○　米粉パン　○

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/05(土) 09:28:01

甘くてふつーに美味しかった
小麦粉値上げで今後増えるかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい** · 2008/08/29(金) 15:41:30

>>81
ありがとー！m(__)m
しかしいつの間に４種類も！！！

高菜が美味しそうｖｖ

**名無しさん＠お腹いっぱい** · 2008/09/02(火) 16:04:01

モチモチage

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/03(水) 15:59:09

【経済】”米粉”商品が続々登場、自給率上昇にも貢献　

小麦の代替品として需要拡大
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1220357810/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/03(水) 20:28:58

輸入小麦値上がりで米粉用の米作る農家に政府の援助金だって
減反減反って言ってたのに、これかよ。
米粉にするかどうかなんてだまってりゃわからないだろ、どっちも同じ米なんだし
もうこんなｇｄｇｄな政策やめてくれよ＠減反政策で泣く泣く稲作辞めて、自分家で食う米すら買う羽目になった農家より

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/04(木) 01:22:35

じぱん屋のパン、値段の割にたいしたことなかった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/04(木) 14:19:07

ヤマザキが出している「米粉入り食パン」なんだけど、
米粉が20％、小麦粉が80％の配分だと
米粉パン独特の「モチモチ」は出るんですか？
普通の食パンとあまり変わらないですかね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/05(金) 19:51:53

輸入事故米を食用に転用　基準値超す残留農薬、大阪の業者

　　農林水産省は５日、中国などから輸入し、残留農薬が基準値を超えているため
　　食用にはしないことになっていた事故米を、米粉加工業者の三笠フーズ（本社大阪市、工場福岡県筑前町）が
　　食用として転売していたと発表した。基準値を超えるメタミドホスが含まれているコメがあったという。

　　同省は、同社に転売したコメと加工品の回収を要請。同社は回収することを決めた。

　　近畿農政局と九州農政局が８月28日から立ち入り調査を実施し、不正に転売していたことを確認したという。

日本経済新聞　(15:30)
http://www.nikkei.co.jp/news/shakai/20080905AT1G0501P05092008.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/06(土) 00:24:00

パスコから出た雑穀とお豆のお米パンｳﾏｰ！
前々から雑穀入りがあったらいいのになーと思っていたので即買い
ロールパンもっちもち
食パンも売っていた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/06(土) 10:49:49

米粉パンって小麦パンより老化が早い　（手作りパンにはまっていた時期があったんで）
今日作ったから今日中に食べてね　ってパン屋さんか手作り以外は
あれこれと添加物が必要と思うよ
まあ米の消費が増えるのはいいことだと思うけどね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/07(日) 02:05:04

米粉パンを永続させるために私が考える最適な方策は全国の学校給食に
１００％採用されることです。
全国レベルでは「米粉パン」を給食に導入した学校数は2003年度983校、
2006年度には7836校にまで増えている（農水調べ）がまだ少ない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/07(日) 09:16:12

米粒消費は半減して自給率が低下している。小麦価格は価格操作により上昇、
国民生活に不安を与えている。
戦後復興支援の名の下学校給食にパンを導入させ若者の食文化に定着、アメ
生産の小麦一大消費国を誕生させた。
米粒はパンより食べるまでに手間・時間がかかり面倒で、マックのような
ファッション性も乏しいことから若者の自然な消費行動からははずれる傾向
はぬぐえない。
そこで米粉パン。特に学校給食での更なる活用。
実現すれば消費行動を変えずに米国が行った政策を逆手に利用してオセロの
ように米の消費を拡大し、自給率を上げることができる。
味や米粉１００％の製法は技術の日本だから必ず克服できると確信している。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/08(月) 05:25:21

自給率の向上を目指すなら、米飯給食を増やせばいい。
米は御飯として食べさせてあげたい。
たぶん、米粉業者か何かで携わってる者の、一方的な考えだろうが、
変なものを普及させるなよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/11(木) 16:40:32

粉なら事故混ぜてもさらに気付かれにくいからじゃないか？
給食で全国にタダ同然の米粉を売りたいんだろ。

新たなルートづくりｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/13(土) 15:56:15

各メーカーから米粉蒸しパン出てるけど、フジパン製がダントツ美味いね
本当に甘い柔らか目の米粒食べてるみたいだｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/15(月) 10:56:44

フジパン近所に売ってないな。昨日はローソンの米粉蒸しパン食べたけど、わりとおいしかった。
いろんな米粉パン食べてみたい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/15(月) 13:54:11

自宅でも米粉加えた蒸しパン作るけど
いい食感になるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/15(月) 22:21:58

いつの間にかドンクも米粉パンを初めてた。
店員さんに聞いたら、日清製粉の米粉使用だそうっす。
明日の朝ごはんが楽しみだ(´ω`)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/22(月) 21:13:42

アメリカで起きた毒ペットフード事件は中国製のメラミン入り小麦グルテンが原因だった。
アフリカでも起きた毒ペットフード事件では同様に中国製のメラミン入りコーングルテンが原因だった。

政府は乳製品の事しか言わないが中国産グルテンも同様に汚染されている確立が高いと考える方が自然でしょう。

グルテン添加の米粉パンを買う時はグルテンの原産国に注意すべきですね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/22(月) 21:50:47

今のところ米粉パンって小麦パンよりどうしても値段が高くなるから
高くても納得してもらえるような付加価値としてオール国産材料や
オール地元を売りにしてる所が多いから安心といえば安心
安く大量に作ってる所のは知らないけどね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/23(火) 14:52:24

あんなぁ。
毎朝だいたい決まった時間に起きて
３０分ぐらいしたらウンコしたくなって
ドバ～っと出て
残便感もなく
腸の中が空っぽになったような爽快感があるんやけど
またその３０分以内にウンコしたくなって
１回目のドバ～っの半分ぐらい出る。

その後はウンコしたいってことはなく
翌朝までウンコしない。

なんで二部構成やねん。

１回目終わったあの爽快感は何ですねん。

マジなんです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/25(木) 12:50:00

いいなあメタボとは無縁そう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/27(土) 20:52:50

普通のパンより腹持ちいい？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/02(木) 15:26:02

イトーヨーカドーで米粉のマフィンを購入。
冷凍保存して、電子レンジでチンしたら
激モチモチでウマー！！
米粉のパンは温めるとモチモチ度アップなんだね♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/03(金) 22:50:45

>>103
普通のパンだと腹にあまりたまらないなーって感じで三枚ぐらいさくっと食べて
しまうんだけど米粉パンだと食べた～って感じで腹にたまるし腹持ちもいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/05(日) 17:17:16

イトーヨーカドーでマフィンあるんですね、嬉しい情報ありがとうございます。
早速ヨーカドーへ☆

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/08(水) 15:22:29

結局のところ米粉１００％のパンはないんだね。
あるかもしれないけどそこらのスーパーで簡単に買えるなんてことはできないのね･････

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/09(木) 10:31:56

サンジェルマンの米粉パンも100％じゃないのかなあ…？
どの位の割合なんだろう？
あれでも十分米の薫り＆味がしてウマーだけどな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/12(日) 01:33:10

久しぶりに買おうと思ったら全く無かった
売れきれとかじゃなくて売ることすらないんだ
ローソンの馬鹿ぁ～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/12(日) 14:24:38

昨日、新大久保駅近くのEpi-cielってパン屋の
米粉パンとやらをはじめて食った。

しっとりしてキメの細かい生地、
ふわふわでもっちり、
ほのかな甘みもあって何もつけなくて十分美味しかった。
今まで食ってきたパンが霞んで見えたわ。
どこで買ってもあんなに美味しいのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/12(日) 16:45:00

ローソンで買ったカレーパンと小豆入りもにたようなもん
また食いたいなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/13(月) 01:40:11

ジャスコの中に入ってるパン屋のお米パンをよく食べているが、
マイブームで偏食気味。香りと歯ごたえ、のどごしが小麦とはちがうね。
腹持ちいいし、もっといろんなところでだしてほしいな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/13(月) 10:02:54

米どころで企画販売されてるようなのならともかく
大手メーカーやコンビニ・スーパーで大量生産されてるような米粉パンは
事故米疑惑があるから恐くて食べられないよ＾＾；

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/13(月) 12:45:03

ぶっちゃけ海外から輸入した米で米粉つくるなら
何の意味もないんだよな
味と自給率のこと考えると

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/14(火) 10:48:56

で、また>>100にループですね。わかります

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/19(日) 20:43:03

そういえば今日スーパーで米粉パン買ったんだよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
そしたらさｗｗｗｗｗｗｗｗｗもっちもちでさｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
「小麦のパンよりもずっしりしていて食べ応えがあり、米の香りも非常に良い」
なんという米ントｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗやかましいわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/21(火) 01:26:31

米粉パン最近本当に多い。パン太るから控えてたけど米粉は少しカロリー低い？つい食べ過ぎる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/21(火) 01:31:07

近年急に普及してきた感のある米粉パンって
事故米をとっとと消費するための戦略のように思える件

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/21(火) 09:59:12

事故米使わなくても
国産の米余ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/21(火) 12:50:21

え・・・事故米なの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/21(火) 15:20:46

米はある程度輸入しないといけないことになっている
何年か前の米不足以降

国内で輸入米の需要がないから粉にする
あとはご想像の通り

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/21(火) 23:54:27

ま、やけに値段が安い米粉パンが売ってたら（コンビニ商品とかな）
中身は推して知るべしって所だな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/30(木) 12:07:13

アメリカから小麦買わなければいけないから
米粉パンが安くなるようなことはないと思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/02(日) 19:59:04

三浦屋の米粉パン美味しい！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/03(月) 00:17:42

知らんがな(´・ω・｀)

でっていう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/03(月) 17:41:44

ヤマザキの米粉入り食パン食べました。もちもちしてますが、耳は少しかたいですね。美味しい。

でも、値段が少し高かったかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/11(火) 07:30:18

米粉食品、小麦高騰で脚光　パンやめん利用で消費拡大
http://www.business-i.jp/news/ind-page/news/200811110022a.nwc

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/12(水) 07:46:48

もちもちしたパンはすぐ飽きるお。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/21(金) 16:49:05

市販の米粉パンを食べてみたいけど、汚染米が恐ろしい。
そこで自宅の玄米をミルサーで挽いて、米粉パン作ってみたいんですが
市販の微細な米粉使用とじゃ、全然違う仕上がりになりますか？

それと　ホームベーカリー＆自宅ミルサー粉砕玄米　で日常的に
パンを作るのは無理がありますか？
ホームベーカリー買おうと思ってるんですが…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/22(土) 01:23:55

メーカーがどんだけ苦労してパンにできる米粉を開発したと思ってるんだw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/12/02(火) 20:30:01

大塚せつ子『白神こだま酵母のお米パンノングルテンでふんわりやわらか』
農山漁村文化協会, 1470円, ISBN978-4-540-08247-4

この本買った方、試してみた方、感想を教えてください。
グルテンレスでの米粉パンということで興味持ってますが、
膨らませるためにちょっと手のかかる方法のようで、ちょっと躊躇してます。
まぁグルテンの役割をどう代替させるか、ということで仕方ないのですが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/12/21(日) 15:20:18

米粉パンのために使われる
グルテンって小麦粉から抽出するんだよ
そんで、グルテン取ってしまった残りの小麦粉は、
パンにならないから、家畜のえさになってるのさw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/12/21(日) 23:43:33

【黄金】こがね粉【比率】　
国産小麦粉と国産米粉を、品種も含め黄金比率でブレンドした
「こがね粉」と呼ばれる製粉が、高級製パン業者の一部に爆発的な人気を得ている。
当然ながらどの品種をどういった比率と言うのは、公開されていない。
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/okome/1229725163/　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/12/22(月) 22:18:20

メーカー忘れたけど、コープで売ってた、米粉クロワッサン。
もちもちはいいけど、クロワッサンて感じが全くなし。
普通のパンだと考えれば旨いけど、クロワッサンを期待してただけにがっかり。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/12/25(木) 11:56:04

米粉100%のパンはまだ食べたことがない。

炊いたご飯を混ぜて作ったパンと、米粉を混ぜて作ったパンの違いがわからん。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/03(土) 01:51:10

グルテンレスでのネックは膨らませにくいことだけど、
小麦粉での外側が固いパンって、米粉100％で真似できますかね？
あれ好きなんですけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/08(木) 06:56:33

グルテンのない米粉パンでも増粘多糖を使えば、パンはできる。
米粉だけで、膨らませるのはできないことはないが、おいしくつくるのは難しい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/10(土) 04:00:42

そりゃ、グルテンだって増粘剤の一つだから、
天然でグルテンを含む小麦粉と違ってグルテンを含まない米粉で（特に食パンのように）含まらせるには、
なんらかの増粘剤を入れることになる。
サンヨーの「小麦ゼロ米粉パンミックス粉」はグルテンの代わりにグアガムが入っている。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/10(土) 09:09:34

米を増粘剤として使う技術があるけど、出来上がったパンはあまりおいしくない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/10(土) 21:53:34

最近国産の米を、パン向けに挽いたらしい米粉を見付けました。
ホームベーカリーを持っていて、以前から米粉のパンに興味があったんですが、
グルテンの代わりとして蓮根パウダーっていけるでしょうか。
蓮根パウダー入りの麺を食べた事があるんですが、
それがモチモチしていたので、増粘剤としてどうだろうと思ったんですが。
試した事のある人いませんか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/11(日) 02:43:56

>>139
一口に増粘剤と言っても機能（粘度ほか）に差がありますからね。
無味無臭のものばかりでもないですし。
グルテンはそれだけ強力ってことですね。しかも安いですし。
>>140
蓮根パウダー...どっかで見かけたような気もしますが、ぜひ試してみてください。
食パンでなければそれなりにできるんじゃないでしょうか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/12(月) 01:04:32

>>141
食パンでなければ、と断りを入れるあたり、あなたは米粉パンの問題をよく知っていますね。

**140** · 2009/01/12(月) 10:49:14

ホームベーカリーなので嫌が応もなく食パンです。
食パン特有の問題があるんですか？
違いを確認するために、
とりあえず小麦粉オンリー、小麦粉+蓮根粉、米粉+小麦粉などで試してからになりますので
ちょっと先になりますが、米粉+蓮根粉の食パン試してみますね。
他にも酒粕を入れるとフワフワになるという話もあるようですので、
米粉+蓮根粉+酒粕なども試してみたいと思います。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/12(月) 14:26:39

>>143
米粉を使ったパンはどうしても加水量が多くなるから、出来上がったパンがやわらかく
なりやすい。食パンのような大型のパンは、自重でつぶれてケービングやカッピングが
起きやすいという問題がある。大手の製パンメーカーの食パンで米粉100％は売っていない
でしょう。コストと機械適性の問題もあるけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/12(月) 22:29:02

パンじゃないけど、ミスドの米粉ドーナツすげーモチモチでうまかった
きなことかマジでキナコモチっぽかったｗ
パンももっちもちで作りたいけど、そうするとふくらみがあんまなかったりとかなるんだろうなぁ・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/13(火) 20:31:45

>>142
恐縮です。実はまだ都合がつかなくて机上のお勉強だけなんですけどね。
>>143
食パンのあの高さを出すための粘性・気泡保持力がグルテン以外では難しいということらしいです。
>>144さんもおっしゃるように自重でつぶれちゃうと。
パウンド型くらいならできるようですし、菓子パンとかなら影響は小さいみたいです。
宣伝じゃないですが、『現代農業』という雑誌の2008年12月号の米粉特集が勉強になりました。
http://www.ruralnet.or.jp/gn/200812/200812_f.htm
米粉の挽き方によっても大きく違うとか、理屈をいろいろと理解できました。
その1年前の2007年12月号も米粉特集なのですが、そっちはまだ入手してません。
http://www.ruralnet.or.jp/gn/200712/200712_f.htm

個人的には、今夏に、茹でたモロヘイヤで試してみたいと思ってます。
モロヘイヤを自家栽培すれば（モロヘイヤの栽培は難しくないです）、
たぶんコスト的には一番安くなるものの一つだと思うので。
栄養的にもプラスですが、問題はふくらみと味ですね。
あとはイモ類ですね。こっちは試してる人多そうなんですが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/17(土) 12:28:13

>>146

モロヘイヤパンとか面白そうですね。そうやって新しい創作パンみたいのがどんどんできたら楽しい。
現代農業の特集は詳しいですね。米粉を自分で作る方法とかも出ていていいです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/26(木) 22:36:02

メカブの季節ですが、茹でてみじん切りにしたメカブを入れたらどうだろう？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/03(火) 17:23:22

>>148
聞く前にやってみるのだ

骨は拾ってやる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/03(火) 17:39:04

すげーまずそうなんだけど・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/14(土) 00:06:49

【食品】輸入義務米(MA米)：点検強化でカビ次々、業者引き渡し大幅遅れ…みそやしょうゆなどの原料 [09/03/13]☆
http://speedo.ula.cc/test/r.so/anchorage.2ch.net/bizplus/1236897051/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/15(日) 21:56:21

アピタに入ってるパン屋の米粉パンが最高にうまい。
他のパン屋でも米粉パンを見かけると必ず買うんだが、
アピタに比べるともっちり度、密度がまったく足りず
ただのパンじゃねえかとｶﾞｶｰﾘする。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/15(日) 23:30:18

マックスバリュのパン屋のお米パンがｍｙブーム
＠西東京市

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/19(木) 00:24:51

>>153
あれ一本あっという間だけど、軽く６～７００kcalありそう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/25(水) 18:29:16

自家製米粉でほぼオール米粉パンを作ってみた
寒いせいか発酵の時には思ったほど膨らまなかった
が、そのせいで普通のパンサイズ一枚でやたら腹がふくれた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/26(木) 01:57:57

>>154マジですか！？ん～デブの元なのか…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/26(木) 23:59:54

>>156
ぱくぱくいけちゃうけど、軽くどんぶり１杯ぐらいあるね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/27(金) 00:07:17

フツーの米粉パンも美味だがゴマ入り米粉パンも美味だった。
カマンベールチーズと一緒に食べると更に美味

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/28(土) 07:44:36

水を差すようで悪いが、米粉パンがおいしいという人は、小麦粉のパンを普段
あまり食べない人じゃないか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/29(日) 02:07:28

いや、ほぼ毎食パンですよ
米粉パンって美味しいのとすげーまずいのとあるから、159サンはハズレのほう食べちゃったんじゃない？
あとは個人の嗜好

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/29(日) 13:33:22

それは失礼しました。
米粉特有のおいしさというのはあるのかなと思って。
確かに、モチモチした食感にはなるけど、小麦のような風味は感じられない。
砂糖、乳製品、卵などの福素材の味でおいしくなっている米粉パンはありますけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/31(火) 20:54:08

SANYOのSPM-KP1で米粉食パンを作ろうとしています。
米粉はひょんなことから大量に頂いたモッチリクックの製菓用（グルテン含まず）。
何度かチャレンジしましたが全く膨らまずこねた形のまま・・・。

分量は

モッチリクック（グルテン無し）　300g
水　190ml
ドライイースト　3g
グルテン　大さじ1杯

なんとか米粉で食パンを作りたいのでどなたかアドバイスお願いいたします。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/31(火) 21:54:06

>>162
米粉とグルテンで米粉パンを作る時は、だいたい１５～２０％グルテンを入れますから、
２５グラムぐらい入れることになります。
それからグルテンの種類によって膨らんだり膨らまなかったりします。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/31(火) 22:23:16

>>163
レスありがとうございます。
やはり20%は必要なのですね・・・。
ちなみにグルテンはオーサワ　地粉グルテン粉　200gというものです。

うーん、残念です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/06/12(金) 20:21:49

子がアレルギー持ちなので、米粉、タピオカ粉の食パン（グルテンなし）作ってみた
小麦粉のパンすら今まで作ったことなくて、ちょっと焼き加減失敗したけど、なんとか完成

小麦のパンみたいにふっくらって感じはなくて、とにかくモチモチしてるけど
1歳の子供は気に入ったらしい。次はうまく作れたらいいなー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/06(土) 05:01:54

もう誰も見てないかぁ…
もっと早くこのスレに気付きたかったな。

米粉パン、米粉、イースト、砂糖、塩、バター、ぬるま湯だけで、膨らむ更にフワフワモチモチに出来るよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/06(土) 11:32:36

作る方の話題は製菓・製パン板の方が適当かと。

米粉こめこコメコ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1237648986/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/06(土) 20:21:48

米粉フード、周りで全然売ってねー
「コメコ」って発音しにくい名前が普及の妨げになってるよ絶対

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/07(日) 19:47:22

>>164
それはないｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/04/15(木) 20:37:08

パンはまえ給食にでたなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/05/17(月) 15:32:21

ほんまにうまいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/05/19(水) 20:25:05

石川県は米粉パン所です
http://www.beishin-i.co.jp/item/pan.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/05/20(木) 01:39:49

米をミキサーで粉砕すれば米粉になりますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/06/17(木) 18:00:10

http://www.komekopan.net/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/07/05(月) 08:49:52

パサパサでまずかった
なんなの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/07/14(水) 02:48:15

「お米そのままからパンが完成、三洋電機が世界初のホームベーカリー」

動画にもあるように、米を乾燥した状態から粉にするのではなく、飯を炊くように
一旦、吸水させてから粉砕するって発想の転換がミソ。

ttp://www.youtube.com/watch?v=h_6z0jpOU_M&feature=player_embedded

５万円てのがチト痛いが・・・思う存分米粉パンが食える！しかも自分好みの
リーン系で。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/08/07(土) 16:07:50

GOPAN

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/08/25(水) 16:05:10

>>176
国が政策として食料自給率を上げたいなら、この手の機械の購入に補助金出すべきだわな。
だがその機械って、ショートニングを使うらしいが、トランス脂肪酸は大丈夫だろうか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/08/27(金) 11:50:41

米板のパンスレです
米のパン
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/okome/1282719712/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/11(土) 15:48:37

グルテンの代わりに山芋を使う。・・・って、そりゃ「かるかん」や！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/10/05(火) 17:26:03

米粉のパンなんて作る側からしたら作りたくないんだけどな

○ 米粉パン ○

○　米粉パン　○