0001名無しさん@お腹いっぱい。2006/01/05(木) 07:17:02ID:tf3gPOmM
急にナムル食いたくなったw 作り方分かる人教えてorz
0002名無しさん@お腹いっぱい。2006/01/05(木) 22:55:37ID:hKtxi0FM
こ、これが2get!なのか!
0003名無しさん@お腹いっぱい。2006/01/05(木) 23:02:23ID:Sj8E82jH
ゴマ油と塩と味の素、ゴマでそれなりの味になるよ。
ぜんまいとかはニンニク入れてみたら?
(慎月順さん) (はなまるマーケットより)
「ゴマ油を使うポイントは、野菜を和えるときは最初に使ってください。野菜の水分が抜けなく新鮮でいつまでも新鮮でいられます。そしてゴマ油の風味が保たれます。」
日本も韓国も、野菜と和える時は、ズバリ最初に使うことがポイント!
◆簡単ナムル
<材料>(4人分)
モヤシ・・・100g
エリンギ・・・2本
ミツバ・・・1/2束
ゴマ油・・・大さじ1/2
おろしニンニク・・・少々
しょう油・・・小さじ1/3
トウガラシ(小口切り)・・・適量
塩・・・小さじ1/3
<作り方>
1)モヤシはひげと根をとり、中火で3分茹で水洗いする。
エリンギは4〜5センチの長さで八つ切り。20〜30秒茹でる。
ミツバは沸騰したお湯に塩を加え、4〜5秒湯にくぐらす。4〜5センチに切り冷水につけ、色止め。
2)モヤシ、ミツバは手でしっかりと水気を切り、エリンギはキッチンペーパーで水気を拭き取る。
3)モヤシ、エリンギ、ミツバをボウルに入れたら、ゴマ油を加えて和える。
※形が崩れない素材であれば、手でざっと和えるといいでしょう。
4)ごま油が浸透したら、おろしニンニク、しょう油、塩、トウガラシを和える。
0011名無しさん@お腹いっぱい。2006/08/08(火) 14:28:14ID:K9TMm6vE
おひたしでヨクネ?
0012名無しさん@お腹いっぱい。2006/08/10(木) 09:34:47ID:5qzwDAsJ
焼肉屋に勤めて3年目なるけどやっとチーフからナムル盗めた…だからそう簡単には教えてもらえないと思うよ!
適当な味ならスーパー行ったり料理好きの人に聞けると思うけどお店とかでおいしいって思うナムルは職人さんが必死こいで作ってるから>>1には作れない! 0013名無しさん@お腹いっぱい。2006/08/11(金) 06:37:17ID:qhZk8QDZ
モヤシを熱湯で15秒茹でる
ザルで水きる
ウェイパーお湯でとかしたのとゴマ油であえる
黒コショウ、ゴマふって冷蔵庫にブチ込む
0017名無しさん@お腹いっぱい。2007/05/05(土) 02:12:49ID:+Ryn+bZy
冷凍すればかなり保つ
0018名無しさん@お腹いっぱい。2007/05/05(土) 02:46:44ID:CPyntwyX
好きな野菜を塩ゆでして、
胡麻油、塩、こしょうをあらかじてまぜとく。
そこにつっこんであえるだけ。
0020名無しさん@お腹いっぱい。2007/11/20(火) 20:54:15ID:ygzGH5NK
ナムスレかと思った
0026名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/02(木) 17:40:41ID:YQKD+wK7
湯がいて湯きりした野菜に麺スープに砂糖とごま油と酢。
0027名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/02(木) 18:11:12ID:fb5ElPRd
ごま油じゃ無くてえごま油を使うのが良い
基本、すりおろしニンニク・塩・味の素(少々)・醤油(少々)・えごま油
ほうれん草やゼンマイ、大根(白・赤)はまた少し違う
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゙{y、、;:...:,:.:.、;、;:.:,:.:. ._ .、) 、} ハウス大麻食品
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0029名無しさん@お腹いっぱい。2009/09/05(土) 00:46:55ID:6JAM4G/W
ニンニク入れるの?
ほんの少し酢入れるとおいしい。
0031名無しさん@お腹いっぱい。2010/06/14(月) 01:17:42ID:zzClhd8n
そうなん?
0033名無しさん@お腹いっぱい。2011/02/22(火) 20:34:59.42ID:um4jZOn3
へー
ナムルが何十種類も置いてある店ないかな?韓国料理になると焼肉屋ばかりで韓国家庭料理が食べたいんだよな
0040名無しさん@お腹いっぱい。2015/10/09(金) 15:08:54.26ID:RmlkFuWa
ほうれん草 適量
人参 適量
もやし 適量
酢(もやしを茹でる時) 少々
塩(ほうれん草を茹でる時) 少々
@オイスターソース 大さじ3
A醤油 大さじ1.5
Bごま油 大さじ1.5
C水 大さじ1
Dいりごま(白) 適量
これスーパーで買ってきたっけ食ったらマジ腹痛おこした
もう2度と食わね
0043名無しさん@お腹いっぱい。2016/04/07(木) 00:40:45.18ID:GlDXBpLi
モヤシ腐った
0046名無しさん@お腹いっぱい。2019/10/17(木) 09:11:04.34ID:bngdewVR
いわゆる韓国料理って、極めて貧乏臭い料理だからな
作ってみりゃ判るが、味つけは単調だし、食い方も理解できんものが多い
マジェマジェなんか、その最たるもんだ。鮮人が味覚障害ってのはあながち嘘ではないかもしれんね
0048高添沼田ハゲエロ老義父(息子の嫁で自慰行為)の激白2020/05/19(火) 09:59:32.11ID:geCl04ZC