【半炊き】ご飯炊くの失敗した時【炊きすぎ】

山本 · NG

ご飯炊くの失敗しますた。どうやら水の量失敗したようです。
半炊きというか、堅すぎて普通に食べるのはむりぽです。
雑炊やおかゆにしてもいいですが、もう少し味を変えて楽しみたいです。
当方一人暮らしで３合失敗しました。
おまいら、ご飯失敗した時どうするか多いに語ってください！！

**困った時の名無しさん** · 2010/04/28(水) 02:47:30

結局おかゆ行きかね。

**困った時の名無しさん** · 2010/04/28(水) 08:13:51

そもそも線が書いてあるのに何故失敗するんだ？

**困った時の名無しさん** · 2010/04/28(水) 11:05:39

土鍋で炊くと、炊きむらが出るね。
まぁ普段はそれもまた風情があってよいのだが
酢飯にしようとしたときに、柔らかめだったり、お焦げが多かったりすると
困るんだよな。
シャリが駄目だと、ネタがよくても、どうにもならん。
冷凍して、炊きなおすことがある。＞酢飯の時

**困った時の名無しさん** · 2010/06/20(日) 02:32:37

鍋なんかで炊飯するときに、線がないときは
お米の面から、２cm水があふれていればいいらしい。
どんな大鍋でもこれでOK。
>>103

**困った時の名無しさん** · 2010/06/21(月) 13:27:21

鍋の場合

米カップ3

水カップ3

**困った時の名無しさん** · 2010/06/22(火) 12:24:08

このスレが出来て7年か
7年も経つと炊飯器も進化しちゃってほとんど失敗することも無くなったわ

**困った時の名無しさん** · 2011/01/29(土) 18:22:02

保守

**困った時の名無しさん** · 2011/04/06(水) 08:58:24.84

炊飯器が調子悪いのか、腕が悪いのか…炊き込みご飯
思いっきり失敗した…。
大量のベチャベチャご飯、どうにかしなきゃ…。

**困った時の名無しさん** · 2011/08/01(月) 23:37:59.96

>>106
米は3合の間違いだよね？

**困った時の名無しさん** · 2011/08/13(土) 11:36:35.45

1合=180ccだったけ？
だから200ccのカップに擦り切りで入れて
炊飯器の中に書いてあるメモリ通りに水を入れると失敗する
ちゃんとお米用のカップを買うか？
180ccで測って入れるか？

**困った時の名無しさん** · 2013/05/12(日) 02:01:19.37

>>111
水は米の1.2倍
炊飯器もそうなってるとか

**困った時の名無しさん** · 2014/01/12(日) 10:43:46.95

保守

**困った時の名無しさん** · 2014/01/12(日) 23:59:22.22

最初は２００３年の　>>12で書かれているな。
結果は書かれていないが……。
「保温モード」のまま入れておくと、見事なおかゆが出来る。
俺は時々それを利用しておかゆ作ってる。
水は分量通りでもそうなるが、やはり多めの方が良いみたい。

**困った時の名無しさん** · 2014/02/12(水) 07:06:03.49

炊き込みご飯が高確率で生煮えの固いご飯になるのは、
米と具を混ぜてしまうことと、早炊きで炊く事だった。

米と具を混ぜてしまうと沸騰の勢いで米が対流するはずが
できなくなるからだそうだ。

**困った時の名無しさん** · 2014/02/20(木) 14:34:01.72

炊き込みご飯は事前に米をしっかり水につけてふやかしとく（1-２時間）
炊くときは醤油や酒等の調味料入れてから水加減あわせる

硬くなるのは
IHだからといって洗ってすぐセットするせいじゃないかと思う
浸水時間が足らないのと調味料の塩分のせいでさらに水の吸い上げが悪くなるせい
時間がないときの炊き込みご飯は止めておいたほうが無難

**困った時の名無しさん** · 2014/04/16(水) 23:14:20.34

>>115
ヘラで混ぜろ

**困った時の名無しさん** · 2014/10/28(火) 19:17:58.96

無洗米初めて使ったが失敗しっぱなし
ぐちゃぐちゃで中は芯が残ってたり、最初から固くて食えたもんじゃなかったり
炊飯器の無洗米モードにしてるが、普通の白米モードにしたら上手くいくかな？
パックご飯高くつくから炊飯器買ったのにかえって米代高くなったわ！

**困った時の名無しさん** · 2014/12/15(月) 18:04:06.31

>>118
私も無洗米モードで美味いと思わないので普通と同じように炊いてます

今三合だきで三万近い炊飯器をつかってるんだが、バカ舌なのか、昔の安い六千円の炊飯器で炊いた方が正直美味いとおもった

**困った時の名無しさん** · 2014/12/16(火) 03:06:48.67

>>118
無洗米モードってあるの？　おれは無洗米食べている、というか、
玄米でもらってコイン精米で無洗米モードで搗く。あとは研がずに
普通に炊くだけだが、失敗は一度もない。

**困った時の名無しさん** · 2014/12/17(水) 03:25:31.32

皆さん無洗米お使いの方が水加減で失敗されてますね
無洗米の場合吸水具合がブランドによってかなり差があるようです
上手く炊けるまで同じブランドのお米で水加減を変えながら何度か試すしかないですよね

**困った時の名無しさん** · 2014/12/17(水) 03:51:26.96

つか、何でみんな無洗米なの？
ふつーの米でも研がず洗わずで普通に炊けて普通に美味いのに・・・
みんな商売に乗せられすぎﾜﾛﾀﾌﾟﾌﾟｰ

**困った時の名無しさん** · 2014/12/17(水) 06:48:14.49

無洗米て意味無いし安い普通の米のほうが美味い

米研ぎすらしたくないって？
そのうえ炊飯器すらロクに使えないとかどんだけゆとりなんだかｗｗｗ

**困った時の名無しさん** · 2014/12/17(水) 07:01:28.07

そもそも鉄釜や鍋でご飯を炊いたことが無いんじゃ「上手く炊く｣が分からないよね
何でも内釜のメモリに合わせることしかしないとか吸水時間を加減するとか考えないんじゃ上手くならないよね
そんなのが炊飯器だって使えるわけが無いのに「炊飯器買ったのにかえって米代高くなったわ！」
とか言い出す始末。。。

**困った時の名無しさん** · 2014/12/17(水) 07:52:15.33

炊飯器なんだからボタン押せばいーだけじゃん

**困った時の名無しさん** · 2014/12/17(水) 09:29:23.76

なるほど
炊飯器を使っても結局は経験値がモノを言うのね

**困った時の名無しさん** · 2014/12/26(金) 19:56:20.04

炊飯器つかわずに米を炊くのは
けっこう難しいぞ
水かげん火かげん止めかげん
どれもなかなか一筋縄ではないし

**困った時の名無しさん** · 2014/12/31(水) 23:50:46.85

硬めだったときは布巾をべしょべしょに濡らして保温しとくと柔らかくなるよ
冷めたご飯をあっため直しでも同じ
水分補給が大事なんだと思う

**困った時の名無しさん** · 2015/10/21(水) 12:49:43.08

炊き込みご飯は２合まで　それ以上はまずく炊ける　芯が残る
リゾットしか生き残る道がないなかなかつらい
どうしても３合炊きたいなら土鍋で
米１合：水分１.１←調味料含む

**困った時の名無しさん** · 2015/10/29(木) 17:04:15.98

水が多めの時は山形ご飯として食べる

**困った時の名無しさん** · 2016/01/18(月) 14:48:02.59

失敗しかご飯はお米のペーストに

**困った時の名無しさん** · 2018/03/06(火) 04:19:09.42

電気鍋で炊いている。炊飯器は好きにできない。
水の量、つけ時間、炊く時間と強さ、蒸す時間、のノウハウが完璧にたまった。
もう、レトルトや惣菜やレストランのご飯ですら、やわらかすぎて食べる気がしない。
俺の好みは固めなんだよ。だから自分で炊いている。
ここまで来るのに失敗もあったけどさ。おせんべいになったりとか。
もう、水蒸気の量や音で中の様子がわかるぞ。蓋はガラスだけど。
お米が立つプロセスもわかった。沸騰する水で立つんだ。

**困った時の名無しさん** · 2018/03/06(火) 04:22:35.00

水の量　お米の高さと同じ　（一般的には１センチ上といわれている）
つけ、５分　（一般的には３０分～６時間といわれている）
炊き　１０分　噴出しがあるから弱め１６０度
蒸し　３０分（一般的には２時間といわれている）

これで僅かに芯が残った固いご飯が炊けるぞ。
歯ごたえばっちりだぜ。

**困った時の名無しさん** · 2018/03/06(火) 04:24:01.41

噴出しに備えて、電機鍋ごと流しの中でたくと、
噴出しても周りがよごれない。
電気鍋最高だわ。

**困った時の名無しさん** · 2018/03/06(火) 04:24:49.87

面倒だから電気鍋を皿代わりにしてたべる。
だから洗うのは電機鍋だけ。
丸洗いできるタイプです。
電気鍋最高だわ。

**困った時の名無しさん** · 2018/03/06(火) 04:27:36.02

炊く時は携帯電話のタイマーをつかっているよ。
１０分タイマーで音がなる。
炊きっぱなしだとおせんべいになってしまうからさ。
火事とかにもなりかねないし。
蒸しは電源ＯＦＦでＯＫ。

**困った時の名無しさん** · 2018/03/07(水) 00:41:19.12

今日も、水少なめ
つけ　１０分　炊き　１０分　蒸し　３０分の
プチ早抱きの固いご飯をたべるぜぇ～。

**困った時の名無しさん** · 2018/03/07(水) 18:11:17.39

蓋がガラスがいいぞ。
蓋をとらずに中の様子がよくわかる。

**困った時の名無しさん** · 2018/03/07(水) 18:17:20.58

炊飯器があると楽っていうけどさ、
複雑な構造の炊飯器を洗うのが面倒じゃん。
単純構造の電気なべなら鍋ごと丸洗い。

**困った時の名無しさん** · 2018/03/08(木) 08:17:57.55

http://goodlg.seesaa.net/article/456643101.html

◆12345678/tRB · 2018/03/09(金) 09:14:26.87

水っぽくなたらチャ－ハンにするおね
後はおじやにしたりとか
(⌒⌒⌒)
(二二二)
( ´Ｏ` )

**困った時の名無しさん** · 2018/03/15(木) 01:21:58.32

どこかのサイトにプロは２４時間つけるとかいてあったから、
２４時間つけてみたら、まったく歯ごたえのない、やわらかご飯になってしまった。
ながくつけるのがいいとはいっても上限は６時間だな。
べつにつけなしでも食べられないことはないし。
多分、どっちがつけなしですか？ってクイズやったらわからないレベルだ。
早炊で美味しく炊くのがスキルだよね。

**困った時の名無しさん** · 2020/09/10(木) 13:29:18.42

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**困った時の名無しさん** · 2021/09/13(月) 14:57:08.37

ご飯の炊き方を変えると人生が変わる

**困った時の名無しさん** · 2022/03/30(水) 16:05:04.90

UFV

**困った時の名無しさん** · 2022/10/12(水) 17:32:43.52

てすてす

**困った時の名無しさん** · 2022/11/16(水) 14:50:29.35

べちょべちょのごはんを乾燥さしたみたいなお弁当なんだが💢❗❗❓

**困った時の名無しさん** · 2023/02/03(金) 04:37:56.53

堅いのが出来たときにはきりたんぽ鍋

**困った時の名無しさん** · 2023/02/16(木) 22:04:21.59

>>1
樹脂フライパンに水を入れてもう一度
ふっくらするまで炊けばいいだけじゃないか

**困った時の名無しさん** · 2023/03/11(土) 11:33:43.14

ご飯炊くの失敗した時は松屋のモーニング「Wで選べる玉子かけごはん」290円

**困った時の名無しさん** · 2023/05/09(火) 19:05:58.97

鯛だしおじやとして食っている

**困った時の名無しさん** · 2024/01/28(日) 13:27:31.49

お焦げ付きの炊き込みご飯