おから・オカラを美味しく食べるレシピってある？

**困った時の名無しさん** · 2011/07/11(月) 20:50:06.62

あったら教えて

**困った時の名無しさん** · 2015/06/10(水) 20:54:56.23

ポテトサラダってお酢、マヨネーズ少々、胡瓜、玉葱くらいで普通に食べれたけど
苦手な人は油揚げの中におから詰めて焼くとか、
味噌汁とかにいれるとパサパサ感なくなるかもね
小麦粉と牛乳を混ぜてお好み焼き風とか、何か混ぜると食べやすいかな

**困った時の名無しさん** · 2015/06/10(水) 21:16:01.17

>>324
薄く伸ばしてカリカリに焼いて、
冷やして味噌つけたら、食べられなくもなかった
味噌汁で消費できるなら、簡単でいいな
やってみる！

**困った時の名無しさん** · 2015/06/11(木) 08:55:56.18

昔花丸マーケットで紹介してたどこかの肉屋さんが作ってるおから入りチキンボールのレシピ

鶏ももひき肉150g
おから100g
鶏ガラスープの素小さじ１
水100cc
玉ねぎ1/4個
長ネギ(青いところ)適量
塩少々

玉ねぎと長ネギはみじん切りにし、スープの素は水に溶かす
材料全部混ぜて手でよく練る
できればそれを冷蔵庫でしばらく寝かす
170度に熱した油にタネを手で丸くちぎりながら入れて揚げ、キツネ色になったら引き上げる

なかなか美味い
おからと油は相性よし

**困った時の名無しさん** · 2015/06/13(土) 00:47:08.89

おからって油をかなり吸わない？
それでも他の粉物よりはいいんだろうか

**困った時の名無しさん** · 2015/07/05(日) 11:17:46.44

おからは嫌いじゃないけど食物繊維多すぎてかえって便秘になっちゃうんだよなぁ

**困った時の名無しさん** · 2015/07/05(日) 22:55:48.31

テスト

**困った時の名無しさん** · 2015/07/07(火) 15:09:35.34

おからナゲットとおから炒りばっかたべてたら便秘治った
水分も多めに摂らないとだめみたい

**困った時の名無しさん** · 2015/07/31(金) 07:19:23.96

おからハンバーグ美味しかった

**オッサン** · 2015/08/16(日) 21:22:40.53

ご当地名物の所で厚揚げ買ったらおからを保冷剤替わりに冷凍した塊を一緒に入れてくれた。ふつうなら産業廃棄物で金出して引き取って貰わなければ成らないものの再利用。客はただと喜び店は産廃減って大喜び。

**困った時の名無しさん** · 2015/08/17(月) 00:10:13.46

だったらwinwinで両者幸せなのでは？

**困った時の名無しさん** · 2015/08/28(金) 18:18:47.59

オクラとおからを間違えて買って来て嫁に怒られた

**困った時の名無しさん** · 2015/08/28(金) 18:43:14.35

オケラじゃなくてよかったな

**困った時の名無しさん** · 2015/08/28(金) 20:25:23.04

>>334
それメクラ

加藤 ◆AMEDEO/zdr7. · 2015/08/28(金) 22:28:49.72

昔はお豆腐屋さんで売ってたけどいまは豆腐屋自体が無いから入手しにくいおね

**困った時の名無しさん** · 2015/08/31(月) 20:58:31.65

>>337
スーパーの豆腐コーナーの隅っこに置いてるお

加藤 ◆AMEDEO/zdr7. · 2015/09/01(火) 13:03:01.36

情報トンクスです
しかしウチのス－パーには置いてないさね…

自分で作れればいいんだけどのぅ

**困った時の名無しさん** · 2015/09/12(土) 21:08:18.90

近所のスーパーで350ｇで50円くらい
豆腐買ったほうがましな気がする

加藤 ◆AMEDEO/zdr7. · 2015/09/15(火) 07:01:26.79

そんな値段で買えるのね…
惣菜屋さんで発見したのはその三倍の値段だったさね

**困った時の名無しさん** · 2015/09/15(火) 16:59:01.84

調理済みは高い

**困った時の名無しさん** · 2015/10/10(土) 16:04:38.32

>>309
このクッキー作ってみた
計量スプーンの形のせいもあり平べったくなってしまい、焼くだけでカリカリになった
けどアルミからはがす時点でボロボロに
ポップコーンのかすみたいな感じになったよ
バター欲しいかな

**困った時の名無しさん** · 2016/01/26(火) 09:54:53.49

生おからに牛乳かけてオールブラン混ぜてエリスリトール入れて甘味つけてふやかして食べたら美味しすぎてびびった。

**困った時の名無しさん** · 2016/01/27(水) 14:52:34.16

>>328
自分もそう
味は嫌いじゃないんだけど
食物繊維多すぎると逆に便秘する
おからも芋も玄米も難消化性デキストリンも便秘する

おからが平気な人は生おからを冷凍して使うといいよ
小さく小分けしとくと家族を犠牲にせず自分だけ使いやすい
インスタントスープやカレーのときに皿やカップに直接入れて
溶かしながら食べるとちょうどいい

**困った時の名無しさん** · 2016/01/30(土) 12:01:22.06

☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。

**困った時の名無しさん** · 2016/01/30(土) 12:51:40.66

なんかで見たキッシュの台にするのが簡単で美味かった
おから、オリーブオイル、片栗粉で練って、オーブンで焼くだけ

**困った時の名無しさん** · 2016/05/10(火) 16:34:02.79

一番簡単なのは味噌汁に入れることかな
思ったよりおから感しないで食べられる

**困った時の名無しさん** · 2016/11/03(木) 07:49:31.07

>>26
>>27
これはありがたい

**困った時の名無しさん** · 2016/11/06(日) 20:28:29.90

田舎の農家のおばちゃんが作ってくれたおからをこんにゃくネギと炒めて醤油酒砂糖で甘辛にしたあれ
詳しいのあればなー

**困った時の名無しさん** · 2016/11/06(日) 20:59:12.07

ばあちゃんの出汁が入ってるから同じのを作るのは難しい

**困った時の名無しさん** · 2017/02/23(木) 21:45:01.99

　___　_
　ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ

**困った時の名無しさん** · 2017/03/17(金) 09:35:22.88

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**困った時の名無しさん** · 2017/03/17(金) 15:08:43.71

最近おからもち知ってハマってる
お腹にたまるね

**困った時の名無しさん** · 2017/06/17(土) 07:05:33.07

2017年6月12日(月)
おからのヨーグルトサラダ
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20170612.html

**困った時の名無しさん** · 2017/07/13(木) 20:17:38.63

オカラはほとんど食物繊維だしな
料理のカサを増やすのに丁度良い

**困った時の名無しさん** · 2018/09/02(日) 14:11:28.46

つい作りすぎる

**困った時の名無しさん** · 2018/11/05(月) 22:03:30.81

>>347
これ真似してみる

**困った時の名無しさん** · 2018/11/24(土) 21:25:16.09

ひき肉とおからを2:1でハンバーグ作ったけど食感はハンバーグよりコロッケみたいだった

**困った時の名無しさん** · 2019/01/06(日) 22:48:35.60

おからをお湯で溶いてレンジでチン

その後コンソメとかだし入り味噌などで味付けして頂く

朝ご飯はこれで十分

**困った時の名無しさん** · 2019/06/29(土) 05:40:09.63

>>106
ｗｗｗ

**困った時の名無しさん** · 2019/11/25(月) 08:25:06.46

https://i.imgur.com/EQ31hHO.jpg

**困った時の名無しさん** · 2019/12/11(水) 00:05:46.16

卯の花の美味しさは異常。
作ったら速攻で保存容器にぶち込まないと際限なく食っちまう。米との単純置き換えで量多く食っても消化不良起こすので、米半分にしてその分おからを食う位の配分が一番良さそう。

**困った時の名無しさん** · 2020/12/27(日) 09:21:21.72

遅レスでごめん
おからハンバーグで悩んでいる人が何人かいたけど
うちは高野豆腐の細かい奴か細かくしたものと干し椎茸を混ぜたらしっとりおいしくなったよ
高野豆腐に干し椎茸の戻し汁を含ませてから混ぜると中はジューシーになる
玉ねぎダメな人が知人に居るから細かく刻んだ白菜もうちはかさましでいれるかな
味付けにナツメグパウダー（200円くらい）と塩とコショウいれると美味しくなるよ
フライパンでやるとひっくり返すときにボロボロ崩れることがあったから今はオーブンでまとめて焼いてる
240℃に余熱してアルミホイルを敷いて上もアルミホイルを被せて15分位でしっとりして中まで火が通ったハンバーグができるよ
冷凍保存も効くからうちはおからが来たら作り置きしてる

**困った時の名無しさん** · 2020/12/27(日) 14:26:38.70

>>364
悩んでた人じゃないけど、高野豆腐はいいアイデアだね！
高野豆腐は、おからが流行る前におろし金でおろして嵩ましに使ってたのをすっっっかり忘れてた...

**困った時の名無しさん** · 2020/12/28(月) 01:52:03.87

>>365
棒寒天もおすすめ
温めて溶かしたのを少し混ぜるだけでハンバーグの型くずれが少なくなるし保水も良くなるね

**困った時の名無しさん** · 2020/12/28(月) 15:46:51.41

>>366
なるほど。うちは粉寒天しか買い置きないんだけど、なんとかしてやってみよう！

**困った時の名無しさん** · 2021/11/12(金) 16:25:49.90

時短なのにトロトロ＆しみしみ～！豚の角煮の作り方。なんとプロは下ゆでに生おからを使う⁉
https://mi-journey.jp/foodie/74354/

**おからコロッケ** · 2023/01/26(木) 14:53:50.78

材料（２～３人分）
おから ( お豆腐やさんのおから )
２５０g
合いびき肉
１２０g
じゃがいも
２個
玉ねぎ
１/２個
サラダ油(炒め用)
少々
スキムミルク（コラーゲンスキム）
大さじ２
湯（スキムミルクを溶く用）
１００cc
☆卵
1個
☆薄力粉
適量
☆パン粉
適量
塩
適宜
こしょう
適宜
サラダ油(揚げ用)
適量

**おからコロッケ** · 2023/01/26(木) 14:58:41.99

作り方
1
鍋に洗ったじゃがいも(皮付)と､かぶる位の水を入れ､茹でる｡
※レンジを利用する場合は､４～５分位(サイズによる)

2
玉ねぎはみじん切り｡フライパンにサラダ油をひき､玉ねぎを炒め､そこに合びき肉を入れ､塩･こしょうし､炒め…火からおろす｡

3
おからを乾煎りする｡じゃがいもに竹串が通る程になったら取出し､熱いうちに皮をむきつぶす｡スキムミルクはお湯で溶いておく｡

4
３のじゃがいもに､煎ったおからと荒熱のとれた２を入れて混ぜ､塩･こしょうし､３のスキムミルクを入れ､しっかり混ぜて成形｡

5
成形したコロッケに☆の薄力粉→溶き卵→パン粉の順で付け､
中～高温の油でサックリ揚げる｡

**困った時の名無しさん** · 2023/02/22(水) 12:44:38.82

ネギおから

❖ 材料（作りやすい分量）
生おから・・・100g
長ネギ・・・1本
サラダ油・・・大さじ３
（Ａ）酒・・・大さじ２
（Ａ）砂糖・・・小さじ１
（Ａ）しょうゆ・・・小さじ1
（Ａ）塩・・・少々

【作り方】
（１）鍋にサラダ油をひき中火にかけ、薄い小口切りにした長ネギを加え、くたくたになるまで5分ほど炒める。
（２）おからを加えてほぐすように炒め、Aを混ぜて加える。アルコールの香りが飛んで調味料がなじむまで３分ほど炒める。
（３）塩で味を調える。

**困った時の名無しさん** · 2023/03/20(月) 13:53:02.96

おから練乳

**困った時の名無しさん** · 2023/05/10(水) 15:46:21.81

オカラの磯辺揚げ

**「豆腐屋」の2023年の倒産件数過去最多** · 2023/06/21(水) 17:16:06.28

帝国データバンクによると、「豆腐屋」の2023年の倒産件数（負債額1000万円以上）が過去最多ペースで推移している。1～5月で8件となり、過去最多だった14年の年間17件を上回る水準だ。主原料の大豆の価格や光熱費などの上昇を転嫁できず、経営体力が乏しい中小企業を中心に倒産する例が増えているという。