入社して一週間ずっと捌いてるのですが上手になりません…
探検
スーパーの鮮魚部門で働いてる人に質問 [無断転載禁止]©2ch.net
入社して一週間ずっと捌いてるのですが上手になりません…
大名卸しとか絶対しないけどな。どんなに忙しい時に調理加工頼まれても。もったいなすぎる。自分が客で加工頼んで大名卸しされたらがっかりする。
見れば大名卸しかちゃんとした三枚卸しかわかるからだけど
難しいのはそのスーパーの規格に合わせる事
スーパーを4社も点々としたら未だに間違えるわ
板前や寿司職人の修行を１０とするとスーパーの鮮魚技術は１～２程度だが
センスが無い中高年だと１，２年ではものにならない。本人次第だとしか言えないね。
でも厳しそうだから嫌だなあ
http://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1542181902/
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1548642981/
今日まで 大丈夫ですｰｰｰｰｰ阿佐ヶ谷･西友･魚の責任者･勤務5年
所詮素人なのになに勘違いしてんだか
お前が仕切るのみんなウンザリしてるんだよ、察して辞めろ
慣れてくると楽しいけど、バイヤーが変わってから道具みたいな扱いされて辞めた
1日中売り場に放置されてグズグズになった解凍イカ輪切りにしたり腹溶けてグズグズになった解凍サンマを開きにしたやつをバジルソース塗ったくって臭い誤魔化して翌日売らせようとする
大して客が入らない平日に過剰な仕入れして在庫パンクさせる
人手がとにかく足りなくて毎日残業3時間以上
精神的に参っちゃったよ
食品小売には2度と就かねえ
(仕事内容) 《☆マークが付いているのは社員さんやチーフが行う》
☆切り身、刺身、盛り付け、オートパッカー値段付け、品出し、発注納品(☆生魚発注)、倉庫管理
値段と商品名入ったポップ作成、☆広告設定、棚卸し(☆全体棚卸し:決算期がヤバイ)、
ハンドラベラー貼り→品出し、試食品作成、発泡スチロールやゴミ箱を所定の場所に持っていくなど
(求められるもの) このうち2つ。
1:ミスっても急かされても動じない冷静さ
2:毎回納品発注するので、マメにできる粘り強さ
3:必ず変な女性(男性)、社員がいるので、論破できる頭の良さ。
4:力仕事で立ち仕事なので頑丈な体力
5:12月31日まで仕事、1月3日から仕事なのでそれが許容できる心
(神奈川県の一部地域は箱根駅伝の為、1月1日、2日と店があいている。)
6:冷凍庫がクソ寒い。－20℃から－25℃の環境に耐えられるかどうか。
切り身は難しいわ。できる人すごい。刺身の方が楽。仕事いっても切り身と
刺身に目が行きがちだが、オートパッカーとかが意外とめんどくさい。
男か女かでも仕事内容が変わる。１５分前くらいから必ず仕事する必要がある。
でも内容によっては30分前から仕事をする場合もある(しかもサビ残)。社員が
意外と動かないのでその割りをパートが喰らうこともあるのでそこは注意。
特に発注はやらせてもらえるとあらゆる仕事の基本になるかなと。
(というよりやらされるものだった。)
基本開店の最低1時間半前から出勤するものではあるが(９時開店なら７時半から)、
チーフが時間配分のできる人でない場合は2時間前から3時間前からサビ残の前倒し
をさせられる。
店長や副店長などは『早く来るな時間通りきて開店前までに間に合わせろ！』
っていう人と『とりあえずオープンまでに間に合わせろ。それまでのサビ残前倒しは
目を瞑る』って人に分かれると思う。
というかチーフになる人は、基本的に融和型か俺様気質の2択になる。
俺様気質の人が一番大変。基本自分のことしか考えられず、すぐ人のせいに
する人が多い。後、パワハラ気質の人多い。
仕込み作業とか計画的にできたら。休みも多少は取りやすくなるが、基本休みは
定休日以外で1年で5日から7日取れるかどうか。
赤い祝日休日は、自分の定休日でない限りは基本出勤。
だから実質的に週休2日として12×8から5から7日くらい休めたとして101から103日くらいかな。
もし社員として働くなら物量的に出勤時間の最低でも3時間前くらいからこないと間に合わない。
これに加えて制限時間内に働けっていう圧あるからな。まぁ基本制限時間以内に働かないと
いけないけど、物量的にきついからなぁ………。パートも勿論圧はあるけど、社員はその比じゃない。
パートだけのフラッシュがあったりするところもあるし、朝礼があるところもある。
気づいた限り書いてみたけど。楽かというと………土日、鮮魚市、マグロ解体
とかがある日はきついかな。
詐欺犯罪者 大阪高槻出身40歳
相手を骨折させて数百万奪い逃走.
セミナー（笑）系の意識高い系のクズ
暴行を正当化し金を返さないような輩の未来は閉じていく。
よく採用されたな
だから職人肌がピリピリしてんだろ
上か、下か、選ぶだけ！
＜＜やり方＞
①↓のQRコードから、登録します。
https://imgur.com/WfkCi1P
②名前、メールアドレス、パスワードを入力します
③個人情報の入力をします（住所・生年月日・電話番号）
④本人確認書類のアップロードをします （運転免許証・住民票・マイナンバーカードなどからひとつ）
⑤ログインIDの通知 がきます
⑥キャッシュバック受け取りをして、トレード開始！
（いったん、5000円以上の入金が必要ですが、出金できますのでご安心ください）
⑦5000円分、トレードすれば、出金できます！
せんごっご
うちの魚屋にもいないかしら♥
ババアのプライバシーなんて誰も興味ない 自分語り要らんから 仕事してくれ
頭悪そうな書き込みやな
自分を客観的に見られないから人に迷惑かけ続けるんだろう
懲りもせず若い男付け回している模様
経験者なら
鮮魚の汚い親父乙にシスコン不細工が。
鮮魚の魚が空を飛べるなんて女に夢見ねえこったなwwww。
頭悪そうな書き込みやな
調理師免許とか持っとんかーい？
交通事故死、海で事故死
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