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【琉球】　沖縄料理・食材　３　【南国】
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0667ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/11(木) 05:32:42.18ID:RKwr91FG
ソーキって独特の製法で作られた麺だから、うどんとは別経営かと。
0669ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/11(木) 17:40:15.55ID:RwYeiBIW
ソーキそばの麺とうどんの麺だったらソーキそばの麺の方が歯応えあるよね
ソーキそばと言っても蕎麦の実の粉じゃあないよ
0670ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/12(金) 01:24:08.22ID:/Dr7IATe
>>666
あるよ
はなまるうどんもあるし、手打ちうどん屋も時々ある。
スーパーに行けばうどん３種類位、沖縄そば大体5〜10種類くらいで売ってる
0671ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/12(金) 01:27:43.12ID:/Dr7IATe
>>663
普通のラーメンです。
でも琉球何とかラーメンとネーミングしたりして、地元の食材生かしたのはよくあるね
0672ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/12(金) 03:04:30.52ID:kAF4rQL1
>>670
うどん屋は本土と同じなんだね、
麺マニアにしたら沖縄ソバの５〜10は興味あるなあ−

>>671
そーか沖縄県特有の〇〇ラーメンとかは無いのか
沖縄県にも独特なラーメンが有って欲しいなあ
まあソーキが独自で有るよね
0673ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/12(金) 17:33:12.74ID:cpaW3aMj
中身汁、あのあっさりしたお味にほっこりしました！
私は関西から関東に移住したので、鶴見の沖縄タウンでたまたま頼んだ中身汁が当たりでして！
もう関東の味の濃いのにうんざりしてたので、あのおすましに近い味わいプラス生姜には大ファンになりました。
0674ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/12(金) 22:50:39.88ID:mY5vry20
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8
0676ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/13(土) 16:21:17.38ID:3cATgh/l
悪いが、韓国にしても沖縄にしても、食べ物だけイケてる。
人間的には反日さん達が多いから、関わってロクなことない。
0677ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/13(土) 16:35:17.68ID:CvCRTGjm
マルタケの粉末そばの出汁と蒸しやきそばの麺でなんちゃって沖縄そばやっちゃうぜ
0678ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/13(土) 18:31:39.55ID:hPo4w5au
>>676
移住者だけど
そんなことないってw反日
大丈夫だよ
のんびりしてて自己主張できないから誤解されやすいね

でもその分、そんな気質で育てた食肉は美味しい
アグーとかそんなブランドものでなく普通の県産豚や鶏
臭みがなくてとても柔らかい
解凍ではない生刺身も豊富だ
0679ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/13(土) 20:12:18.23ID:3cATgh/l
>>678
そうなの？何やらナイチャー狩りやら、就職先で失礼な目に合うやら聞いてたもんで...。

>>677
日清から冷凍の沖縄そばセット出てるよ。
0681ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/13(土) 21:51:07.73ID:hPo4w5au
>>679
少数いるけど、そういう人間は現地でも浮いてるよ。沖縄成人式のヤバい子たち有名だけど、あんなのも若者の中のごく少数だし
普通に良い人の方が圧倒的に多い。安心してね
0682ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/13(土) 21:57:58.59ID:hPo4w5au
>>680
だいたい不味いと思いますw
湿気の問題？なんですかね。お米の倉庫が港にあるんですよ。ただでさえ湿気が多いのに水際では。
水質も関係するかもです。

逆に沖縄産のお米がかなり美味しかったです。本島に近い離島で作っているお米、数が少ないので名は臥せますが、うちは新米出る度買っています。
0683ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/13(土) 22:53:16.02ID:CvCRTGjm
俺は八重山にいたんだけどご飯がごわっとしていたよ
だけどホカ弁のご飯はそんなことはなくて美味しかったよ
0685ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/15(月) 06:55:49.26ID:80U0BX+h
>>684
そもそも日本で食べられること自体知らなかった！グアムで食べるもんだとばかり...
0686ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/15(月) 07:08:24.00ID:+zzm5L12
本島はわからないけど宮古八重山では食べられたよ
ただ開発が徐々に進んでるので個体数は少なくなってると思う
0688ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/18(木) 10:59:36.82ID:lhJJyg1T
タラバガニもヤドカリの仲間だから、普通に食べて美味いはず
でも、ヤシガニは食べられない時期とかなかったっけ？
0689ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/18(木) 16:23:17.91ID:XCxSyHYQ
ズワイやガザミ系は食ったこと有るけどタラバは流石に高すぎて一度も食ったことない
ヤシガニはTVで沖縄のをタレントが濃厚だって言って食べてたのを見た事あるな
ヤシガニとタラバ食ってみたい
それからTVの素潜り対決でナスDがオジサン(魚)は不味いって言ってたのも食べてみたい
0690ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/19(金) 00:58:10.79ID:6hnvQhqx
ヤシガニはフンドシの中のミソが旨いのです
それと腸を確実に取り除かないとあたります
0692ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/20(土) 07:34:52.24ID:oB6C5/t4
オジサンは淡泊でくせがない魚ですが燻製風味の蒸し焼きにすると旨いよ
0693ぱくぱく名無しさん垢版2018/01/22(月) 04:18:34.43ID:BmB+I9/T
沖縄近海魚使ったマース煮は普通に飲める塩分濃度で魚を炊くの？
それとも本当に海のように(マース)あの塩辛い濃度で炊くの？
どっちですか？
0695ぱくぱく名無しさん垢版2018/03/16(金) 22:04:19.05ID:yQfDAeLW
>>693
煮汁を飲める程度だよ普通に 塩ラーメンぐらい
ただ、本当のマース煮を食べたいならエーグヮー系とミミジャーだな マジで旨いぞ

オジサン＝カタカシもマース煮よく見かけるけど、あんまり… フエフキ系もそこそこ旨いけどやっぱりミミジャーだな
0696ぱくぱく名無しさん垢版2018/06/11(月) 01:45:59.84ID:QvFufyBJ
沖縄そばの出汁を作りたくて鶏ガラスープの素とかつおダシをまぜたらそれっぽくなったよ。
0697ぱくぱく名無しさん垢版2018/06/16(土) 11:16:29.10ID:7VXm86MU
>>696
それわかるイメージ出来る
0698ぱくぱく名無しさん垢版2018/06/16(土) 14:12:12.99ID:sFY6+Oaj
沖縄の料理付き民宿（？）に１週間世話になったが
30歳代の女性が作るのは殆んどポーク缶が入っていた。
一方その方のお婆さん80歳代（？）の作る料理にはポーク缶が
殆んど入っていなかった。代わりにブタ肉を煮込んで脂を落とした
のを使っていた。ポーク缶よりブタ肉の方が美味かった。
0699ぱくぱく名無しさん垢版2018/06/16(土) 22:35:56.75ID:mv7LScHw
沖縄そば不毛の地埼玉なのでそばを自作しようと調べた。
ラーメンとの違いは卵を入れること。
かんすいの代わりに重曹を使うことだった。
0700ぱくぱく名無しさん垢版2018/06/16(土) 22:59:01.86ID:fTjWZmym
なにも考えず米３合ぴったりでオキハムのよもぎのじゅーしぃ作った
塩分濃いめで旨い　あとは梅干しとお茶だけ
0701ぱくぱく名無しさん垢版2019/01/25(金) 07:41:28.19ID:WRCXXdDS
●森喜朗元首相の英語　（沖縄サミットでの笑い話）

森喜朗は首相の時にサミトが開かれた、この時に米国から
クリントン大統領を迎えた。
クリントン大統領を飛行場で出迎えたとき、挨拶たけは英語を話さないと
森首相は緊張して英文の原稿を用意していた

飛行場でクリントン大統領を初めて見て　森首相は用意した原稿を
見ながら「How are you?」と言うつもりで、「Who are you ?」と
間違えて言ってしまった　(笑)

クリントン大統領は、びっくりしたが、すぐに立ち直り、
「I'm Hillary 's husband.」　とお茶目に応えたそうた。

ところか、森首相は「Me , too] と原稿通りに話したとさ　(笑)
↑
本当に森氏はバカな首相だったな　(爆笑)
0702ぱくぱく名無しさん垢版2019/01/25(金) 20:39:18.95ID:WRCXXdDS
森喜朗は一言も英語が喋れない人だった、だから、徹底して日本語で
通せばよかった。
日本は神の国だ、ようこそ「神の国へ」と話したら、クリントン大統領
も喜んだだろうよ。
0703ぱくぱく名無しさん垢版2019/02/02(土) 10:14:25.06ID:/wg/MUOF
「この海、山、空は誰のもの！？」
琉球新報社編、　1700円＋税、高文研、

同じ敗戦国ドイツ、イタリアの駐留米軍と在日米軍は
何がどう違うのか。
0704ぱくぱく名無しさん垢版2019/02/02(土) 10:16:16.83ID:/wg/MUOF
「魂の政治家、翁長雄志、発言録」

琉球新報社編、1500円＋税、　高文研、
0705ぱくぱく名無しさん垢版2019/02/07(木) 11:50:45.52ID:3IG5BqT3
>>702
日本の政治家で、沖縄問題に関心を持っている人は、
全くと言ってよいほどいなかった。
総理大臣で、最も沖縄問題を真剣に考えたのは橋本総理
だけだった。
0706ぱくぱく名無しさん垢版2019/02/08(金) 07:38:12.36ID:PkjhTO98
橋本総理だけが歴史に残る足跡　
他は全くダメ
0707ぱくぱく名無しさん垢版2019/02/13(水) 09:19:28.19ID:tiaHk6jq
日本本土では豚コレラが大流行している。
去年、岐阜県では１万頭の豚が豚コレラに感染して殺処分された。

今年、愛知県の豊田市の養豚業者は子豚たちの異変を知りながら
平気で出荷していた。
日本の食品業者のモラルは非常に低い。
0708ぱくぱく名無しさん垢版2019/02/16(土) 22:18:00.48ID:06+ide+M
橋本首相は中国のハニートラップに掛かり
中国の意のままに沖縄に取り組んだだけ
0711ぱくぱく名無しさん垢版2020/09/01(火) 13:43:57.54ID:mGQtG9AI
ドーナツ界の頂点に立つサーターアンダギーのうまさを知らんのか
0713ぱくぱく名無しさん垢版2022/07/03(日) 15:10:18.51ID:WeDy3dsk
琉球王国では猫のお汁を食していたそうですね

レシピ教えてください
0714ぱくぱく名無しさん垢版2022/08/20(土) 15:24:56.23ID:7UPdbs2n
test
0715ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/12(月) 05:53:04.14ID:7LhOLgxM
今期朝ドラがヒロインの沖縄料理店「ちむどんどん」開業話なのに
言及レス皆無なんだね？
438名無しさんは見た！＠放送中は実況板で2022/09/08(木) 11:28:52.23ID:TvWDxhkC
そもそも暢子が東京の美味しいものに憧れて・・・・・
東京で沖縄料理店だから分かんねぇ…分かんねぇよ…
NHK連続テレビ小説「ちむどんどん」part83
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/tvd/1662544697/438-
0716ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/16(金) 06:13:23.87ID:EuEABx0P
>>1
以前スレ
■□　沖縄料理　２　□■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1105866878/
沖縄料理って最低
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1041861688/
沖縄料理について
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi/cook/993759027/
https://piza2.5ch.net/test/read.cgi/cook/993759027/
料理板子スレ
【ﾆｶﾞｰ】ゴーヤー・苦瓜・ゴーヤ・レイシ【ｳﾏｰ】
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1031676821/
＃＃暑い夏こそ、ゴーヤ！！＃＃
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/990617862/
https://natto.5ch.net/test/read.cgi/cook/990617862/
他板関連スレ
沖縄大好き
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1009539655/
0717ぱくぱく名無しさん垢版2022/09/17(土) 22:23:23.36ID:lD0CzBP4
>>715
ドラマでは沖縄そばの具のラフテー材料を冷凍肉から生肉に代えたら
沖縄そばの味が劇的に向上した？
62名無しさんは見た！＠放送中は実況板で2022/09/11(日) 21:03:11.50ID:X5eyH85R
>>53
例えばラフテー、煮豚にする前にあんなにこんがり焼かない
豚の角煮はそんな作り方あるのかもしれないけど、あれくらい焼いたら肉が硬くなりそう
一般で作りやすくアレンジしたのかもしれないがアレンジしすぎでは
かと思えばサーターアンダギーの生地は10時間寝かせるとか・・・・・・・・・・・・
NHK連続テレビ小説「ちむどんどん」part85
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/tvd/1662854458/53-
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