茹でたり蒸したりすると旨みと甘みが逃げてしまうから、レンチンが絶対的に美味しいわよ。
皮を剥いてラップをして4〜5分チンするだけ。
旨みは全く逃げない最強の調理法よ。
レンチンが旨みと甘みが100だとすると、
茹では70、蒸しは85くらいのイメージよ。
ちなみにとうもろこしは収穫したてが1番糖度が高くて美味しいのよ。
日が経つ毎に10くらいずつ落ちていくわよ。