電気炊飯器総合スレ75合目
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■煽り、自演荒らしは華麗にスルーで。(アラシは構ってもらえるから粘着するのです)
■情報の取捨選定は慎重に!
■購入後の使用レポートをしたい方は以下のテンプレをお使いください。
【型番】:メーカー名、型式など
【購入価格】:販売金額、交渉後値引き額、ポイント使用額など
【炊飯条件】:米の銘柄、炊飯時の手順(米、水の分量)、吸水時間、圧力、使用コースなど
【ご飯の状況】:色・香り・食感・味等。あまり主観的にならない程度の表現で。
炊き上げ後、保温後などの経時的な変化の報告もあると喜ばれます。
【良い点】:ココが気に入りました等
【悪い点】:ココがもうちょっとああなってくれたらなぁ等
【その他】:さらに一言
文章での表現が苦手な人は
適当なうpローダーに写真等上げてもらえれば、
説明しやすいかもしれません。
価格comの売れ筋ランキングは実際のおいしい炊飯器の購入の参考にはなりません
■次スレは >>980 が立てましょう
(駄目なら要申告、踏み逃げ厳禁。立てる前に一言掛けたら重複防止)
※前スレ
電気炊飯器総合スレ74合目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1675298764/ 814 名無しさん@お腹いっぱい。 sage 2023/01/24(火) 12:43:24.42 ID:klNnEvpt
美味しいご飯が炊ける条件についてはちゃんとした論文も出てるんで
特に重要なのは
・十分に浸漬すること
・加熱開始後6~15分で沸騰させること
(よく10分といわれているように8~11分がベスト)火力が強すぎるのもよくない
・沸騰後20分間98℃以上を継続させること(蒸らしを含む)
・終わったらすぐにかき混ぜ余分な水分を飛ばして蒸らしすぎを防ぐこと
他にもあるけどだいたいこんな感じ
ガスとかかまどとか土鍋とか電気とかは一切関係ない
かまどで炊いてもこの条件から外れればまずいご飯になる 966 名無しさん@お腹いっぱい。 sage 2023/02/01(水) 19:28:02.84 ID:Qo1NqN9u
もう火力信者はずっと火力言ってればいいよ
美味しいご飯が炊ける条件は>>814(>>2)で書いた
熱源は一切関係ない まずはこれ読め
炊飯の科学(下の論文を著者がわかりやすく解説したもの)
なお、著者は50年以上にわたってご飯の食味について研究している人
ttp://www1.odn.ne.jp/ki1938/Kome/suihanNEW2017.pdf
炊飯米の形態学的研究 : 加熱過程の差,品種による差,炊飯量の差における炊飯米粒組織の観察
ttp://harp.lib.hiroshima-u.ac.jp/hbg/file/7968/20150903135325/39-2-2.pdf
上記の論文では浸漬については詳しく語られていないが、
浸漬の水温は温水で食味が向上するという研究結果と
冷水で長時間浸漬すると吸水率が向上し、粘りが増加し
品質が向上するという研究結果がありどちらが良いとは一概には言えない。
加温浸漬による米飯の品質改変
ttps://www.jstage.jst.go.jp/article/jhej1987/48/9/48_9_789/_pdf
炊飯における温水浸漬と低温浸漬が米の吸水率に与える影響
ttps://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/48/3/48_193/_pdf
なお電気炊飯器では冷水より温水の方が仕組みが簡単かつ短時間で吸水できる利点を生かして温水浸漬となっている。 >>4の論文
炊飯米の形態学的研究 : 加熱過程の差,品種による差,炊飯量の差における炊飯米粒組織の観察
http://harp.lib.hiroshima-u.ac.jp/hbg/file/7968/20150903135325/39-2-2.pdf
によると学生を含む一般人に試食してもらって
100点中72点以上が基準とのこと
(点数が甘い気もするけど柔らかめ派と噛みごたえ派の両方で高得点のは難しいとのこと) 簡単な購入アドバイス
モッチリ甘いご飯好き→象印、パナソニック
シャッキリ固いご飯好き→三菱炭窯
オールラウドに炊き分けしたい
→パナソニック
とにかく保温重視→象印
お焦げ好きで、ハリがあって甘いご飯が好き
→タイガー本土鍋 >>1
パリ店では2020年5月から電気釜をガス釜に変更したことで食味が良くなり、新規の常連客が増えたという。
tps://forbesjapan.com/articles/detail/41359/page2 前スレ>>987のあんまんのあんこっていうのが
普通にあんあんのまんこに見えました 硬めはマイコンって言ってるがマイコンは所々通りが悪いので旨くない 主に雑穀米で炊飯するので分かりやすい IH専門なので三菱にして正解だった 芳醇炊きなら2日目の解凍も旨かった 硬過ぎずでとても良かった 象印NP-GL05を買うか三菱NJ-SED06を買うか迷い中・・・。 >>10
雑穀米とか素材自体にムラがあるんだからちゃんと浸水したらいんじゃね メーカは一切関係ない(ブランド気にするヤツは馬鹿)
価格は一切関係ない(高級機買うヤツは馬鹿)
電気かガスかは一切関係ない(ガスが美味いと言ってるヤツは馬鹿)
マイコンかIHかは一切関係ない(IHが美味いと言ってるヤツは馬鹿、IHのコイル数や構造も一切関係ない)
釜の素材は一切関係ない(炭素釜や土鍋釜が美味いと言ってるヤツは馬鹿)
>>2を満たしていることが重要
圧力は高地で有効だが無くてもおk、低地民は好みの問題
圧力は手入れが面倒だし故障しやすいのでオススメできない
圧力が好み(餅の食感)の人だけ買いましょう
非圧力では好みは水量(もしくは浸し時間)で調整しましょう
固めが好きなら少なめ、柔らかめが好きなら多め
新米なら少なめ、古米なら多め 玄米や麦飯なら圧力のほうが美味しく炊ける
白米だと圧力の食感はベタッとするから嫌い >>13の適当な部分を抜き出してNGワードに登録推奨 三菱Sed06で初めての炊き込みしてみた
無印のホタテ貝柱 概ね満足 意外と柔らか目に出来た 信じる方も馬鹿だがあんな製品出す方が馬鹿だろ
54%カットをうたって10%カットしかできてないという糞商品
SY-138 ソウイ かな? 本炭釜AWB-10、37,000円でGETできた!少量でも美味しく炊けるモードがあるから楽しみ! >>19
前スレで少し話題になったやつか?
味は普通で使い勝手は最悪なのに糖質カットできないならクソじゃん おねばを抜き取ったりするのかと思ったら
結局何もなかったのか ゆでて糖質抜けるなら、釜揚げうどんはカロリーゼロだ 胡散臭いと思いつつも気になってたけど、やはり買わなくて正解だったか 糖質カット炊飯器も気になっていたけど、効果ないんかーいw
ワイ、健康診断で糖質(HbA1c)の数値が昔悪かった民だからw
菓子パンやジュースやお菓子を基本的にやめて、全部無糖ドリンクにしてもだめだった
結局は白米から玄米にしたのと、お酢を何でもかけて食べるようにしたら範囲内におさまった
サンプルはワイだけなので全員におすすめとはいえないが、ワイの結果はこれだおw 糖質カット炊飯器、実際は「大差なし」
ttps://www.itmedia.co.jp/news/articles/2303/15/news203.html
>>22の国民生活センターのほう見たほうがいいけどね
炊飯時の水(お湯)に溶け出したものを取り除くことで
糖質カットするのかー、なるほどなーと思っていたんだけど、違うんかーいw >>29
食べ物だけでやろうとするから難しいじゃない?
運動もしないと >>31
運動は苦手を通り越して嫌いレベルだから・・・必要最低限しか出かけないし・・・
電気店をうろつくのは好きなほうなんだけどねw >>30
親がたまたまニュース見てたから知ったけどガッカリであり納得
血糖値半減しないからね。情弱に早く売らねば >>21
宣伝はしてないが美味しくてレスしたんだよね
そりゃ10%程度じゃ美味いって話だわ 糖質カット炊飯器ってどこのメーカーだ?
一生買うことないわ あーあ
AINXとアイリスオーヤマもやっちゃってたか 糖質カットテレビでもやってたのに。これじゃあ嵐の看板酷い有様になるわな "糖質カット炊飯器" 「糖質の総量」に大差なし 景品表示法違反の恐れも 「食べるご飯の量に注意を」国民生活センター★3 [煮卵オンザライス▲★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1678922604/ こんなん気にする人おるの?
民放バラエティでシナリオもあるだろうし
キャラクター的にもアイドルで物の値段の相場なんか知らなそうだし流せばいい話じゃね? どうりで大手は糖質カット炊飯器に手を出さなかったわけだ
うすうす知ってたんだな そこに手を出してしまうアイリスオーヤマの節操のなさ
それなりに大手になってきてる自覚を持ったほうがいい つーか22のPDFから漏れてるメーカーもまだあるんかな?
中身同じで別の会社で売ってるパターンもありそうだけど 米なんて7割以上糖質なのに
糖質なくなったら空っぽだぞwwww 結局俺のいった通りだったなw
269 名無しさん@お腹いっぱい。 sage 2023/02/12(日) 01:59:35.45 ID:rbDHUqGf
>>267
何かと思ったら糖質カットの炊飯器か
ダイエットにはいいかもしれんが、固めボソボソみたいだね
それと後片付けが超面倒と書いてある これで俺の見る目が分かったろ?
シャッキリ派は迷わず三菱炭窯
保温派は象印炎舞炊き
まんべんなくいろんな炊き方したいなら優等生パナソニック
拘り派は、圧力釜のダークホース、タイガー本土鍋
これだけ覚えとけばバッチリよ
( ̄ー ̄)bグッ! >>44
だから糖質カットに根拠がなかったというパターンだろうねw
この手の話は健康食品によくある
あるある大辞典って番組もそれで終了した
シャワーヘッドのウルトラファインバブルも本当に効果あるのか?
ちよっと胡散臭いよね Amazonヨドバシビックで炊飯器検索するとマイコンや圧力製が占めるのに
楽天だと糖質カット炊飯器だらけになる
利用者層が反映されてるのかな IHも一緒だろうね
IHにしたからって美味しくなるわけがない >>51
楽天はあからさまでしょ
売上順にソートできないし
前に問題になってたじゃん
楽天にみかじめ料払わないと待遇悪くされるって マイコン10年使用からの三菱 やはりIHは旨いと思う 良い水 良い米が全てだと思うけどね
水は天然水 米は有機 南魚沼コシヒカリ
雑穀米の芳醇炊きは硬くなくて普通な感じが良い 最近エペイオス(Epeios) の糖質カット炊飯器を買ったけどこれは通常炊飯ができないので国民生活センターのテストの対象外なんだろうな
この炊飯器で炊くと水分が少ない気がするので他のと違うんだろうか?
まあ第三者機関でテストしてもらわないとカットされてるか分からないな 糖質カットしたけりゃ、ご飯半分にすりゃいいんだものな。弱小は炊飯器なんてチャレンジしなけりゃいいのに。 >>48
水分多いらしいから固めぼそぼそではないと思うし
ダイエットには全く効果が無いと思う >>53
商品ページのレイアウトから何からクソでしかないのに
あんな通販サイトが覇権取っちゃう日本ってだいぶヤバいよね つまりお粥メーカーでよかったんやな
確かにお粥は低カロリー
ただおなかもへりやすい アイリスオーヤマ「糖質カット炊飯器、大差なし」の報道受け見解発表 「当社製品の低減が低いという事実はない」と否定(ねとらぼ) - Yahoo!ニュース
htt●ps://news.yahoo.co.jp/articles/d4b6ac92be48e008cb3c01cbec950acc77e99563 アイリスは表記事実は嘘じゃないけど、水増ししてるだけのもんだから、こんなもんで糖質カット謳うのはどうかと思うわな
そんなのご飯炊くときに水分量変えるだけじゃん…
マイナスイオンで髪が潤うに近い アイリスは水分を増やして糖質を抑制する方式でそれをちゃんと説明してるのに糖質カット炊飯器の範疇でテストした国民生活センターに問題がある
カットしてない製品をテストしてカットされてないはおかしい お手入れが簡単な炊飯器が欲しいんだけど、いくつかのメーカーを見たらタイガーがお手入れ簡単に力を入れているのかな?
タイガーのは圧力炊飯器でもお手入れ簡単そうだった >>69
ttps://www.irisohyama.co.jp/ricecooker/healthy-support/ 平安時代はおかゆが流行り糖尿病患者が増えて
血糖値測定器が売れたとか歴史書にあったな そもそも糖質をカットした米なんてまずいだろうしな
レビューでうまいってところからしておかしいと気が付かないとw
世の中そんなに上手く痩せられる食い物はない!
ちなみに低糖と書いてるヨーグルトやコーヒーは全て人工甘味料入ってる まあ素直にカリフラワーとかこんにゃくの粒でも食ってろってことだな
大根めしという手もあるか? >>77
歯医専門店が売ってるキシリトール100は人工甘味料入ってないよ
高いけど >>78
市販だとノータイムガムと子供用ガムぐらいしか知らない
というか、歯医者専用ガムの存在は知らなかった >>59
たまたまみてた。スマート家電とかも出てたし少し気になって >>79
アマゾンとかで売ってる
普通のキシリトールガムの2倍くらいの値段で甘さ控えめだからうまくないけどね
スーパーで買えるといいのに >>78
何でこのスレで関係ねーガムの話しているかは置いといて
キシリトール自体が人工甘味料なんだが? >>82
キシリトールはどうでもいいし興味ないけど、天然の代替甘味料だよ 原材料が天然物であってもそれから科学合成したものは合成甘味料だよ >>84
イミフ
それは合成甘味料でしょ?自分でそう言ってるじゃん
>>82は人工甘味料だと言ってるんだよ
意味わかる? 天然に存在していても化学構成されたら云々とかそんな定義ねーよ
酵素処理した麦芽糖は人工甘味料なのかよ
加水分解で作ったブドウ糖は人工甘味料?
果糖ブドウ糖液糖に噛みついてるのってこういう奴らだな
おかゆにモルトパウダー混ぜて保温する実験やってみたい 本当にアホは死ねばいいよね
マーガリンとかもうんざり
バカは何も理解せずに危険だの毒だのすぐ騒ぎ始める >>87
でもアメリカのマックはトランス脂肪酸使ってないのに日本のポテトにはトランス脂肪酸使うって舐めてないの?
海外は使用禁止だよ >>88
だからバカはそうやって騒ぐんだよ
トランス脂肪酸の何が問題なの? >>88
海外で禁止されてるから毒!
バカはすぐ扇動される >>89
逆に害がないなら何故世界中で制限されて使用禁止になってると思う? >>91
いやだから質問に質問で答えるなよw
なぜトランス脂肪酸は害なんですか?って聞いてるの
トランス脂肪酸摂取したら具体的にどうなるんですか? >>92
トランス脂肪酸はLDL(悪玉)コレステロールを増やし、HDH(善玉)コレステロールを減らし、動脈硬化を促進し心疾患の危険性を高めることが確認されています(WHO)。
また、免疫機能の低下やアレルギー疾患の増加、発がんのリスクを高める、認知症・糖尿病との関連など様々なことへの関連が疑われています。 >>93
そうだよ、FDAでもLDL-Cが増加し、その結果、心血管イベントが増加するから禁止ってだけ
つまり定期的に検査して脂質に異常ない人は特に気にする必要ない話だな
その下はかもしれない論だから気にする必要なし
そもそもFDAなんてちょっと前まで摂取コレステロール量まで制限してたからね
でも摂取コレステロール量と血中コレステロール量は必ずしも一致しないことが明らかになって撤廃された
世界で禁止とか騒いでもその程度の話だよ
数年後には覆ってるかもしれないし、そもそも脂質異常ないなら常識的な範囲で摂取するぶんには気にする必要なし >>94
その脂質に異常ない人が少ないから問題なんだよ
今は成人の3割は糖尿病予備群と言われてる
コレステロールとか過多なんだよ
普通に三食食べたら二千キロカロリー超えちまってカロリーとりすぎになる
今は身の回りに高カロリーの食品が溢れ過ぎてる
アメリカは肥満が深刻な社会問題になっていてLサイズのコーラ禁止になったくらいだからね >>95
だからそれは国家レベルで考えた時の話だろ?
個人が考えるべき話ではないんだよ
国家レベルで増加してるなら規制してるってだけ
今はマーガリンもトランス脂肪酸減らす努力してるから国内では規制してないってだけの話だよ
お前はどうなの?
血糖値高いとかHbA1c高いとかあるの?
脂質異常症あるの?
ちなみに俺はない >>97
体重が?
じゃあ気をつけたほうがいいんじゃない? >>98
そう
だからトランス脂肪酸はなるべく取らないようにしてる
マーガリンは絶対買わない
バター ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています