アンチョビでご飯が食べたい
>>84
いや、乳酸醗酵だから骨も解ける
ただ夏場に暑いところに出しておいたりすると
乳酸菌より枯草菌の方が優勢になって骨が解けなくなる オリーブオイルでニンニクを弱火でゆっくり熱する
焦げないうちにみじん切りのエシャロット投入
ややしんなりしたら
ちぎったアンチョビ投入
好みで白ワインを微量投入しアルコールを飛ばす
出来上がり
これを薄切りの焼いたバケットに乗せて召し上がれ
アンチョビ話しになってる。。。
ご飯と合うレシピってどんなのかとひかれたのに。。 >>90
アンチョビで塩気をつけたチャーハンなんてどう?
やっぱ少し生臭いから、ネギは入れた方がいい イワシのフライ アンチョビ風味:
イワシの腹にアンチョビを挟んで、
卵とパン粉を衣にして揚げるだけ。
衣を片栗粉+カレー粉にしても美味い。
手作りのアンチョビが1キロ近く瓶詰めで冷蔵庫に眠っている。。
しかし
痛風で食べれない(´・ω・`) どこのメーカーのがオススメですか?
骨が溶けてて、熱を加えた時にトロリとするのがいいです。
このスレ見ててアンチョビ食べたくなった(・∀・) 俺は自分で作ってるからなんとも言えんけど
酢締めがいいと思う アンチョビーの炊き込みご飯
米、アンチョビー、酒、ニンニク、コンソメ、胡椒、
鷹の爪を固めの水加減で炊く。
うまいよ〜。
但し美味い、質の良いアンチョビーを使わないとだめ。 まず酢に漬けてそれから
納豆菌で醗酵させるってのもありだな >>99
質の良いアンチョビってどういうのだろう・・・
自家製アンチョビ(発酵はいい具合)があるんだけど、やってみようかな。 うちのヌコたちの名前が合体させるとアンチョビなんです >>95 >>98 >>101
自家製のアンヒョビ作りたいです。是非作り方を教えて下さい。よろしくお願いします。 >>104
料理板に専用スレがあるから検索してくだせぇ お弁当にアンチョビチャーハン入れてみたくなった
にんにくは入れられないけど
長ネギと銀杏くらい入れたら格好つくかな? 初めて来たけどお気に入り登録しておこうっと!
アンチョビ大好きだ!ツナマヨに混ぜてバケットに塗って食べる!あとリッツに乗せてワインと。ウマー ツナにイワシ足してどうすんだよw
アンチョビを叩いてマヨで和えるだけでいいぞ。少し塩気が強すぎるから、たまねぎを刻んで
入れてもいい。あるいはおろしニンニク。 >>110
むむう…それもそうだね
マヨネーズと聞いて作ってみた
@アボカドとクリームチーズを一センチ角に切る
Aニンニクをみじん切り、オリーブオイルで炒める
B香りが出たらアンチョビ投入。溶けたら火を止め冷まし、マヨネーズで和える
C@にBを和え、冷蔵庫で冷やす
クラッカーに乗せたりレタスに巻いてもウマー。レモン汁入れても良いかも
良くあるレシピだったらごめんね 引っ越して近くのスーパーにアオハタの缶詰めしか置いてない…
と落ち込んでたんだけど
慣れって恐いもので色々使える様になっちゃいましたw
塩気が欲しい時に青旗のチョビ投入
慣れと言うものは恐ろしいものだと最近実感しましたw 初めて瓶入りのアンチョビを買ったのですが、
これって開封してからも熟成が進むのですか?
あと、どれくらいで食べ切った方がいいですか?
よろしくお願いします。 薄切りトマトにアンチョビ乗せて粒マスタードとレモン果汁かけるのが美味い 先週生まれ初めてアンチョビ食べた。
始めは臭くてしょっぱいなって思ってたけど気がつくとまた食べたい自分がいる。
素晴らしい食べ物です。 >>118
俺がはじめてちんこしゃぶったときと同じ感想だわ カタクチイワシは昔の日本人にはおなじみの食材だったからな アンチョビってそもそもご飯のおとも的な位置づけだったわ ようは鰯の塩辛だからな
オリーブオイルに漬けなきゃ
むしろ和風よりの食い物 好みのオイル+ニンニクinで大好物に
↑
海苔と白メシで手巻き寿司風にして食ってみ
ヤバウマ アンチョビなー。
ピクルスもだけど
なんとなく食べたくなって買うんだが
イメージと違うんだよなー。
で、数年インターバルがあくという、、ね。
セブンイレブン「節分にいわしを食べると言う風習は古くから伝わっており皆恵方と共に食べていました」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1611982243/
114 ジャガランディ(青森県) [CN] ▼ New! 2021/01/30(土) 14:32:31.04 ID:0hFBv2Vr0 [2回目]
ちょっとアンチョビ買いに行ってくる
【画像あり】ご飯が無限に進むカップヌードル(\264)、発売 [237216734]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1667962705/
https://wx3.sinaimg.cn/orj360/001iVUoXgy1h7xm9kykkoj60u00u0wle02.jpg
88 チェーン攻撃(茸) [CN] sage ▼ New! 2022/11/09(水) 12:43:09.04 ID:QMpQ5jkW0 [1回目]
ご飯がご飯がすすむくん
いいえおかまいなく
カタクチイワシ(シコイワシ) 適量
粗塩 30〜40%
オリーブオイル 適量