0001名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:32:57.060
つけ麺や釜揚げうどんは有るけど温かいざる蕎麦置いてる店無いよね？
0002名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:33:31.290
ノビチョクじゃん
0003名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:33:37.890
釜あげあげー
0004名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:35:50.380
緑のたぬきがあるやん
0005名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:37:17.480
大勝軒ならあつもりある
0006名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:40:27.310
あるで普通に
0007名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:41:18.310
日本そばのつけそば、普通にあるんじゃ
0008名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:42:24.470
去年やたら立ってた焼きそば専門店的なスレか
0010名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:46:08.270
冷水で締めたほうが美味いから
0011名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:47:29.090
麺がベタついて不味そう
0012名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:48:31.370
蕎麦は暖かいと風味が損なわれる
0013名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:48:42.670
そば茹でて冷水でしめてあったかい出汁に入れて食えよ
0014名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:50:59.740
あるだろ
0015名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:51:43.620
あるんだけど
0016名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:52:24.940
あつもり出してる店もあるよ
汁だけじゃなく麺もあたたかいやつ
0017名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:52:50.860
真夏に食う冷やしたぬき最高や！
0018名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:53:43.540
0019名無し募集中。。。2022/10/07(金) 11:57:58.860
関西ではざるそばのあつもりは普通にメニューにある店が多い
東京でもメニューにはないが湯通しでと言えばあつもりになる
店によっては釜揚げそばやってる店もある
0021名無し募集中。。。2022/10/07(金) 12:01:01.860
鴨せいろて暖かい汁につけ麺みたいにして食わなかったっけ
0022名無し募集中。。。2022/10/07(金) 12:05:00.130
鴨せいろがあるじゃん
0023名無し募集中。。。2022/10/07(金) 12:07:41.550
釜揚げ蕎麦とかしたら
蕎麦の大事な栄養素逃げちゃうんじゃ
0025名無し募集中。。。2022/10/07(金) 12:08:04.150
ざるラーメンこそ邪道
0026名無し募集中。。。2022/10/07(金) 12:14:03.660
まあだから鴨せいろの湯通しが麺も汁も熱いざる蕎麦だよ
0027名無し募集中。。。2022/10/07(金) 13:06:32.410
そうなんやね
0028名無し募集中。。。2022/10/07(金) 13:22:30.070
生卵ぶっかけ蕎麦好き
0029名無し募集中。。。2022/10/07(金) 13:37:25.070
付けつゆにきざみネギめちゃくちゃ入れてそばにきざみ海苔めちゃくちゃかけてみ
店で食うざるそばの数倍美味いから
0030名無し募集中。。。2022/10/07(金) 13:48:40.580
関西だと
おらが蕎麦って店の
旨辛牛肉そばが旨かった
0031名無し募集中。。。2022/10/07(金) 14:11:19.770
寒いときに温かい食い物でスレ立てるとかいやらしいなｗ
0032名無し募集中。。。2022/10/07(金) 14:56:24.910
おらが蕎麦は全国チェーン店や
0033名無し募集中。。。2022/10/07(金) 16:32:12.45
0034名無し募集中。。。2022/10/07(金) 17:08:35.410
美味そうやな
自分でやってみよっと
0035名無し募集中。。。2022/10/07(金) 17:21:49.01
鴨じゃなく鶏でやっても旨い
野菜はネギの他ささがきゴボウも合う
煮たあと糸生姜と青山椒粉を振る
青山椒は蕎麦の方に振るのもあり
0036名無し募集中。。。2022/10/07(金) 17:23:23.780
クックパッドで見かけて前に鶏肉でやったことがある美味かったよ
0037名無し募集中。。。2022/10/07(金) 17:51:23.220
手打ち蕎麦を温かい「つゆ蕎麦」として出す店は少ない
理由は邪魔くさいからだｗ
俺自身が蕎麦打ちの経験でそれが可能なことを知っている
蕎麦のコシがなくなる再α化しないように
75度以下の少し温めの出汁で出せばいいのだ
0038名無し募集中。。。2022/10/07(金) 18:27:06.370
せいろは本来せいろで蒸して出してたから暖かったはず