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【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その9
0001無銘菓さん2021/05/16(日) 11:42:19.38ID:???
過去スレ
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1564288753/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その4
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1550380526/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1526712602/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1514044330/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1472468079/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その6
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1570684151/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その7
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1588154524/
【粒あん】あんこ・アンコ・餡子【こしあん】その8
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1599653226/

【つぶアン】vs【こしアン】
https://food6.5ch.net/test/read.cgi/candy/1027757669/

関連スレ
あんこ嫌いなんだけど(´・ω・`)
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1408681357/
0260無銘菓さん2023/09/14(木) 08:04:58.75ID:wUkf8yud
俺がいつも作ってるあんこの作り方を伝授するわ

<簡単あんこの作り方>
250mlのカップいっぱいの小豆を炊飯器に入れる
水を3合の目盛りまでいれる
炊飯器で普通に炊く
ここで炊き上りは水が多く不安になるが潰して砂糖入れて冷やせば水分なくなるので心配しなくて良い
炊きあがったら砂糖大さじ山盛り3杯、塩大さじ1/2をいれる
木の棒、しゃもじなどで小豆を潰す
粗熱を取ってタッパーにいれる
冷蔵庫で冷やす
完成
0261無銘菓さん2023/09/14(木) 19:16:19.56ID:???
>>258
小豆は大納言でなければどこで買っても変わらないと思う
業務スーパーでもお菓子材料専門店でも値段も変わらなかったです
どちらも北海道産でした
0262無銘菓さん2023/09/14(木) 19:21:53.96ID:???
甘み控えめに作りたいから小豆250gあたり砂糖100gで作ってたけど食べ過ぎてしまうのが難点
ある程度砂糖入れることでしっとりさせる効果もあるし、次はもう少し砂糖増量します
0263無銘菓さん2023/09/14(木) 23:47:15.20ID:???
>>261
情報ありがとう。
実は既にギョウムスーパーデ勝ってしまいました。
0264無銘菓さん2023/09/16(土) 02:39:57.50ID:???
みんなは いくらぐらいの小豆からあんこを作ってますか 私の場合は ルミエールで250g 198円の小豆です
0265無銘菓さん2023/09/17(日) 23:13:00.58ID:???
>>264
少しお安いかもね
味に満足してるならいいんでない
富澤商店という菓子材料専門店で
小豆500g 766円
極上こしあん500g 645円 
 口コミで評判いいので買ってみた。まだ食べてないけど楽しみ

近所のおいしい和菓子屋さんにこしあん分けてもらえますか?って聞いたら、だいたいいつでもあるしOKとのことでした
0267無銘菓さん2023/09/18(月) 12:13:58.14ID:???
小豆が弥生時代から厄除けの願いが込められて食べられていたと知り、これはますますは食べなきゃダメだというのは口実で食べれるのが嬉しいだけ
0268無銘菓さん2023/09/18(月) 12:15:29.12ID:YN85hWGM
@cx_mezamashi
18日(月)の #イマドキ は…
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1日1000個も売れるほど人気のおはぎや和と洋のコラボおはぎも😊

スタジオでは #萩原利久 さんがかわいすぎるおはぎを食リポートしてくれるよ🎤

6時50分過ぎに放送予定📺
#めざましテレビ
https://twitter.com/cx_mezamashi/status/1703335677348438171
https://n.picvr.net/2309172029107768.jpg
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https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0269無銘菓さん2023/09/22(金) 19:11:30.28ID:???
スーパーで目につくどら焼きがあったので買ってみた
製造所は函館の辰巳フーズ
あんがまんじゅうのようにいっぱい入っていて家族と半分ずつにすれば良かったと思ったけど、ぺろりといけるほど甘さ控えめで食べやすかった
0271無銘菓さん2023/09/22(金) 23:52:14.29ID:???
たぶんソレ
見た目はガッツリだけど美味しかったよ
0272無銘菓さん2023/09/23(土) 05:32:13.40ID:???
明日は秋分の日
おはぎを食べるべきなのか お墓参りをするべきなのか

日の出も見たい
0274無銘菓さん2023/10/05(木) 11:53:37.30ID:???
おしるこがぶ飲みしたい
0276無銘菓さん2023/10/14(土) 18:10:24.51ID:???
>>274
お汁粉粒多め水分少なめもち抜き

ぼたもちや餅つきのあとの余ったあんこをとっておいて
翌日にこれつくってどんぶりでがぶ飲みするのが毎度の楽しみ
0280無銘菓さん2023/10/22(日) 13:59:07.08ID:???
そんな名前だからてっきり
火炎放射器で焼いた感のある辛い星型のどら焼きかと
0282無銘菓さん2023/10/22(日) 16:22:05.03ID:???
小豆の渋抜きって不要になったの?

以前はサポニンの毒性で腹を下しやすくなるって言われてたみたいだけど。。
0284無銘菓さん2023/12/04(月) 16:34:49.53ID:???
炊飯器であんこを作っている方いらっしゃいますか 時間は何分くらい 炊飯していますか
0285無銘菓さん2023/12/05(火) 09:27:18.89ID:???
ここをちょっとさかのぼって読むとか、炊飯器で検索かけるとか
なんでやらない?
0286無銘菓さん2023/12/06(水) 08:50:42.26ID:???
この時期って正月前に年始以降生産のあんこの処分品も出るから国産小豆と甜菜糖のが激安に食べられるので年始まで汁粉三昧だ
定価が上がっているから段々高くなっているけれど良く考えたら国産材料しか使っていないのに円安理由の大幅値上げっておかしくね?
円高の頃に安かった訳でもないのに
0288無銘菓さん2023/12/25(月) 20:30:04.11ID:???
明日餅つきなもんで
あんこつくるんに小豆にてて焦がしちった
テヘペロ
ヤオコーであんこ買ってきたww
味調整してこれつかう(`・ω・´)キリッ
0289無銘菓さん2023/12/25(月) 21:39:16.95ID:???
明日御座候にあんこ買いに行くわ
白あんの方もあんこだけ取り扱って欲しい
0291無銘菓さん2023/12/25(月) 23:31:44.95ID:???
晴つぶあん美味しいね
長期保存を考慮していない砂糖の少なさが最高
既製品あんこでは最高クラス
0292無銘菓さん2023/12/27(水) 03:04:46.99ID:???
>>291
どこに売ってますか(´・ω・`)?
0293無銘菓さん2023/12/27(水) 09:23:32.85ID:???
訊く前にとりあえず検索かけてみようとか思わない?
0294無銘菓さん2023/12/27(水) 23:53:10.53ID:???
>>292
御座候、という名前に聞き覚えがなければ地域に無いのかも
少量だと送料かかるけど通販も出来ますよ
500gで400円と他の缶詰あんことそんなに価格は変わらないけど味は確かだと思います
0295無銘菓さん2024/02/13(火) 18:54:32.48ID:P3p+rJAz
井村屋の北海道ゆであずきをもしゃもしゃ食べるのが良い
0296無銘菓さん2024/02/14(水) 11:06:13.45ID:???
日本橋三越のあんこ博最終日混んでて嬉しい
隣でやってるチョコフェアはガラガラ
もう少し和菓子スペース広くしてほしかった
0297無銘菓さん2024/02/22(木) 14:24:35.89ID:???
>>288
東京住んでた時、ヤオコーでよく買ってた ずんだ餡のおはぎが忘れられん
美味しかったなぁ
ずんだ餡だけ売ってくれたらアイスやクラッカーに…と色々試せそうである
0298無銘菓さん2024/02/23(金) 09:50:30.52ID:???
ずんだ餡て需要高そうなんだけど
製餡所とかでもあまり取り扱ってないんだよな
0300無銘菓さん2024/02/24(土) 12:58:23.92ID:???
小豆だけでなく 例えば 大豆屋 黒豆でもあんこを作ることはできますか
0301無銘菓さん2024/02/24(土) 14:41:41.09ID:???
そりゃあまあ黒豆の甘煮を潰すだけみたいなもんですから…
お勧めはしないけど
0303無銘菓さん2024/02/26(月) 07:34:43.84ID:/J90UX+v
豆以外で餡子だと栗、南瓜、薩摩芋辺りか
0304無銘菓さん2024/02/26(月) 15:04:18.82ID:???
ペースト状と餡の違いってなんや?
0306無銘菓さん2024/02/28(水) 06:10:13.63ID:???
餡の水分量は餡と呼ばれるもの同士でもかなり開きがあるね
0307無銘菓さん2024/02/28(水) 08:49:48.70ID:???
最近のおはぎは水分多めのヤワヤワつやつやあんこが流行ってるように感じる
0308無銘菓さん2024/02/28(水) 18:03:34.30ID:r+o1GKNx
富士見堂のあんこ天米美味しかった
0309無銘菓さん2024/02/28(水) 18:25:00.98ID:???
家で作るあんこは小豆に水と砂糖と少量の塩 しか入れないのでツヤがありません ツヤを出すには 水飴とか入れたらいいんですかね
0310無銘菓さん2024/03/25(月) 15:42:16.24ID:???
お彼岸でおはぎシーズンだったのに過疎わね
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