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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 237日目
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0001ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 00:40:11.47ID:H3GHM4b2
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです

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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 236日目
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0003ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 06:29:47.75ID:q8ytyuFo
アイリスのセラミックフライパンセットポイント17倍だったから買ったぜ
0005ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 08:43:22.96ID:srvcD1n7
>>1乙
0006ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 09:19:10.44ID:Spn7Q6Cs
刻みオクラ、モロヘイヤ、納豆をつかってネバネバ丼を作ってみる、鰹節あったかな
0008ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 10:12:59.51ID:yLrRPaBn
久しぶりにゴーヤチャンプル作ったけどゴーヤ1本だと多すぎるし他にゴーヤ使いたい料理もないしで毎回困る
0009ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 10:17:44.62ID:Bk+/+kjX
軽く塩振ってレンチンしてオムレツの具にしてる
0011ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 10:55:01.68ID:SD6m7KnK
>>8
わかる俺は半分冷凍しちゃう
0012ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 11:29:20.67ID:ezANbE3X
Twitterで自炊クラスタ荒らしてる底辺民はさっさと飽きてキチガイフェミとでも戦っててほしい
0017ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 17:05:57.82ID:RdEN87aU
いちおつ
前スレ味噌はスーパーで売ってる大きめのだとなかなか減らんね
長期保存できても味が変わってしまうのもあって普段は少し高くても少量のを買ってる
合わないのは肉味噌とか夏場は「辰巳芳子 焼きみそ」で出てくるレシピとか
おかず味噌系にしたら味もそこまで気にならないし消費が早い
0019ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 17:14:15.71ID:Spn7Q6Cs
たしかに味噌は保存は効くけれど長いこと冷蔵庫に入れておくと美味しくなくなるね
味噌汁を毎日飲むような人は消費もはやいと思うがそうでないときはやはり味噌を使うレシピを開拓するのが吉か
0021ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 18:38:54.51ID:da3EwMBv
青椒肉絲は竹の子を使うのがウザイな
竹の子の代わりになる食材って
意外に難しいからね

それ以外は、豚か牛肉とピーマンと
ありきたりの調味料とフライパンがあれば
簡単にできるのでいいのだが
0024ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 18:58:47.13ID:K4KQcI5L
ピーマンは炒めすぎるとヘニャってなって
見ばえも味も劣化するよなあ
ナポリタンとかに入れても色どりが悪くてね

むしろ火を通さないくらいの方がいいのか？
0026ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 19:32:27.17ID:Bk+/+kjX
ヘナピーは甘くてそれもいい
0027ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 19:45:32.39ID:SD6m7KnK
俺はへにゃピー嫌いじゃない
0028ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 20:16:52.63ID:DqJ8/UDn
前スレで「摺り下ろしたワサビはぜんぜん違うぞ」と言ってる人がいっぱいいた。
じゃあそれを何に使うのかって話なんだけどな。
ブリやマグロの刺身とか？
冷奴とかで使うと贅沢でいいわなー。
0029ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 20:23:07.55ID:DqJ8/UDn
>>24
ナポリタンのピーマンは茹でておいて、
ぱらぱらっと撒くのがいいんじゃないかと思うんだけどそれは邪道なのか？
0030ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 20:26:10.56ID:SQmAYRZR
そもそもチューブワサビとすりおろして使うようなワサビは原料からして別だから
それを比べれば全然違ってあたりまえなんじゃね
本ワサビは清流で育てないといけないから難しいけど
チューブワサビの原料となるホースラディッシュは簡単に育てられるので
うちではホースラディッシュを摺って使ってる
0033ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 20:45:02.48ID:882Eqc2O
ホースラディッシュも北海道産なんだよな
日本の農産物はだいぶ北海道に依存している
0034ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 21:14:44.89ID:tULu2t+V
>>21
じゃがいもの細切りで代用、ってのを何かで見てやってみたんだが、確かに見た目は近いんだけど食べると「んー・・・」ってなった
0035ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 21:19:57.94ID:Spn7Q6Cs
ニンニクとシーフードミックスをオリーブ油、塩コショウ、酒で火を入れて最後にバルサミコ酢を少々で煮てパスタ投入
最後にニンニクたっぷりきかせたトマトソースで和えたらとてもうまかった
0036ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 21:23:15.59ID:Bk+/+kjX
>>34
分からんが水に晒した千切りじゃがいを生に近い感じで使うのかな
じゃがいもは実は生で食べて良いので歯ごたえ優先なら
0038ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/28(水) 21:38:03.15ID:da3EwMBv
あっとレンコンは意外に竹の子の代わりになるかもしれんな

豚とピーマンはあるから、スーパーでダメ元で買ってくるか
青椒肉絲にダメでも、レンコンなら筑前煮や炒り鶏なんかに使える

あとはゴボウぐらいしか思いつかない
0041ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 02:59:02.96ID:aPr8Vn9m
本体はピーマンと肉だけなんだから別に他の具材は適当で気にしてないな
0042ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 04:12:24.08ID:8q0zrzW8
>>19
無性に味噌焼きおにぎり(シソ巻いてるやつ)が食いたくなってチャレンジしたらフライパンの上で米がボロボロ崩れておにぎりじゃなくなった思い出
0044ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 10:51:53.20ID:gEDELXQE
生わさびのおろしたのは醤油をちょっとかけて
ご飯をわしわし食べるのに使う
酒のあてにもいい
0045ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 13:12:39.33ID:nmmQMxNb
いつものタンメン、柚子胡椒きかせた高菜漬け少々も一緒に炒めてピリッと
0046ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 13:36:36.86ID:Rk66zEBb
朝は味ロールにレタスとチーズとレンチンウインナー挟んだトーストばかり食べてるけどサッとできるおすすめの料理ある？
朝から食器洗いたくないからご飯はやめてる
0047ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 14:37:38.04ID:tQUVvVgv
それで十分でしよい

オイラはもっと簡単に
食パンに薄切りハムとチーズ乗せてトースト
レタス一枚とミニトマト１個
これに牛乳200cc
食後にインスタントコーヒー一杯
0048ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 14:42:02.80ID:wa2MdjkG
目玉焼き、ゆで卵、スクランブルなんかは楽だが洗い物増やしたくないならダメか
器一個増やしていいなら、深皿にほうれん草入れて真ん中に卵落としてレンチンって手はある
0049ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 15:42:20.64ID:pr6AEzZ/
サクラ印のはちみつって中国産？
0050ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 15:57:16.92ID:6Le8qtD5
卵のフィリングやゆで卵を作り置きしてればそれでも良いんじゃね
小洒落気分で俺はホットサンドにするけど、肉じゃがでも余った惣菜なんで挟むわ
そしてアジロールがなんだか分からんわ
0051ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 16:39:52.61ID:fIDnXE7F
茹で玉子か味たまか温たまを作りおきしとくと朝ごはんや晩酌に捗るよねw
朝ごはんは夜のうちに材料切っといてチンして汁物もいい
これからの時期なら夜にあえて多めに作って翌朝に

トマトソースとかミートソースとかも余らせて冷凍しとくと朝のトーストがいい感じになる
朝楽をしたいなら、マリネ系の常備菜をふやすとか、それまでの仕込みが大事
0053ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 16:56:30.78ID:fzsWqaPZ
鶏を守りたい、鶏モモを守りたい、唐揚げ粉をまぶされることから守りたい、焼かれることから、、、ん、うまい
0054ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 16:59:45.60ID:Gt87O0Pk
鶏もも肉を適当なサイズにぶつ切りして、タバスコ大量にかけて揉み込んで
好みで砂糖、塩胡椒をさらに揉み込んでグリルで焼く

もうビールがとまらん
0056ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 17:14:59.88ID:6Le8qtD5
良いなそのレシピ
0057ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 17:22:25.10ID:fzsWqaPZ
下味付けて揉みこんでから油どっぷりまぶしてテフロン加工のフライパンで低温焼き、衣のない唐揚げ
0058ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 17:59:39.31ID:fIDnXE7F
魚とか鶏の南蛮漬けもこはたいて蓋してじっくり揚げ焼きだなあ
油の処理と洗い物の楽さが揚げるのとは段ちがい
0059ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 18:01:30.60ID:fIDnXE7F
粉はたいての粉が誤タップ。予測で変換したのを押したつもりだった…
0060ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 18:30:45.80ID:dU7GBE4J
朝ご飯はクロワッサンとバナナとコーヒー
長年同じような献立ｗ
0062ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 18:54:56.97ID:dU7GBE4J
>>61
シロワッサンって何？
究極なものぐさを極めると、グリッシーニとコーヒーだけっていう手もあるけど
まだやったことはない
グリッシーニは意外と腹に溜まるんだよね
0063ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 19:40:42.71ID:fIDnXE7F
ダジャレ…？
帰宅後面倒でグリッシーニと生ハムとワイン…最終的に晩飯これでいいやってなることはあったなw

うちはクロワッサンは休みの日に朝からパン屋に行けた日のブランチだなあ
普段はフランスパンかドイツパンかそれ以外でホットサンドかオートミールとかが多いな
手弁当をやめてしまうと米がなかなか減らない
0064ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 19:43:09.30ID:2lamgEnt
ブランチってなんや？
0065ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 19:47:03.33ID:29VtF78L
ゲーム組み立てるポジション
0066ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 19:47:26.00ID:Fb/kqKQM
ブ男＝不細工な男
ブランチ＝不細工な男のランチ・・・ではなく朝食と昼食を兼ねたもの
0067ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 19:53:34.47ID:6Le8qtD5
オシャレっぽい横文字は結構だが自炊の話もしてね
0069ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 21:31:21.12ID:Gt87O0Pk
そばはわさび、うどんそうめんはショウガってのが固定観念にあるけど
意外と逆もいけるしカラシで食べても美味しいよね
そうめんとうどんのカラシめんつゆで食べるの好き
0070ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 21:33:51.03ID:29VtF78L
それはないな
0071ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/29(木) 22:48:30.05ID:uvuuWAvN
わいは最近からあげにカラシ醤油付けて食うのにはまっとるで
刺身にマヨネーズもやる
かなり馬鹿舌やと自覚しとるでw
0072ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 00:21:29.72ID:uKeYxJXi
そうめんやうどんは茗荷や大葉もいいぞ
大葉はそろそろ安いのは最後じゃないかな
柚子胡椒もたまにはいい。冷奴も濃いめの豆腐なら柚子胡椒だけで十分

>>67
一人暮らし自炊でパン食だと米がなかなか減らないのは自炊の話じゃないの？
0073ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 03:33:34.21ID:nHYGHukK
茹で済みのささみを2個レンジで温めようとラップをして2分半セットしてスタート
。。。大爆発ｗ
庫内が大変なことになった
0077ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 04:57:04.40ID:85h7pRpU
使いやすいピーラーと計量スプーン教えて
0079ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 06:11:21.59ID:nHYGHukK
>>75
多分2分でもアウトだったと思う
あたためとか自動ボタンもアウトじゃないか？
ささみが爆発するのは初めて知った
0080ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 06:17:26.28ID:lrCyiivK
水分が水蒸気になって膨張して、ラップで密閉されてたから爆発したのさ
ラップを完全にせずにふんわりするといいよ
0082ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 07:16:57.87ID:HgTVMxe0
あとイカも
ゴムゴムして内部の水蒸気が逃げないやつは水蒸気爆発するw
0083ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 07:55:00.72ID:APf9maqJ
ひさしぶりにレトルトカレー買ったら、
レンチン出来るようになってて感動した。
0085ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 08:02:57.33ID:sZlvDpoa
今日は久しぶりに餅入り雑炊にした
去年に買った餅だけど全くなくならんわ
0086ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 09:49:39.86ID:nHYGHukK
>>81,82
レバーもイカも知ってたけどささみは初めて
レバーやイカみたいな膜が張ってるようなのはわかるがささみは盲点だった
モモ肉は大丈夫だよね？
0088ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 10:22:20.78ID:HgTVMxe0
>>86
爆発するよw
ミクロの世界で沸騰した時に、水蒸気が抜けないならなんでも爆発する
豆腐くらい柔らかければすがはいる感じでガスが抜けてボロっとなるだけだけど、干物の魚とかの肉質が締まってムチムチした部分みたいなのは圧力を溜め込んでなんでも爆発する
基本は温め過ぎの問題だし、熱々までやる時はミクロの爆発前提でふんわりラップかレンジ用のふた(百均とか)が必須だよ
0089ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 10:26:37.39ID:w9NIPnB8
>>86
モモも場合によっては破裂する
鶏は膜があってそうなりやすいみたい

どうしてもレンジで温めるなら短時間で軽めに
ささみは茹でた直後に冷水にさらしながら手でほごしておくと使いやすい
0091ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 10:41:08.93ID:HcppKHuA
さつまいもやじゃがいもにラップしてレンジで温めると、キュ～って言うね
0092ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 11:39:01.39ID:nHYGHukK
>>88
ちなみにラップはふんわり気味にかけたよ
蒸気が抜けるように
それでも爆発したからｗ
0093ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 11:50:08.74ID:HgTVMxe0
>>92
もちろんラップのせいで爆発するわけじゃないぞ
肉質の内部でごく小さい突沸が起きて発生したガスが抜けずさらに加熱が続くと圧力を封じていた肉の格納容器が爆発するだけだ
ラップは格納容器が四散しないようにしてるだけの役割の建屋だ
0094ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 12:45:52.27ID:3luKuzYf
茶巾絞りをレンジでやったら大惨事になったことがあったなw
飛び散りはしなかったが、中身が爆散されたスライムみたいになっとったw
0095ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 12:46:39.25ID:uKeYxJXi
>>73
少し前に鶏胸スレでその話題になってたw
結論は蓋付容器を使え、そうすれば庫内は汚れない（爆発はする）で
容器の情報もいくつかでてたw
0096ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 13:19:29.31ID:HgTVMxe0
フライパンで肉焼くみたいにレンジも肉を休ませながらじゃないとな
最近はレンジ調理でもレンジの弱を使う方法が研究されてるから探すといいぞ
0097ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 16:02:17.52ID:OebwjqLY
ちょうど昨日ひさびさに鶏ささみを食べたところだわ
茹でて解して、キュウリ、タマネギ、キャベツのスライスに塩かけて水絞ったのに生姜みじん切りと混ぜ込んで
酢、醤油、粗びきコショウ、オリーブ油で和えて冷蔵庫で冷やして
大ボールに結構な量になったがけっきょく平らげた
0098ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/30(金) 16:03:49.03ID:AesV3SmY
>>93
わざと爆発させて棒々鶏を作るという方法が考案されるかもしれない
試してみて
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