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【初心者】料理質問スレッド【ベテラン】146
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【初心者】料理質問スレッド【ベテラン】147
1ぱくぱく名無しさん
2024/08/25(日) 21:38:18.95ID:+iFoETIN142ぱくぱく名無しさん
2024/11/14(木) 06:19:48.76ID:ABOP0a4P 魚肉ソーセージは添加物が多いから体に悪いってホントですか
143ぱくぱく名無しさん
2024/11/14(木) 09:37:06.44ID:ZWuqQUKw ギョニソ塩分が結構多めだから1日1 本位にしといたほうがいい
1本2g近く塩分入ってる
1本2g近く塩分入ってる
144ぱくぱく名無しさん
2024/11/14(木) 10:49:17.17ID:n+r8HGdW 国民スポーツ大会年んに1度開催される文部科学省が母体の大会
オリンピックではないけれど日本中から選手が集う皇族がお見えになるのもわかるでしょう
開会式でも都道府県の国旗を先頭に選手が入場したと思う
閉会式でも都道府県の国旗がありました
指定されている各県で優秀な者が競う国技
都道府県の国旗と都道府県んのご当地キャラが入っている服を支給されている
日本の国旗は日の丸
都道府県の国旗は県庁の建物がある建物にたてられているので見れる
市町村にも国旗があるのならその旗が服にあることになる
オリンピックではないけれど日本中から選手が集う皇族がお見えになるのもわかるでしょう
開会式でも都道府県の国旗を先頭に選手が入場したと思う
閉会式でも都道府県の国旗がありました
指定されている各県で優秀な者が競う国技
都道府県の国旗と都道府県んのご当地キャラが入っている服を支給されている
日本の国旗は日の丸
都道府県の国旗は県庁の建物がある建物にたてられているので見れる
市町村にも国旗があるのならその旗が服にあることになる
145ぱくぱく名無しさん
2024/11/14(木) 14:37:19.36ID:sieL0IOf 狂人れすか
146ぱくぱく名無しさん
2024/11/14(木) 15:37:08.66ID:PIiDsi3h 魚肉すり身(外国製造)、結着材料(植物性たん白、でん粉、ゼラチン、卵たん白)、植物油脂、たまねぎ、砂糖、食塩、香辛料/加工でん粉、貝カルシウム、調味料(アミノ酸等)、カルミン酸色素、香辛料抽出物、(一部に卵・小麦・大豆・豚肉・ゼラチンを含む)
そもそも政府の安全基準のどこに懸念を持っているのかが分からんからなんとも言えん
既存のエビデンスに基づいた安全基準に照らせば「危険じゃない食品添加物は無い」事になるし「魚にはマイクロプラスチックが入ってるでしょ!」とかのレベルで言われたらもう肉魚は諦めてもらうしか無くなる
実際には原材料みて自分が不安なものかどうか検索するしかないんでないの
そもそも政府の安全基準のどこに懸念を持っているのかが分からんからなんとも言えん
既存のエビデンスに基づいた安全基準に照らせば「危険じゃない食品添加物は無い」事になるし「魚にはマイクロプラスチックが入ってるでしょ!」とかのレベルで言われたらもう肉魚は諦めてもらうしか無くなる
実際には原材料みて自分が不安なものかどうか検索するしかないんでないの
147ぱくぱく名無しさん
2024/11/14(木) 17:50:06.10ID:slKkvoy5 魚肉ソーセージってパッケージ剥がすときツルツルでパッケージに残らないのと、ザラザラしててパッケージに肉が残るのあるけどあの違いはどこからくるの?
材料?製法?
材料?製法?
148ぱくぱく名無しさん
2024/11/14(木) 17:57:15.66ID:Hj2CeO6V 国民スポーツ大会 障碍者用競技
実施競技
https://www.parasports.or.jp/promotion/promotion_zenspo_competition.html
皇族を目視で拝めます
家族の人も開会式で後続を拝めます
メダルは毎年違うモノを受容される模様
実施競技
https://www.parasports.or.jp/promotion/promotion_zenspo_competition.html
皇族を目視で拝めます
家族の人も開会式で後続を拝めます
メダルは毎年違うモノを受容される模様
149ぱくぱく名無しさん
2024/11/14(木) 19:21:09.80ID:LdcPwgT5 佐賀県 2024 国民スポーツ大会
一般スポーツ【健常者】と障碍者スポーツ
金メダルしか伝統工芸品んの肥前ビードロが付属していない模様
もしかすると【金メダルも種類】あって一定の条件を満たしている者しか付属していないのか
その条件は不明
一般スポーツ【健常者】と障碍者スポーツ
金メダルしか伝統工芸品んの肥前ビードロが付属していない模様
もしかすると【金メダルも種類】あって一定の条件を満たしている者しか付属していないのか
その条件は不明
150ぱくぱく名無しさん
2024/11/15(金) 10:17:15.87ID:yeY1ixO3 味噌汁にレンコン入れてもいいですか
151ぱくぱく名無しさん
2024/11/15(金) 10:48:00.12ID:Be3T+ioU この間レンコン農家がすりおろして味噌汁にするとうまいと言っていた
152ぱくぱく名無しさん
2024/11/15(金) 11:37:31.34ID:1iAySa7z 煮すぎたレンコンはスゲーまずいから注意な
153ぱくぱく名無しさん
2024/11/16(土) 11:39:38.20ID:a0EomuH+ 干物を自分でつくる人いますか?
市販の青い干しカゴだと網目が荒くて
小さい虫が入ってくるらしいのですが
小さい虫も防ぐ干物つくる製品知りませんか?
市販の青い干しカゴだと網目が荒くて
小さい虫が入ってくるらしいのですが
小さい虫も防ぐ干物つくる製品知りませんか?
154ぱくぱく名無しさん
2024/11/16(土) 16:12:37.24ID:InQZ/lnm 普通の干物用の干し網を使ってるけど、小さい虫が来たことが無いな
地域柄、土地柄なのかもね
小さいのも入ってこないようにってことだと、網戸の網ぐらいの細目が必要だけど
そんな干し網は見たことないな
地域柄、土地柄なのかもね
小さいのも入ってこないようにってことだと、網戸の網ぐらいの細目が必要だけど
そんな干し網は見たことないな
155ぱくぱく名無しさん
2024/11/16(土) 16:16:47.98ID:7dmcLJWP サイコパスは「痛みを伴う失敗」から学習できない!
2024.11.15
nazology.kusuguru.co.jp/archives/165730
「パワハラ上司が生き残る条件」みんな●●だった!
2024.07.12
nazology.net/archives/156599
2024.11.15
nazology.kusuguru.co.jp/archives/165730
「パワハラ上司が生き残る条件」みんな●●だった!
2024.07.12
nazology.net/archives/156599
156ぱくぱく名無しさん
2024/11/18(月) 21:24:05.82ID:3X00jOBG スパイスカレー作りにハマってるのですが
トマトとヨーグルトどっち入れてますか?どっちも?
あと人参入れてる人っていますか?
今日すりおろして入れてみたのですが味がボヤけるような・・・
トマトとヨーグルトどっち入れてますか?どっちも?
あと人参入れてる人っていますか?
今日すりおろして入れてみたのですが味がボヤけるような・・・
158ぱくぱく名無しさん
2024/11/18(月) 23:04:19.09ID:g0e8hbSw チキンカレーの肉の漬け込みにヨーグルト入れてる。ヨーグルト入れない時があってもトマト入れない時はない
159ぱくぱく名無しさん
2024/11/22(金) 18:35:43.28ID:mwIgfM2p おれはトマトだけだな
160ぱくぱく名無しさん
2024/11/25(月) 22:29:39.66ID:qBHgNURp 牛スジの下茹でってどれくらいしたら煮凝りができないレベルになってしまいますか?
161ぱくぱく名無しさん
2024/11/25(月) 22:30:23.47ID:qBHgNURp 逆に牛スジのパテ的なの作る場合は下茹でしないほうがいいですか?
162ぱくぱく名無しさん
2024/11/25(月) 22:32:59.16ID:qBHgNURp 連続ですみません
臭みがあるけど旨味でもありますよね
おでんとか牛スジの味しないし
丁寧に灰汁取りして、酒入れれば煮こぼすよりおいしくできるかな?
臭みがあるけど旨味でもありますよね
おでんとか牛スジの味しないし
丁寧に灰汁取りして、酒入れれば煮こぼすよりおいしくできるかな?
163ぱくぱく名無しさん
2024/11/26(火) 09:09:13.66ID:P5OOzLBl 一度の茹でこぼしくらいなら煮凝りくらい普通に出来る
>牛すじのパテ
なんだそれは
普通酒と吟醸酒みたいなもので雑味にも味があると言う感じなら(馬鹿にしてるわけではない)それでもいいし味も煮汁もキレイな方がいいなら一度茹でこぼした方が良いでしょうね
どちらにせよ自分の好みとして選択するためには両方1度は試してみないといけないかもね
>牛すじのパテ
なんだそれは
普通酒と吟醸酒みたいなもので雑味にも味があると言う感じなら(馬鹿にしてるわけではない)それでもいいし味も煮汁もキレイな方がいいなら一度茹でこぼした方が良いでしょうね
どちらにせよ自分の好みとして選択するためには両方1度は試してみないといけないかもね
164ぱくぱく名無しさん
2024/11/26(火) 12:22:47.30ID:QR2Xd+6N おれは血を流すくらいのつもりで1回でやってるなあ
2回やったら好みの風味でなくなった
2回やったら好みの風味でなくなった
166ぱくぱく名無しさん
2024/12/03(火) 12:37:49.10ID:VXkXAOCc 蓮根の皮って食べられるんですか
167ぱくぱく名無しさん
2024/12/03(火) 13:44:44.79ID:gi0BgAbw 食って食えない事はないだろうが蓮根は食感が命だし味も染みにくくなるだろうから出来れば剥いたほうが良いと思う
168ぱくぱく名無しさん
2024/12/03(火) 19:22:48.53ID:2JAvpndM ダッチオーブンで焼き菓子焼くコツとかってありますか?
169ぱくぱく名無しさん
2024/12/07(土) 04:15:42.42ID:l4s9xg1V 牛スジ煮こぼしたら煮凝りできなかった
やはり一回で茹でて灰汁を丁寧にとりのぞくのがいいみたい
味わいも物足りない
やはり一回で茹でて灰汁を丁寧にとりのぞくのがいいみたい
味わいも物足りない
170ぱくぱく名無しさん
2024/12/07(土) 17:08:47.16ID:y9fgVPfH レンコンはあのアナがおいしいんだよな。
172ぱくぱく名無しさん
2024/12/07(土) 18:38:50.46ID:y9fgVPfH 農家の特権ですよ。他人には決して食べさせたくない。
173ぱくぱく名無しさん
2024/12/07(土) 18:52:33.12ID:v+dX/YLc 俺が買ったレンコンなんて、そのアナにカラシが詰め込まれてた
一口たべてむせて辛くて大変だった
レンコンにいたずらするのは止めろよな?
一口たべてむせて辛くて大変だった
レンコンにいたずらするのは止めろよな?
175ぱくぱく名無しさん
2024/12/08(日) 08:22:53.01ID:Ee242hVW 食中毒が怖い
176ぱくぱく名無しさん
2024/12/09(月) 12:15:24.96ID:I9nycAix 最近鍋ばっかしてて水分出る具をいっぱい入れるから激辛や塩や醤油味で濃いめにスープを作ってる
具材と麺で食って次の日雑炊にしたら鍋が完全に空になる
毎回汁を飲み干してる事になるんだけど体にすげえ悪い気がしてきて汁を全部吸う雑炊をやめようか悩んでるんだけどみんな汁使いきってるのか?
具材と麺で食って次の日雑炊にしたら鍋が完全に空になる
毎回汁を飲み干してる事になるんだけど体にすげえ悪い気がしてきて汁を全部吸う雑炊をやめようか悩んでるんだけどみんな汁使いきってるのか?
177ぱくぱく名無しさん
2024/12/09(月) 12:36:23.03ID:UXg51a+s 汁は捨てることが多いな
178ぱくぱく名無しさん
2024/12/09(月) 12:37:01.92ID:UXg51a+s 使い切るのは坦々鍋の時くらいかな
179ぱくぱく名無しさん
2024/12/09(月) 15:16:49.62ID:urnySLZ/ 煮詰まり気味ならちょっとだけ
割ってから煮込みうどんの汁に転用。
まあ三日目に行く前に流石に捨てる。
割ってから煮込みうどんの汁に転用。
まあ三日目に行く前に流石に捨てる。
180ぱくぱく名無しさん
2024/12/09(月) 15:38:28.97ID:I9nycAix やっぱ捨ててるんだな
次の日に一から料理しなくていいってのがラクでスープ使ってたけどやめとくわ
教えてくれてありがとな
次の日に一から料理しなくていいってのがラクでスープ使ってたけどやめとくわ
教えてくれてありがとな
182ぱくぱく名無しさん
2024/12/11(水) 02:56:14.64ID:cWLKMJBk 肉を柔らかくするにはどうしたら良いですか?
重曹で1日漬けやって見たけどならない
よくパックされた味付けで炒めるだけのプルコギ
とか豚肉味噌漬けとか有りますが柔らかいです
あんくらいにしたいです
重曹で1日漬けやって見たけどならない
よくパックされた味付けで炒めるだけのプルコギ
とか豚肉味噌漬けとか有りますが柔らかいです
あんくらいにしたいです
183ぱくぱく名無しさん
2024/12/11(水) 06:27:03.19ID:Zf1bl5Yk みじん切り舞茸を塩水とあわせたつけ汁作って肉を漬け込むとか?
184ぱくぱく名無しさん
2024/12/11(水) 07:24:11.46ID:17Hjtu7N >>182
薄切りにするか竹串刺しまくって穴を開け、生パイナップルジュースとL-アルギニン入りタレに2時間漬け
薄切りにするか竹串刺しまくって穴を開け、生パイナップルジュースとL-アルギニン入りタレに2時間漬け
185ぱくぱく名無しさん
2024/12/11(水) 10:01:12.02ID:zKTmHZUT おろし玉ねぎとか塩麹に漬ける
186ぱくぱく名無しさん
2024/12/11(水) 13:52:03.08ID:7Vk2SG75 ヨーグルトは柔らかくなったよ
187ぱくぱく名無しさん
2024/12/11(水) 17:53:42.16ID:KL/JL1W9 ギャバン、S&B、ハウス
スパイスコーナーに立つたびに迷うんだけどなにか方向性とかあるんだろうか
あのスパイスだけはこれがってのがあったら教えて
結局個人の好みだよは迷子が続くだけなのでやめて
スパイスコーナーに立つたびに迷うんだけどなにか方向性とかあるんだろうか
あのスパイスだけはこれがってのがあったら教えて
結局個人の好みだよは迷子が続くだけなのでやめて
188ぱくぱく名無しさん
2024/12/11(水) 19:31:30.70ID:vjuXrkMs ギャバンはハウス系列で業務用、大容量のシリーズ(ただしギャバンブランドを活かして家庭向けのも販売している)
S&Bも業務用、大容量シリーズがあり、それがS&B セレクト。これがハウスのギャバン的立ち位置
ハウスとS&Bはそれぞれライバル企業だから、それぞれ万人向け、ニッチな製品を販売していて、
競合するまったく同じような製品もあるし違う製品もある
それぞれ好みと使いたいものを選択すべし
人間はあやふやにあることを嫌がるという心理的な傾向がある
何かきっちりと法則性を見極めたいのはわかるが、結局はそれを許容して受け入れるしかない
買いたい方を買え。いやならS&B製品だけを買え。なぜS&Bだけかって?教えないよ(あやふやの要素さらにプラス)
S&Bも業務用、大容量シリーズがあり、それがS&B セレクト。これがハウスのギャバン的立ち位置
ハウスとS&Bはそれぞれライバル企業だから、それぞれ万人向け、ニッチな製品を販売していて、
競合するまったく同じような製品もあるし違う製品もある
それぞれ好みと使いたいものを選択すべし
人間はあやふやにあることを嫌がるという心理的な傾向がある
何かきっちりと法則性を見極めたいのはわかるが、結局はそれを許容して受け入れるしかない
買いたい方を買え。いやならS&B製品だけを買え。なぜS&Bだけかって?教えないよ(あやふやの要素さらにプラス)
189ぱくぱく名無しさん
2024/12/11(水) 19:55:33.23ID:nYroY6L2 個人的はS&Bが好き
スーパーに並んでるレベルのものならそうかわらんのだけどS&Bに金を払いたくなる
スーパーに並んでるレベルのものならそうかわらんのだけどS&Bに金を払いたくなる
190ぱくぱく名無しさん
2024/12/11(水) 21:46:21.86ID:KL/JL1W9 >>189
ありがとう。
ありがとう。
191ぱくぱく名無しさん
2024/12/11(水) 21:46:46.95ID:KL/JL1W9 >>188
長い
長い
192ぱくぱく名無しさん
2024/12/12(木) 17:05:51.33ID:TTf2ADo2 質問に返事してもらって「長い」とかお前アタマいかれてるんじゃね?
193ぱくぱく名無しさん
2024/12/12(木) 17:42:55.59ID:7w6TAqBt194186
2024/12/13(金) 00:25:43.08ID:x7+mYTVW せいぜい数時間だよ
1時間未満だったかもしれん
1時間未満だったかもしれん
195ぱくぱく名無しさん
2024/12/13(金) 13:41:12.77ID:3kH7hg4K サ ー サウンド・テーブルテニス
視覚障碍者競技
ス ー ルーネットピンポン
車いすなどのせいがんしゃ用競技
※下記は頭文字を1文字表記
ルールの違い
らっけっと角度60度未満
サ 反則
ス セーフ
サーブ時のネットに少しでもボールがふれる
サ 反則
ス セーフ
サ サーブ時に10cm離す
ス サーブ時に5cm離す?
ボールの打球音が確実に相手選手に聞こえる
サ 聞こえ無い 反則
ス 聞こえ無い セーフ
など
視覚障碍者競技
ス ー ルーネットピンポン
車いすなどのせいがんしゃ用競技
※下記は頭文字を1文字表記
ルールの違い
らっけっと角度60度未満
サ 反則
ス セーフ
サーブ時のネットに少しでもボールがふれる
サ 反則
ス セーフ
サ サーブ時に10cm離す
ス サーブ時に5cm離す?
ボールの打球音が確実に相手選手に聞こえる
サ 聞こえ無い 反則
ス 聞こえ無い セーフ
など
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