最低限文化的な豚汁

**だたの豚** · 2018/02/25(日) 23:24:38.94

味噌汁と豚汁の境界はどこにあるのだろうか。
必要最低限の豚汁構成要素を論じたい。

私は大根と豚肉を最低限の豚汁要素としたい。
ただし、薬味に青ネギは必須とする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/26(月) 00:18:18.95

サトイモは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/26(月) 01:55:43.10

ごぼうを入れてろさ必ず

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/02(金) 17:22:23.42

豚肉と酒粕の入ってない豚汁は豚汁ではない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/03(土) 08:21:24.91

豚入ったらもう豚汁

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/05(月) 10:24:51.02

人参と油揚げと豚肉

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/05(月) 18:52:49.56

豚汁の旨さは色んな具材が醸し出す出汁にあるんだから、豚以外に最低でも5品目は入ってないとなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/09(金) 18:17:20.01

酒粕入ってなかったらただの味噌汁

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:45:00.20

酒粕を入れたら粕汁であって、豚汁ではないと思うのです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 00:56:12.69

てか豚汁って味噌汁の一種でしょ

終了

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 14:04:55.49

豚汁に卵ってアリ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 15:13:28.86

さつまいも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/15(土) 17:23:14.15

豚肉の脂と、里芋のとろみ、ごま油

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/15(木) 21:02:27.55

芋は里芋だろう
じゃがいもはいらない
さつまいもは論外

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/16(金) 20:28:59.71

豚バラ、ネギ、笹掻きゴボウだけで十分に満足できる
最低限というなら、里芋(ジャガイモ)、大根、人参は無くてもいいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/19(月) 22:43:08.01

やはりゴボウは不可欠なのでしょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/20(火) 03:35:36.86

肉とゴボウって相性いいよな
山形の芋煮(牛肉)も笹掻きゴボウは必須だし、豚汁もゴボウは必須なんじゃないかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 23:00:06.62

最低限という意味ではゴボウは必須か？
豚肉とゴボウだけだとなんだか物足らない気がする
豚ともう一品で選ぶとしたらなんだろうね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 23:17:06.20

ネギだろうね
豚バラとネギの味噌汁を食べたら、これって豚汁じゃね！？っていう錯覚に陥る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 23:19:03.39

肉とゴボウに足すなら人参か大根かな
根菜感強いと豚汁って認識する
イモとネギは語り始めたらキリが無いけどなくてもいける

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 23:20:07.95

足すなら玉ネギジャガイモをの道民です

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 01:49:41.02

豚肉、大根、人参、ゴボウ←これはマスト
里芋、キノコ類、コンニャクor豆腐←あればベター

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 05:39:20.42

>>22
正解だと思う
芋は地域や家庭で違うらしいからそこはそれ
俺的には豆腐より揚げがいいなあ
後はネギがほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 06:49:42.84

豚肉、大根、人参、ゴボウ、里芋、シメジ、豆腐、油揚げ、ネギ
文化的な豚汁が完成！
上の北海道の人ではないけど、山形の実家も豚汁にはジャガイモだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/30(金) 02:21:14.97

人参って必要？
豚肉、大根、ゴボウが最低限必要かな
ネギがあればなおよし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 22:34:49.40

にんじんは色が好きだな
最低限なら、肉、大根、ねぎかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 23:03:26.24

きのこも入れるなら好き好きだろうけど、
えのきおすすめ
独特の甘みが出る

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/03(月) 00:21:24.33

さっき大量にこさえたところだ

豚肉、大根、人参、ごぼう、こんにゃくがスタメン
今回はしめじと長ネギを足した

前回はスタメンにじゃがいもを加えたが
翌日の弁当に保温ジャーへ入れて持って行ったら糸を引いた腐りかけていたんだろうな
弁当には芋類NGかも

味噌は合わせか赤だしだが
ここにも好みが分かれるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/30(日) 08:17:25.10

人参は家で作ると人参特有の臭み？とか固さが残ってる感じであんまり好きじゃなかったんだけど、
ほっともっととかかつやとか弁当屋の豚汁食べて美味しさに気付いた
ゴボウも同様で弁当屋とかプロが作るとやっぱ美味しいんだなって

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/30(日) 21:09:36.29

人参特有の臭みって調理法や技術というより、人参の当たり外れじゃないのかな
確かに、美味しくない人参は存在する

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/02/05(水) 20:02:30.44

　　　

「豚コレラ」⇒「豚熱」に名称を変更　これ読み方は「豚熱」と「豚熱」のどっちなの？
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1580880878/
　　　　

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/24(日) 12:12:26.21

今日作る予定

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/12(金) 18:55:31.46

今作って食べてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/05(日) 19:44:38.76

ザ!鉄腕!DASH!!★2

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/23(木) 18:04:17.22

里芋入れるのはけんちん汁ではないか？と思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/24(木) 03:52:25.72

出汁、味噌、豚ひき肉、ネギ、七味

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/31(火) 19:27:35.04

2人前の分量教えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/08/02(火) 14:58:01.26

>>1
豚が入った味噌汁は豚汁

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/08/15(月) 23:01:05.52

一緒にジャガイモは入れたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/09/16(金) 22:10:46.22

>>1
>必要最低限の豚汁構成要素を・・・・・・
この趣旨は理解できるんだがスレタイ「文化的な豚汁」が
理解できない。文化＝人間のあらゆる所為なので料理は常に文化的なのでは？
スレ建て4年半が経過しスレ主は料理板から逃散したのかな？