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83コメント21KB
【あえて】　ステーキにミュスカデ　【ミスマッチ】
0001Appellation Nanashi Controlee垢版2006/06/15(木) 11:41:26ID:x2+gqcti
ソムリエ泣かせをさあ語れ。
0033Appellation Nanashi Controlee垢版2007/11/04(日) 04:23:13ID:B1kL3my3
ペヤングソース焼きそばと人からもらったコルトンとかいう赤ワイン。普通
に違和感なかったよ。
0034Appellation Nanashi Controlee垢版2008/01/03(木) 14:20:13ID:ao2I0+N5
今の時期は焼きガキにミュスカデだな。
0035Appellation Nanashi Controlee垢版2008/01/03(木) 18:05:03ID:rlBbzya+
ステーキにミュスカデはミュスカデしかないときにやってみたが合わなかった。
あとミュスカデに合わなかったものは醤油を使ったものだな。焼き魚にミュスカデ
とか。

家庭で出来るものとしては、ポークソテーとかエビフライには合うな。
あとタラやアンコウなどの水炊きだな。
0036Appellation Nanashi Controlee垢版2008/01/07(月) 18:59:53ID:0F61trhk
イカ塩辛と赤ワイン
ホットワインにするとこれがなかなか。
0037Appellation Nanashi Controlee垢版2008/01/16(水) 00:33:22ID:n5vx6plo
カレーにスーラ・・・
カ、カレー恐るべし
強烈な渋味が有るスーラがマイルドに。
だ・誰か俺に続いて試してくれ。
0039Appellation Nanashi Controlee垢版2008/02/23(土) 16:45:34ID:bsEZv7SQ
全てコクのある白に限るけど、豚肉や鶏肉は白ワインとも意外と合う。

豚肉はしゃぶしゃぶとかのあっさりか、中華風の炒め料理。
鶏肉は鶏刺しとか唐揚げ/竜田揚げ。チキン南蛮まで行くと
油とマヨが勝って多分合わないと思うけど。

牛肉ほど肉が自己主張しないんで、味付けが和風・シンプル・あっさり系なら
そこそこ行けると思う。
0040Appellation Nanashi Controlee垢版2008/05/29(木) 21:55:57ID:253ZfWiY
焼鳥のタレ味に赤が合わないのと一緒か・・・
0042Appellation Nanashi Controlee垢版2008/05/29(木) 23:00:31ID:253ZfWiY
生臭い思いしかしてない・・・タレには焼酎か日本酒だな
0043Appellation Nanashi Controlee垢版2008/06/03(火) 02:45:08ID:1UGtTG3D
へぇ
どんなワインとあわせたときが生臭かった？
あと、焼き鳥がどんなもの(炭焼きかどうかとか、焼き鳥屋で食べたのかとか)かも興味あるので
もしよければ教えてください
0044Appellation Nanashi Controlee垢版2008/06/04(水) 22:28:13ID:DcGGWvjb
このスレ見てミュスカデ飲みたくなった
0045Appellation Nanashi Controlee垢版2008/06/05(木) 17:12:49ID:ATaru2Nm
>>42
生臭いといえば、ペルー産の刻みアナゴでアナゴ丼作ってバルデペニャス（赤、シン・クリアンサ）飲んだら
強烈に生臭くて全然合いませんでした
鰻丼なら意外と合うんですがね…
0046Appellation Nanashi Controlee垢版2008/11/24(月) 18:06:07ID:USuJi9ju
ステーキ焼く場合、たとえばブランチでさっぱり食べたい時なんかは
肉汁と白ワインとバターでソース作るけど
ミュスカデっていうワインとは合わないの？
0050Appellation Nanashi Controlee垢版2008/12/09(火) 09:10:37ID:7HpXPmf1

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0052Appellation Nanashi Controlee垢版2009/01/11(日) 20:40:39ID:So5azfzr
ステーキに癖の強いレモンバターぬったくると、結構合うぞ。
てか、ミュスカデと甘めの乳製品との愛称は鬼。
0053Appellation Nanashi Controlee垢版2009/01/11(日) 20:49:51ID:So5azfzr
>>27

モーゼルのやや甘ぐらいので、ダールカレー（豆のカレー）食べたけど、
結構良かった。具が肉になるとどうなるか分からないけど、白の甘口は
幅広くいけそうな希ガス。
0054Appellation Nanashi Controlee垢版2009/01/11(日) 20:51:39ID:So5azfzr
>>48

輸入のミュスカデワインの日本語ラベルみると、原材料がマスカットになってるの多いよ。
0056Appellation Nanashi Controlee垢版2009/01/29(木) 06:54:41ID:PLYc0CRI
>>46
今それ作ってみたけど悪くはないよ
でも豚肉とのほうが合うかも。。。
バターをどれだけ焦がすかにもよるね
今回のはちょっと色が浅かったかもしれん
0057Appellation Nanashi Controlee垢版2009/04/08(水) 01:37:32ID:Ju0PMqCY
昔は生牡蠣にソーテルヌが普通で、それを朝食に楽しんだこともあったとか…

死ぬまでに一度試してみたいｗ
0058Appellation Nanashi Controlee垢版2009/04/29(水) 06:42:28ID:h2lTVNBO
日本料理にあわせたいなあ。
釣ってきたキスを塩焼きにしてミュスカデをくいっ。
日本酒の感覚だなw
0059Appellation Nanashi Controlee垢版2009/05/01(金) 03:46:36ID:qZKJc1uY
もう日本酒でよくね？
0060Appellation Nanashi Controlee垢版2009/05/09(土) 23:12:12ID:MiwncgJU
>>54
どこのワインだ、、、それは、、
ミュスカ（主にアルザス）
ミュスカデ（圧倒的にロワールが有名）
ミュスカデル（ボルドー他）
は全部違うブドウ。シノニムですらない。
いわゆる「マスカット」はミュスカ（フランスでの呼び名）。
アルザスが有名。他、ヴァンドペイで使われたりする。
0061Appellation Nanashi Controlee垢版2010/09/23(木) 20:13:17ID:TGY5hx9n
年代物のスレにコメント

失楽園で、「シャトーマルゴーとキャビア」って言うシーンがあるが。。
私ならきっと泣きます。そしてはきます。

それなら、南仏あたりの赤とハンバーグ。　軽いロゼあたりでとびっ子

を10回ずつやりますね。
0064Appellation Nanashi Controlee垢版2010/11/21(日) 20:09:59ID:KxHDqIgQ
？
0065Appellation Nanashi Controlee垢版2012/07/20(金) 18:34:20.28ID:/qKj22/z
カベルネとシャルドネしか飲んだことないからミュスカデってなんのことだかさっぱりわからん
0066Appellation Nanashi Controlee垢版2012/08/13(月) 13:01:02.03ID:arYqMoNW
まず高めの赤ワインを頼む
↓
うむ、いいじゃないか
↓
おい、ちょっとキムチを持ってきてくれ(あるいは持参のキムチを取り出す)
↓
鼻白むソムリエにひとこと
「この組み合わせは田崎真也がだな…」
0067Appellation Nanashi Controlee垢版2012/08/13(月) 14:11:10.14ID:bag+7j1/
↓
「…金を積まれてホイホイ提灯を持って言及し
　ソムリエの専門性について誤解を与えるもととなったアレですね。」
0069Appellation Nanashi Controlee垢版2012/08/14(火) 07:44:40.71ID:w1k2z/Hd
野良ソムリエがカネで転ぶならまあましだ

ソムリエでワイン屋で都内でデカイ顔してたら手に負えない
自作自演もし放題だからなあ
0070Appellation Nanashi Controlee垢版2012/09/08(土) 14:57:39.06ID:/WPPXMRP
お前らの中にイケメンいない？
イケメンじゃなくても、話すの好きならＯＫみたいなんだよね。
稼げるのかレポ頼むｗ

ＵＲＬ貼れないから
MENS　ガーデン
って検索して！
0071Appellation Nanashi Controlee垢版2012/09/14(金) 04:53:57.68ID:hikTl2/0
ボルドーの８０年ものはあるかな？
そうだねぇ、このムートンにしようか。
これにあうおやつは何だ？
そうだ。カールだ。
分かったらさっさと買ってこい！！！
0072Appellation Nanashi Controlee垢版2012/12/25(火) 19:33:00.40ID:zwwDAFIm
親戚のドブスがフレンチで必ずミュスカデをミスカレっミスカレって騒いでたｗ

ミュスカデは俺の中で勘違いのブスを思い出させるから苦手

>>71
かーるはチーズ味っすか？
0076 【東電 79.7 %】 垢版2014/11/03(月) 20:23:06.29ID:uesXJlwD
>>72
それはちょっと違うんじゃないか？もう少しグローバルな視点を持って欲しいかな
例えばさ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em


ネットでこんなスレにカキコしてる時点で視野が狭くなってるよ、キミは。期待してる
0077Appellation Nanashi Controlee垢版2014/12/21(日) 12:01:58.41ID:l81TOsbb
>>66
キムチやそれの鍋にはゲヴュルツとかヴィオニエ。
重め赤は絶対に合わん。ニンニク臭が増幅されて例のトンス…w
0078Appellation Nanashi Controlee垢版2016/01/22(金) 21:46:27.71ID:mvwH1Dm2
>>77
ライトな赤と言ったらマスカットベーリーＡがあるが、キムチに
合うのかな？
そもそもうまくない品種ではあるが。。。
0079Appellation Nanashi Controlee垢版2016/02/15(月) 03:17:14.48ID:5iXlQxnG
キムチにだったら、シャトー・ド・ラ・ポンプが一番合うだろうな（笑）
0082Appellation Nanashi Controlee垢版2023/06/08(木) 23:50:02.30ID:Ej16JzEY
今CoCo壱でご飯食べてるんだけど、インド人っぽい人が入ってきて店内に緊張が走ってる
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