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★　レンコンが鬼のやうにあります。どしましょ　★
0001根菜 ◆3bh229.tLk 垢版NGNG
一人暮らしですので市販のレンコンは多すぎます。なにか良い料理法
ありまつか？できるだけ日持ちがするほうが良いでつ。教えて。
0144困った時の名無しさん垢版2016/09/29(木) 12:55:50.94
0んコン
0145困った時の名無しさん垢版2017/05/26(金) 02:43:30.16
レンコンを愛する皆さんにお知らせ
日産自動車栃木工場上三川寮
管理人は合鍵を使い従業員の部屋に無断で侵入。
抜き打ちで従業員の私物を全て調べるブラックの中のブラック企業。
ブラック企業。
また、日産の期間工が看護師を殺害する事件もあった危険企業。
期間工に不審な攻撃を加えたとされる悪の一味。
主な悪人は日産栃木工場塗装課の長谷川、宮崎、瀬尾、照井、中野、手塚、柏倉、直井。

柏倉真一は既に名乗り出ている。


これになぜか元鹿島サポーター「押川定和」が関与。
押川がどんな人物かは検索すれば無数に出てくる。
0146困った時の名無しさん垢版2017/06/19(月) 21:10:53.39
レンコンを薄く切って、さっと茹でる
梅肉に砂糖を混ぜたものと、茹でたレンコンをあえる

弁当のおかずにいい
シャキシャキ感があって、野菜を食べた満足感がある
梅肉とあえると、水が出るので、それは捨ててください
0147困った時の名無しさん垢版2017/12/21(木) 20:13:31.20
通販で頼んだ新レンコン。
びちゃびちゃの土がまわりについています。ビニール袋の中にびちゃっと入っています。
そのまま新聞紙にくるんで保存でよいですか？
よろしくお願いいたします。
0149147垢版2017/12/31(日) 18:41:14.44
ぐじゅぐじゅして臭いです。もう食べれませんか？
0151困った時の名無しさん垢版2020/09/10(木) 12:58:08.55
＞このスレでは、"1人"の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らしています。
＞彼の主張はいずれも遥か以前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、
＞ほとぼりが冷めると同じ主張を蒸し返し、ゾンビさながらの執念で食らいついています。
＞この板を占める彼が乱立させた関連スレの数…これだけでも彼の異常性が如実に見て取れるでしょう。
0152困った時の名無しさん垢版2020/11/17(火) 16:52:02.99
大阪の糞コテ元都民=ＰＬおやじ（ＺＡＱ大阪蟯虫トラキチ）の自演キャラ一覧

小倉君　小倉人を名乗るも地元の魚を知らずに馬鹿にされた自称業界紙記者
新橋君　なぜか小倉君と同じ新橋のハナマサの弁当を食べたキャラ
北海道　ワイは北海道人やけど大阪が羨ましいと抜かす大阪賛美キャラ
菓子屋　従五位の登場で意気消沈しちゃった自称正七位下の菓子屋
酒通君　全国の酒をリスペクトと言いつつ東京の酒を叩く別名「軟水馬鹿」
爆盛君　東京には爆盛りラーメンしかないかのように言い張るいつもの名無し
蕾親父　人類学スレで埴原コピペに完敗したエベンキ頭狂蝦夷連呼馬鹿
脳減爺　捏造ノーベル賞コピペと捏造現代・ポスト合同調査コピペが大好物
藤浪爺　世界の大谷サンを清原、桑田、金子以下と馬鹿にしたメクラのホモ
尻泥棒　男子便所の床に這いつくばって桑田の尻のホクロを数えたゴキブリ人間
近畿猿　青森山田の名前を使って流経、市船、前育、東福岡を叩くキャラ
朴虎吉　大分一番の挑発に釣られてＩＰを晒した東大阪のやらかしコテ
0153困った時の名無しさん垢版2021/01/28(木) 18:01:18.22
あたためた昆布だしにすりおろしたれんこんを入れて塩とごま油で味付け
ご飯にかけて食べるとウマー
0154困った時の名無しさん垢版2021/02/01(月) 17:10:12.47
レンコンじっくり焼き
れんこん…150g
オリーブオイル…大さじ1
塩、胡椒…適量
１．レンコンは皮を剥き、1.5cm厚に切る。
２．フライパンにオリーブオイル大さじ1を敷き、レンコンを並べる。
蓋をして弱火にかけて、10分間蒸し焼きにする。
３．蓋をとり、さらに10分間焼く。片面に焦げ色がつくので裏返し、もう10分焼く。
両面の焦げ色を確認し、足りなければ火加減を中火にしてさらに数分焼く。
火を止めてから塩、胡椒を振り、器に盛り付ける。

しょう油とみりんを1:1であわせたみりん醤油で照り焼き風にするとご飯のおかずになる。
0155困った時の名無しさん垢版2021/02/01(月) 18:37:21.59
>>153
生のままたべるの？
0156困った時の名無しさん垢版2021/02/03(水) 12:41:40.54
れんこんのクミン炒め

材料（２人分）
れんこん　200ｇ
にんにく　大1片
唐辛子　1本
クミンシード　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
白ワインヴィネガー　大さじ1
塩　適量
つくり方
れんこんはピーラーで皮を向き、繊維に沿って縦に切る。
大きめの一口サイズのイメージ。切ったら水に5分ほどさらし、
表面のでんぷん質を落として変色を防ぎアクを取る。ザルにあげ、
しっかり水分を切る。

にんにくは皮を剥いて潰し、唐辛子は種を取ってちぎる。
フライパンにオリーブオイルをいれ、先ににんにくと唐辛子を入れて弱火で熱し、
にんにくの香りが立ってきたらクミンシードを加え、中火で30秒以上熱する。
にんにくの味を強めに出したい場合は、にんにくをみじん切りにして加える。

クミンシードがプチプチ弾けだしたら、しっかり水を切ったれんこんを加えて炒める。

ワインビネガーを回しかけ、加熱して酸味をしっかり飛ばす。全体に油が回ったら塩をふり、香ばしさが立つまで中火でじっくり焼き付ける。味を見て塩で整え、完成。
0157困った時の名無しさん垢版2021/02/03(水) 12:46:13.60
れんこんスパイシーごはん
材料（2人分）
れんこん　200ｇ
ベーコン　80g
米　1/2カップ＋もち麦1/2カップ
玉ねぎ　1/2個
にんにく　大1片
クミンシード　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
白ワインビネガー　大さじ1
無添加顆粒コンソメ　1袋（4.5ｇ）
湯　1カップ　塩、黒こしょう　適量
つくり方
玉ねぎとにんにくはみじん切り、ベーコンは角切りする（スライスなら短冊に）。
れんこんはピーラーで皮を向き、乱切りしたら水に5分ほどさらし、
表面のでんぷん質を落として変色を防ぎアクを取る。
ザルにあげ、しっかり水分を切る。

鍋にオリーブオイルとクミンを入れ、中火で30秒以上熱する。
オイルに香りを移すイメージ。

香りが立ったらさらに玉ねぎ、にんにくを入れてふたをし、弱火で蒸し炒める。
玉ねぎが透きとおったらベーコンとれんこんを加え、白ワインビネガーをふりかけ、
中火でビネガーの酸味を飛ばしながら炒める。れんこんの表面が透けて油が回ったら、
米ともち麦、塩、こしょうを加え、米に油をまとわせるイメージで軽く混ぜる。

米が具と混ざったら、顆粒ブイヨンをお湯で溶かして加え、塩で味を調える。
ふたをして強火で沸騰するまで2～3分煮て、沸いたらごく弱火にして10～12分ほど煮る。
米に火が通ったら、火を止めて一度全体を軽く混ぜ、
蒸気が米に落ちないように布をかませ、ふたをしてそのまま5分蒸らす。
芯が残っていると感じたら、もう少し長めに蒸らす。
黒こしょうをたっぷりひき、完成。
0158困った時の名無しさん垢版2021/02/13(土) 11:05:32.83
●レンコンと豚バラのお好み焼き風

【材料（4人分）】
・レンコン　400g
・豚バラ肉　100g
・ニラ　1／2束
・A［小麦粉大さじ6　片栗粉大さじ1　卵1個　カツオ節1パック（2．5g）　塩小さじ1／2］
・トンカツソース（好みで）　適量

【つくり方】
（1）　レンコンは皮をむいてすりおろす。ニラは小口切りにする。
豚肉は長さを半分に切る。

（2）　ボウルに軽く水気を絞った（1）のレンコンとAを入れてよく混ぜ、
（1）のニラを加えてさっくり混ぜる。

（3）　フライパンに（1）の豚肉を重ならないように並べ、
（2）を入れて直径20cmほどの円形に広げ、中火にかける。
フライパンの温度が上がってパチパチし始めたら弱めの中火にし、
フタをして3分焼く。肉にしっかり焼き色がついたら裏返し
、フタを取ってさらに3分ほど焼く。器に盛り、ソースをかける。
0159困った時の名無しさん垢版2021/02/15(月) 16:32:29.34
レンコンとピーマンのハチミツしょう油炒め

［材料］（2人分）
レンコン…120g
ピーマン…2個
ニンニク…1かけ
オリーブオイル…大さじ1
ピーナツ…大さじ2
ハチミツ…大さじ1
しょう油…大さじ1
※マーカー部分は花粉症対策食材

［作り方］
1．レンコンは皮をむき、5㎜幅の半月切りにし、
5分ほど水にさらしてから水気を切る。
ピーマンはヘタとタネを除き1㎝幅に切る。
ニンニクはみじん切りにする。

2．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で熱し、
レンコンを炒める。レンコンに油がなじんだらピーマンとピーナツを
加えてさっと炒める。ハチミツ、しょう油を入れて炒め、味を調える。
0160困った時の名無しさん垢版2021/02/16(火) 13:28:48.40
レンコンのネギクリームチーズあえ

【材料（4人分）】

・レンコン　200g
・万能ネギ（小口切り）　2本分
・クリームチーズ　40g
・しょうゆ　少し

【つくり方】

（1）　レンコンは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

（2）　（1）をザルに上げて余分な水分をきり、触れるくらいまで冷ます。ボウルに移し、やわらかくしたクリームチーズとしょうゆを加えてあえ、万能ネギを混ぜる。
0161困った時の名無しさん垢版2021/02/16(火) 13:29:55.90
レンコンのしょうゆ煮

【材料（4人分）】

・レンコン　200g
・だし汁　3／4カップ
・しょうゆ、みりん　各大さじ1
【つくり方】

（1）　レンコンは皮つきのまま5cm長さの棒状に切る。

（2）　鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、（1）のレンコンを入れて中火にかける。
煮立ったら弱めの中火にし、フタをしてときどき混ぜながら10分ほど煮る。
仕上げにフタを取り、強火にして汁気を軽く煮つめる。
0162困った時の名無しさん垢版2021/02/16(火) 13:30:38.66
レンコンのから揚げ

【材料（4人分）】

・レンコン　200g
・A［しょうゆ大さじ1／2　ショウガ（すりおろす）小さじ1　ニンニク（すりおろす）小さじ1／2］
・溶き卵　1／2個分
・片栗粉　大さじ3
・小麦粉　大さじ1
・揚げ油　適量
【つくり方】

（1）　レンコンは皮つきのまま1cm厚さの半月切り（大きければいちょう切り）にする。

（2）　ボウルに（1）とAを入れ、全体をよく混ぜる。
溶き卵と粉類を加えて手で全体にからめる。

（3）　180℃の揚げ油に（2）を入れ、こんがり色づくまで2分ほど揚げる。
0163困った時の名無しさん垢版2021/02/16(火) 13:31:43.59
レンコンのポン酢ドレッシングあえ

【材料（4人分）】

・レンコン　150g
・A［ポン酢、オリーブオイル各大さじ1］
・カニ風味かまぼこ　4本
【つくり方】

（1）　レンコンは皮をむいてスライサーでごく薄切りにする。
ザルに入れてさっと洗い、でんぷん質を落とす。カニ風味かまぼこは細く手で裂く。

（2）　鍋に湯を沸かして（1）のレンコンを10秒ほどゆで、
湯をきってから水につけて冷まし、水気をしっかりきる。

（3）　ボウルにAを混ぜ合わせ、（2）とカニ風味かまぼこを加えてあえる。
0164困った時の名無しさん垢版2021/02/23(火) 16:19:14.53
甘辛マヨ蓮根

①蓮根1節(150g)は皮を剥き3〜4ミリ厚さに切りポリ袋に入れ片栗粉をまぶす

②両面こんがり焼き［砂糖、醤油、みりん、水各大さじ1、ゴマ適量］を絡める

③［マヨネーズ大さじ1、オリーブ油、水各小さじ1］を混ぜてかけネギを散らす

炒めるというよりちょっと多めの油にいれてこんがりするまで触らず両面焼く
できればタレを入れる前に余分な油を拭き取る

蓮根の代わりに鶏肉でも
蓮根と鶏肉の組み合わせでも
ゴボウでも
0166困った時の名無しさん垢版2021/03/29(月) 11:51:26.72
れんこんのきんぴら

材料／れんこん…150ｇ、にんじん…50ｇ、
Ａ（酒、みりん…各60ｍｌ、しょうゆ…40ｍｌ、砂糖…大さじ2）、
サラダ油…大さじ2、赤唐辛子（種を除く）…1～2本、長ねぎの青い部分…1～2本、
煎り白ゴマ…大さじ1
0167困った時の名無しさん垢版2021/03/29(月) 12:01:28.44
れんこんグラタン

材料（2人分）／れんこん…100g、豆乳…150ml、長ねぎ（みじん切り）…1/4本、
えび（殻つき）…2尾、ほたて貝柱…2個、玉ねぎ…1/4個、サラダ油…大さじ1、
塩…適量、こしょう…少量

1.　えび、ほたてを熱湯にくぐらせ霜降りし、水けをきって
それぞれひと口大に切っておく。

2.　玉ねぎを薄く切り、油を入れたフライパンで炒める。
しんなりしてきたら塩、こしょうをする。

3.　れんこんをすりおろして鍋に入れ、豆乳を加えて火にかける。
木べらでかき混ぜながら、とろみがつくまで練っていく。
練りあげたら長ねぎ、塩2gを加えて混ぜる。

4.　耐熱容器にえびとほたてを入れ、3をかける。
200℃のオーブンで焦げ目がつくくらいまで焼く。
0168困った時の名無しさん垢版2021/04/07(水) 16:14:08.36
きんぴら

れんこん （小） 1節（約250g）
ナムプラー 小さじ2
削り節 一つかみ
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
黒こしょう （粗びき） 適量

1.れんこんはたわしで洗い、黒い部分があれば皮を薄くむく。
8mm～1cm厚さの輪切りにして、大きいものは半月形に切る。
軽く水にさらす。

2.フライパンにごま油を入れて強火にかけ、れんこんを並べ入れる。
香ばしい焼き色がつくまで火加減をしながら返さずにじっくり焼き、
透き通ってきたら、裏返してサッと焼く。

3.酒、ナムプラーを加えて、水分をとばすようにいりつけ、火を止める。
削り節をふりかけ、ざっとからめて器に盛り、黒こしょうをふる。
0169困った時の名無しさん垢版2021/04/14(水) 17:55:21.80
・ご飯（温かいもの）　200g
・鶏もも肉（胸肉でも）　80g
・レンコン　100g
・めんつゆ　大さじ1と1/2
・ごま油　小さじ2
・小ネギ　少々
・七味唐辛子　お好みで

1．鶏もも肉は小さめの一口大に切り、レンコンは皮をむいて薄めのいちょう切りにする

2．耐熱容器に肉とレンコンを入れ、めんつゆとごま油を加えてふわっとラップをかけ
600wのレンジで3分半加熱する

3．ご飯を加えてよく混ぜ、器に盛る。小ネギ、好みで七味唐辛子を振る
0170困った時の名無しさん垢版2021/04/14(水) 17:57:04.23
レンコン明太海苔

・レンコン　200g
・明太子　25～30g
・酒　大さじ1
・めんつゆ　大さじ1弱
・ごま油　大さじ1
・小ネギ　少々
・海苔　少々

1．レンコンは皮をむいて5～8mmほどの半月切りにし、
明太子は皮を取り除いておく


2．フライパンにごま油を引いてレンコンを炒める
軽く焦げ目がついたら酒とめんつゆを入れる

3．調味料が煮絡まってきたら明太子を加え、炒めながら和える
皿に盛り、小ネギと海苔を散らす
0171困った時の名無しさん垢版2021/04/15(木) 18:05:08.16
チーズきんぴら

皮をむいたれんこん 200g
皮をむいた人参 100g
A［醤油 大さじ1と1/3、白だし 大さじ1と1/3、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1弱］
粉チーズ 適量
すりごま 適量
黒胡椒 適量

1．皮をむいたれんこんと人参は薄い半月切りにし
油を引いたフライパンでしんなりするまで炒める

2．Aの調味料をフライパンに加え、しっかりと煮絡める

3．食べる直前にすりごま、粉チーズ、黒胡椒をたっぷりかける

カレー粉で風味付けしても
0172困った時の名無しさん垢版2021/09/14(火) 14:23:18.52
れんこんとろろ
材料（２人分）　所要時間12分
れんこん　150ｇ
昆布（だし用）　5cm
塩　小さじ１
ごま油　小さじ１
(好みで)梅干し
ごはん　適量
水　400ｍL

１．鍋に昆布と水400mLを入れて弱火であたためる。沸騰したら昆布を引き上げる。
２．れんこんの皮をむき、すりおろす。
３．あたためただしに、おろしたれんこんを加えて、沸騰したら弱火にして、とろみが出るまで煮る。
塩とごま油を加えて火を止める。ごはんにかけて食べる。好みで梅干しを添える。

塩昆布、鮭フレーク、肉そぼろなど添えても
0174困った時の名無しさん垢版2021/10/20(水) 14:32:52.39
れんこんとベーコンをフライパンで焼いて
マヨネーズ、粒マスタード、しょうゆで味付けする
0175困った時の名無しさん垢版2021/10/28(木) 17:44:28.04
れんこんの餅ガレット
れんこんを薄切りにし袋の中で塩胡椒と薄力粉をまぶしたら
油を引いたフライパンにれんこんの半量、チーズ、ベーコン、スライス餅、残りのれんこんを乗せ
中火で片面5分ずつカリッと焼く
塩で味を整える
0178困った時の名無しさん垢版2023/01/22(日) 14:44:20.97
毎日筑前煮をメニューに１年間入れる
0180困った時の名無しさん垢版2023/03/01(水) 18:05:39.83
揚げたて最高。「れんこんタツタ」がとまらぬうまさ！【揚げ焼きで簡単、お弁当にも】
0182困った時の名無しさん垢版2023/03/14(火) 10:27:35.03
レンコン焼きそば
0183困った時の名無しさん垢版2023/03/14(火) 10:30:24.97
つくねレンコン
0184困った時の名無しさん垢版2023/03/14(火) 18:00:32.64
れんこん鶏もも肉のカレー
鶏もも肉　、れんこん　200g
料理酒、水　50ml
にんにく　一片
塩　二つまみ

A　水　400ml
A　みりん　大さじ1
A　塩　小さじ1/2
A　カレー粉　小さじ2
A　酢　小さじ1

トッピング　小ねぎまたは三つ葉　黒胡椒

れんこん、130gすりおろし　70g小さく角切り
一口大に切った鶏もも肉、潰したにんにく、料理酒、水を深めのフライパンか鍋に入れる
塩ふたつまみを振り蓋して中火で5分間加熱、煮立ってきたら火を弱める
おろしたれんこんと角切りしたれんこん、Aを加えざっと混ぜる
沸騰したら弱火から弱めの中火で蓋せずに12分煮込む
焦げないように途中かき混ぜる
器に盛り黒胡椒をたっぷり振る
0185困った時の名無しさん垢版2023/03/17(金) 14:57:39.95
れんこん1㎝弱の薄切りにして水にさらす
片栗粉大さじ1小麦粉大さじ2塩少々を混ぜて
水大さじ3〜3.5を様子を見ながら混ぜとろっと垂れるぐらいの濃さにする
フライパンに油をたっぷり目に熱し
野菜に溶いた衣をつけて表裏中火で焼く
少し押し付けるようにするときれいな焼き目がつく
皿に盛り付けしょうゆ大さじ1酢大さじ1/2ラー油少々を混ぜて添える
れんこん以外の余り野菜で作っても
0186困った時の名無しさん垢版2023/05/15(月) 09:22:59.69
れんこんのたこ焼き風
0187困った時の名無しさん垢版2023/05/15(月) 09:23:00.16
れんこんのたこ焼き風
0189困った時の名無しさん垢版2023/09/12(火) 09:52:19.79
れんこんクミン炒め
れんこん１節、ピーラーで皮を向き繊維にそって縦に細長い乱切り
切ったら水に5分ほどさらし、ざるにあげて水けをきる
にんにく１かけつぶす、赤唐辛子１本種を取ってちぎる
フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにく、唐辛子を入れて弱火で熱す
にんにくの香りが立ってきたらクミンシード小さじ1/2を加え中火で30秒以上熱する
クミンシードがプチプチはじけだしたらしっかり水をきったれんこんを加えて炒める
白ワインビネガー大さじ１を回しかけ、加熱して酸味をしっかり飛ばす
全体に油が回ったら塩少々をふり香ばしさが立つまで中火でじっくり焼きつける
味をみて塩でととのえる
0194困った時の名無しさん垢版2024/01/26(金) 18:42:43.82
レンコンを三倍使った筑前煮
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