チラシの裏@料理板
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彩り程度の緑なら
パセリと青海苔との区別なんてつかないンですよ オーブンで焼いた里芋の小さいやつを
一個つまみ食いしたらおいしくて他も食べてしまった
梅干しとおかかと和えてつまみにしようと思っていたのに 鳥のから揚げには玉子が必須。お酒と玉子で臭みを消し、生姜とにんにくと米麹で味を整えた皮剥きもも肉を最低限の加熱で作ったジューシーな揚げたてから揚げをレモンを掛けて食べたらビールが止まらない。 忙しくて料理作れずにストレス溜まり過ぎ。でっかい肉買ってきてローストビーフ焼いて友達と飲み会したい >>12
白だしで煮るだけとかどう?優しい味に仕上がるよ 週末にすき焼き食べたけど、白菜とネギがあんなに美味しいとは意外だった。若い頃は肉しか美味しく感じなかったのに、野菜が美味しく感じるとは。。 祖母にお重の話してたら象彦のお重が届いた、嬉しすぎて涙が出る
しかし問題は私の腕だ
一個一個丁寧にお節づくり頑張るぞ 大量にほうれん草を送っていただいた
葉の部分だけでバターソテーするのがおすすめとレシピが入っていたので
せっせと葉と茎をわけてレシピ通りに作ってみた
つけ合わせにしようと思っていたけどそんなのもったいないくらい美味しかった幸せ
手間がかかるけど葉と茎じゃ火が入る時間が違うから分けて調理するって良いな
茎はどう調理しようかな
茎のおすすめレシピも欲しかったw 姪っ子、人参苦手だと思っていたけど皮を剥いて蒸し煮してから
スープに入れたものは食べてたなぁ
ポイントは皮なのか?加熱方法なのか?
下ごしらえ、ちょっとした切り方や加熱の差で同じ食材が味わい変わるから
料理はおもしろいなぁ 中身パンパンに詰まった大型の冷凍庫が壊れた模様
しばらく冷凍食品のフライとコロッケが食卓に出続けるであろう
自分は油っぽい物は苦手だけど、他の家族は給油ダイスキだからウハウハかも
解凍して困る物は冷蔵庫の冷凍室に詰め込むから悲惨な目に遭わずに済むと思う おーぷん 実況板
パッパの暴力に悩んでる高校生に助け舟出してやってくれ
5ch初心者のワイでは力になれん
リンク貼れないみたいや >>56
つけたし
おまえら助けてクレメンス、てところや もやしはシャキシャキがいいっていう価値観嫌だ。
俺はクタクタがいいんだよ。
で作ると炒め過ぎだとか文句が入る。
シャキシャキのもやしとか何がいいのかわからん。 コロナ流行る前だけど、友人A・B・Cと自分で夕食作った時に
友人Aの揚げた鳥唐揚げが表面は焦げかけなのに中心がまだ全然生だったから
自分が油の温度が高すぎたみたいね鶏肉だし温度下げてもう一回揚げて火を通そうって言ったら
ABCがそろって、は?温度は上げなきゃでしょw
よく焼くんだから火は強くしないとwww
自炊してるとか言って唐揚げエアプじゃんギャハハwww
って(酒が入ってたとはいえ)散々バカにしてきた
結局レンチンで加熱して外はベチョ中はパサパサなクソマズ唐揚げ食べた
油の温度が高いと熱が肉の奥まで浸透する前に表面が先に焦げてしまうって何回も説明したのに誰も信じないし
ちょっと距離おくことにしたけど
最近ちょっと関わったら未だに自炊エアプ扱いされたの納得いかねー 男友達(オヤジ)が昭和レトロな電気プレートと真っ白にカビが生えたジンギスカン鍋を持って来て今度ジンギスカンして飲もうと言い置いて帰って行った
汚い鍋洗いたくないんだけど
嫌がらせか から揚げ失敗してしまった
揚げすぎてパサパサになっちゃってあんまり美味しくなかった
明日リベンジしよう 料理は好きじゃないけど外で食べると体調崩しがちだから結局飯作るはめになるの辛~~~~~
自分で作る飯が美味しいのが救い 時さけで切込みを作り、二日目によく混ぜた時の箸を舐めた
(゚д゚)ウマー!
美味しくなりますように クリームチーズおいしい
チーズケーキにしなくてもそのままなめてるだ クリチーうまいよねw
米麹と炊いた玄米で甘酒を仕込んだ
甘酒として飲み、べったら漬けを仕込んだ後で
炭酸が出ていたから玄米ご飯の残りを追加してマゼマゼ
翌日過発酵してシュワシュワしてきて飲んだら(゚д゚)ウマー
また玄米ご飯を追加、シュワシュワ、飲んで(゚д゚)ウマー
明日また玄米ご飯を炊いて追加しようw
永遠に自転車操業(゚∀゚)ウマー!xメビウスの輪
やだなぁもうアルコール発酵じゃないですおwww
なんだかちょっちいい気分(´∀`*) 材質不明だから何とも言えないけど、セスキかもしれないし
無リンのクレンザーで磨けば綺麗になるかも
その前に、なぜ黒い焦げがつくような使い方をしたかが謎
鍋は晒さず皿に盛って撮影すれば焦げなんか問題無い
あなたが幸せでありますように 昔、家庭料理の名人と言われていた伯母さんにコッソリ聞いた料理の極意
何かひと味たりないと思ったら
塩を強めに足しておきなさい
これを実践してから料理を褒められ続けてる
ほんとは塩を足しただけなのに
昆布と鰹節の出汁のとり方を基本に忠実にやりましたとか適当に言ったら
自称 出汁の味が分かるおっさん とかが
絶賛しはじめるから笑いをこらえるのに苦労するw
今年のお節も
「有名和食調理人のレシピを参考に、丁寧に下拵えして旨味を引き出した」
と言ったけど
実際は出汁の素やアジシオや麺つゆで味付けた料理を
みんな旨い旨い食ってて草 今日作った鳥のから揚げがめちゃくちゃ旨かった。ここ何ヶ月かで最高の火の通り方で肉汁たっぷりに仕上がった
明日は良い日になるといいな こってりクリーミーな物が食べたくて
鶏のクリーム煮作ってみたら
びっくりするほど美味しかった
鶏もも肉に焼き目つけてニンニク入れて風味付け
更にマッシュルームと玉ねぎと人参入れて
塩少々足してしんなりするまで炒めてから
白ワイン1カップ入れて少し煮詰めて
生クリーム100ml入れて軽くトロリとなるまで煮た
野菜から出た甘みとクリームのコクがすごくて
クッッッッソうまかった アナゴの甘辛煮がここ1年、スーパーで見つからない
以前はスーパーで見かけたら買って冷凍してアナゴの巻きずししていたんだけど
節分にしてやろうと思ってたんだけどアナゴが見つからない スレ主出てきてビックリ
誰かが指摘してたが手料理日記スレ化が加速中 そりゃそうだよね。ナイス突っ込み。ミクソの招待状送りたい。欲しいと言ったら。
捨て赤書いてね。携帯番号無くても登録出来る。無い時はメッセ送受信出来ないけど他の事は出来るみたい。 色々と病気で・・
骨説までやっちゃって・・
やっと最近歩けるようになって夕食が作れるようになった
昨日は、そう一昨日だ、チーズ入りの大きいハンバーグ(ソースも手作り)
昨日は焼き鳥、塩コショウのと甘辛醤油だれ(手作り)
こんにゃくのピリ辛煮も作った
今日は家族のリクエストでオムライス
作るの好きだから作れるのが嬉しい
やっとお母さんに戻った、うれしい
リハビリの先生や主治医だった研修医にも早く帰って料理作りたい・・と
懇願してたんだ…
元気になれてよかった あげてる画像が、全部マズそうに見える
美味しい料理を美味しくなさそうに撮影する技術や環境が確立されてるのだとしたら
それは一種の特別な才能かもしれない
料理に当たっている照明が黄色っぽい
ピント合ってない
カトラリー等の小物皆無で余白が少ない
作りたてで人工大理石の上で撮ったりしてる
美味しそうに撮影しようという工夫が見当たらない
モノにもよるけど、色味にとぼしい
せめて光量上げて、白っぽい光の下で、フォークやスプーン
ランチョンマット、あれば造花w トッピングが虫のウンチョスみたいだった
現物は、もっと美味しそうなのかもしれない
今すぐ乗り込んでって、うちの愛機で撮影してみたい 魚焼きグリル使って良かった
これから活用しようかな 闘病中の私に代わってテレワークの息子が夕食作りやってくれるんだけど
口癖が「今晩、何しようかな‥」とこのところ悩んでいる
「まるで主婦と同じやね」、というとお母さんの気持ちわかったわって
もう1年近くになるかな
ごめんね、早く元気になって好きなもの作ってあげるからね >>86
優しい息子さんで羨ましい
親御さんが優しいからでしょうね
お大事に >>87
>>88
ありがとう
昨夜はオムライスでした
今夜はサーモンと鰹のにぎり寿司にしてました
主人がプランターで育てた葉大根をお吸い物に QPクッキング
鶏ささみの磯部揚げ
ヨモギ餅かと思った メンタルが落ちるとご飯作る気しなくなる
2年前からメンタル病んでご飯が作れなくなった
どうしたら... >>91
つらいね
先ずはゼリー状になった飲むビタミン剤があるからそれ飲んで
栄養チャージ
しばらくするとね、体が軽くなるから
伸びをしたり肩をまわしたり軽くストレッチ
キッチンに行ってあるものでいいので何か作ってごらん
わたしもね
今闘病中なんだけどきつくて1か月に4日ほど何も食べられなくて
水分取るのも面倒で家族の監視状態になる
そんな時にビタミンのゼリーを摂取すると元気になって
カボチャ煮たりみそ汁作ったり・・・少しだけど出来るんだ・・・ あ、薬局かスーパーで栄養剤は買わなければいけないけど
買い物に出かけられるかな?
ちょっと無茶なアドバイスだったかな、ごめんね
がんばってね >>92
ありがとう。
メンクリ行ってからご飯作れなくなってしまった。
メニューが頭に浮かばないし、買い物も出来なくなり、
2年近くキチンとした食事を作れなくなって
体調良い日は一汁三菜メインのおかずをだせるが、
カレーとかパスタとか簡単なモノばかり作ってしまう。
また一汁二菜魚のメニューを出してあげたい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています