果糖ぶどう糖液糖
お菓子やジュースに入っているけど、イマイチなんかわからないんです。 >>42
自分は人工甘味料アンチだから買うとき必ず確認するけど、
ブドウ糖が前の方に書いてあるのは意外と少ない… 砂糖を買うついでに果糖というものを買ってきてしまったのですが
調べてみると中性脂肪の原因だったり
ブドウ糖とは違って脳の栄養にはならないとか
悪い情報しか出てきません
なんか体にいい情報はないのでしょうか? 調べたのなら良い点についても色々出てきたと思うけど、気付かなかった? ブドウ糖の粉を直接舐めてみれば判るが、あれだけだとあまり甘くないんだよな。 やはり「甘い」という利点しか見つからなかったのです
インスリン関係の話はあったのですが中性脂肪が増えてしまっては。
でもブドウ糖は甘くないのですね..... あれはショ糖のまま使うよりも果糖とブドウ糖に加水分解した方が
甘くなるからです
加水分解にかかるコストを考えても割が合うのです 果糖ブドウ糖液糖っていちばん太り易い糖分なんだって(;_; ヒント Google "コーンシロップ"+site:ac.jp
甘味料販売で価格カルテルか 公取委、10社立ち入り
清涼飲料水や調味料などに幅広く使われる甘味料「異性化糖」の販売をめ
ぐり価格カルテルを結んでいた疑いが強まったとして、公正取引委員会は
31日、独禁法違反(不当な取引制限)の疑いで、日本食品化工(東京)な
ど大手10社の本社や事業所計三十数カ所を一斉に立ち入り検査した。
異性化糖はトウモロコシなどから作られる液体の甘味料。低温下で砂糖よ
り甘みがあるとされ、清涼飲料水やチューハイ、パンなど多くの品目に使わ
れている。市場規模は800億〜1千億円。ほかに立ち入りを受けたのは、
加藤化学(愛知県美浜町)、日本コーンスターチ(東京)など。
2012/01/31 11:57 【共同通信】
http://www.47news.jp/CN/201201/CN2012013101001505.html 太りやすい糖です 砂糖も良くないが砂糖のほうがまし 特定の食品を太りやすいとか言う前に、食事全体での糖質バランスに気を遣えよ。
ブドウ糖が砂糖の何倍も太りやすい、って信じていても使用量を減らせば同等以上に太りにくくなるよ。 砂糖より安いんだわ。輸入コーンとかで作れるし。個人的にはなるべく避けたい。 輸入物はほぼ100%が遺伝子組み換えコーンが原料だしな >>47
果糖のメリットといったらGIが低いことですかね。
ですが、近年、果糖のさまざまなデメリットが明らかになってきました。 糖の字が3つも入っててかなりウザいネーミングなんだけど
どうにかならんのこれは。
まるで果糖・ブドウ糖・液糖の3種が並列表記されてるかのようで
1つの物質だとはとても思えない印象だし。 どうぞご自分のお好きなようにタイトルを付けたスレを建てて下さい。 スレタイに文句を言ってるんじゃなくて
最初にこの物質に「果糖ぶとう糖液糖」って名付けたヤツに
文句言ってるの! なぜ果糖、ぶどう糖、液糖
というふうに区切らないのか。 >>70 そうだね…
もっと紛らわしいのが、
カラメル色素
砂糖水を180℃で焦がした カラメル T は昔ながらの安全な食べ物だが…… 果糖はブドウ糖より少ない量で甘味を得られるけどブドウ糖と違って満腹感を感じないから量を計って摂りすぎないよう注意しないとダメみたいだね ためしてガッテンで内臓脂肪になりやすいってやってたけど
これが俺のウエスト1メートル超の原因だったか 果糖はフルーツシュガー ぶどう糖も商品化されている 液糖はサトウキビのしぼり汁、サトウキビジュース、甜菜のしぼり汁 糖尿の原因は、食いすぎ、飲み過ぎ、運動不足なんじゃないの?
それしない人で糖尿は一人しか知らない、その人は遺伝型?だそうだ スポーツドリンクをはじめ怪しい飲み物にはあらかた入ってる。
安いんだろうね。 砂糖1kg、水500cc、クエン酸またはアスコルビン酸4.5g(レモン汁だと大さじ3)
鍋に入れて火にかけ、30分間煮沸する
甘くて美味しいけど体に悪い 物凄い危険な薬品類だよ、
飲んだら最後。具合が悪い。 ぶどう糖果糖液糖が体内で吸収されると体臭がカビ臭くなる、
自律神経失調症になって全身倦怠感になってマインドが狂う。
金を払いながら、健康を失う。正気の沙汰じゃない。 ブドウ糖果糖液糖はヤバい発癌性物質の成分もある、
毎日何本もぺットボトル飲料を飲んでいたら倦怠感で気絶したわ。
ホントにデメリットしかない、顔つきも悪くなるし人生メチャクチャ。 下痢気味になるし貧血にもなる、
金かけて不健康になるとか頭がおかしい。 こんな危険な化学薬品が、
当然のように世の中に出回っている異常性。 日本人の舌を壊す「黄金トリオ」の超ヤバい正体
http://toyokeizai.net/articles/-/470149
カップ麺にしろ、スナック菓子にしろ冷凍食品にしろ加工食品の「うま味のベース」は
みな同じ。それが以下の3つです。
食塩(精製塩)
うま味調味料(化学調味料)
たんぱく加水分解物
たんぱく加水分解物とは、肉や大豆などのたんぱく質を分解して作り出すアミノ酸
のこと。多くは「塩酸」を使って分解します。
正しくは添加物ではありませんがこれこそが日本人の好む「うま味の素」なのです。
「食塩」「うま味調味料」「たんぱく加水分解物」に「粉末かつおエキス」を入れると「粉末のかつおだしの素」もできます。
「かつおエキス」の代わりに「チキンエキス」を使えば「鶏ガラスープの素」になります。
いずれも「黄金トリオ」に「粉末かつおエキス」「チキンエキス」で風味を付けます。
この「黄金トリオ」こそが、「日本人の舌を壊す元凶」だと私は思っているのです。
問題はこれだけの塩分量を摂取してもそれに気づかないことにあるのです。
3%の塩水などそのままだと、とても辛くて飲めません。
しかし「黄金トリオ」によって味付けされれば、3%の塩水もおいしく飲み干すことができる「魔法のスープ」に変わります。「実際の塩分の量」と「舌で感じる塩辛さ」は
大違いなのです「黄金トリオ」が使われた食品ばかり食べていると
「素材本来の味」がわからなくなり「黄金トリオ」が使われていないと
「どうも物足りない」と満足できなくなってしまいます。味覚がおかしくなってしまう。
同じことは「油分」についても言え「黄金トリオ」によって、知らず知らずのうちに「大量の油」を摂取していることも少なくないのです。これが「食品添加物や
エキス類が為せるワザ」です。 「果糖ぶどう糖液糖」とはなんですか?
でん粉を酵素でぶどう糖に分解し、さらにぶどう糖の一部を酵素によって
果糖にかえた液状の糖です。
甘味度は砂糖と同程度で、クセがなくすっきりした甘さが特徴です。
「果糖ぶどう糖液糖」は、果糖がぶどう糖より多いものです。ぶどう糖が果糖より多いものは、
「ぶどう糖果糖液糖」と言います。
また、「液糖」とは、液状の糖のことをいいます。 平気で「鍋の素」を買う人が知らない超残念な真実
http://toyokeizai.net/articles/-/507304
ここで注目すべきは「アミノ酸液」です。これは簡単に言えば「たんぱく加水分解物」の液体のもの。
「たんぱく加水分解物」とはたんぱく質を塩酸分解して作るうま味の素です。
「アミノ酸液」は脱脂大豆を塩酸で分解して作る調味液でしょうゆの置き換えとして使われます。
なぜしょうゆを使わずに「アミノ酸液」を使うのか、それはひとえに「コスト」の問題です。アミノ酸液はだいたい1リットル100〜200円程度ですから
しょうゆを使うよりはるかにコスト安になります。
もうひとつ見ていきましょう。「野菜たっぷり寄せ鍋」です。これも「たんぱく加水分解物」「食塩」「調味料(アミノ酸等)」がそろい踏み。
典型的な「黄金トリオ」です。あとは「エキス類」を使って味を補っています
それから「米発酵調味料」。これは本みりんの代わりに使います。米をアルコール発酵させて「水あめ」「うま味調味料」「酸味料」などで味を調えたものです。
もち米を焼酎の中で糖化して作る「本みりん」とは、味も風味も異なります。でも本みりんに比べたら、コストはだいたい10分の1程度とぐんと安上がりでできるのです。