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171コメント37KB
味噌汁なんでも
0001困った時の名無しさん
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2014/06/07(土) 17:00:09.67
日本人なら味噌汁は食卓には欠かせません、レシピとか具なんでも書いていきましょう。
0002困った時の名無しさん
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2014/06/08(日) 14:33:05.97
生たけのこの味噌汁、美味しいです
あく抜きせずに薄切りでそのまま味噌汁の具にするので
鮮度がよくないとだめですが
0006困った時の名無しさん
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2014/06/12(木) 23:53:58.00
やはりナメコ最強・・出汁はカツブシ粉
0013困った時の名無しさん
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2014/07/04(金) 17:08:54.45
豆腐に油アゲが一番好き
0015困った時の名無しさん
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2014/07/11(金) 09:57:42.58
国連を利用した「日本叩き」の流れを変える　テキサス親父＆山本優美子氏　14日にジュネーブへ[07/09]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1404994906/

朴槿恵（パク・クネ）大統領は、慰安婦問題で日本を激しく批判しているが、父親の朴正煕（パク・チョンヒ）元大統領が、米軍慰安婦を管理していたという
指摘もある。つまり、自国の慰安婦問題に目をつぶって、日本に罪をなすりつけようとしてきた疑いが出てきたのだ。
0022困った時の名無しさん
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2014/08/02(土) 01:47:04.32
最近はピーマン＆厚揚げ（or豆腐）の味噌汁にハマってます。煮干しで出汁を取る方が合うかも。
一味、ミョウガ、生姜、等々を一緒に入れて作っても美味しいです。
0023困った時の名無しさん
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2014/08/13(水) 15:42:22.98
>>22
もしかしたらおいしいのかもしれないけど、
たぶん男性にはあまりウケないだろうなという気がする…
味以前に、変わった取り合わせだとまず引くから。
0024困った時の名無しさん
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2014/08/14(木) 16:37:01.96
バナナの味噌汁ってどこかにある？
0027困った時の名無しさん
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2014/08/23(土) 05:18:46.75
味噌を塗ったバナナが出てきたから
みそ田楽かしら？ まるで日本みたいねと思ったら
ココナッツバターだったことがある
0030困った時の名無しさん
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2014/09/16(火) 23:09:04.97
これからはトン汁が美味いよ、玉ネギにダイコン、ゴボウ、キノコにニンニクなんかも
入れると美味いよ。
0031困った時の名無しさん
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2014/09/16(火) 23:37:14.26
レンコン入れたい。最近食ったらヤケに美味かった。
0032困った時の名無しさん
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2014/09/17(水) 09:18:08.89
秋茄子の味噌汁食べたいな。
でも家族が茄子嫌いだから食べられない。
茄子を避けてよそっても「茄子の味がする」とか言う。
茄子ってそんなに味の強いものじゃないよね？
0033困った時の名無しさん
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2014/09/17(水) 13:13:21.20
元々ナスの匂いがダメなのかなぁ
それでもわかるって、よっぽどキライなのかもしれないね
自分の分だけホイルに包んでトースターとかグリルで焼いて、
おみそ汁に入れるのはどう？
0034困った時の名無しさん
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2014/09/18(木) 11:51:44.82
>>33
「焼き茄子の味噌汁」と思えば、なんだか高級っぽいねｗ
ありがとう。別加熱でやってみるよ。
0035困った時の名無しさん
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2014/09/18(木) 18:12:54.47
>>32
味というかあくが強い
昔は平気だったけど、年を取るにつれだめになってきた

焼きなすにしてから
あとで味噌汁そそぐほうが
あくもでなくてとろっとして美味しいと思う
0037困った時の名無しさん
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2014/09/18(木) 22:37:34.81
ナスは煮込むとドロンと美味いけど、食べすぎると関節炎の元になるとか聞いたことが
ある。
0038困った時の名無しさん
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2014/09/19(金) 05:51:20.94
茄子は軽く油で炒めて煮ると、コクが増して美味くなる
0039困った時の名無しさん
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2014/09/19(金) 14:12:17.56
茄子のアクって、まるで感じたことがないんだけど、
人によって、年齢によっても、感じ方が違うんだろうな。多分。
0040困った時の名無しさん
垢版 |
2014/09/19(金) 22:34:42.41
冷蔵庫のあまり野菜、何でも炒めて味噌汁にすると旨くなる。
行き着けのスナックのママが作ってた。
0045困った時の名無しさん
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2014/12/19(金) 21:17:40.35
【味噌汁】韓国農林水産食品部が選定　「味噌汁」は中国人ネットユーザーに「最も人気がある韓国料理」[12/18] [転載禁止]©2ch.net
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1418988847/
0047困った時の名無しさん
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2015/01/07(水) 21:52:10.63
>>46
むしろジャガイモ
0051困った時の名無しさん
垢版 |
2015/05/18(月) 02:06:44.80
ミョウガ+油揚げ+三つ葉の味噌汁。なかなかでした。

>>48 素晴らしい♪想像しただけで美味いです。
0052困った時の名無しさん
垢版 |
2015/05/27(水) 07:16:21.85
さつまいも
かぼちゃ
オクラ
0053困った時の名無しさん
垢版 |
2015/05/27(水) 17:33:38.51
スレチだけど、数年前鳥取のガストで食べた味噌汁が美味かった
鳥取って何味噌かな？白味噌ってやつ？
0055困った時の名無しさん
垢版 |
2015/07/10(金) 12:41:06.74
☆ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLですわ。☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願いします。☆
0067困った時の名無しさん
垢版 |
2016/04/27(水) 19:30:11.19
豚汁かあさり汁

しじみ汁は貧相
0068困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/03(土) 11:33:44.13
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0069困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/29(木) 15:55:32.43
味噌
0070困った時の名無しさん
垢版 |
2016/12/28(水) 03:14:07.67
すんげえ過疎スレだな。レスが付くのかな？
ＡＥＯＮ系列のマクスバリューに行ったら、７００グラムで
税込み７８円という米味噌を売っていた。安すぎるだろ！
これって、味や品質はどうなの？
0073困った時の名無しさん
垢版 |
2017/02/23(木) 01:30:58.19
　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ
0078 ◆12345678/tRB
垢版 |
2017/11/16(木) 07:22:03.75
めかぶが賞味期限切れで変な感じになたからお味噌汁に投入したらあら美味しい
(o^∀^o)
0080困った時の名無しさん
垢版 |
2018/03/03(土) 01:51:01.15
家庭菜園やっています。昨年植えた大根は悲惨だった。スーパーで高いのも分かる。
つまり出来が悪いってこと。で、１２月になっても植えられる「春風太」というダイコンをトンネル栽培で
育てていた。先日の強風でトンネルのビニールが飛んだので、ビニールを撤去した。かなり
暖かくなってきたのでもうトンネルは不要だろう。
そのついでに間引きをした。その「間引きダイコン」がかなりたくさん穫れたので、味噌汁に入れた。
量が多すぎて、大きな鍋に移し替えて煮た。欲が出てきて、いっぱい具材を追加して、豚肉も入れて
豚汁にした。
間引きダイコンの葉っぱが多すぎて、緑色の目立つ豚汁になったが、これが最高に美味い！
こういう経験って、菜園やっている人の特権だね。
0082 ◆12345678/tRB
垢版 |
2018/04/24(火) 04:23:09.38
舞茸のお味噌汁が食感よくてねお
0085困った時の名無しさん
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2018/05/13(日) 11:54:36.89
山のほうの直売所に言ったら根曲がり竹があった。
買ってきてサバ缶も使って味噌汁。
うまい。この季節だけの味だよなぁ。
0088困った時の名無しさん
垢版 |
2018/06/06(水) 23:17:55.90
数年ぶりに味噌汁を家で作ろうかと思って
今日本屋でみそ汁の本買ってきた。
このスレお世話になりそうです。
0090困った時の名無しさん
垢版 |
2018/09/16(日) 15:06:25.49
ドラッグストアで「田舎味噌」と書かれた米味噌買った。
１キロたったの１７８円。これ、一流メーカーの味噌と比べても
まったく遜色ない。
それいらい、ずっとそれを使ってる。
個人的な好みだけど、味噌は米か合わせが良いね。
0091困った時の名無しさん
垢版 |
2018/09/28(金) 00:09:23.51
豆味噌は嫌い。
地方に行って旅館止まると豆味噌の味噌汁出されるんだけど、
正直まずくて飲みない。
でも周りの奴らはそんなこと一言も言わないんだよね。

俺は市販のコメみそがいい
0093 ◆12345678/tRB
垢版 |
2018/10/03(水) 15:01:29.83
めかぶを入れたら美味しいねお
あと里芋とか
　 　 /〜ヽ
　　(（｡・-・）)　ぷるるん♪
　 　 ﾟし-Jﾟ
0094困った時の名無しさん
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2018/10/31(水) 08:46:41.60
>>92
周りはおいしいと言ってる。
俺は子供の時から親の実家で出される豆味噌飲むたび
いやでいやで仕方なかった。
母親も苦手と言ってた。
0097困った時の名無しさん
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2020/04/28(火) 17:31:01.85
美味しい煮干し出汁が取れません…とにかく苦くて臭いです
水出しなら大丈夫という意見をどこかで見ましたが、それでもダメです

煮干し出汁派の方良い取り方あれば教えてください
0099困った時の名無しさん
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2021/02/08(月) 14:15:50.91
豆味噌はしっかり煮込むと美味しい
0100困った時の名無しさん
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2021/02/11(木) 17:23:01.13
味噌汁リゾット

材料（２人分）
味噌汁　200ml
ごはん　150g
ベーコン　１枚
コーン　大さじ２
オリーブオイル　大さじ２
シュレッドチーズ（粉チーズでも可）大さじ２
アスパラガズ　１本
黒こしょう　適量

作り方
１、味噌汁を熱したフライパンに入れ、ごはん（150g）・１cm幅に切ったベーコン（１枚）・コーン（大さじ２）を
加えて煮汁が少なくなるまで煮る。

２、オリーブオイルを回し入れ、1cm幅に刻んだアスパラガスを加えて混ぜ合わせる。

３、煮汁が少なくなってきたら火を止め、チーズを加えてよく絡める。
器に盛り、黒こしょうをふれば出来上がり。
0102困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/13(土) 11:07:23.89
●切り干し大根のみそ玉

【材料（1人分）】
・みそ（だし入り）　大さじ1
・切り干し大根　適量
・乾燥麸　3〜4個
・白いりゴマ　小さじ1

みそと切り干し大根を混ぜ合わせ、乾燥麸を包むように優しく丸めたら、
表面に白いりゴマをまぶす。
0103困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/13(土) 11:09:22.52
●とろろ昆布と高野豆腐のみそ玉

【材料（1人分）】
・みそ（だし入り）　大さじ1
・とろろ昆布　適量
・高野豆腐（薄切り）　3〜4個
・好みで梅干し　1／2個

種を取り叩いた梅干しと高野豆腐をみそで包み丸めたら、
とろろ昆布をフワッと表面を覆うようにつける。


直接汁椀に入れてお湯をかけ、みそを溶き、それぞれの乾物がふっくらと戻れば完成
0104困った時の名無しさん
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2021/02/18(木) 16:16:25.33
味噌汁は煮込みすぎるとまずくなります。なぜかというと
味噌の旨味成分がアミノ酸の一種である 「グルタミン酸」 だからです。

グルタミン酸は熱を加えすぎると壊れてしまい、旨味が無くなると同時に
苦みを発してしまいます。

ですので味噌汁を熱しすぎてはいけないと言われるのです。
昔の人は経験でそういうこともちゃんと理解していたのですね。

誤解の無いように行っておきますが、ここで熱しすぎる基準というのは
グツグツ沸騰させたまま放置すること。これをやると味噌汁が不味く
なってしまいます。沸騰寸前まで温めるのはＯＫです。

ちなみに袋のインスタントラーメンを作るとき、袋の説明を読んでみて
ください。粉スープを 「火を止める直前 or 止めてから」 入れるように
なってますよね。これも同じ理屈なんです。

こちらもグツグツとスープを熱しすぎると、旨味成分のグルタミン酸が
壊れてしまうため、そういった手順になっています。ラーメンのメーカも
このあたりをちゃんと理解しているわけです。
0105困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/19(金) 17:08:14.44
●シメジとニラ、落とし卵のみそ汁

【材料（4人分）】

・シメジ　1／2パック
・ニラ　1／2束
・卵　4個
・だし汁　4カップ
・みそ　大さじ4

【つくり方】

（1）　シメジは石づきを落とし、長さを3等分に切る。ニラは3cm長さに切る。

（2）　卵を小さめの容器に1個ずつ割り入れる。

（3）　鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、
（2）の卵を静かに落とし入れる。卵が好みのかたさになるまで火をとおし、
（1）を加えてみそを溶き入れ、煮立つ直前で火を止める。
0106困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/20(土) 10:39:41.49
白菜としめじを蒸しにしてから味噌汁にして
溶き卵回し入れて卵とじ風にしたら美味しかった
0107困った時の名無しさん
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2021/02/20(土) 20:10:46.88
豚肉と油揚げ、マイタケのショウガみそ汁

　1人分

・豚バラ薄切り肉　80g
・油揚げ　1／2枚（20g）
・マイタケ　30g
・ショウガ（千切り）　1／2かけ（7．5g）
・だし汁　1カップ
・みそ　小さじ2（12g）
（1）　豚肉はひと口大に切る。油揚げは半分に切って1cm幅の細切りにする。
マイタケは小房に分ける。

（2）　耐熱容器にすべての材料を入れ、フタをずらしてのせる。
電子レンジ（600W）で5分加熱し、取り出して全体をよく混ぜる
0109困った時の名無しさん
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2021/03/03(水) 12:06:44.87
ブロッコリーこんがり焼いてベーコンをカリッと焼いたのをトッピング
これ、味噌汁じゃなく水と塩だけで煮てもおいしいかも
0110困った時の名無しさん
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2021/03/06(土) 11:45:05.91
味噌汁にはアルミ製雪平鍋
0112困った時の名無しさん
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2021/03/08(月) 19:17:25.41
あんこ味噌汁
0115困った時の名無しさん
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2021/03/19(金) 15:01:15.35
豆乳　250ml
水　250ml
味噌　大さじ2
顆粒昆布だし　小さじ2
すりごま　大さじ2
砂糖　小さじ1+1/2
豆腐や好みの野菜
0117困った時の名無しさん
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2021/05/07(金) 15:10:09.18
新玉ねぎとスナップエンドウのお味噌汁
スナップエンドウも新玉ねぎも軽やかに甘い
汁もほんのり甘くなって美味しい
旬のものを食べた時の幸福感って格別
0118困った時の名無しさん
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2021/06/08(火) 11:42:21.08
今年は暑いね
昨日夕方作ってコンロの上に放置していた味噌汁がさっき飲もうと思ったら
腐ってた。
大量に作ってたのでショック・・・
わかめと豆腐のシンプルな味噌汁だったのになぜこんなにも早く駄目になったのか・・・
カレーは毎年のように失敗するが、味噌汁は人生で初めてかも
ほんとショック・・・
0120困った時の名無しさん
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2021/06/09(水) 15:45:07.46
たまねぎの味噌汁
一部とっておいて生でトッピングするのにはまってる（薬味がわりに）
0122困った時の名無しさん
垢版 |
2021/06/14(月) 17:34:44.06
豆腐を軽く水切りしてから豆腐入りの味噌汁を作る
そこに納豆加えて弱火で1分くらい温めたところに
焼きのりを手でちぎってたっぷりのせる
0124困った時の名無しさん
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2021/06/19(土) 15:56:39.45
小松菜と油揚げのみそ汁
0126困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/02(月) 18:55:02.00
トマトと湯葉のお味噌汁
0127困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/02(月) 23:19:45.57
神のみぞ知る、女将の味噌汁
0128困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/09(月) 01:42:53.28
味噌汁に牛乳入れたら良いと言われた
そんなバカなと思いつつ、試しに少し入れてみたらけっこう美味い
子供の時に飲んだ呉汁（ごじる）を思い出した
0130カトリン
垢版 |
2021/08/17(火) 19:28:25.26
里芋自体が美味しいので
変わり種としてはやはりもずくやめかぶ、とろろを
0131困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/19(木) 10:15:48.83
余り物の豚キムチを入れてみたら
御飯が進み過ぎる味噌汁になってしまった
0132カトリン
垢版 |
2021/08/19(木) 18:46:13.97
エリンギのお味噌汁
理由は安いから！
0133困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/19(木) 20:20:44.00
トマトは美味しいの確認した

りんごや梨はどうだろうな
0135困った時の名無しさん
垢版 |
2021/09/08(水) 16:08:06.43
長芋を輪切り、角切り、すりおろしにして
輪切りは煮込んで角切りとすりおろしは後入れ
いろんな食感が楽しめて長芋好きにはたまらん
0136カトリン
垢版 |
2021/09/10(金) 06:20:03.13
葉物野菜が高いのでじゃがいもと玉ねぎのお味噌汁
0138カトリン
垢版 |
2021/10/06(水) 03:24:09.62
失敗した
鯛のアラが百円ので買うべきだた
潮汁にするといい出汁出るから
0139困った時の名無しさん
垢版 |
2021/10/21(木) 14:50:56.30
わかめと油揚げの味噌汁、煮干しとかつおだしで
昆布とかつおだしにすればよかった…
スタンダードな味噌汁よき
0141困った時の名無しさん
垢版 |
2021/11/05(金) 15:29:26.55
手造りの味噌で味噌汁作るといまいちでつらい
味噌漬けや味噌炒めだととっても美味しいのに
0142カトリン
垢版 |
2021/11/06(土) 06:47:15.55
お野菜はモヤシとキャベツがイイおね
お味噌汁は
0143困った時の名無しさん
垢版 |
2021/11/08(月) 14:29:10.82
味噌を何種類か用意して気分でブレンドするとよき
仙台、八丁、山形、信州、麦こうじetc
0144困った時の名無しさん
垢版 |
2021/11/25(木) 11:31:07.85
じゃがいもをバターで炒めてから味噌汁にするとおいしかった
味噌汁+バターが大丈夫ならピーナッツバターを入れるのもあり
白味噌なら最高
0146困った時の名無しさん
垢版 |
2021/12/09(木) 14:15:24.94
自家製味噌だとうまみが強すぎるんよね…
来年は夏場、一番冷房を長くつけている部屋に置いておこうかな
0150困った時の名無しさん
垢版 |
2022/01/14(金) 12:19:46.28
テレビで誰かがカレーは冷蔵庫のゴミ箱だって言ってたけど
味噌汁もよっぽどだよな
0151困った時の名無しさん
垢版 |
2022/01/20(木) 14:24:17.12
このスレにメシマズ共が書いてるのは
味噌汁じゃなくて味噌味のゴッタ煮なのよ
0154困った時の名無しさん
垢版 |
2022/07/23(土) 08:27:17.78
夏は冷や汁
0155困った時の名無しさん
垢版 |
2023/01/05(木) 12:48:23.63
濃いめに引いた鰹出汁に余った里芋、雑煮大根、金時人参、青菜
白味噌でお雑煮風の味噌汁
白みそは軽く煮立てるとまろやかになるよね
0157困った時の名無しさん
垢版 |
2023/01/30(月) 21:13:19.44
松屋風が好き
0160困った時の名無しさん
垢版 |
2023/02/28(火) 18:21:34.40
魚の白身のすり身
0161困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/19(水) 06:33:12.49
ジャガイモを3倍使った味噌汁
0162困った時の名無しさん
垢版 |
2023/05/12(金) 14:03:32.13
鮨屋の赤だしは旨い
0165困った時の名無しさん
垢版 |
2023/08/12(土) 03:08:50.22
うずまき麩
0166困った時の名無しさん
垢版 |
2023/08/12(土) 03:09:21.20
お豆腐と油揚げ
0167困った時の名無しさん
垢版 |
2023/09/03(日) 11:23:16.40
伊東家の食卓
0171困った時の名無しさん
垢版 |
2024/03/25(月) 21:08:41.09
関西人さん、東京の食事の味噌汁の位置に驚愕、「手があたって食べにくいやん！」 [157470334]
ps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1711367384/

俺は左の奥に味噌汁がある方がいいわ
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