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キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具46
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0001ぱくぱく名無しさん2022/05/18(水) 16:45:01.99ID:Dr2RIhYg
カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具45
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1641847086/
0952ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 03:49:52.00ID:r19SVEY8
スポンジはどう除菌してもだめらしいね
淘汰された耐性菌が勢力を増やして収拾つかないらしい
0953ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 04:37:38.89ID:eB8iS7GJ
相変わらず潔癖症患者のレスは何の参考にもならないな
0955ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 06:48:10.82ID:PavyTeDz
使い捨てにしても罪悪感が小さいような、環境負荷が小さい素材の食器洗い用スポンジがあればいいんだけどな
0956ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 07:08:32.17ID:shIDOusE
今日はこないだ届いた包丁の峰とマチを丸めて磨くか
めんどうだけど見た目と使い心地がすごく良くなるよ

>>951
1週間で捨てるならパックスナチュロンいらないでしょ
最初の2、3週は洗剤が直ぐ抜け使いづらく、それが過ぎると使いやすくなるのに
0957ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 07:08:49.89ID:PavyTeDz
大事なのは食器を綺麗に出来るかどうかだよな
スポンジと洗剤を使う目的は食器から細菌のエサとなる食品の残りを取り除くことなわけだけど
洗って乾かした後でもスポンジで増えた細菌の影響があるのかどうか

食器乾燥機を使えば高温による殺菌効果も期待できる?

もしスポンジに細菌が繁殖していても食器を清潔に出来るんだったらスポンジを頻繁に捨てる必要は無いわけだ

>>955
セルローススポンジっていうのがあるんだな
プラスチックフリーだから環境負荷が小さいとは限らんけど
0958ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 08:35:58.02ID:NySGdilY
使い終えたTシャツとかを5cm角に切ってストック。
油っぽい汚れはこれでぬぐってから洗うとスポンジの見た目は長持ちする。
雑菌は知らん。
うちの場合は排水を汚さないように見たいな意識高い系ではなくて配管詰まったら嫌だなと思ってやってる。
パスタを茹でたお湯はそのまま流すと河川が温まっちゃうとかいうクソ馬鹿芸能人がいたがむしろ反対にお湯ができた時は温かいうちに流してるわ。
特にその直後にパイプフィニッシュ流せる時は流してる。
温まってるうちの方が効果出るかなと。
0959ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 08:49:30.80ID:rdGFVXpp
飯田屋のエバーピーラー興味あるけど使ってる人いる?
3000円以上するけど1000円くらいのと比べてもやっぱ違うのかな
0960ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 08:53:22.96ID:A8/HVMhn
>>958
水道屋としては配管痛むから熱湯そのままはマジ止めてと思う
0961ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 08:55:27.06ID:xv+ZPE6F
結構みんな気を使ってるのね
俺はお湯で殺菌だな
80℃ぐらいのお湯でまな板とかスポンジとか布巾も一緒にやる
0962ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 08:56:21.63ID:xv+ZPE6F
>>960
まじすか
80℃ぐらいでも痛む?
したら60℃とかに落とすけど・・
0963ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 09:06:20.20ID:shIDOusE
80度で痛むんだ~
うちは>>958と同じかな? 大きさは10cm角くらいだけど
0964ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 10:17:24.87ID:MUFOcC0j
>>959
同じく気になってます。
人気の貝印ステンレスピーラー使ってますが、そんなに違うのかな。
0965ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 10:18:03.38ID:PavyTeDz
配管が傷むと聞いてからはカップ焼きそばの湯切りする時に水道で水を出すようにしている
0966ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 11:03:57.57ID:NHa8Hmg7
シンク下の排水管が塩ビなら耐熱60度、推奨45度くらい
不安ならパイプの材質確認してみたら
0968ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 11:46:35.09ID:xv+ZPE6F
>>964
気にはなるけど440Aというステンレス
形状的に使い易いとは思うけれどそんな変わらない気もしている
今のピーラーがめっちゃ切れるというか研げるから必要十分なのよね
0969ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 14:20:56.84ID:F6b5A08v
>>955
パックスナチュロンを二つ切りにしてる
夫もそのサイズでの使用に支障ないとのこと
0971ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 16:13:15.24ID:p1fj0ytF
>>954
これこれ
中でも
>調査結果の中で興味深いのは、スポンジを定期的に除菌すると、事態がより悪化する可能性があるというもの。
>念入りに洗浄されたり、電子レンジで加熱されるなどして定期的に除菌されていたスポンジには、病原体となりうるバクテリアが非常に高いレベルで見られた。

>科学者たちは、スポンジの除菌は短期的にバクテリア数を減少させたが、定期的に繰り返されたことで、
>高い耐性を持つバクテリアがスポンジ内で強い勢力を持つことにつながったのではないか、と推測している。

除菌が逆効果なことが分かってショックだった
0972ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 17:09:24.36ID:DNGX9lyi
あんまり除菌しすぎるのも耐性なくなるよね
もともと人間なんて菌とともに生きてきたのに、マスクだのアルコール消毒だのやってるし
0973ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 17:54:29.70ID:u668ciHY
>>959
形状もつかいやすい
刃が良くて するするとむけて断面が美しい
替刃がある
0976ぱくぱく名無しさん2022/07/30(土) 22:38:56.25ID:fuSTC2WO
レコノム使いだけど少し斜めに当てるとスルスル剥ける
かと言って斜めなピーラー買おうとは思わない
0977ぱくぱく名無しさん2022/07/31(日) 00:04:03.54ID:ncHkRHLV
ビクトリノックスの刃が斜めなピーラー持ってるけど
あのトマトナイフと同じブランドとは思えない切れ味でこれは大失敗

その後に買ったダイソーのピーラーがめちゃくちゃスゴイ切れ味で
これは買って良かった調理器具だった
0980ぱくぱく名無しさん2022/07/31(日) 13:28:56.90ID:swmlF/GT
スタッシャーやジップトップ使ってる人います?
使い勝手どうです?
高いから手がです迷う。
0983ぱくぱく名無しさん2022/07/31(日) 18:33:52.04ID:sDjDga5t
謎の言葉除菌
0984ぱくぱく名無しさん2022/07/31(日) 22:41:19.16ID:1d7u82HT
晩酌でお刺身食べるときに保冷剤の上にガラス皿乗せてるんだけど
もっと冷却効率のいいお皿あるかしら?
0985ぱくぱく名無しさん2022/07/31(日) 23:12:40.99
好みの問題ではあるけどお刺身って冷やさない方がおいしいと思うけどなあ
保冷剤の冷気が効率よく刺身に伝わる熱伝導の良さで言えば銅や真鍮に錫引きしたお皿とかありますけどね
https://bond-plus.net/wp-content/uploads/2016/09/sanpou01-01.png
0986ぱくぱく名無しさん2022/07/31(日) 23:52:51.58ID:5kMko15i
かき氷を型で固めた器に御造り盛ってる店は在る
かまくら作ったりとか
そこそこ高くて不味い店
0987ぱくぱく名無しさん2022/07/31(日) 23:57:28.43ID:CIWaHRWA
刺身は絶対冷えてる方が美味いわ
口の中で体温になってきて香りが変わるのがいい
0988ぱくぱく名無しさん2022/08/01(月) 00:39:22.43ID:XZXHKEbA
お酒飲まずに10分とかで食べ切るならいいけど飲みながら食べるなら冷やしたいのは分かる。
0989ぱくぱく名無しさん2022/08/01(月) 01:00:35.92ID:bniX75Bk
とんかつ乗せる網の上に、小さめの氷とお刺身乗せてるお店がありました
氷がとけた水は網の下にたまるくらい、皿と網に隙間がありました
0992ぱくぱく名無しさん2022/08/01(月) 01:52:42.32ID:x0X5yecw
女体盛りするときは体温で暖まりすぎるから
なるべく冷やしたほうがいいって伊藤博文が言ってた
0993ぱくぱく名無しさん2022/08/01(月) 11:26:58.73ID:LIRa6nxc
スライサーと水切りで劇的に千切りが美味しくなるのね
キャベツは簡単にとんかつ屋さんレベル
大根はスライスしてからの千切りサラダが止まらない
桂剥きを練習してたがやめた
もっと早く買えば良かった
0994ぱくぱく名無しさん2022/08/01(月) 11:34:11.87
京セラの厚み調整できるスライサーが便利でもう10年くらい使ってるけど刃がセラミックだからか切れ味が落ちない
キャベツだと0.5mm設定で糸のような千切りができる
大根だと2mmがおいしい
https://i.ibb.co/cDXbzKt/csn-182whp-4.jpg
0995ぱくぱく名無しさん2022/08/01(月) 12:15:03.38ID:j9UaZH8m
>>994
いくら?
0996ぱくぱく名無しさん2022/08/01(月) 12:26:57.18ID:O5qRzAB5
スライサーはベンリナーがよく話題に挙がるよね
0997ぱくぱく名無しさん2022/08/01(月) 12:33:34.81ID:fPr7DcZo
ピーラーは京セラのセラミック使ってるけど何年も切れ味が殆ど変わらず
ただあまり切れないよね
0998ぱくぱく名無しさん2022/08/01(月) 12:51:19.29ID:U0R6BI6u
おフランスじゃ、ベンリナーがスライサーの代名詞らしいが
0999ぱくぱく名無しさん2022/08/01(月) 12:55:05.30ID:PPKtWUwL
>>994
同じの持ってる!キャベツの千切りにはもう少し幅広のものが欲しいんだよね
キュウリの塩揉みするにはこれが便利
1000ぱくぱく名無しさん2022/08/01(月) 13:04:57.93ID:yURVUwXf
>>997
まさしく
使う気が起きなくなってお蔵入りしてる
いまは貝印
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