【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】　3瓶目

**隠し味さん** · 2019/01/12(土) 16:41:47.65

蕎麦など麺類のつゆに希釈して使うも簡単だし
色々な煮物も簡単に作れて超便利。

万能調味料のめんつゆを語ろう！

前スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1096793101/
【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】　２瓶目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1313236568/

**隠し味さん** · 2019/01/18(金) 11:13:28.46

揚げ玉とにんべんのつゆと葱をまぜて
ご飯に投入して自家製悪魔のおにぎり
本家には葱が入ってないが入れたほうが好み

**隠し味さん** · 2019/01/21(月) 16:32:14.16

それって塩とごま油でやった方が美味いよ
ネギはみじん切りで

**隠し味さん** · 2019/01/21(月) 18:55:27.25

小田原警察署
2年連続、署内不倫発生！！
部下の新婚の女巡査と、嘘の届出をして不倫旅行！旅行やラブホで裸で撮った証拠写真を監察官室に送って通報
めでたく降格左遷処分！！

**隠し味さん** · 2019/01/24(木) 18:03:35.42

>>3
ローソンの悪魔のおにぎりだよ

**隠し味さん** · 2019/01/24(木) 18:53:14.48

>>5
ネギ入れた時点で別もんだろ
たぬき握りなんて何十年も前からある
グッチ裕三の時点でパクリメニュー

**隠し味さん** · 2019/01/24(木) 22:34:20.29

前スレ使ってしまえよ

**隠し味さん** · 2019/01/25(金) 08:30:37.28

頭固いんだか悪いんだか

**隠し味さん** · 2019/01/25(金) 09:40:11.08

おまえがな

**隠し味さん** · 2019/01/26(土) 15:44:35.38

ライスに無料の天かすとネギをのせて、めんつゆをかけて食う話を思い出した

**隠し味さん** · 2019/01/27(日) 15:16:03.60

うどんに濃縮めんつゆ使うときは、
めんつゆを薄めて使うより、めんつゆに塩を追加して薄めて使うほうが
美味い気がする

**隠し味さん** · 2019/01/31(木) 12:16:31.95

>>10
丸亀かな

**隠し味さん** · 2019/01/31(木) 18:57:24.07

これか
ttps://rocketnews24.com/2014/07/17/466064/

**隠し味さん** · 2019/02/04(月) 09:03:33.16

2倍のシマヤのつゆ自慢食べたけど期待はずれだわ
追い鰹とほとんど同じ味
これなら安い追い鰹買ってる方が全然いいわ

**隠し味さん** · 2019/02/07(木) 17:17:39.57

希釈率の低い麺つゆって美味いイメージ

**隠し味さん** · 2019/02/08(金) 04:27:56.08

そりゃそうだろ

**隠し味さん** · 2019/02/08(金) 12:24:57.63

希釈率0.5倍とかにしたらもっと美味くなる……？

**隠し味さん** · 2019/02/08(金) 18:33:56.70

美味しいだろうが保存性が落ちて使いきりになる
だから、ストレートになる

**隠し味さん** · 2019/02/09(土) 20:09:47.81

結局日持ちしないストレートつゆに行きつく
不経済だが旨い

**隠し味さん** · 2019/02/09(土) 21:48:29.31

例えばどれ？

**隠し味さん** · 2019/02/10(日) 12:07:21.89

だから関東の蕎麦屋の蕎麦つゆに最も忠実なのが桃やのつゆとヒゲタのめんつゆ
両方とも無添加な
何度も同じこと言わすなや

**隠し味さん** · 2019/02/10(日) 12:14:37.34

だから関東の蕎麦は不味かったんか

**隠し味さん** · 2019/02/10(日) 12:36:29.55

なんだ、東京コンプのクズかｗｗ

**隠し味さん** · 2019/02/10(日) 15:00:30.12

甘さを抑えためんつゆが好みなのですがオススメはありませんか？
素麺と天つゆに使いたい

**隠し味さん** · 2019/02/10(日) 16:28:48.78

前スレでにんべんゴールドとかあったな

**隠し味さん** · 2019/02/10(日) 18:16:00.96

スーパーで裏の成分表を見てなるべくカロリーが少ないのを選べば良いんじゃな～い？、糖分が少ないって事でしょ
でも人口甘味料が入ってるのはダメよダメダメ～

**隠し味さん** · 2019/02/11(月) 00:25:53.23

関西は圧倒的に創味のつゆだろ

**隠し味さん** · 2019/02/11(月) 00:48:44.20

出汁が弱くて塩味が強めがいいの？
関東では流行らないな

**隠し味さん** · 2019/02/11(月) 08:44:13.91

>>28
俺も創味はカツオ節の風味に欠けてて蕎麦には合わないと思う

**隠し味さん** · 2019/02/12(火) 10:13:07.23

>>20
永坂更科

**隠し味さん** · 2019/02/18(月) 15:23:46.79

住吉きしめんの出汁が一番旨い

**隠し味さん** · 2019/02/18(月) 22:29:38.74

>>27
好きだけどオリジナルは昆布入ってないんだよなあ
和風だし・白だしには入ってるけど

**隠し味さん** · 2019/02/18(月) 22:54:34.46

コストだの好き嫌いだのあるから最後はユーザーの簡単な味付け風味づけで上手くなるめんつゆをベースとして買うべし

**隠し味さん** · 2019/02/22(金) 15:25:00.05

どこの籔のご主人か失念したが、市販の麺つゆに鰹節で補強するとかなり店の味に近づくと言ってた

**隠し味さん** · 2019/02/24(日) 16:34:57.62

普通の創味のつゆよりうどんつゆのほうが旨い

**隠し味さん** · 2019/02/25(月) 06:10:46.21

>>32
温かくして使う出汁には一番出汁が一般的だけど、冷たいままで使うつゆ類は臭みを嫌って昆布を使わないものもあるからじゃないかな
自家製濃縮めんつゆ作るときは昆布は控え目に入れてる

**隠し味さん** · 2019/03/01(金) 16:46:24.86

桃屋のつゆは蕎麦に合うと思ってる、かえしがしっかりしてるし鰹節も効いてる

**隠し味さん** · 2019/03/01(金) 17:24:18.73

濃縮つゆってなんか舌に残るよね、

**隠し味さん** · 2019/03/01(金) 17:49:26.30

(濃縮)つゆを水で割った後に粉末だしいれる、じゃ駄目なの

**隠し味さん** · 2019/03/02(土) 20:16:05.63

>>39
駄目じゃないよ
何の話かは知らないけど

**隠し味さん** · 2019/03/04(月) 14:23:58.98

追いがつおつゆ
安いわりに美味しかったわ

**隠し味さん** · 2019/03/05(火) 00:20:33.34

そうなんだよそうめんにそばにうどんに俺も追い鰹にどれだけお世話になったことか
でも追い鰹が本領発揮するのは麺よりも煮浸しとかの煮物
生姜スライスとの相性が抜群なんだよ
マジで旨い
でもな、もっと旨い麺つゆに出会うと目が覚めて甘い追い鰹にはもう戻れない
追い鰹ってのは魔法みたいなもんだ

**隠し味さん** · 2019/03/10(日) 19:10:05.87

なんとなくだけど、醤油メーカーよりカツオ節メーカーのほうが旨い気がする

**隠し味さん** · 2019/03/12(火) 17:53:19.69

ニビシのあごだしつゆがうまい

**隠し味さん** · 2019/04/18(木) 21:23:52.84

「創味のつゆ」が最近甘い
こう甘いと変えざるを得ない

**隠し味さん** · 2019/04/26(金) 12:21:30.49

椎茸出汁のめんつゆが見つからなくて辛い

**隠し味さん** · 2019/04/26(金) 12:54:13.81

百均で売ってるしいたけ茶パウダー入れたら？

**隠し味さん** · 2019/04/27(土) 01:27:00.99

讃岐うどんのうどん屋のつゆ売ってる所ってまだあるんかな

**隠し味さん** · 2019/05/11(土) 06:48:23.98

追い鰹が去年より明らかに味落ちた。
めんつゆに限らず、ある程度売れるとコストを落とすやりかたは消費者をナめているとしか思えない。
缶コーヒーやペット茶の真似をするなと言いたい。

**隠し味さん** · 2019/05/27(月) 18:52:25.49

都内のスーパーでキッコーマンのだし贅沢めんみが売られてた

しかし、4倍濃縮
5倍濃縮でないと(ビミサンや)醤油の代わりには使いにくいんだよね

**隠し味さん** · 2019/05/27(月) 22:14:02.10

もう出汁醤油に砂糖でよくね？

**隠し味さん** · 2019/06/10(月) 01:31:04.04

https://i.imgur.com/VEJoZnf.jpg

**隠し味さん** · 2019/06/17(月) 19:07:38.28

ストレートは買わない

出来れば倍率の高い濃いもの
高いと保存性がいいし、少量で良いので麺のかけ汁とかも丼にチョロっとたらして湯を注ぐだけでいい

**隠し味さん** · 2019/06/17(月) 19:13:23.95

あと素麺や蕎麦とかのつけ汁にしても濃いのは自分で好みに加水調整出来るがストレートタイプは出来ない

**隠し味さん** · 2019/06/17(月) 22:47:51.11

やっぱビミサンだな

**隠し味さん** · 2019/06/18(火) 22:45:15.82

一年中使える！万能めんつゆおすすめランキング22選｜そうめん、そば、うどん…人気商品を女性誌『LDK』が徹底比較！ [2019年最新版]

1位　桃屋「つゆ大徳利」
2位　キッコーマン「濃いだし本つゆ」
3位　ミツカン「追いがつおつゆ2倍」

以下ソース参照
https://the360.life/U1301.doit?id=1498

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 00:53:11.70

桃屋が一位なのは解るわ

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 01:44:47.97

偶然、いま桃屋のめんつゆを使ってるけど、たしかにおいしい
甘すぎず、しょっぱすぎず、カツオ出汁がしっかり効いている
そこらの立ち食いそばのつゆよりうまいと思う

2倍濃縮ということで、醤油代わりとして使うには物足りないのが自分には唯一の難点

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 01:58:10.26

技術的に出汁を濃縮するのは難しいらしい
だからストレートか2倍なんだそう

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 07:28:48.55

桃屋の大徳利って美味いのか
試してみるか
前に特級を試しに買ったら不味かったから桃屋は選択肢から外してたわ
もしかして似たような味か？

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 07:54:02.48

ストレートはコスパ悪い

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 22:15:11.68

桃やすぐなくなりそうだにんべんと比べてどうかな？

**隠し味さん** · 2019/06/19(水) 22:29:45.46

桃屋はあまり置いてない
しれっと廃盤もある
次点でにんべんってとこ
カルディのもへじも美味しいが
しれっと止める

**隠し味さん** · 2019/06/20(木) 08:42:16.99

迷いに迷い
アゴだしのにしたよ美味い

**隠し味さん** · 2019/06/21(金) 18:07:51.92

寿がき屋（愛知）の「だしつゆ」(4倍濃縮)ってどうなんでしょう

現地より北陸で売れているとか

**隠し味さん** · 2019/07/03(水) 22:43:09.29

>>59
それはたしかにあるかも

3倍濃縮のちょっと高いやつストレートで醤油代わりしたとき出汁の風味がよく出ていておいしいけど、水で薄めた途端に出汁感が消えて安いのと大差ない感じになる

**隠し味さん** · 2019/07/05(金) 22:09:18.76

八方だしってどんな味？
ミツカン追い鰹→素麺と煮物が旨くて好みだったけど甘すぎて飽きて卒業
桃屋特級→全然ダメ、変な酸味感じる
創味つゆ→今ハマっててそば、麺、それ以外でも炊き込みご飯とか煮物とか作りまくってる

こんな俺に合いそうかな

**隠し味さん** · 2019/07/06(土) 18:40:42.62

桃屋の大徳利ノーマルがいいんじゃないか

**隠し味さん** · 2019/07/06(土) 19:15:38.90

ビミサンをいつでも買える幸せ

**隠し味さん** · 2019/07/06(土) 22:13:45.26

にんべんってまずいよな

**隠し味さん** · 2019/07/06(土) 22:25:47.41

>>69
うちは長野だからビミサン普通に買える土地なんだけど、普及してるだけあって置いてあるのが1リットルか1.8リットルなんだよ。
360ml瓶置いてくれ。探してもねえし。独身じゃ大容量使わん。アマゾンですら500ml3本セットって厳しすぎ。

**隠し味さん** · 2019/07/06(土) 22:35:43.74

誰も八方だし使ってるやついねえのかよ
貧乏人のすくつかここ

**隠し味さん** · 2019/07/07(日) 10:57:37.48

>>71
高いけどコンビニで売ってるだろ、近所のローソンにある、勿論長野

**隠し味さん** · 2019/07/16(火) 06:12:55.52

>>65
愛知で売ってるの見たことないんだよなぁ

**隠し味さん** · 2019/07/16(火) 12:25:58.38

そうめんつゆのおすすめ教えてくれ

**隠し味さん** · 2019/07/16(火) 12:36:22.36

ビミサン

**隠し味さん** · 2019/07/19(金) 21:34:17.60

ヒガシマルぶっかけそうめんつゆ

**隠し味さん** · 2019/07/20(土) 01:40:33.58

定番の創味もいいよね

**隠し味さん** · 2019/07/20(土) 13:53:39.67

>>77
それ薄杉

**隠し味さん** · 2019/07/20(土) 14:16:45.28

揖保乃糸

**隠し味さん** · 2019/07/20(土) 14:52:25.45

宜保愛子

**隠し味さん** · 2019/07/20(土) 15:09:13.64

だからストレートを買ってる時点で負けだよ
好みの濃さに仕上げるのも薄める方への一方通行だし

**隠し味さん** · 2019/07/20(土) 15:46:36.83

醤油入れろよ

**隠し味さん** · 2019/07/21(日) 00:02:16.17

>>82
おすすめ聞いてんのに勝ちも負けもねーべ

**隠し味さん** · 2019/07/21(日) 16:05:57.61

冷蔵してる?

**隠し味さん** · 2019/07/21(日) 16:34:43.36

開封後は要冷蔵だろ
開封前は冷暗所保管でいいんじゃね
部屋がすげー暑いとかだと冷蔵庫の方がいいかもしれんが

**隠し味さん** · 2019/07/21(日) 16:41:09.90

濃いヤツは常温保存OK

**隠し味さん** · 2019/07/22(月) 10:26:26.50

風味がね

**隠し味さん** · 2019/07/23(火) 01:38:12.78

とりあえず明日手っ取り早くヤマキのそうめんつゆストレートを買おう思うけどオケ？

**隠し味さん** · 2019/07/23(火) 06:00:00.70

ストレートって何に使うの?

**隠し味さん** · 2019/07/23(火) 06:26:39.05

ソーメンでしょ

**隠し味さん** · 2019/07/23(火) 06:32:25.51

飲む

**隠し味さん** · 2019/07/23(火) 07:32:12.11

そうめんやで
ネットみたら評価高かったから決めたんだが他の方がええの？
そうめんつゆは買ったことないから全然分からん

**隠し味さん** · 2019/07/23(火) 07:38:59.18

そうめんも太さに差があって、細いやつは水を多く含みやすいから濃い目の方が合ったりする
まあ、好みの問題なので食べ比べてみるしかないかなぁ

**隠し味さん** · 2019/07/23(火) 07:49:45.92

>>94
あぁなるほど
というかストレートはそんなに薄いのかな？
まぁ食べてみるしかないよな
最悪は創味つゆ足すってことでw
三輪そうめんもらって小豆島の手延べそうめんも買ったから食べ比べしようと思ってさ
両方化粧箱入りのやつだから普通に細い方かと

**隠し味さん** · 2019/07/23(火) 08:15:02.07

ストレートは基本薄くはなるけど濃くはできないから

**隠し味さん** · 2019/07/23(火) 11:13:09.94

薄くなったら全部捨てて新しいのに換えるんだよ、ストレートを買うにはその位の覚悟が必要

**隠し味さん** · 2019/07/23(火) 15:06:20.91

>>95
三輪素麺かぁ。白髪なら一回食ってみたいな。多分生半可なつゆじゃパンチ不足になりそう。

**隠し味さん** · 2019/07/23(火) 20:06:14.81

そうめんに、ここで好評の桃屋の大徳利試してみた
美味いやん！
今後はこれ一本で行く

**隠し味さん** · 2019/07/24(水) 10:15:24.25

昨日ヤマキのストレートそうめんつゆでそうめん食べたけどめっちゃ旨かったわ
薄くなるって聞いてたから水切って氷だけ入れといたけどむしろ濃くて半分つけたら十分だった
この濃さだったら普通に水張ってても問題ないと思うわ
味は良くも悪くも普通の旨いめんつゆ
ざる蕎麦でもなんでもいけるわ
昔子供の頃に食ってた蕎麦でもうどんでもないそうめん独特のつゆの記憶があるんだけどあれってなんなんだろ
いりこ系なんかな
昭和に流行ってたそうめんつゆって誰か知らない？

**隠し味さん** · 2019/07/24(水) 11:04:08.12

昭和時代のめんつゆって言ったら永坂更科の缶入りだな、後に賞味期限をシンナーで消して改竄再出荷して一気にスーパーから消えた
その後に桃屋の瓶入りが出た覚え、あくまでも子供の頃の記憶だが(東京)

**隠し味さん** · 2019/07/24(水) 11:09:33.93

ストレートタイプと比較して濃縮タイプの稀釈だと出汁や風味は弱くなるという話もあるよな
でも創味はなかなか美味い

**隠し味さん** · 2019/07/24(水) 15:30:50.03

>>102
量を多くして調節すれば？

**隠し味さん** · 2019/07/24(水) 20:35:46.53

ストレートアンチくんが必死過ぎやろ
好きなもんを好きなように使えばいいんやで

ちなみに出汁の風味が薄いところにさらに濃縮を継ぎ足すと、
しょっぱくて食えなくなって水を足すことになるぞ
当たり前だが

**隠し味さん** · 2019/07/24(水) 21:17:02.61

>>101
あ、缶入りのやつか
その永坂のは知らないけどこっちでは昔からヤマモリの名代つゆってのが缶で昔からあるから一度それ使ってみるわ

**隠し味さん** · 2019/07/24(水) 21:18:27.68

ストレートの使いにくいところは、
開封後は短期間で使い切らないといけないとこだけどな。
多くの場合はメーカー推奨3日以内。

**隠し味さん** · 2019/07/24(水) 23:20:52.32

>>104
単に入れすぎｗ

**隠し味さん** · 2019/07/24(水) 23:50:01.77

ブランド忘れたけどストレートのめんつゆで消費期限が「開封後、当日以内」って書かれていたのもあった
一人暮らしじゃ無理

**隠し味さん** · 2019/07/25(木) 06:13:35.34

開封前にお召し上がりください

**隠し味さん** · 2019/07/26(金) 23:09:01.72

高千穂のしいたけつゆを注文した
アゴだし派だったけど冒険だ楽しみ

**隠し味さん** · 2019/07/27(土) 15:36:52.42

>>103
あまり希釈しないで使うということ？

**隠し味さん** · 2019/07/28(日) 23:19:00.79

めんつゆって自製にしろ市販にしろ、冷蔵庫から出してすぐ（季節的に）のやつはあんまり旨くないね
味が分離しちゃってるような感じ

**隠し味さん** · 2019/07/30(火) 18:26:19.05

定番価格帯だとヤマモリのめんつゆが断トツでうまい

**隠し味さん** · 2019/07/31(水) 00:47:28.57

創味＆カマダ

**隠し味さん** · 2019/07/31(水) 22:38:31.10

ヒガシマルの麺スープうまいのに
みんな知らんの？

**隠し味さん** · 2019/07/31(水) 22:57:33.15

冷やしラーメンのタレは有りますか？

**隠し味さん** · 2019/07/31(水) 23:27:25.84

>>116
創味の冷やしラーメンスープでいいんじゃ無いの？

**隠し味さん** · 2019/08/01(木) 14:07:30.12

>>115
アレは化調入れすぎ

**隠し味さん** · 2019/08/02(金) 12:46:30.47

冷やし中華なら創味とリンゴ酢と砂糖で作ってる

**隠し味さん** · 2019/08/06(火) 03:46:52.20

久原のあごだしつゆが一番好きだわ
だしの味がしっかりあって、甘味も控え目。
自分的にはもっと甘さ少なくてもいいけど、
万人受けを考えてこのバランスなんだろうね。

**隠し味さん** · 2019/08/16(金) 20:16:56.71

【審議中】
　　　　|∧∧| 　　　　　　（(　)　）　　　（(　)　）　　（(⌒　）
　＿＿(；ﾟДﾟ)＿__　　　（(　)　）　　　（(　⌒　）　　（(　)　）
　| ⊂l　　　　　l⊃| 　　　ノ火.,､　　　ノ人.,　､　ノ人.,､
　￣￣|.|.　 .||￣￣　　　γﾉ）::）　　γﾉ）::）　　 γﾉ）::）　
　　　　|.|=.=.|| 　　　　　　ゝ人ﾉ　　ゝ火ﾉ　　　ゝ人ﾉ
　　　　|∪∪|　　　　　　　　||∧,,∧　||∧,,∧　　|| 　ﾎﾞｫｵ
　　　　|　　 |　　　　　　∧ (´・ω・) (・ω・｀)　∧∧
　　　　|　　 | 　　　　　(　´・ω)　Ｕ) ( つとﾉ(ω・｀ )
　　　~~~~~~~~　　　　　｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　).　.とﾉ
　　　　　　　　　　　　　　ｕ-ｕ（　　　 ) (　　　ﾉ u-ｕ
　　　　　　　　　　　　　　　　　 `ｕ-ｕ'.　`ｕ-u'

**隠し味さん** · 2019/09/07(土) 19:56:27.28

豆富のたれ使う人いないのか

**隠し味さん** · 2019/09/08(日) 12:29:20.83

そんなたれがあるの？

**隠し味さん** · 2019/09/08(日) 13:53:43.18

豆腐屋が売ってるめんつゆだよ
他のでも2倍のは醤油代わりに使ってる

**隠し味さん** · 2019/09/08(日) 21:50:33.22

にんべんのゴールドってクッソ不味くないか？
ノーマルのほうが100倍美味いぞ

**隠し味さん** · 2019/09/09(月) 01:24:30.34

>>125
ノーマルのが甘味が強い感じ

**隠し味さん** · 2019/09/09(月) 18:42:43.73

ミツカンの追い鰹つゆ安かったから買ったけどクソ不味かった
煮物にしか使えんわ

**隠し味さん** · 2019/09/09(月) 21:14:30.08

麺つゆとか出汁は
あまりにも個々の味覚で評価が違いすぎる

**隠し味さん** · 2019/09/09(月) 21:19:42.12

味の幅と好みはラーメンと同じくらいだな

**隠し味さん** · 2019/09/09(月) 23:03:08.73

市販のめんつゆはくどくて鈍重な味がする。醤油と水と少量のまずい酒と大量の化学調味料と砂糖うぃぶちこんである、甘ったるくしつこい味だ。

**隠し味さん** · 2019/09/09(月) 23:19:01.18

味覚が過敏なんですね
生きにくいでしょう、鈍感でよかったわ

**隠し味さん** · 2019/09/10(火) 00:01:39.79

化調がどうの言ってるやつってジュースとかお菓子とか外食とか薬とかサプリとかは口にしてないんだろうな

**隠し味さん** · 2019/09/10(火) 02:37:03.20

ワタシイシキタカイケイデスカラ！

**隠し味さん** · 2019/09/10(火) 22:31:26.69

化学調味料不使用の調味料をありがたかるけど、たんぱく質加水分解物とか酵母エキスを使ってても気にしない人達はたくさんいるからな。

**隠し味さん** · 2019/09/11(水) 08:33:07.98

昔は「化学調味料最高！ダシとか要らんかったんや！」みたいな人もいたからね……

**隠し味さん** · 2019/09/11(水) 20:49:16.62

グルタミン酸は神経伝達物質だからたくさん食べると頭がよくなるよ

**隠し味さん** · 2019/09/12(木) 23:22:30.49

ネットで評価が高い創味のつゆって何か駅内の安い蕎麦屋の味がするね
ヒゲタ醤油のつゆが１番ウマイな

**隠し味さん** · 2019/09/20(金) 06:09:04.82

にんべんが好きだけど、ペットボトルのよりガラス瓶に入ったののほうがおいしいと思う
薄めた時伸びがいいと言うか…
あとヤマキの鰹節屋の麺つゆとかそんな名前のやつは安い割においしい

**隠し味さん** · 2019/09/20(金) 08:52:58.49

ペットボトルは3倍濃縮だからじゃね

**隠し味さん** · 2019/09/20(金) 15:15:27.46

にんべんペットボトルは1Lが特売なら300円くらい
桃屋の大徳利400ccで300円前後特売はないね

**隠し味さん** · 2019/10/04(金) 23:12:23.40

業務スーパーのめんつゆ「つゆの素（3倍濃縮）」ワダカン製
人工甘味料使ってるので驚きの低カロリー

**隠し味さん** · 2019/10/08(火) 18:11:00.91

福岡の一番の天つゆはしょっぱくて甘くて最悪
まだ創味の方がまし

**隠し味さん** · 2019/10/08(火) 21:40:12.99

それは余所者だから

**隠し味さん** · 2019/11/18(月) 20:05:34.06

https://i.imgur.com/AuEFMAT.jpg

**隠し味さん** · 2019/12/20(金) 21:35:15.64

大名

**隠し味さん** · 2019/12/21(土) 12:39:11.07

卵かけご飯やめたので、消費量がめっきり減った

**隠し味さん** · 2019/12/21(土) 13:04:09.27

うどんや煮物でごっそり使われる
無くなったら買ってこい言いたい

**隠し味さん** · 2020/01/03(金) 07:51:19.80

濃縮3倍が良いな。だいぶ持つよ

**隠し味さん** · 2020/01/03(金) 10:46:20.24

濃縮5倍のビミサン最高

**隠し味さん** · 2020/01/03(金) 11:36:00.55

ビミサンはめんつゆと言うより、どちらかといえばだし醤油なんだよな

**隠し味さん** · 2020/02/01(土) 04:39:04.09

ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！

麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている

・麺類のすすらない食べ方

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す

**隠し味さん** · 2020/02/11(火) 12:13:00.94

創味のつゆ買ってみたけど、これめんつゆには使えんな
書いてあるとおり希釈してもしょっぱいだけだわ
もう醤油代わりに使うしかないか……

**隠し味さん** · 2020/02/11(火) 12:50:30.77

じゃあもっと薄めてみよう、とは思わないマニュアル人間乙

**隠し味さん** · 2020/02/11(火) 14:47:00.65

>>152
創味じゃ無くてビミサンだけど、うちだとみりん入れるよ。

**隠し味さん** · 2020/02/11(火) 16:01:16.90

八方だし買ってみた

**隠し味さん** · 2020/03/10(火) 19:26:26.28

スーパーのヤオコーでしか見たことないんだけど
ヒゲタの濃縮2倍の無添加つゆ600mlが冷温どちらもおいしく食べられるよ
長年、桃屋のめんつゆを愛用してたけどヒゲタのほうが昆布だしも入ってて角が取れた味に仕上げてあって切り替えた

**隠し味さん** · 2020/03/11(水) 20:59:33.92

大徳利より安いね
量もかなり多い
これはスーパーでは見たことないけど使ってみたいね

**隠し味さん** · 2020/03/11(水) 21:01:39.39

公式にも掲載してないし、ヤオコーの専売品かな

**隠し味さん** · 2020/04/03(金) 15:55:28.79

>>155
八方だしは甘過ぎる

**隠し味さん** · 2020/04/22(水) 00:38:30.52

>>151
そもそもすするのって危険なんだわ

**隠し味さん** · 2020/04/28(火) 05:37:39.46

ヤマキって割と印象良い方のメーカーだったが、久々に買った麺つゆはアカンなこれ
鰹節の臭みがおもっきし出てしまっている

**隠し味さん** · 2020/04/28(火) 12:00:40.88

ヤマキのそばつゆストレートが100円だったので買ってみた。
しょう油すっきり系で変な甘さが無く美味しい。

**隠し味さん** · 2020/04/28(火) 12:22:30.52

ストレートはいらん

**隠し味さん** · 2020/04/28(火) 18:26:40.64

桃屋大徳利がいいね
節約するならにんべんつゆの素

**隠し味さん** · 2020/05/03(日) 03:21:19.12

長崎ローカルかもしれんが鰹とか海老とか飛魚とか書かれてあるやつ

**隠し味さん** · 2020/05/08(金) 21:25:49.68

甘い蕎麦つゆでおすすめないですか？

絶賛されている創味のつゆ使ってみたけど辛くて期待してた味ではありませんでした。

**隠し味さん** · 2020/05/08(金) 22:02:01.85

>>166
評判良さそうなのは創味のつゆ　あまくちかなあ。まあ自分のところで使ってるのはテンヨのビミサンに水と本みりん入れてるやつだけど。

**隠し味さん** · 2020/05/09(土) 00:29:59.29

自分も甘いの好きだから市販品に味醂足しちゃう

**隠し味さん** · 2020/05/09(土) 01:17:02.48

>>166
本来の手順で作る時には砂糖入れるレシピもあるんだから余り気にせず砂糖入れて甘くすれば?
醤油の尖ったのを丸めるためにも、出汁つゆとみりんと砂糖と水入れてちょっと沸かしてから冷やした方がうまいと思う。

**隠し味さん** · 2020/05/09(土) 16:20:25.97

そういや市販で甘いつゆに出会ったことない
一定の需要はあるだろうに商品化しにくい事情でもあるのかな

**隠し味さん** · 2020/05/09(土) 17:00:31.00

地域的なものとか？

**隠し味さん** · 2020/05/10(日) 07:06:32.11

甘いの嫌い
どっちかというと白だしやうどんつゆに近いのがいい

**隠し味さん** · 2020/05/10(日) 10:09:33.71

住んでる地域の美味しい蕎麦屋は甘めのつゆで最高にうまいんだけどな。
市販のはなんかしょっぱいのしかないのよね

**隠し味さん** · 2020/05/10(日) 10:48:35.69

うちの地域のは甘めどころか甘いだけどな。くるみ練って甘み付けたやつ入ってるから。
なお近隣地域では対極の辛み大根そばもあったり。

**隠し味さん** · 2020/05/10(日) 11:44:20.86

東御市と坂城町ですね、わかります

**隠し味さん** · 2020/05/11(月) 11:43:53.46

>>165
これかな？
https://choko.co.jp/Pages/mentsuyu.php

**隠し味さん** · 2020/05/11(月) 21:21:54.10

ストレートつゆの開封後の消費期限は鬼だな。一人暮らしは絶対無理だ

**隠し味さん** · 2020/05/11(月) 21:22:54.00

あ、既出の話題だったか。
理想の味のつゆに出会ったけどストレートだったのよね

**隠し味さん** · 2020/05/11(月) 21:39:09.14

>>177
ストレートなら冷凍でいいんじゃ無いかな。1ヶ月くらいは持つだろ。
キューブの製氷皿に入れて冷凍させてから袋に入れ替えて、戻すときには1回分をガラスの器に入れて冷蔵庫で自然解凍。

**隠し味さん** · 2020/05/11(月) 21:58:58.68

>>179
なるほど～さっそく真似させてもらいました

**隠し味さん** · 2020/05/15(金) 15:24:28.50

めんつゆの原材料で「酢」って書いてるけど、あれって調味料として入ってるんですかね？

**隠し味さん** · 2020/05/15(金) 15:28:47.99

>>173
桃屋は使ってみた？
https://www.momoya.co.jp/shop/products/detail/33

**隠し味さん** · 2020/05/15(金) 23:16:22.11

>>173
にんべんは？

**隠し味さん** · 2020/05/16(土) 08:03:52.36

にんべんも甘かったけどそばつゆってかんじじゃないかも

**隠し味さん** · 2020/05/18(月) 18:32:34.45

めんつゆをそばつゆにアレンジするレシピを見て創味のつゆで試した
煮切ったみりんをめんつゆに足して少し火を入れるんだけど、甘みがプラスされるとそばつゆらしくなるなと思った

**隠し味さん** · 2020/05/21(木) 18:01:21.63

だし醤油のほうが間違いない
麺つゆは甘すぎる
だし醤油の希釈タイプね

**隠し味さん** · 2020/05/21(木) 23:03:12.45

使い分けてる

**隠し味さん** · 2020/05/22(金) 13:15:42.18

>>182
あ、桃屋おいしかったです！
創味のつゆと比べると深みを感じる。
汎用的に使うなら創味いいかもしれないけど蕎麦食うならこっちだなー。

**隠し味さん** · 2020/05/22(金) 13:36:13.98

桃屋は変な酸味と雑味を感じるから苦手だわ

**隠し味さん** · 2020/05/25(月) 07:13:10.96

あれ、今日桃屋食べたら微妙だったわw
やっぱ高千穂峡が一番うまい

**隠し味さん** · 2020/05/25(月) 09:20:06.49

風邪気味なの？

**隠し味さん** · 2020/05/28(木) 20:50:42.13

スーパーのライフでPB商品の贅沢な濃厚つゆ（450ml/ヒゲタ醤油製）が
賞味期限2020.7の物が処分価格で半額の99円（税抜）で売ってたので2本購入して来た
普通の販売価格は400円位の様なので値付け間違いかもしれないけど

**隠し味さん** · 2020/05/29(金) 03:36:53.66

よしライフ行って買ってくる

**隠し味さん** · 2020/05/31(日) 18:03:09.99

>>192
ライフプレミアムのつゆはにんべん製に絞ったのか

定価は\398+税だから、半額処分価格(199)の半額だね

**隠し味さん** · 2020/06/06(土) 03:08:19.31

暑くなって使用頻度あがったから自作してみた。
鰹と昆布の出汁4
みりん1
醤油1
＋味の素小匙1
中々いけるぜ

**隠し味さん** · 2020/06/06(土) 04:43:15.82

そうめんつゆでおすすめない？
だしが効いてて醤油が濃くなくてあんまり甘くないやつがいいんだけど
とりあえずヤマキのストレートのはダメだった

**隠し味さん** · 2020/06/07(日) 04:50:18.47

暑さが連日続いて冷たいそばが食べたくなったのでヒゲタ無添加濃度2倍つゆと流水麺、チューブわさびと刻み海苔で
ざるそば風に食べました。手軽に食べたい時は簡素なこのやり方でいいと思います。

**隠し味さん** · 2020/06/07(日) 10:38:24.41

>>196
うちだとその感じになるのはビミサンだな。だし効いててあんまり甘くない。まあ少し甘い寄りが好きなので自分はみりんも入れて煮きるけど。

**隠し味さん** · 2020/06/07(日) 16:03:24.39

めんつゆ薄める時にレモンの果汁が入ったミネラルウォーターってどうなのかな？

**隠し味さん** · 2020/06/07(日) 16:35:35.92

自分でやってみりゃいいだろよ