X
トップページ⇒レシピ
454コメント159KB
★　★　トマト　★　★
0001困った時の名無しさん垢版NGNG
トマトをたくさんもらってしまいました。
サラダ、トマトソース以外で、簡単なおいしい食べ方が
あったら教えてください！
0406困った時の名無しさん垢版2019/02/24(日) 13:33:44.68
トマトの歌最高！

「トマトマトーマトマト♪」路上歌い手が披露するトマトソングに洗脳される人たち。なんだこの洗脳力の高さは

https://togetter.com/li/1320581
0407困った時の名無しさん垢版2019/05/02(木) 19:24:28.30
ざく切りトマトにお好みのドレッシングを
その前にカツオ節をほんの少量パラり
ドレッシングがより絡まりやすく


カプレーゼのドレッシングは乳化させる
バルサミコ酢に塩コショウを溶かしてからオリーブ油で
0409困った時の名無しさん垢版2019/05/31(金) 06:47:13.51
アリアナ・グランデ、公演中止はトマト・アレルギーが原因

アリアナ・グランデは火曜日（5月28日）、体調不良により5月28、29日にアメリカで予定していた2公演を11月に延期すると発表したが、その原因はトマトだったそうだ。
アリアナは水曜日（29日）、こんなメッセージをインスタグラムに投稿した。
「アップデート：私たち、発見したの……こんなことを……私は残念ながらトマトにアレルギー反応を起こし、喉の大半が閉まっちゃったの。
まだサボテンを飲み込んでるみたいな感じだけど、少しずつ良くなってる！　みんなの愛と理解に感謝してる」
「追伸　イタリア人の女性にとって、20代半ばでトマト・アレルギーを発症するなんてあんまりだわ」と、報告した。
0410困った時の名無しさん垢版2019/06/16(日) 23:12:46.44
トマトの皮を湯むきしてさいの目に切る
1人分で大玉トマト一個くらいかな普通サイズなら2個くらい
ボウルに入れて、多めのオリーブオイル、塩胡椒、なるべく細かいニンニクのみじん切り
有ればバジルの葉やシソの葉を千切って
パスタを茹でて湯切りして熱々のをボウルで混ぜる
トマトとニンニクに余熱が伝わったら盛り付ける

冷製パスタでもいいけど熱々パスタでトマトが少し蒸らされるのが旨味が引き出されるキモだと思うので
冷製をするならボウルで混ぜたトマトをほんの少しレンジでチンしてから冷蔵庫で冷やして準備しておくといい

細いと汁を吸いすぎてボソボソ感になるので太めの方が合います
さらに残ったトマト汁まで美味いですよ
0412困った時の名無しさん垢版2020/07/31(金) 10:57:05.88
きょうの料理　プロ直伝！夏のトマトおかず「トマトとえびの梅炒め」
7/31 (金) 10:15 〜
ＮＨＫ総合

夏野菜の王様！トマトの魅力を引き出す“プロおすすめレシピ”特集。
2日目は和食の笠原将弘さんにシンプル＆独創性にあふれた、トマトを使った和風のおかずを教わる。

「トマトとえびの梅炒め」はトマトに火を通しすぎないのがポイント。型崩れせず、みずみずしく仕上がる。
トマト×梅、酸味のかけ合わせでおいしさアップ。
「トマトと鶏肉の卵とじ」はトマトと鶏肉のうまみでだしいらず！卵は溶きほぐさず加え、とろり半熟状に仕上げるのがプロのコツ。
「ミニトマトの炊き込みご飯」は丸ごとのミニトマトからうまみが広がる。
「トマトのたたき」は薄切りトマトを薬味と酸味のきいたたれで味わう。

【講師】日本料理店店主…笠原将弘，【司会】廣瀬智美
0414困った時の名無しさん垢版2020/09/11(金) 12:39:51.75
「箸で麺類を啜らずきれいに食べる」などという方法は"ありません"。
箸の構造上、啜らず食べるためには麺を咥えた状態で口を開けなければならず、パスタのような食べ方は不可能だからです。
これは、先程の人物に「箸で啜らず食べる例」を求めれば一目瞭然です。
様々な言い訳で実例の提示を拒みますが、当然のこと。そんな例などどこにもないことは本人もわかっているのですから。

さすがの彼も上記のような論調に抗えないことは自覚しているようで、
「クチャクチャ咀嚼音を立てる」「過剰に音を立てる」「麺以外を啜る」ような
議論と全く関係のない食べ方に論点をすり替え、普通に麺を啜る食べ方まで巻き込んで非難するのも常套手段です。
0415困った時の名無しさん垢版2021/02/17(水) 16:13:40.49
トマト入りしょうが焼き

【材料（4人分）】

・豚バラ薄切り肉　400g
・タマネギ（1cm幅の薄切り）　1個
・トマト（くし形に切る）　小3個
・A［ショウガ（チューブ）、ニンニク（チューブ）　各3cm］
・サラダ油（またはオリーブオイル）　適量
・砂糖　小さじ2
・しょうゆ　大さじ1

【つくり方】

（1）　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げ入れて中火で焼く。
両面に焼き色がついてカリッとしたら、取り出す。

（2）　タマネギを入れて中火で炒める。しんなりしたら（1）を戻し入れ、
あいたところにＡを入れて炒める。

（3）　香りが立ったら全体を混ぜ、トマト、砂糖、しょうゆを加え、
トマトが温まる程度に軽く炒め合わせる。
0416困った時の名無しさん垢版2021/02/17(水) 16:21:31.35
ローストトマトサラダ
【材料（4人分）】

・トマト2個
・塩小さじ1／2
・オリーブオイル大さじ1
・A［塩、コショウ各少し　酢小さじ1　オリーブオイル大さじ2］
・タマネギ（みじん切り）1／2個
・パセリ（みじん切り）少し
【つくり方】

（1）　トマトは1．5〜2cm厚さの輪切りにして、
クッキングシートを敷いた天板に並べる。塩をふり、
オリーブオイルを回しかけて200℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
粗熱がとれたらバットに移し、冷蔵庫で冷やす。

（2）　ボウルにAの塩、コショウ、酢を入れ、よく混ぜる。
塩が溶けたら、Aのオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜる。

（3）　（1）のトマトを器に並べる。
さっと水洗いして水気をしぼったタマネギをふりかけ、
（2）をかけて仕上げにパセリをふる。
0418困った時の名無しさん垢版2021/02/19(金) 11:45:31.74
トマトをごま油で崩れるまで炒めて豚肉と合わせ、みそ仕立て
器に入れてから卵を落として楊枝で
黄身を何か所か刺してレンジでチン
（鍋の中で煮てから盛り付けるより綺麗にできる）
0422困った時の名無しさん垢版2021/02/25(木) 16:03:41.93
トマ玉塩スープのかけごはん

材料（2人分）

トマト…大1個
長ねぎ…1/2本
卵…2個　※ボウルに割り入れて、白身を切るように溶きほぐしておく
ごま油…大さじ1
塩…小さじ2/3
片栗粉…小さじ2
ザーサイ…少々　※瓶詰めのもの。大きいものは刻んでおく
ごはん…適量
0423困った時の名無しさん垢版2021/02/25(木) 16:09:43.28
作り方
1. トマトをざく切りにする。
　トマトはしっかり熟したものを使う。熟したものがなければ、　缶詰のトマトの水煮を使う。
　ざく切りは、大きなトマトなら、縦に4つ、横に3つに切るくらいのイメージ。
2. 長ねぎをみじん切りにする。
　縦に包丁を2回ほど入れてから、細かく刻むと良い。
3. 深めのフライパンにごま油を熱して、
強めの中火で焼き目がつくまで長ねぎを炒める。
　深めのフライパンを持っていない場合は、炒めるところまでフライパン、
　そこから鍋に移す。最初から厚手の鍋を使っても良い。
　かき混ぜすぎるとフライパンの温度が下がってしまう。
　長ねぎに油をなじませたら、1分ほど広げて置いておくと、速く焼き目がつく。
4. トマトを加えて、3分ほどしっかり炒める。
トマトが温まってきたら、へらで押し潰してペースト状にする。
　トマトも長ねぎと同じように、加えたときにあまり動かさず、少し置いておく。
　その後、少しずつ大きく混ぜて、トマトにじっくり火が入るのを待つ。
5. 水450mLと塩小さじ2/3を加え、煮立てる。
　　煮立ったら味見をして、塩が足りない場合は調節する。
6. 片栗粉小さじ2を同量から倍量の水で溶き、少しずつ入れてとろみをつける。
　　水溶き片栗粉を一度に入れるとかたまりができてしまうので、おたまで混ぜながら、
　細く垂らすようにして入れる。
7. 箸を使って、溶き卵を少しずつ加える。
卵がふんわりと浮かんできたら火を止める。
　　溶き卵を円を描くように入れた後は、かき混ぜずに待つ。
　卵は余熱で火が通るので、少し早めに火を止めると良い。
8. 器に盛ったごはんにスープをかけ、刻んだザーサイを添えたら完成。
　ごはんは普段の半量くらい盛るのがおすすめ。後でごはんを追加した方がスープもご飯もおいしい状態で食べられる。
0425困った時の名無しさん垢版2021/03/04(木) 17:37:42.60
パン入りのトマトスープ
材料（2人分）　
鶏もも肉　1/3枚（100g、カット済みのものでも）
たまねぎ　1/2個
トマト缶　1缶
にんにく　1片
塩　小さじ1/2
バゲット　少々（20ｇほど）
オリーブオイル　大さじ２
（好みで）粉チーズ

つくり方

１.たまねぎとにんにくをみじん切りにする。
トマトはざく切りにする（カットトマトならそのままで）。鶏肉は小さく切る。

２.オリーブオイルを鍋にひき、たまねぎとにんにくを炒め、
しんなりしたらトマトを、手でつぶしながら（カットトマトならそのままで）
汁ごと入れる。空いた缶に水を1/2ほど入れて加え、塩小さじ1/2を加える。
沸騰したら鶏肉を加えてさらに20分ほど煮る。

３.煮込んでいる間にパンをキューブ状に切り、２に加えてスープを吸わせる。
味を見て、塩胡椒（分量外）でととのえる。好みで粉チーズをふる。

※トマト、たまねぎ、にんにく、そしてパンにもうまみがたっぷりあるので、
鶏肉はなければ省略しても
0426困った時の名無しさん垢版2021/04/01(木) 16:07:02.10
シラス　50g
トマト　2個
A［ポン酢しょうゆ　大さじ1　ゴマ油　小さじ2］
青ジソ　3枚

トマトはヘタを除いてひと口大に切る。

ボウルにトマト、シラスを入れ、Aを加えてあえる。

器に盛り、青ジソをちぎってのせる。
0427困った時の名無しさん垢版2021/04/07(水) 17:32:27.98
・ミニトマト　200g
・白菜キムチ　200g
・ゴマ油　小さじ1
・白いりゴマ　小さじ1
・刻みのり　適量


ミニトマトは半分に切る。

ボウルにキムチ、ゴマ油、ミニトマトを入れてあえる。

皿に盛り、いりゴマをふり、のりをのせる。
0428困った時の名無しさん垢版2021/04/20(火) 15:41:09.23
好きなように切って砂糖かけて食べる
0430困った時の名無しさん垢版2021/05/08(土) 14:38:44.58
豚トマキムチ

豚薄切り肉150gに塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1を揉み込む
フライパンに油大さじ1を入れて強めの中火で熱し
豚肉と1cm幅の茄子3本を入れて炒める
ざく切りのトマト1個（200gくらい）、キムチ100g、
砂糖大さじ1，しょうゆ、みりん各小さじ1を入れて
トマトが崩れてとろみがでたらできあがり
イイね
0431困った時の名無しさん垢版2021/05/11(火) 08:17:31.94
あさイチ「クイズとくもり　ミニトマトSP」

5/11 (火) 8:15 〜 9:55
ＮＨＫ総合１


実は料理に使えるミニトマト▽絶品！ミニトマトの濃厚パスタソース▽シワシワトマトが1分で復活！▽和食でも大活躍！匠のワザ▽栄養満点！自分で作れるセミドライトマト他


実は！いろんな料理に使えるミニトマト▽イタリアンの達人直伝！濃厚パスタソース▽シワシワトマトが1分で復活！長期保存のテクニック▽和食に大活躍！匠のワザ▽栄養満点！簡単セミドライトマト▽映える！ミニトマトのかわいいティラミスも
▼おでかけLIVE「やってみようフルーツカービング」▼みんな！ゴハンだよ「野菜シャキシャキ！焼うどん　ちゃんぽん風」【ゲスト】三倉佳奈【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子

【ゲスト】三倉佳奈，【講師】料理研究家…クック井上。，【キャスター】博多華丸，博多大吉，鈴木奈穂子，【リポーター】駒村多恵，副島淳，森花子，【語り】日高のり子
0432困った時の名無しさん垢版2021/05/14(金) 15:56:28.80
トマトとキャベツの春雨
フライパンにごま油大さじ1、ニンニク、生姜みじん、豆板醤小さじ1/2、豚ひき50gを
醬油大匙1で炒め、ざく切りトマト、熱湯でさっと戻した春雨と水1/2カップを加えて
汁けがなくなるまで炒めたら、しょうゆ小さじ2とごま油小さじ1をまわしかけ、
花椒パウダーをなじませて完成。
0433困った時の名無しさん垢版2021/05/14(金) 16:16:53.06
卵とトマトの中華風炒めはトマトを少し熟してない硬めなのがいいな
火の熱で食べやすい柔らかさになる
0436困った時の名無しさん垢版2021/06/14(月) 17:39:23.77
トマトシャーベットスープ

トマト　中1個（約150g）
塩　ひとつまみ
砂糖　こさじ1/2
はちみつ　少々

1　トマトは洗ってラップに包み冷凍庫で一晩以上しっかり凍らせる
2　ボウルに塩と砂糖を入れ、ぬるま湯おおさじ1で溶いておく
3　冷凍庫から出したトマトをおろし金ですりおろし、2に加えて混ぜる
4　器に盛りはちみつをかける
0437困った時の名無しさん垢版2021/06/28(月) 17:14:33.77
フレッシュトマトを輪切りにして耐熱皿に敷きオリーブオイルをヒタヒタにする
アルミ箔をかけてオーブン170℃で1時間
ラーメン、スープにパスタ
パンに塗るだけでも美味しい
0440困った時の名無しさん垢版2021/08/07(土) 16:29:59.92
トマトの冷やし中華

ミディトマト　2-3個（100-120g）　ヘタを取って1/8に切り、セロリの葉　適量　は細切りする

調味料 （しょうゆ　大さじ１ 酢（黒酢）　大さじ１　 ごま油　小さじ1 ラー油（またはゆずこしょう）　適量）と
トマト、セロリの葉をボウルに入れ、トマトのタネの部分を軽く潰しながら混ぜ合わせ、落としラップをして10分間冷蔵庫へ

中華麺を茹で流水で冷やし、もみ洗いをしてぬめりを落とし、ざるに押し付けてしっかり水切りし、器に盛る

トマトを汁ごと麺にかけ、混ぜていただく

きゅうり　中１本（100g）大葉　3枚 でやっても
その際はラー油の代わりにタバスコ2-3滴でも
0441困った時の名無しさん垢版2021/08/19(木) 11:52:36.62
ミニトマト味噌汁
材料（２人分）
玉ねぎ　1/4個
ミニトマト　４個
椎茸　２個
水　300mL
みそ　大さじ１
粉チーズ　小さじ１〜２程度
黒胡椒　少々

１．材料を切る
ミニトマトはヘタを取って洗い、半分に切る。
玉ねぎは繊維と直角の向きに薄切りにする。
椎茸は石づきを切り落とし、薄切りにする。

２．煮る
鍋に水、玉ねぎ、椎茸を入れて火にかける。沸騰したら火を弱めてしばらく煮る。
玉ねぎに火が通ったらミニトマトを加え一煮立ちさせる。
みそはおたま１杯分程度の煮汁を加えて溶いておく。

３．仕上げ
ミニトマトがやわらかくなったら菜箸やおたまで軽くつぶし、といたみそを加えて火を止める。
器に注ぎ、粉チーズ、黒胡椒をふってできあがり。
0443困った時の名無しさん垢版2021/09/22(水) 18:17:24.32
へたのまわりが黄色いトマトを追熟させる方法
へたを上にして日の当たる場所に置いておく
0445困った時の名無しさん垢版2022/09/02(金) 04:43:03.86
みんなの幸せそうな顔

3年ぶりトマトまみれ！ スペインで祭り開催
スペイン東部ブニョール（Bunol）で8月31日、恒例のトマト祭り「トマティーナ（Tomatina）」が開催された。
新型コロナウイルスの影響で2年間中止されていた。
0446困った時の名無しさん垢版2022/10/07(金) 14:34:05.07
トマトの塩麴和え（漬け）
0448困った時の名無しさん垢版2023/02/18(土) 11:49:01.28
冬場のトマトは最高🍅
0450困った時の名無しさん垢版2023/03/15(水) 12:05:36.87
ポモドーロ🍝
0451困った時の名無しさん垢版2023/05/12(金) 16:38:01.59
トマトのフジパンスナックサンド風
0452困った時の名無しさん垢版2023/06/01(木) 15:12:17.98
丸齧り
0453困った時の名無しさん垢版2023/08/30(水) 08:11:37.27
とりあえずトマトを凍らせたもののまだ冷凍庫に残ってる方へ

【フライパン1つで‼
絶品イタリアンチキン】

もうほんっまにオススメ。身近な材料でレストランの味になる。鶏肉焼いて、周りで鶏の旨み吸わせながら玉ねぎ炒めて、刻んだトマト(トマト缶でも)と調味料を煮立て、チーズ乗せて溶かすだけ！
0454困った時の名無しさん垢版2023/08/30(水) 08:18:07.61
トマトがいっぱいあったら傷む前に凍らせるのがお勧めです！流水でスルンと簡単に皮がむけて色んな料理に使える🍅

凍ったトマトの皮を剥いて軽く溶かし、ザクザク切ってポン酢、麺つゆ、オリーブ油各同量で和える【シャリシャリだしポントマト】は めっちゃ冷たくて暑い夏、疲れた日に最高の1品！！！
新着レスの表示
レスを投稿する

ニューススポーツなんでも実況