即興レシピ　総合

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/04(水) 18:27:16.42

　
　
　　　
とりあえず、
＞コーヒーよりは「ほうじ茶」の方が良い
と思うタイミングの方が多い。
あと、
＞「ほうじ茶ラテ」もしくは「温めた豆乳＋ほうじ茶」
＞を出してる店がたしかにいくつかあった。
筈だが、店名まで覚えてない。
ドトールやスタバでやらないかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/04(水) 18:36:08.67

＞「干し野菜や発酵野菜」またその細切れ、さらに「粉末」化して「スパイスや調味料」だったりする。
訳だが、
それは、つまり
＞「どんぐり」「くるみ」といった木の実類から、米以外の雑穀類でも出来る
筈で、
＞「きのこ」や「果実」を使う例も少なからずあるだろう
となる。
で、
例えば、
＞「パスタ」の為の即席調味料、または「ふりかけ」
といったテーマで、つまり
＞「おせち料理」のような「緑黄色野菜ふくむ保存の効く料理」
からさらに加工して、
＞「粉末化乾燥野菜」等々として「ふりかけ」や「調味料」同様に使える。
ように出来る筈だが、これが何故か意外とスーパーやコンビニ等には無い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/04(水) 18:47:19.93

>>1
＞ほうじ茶ラテ／ドトール
どうやら実在する。
「商品化されて売ってもいる」ようだ。
逆に、
＞「豆乳入り」は無い
って事だな。

飲んだ事無いし、何かが欠落したような印象が不思議なんだが。
やはり「大量生産品」だし「アップグレード」はこれからなのかも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/04(水) 18:52:58.04

>>1>>3
スタバにも一応、あるようだな。
＞ほうじ茶ティーラテ
店に入った時は見つけられなかったな。
ネットで調べると、
＞期間限定の「チャイティーラテ」
といったのまであった。

こちらも「店のミルク」使用で「豆乳」では無いようだ。

それに、オレは「スタバのラテ」は怖いので飲まない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/04(水) 19:01:15.00

＞ほうじ茶＝焙じ茶
で一応、
＞「焙じる」手順はとりあえず「コーヒーを焙煎するよりも繊細」
等と言わざるを得ないな。

＞「煎茶」をオーブンに入れれば「ほうじ茶」
は実際「間違い」らしい。

当然、こだわると、
＞「無農薬茶」が必要。
と解るが、
＞基本的に、すでに日本国内に「無農薬茶」は一切の流通していない。
訳だから、
飲めるのは、
＞「自家製茶」を植えて、自分で摘んで干して飲んでる人たちだけ。
と。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/04(水) 19:19:16.65

>>5
今ちょっとネットで調べた限りでは、
＞「焙じ」に向いてるのは、（後の茶葉）といった「番茶」か「茎」の部分をつかった「茎茶」
といった事になる。

＞「煎茶」はもともと若葉の生葉を軽く蒸したもの。
だから、
＞「焙じる」と「生体を急激に直接傷める」といった反応として現れやすい。
→「生体毒」に近い結果
として引起される。
＞といった傾向を回避すべき
といった事らしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/04(水) 19:23:40.11

>>6
＞「煎茶」はもともと若葉の生葉を軽く蒸したもの。
「若葉」は誤りか。
＞少なくとも「初めに出てくる葉」＝若葉とするなら、これは間違い。
との事らしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/09(月) 18:23:10.92

>>2
＞パスタ用ふりかけ

＞日本ではもともと「乾燥野菜の粉末化」といった利用は少ないのかな？
とか意識したのが始まりだが、
＞「野草」の食品としての流通転用・流用
＞が意外と難しいようだ。
と分かった。

＞「ヨモギ」や「ふき」
なら、よく見かけるし、
＞「食用に向いてる品種」「おいしい種類・時期」等といった事も耳にする事がある
からな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/09(月) 18:26:12.31

今の時期で言えば、
＞「七草」全てが入ったフリカケやスパイス・調味料、ジュースは不可能なのか
とか考えはするものの、
＞「七草」と呼んで評価するようになった。
その理由から言って、
＞「保存食」よりもさらに「大量消費型」材料とする
＞動機の為には、タイミングがズレがちだ。
とはなると。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/09(月) 18:35:00.94

＞「ヨモギ」や「ふき」
つまり「青菜・菜っ葉」を話題にしてるが、
畑のものなら、
＞「大根菜」や「小松菜」
が調達しやすいか？
＞「法蓮草」とくに「日本産古来種」は今とくに注目されている「絶頂期」くらいのもの
だから、これが調達出来れば即座に「高級食材」だな。

＞「柿の葉」「松葉」については粉末化食材としていけそう。
だが、たとえば、
＞「スパイス」風に２％混入
といった想定で、
＞「風味と刺激を調節」用に使う。
が良いか。

＞「桑の葉」「クマザサ」等は、焙った後に「茶」と同じく「成分抽出」が良い。
と判断。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/09(月) 18:35:23.79

>>10
＞＞「桑の葉」「クマザサ」等は、焙った後に「茶」と同じく「成分抽出」が良い。～らしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/09(月) 18:42:11.43

>>10
＞大根・人参・イモ類・ごぼう
根菜類も当然あれば使えば良いんだろうが、
＞むしろ「大根」のクセ・アクが取り除きずらく特異な性質だ。
との事らしい。

＞「作りやすい」「大量にとれる」という意味で、イモ類に「菊芋」を含める。
のと、
＞大根はその「アク」除去の意味で、まだ技術開発が必要だが、その後であれば「粉末化」にはごく適しているかと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/09(月) 18:43:07.81

>>12
＞実は「ごぼう」も非常に大量に収穫できて余る時がある。
点はよく知らなかったな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/09(月) 18:45:01.20

＞「法蓮草」とくに「日本産古来種」は今とくに注目されている「絶頂期」くらいのもの
同じく「山人参」

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/09(月) 18:58:31.43

「ミズナラ」だけで無く、
「ブナの実」「樫類」「クヌギ」等の実も一応「どんぐり」に含まれるらしい。

栗と同様、食べられはする訳だから、
＞オレが行政担当なら、とくに「アク抜き」手順を突き詰めて「非常時保存食」とする。
＞情報としてだけでも保管しておく。
となるけどな？

＞「減反」「米を作らせない」
と言ったって、現実は「農薬・除草剤」問題なので、
＞「米の相場価格」ふくめ本当に「米余り」なら、
＞今回のような「ウクライナ戦役」や「ハリケーン」といった災害時に外国人にも無償提供とすれば済む。
話だものな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/21(土) 23:19:28.03

当然、必ずしも「粉末」で無くとも、たとえば、
＞細かく切った乾燥野菜としての「人参」
でもスーパーで売ってれば、つまり安全そうならオレも買うだろうな。

味噌汁に混ぜたり、ご飯に混ぜて炊いたり、いくらでも使いようはある。
さらに「ほうれん草」とか混ざっていれば、もっと欲しくなるだろうし。

また、これに、
＞「どんぐり」から抽出した成分を粉末状にして付属する。
＞といった事も出来はする。
らしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/22(日) 16:38:23.83

＞天ぷら・鮨・懐石・丼・ラーメン・カレー
等々に続いて、
「おでん」「粥・雑炊」も海外展開が見込まれるが、これは
＞「地元料理」を取り込んで、こじんまりと独立店やってる。
場合が多く、宣伝もされづらい上、
＞「世界にもともとあった一般的料理」
＞といった認識でつまり「創作料理」同様、「日本料理」の枠には限定されない場合が多い。
らしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/22(日) 16:47:13.73

>>17
あと、
＞「おにぎり・おむすび」ふくめ「朝食」を提供する店。
といった営業形態も今後、増えると思われるが、
そういう意味で現状、
＞日本のスーパーって打ってる「味噌」また「吸い物」の材料
＞はむしろ必ず「全滅」するだろう。
と。

＞「醤油」と言いつつ「大豆」を使用している「商品」はすでに無い
し、
＞韓国人ふくめ外国人は概ね「味噌は買わない」
ので今後、
＞普通に「出汁」を取る。
＞手順を含め、余程の「技術革新」が無いと、
つまり、
＞「味噌・吸い物」は、「現・日本人または東京の人」だけの特異な食品と認定される。
と。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/22(日) 16:48:19.52

>>18
訂正＞＞日本のスーパーって売ってる「味噌」また「吸い物」の材料　～

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/22(日) 16:48:43.89

再訂正＞訂正＞＞日本のスーパーで売ってる「味噌」また「吸い物」の材料　～

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/17(金) 19:31:04.38

昔、よく
＞コンビニに置いてあった「ミルク・フランス（練乳フランス）」パン
が好きでよく買ってたんだが、最近もう見つけられないな。

「はちみつバター」でも、「～クリーム」でも、
場合によって「惣菜」入れた食事パンでもいつかは復活して欲しい。
しっかり歯ごたえあるパンで「ローソン」のも良かったな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/17(金) 19:36:31.22

＞「粉末化野菜」ふくむフリカケ
探せば、それなりに数は見つける事は出来た。

＞「バジル」スパゲティ
食べた。

例の
＞「北海道産」銘として利用するブランド商品
と同じで、
＞最終的に値段が高くなっても「制作／製造」技術力、また人脈の保持・保存といった理由で、意外と「打ち切り」にはならない。
と。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 17:56:27.04

「去年」の報道だったか、
＞戦時中に作られた軍用弁当
＞が発見された。
と。
で、
＞基本的には「炊いた米」をよそった、この弁当の保存状態が極めて良好
で、
＞おそらく「発見→開封」直後に食べても、「少し腹の具合が悪くなるかも？」といった程度の状態だった。
＞ようだ。
と。
というのを未だに記憶している。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 18:07:49.64

>>23関連「医療コンビニ」
つまり、
＞「ご飯」としてよそった弁当が戦後「８０年近く」ぶりに見つかり、傷んでいるものの必ずしも「食べられない」訳でも無く、
＞「犬にやるエサ」程度として再利用できるか？
といった事かと思ったが、
あるいは、
＞「戦後」に作られた自衛隊弁当
だったのを勘違いしたものか？
それでも「３０年」くらいは経ってる事になる筈だと。

また、
＞何らかの「おかず」も入っていたらしい。
との情報もあるが、「梅干し」では無かったらしい。

当然、
＞「完成」というか「弁当として封」まで、食材をいかに清潔に保つか。
が中心だろうが、
＞秘訣は高純度の「醸造用アルコール」にある。
といった情報もあって、
＞「ご飯」をよそった後、「湯気」が無くなるのを待つ。
といった事をせず、むしろ、
＞「湯気」が立ち上っているご飯に当該の「醸造用アルコール２滴程度」をかけ、その５分後くらいに蓋を閉める。
＞その次、さらなる「密閉」状態に置くまでには、改めて別の手順としてある。
＞らしい。
と。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/07(火) 18:53:14.33

>>24
訂正＞「醸造用アルコール２滴」を垂らし、～

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/26(火) 20:46:47.23

最近、友達とボードゲームで盛り上がったんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/27(水) 18:14:20.30

Σ(｀Д´　)ﾏｼﾞ!?