【台形】ペーパードリップ総合7【円錐】
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メリタ、カリタ、ハリオ、コーノ、ケメックス、松屋、三洋 他
ペーパードリップ全般について語りましょう
◆前スレ（ﾜｯﾁｮｲ）
【台形】ペーパードリップ総合6【円錐】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1495885684/
スレを立てる際は下記のコマンドを一行目に書いてください （ﾜｯﾁｮｲ表示用）
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured そもそも珈琲の味としての酸か酸化した酸で違うしね・・
まともなコーヒー屋で淹れてもらってその正解を基にちゃんとコーヒー豆買って淹れたほうが近道
オブスキュラなら1300円とかからだからスーパーのスタバ粉と同じか店頭なら安くなるよ
とりあえず畠山さんのセミナー動画と本買って勉強したほうが良いと思う
畠山さんの基本レシピはストライクゾーンが広いので (ﾜｯﾁｮｲ 7f4e-JApz)
(ﾜｯﾁｮｲ fff6-JApz)
このクソ野郎が コマンダンテで挽いて淹れたエチオピアシモダナチュラルを飲みながら高みの見物である >>954
お前は本物の馬鹿なのか？
笑っちゃうんだけどwww iPhoneのsafariからとかなら普通に被ること多いからなんとも言えないってのはある >>956
馬鹿かお前
こんなタイミングよく被るかよ 0~9、a~z、A~Zの4桁の組合せは約1500万通りあるんだぞ
本物の精神異常者だろ どうせスレ主の仕業だろうが
ここまでしてスレを維持したいのかねぇ そういう可能性もあるってだけでそんなに執拗に言われるとは思わなかったわ 俺が知ってるだけでこのパターン3度目だぞ
いい加減学習しろよな
毎回俺が自演を指摘しては自演野郎のフォローをする成りすましが現れる構図の繰り返し
馬鹿につける薬はないな この人親身に相談に答えてたからこれだけキレてるんやろな
相談乗る方も学習したほうがええのかも >>945
日本語読めなくてこんな珍回答するのが親身なのか 急にクソ野郎って言われてなんだと思ってたけど同一人物だと思われたってことか
ﾜｯﾁｮｲの上４桁がIPで下4桁が端末依存なら端末そのままでIPだけ変えるのって手間だと思うのだけどどうなんだろう と思ったけどスマホをwifiとデータ通信を切り買えればいいのか もう恥を晒すな
ﾜｯﾁｮｲを意味を理解しろ
こっちが恥ずかしくなるわ >>968
答えても利益のない匿名掲示板で相談に乗ってくれた人に、快く相談に乗っているつもりが騙されていたなんてって思ってほしくないんです 0~9、a~z、A~Zの4桁の組合せは約1500万通り うーん匿名掲示板で別人である証明って不可能か
諦めた あぁ、自分が回線コロコロするから他人もそうだと信じ込んでるのか 俺も下4桁他の人と被ったこと2度ほどあるけどな
って書くとこれも自演だろとか言われそうだけどもw 15gで150ccくらいは普通にあるから
かなりってほど多くはないと思うが >>973
使ってるOSとブラウザのバージョンで被るから言えばそれなりに証明になるかな？
自分はWindowsでFirefoxだけど被ってる人はたまに見る。 なんだ自演だと思われてなんかうだうだ言われてたの？
本物の糖質かなんかだろう ずっと粕谷の4：6メソッドで豆15gに対して50g×5の16.66倍でやってたんだが
最近は甘みを重視するようになって45×5の15倍に落ち着いた
好みって変わるもんやな。 >>982
ちなみに温度は92℃、落ち切り3:00くらい >>976
要するに４だけで良いじゃないメソッドだから美味いよなぁ 商売でハンドドリップするならコーヒーのコストより人件費を少なくしたいんちゃうかな。
粗めの豆で短時間(むらし15秒だし)でドリップするほうがコストは下がるかもしれない。 湯温92℃で3分抽出ってパウダーコントロール済みの超極浅煎りの極上豆なのか・・過抽出になるってイメージしか沸かない
うちは浅煎りなら畠山さんの基本レシピ85℃のままで挽目を1クリックいじるか
2:20から2投目と3投目のインターバル調整で基本的にはいい感じだけど
甘さとかフレーバーはメソッドそのものより注ぎ方でだいぶ変わるからね 最近コーヒーが酸っぱかったんだけど原因たぶん味覚異常だわ
他の人が苦くて酸味は感じないってコーヒーすら酸っぱい >>987
https://philocoffea.com/?mode=f3
粕谷の説明によると浅煎りなら93℃前後を推奨してる
し自分が46メソッド使い始めるよりも前から基本的に92度で淹れてる。
落ち切りも3:30が推奨されてる。
豆は大会で使われるようなのにはおよばないだろうけど100g1000円くらいの普通のスペシャルティー使ってるよ。
一応粕谷はどんな豆でもおいしくなる淹れ方って言ってたから間違ってはないと思う。
けど確かにキツめのコーヒーだとは思うわ 粕谷さんのも井崎さんのも湯温が高い基本レシピは基本レシピの割にストライクゾーンがシビアで狭い気がするんだよね
あと豆の品質や焙煎とかが悪いとネガティブな要素がとても出やすいというか
そのかわりちゃんとスイートスポットがハマればめちゃ美味しくなるってイメージがある
畠山さんのはストライクゾーンが広くてそこから絞り込んでいく感じだな 思いっきり邪道かも知れないがHARIOのドリップアシストは買ってよかった。
特に初めて飲む豆の味の一つの基準点として味を確かめるのにとてもいい。
ドリップに絶対的自信なんて無いので最初はアシストで味見して3回目以降に工夫したりして重宝してる。
割とアッサリ目に仕上がりがちだが朝イチで面倒なときに雑に淹れても飲めるので
個人的には寝ぼけ眼でブレンド豆を淹れても豆なりの味で飲めるから気に入ってる。 カフェグレコのカセットドリップを再現できるセットをどこかのメーカーで売り出してくれないだろうか ベトナムコーヒー用のカフェフィンにカリタの丸形ペーパー濾紙を入れて
好みのコーヒーを中細挽き程度に挽いて10～15ｇ入れれば疑似カセットドリップになる。
中蓋がネジ式の物を買えば抽出スピードをコントロール出来るよ。
カフェ・グレコのカセットドリップを飲んだことがないから全く同じとは言えないけどね。
カフェフィンはアマゾンでも売ってるけどはアジアン雑貨屋なら500円以下で買えるよ。
濾紙は必須でもないから試してみたら? >>995さんが言うようにソロドリッパー、Deep27とか「たらちね」を買えば見た目は違うけど美味しく淹れられると思う。 このスレッドは１０００を超えました。
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