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61コメント18KB
目玉焼きが作れない!
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0001ぱくぱく名無しさん2019/12/21(土) 12:52:01.01ID:JgeiHEBC
18歳の女です。来年から一人暮らしをするので、目玉焼きを練習しているのですが、
下手な方が私の作ったものです。
目玉焼きを作る段階で、まず卵をフライパンの上で割ることができない(必ずぐちゃってなるか、殻が入る)。
仮に黄身が潰れずに割ることができたとして、それを焼いてお皿に移すことができない。その過程で落とすか焦がします(なかなかお皿に移せないので、焦げます)。
先輩方のアドバイスを頂けたらありがたいです。
https://i.imgur.com/5cxYlVb.jpg
0011ぱくぱく名無しさん2019/12/21(土) 22:43:54.85ID:yLp6otRq
まずは卵の割り方を練習しろ
ぐちゃるか殻が入るなんて論外
0014ぱくぱく名無しさん2019/12/22(日) 14:58:11.43ID:SvZgAlP5
普通にお椀とかに割り入れて、そこからフライパンに移したらよくない?
慣れたら直接割り入れたらええんやで

あと絶対的にこれ便利
https://www.nitori-net.jp/ec/product/8977775s/
具沢山サンドイッチとか作る時は目玉を真ん中にするのがコツやで

フライ返しもいいけどシリコンのヘラもあると小回り利いて使いやすいよ
調理用の耐熱高いやつはダイソーで売ってる
色んな道具使ってみて自分に合うもの模索するといい
0015ぱくぱく名無しさん2019/12/22(日) 15:07:24.66ID:SvZgAlP5
なかなか皿に移せず焦げる、ってイミフ
火を消してやってる?
なんか色々基本的なことが抜けてる人のような気がしてきた
>>1の画像見ると半熟以前の生焼けっぽいし
とりま「目玉焼き 焼き方」などでググってから出直せ
ここでちまちま聞くよりずっとためになる情報が得られるぞ
0016ぱくぱく名無しさん2019/12/22(日) 15:16:41.99ID:ccBMzcdU
広くて浅いフライパンに割り入れられない人間が
狭くて深い椀にちゃんと割りいれられるわけがない
0017ぱくぱく名無しさん2019/12/22(日) 17:06:37.97ID:2LQJUst9
これって、ネタだろ。 もし、そうでないなら、
18にもなって卵1つまともに割れないなんて、
親にネグレクトされてきたとしか思えない。

悲惨な家庭環境なんだと思うと、もっと別なことに注力したほうがいいと思う。
0018ぱくぱく名無しさん2019/12/22(日) 18:32:58.27ID:Ln+2onDq
高校出たての一人暮らしなら料理より男のチンポしゃぶる練習した方が喜ばれるぞ
0020ぱくぱく名無しさん2019/12/23(月) 12:57:23.04ID:D0q/hsg8
レス遅れました。すみません
>>14
なるほど!そうします!
>>15
そうか!火を消したらいいですね。ありがとうございます。
目玉焼きは半熟が好きなので、これで大丈夫です。
>>16
たしかにそうですね…。
0021ぱくぱく名無しさん2019/12/23(月) 12:57:28.05ID:D0q/hsg8
>>17
いえ、写真のとおりネタではないです。うまい方の目玉焼きは呆れて親が見せてくれた見本ですので、私が作ったものではありません。
親が料理はすべてやってくれていたので、単純に料理する機会がなかっただけです。
>>18
たしかに!彼氏がいるので、彼を喜ばせるために練習しないと。
>>19
(笑)
0023ぱくぱく名無しさん2019/12/25(水) 13:00:48.36ID:1t9EPVrl
5chでスレ建て・・・ネカマのネタに決まってるだろ!

目玉焼きが作れないというのはウソではないかもしれないが
0024ぱくぱく名無しさん2019/12/26(木) 19:13:37.54ID:6KZxSjrk
フリャーパンに たみゃねぎを 丸く にゃらべて 一分焼く
真ん中に あぶりゃひいて たみゃごを落として 2分蒸し焼き
0025ぱくぱく名無しさん2019/12/26(木) 21:25:52.76ID:6KZxSjrk
ふりゃーど egg
0026ぱくぱく名無しさん2019/12/26(木) 21:47:16.02ID:dOQjfj/d
意外に卵によって割りやすさに製品差や個体差があって
苦労するやつはあるね
0027ぱくぱく名無しさん2019/12/27(金) 09:18:21.12ID:c4DGexiw
製品によって殻の硬さや膜の薄さによって力加減が微妙に変わるのあるね
平なところでカンカンするより、
コップのふちでカンカンした方が失敗は回避できる、自分の場合
0028ぱくぱく名無しさん2019/12/27(金) 10:39:49.05ID:Dt/bOZ94
一つウン十円の高級御卵様だと慎重にやらざるをえないよね
0029ぱくぱく名無しさん2019/12/28(土) 10:19:06.63ID:mKufdizz
鶏卵って、製品っていうか??
なんだか工場の製品みたいで鶏が不憫だな
白菜を製品とはいわんよな
もやしは製品だな

もしかしたら生産者や業界の人が鶏卵を製品というのかな
でも、だんだん製品でもよいような気がしてきた
0030ぱくぱく名無しさん2019/12/28(土) 18:57:13.77ID:0Zopd56J
もういっそのことオムレツを練習したら?
目玉焼きできなくても、オムレツをトントンで返せるようになれば自慢できるぜ
0031ぱくぱく名無しさん2019/12/28(土) 23:14:02.52ID:S9NT3sc0
おいおい
目玉焼きすらできないのに
0032ぱくぱく名無しさん2019/12/30(月) 02:44:09.09ID:CQaoKHy4
で、この女子は彼氏のために練習したのか?!
0033ぱくぱく名無しさん2019/12/30(月) 03:22:08.70ID:8fpa3cFL
オムレツはともかく卵割るのは数をこなせば必ず割れるようになる
スーパーで卵5パックくらい買ってきてひたすら割り続けろ
割った卵の処理は後で考えればいい

無駄にしたくないならオカンに卵焼きを焼いてもらって冷凍でもしとけ
0034ぱくぱく名無しさん2019/12/30(月) 13:30:34.86ID:/L94O9We
そんな高いものでもないしな
練習代と思ってそのまま捨てちゃってもいいし
0035ぱくぱく名無しさん2019/12/30(月) 19:18:59.75ID:IThku9Bm
ネタじゃなかったら病気だろ…
このレベルだと次は黄身が固まらないとか言いだしそう
0036ぱくぱく名無しさん2019/12/30(月) 21:18:28.43ID:NcUD9Sfs
>>32
彼氏の為だってんなら、玉子なんか作んなくていいから卵子下ろせってなw
0037ぱくぱく名無しさん2019/12/31(火) 17:25:33.89ID:ECJNSjYJ
アメリカ人は不器用だから目玉焼き作れる人は滅多にいないよ

サニーサイドアップは黄身が生
オーバーイージーは裏返すから目玉焼きじゃない
これにカリカリに焼いたベーコンと平たく焼いたコーンビーフとトーストが付いてくる

カレシが作ってくれるだろうから心配しなくていいよ
一緒に練習すればいいんだよ

日本風の目玉焼きには水(お湯)を入れて蓋をする
水が蒸発すれば音が変わるから解る
水が多ければ固く、水が少なければ生に近くなる
予めカリっと焼いておいたベーコンの上に卵を乗せて焼くんだよ

こんな高度なテクニックはアメリカ人には無理
0038ぱくぱく名無しさん2020/01/09(木) 02:20:42.07ID:9CFTrOg3
目玉焼きは熱いフライパンスレスレにゆっくりゆっくり焼き固めながら殻を擦り付けるようにして卵を落としていくと良いのが焼ける
器に割り入れてからソロリとフライパンに落としても良い
この時白身が散らばらないよう少し傾けてフライパンの端に落とし底面が焼き固まったら熱効率の良い中心に滑らせる

塩で味をつける場合卵の上に塩を振らずフライパンに塩を振りその上に卵を落とすと卵焼きの表面がブツブツにならず美しい

焼き始めは焦げ付きを防ぎ香ばしい焼き目をつけるためにフライパンの表面温度を高く
あとは弱火か火を消して余熱でゆっくりと火を入れると白身が美味しい
この辺の火加減はフライパンの材質とかに左右されるので慣れるしかない
0039ぱくぱく名無しさん2020/01/11(土) 12:58:21.24ID:VpWm1ujB
今は高校まで男女で家庭科やるんだよな?
絶望的に料理できない女子って授業中どうしてるの?
0042ぱくぱく名無しさん2020/01/13(月) 18:50:57.03ID:IhbMUsYu
>>41
ほー、どれどれ。カンカン!ってゆで卵じゃないか!

という寒いレスが欲しくなければ、変なボケはしないほうがいい。
0043ぱくぱく名無しさん2020/02/09(日) 14:06:45.89ID:susyj87p
フライパンの油は少し大目(大匙1)・目玉焼きのフライパンは小さめ(直径18cm目安)であらかじめ加熱しておきます
油のなじんだすべりのいいフライパンで慣れれば菜箸で片面両面できますよ
0044ぱくぱく名無しさん2020/02/10(月) 13:19:48.55ID:6fr5G/lK
卵はフライパンの上で割らずにお椀に一旦割ってから使えあとは弱火で蓋をしない
0046ぱくぱく名無しさん2020/03/07(土) 12:55:24.04ID:DMN2uv7w
私は白身の半熟が嫌だから少し水入れて蓋して中火
白身が白くなったらすぐに蓋開けて火を止めて皿に移して出来上がり
これで黄身は半熟のまま
時間もそんなにかからない
0047ぱくぱく名無しさん2020/03/07(土) 15:17:07.31ID:TA5mkkN1
>>46
それだと白身がカリカリにならないから却下弱火でじっくり火を通すのが一番うまい水入れて蓋は逃げ
0048ぱくぱく名無しさん2020/03/07(土) 16:21:41.70ID:9YVH0po1
蓋するなら水入れずにやった方がいい
底をパリッとさせたいなら蓋開けて好きな加減に焼けばいい
俺が好きなのはレアに仕上げる両面焼き
質の良いフライパン、パン表面の温度管理、集中力が必要で作るのが楽しい
食べた感じはまあ目玉焼きって感じだな
0049ぱくぱく名無しさん2020/03/08(日) 10:46:00.84ID:pt0H4e55
水入れずにフタするとフライパンへのダメージになりませんか?
0050ぱくぱく名無しさん2020/03/08(日) 15:12:12.46ID:MmIj7q9n
ならない
0052ぱくぱく名無しさん2020/03/23(月) 18:21:31.51ID:FRNKi9UW
白身が濁るって??
白以外の色になるってこと?
0054ぱくぱく名無しさん2020/08/18(火) 21:13:56.41ID:qb40sIze
フライパン無理ならレンチンという手がある
1分で出来るよ
洗い物皿だけだし
0055ぱくぱく名無しさん2022/08/05(金) 06:01:34.37ID:+7LZyT/w
玉子かけご飯は、
玉子を最も不味く食べる料理だ。

通は目玉焼き。
それも、たっぷりの油で黄身までガチガチによく火を通す。
これをご飯に乗せて、醤油をかけるだけ。

黄身は生っぽいほうが美味いと思っていたろう?
いっぺん、やってみてみ?
0056ビロユキ2022/08/25(木) 21:34:54.15ID:eA/HM2+H
>>55
それ、あなたの感想ですよね?
卵の食べ方の好みって人によって全然ちがうので断定するのは良くないんじゃないですか〜?
0058ぱくぱく名無しさん2022/12/05(月) 10:14:18.20ID:WwYmFns2
目玉焼きをご飯に乗せて、醤油をかけて食べていたが
ウスターソースにしても美味い。
0059ぱくぱく名無しさん2023/01/20(金) 22:00:29.39ID:Lu7rz4P3
1さんは目玉焼き作れるようになったかな。

同僚40代独身女性が料理できないと言ってて、コンビニスーパーで済ませていると。
家に醤油もないって言ってたから、よくある話なのかなと見にきた。
0060ぱくぱく名無しさん2023/10/19(木) 15:59:36.01ID:XoI0NIoh
>>43
先週NHK-Eテレ『きょうの料理』「ムリなく楽しく!大原千鶴のひとり
ごはん 20cmフライパン」ではフライパンに水を入れて蒸し焼きで
目玉焼きを作っていた。貴方の方法だ水は入れないの?
0061ぱくぱく名無しさん2024/03/08(金) 09:30:06.43ID:OLrICliL
俺は固い黄身にケチャップをかけて食ふ。
黄身は固い方が旨い。
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