【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 69樽目
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【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 68樽目
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糠漬け、糠床に関する各種野菜や市販品のレポ、その他諸々で楽しみましょう。
スレの流れは通常時はゆっくりペース。
全部読まず、飛ばし読みでいいかと思います。
悪意の書き込みと、それに過剰反応する人はスルーで対応。
※他人の糠床への嫌味なレス、AA、ウザイなどの書き込みも徹底的にスルー！
糠漬けに関する総合的な話題を取り扱うスレなので
色々な情報交換を可能とし他人への嫌がらせはやめましょう。
ココを見て何を入れるも入れないもあなたの自由！
糠漬けが美味しくなる情報をお待ちしてます。
次スレはスレの進行状態を確認して>>980が立てて下さい。
次スレが立つまではレス減速！ スレ立てor規制報告の前にスレを潰さないようにしてね。
規制等で不可能な場合は、代打を誰かにお願いして欲しいです。
なお、立てた後は誘導リンクをお願いできれば閲覧している皆さんが助かりますよ。 >>950
ありがとう
ミョウガはみそ汁か炒め物にしか使ったことが無かったから
さっそく試してみます >>949
半分に切って切り口に軽く塩すり込んで漬けて
常温だったら12時間位かな 人参の糠漬け旨すぎ
歯応えあってあっという間に無くなる >>954
わかる あとどんだけ漬けても色が鮮やかなままなので盛り合わせにすると華が出ていい
でも一時期人参ばっかり漬けてたら水分が少なくなってだいぶ床が固くなってしまった >>954
おいしいししょっぱくなりにくいし甘味もあるもんね 人参うまいけどもっとうまいのが上位を占めてるから
10位以内に入るかどうかわからん >>958
左上から上位
ナス、きゅうり、カブ、大根、オクラ
白菜、鮭、小松菜、ごぼう、春菊
人参、キャベツ、鯖、長芋
漬けたことあるのではこんなところかね マイベストテンは上から、キュウリ、ミョウガ、新生姜、ピーマン、ニンジン、キャベツ、ナス、大根、カブ、スイカの皮。割と普通。番外編で水取り用に入れた出汁昆布。 >>960
生魚のぬか漬けなんて別に珍しくもないよ
ぬか床が増えすぎたときにタッパーに分けてやっとる >>962
へー
さすがに同じぬか床ではやらないんだね、生魚を漬けた後のぬかは捨てちゃうの？ オクラつけたら すじが気になって美味しくなかった 何が悪かったのか >>963
そら捨てる
冷蔵庫でひと月くらい漬けたほうが酸っぱうまい
>>964
大きいのはスジが固い
それ買ったんじゃね にんじん、しそ、きゅうり、だいこん、きゃべつ、セロリ、こまつな、おくら、小メロン(間引果)、みょうが >>971
なに？知識足らずが他人をおちょくってたの？ キュウリ カブ 茄子 大根 みょうが
10もなかった はぁ、、、デジャビューかいな・・・
「聞いたほうが早い」「かいつまんで教えて」「調べるのめんどいー」
みんなワイの上司のお言葉
もう士気が下がる だだ下がりよ
スマソ、明日月曜だからげんなりしてしまった >>976
ガンバレp(^-^)q
上司としてはコミュニケーションのつもりかもしれん……… >>977
「ご自分の目で確かめてください」「かいつまみ料３００ポンタいただきます♪」「お前の目の前にある箱はなんだ？」
言いてぇな～～～～～～ｗ >>977
違う。真正のズボダラリストなんだ・・・
料理に例えると、
ワイが畑から大根ひっこぬいてきて洗って、刻んで
ドレッシングかけてお皿によそって「ハイどーぞ」してるのに！
奴は、お口あーんして待ってるタイプｗ
これはなにかの試練かもしれんね >>978
個人的には、『そうきたか♪w』なら対応策は…って考えるw ああ、スマソ、スレチだ！
大根！ちょっと干してから漬けるとおいしいよ！
セリアで連結可能な大きな干網が確か１１０円であった。
キャンプコーナーにあったぞ。 >>979
とりあえず、堪えてみようwww
面白い上司だと思う 次スレお願いします
前に居酒屋で出た枝豆のがおいしかった、出汁袋茶葉袋ででもやればちょっと楽かな
ピーナッツとかもおいしいかもしれない今度いんげん豆でもやってみるか >>981
ちょっと元気になったらしいw
干し網ならダイソーにもあったよ >>982
ワイのが堪えられなさそうｗ
んもぅ、決断も判断くそ遅いしピント外れだし
ワイはもぅイライラMAXなんだは(；´∀｀)
人間は悪くないのは救いだけれども 昆布と椎茸は吸水と旨味用に入れてる
炒め物やみそ汁に入れてる
コリンキーの糠漬けも美味しそうだから今度試すわ
コリンキーは浅漬けでも本当においしい
種は乾煎りして塩振ればおつまみになるし >>981
大根どのくらい干してますか？
軽く切って塩刷り込んで干し網に入れて干す感じでしょうか？ >>987
日数のこと？お好みだよー
ワタシは、必要な形に薄く切ってザルに乗せて干し網に入れてる
おおよそ１～３日くらいかなぁ
その日の天気や湿度と相談しる >>989
ワイはスピード感がある仕事を重視したいのねん
チンタラチンタラノラリクラリしてんのがもぅ。。。
・・・ｷｨｨ！←落ち着け
でも、ぬかはゆっくりマイペースでええと思う
ある意味バランスとれてて素晴らしい
最近カメかったのでね、ウレシイから意味もなく混ぜてるｗ >>991
ゴメン
ちと、呑みすぎた
絡んでスミマセンm(_ _)m >>994
こちらこそスマソ！私怨ばらまいてもうた！
ばらまくのは塩だけでいいのに！ >>974
単純に知らなくて知りたかったけど教えてくれなかっただけ >>996
甘いなw
世の中には平気で嘘書く輩も居るしw
自分なりに調べてから質問を推奨します >>997
嘘でもいいよべつにw
嘘なら指摘入るし このスレッドは１０００を超えました。
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