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721コメント202KB
中華料理 2
0671ぱくぱく名無しさん
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2024/02/17(土) 20:10:14.65ID:2Nn6TV/j
今日の夕飯、中国料理。
昼間余った羊肉酸辣湯麺のスープを少々味調整。
細切り筍の水煮、豆腐、冷蔵庫の残りのボローニャソーセージ。
ざらめがなかったのできび砂糖を使ってみた。
テンパリングで唐辛子、花椒、胡麻油。
仕上げに溶き卵をいれた。
豚コマ肉の唐揚げ・バルサミコソース。
玄米ご飯。
https://imgur.com/a/MnTYSFe
0672ぱくぱく名無しさん
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2024/02/20(火) 16:20:03.98ID:RVr7KatV
中国の食いしん坊が上げてる配信動画が面白くて最近よく見てる
現地の飯屋を取材してるんだが、生にんにくかじり白酒あおり
飛び切り辛そうなもんばかり好んで食ってる。骨付き肉もホルモンもかまわず
ぶつ切りごった煮にしてるもんだから、吐き出して食い散らかすわで春節で日本へ来てる中にも
似たような事してんのいるんだろ？でもニュースで聞こえんのが不思議だよなー
0673ぱくぱく名無しさん
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2024/02/27(火) 21:11:13.82ID:/gjMRf1q
マツコの知らない世界★火鍋の世界
0674ぱくぱく名無しさん
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2024/03/06(水) 19:58:23.48ID:Lmm17Kln
もったいないから油返ししないで料理してたけど揚げ物やった油があったので油返ししてみたコレマジでやった方がいいわ
0675ぱくぱく名無しさん
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2024/03/16(土) 02:39:16.75ID:+UZkQWaI
はげ！
0676age
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2024/03/17(日) 12:55:55.89ID:otVKkS2B
>>674
理由をかけよ
0678ぱくぱく名無しさん
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2024/03/19(火) 19:40:58.30ID:nn8GhEDq
ヒューマングルメンタリー オモウマい店★2
0679ぱくぱく名無しさん
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2024/03/19(火) 21:57:59.32ID:8RqLdkeo
>>664
資本主義の経験不足な中国人が
好調がずっと続くと勘違いして
イキってただけ。

上海も不況で店潰れまくってるみたいだな。
0680ぱくぱく名無しさん
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2024/03/27(水) 14:21:45.14ID:arJtHkZN
中国じゃスーパーの袋みたいので皿をくるんで、それに料理をよそって出すのな
さすがに高級店じゃやらんだろうけど、まあ洗う手間とか水もケチれるからね
日本じゃそんなの出したら客は激オコだろう。それを当たり前に受け入れる文化も凄いが
旅行なんてオレは動画みてて無理だと思ったわ。使いまわしじゃ何か感染があっても不思議じゃない
0682ぱくぱく名無しさん
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2024/03/28(木) 12:02:27.99ID:PlGDjonX
インドの屋台動画では　持ち帰り用のビニールに入れる時
その場で食べる用の皿にかぶせて作業効率化してるのは見たな

台湾でも蒸し物とか出来立てをビニール袋に入れちゃうので
湯気がこもって大変とかはある

ただビニールに包まれた皿でその場で提供されたことはない
まあアジアの屋台飯は潔癖症の人には無理だろうね
0684ぱくぱく名無しさん
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2024/03/29(金) 17:16:40.70ID:KV9zFn/e
トンガラシの消費ってもしかして半島よか多いんじゃないの？人口も国土も違うけど
一人当たりの消費は多いと思うわ。あの国旗の朱色はじつはトンガラシよ
火鍋にホルモン投入する様と、あの国旗は何か似てるんだよね。出汁や旨味？知らね（笑）
0685ぱくぱく名無しさん
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2024/03/31(日) 23:25:17.56ID:Dp0+sjV7
今日の夕飯。
中国料理　脇屋さんさんとこのレシピなので上海料理なのか・・・？
中国料理秘伝帳よりちょいと自分なりにアレンジ
冷蔵庫にあった鶏胸肉を使用。
「白切油鶏（バイ　チェ　ユウ　ジイ）」と「椒麻鶏（ジャオ　マア　ジィ）」を参考にしてみた。
胸肉の処理は前者、タレは後者を参考。
美味かったねw

https://imgur.com/a/IeFFJkS
0686ぱくぱく名無しさん
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2024/04/01(月) 19:07:04.47ID:APdYHE8X
油淋鶏に花椒油投入したところ
感動するほどおいしくなったのに
子供が嫌がって食べてくれない切ない
0689ぱくぱく名無しさん
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2024/04/02(火) 17:50:52.13ID:mUG+pzhF
ピータン満州生まれポン太グロキチガイｗｗｗｗ

津波にあってチータラで感動したポン太は宮城県在住
なぜならお隣の秋田県いぶりがっこが大好物
生まれは中国満州でピータンも大好物
年齢はもう80歳に近いwww
だからPCその他に疎くて検索すらろくに出来ず、酒の山田錦を「酒米」「酒米」と暴れ倒す始末w

他スレを手動で870レス埋めてさらに次スレを約300レスまたまた手動で埋めるアホ
スクリプトすら知らない理解できないボケ老人www

満州から引き上げて広島県呉の港に着港するも馴染めず逃亡逃亡で山口岡山を奔走する
その時に覚えたマンボウ→メイバと呼ぶこと播磨ではイカナゴというものを覚え、今はいるはずのない親から妄想でイカナゴを送ってもらったと平気で嘘を吐く

程なく逃げ場がなくなり東北宮城にやっと落ち着くも津波で壊滅。チータラがよっぽど憎いんだろ、そのおかげで性格がさらに捻れ、空腹体験の呪縛から料理板を荒らす始末

いるはずのない北海道の親戚からなぜかクリガニが届きご近所からサイズ規制されてるはずの密猟ミニサザエをもらい、別スレの牡蠣ネタをパクって二枚貝ネタこれはニュースにもなってる河口の中国人牡蠣違法密猟のこと、もうねアンダーチャイナタウンの住民て分かるよね
だからみんなと仲良く出来ない、する気もない

そら荒らすしかないわな
中国人て限りなく際限なくしつこいし
妥協点も平和的解決を図ろうともしないからな
0690ぱくぱく名無しさん
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2024/04/02(火) 22:53:11.57ID:25hJMe9u
花椒と唐辛子からめた中国製豆菓子食えなかった。花椒を掃うか除けば食えないことも無いが
舌がしびれて酒の肴でも日本人にはなじめない味だわ。中国も地域によるかもしれんが
ガキの頃からこれでもかと投入したラーメン＆炒めモン食わされれば、これ以上ない美味なんだろうな〜
しびれ付濃厚激辛投入されるまで旨そうなのに残念（笑）
0691ぱくぱく名無しさん
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2024/04/03(水) 09:15:26.30ID:58HoLtqc
業スーとか友諠商店で売ってるグリーンピースのお菓子？
あれそんなに激しいかな？
0692ぱくぱく名無しさん
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2024/04/03(水) 13:31:27.44ID:E8IvkvIR
グリンピースのが量あるのな、オレは落花生のだったぞ
花椒の粒が底の方にあるから振らず混ぜずで食うのがいいよ、試すんなら。
あそこの中国製は味覚調整を日本市場にあわせてんだと思うが
本品は大陸食文化を理解するきっかけを作るだろう（笑）生のニンニクを
かじりながら飯を食う民族だからな、そりゃ舌に？つくわ
0693ぱくぱく名無しさん
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2024/04/03(水) 18:15:15.38ID:AZyEZEf0
これがキチガイポン太

津波に遭ってるポン太は宮城県在住
お隣の秋田県いぶりがっこが大好物
中国満州生まれなのでピータンも大好物
津波のせいで頭がおかしくなりました

ピータンネタ
本スレネタパクリアボカド
本スレネタパクリ手羽
本スレネタパクって焼き鳥連投
本スレネタパクリ牡蠣
自演スルメネタ
本スレネタパクリ焼き鳥
本スレネタパクリ奈良漬
今年は漁してないはずのイカナゴ釘煮が実家から届くwこれもパクリネタ

自演ルーローハン返事は魯肉飯
自演北海道の親戚からクリガニ
本スレ牡蠣ネタを真似て二枚貝ネタ
自演近所でもらえるミニサザエ
自演マンボウ肝入り酢味噌和え　メイバと呼ぶ
山田錦が酒と原料米なのを知らない無知|･ω･｀)ﾌﾟｹﾞﾗｯ
検索エンジンがカス過ぎて調べても出てこない（クークル使用）
検索エンジンが何かってことすら知らない
当然スクリプトなんかちんぷんかんぷんで夜通し自力で870レス埋めるアホ
0694ぱくぱく名無しさん
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2024/04/03(水) 21:10:05.03ID:S9zD6G/F
花椒と唐辛子のバランスは難しいね
花椒の風味は好きだしシビレる感覚も嫌いじゃないけど
水飲んだ時酸味？的な口の中の違和感で入れ過ぎたって後悔する

唐辛子効かせすぎは時間差でくるけど花椒は速攻
0695ぱくぱく名無しさん
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2024/04/07(日) 14:13:21.05ID:oyVq4ecX
中華料理
0696ぱくぱく名無しさん
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2024/04/07(日) 14:13:33.88ID:oyVq4ecX
中国料理
0697ぱくぱく名無しさん
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2024/04/07(日) 14:13:50.42ID:oyVq4ecX
中華料理
中国料理
0698ぱくぱく名無しさん
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2024/04/07(日) 16:57:46.51ID:kI/3zudr
中国人って羊肉よく食うのな、そしてホルモンもよく食う
消費が多いから良い肉や部位が市場に出まわるのが想像できる
食に関しちゃ日本よか良いもん食ってるっぽいなー
でも辛いしびれるがある
0700ぱくぱく名無しさん
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2024/04/07(日) 17:21:09.51ID:tZ75ZQBZ
まあイメージは凄いが安全に関しちゃ東南アジアと同じで食ったら腹壊しそう
0701ぱくぱく名無しさん
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2024/04/07(日) 18:09:43.95ID:HNLLo6EI
中東、中央アジア、南アジア、山超えてチベットモンゴル中国、あたりは羊食べる文化よね
0704ぱくぱく名無しさん
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2024/04/10(水) 19:31:16.43ID:vWclJfdV
台湾料理
0705ぱくぱく名無しさん
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2024/04/10(水) 19:31:40.27ID:vWclJfdV
台湾料理 琥珀
0706ぱくぱく名無しさん
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2024/04/12(金) 11:33:02.86ID:8qasFhtX
>>676
私は674じゃないが
そうしたほうが材料くっつかなくて調理しやすいんよ
鉄の中華鍋使うんだったら
デカいオイルポット準備して
油返しする習慣付けたほうがいいと思う
でも鉄鍋使うのはもう時代遅れかもな
中国の調理動画見ても家庭向け番組じゃ
フッ素樹脂で加工した鍋が主流
油通しせずに中火で美味しく炒め物作る方法もたくさん出てる
私は今さら古いやり方変えるつもりはないけど
これからは始める人はそっちのほうがいいのかも
0707ぱくぱく名無しさん
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2024/04/12(金) 11:50:46.90ID:GhSZGJzg
中華鍋の方がテフロンよりうまい。これはゆるぎのない事実だから。
0709ぱくぱく名無しさん
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2024/04/21(日) 19:07:02.68ID:th9qsMur
四川家庭料理 珍珍
四川家庭料理 珍々
0710ぱくぱく名無しさん
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2024/04/21(日) 19:07:19.17ID:th9qsMur
がブリチキン。
0711ぱくぱく名無しさん
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2024/04/22(月) 20:12:51.35ID:ZoDzh288
美虎
0712ぱくぱく名無しさん
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2024/04/23(火) 00:49:22.17ID:FyUilGtA
中国料理 美虎
0713ぱくぱく名無しさん
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2024/04/23(火) 03:10:27.49ID:ZF8xN4LP
中国じゃロバ食うのな、馬に似てるしわりに美味しいのかな？
0721ぱくぱく名無しさん
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2024/04/24(水) 18:53:13.41ID:l2hGmDh3
中華料理 牡丹園（長崎県）
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