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酒の肴～104品目
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0001ぱくぱく名無しさん
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2022/07/23(土) 06:15:18.74ID:BOWIAFJ5
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。

※次スレは>>980が立ててください
※コピペを繰り返す粘着荒らしが出た場合は基本あぼーんとスルーで対処お願いします

過去スレ
酒の肴～103品目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1655886745/
0002ケフリン
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2022/07/23(土) 06:26:36.96ID:Ons87g0/
2ゲットだぜ














ケフッ
0004カトリン
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2022/07/23(土) 10:33:04.85ID:k7iMrxUW
カトリンもケフするおね　キャッキャッ♪

けふっ
0005ぱくぱく名無しさん
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2022/07/23(土) 15:35:16.44ID:e0qzSRED
甘エビ貝柱明太子
オリーブオイルで和えて茹でたパスタに絡めてベビーリーフ乗っけて冷製パスタ
白ワイン……じゃなくて白葡萄缶酎ハイを昼間っから。
0009ケフリン
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2022/07/24(日) 17:02:19.58ID:WPo6hq7h
>>7
レイシスト爺
あーくやしいw
0010ぱくぱく名無しさん
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2022/07/24(日) 18:17:11.38ID:/umyQl48
鱧は安い居酒屋で天ぷら食べたけど微妙だった
やっぱり湯引きで冷酒にしたいな

アボカドとクリームチーズを生ハムで巻いてオリーブオイル
熟れ過ぎてたからディップにすりゃ良かった
0012ぱくぱく名無しさん
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2022/07/24(日) 19:11:56.59ID:oev/AUae
味玉仕込んでみたけど、新鮮卵だと殻がキレイに剥けないらしいんだよね
新鮮な茹で卵の殻をキレイに剥ける方法誰か解る方いませんか？
0013ぱくぱく名無しさん
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2022/07/24(日) 19:15:59.55ID:GbtO37Jf
少し先端部分の殻に穴を開けて茹でる
それで氷水か何かで冷やしてから穴開けた部分から殻を取っていくと剥きやすい
0014ぱくぱく名無しさん
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2022/07/24(日) 19:17:20.84ID:OrjVZva/
さぁ、何食べよ
0015ぱくぱく名無しさん
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2022/07/24(日) 20:26:48.43ID:wlNNxUyx
牛ハツをごま油生姜塩胡椒で
ビールやな
0016ぱくぱく名無しさん
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2022/07/24(日) 22:46:15.90ID:xHM4lxmu
今日も暑かったなあビールが旨かったぜ

砂ギモをカットして茹でてネギ 胡麻油 ポン酢
キャベツとモヤシも茹でて同じくポン酢
冷やっこと冷やしトマトも並べてビールでマンゾク！
0017ぱくぱく名無しさん
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2022/07/24(日) 23:13:08.39ID:23Pcl75F
砂肝は安くて美味いよな、下処理してない砂が入ってる丸い塊から調理すると食欲無くすけど
0018ぱくぱく名無しさん
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2022/07/24(日) 23:52:18.09ID:TVDGhBIj
去年鱧食べた鱧食べたうるさい爺さんがいたな
今年も湧くのかな
0019ぱくぱく名無しさん
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2022/07/25(月) 00:20:37.50ID:Mb0HyYhB
キュウリの糠漬けを適当な大きさに切って角切りにした生姜の糠漬けをあえる
生姜が漬け込みすぎてたらキュウリは糠漬けにしないで生のままつかってもいい
本当にさっぱりしておいしい
0020ぱくぱく名無しさん
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2022/07/25(月) 06:41:58.86ID:XFR02euj
>>18
それなw
スレ立ったら鱧の書き込みしないといられない呪いにでもかかっているのだろう
そっとNGしといてやれw
0021カトリン
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2022/07/25(月) 10:04:58.10ID:/vh4mW2t
カトリン宮城のでハモ食べれないので！　ギャッギャッ♪
0024ぱくぱく名無しさん
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2022/07/25(月) 12:08:13.27ID:f0omVFi7
>>21
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0027カトリン
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2022/07/25(月) 13:08:06.37ID:/vh4mW2t
ティーツリーなんてカトリン知らんので！　キャキャキャ♪
0028ぱくぱく名無しさん
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2022/07/25(月) 13:52:23.29ID:JaWIigFZ
>>27
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0029ぱくぱく名無しさん
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2022/07/25(月) 15:28:05.66ID:kVxMeuIS
砂肝に砂が残ってたことないな
もしかして気づいていないだけ？
0030カトリン
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2022/07/25(月) 15:30:42.50ID:/vh4mW2t
海水の濃さの塩水でひとばん砂肝に砂を吐かせて　キャッキャッ♪
0031ぱくぱく名無しさん
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2022/07/25(月) 15:45:09.19ID:81W3ax3s
>>30
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0033ぱくぱく名無しさん
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2022/07/26(火) 00:08:43.81ID:lBiHTdnO
>>12
圧力鍋で蒸す
俺の場合 加圧2分後火を消して放置3分
水道水で急冷 ヒビ入れたら もう皮がつるるんと剥けます
0038ぱくぱく名無しさん
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2022/07/26(火) 17:39:23.56ID:XQDTBhVW
獅子唐と椎茸と焼肉のタレに漬け込んだ牛肉をフライパンで炒める。
オリーブオイルにニンニクの香りを移しておいたので炒めるのがお勧め。
0040ぱくぱく名無しさん
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2022/07/26(火) 21:49:29.89ID:552/JYAa
今日も暑かったなあレモンサワーが旨かったぜ

油揚げ一枚を6等分くらいにカットして濃い目の出し汁と共にチンして染みさせ
これを冷やっこにのせ ミョウガ 白ネギ 一味など薬味と合わせたものと
チクワ 茄子 をグリルで焼いて鰹節かけて↑の出し汁かけたものを酒の肴にした
レモンサワーがぶがぶ飲みながら旨かったマンゾク！
0041ぱくぱく名無しさん
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2022/07/26(火) 21:56:56.96ID:552/JYAa
暑いので冷やしたぬきにでもしようと油揚げ染みさせたのだが
もう冷やっこにかけちまったがなかなか美味しかったまたやろう
0042ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 00:22:05.90ID:9v3bCB0p
薄揚げ切って、刻んだ大根と一緒にナンプラー炒め
昔彼女が教えてくれ料理だが、今も作ってる
0044ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 00:54:00.10ID:zWm0Xp5r
この季節の枝豆って美味いよな
茹でとレンジだと栄養素が抜けると言われても茹でた方が好き

えのきが5袋100円なので買ってきたけど2袋はなめ茸にした
長野県産のひと株えのきというやつ
残り2袋は冷凍してもう1袋はどうしようかな
0045ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 06:43:40.30ID:D5+MCKD0
枝豆無駄って両サイド切って茹でるよな？
塩分何％で茹でてる？
0046ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 07:08:27.16ID:kTjzlTKm
生の枝豆は塩味染ませるのが難しい
だが自分で育てた枝豆の旨さには仰天する
0047ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 07:28:22.69ID:4ivQcQlB
生の枝豆は両端を切り落として塩で揉んで放置してから茹でる
0048ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 08:29:34.17ID:j3dHikSP
茹でたあとにんにくじょうゆに漬けるのも旨いよね　手が汚れるけどすげービールすすむ
0049ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 10:33:08.63ID:Ai0iGsvR
枝豆、以前は両端切ったり板ずりしたりといろいろやったが
最近は

金属ザルでガシガシあらう
気持ち塩いれて茹でる
茹で上がったら熱いうちに枝豆の重量の2%くらいの塩振って２時間くらい放置
（水には晒さない）

ってパターンに落ち着いた
0050ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 10:37:29.56ID:rUyy0QUM
>>49
枝豆のペペロンチーノとかやったけど
別にうまないもんな

一応両端は切ってるな
その方が口に入れる時の感じがいい
ガシガシは洗わない昔ほど毛ついてないし
洗うときに塩もみもしない

塩ゆでして塩振ってあつあつのまま食べる
0051ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 11:06:17.75ID:VjPIEyJL
塩もったいないから
片端切る→洗う→たっぷりの塩揉み込み→少量の水で蒸し煮で食べてる
0052ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 12:55:18.64ID:hFDBu0II
茹でて粗塩振って粗熱取って冷蔵庫
食べる時にさっと洗ってレンチンして食塩振って食べてる
0054ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 18:42:59.01ID:74jhDZHJ
アボカドとベーコンでディップ作ろうとスーパー行ったら鯒の柵見つけてしまった
昆布締めとアボカドって変な組み合わせになってしまった
0055ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 19:28:57.42ID:VjPIEyJL
>>53
250gで700円くらいの塩しか置いてないから……
茹でるとか用にもっと安いの買っといてもいいんだけどね
0056カトリン
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2022/07/27(水) 19:37:32.84ID:SDTQCsvO
専売公社の「食塩 5 kg」が150円さね　キャッキャッ♪
0057ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 20:32:35.09ID:9v3bCB0p
>>54
アボカドはほら、わさび醤油でもうまいから刺身の仲間ってことで・・・・（ダメか？
0058カトリン
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2022/07/27(水) 21:09:17.12ID:SDTQCsvO
アボガドの種の凹みにお山葵とお醤油をちょと垂らして……
0059ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 21:11:10.62ID:KOJ1qdyM
>>56
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0060ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 21:11:57.49ID:HdKcYCcH
>>55
完全に液体に溶けると高い塩も安い塩も変わらないらしいから、パスタとか茹で用に安めの塩もあると精神的によい
0061ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 21:29:23.52ID:74jhDZHJ
>>57
熟れすぎてクリームなってたｗ
仕方ないからマヨとベーコンでディップ作って舐めた
0062ぱくぱく名無しさん
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2022/07/27(水) 22:42:38.71ID:iL0I/BBa
今日はきくらげの中華炒め
ザクッと作ってわさっといただく
0064カトリン
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2022/07/27(水) 23:53:22.43ID:SDTQCsvO
カトリンは那須の塩炒めので！　ギャッギャッギャッ♬
0065ぱくぱく名無しさん
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2022/07/28(木) 01:41:28.62ID:9XfA6cGn
>>64
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0066ぱくぱく名無しさん
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2022/07/28(木) 11:47:42.01ID:KaapDTZn
確かにナスと味噌は相性いいな
焼きなすなら生姜醤油だが・・・　待て、ナス田楽を味噌で食うんだから、味噌でもいけるか？
0067ぱくぱく名無しさん
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2022/07/28(木) 20:01:39.08ID:FxSxmU9K
近所の立ち飲み屋の茄しょうが130円ってのがあっさりで最高
素揚だけど、揚げ茄子はたまに油重たい店もあるんだよねー
0069ぱくぱく名無しさん
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2022/07/28(木) 23:59:05.80ID:weYoQlNm
今宵は冷しゃぶ
キャベツも茹でて冷やしておいてそこに豚しゃぶをのせるのが好き
レタスもいい
ポン酢やおろしポン酢やピリ辛ダレやホット　など色々楽しめる
0072ぱくぱく名無しさん
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2022/07/29(金) 20:04:10.73ID:HljrR7CZ
チーズを生ハムで巻いてコショウとオリーブオイル

暑いと火を使う気無くなるね
ただベーコンのコマを買って来ちゃったんだよなぁ
0073ぱくぱく名無しさん
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2022/07/29(金) 20:23:52.90ID:tXj7mEvH
今日も暑かったなあ刺身でビールが旨かったぜ！

無性に刺身で酒が飲みたくなったのでアジ買ってきた
半身を刺身で半身をナメロウにして骨やアラは潮汁にした
久し振りに魚をさばいたのも楽しかったぜ！マンゾク！
0074ぱくぱく名無しさん
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2022/07/29(金) 20:29:43.20ID:tXj7mEvH
鯛のアラも買ってきたから明日は煮付けだ楽しみだ
一人分を煮るのめんどくせえから電子レンジでやっつけちまうんだがなw
0075ぱくぱく名無しさん
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2022/07/29(金) 20:57:27.26ID:URkw8PZK
鯛のかぶと煮美味しいよな目の下のところ、何でゴボウが入ってるんだろっていつも思う
まあ美味しいからいいけど
0078ぱくぱく名無しさん
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2022/07/29(金) 23:39:59.14ID:CwwOpEhd
>>73
鯵、安いし刺し身でも焼いても叩きもなめろうも美味しですね。
骨は揚げても食べれるし＼(^o^)／

暑いから細切り胡瓜に生ハム巻いて晩酌。
一緒にチーズ巻いてもうまー
0079カトリン
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2022/07/30(土) 00:01:06.65ID:wHtU6nU8
カトリンは生ハムにきうり巻くおね　キャッキャッ♩
0081ぱくぱく名無しさん
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2022/07/30(土) 06:52:05.77ID:KaDRkibM
>>79
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0083ぱくぱく名無しさん
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2022/07/30(土) 20:28:24.91ID:ye2db2eZ
鯛かぶと煮でビールが旨かったぜ

鯛のお頭を湯通しして耐熱容器にぶちこんでチューブ生姜も追加
だしの素と醤油1酒2味醂2くらいの割合で濃い目の煮汁にして7～8分チンw
煮含め足りないけど煮汁つけて食べりゃ一人暮らしの酒の肴としては問題ないないw
冷やっこと冷やしトマトと合わせてビールがうまい
残ったお頭と骨と煮汁にお湯いれてシメの汁も美味し！マンゾク！
0085ぱくぱく名無しさん
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2022/07/30(土) 23:56:52.20ID:/dB6muNT
お前ら夏の暑さにも勝てそうなやつ食ってこの調子で乗りきろう
0087ぱくぱく名無しさん
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2022/07/31(日) 10:29:55.06ID:rBFdWt9O
>>84
そうそうやくまえに塩振るときに一緒に塗る
魚醤もかなり塩味感じるから物によっては塩いらないかもしれないけど

少し塗るだけで旨味が違うよ
0088ぱくぱく名無しさん
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2022/07/31(日) 11:49:54.49ID:HMWKwDka
ちょいと早いが丼モノでレモンサワーがぶがぶ飲んだぜ

朝にグリルで焼いておいた冷凍の鮭と鯖を食べたいだけほぐして
丼に盛った白米に酢をスプーン一杯かけて白ごまと海苔をかけて
鮭 鯖 長芋を混ぜて食べながらレモンサワー最高だったマンゾク！
0089ぱくぱく名無しさん
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2022/07/31(日) 11:55:11.11ID:HMWKwDka
残った鮭と鯖は夜に冷や汁にするかなあ
それとも半分に切ったピーマンに味噌と一緒にのせてガブガブ食べるのもいいな
鮭鯖ほぐしたやつ白ネギ 大葉 味噌と混ぜてナメロウぽくするのもうまいんだよな
0090ぱくぱく名無しさん
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2022/07/31(日) 12:17:08.58ID:qP+AaA6a
千切るの面倒だけど採れたてで枝付きの枝豆最高だわ
今日は塩濃いめに茹でた
0091ぱくぱく名無しさん
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2022/07/31(日) 13:41:51.52ID:bPHc4xYh
茹でるより塩もみして1時間置いてから蒸したほうが美味しいよ
豆の味も栄養も湯の中に逃げないし
0092ぱくぱく名無しさん
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2022/07/31(日) 17:10:58.45ID:e8d0uZHI
ぐんま昆虫の森に行って来たので
お土産にこおろぎの燻製（煮干し）とコオロギスナック
http://2ch-dc.net/v9/src/1659254780543.jpg
http://2ch-dc.net/v9/src/1659254790526.jpg
http://2ch-dc.net/v9/src/1659254801408.jpg
http://2ch-dc.net/v9/src/1659254813518.jpg
http://2ch-dc.net/v9/src/1659254826608.jpg
煮干しは1センチくらいの大きさなので抵抗感なく食べられる。
サクサクで美味しい。

こんなのも
http://2ch-dc.net/v9/src/1659254763587.jpg
0094ぱくぱく名無しさん
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2022/07/31(日) 19:00:04.96ID:leAnfZ1L
オマーン産の太刀魚塩焼き
デカイし厚いしで食い出ある

昆虫食はイナゴの佃煮をガキの頃に食べたきりだな
進んで食べたくはないw
0095ぱくぱく名無しさん
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2022/07/31(日) 23:32:23.32ID:HMWKwDka
今日も一日中暑かったなあレモンサワーがぶがぶ飲んだわ

朝焼いた鮭 鯖をほぐしてネギ 大葉 味噌 味醂と軽く混ぜたもの
冷ややっこ 冷やしトマトと合わせてレモンサワー旨かったマンゾク！
0096ぱくぱく名無しさん
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2022/08/01(月) 01:14:24.96ID:mjqXpmiZ
>>68
茄子しょうがにはあっさり素揚と焼きのバージョンがあって、それと別に餅とナスの揚げ出しってのもあってこちらはあっさり揚げ浸しだよ
水茄子刺しもあってどれも~180円てのがうれしい　あーまたいかなきゃ　笑

>>85
セルフつきだしは冷凍オクラのシャーベットに茗荷刻んだりしてる
0097ぱくぱく名無しさん
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2022/08/01(月) 10:26:36.00ID:nwdfbyKY
朝からアチーな今から飲みてぇ
今日は露天屋台でありそうなヤツで飲みてえな
夜はじゃがバターやイカ焼きするかな
タコ焼は買ってくるか一人分作るの面倒臭いし
0098ぱくぱく名無しさん
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2022/08/01(月) 12:13:58.22ID:j9UaZH8m
今茶そば湯がきながらビール飲んでる
何が合うかな
0099ぱくぱく名無しさん
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2022/08/01(月) 13:08:23.82ID:xF/oXwXB
>>98
キンキンに冷やしたかけにして
山芋をすったのを上に
その上にうずらの黄身を
ほそーく切った海苔をパラパラ
0100ぱくぱく名無しさん
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2022/08/01(月) 14:50:35.31ID:u7Pvek8n
想像しただけでうまそう
蕎麦って日本酒でしっぽり行きたいとこだけどこう暑いとやっぱりキンキンビールでいってまう
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