>>14
塩蔵（2〜3日寝かす）は塩を中まで浸透させてむね肉をハム化させるため
塩抜きはそのままではしょっぱ過ぎるので塩を抜くため
これを加熱することでハムの食感に近づく

買ってきてすぐにでも美味しいけどそれは単なるサラダチキンだよ
それでもいいならできると言えばできる

手取り早くは、
砂糖小さじ2、塩小さじ1を砂糖から順に刷り込んで10分くらい寝かし、沸騰した水で2分茹でたら火を止め蓋をして、自然に冷めるまで待つ