【しょうが】生姜総合スレ 2【ショウガ】

[0001 隠し味さん 2009/06/02(火) 21:28:00 ID:qrV6KeG3]

薬味たっぷりうどんウマー
冷や奴ウマー

前スレ
【しょうが】生姜総合スレ【ショウガ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1097292270/

生姜（しょうが） - 食材事典
ttp://www2.odn.ne.jp/shokuzai/A2003/Shouga.htm

[0544 隠し味さん 2017/08/01(火) 22:04:35.60 ID:ntY4Hbup]

新生姜のホントの旬は10月なの？

[0545 隠し味さん 2017/08/05(土) 12:30:37.11 ID:G0IsLCoR]

乾燥粉末生姜を買って、スパイス容器（食卓塩の瓶みたいなやつ）に入れて、
いろいろ振りかけて食べてる
ヨーグルトにかけるのも、味噌汁にかけるのも、ちょっと面白い

[0546 隠し味さん 2017/08/14(月) 10:26:52.22 ID:RobXy6L/]

☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆

[0547 隠し味さん 2017/10/21(土) 09:27:44.28 ID:8ZdQmph4]

夏に作っておいた生姜シロップを紅茶に入れて飲んだら
手足の先がポカポカして朝の目覚めが良くなりました
でもすぐに無くなりそう、来年はもっと多めに作ろう

[0548 名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote! 2017/10/22(日) 09:33:11.02 ID:vWBJyqKq]

お金が入ったら生姜をダシにも具にもふんだんに使った生姜ラーメン作るんだ…

[0549 隠し味さん 2018/02/06(火) 19:50:55.39 ID:bdksPdNe]

この差って何ですか?SP★2
http://himawari.2ch.net/test/read.cgi/livetbs/1517912742/

[0550 朝鮮進駐軍の悪行を忘れるな 2018/02/09(金) 00:39:01.19 ID:SBbYbj0J]

＞「エビデンス？　ねーよそんなもん」！
教科書検定問題や売春婦問題(KY珊瑚事件は意図的な捏造)など裏取りをしない記事が世間を騒がし日本の国益を大いに損うことが山ほどあるが、今回高橋純子という政治部次長経験者の論説委員が記事の裏取りを否定したのである。
クオリティペーパーを自称する朝日新聞に取っては自殺行為という他はない。
報道機関としての朝日新聞は死んだ。この発言をもって自殺したのである。

[0551 隠し味さん 2018/02/15(木) 14:33:10.53 ID:TarStMy/]

生しょうが汁を使ったジンジャークッキーヤバい
腹の中からあたたまってくるのが分かる

[0552 隠し味さん 2018/02/16(金) 21:53:36.86 ID:sJqGAipt]

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[0553 隠し味さん 2018/02/21(水) 10:41:24.43 ID:nvB/C0uu]

なんで温まるんだろう

[0554 隠し味さん 2019/01/09(水) 11:20:02.09 ID:teXUzp5c]

餅をつく時に紅しょうがと砂糖を練り込む「しょうが餅」「紅生姜餅」
というものがあると最近知りました
どうやら北海道のものであるらしいと
こちらに作り方をご存知の方がいらしたら、教えていただきたいのですが……

[0555 隠し味さん 2019/01/09(水) 13:27:41.99 ID:r86AzruU]

作り方です
まず餅をつく時に紅しょうがと砂糖を練り込みます
以上です

[0556 隠し味さん 2019/01/09(水) 13:34:49.94 ID:SOtgkEKE]

北海道長いこと住んでるけど初耳だなあ
どこの地方なんだろう

[0557 隠し味さん 2019/01/09(水) 13:46:17.16 ID:teXUzp5c]

>>556
根室の山森製パンというお店で年末などに売っているそうです
自家製の話で場所がわかるところがいずれも北海道の地名だったので
秋田のバター餅みたいに、知る人ぞ知る北海道のご当地グルメかと

[0558 隠し味さん 2019/01/09(水) 21:55:22.96 ID:SOtgkEKE]

>>557
根室かぁ。親戚知人にもあちらの人はいなかったから知らなかったよ

[0559 隠し味さん 2019/02/24(日) 13:21:16.73 ID:M+Ry07fx]

関節痛にきく
ジンゲロールって加熱すると
ショウガオールにばけてしまうので
ご飯とそのまま炊くんじゃなくて
食材の上にすりおろししようかなと
思うんだけど
すりおろしも熱を持つよね
その時にジンゲロールって消えて
しまわないのかな

[0560 隠し味さん 2019/02/25(月) 11:10:26.21 ID:A2Zm91s3]

生姜摂る様にしてから膝の調子がいい
もう効かない誇大広告サプリはいらないね・・・

[0561 隠し味さん 2019/03/26(火) 13:55:36.71 ID:zEBofF45]

粉末生姜買ってみたけど（まだ届いていない。）、
生姜紅茶くらいしか思いつかない。
黒糖生姜湯は糖質制限してるからできないし…
スパイス容器に入れるのは参考になりました。
ヨーグルト、お味噌汁以外の活用方法ありますか？

[0562 隠し味さん 2019/03/27(水) 11:19:02.30 ID:3I4WndrL]

>>561
なんで買ったんだ

[0563 隠し味さん 2019/03/27(水) 11:45:34.07 ID:OKWVCjC4]

>>561
普段おろし生姜を使うようなシーンに投入すればイイのでは？
お肉の下味に塩と一緒にふりかけるとか
お料理の味付けに使ったり
冷奴の薬味としてふりかけるとか
生おろし生姜にはかなわないけど、チューブよりは健康的かも

[0564 隠し味さん 2019/03/27(水) 12:21:38.60 ID:LhuJIgLh]

>>561
自分は毎日起き抜けにコップ1杯の水にちょっと振って飲んでる

[0565 隠し味さん 2019/04/14(日) 23:26:58.77 ID:BA+LYbSb]

>>561
納豆まぜるときに入れてもいいぞ
もちろんTKGも
あと、ココアつくるときに入れてみたり（ちょっとざらつくけど）

[0566 隠し味さん 2019/05/10(金) 00:03:09.43 ID:AS08oDKD]

加熱すると消えてしまう
関節痛に効くジンゲロールだけ摂取したいんで生の生姜スライスして酢につけておいて毎日食べてるんだけど
他にいい方法ないかな？
すりおろしは無理だわ
するのしんどいし、すぐ食べないとジンゲロール飛ぶし

[0567 隠し味さん 2019/06/08(土) 08:33:00.29 ID:kH8Ozdie]

サプリ

[0568 隠し味さん 2019/06/13(木) 18:47:23.84 ID:OWfdMVQC]

また生姜を多用するシーズンになってきましたが、チューブでまともなの新しくorモデルチェンジで出ましたか？

[0569 隠し味さん 2019/09/22(日) 08:21:24.52 ID:oy3BDsqo]

チューブで素晴らしいものは
永遠に出ないのでは

[0570 隠し味さん 2019/11/20(水) 16:44:29.57 ID:O6GpbUN/]

https://i.imgur.com/7f0AcJU.jpg

[0571 隠し味さん 2019/12/09(月) 12:23:18.87 ID:IYxSPVuf]

しょうがのキンピラうまー

[0572 隠し味さん 2019/12/31(火) 09:21:46.23 ID:jwZKPNex]

普通のきんぴらに生姜ぶちこむとうまいよ）

[0573 隠し味さん 2020/01/28(火) 13:59:31.77 ID:k1j5Zxe2]

酸素遮断のチューブはどう？

[0574 隠し味さん 2020/04/09(木) 08:26:38.32 ID:+Yz8m6ce]

たいして変わらない

[0575 隠し味さん 2020/05/21(木) 03:07:28.99 ID:dDWBtmhL]

紅生姜作るぞ
カット 塩もみ 重石 水分絞り
乾燥 ← 今ココ
起きたら千切りにして漬ける

[0576 隠し味さん 2020/05/27(水) 14:45:02.44 ID:/sdl+kOL]

酢漬けにして食べてる
冬は血行促進でポカポカ効果を狙って、今からは、分からない

[0577 隠し味さん 2020/05/27(水) 16:59:13.82 ID:jtGa5m68]

去年は梅が不作で、ちょっとしか梅干し作らなかったので
梅酢も少なく、紅生姜も少ししか作れなかった
今年こそはと思っていたのに、また不作だという……

ええい、少々高くついてもイイから去年の分も梅干し作って
紅梅酢いっぱい取って、紅生姜いっぱい作るぞ〜！

[0578 隠し味さん 2020/10/10(土) 15:56:35.22 ID:RiLU5Ngq]

新生姜の大きな塊を手に入れた
スライスして同量の砂糖に漬け、液体成分をしょうがシロップとしてビン詰め冷蔵保存
固体成分は乾燥させてグラニュー糖まぶして生姜チップスにする

[0579 隠し味さん 2021/08/11(水) 08:00:46.19 ID:/z3mrIFJ]

岩下の新生姜のある地元で育って上京したが、全国区のメーカーだと初めて知った

[0580 隠し味さん 2021/09/11(土) 03:16:43.49 ID:GSL6nZ0T]

いつものように岩下の紅しょうがを買って、確認というほど重くもなくチラッと見たけど、おや？　
原材料からアミノ酸が脱落している。この何ヶ月内だろうか。
まあ、化学調味料を絶対悪視はしていないけど、材料の質が向上したとか酢などの配合に黄金比を発見したとか思っておこう。

[0581 隠し味さん 2021/09/11(土) 14:35:38.52 ID:e+QPQbjb]

すごくちっちゃく枝分かれした新生姜が道の駅に出ていて
イイ感じだったので、小さな塊に切り分けて、赤梅酢に
漬けてみた

[0582 隠し味さん 2021/11/19(金) 07:41:40.52 ID:iK1lwHD3]

>>153
ラップはしないほうがいいのかな？
水分でぐちゃぐちゃになるとやだし

[0583 隠し味さん 2021/11/19(金) 16:36:50.29 ID:udRpM/fN]

>>582
ショウガ売ってるときに入ってる袋があるじゃない
あれをきれいにハサミで切って開けて、取り出したショウガを
よく乾かしてから、キッチンペーパーで包んで元の袋に戻して
常温保存
というのが私の知る限り一番いい状態で保つ方法

野菜を入れて売ってる袋は、ほとんどの場合、野菜の鮮度を保つ
ような機能のあるものみたいよ

[0584 隠し味さん 2021/12/09(木) 18:10:24.08 ID:cxq8BePQ]

回転寿司行ってもアガリとガリでお腹いっぱい

[0585 隠し味さん 2022/01/10(月) 04:36:40.02 ID:1/E/WlKG]

とりあえず生姜が好きで刺身は全部生姜醤油で食べてるサーモンやマグロやタコを生姜醤油で食べるとこりゃまた旨い

[0586 隠し味さん 2022/02/20(日) 22:30:25.62 ID:Otts9PH3]

【芸能】 上沼恵美子　「紅しょうがの天ぷら」巡り…「おいしいんですか？」東京人への怒り「あれ、好かん！」 [朝一から閉店までφ★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1645356682/

[0587 隠し味さん 2022/03/20(日) 09:35:39.06 ID:8bpvcr3o]

685 名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9951-9801) 2022/03/19(土) 21:57:26 ID:/pxTXTWE00
今日は家を早く出て栃木市に行ってきたお
ママも久々だって、栃木市の東武百貨店とか岩下の新生姜ミュージアムとか⭐︎
まずは、東武百貨店に行きお目当ての期間限定出店の伊勢名物の赤福餅を購入。並んでて、赤福ぜんざいは残り2個だったので、後ろに並んでる愚民どもに目の前で屈辱を与えるために2つ購入w買えずに残念だったなw
赤福餅、普通のあんころ餅で想定内の味でリピはないかな？
美食家の東大出様的な感想だと、こないだの萩の月もそうだけど、味控えめ感が万人受けするのかもね？

686 名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9951-3521) 2022/03/19(土) 22:01:47 ID:/pxTXTWE00
エビデンス写真やで（なぜ関西弁ｗ）
https://imgur.com/a/EIKrp4f
https://imgur.com/a/isnZZ7r
https://imgur.com/a/vhv8G6U
https://imgur.com/a/PloZRSS

687 名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9951-9801) 2022/03/19(土) 22:42:44 ID:/pxTXTWE00
岩下の新生姜ミュージアムは試食が食べ放題♪

https://imgur.com/a/PbuXm8M

銀座のひとり5万円とかする高級寿司屋の接待等で、飲み物はジンジャーエール、出されたガリは即座に完食おかわりの東大出様（笑）

[0588 隠し味さん 2022/05/24(火) 22:01:50.17 ID:J4yg/03+]

チューブのはマズいから毎年夏場冷奴用にガリガリやってたけど、愛之助のCM見て代わりになるかとM屋の瓶のやつを買ってみた

なんでごま油入れるのよ！

[0589 隠し味さん 2022/06/13(月) 02:46:45.41 ID:/hAdYA8j]

なんでそんなちょっと手間を惜しむのよ！
生がうまいわ健康だわで最高に決まってるでしょ

[0590 隠し味さん 2022/06/14(火) 21:07:21.10 ID:umLZn/gj]

サントリーの翠飲んでるけど美味くはないが生姜のおかげで不味くもない

[0591 隠し味さん 2022/07/20(水) 15:33:18.22 ID:MW8UiaHY]

新生姜2㎏買って、
半々で紅しょうがと生姜シロップにした。

紅しょうがは、
焼き飯、焼きそば、冷やし中華、とんこつラーメンに添えたり
お好み焼き、たこ焼きに使ったり、
かき揚げにの時に少量混ぜ混んだり、出番が多い。

生姜シロップは炭酸水で割ったり
牛乳で割っても美味しい。
紅茶にも入れる。
来年はもっと作ろう。

[0592 隠し味さん 2023/05/12(金) 19:29:31.71 ID:4rNjtVoF]

スレ住人どこいった？

[0593 隠し味さん 2023/06/04(日) 07:13:35.38 ID:AM1XNBeF]

園芸板
【生姜】ショウガ・ミョウガ【茗荷】Part 9
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1653982677/

[0594 隠し味さん 2024/02/17(土) 20:35:25.93 ID:ie9dhoZv]

いただいた立派でも無い土のついたショウガあまり見栄えが良くないせいもあり台所の隅にかなり放置してから
今年になってからちょこちょこ使っているのだが多分2ヶ月ぐらい経ってるのに中真っ黄色で瑞々しい
冬は常温保存で良いってことなのかな
ググると新聞紙濡らしてとか書いてあるけど小さな段ボール箱にただ転がしてあるだけで一冬生きてる
今冬そのもらった生姜だけで乗り切っちゃう感じなんだけど