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175コメント51KB
蕎麦をつかった料理
0001困った時の名無しさんNGNG
夏に買い溜めした蕎麦が大量に余っています。
蕎麦を使ったレシピを教えてください。
素麺なら、ごま油で炒めたりしてアレンジできるけれど、
蕎麦はどうなのでしょうか。
0125困った時の名無しさん2014/12/08(月) 09:10:38.11
蕎麦で思い出したけど、もうちょっとで年末なんだな
0127困った時の名無しさん2014/12/08(月) 09:11:04.12
vipからきますた
0129困った時の名無しさん2014/12/08(月) 09:12:03.04
そばはたまに食べたくなるな
0131困った時の名無しさん2014/12/08(月) 09:17:37.35
>>124
スマホのアプリ
スレに書き込みあるとアラーム鳴るやつ
で、なんでVIPで蕎麦が流行ってるの?VIPでやればいいだろ
ここレシピ板ですよ
0132困った時の名無しさん2014/12/08(月) 09:42:47.60
VIPからあああああああああああああああああああああああああああああああああああ
0133困った時の名無しさん2014/12/08(月) 09:46:12.08
何年も1000まで埋まってない古参どもが少しずつ保守してきた伝統あるスレをVIPで埋めていこうぜwwwwwwwwww [転載禁止]©2ch.net
http://viper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1417996251/4

埋めあらしは規制の対象ですから辞めましょう
0134困った時の名無しさん2014/12/08(月) 09:48:04.43
すみませんでした
二度としません
0135困った時の名無しさん2014/12/08(月) 09:53:00.89
蕎麦はやっぱりざるだよね
0136困った時の名無しさん2014/12/08(月) 09:55:08.48
(梅茶)いかんのか?
0137困った時の名無しさん2014/12/08(月) 10:01:59.20
VIPからあああああああああああああああああああああああああああああああああああ
0138困った時の名無しさん2014/12/08(月) 11:17:06.98
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    ̄ ̄ ̄(_二_)

このスレはVIPが占領しますた
0139困った時の名無しさん2014/12/08(月) 11:18:35.78
やったぜ
0141困った時の名無しさん2014/12/08(月) 20:48:33.12
全員規制されたね
0143困った時の名無しさん2014/12/10(水) 03:06:10.94
このスレになんで有名な「そばめし」がないんだ? 定番だろ
0144困った時の名無しさん2015/02/03(火) 20:37:53.34
そばってそば粉の事かいな?


>>1
0148瓦蕎麦2015/11/20(金) 20:52:01.76
ゆでそば 1人分

牛ごぼう 1人分

卵 2個

刻み海苔 適量

めんつゆ(ストレート) 1人分
0149困った時の名無しさん2015/12/16(水) 01:37:17.06
天下無敵の豪華年越しそばの用意を始める予定
0150困った時の名無しさん2016/03/19(土) 14:10:30.63
高級雌雉出汁の蕎麦
0151困った時の名無しさん2017/03/22(水) 07:08:27.34
乾麺の蕎麦油で揚げたらどーなんだろう
やったことあるやついないかな
0152困った時の名無しさん2017/03/22(水) 23:26:36.38
そうめんならやったことがある。皿うどんのパリパリ麺みたいなのを
安く作ろうと思って。そうめんだと、すぐに揚がるが、塩分が
多くて塩っぱすぎた。皿うどんには向かない。
そうめんほどじゃないが、そばも乾麺は多少塩分が高めなのでは?
0153困った時の名無しさん2018/07/04(水) 19:36:24.96
保守っとく。美味しさ半減以下にされた。

284 :名無しさん@1周年2017/05/31(水) 01:55:54.70 ID:*********

さい禁煙者のUパック配達が持ってくる食品。
たま荷物扱う奴が超ヘビーでニコチン臭こびり付き。
中央H浦和M浦和周辺の住民が気の毒だな
郵便ガンにならんきゃいいな。
0154困った時の名無しさん2019/08/18(日) 10:38:00.71
昔、創作料理屋で
中華麺の代わりに蕎麦を使った焼きそばを食べた事ある
これぞまさしく焼き蕎麦
0157困った時の名無しさん2019/11/07(木) 19:05:09.59
茹ですぎて余った時に
蕎麦を食べやすく切って、白ネギ斜め切り、小麦粉、水を加えてザックリ混ぜる
チヂミみたいにフライパンで焼いて( ゚Д゚)ウマー
タレは蕎麦つゆに胡麻油とかラー油で
油でカリカリになった蕎麦が意外とイケた
0158困った時の名無しさん2020/04/02(木) 01:30:00.70
蕎麦に関するトラブル相談なんだが、適したスレがないのでここでタノム。
大晦日に妻と俺とで意見が対立する。おれは一年に一度の年越し蕎麦なんだから、
ちゃんとした、できるだけおいしい蕎麦を食いたい。そのためにそば粉を買ってきて
自分で打ったりしたことも何度かある。
が、女房は、どのみち夕飯食べた後だし、単なる「儀式」なんだからといって、
スーパーでゆで麺の蕎麦とビニール袋に入ったつゆを買ってくる。確かに簡単だし
安いけど、大晦日くらい、ちゃんとしたのを食いたい。
おれが全部作るからと説得するが、金がかかるしキッチンを長時間占領するんで
毎年煙たがられる。なんとかできないものか?
0160困った時の名無しさん2020/08/23(日) 19:47:10.14
普通の蕎麦の味8として
蕎麦でパスタ 結構おいしいの おおいかもお しれない 味10や味12 おおいかもと
パン蕎麦 味10
シチュー味8 そこら辺の蕎麦味8 として 
シチュー蕎麦 味12 くえるくえる うまい蕎麦だと もっとうまい かもおと
711 の乾麺の蕎麦 味20くらいに なる うまいぞお くわんくわん ですう

ゆでた蕎麦 焼くと おいしいかもしれない やかないふつうのやつ味8 焼くと味10かもしれない
だいたい蕎麦 焼くと 味あがるかもしれない
かっぷやきそばやの 焼き蕎麦 うまいのあるよ ですう べつに うまいでしょこれ なんだ

普通の蕎麦か
蒸す 焼く系 繰り返したり でえ 味18くらい かあ 
蒸す 焼く系 茹でる 繰り返したり で 味25 かあ
蒸す 休ませる 蒸す で 味30くらいに なるかもしれない

711の蕎麦 
味50 200 1億 くらいか うまい うまいぞお あまいぞお ですう
0161困った時の名無しさん2020/09/12(土) 16:31:18.71
■■■■■■■■■■■■■■

啜りは下品で汚ならしい

昭和の路上タン吐き、たばこポイ捨て同様

他人の迷惑を無視した前時代の悪習

■■■■■■■■■■■■■■
0162困った時の名無しさん2021/02/05(金) 17:32:36.26
ほうじ茶そば
■材料(1人分)

そば…1人前
A 白だし…大さじ2
 ほうじ茶…300cc
 塩…すこし
〈仕上げ〉
揚げ玉・小ねぎ・七味…お好みで
■作り方

1.そばをゆでる。別の小鍋にA を入れ、煮立たせる
2.そばを丼に移し、1のだしをかける
 具は鶏とか豚とか小松菜とか合います
 冷やしでもうまい
0163困った時の名無しさん2021/02/19(金) 16:17:38.06
塩レモン焼きそば
【材料(4人分)】

・ゆでそば(水でほぐすタイプ) 2袋
・セロリ 1/2本
・ゴマ油 大さじ1
・ショウガ(みじん切り) 小さじ2
・豚ひき肉 50g
・A[レモン汁 大さじ2、塩 ひとつまみ、カツオ節粉 大さじ1/2(またはカツオ節2g)]
・青じそ(千切り) 2枚
・レモン(薄切り/飾り用) 適量
【つくり方】

(1) そばは水でさっと洗ってほぐし、水気をよくきる。
セロリは斜め薄切りにする。

(2) フライパンにゴマ油とショウガを入れて弱火にかけ、
香りがたったらひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
(1)のセロリを加え、3分ほど炒めたらAを加えて合わせ、
(1)のそばも加え、さっと炒め合わせる。

(3) 器に盛り、青じそとレモンをのせる。
0164困った時の名無しさん2021/03/01(月) 10:04:19.29
最近蕎麦打ちにハマって週2でやってる。
蕎麦茹でると薄い蕎麦湯が残るから、それで味噌汁作ると蕎麦風味でかつ軽くトロミもあってか体も温まるし一味違う味噌汁が出来てオススメ。
0166困った時の名無しさん2022/05/09(月) 01:58:18.46
乾麺を茹でただけでも、器が本格的だとおいしいよ。ウチはざるそばをよく
作るけど、プラスチックじゃなくて竹のスダレの器を使う
茹でた蕎麦はよく水切りして盛り付け、刻み海苔、すりゴマ
とかをトッピングすると、店で食うのに負けないくらい美味い
俺が買うのはヤマイモ入りの蕎麦だけど安いよ。80gの束が8本入って198円
01681662022/10/12(水) 01:35:15.90
最近、パスタや乾麺などが次々に値上がりしているね。
上記の乾麺そばはまだ値上がりしてなかったんで、10袋買い溜めしたよ。
ついでにそうめんも。冬場でも温麺とかチャンプルーとか作るからね。
─────
とまあ、おれは乾麺の蕎麦で簡単に済ます派だったんだが、最近ざわつく金曜日を
見てたら、自分で蕎麦を打ちたくなった。
ネットで蕎麦打ちセットを買ったよ。まだ届いてないけど、今から練習すれば
年越し蕎麦は手打ちが食えるかな。その時はまたレポします。
といいつつ、実は麺打ち機もあるんだよね。そっちで打った方が美味いとか言われたら
かなしいな……(^^;
0169困った時の名無しさん2022/10/25(火) 01:13:38.38
蕎麦は普通に乾麺を買って茹でて食べているんだが、夏場はざる蕎麦が
多かった。最近寒くなったので、掛け蕎麦にするが、トッピング次第で
豪華にできるね。
最近、ヤマトフーズの業務用やまいもを買ったんで、盛んに山かけおろし蕎麦
を作ってる。家族にも好評です。
やまいもがもう少し安いと良いんだけどね。70グラムで最低150円はする。
長いもを買って自分でおろせば100グラム50円程度だから、今の買い置きが
終わったら長いもにするかな
0170困った時の名無しさん2022/10/26(水) 03:36:04.23
業務用のヤマイモは7割以上ナガイモで
ヤマイモはほんの少しだよ
0171困った時の名無しさん2022/10/29(土) 01:16:28.88
28日、本格的な手打ち蕎麦の店に行ったが、やはりコシが違うね。
蕎麦のかおりもしっかり分かる。
乾麺のそばで、そういうのってないのかな? 高くても良いんだけど
0172困った時の名無しさん2023/03/01(水) 19:20:54.79
そばがきだったら油で揚げる
0173困った時の名無しさん2023/04/17(月) 16:41:52.80
蕎麦飯男飯
0174困った時の名無しさん2023/05/12(金) 11:35:09.78
そばがき最高
0175困った時の名無しさん2023/05/12(金) 11:35:09.78
そばがき最高
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