シュガーレイズドっぽくするにはクッキー生地なくしてパン生地に直接粉糖まぶさんとあかんのでは？

レイズドは酵母でふくらませたって意味らしいし
しっとりクッキーではどう考えてもあのドーナツの食感にはならんでしょ