【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】23皿目 [無断転載禁止]©2ch.net

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/12/01(木) 07:51:49.55

自信作から失敗作まで
あなたのお菓子を魅せて下さい。マターリね。

★うｐろだ
＠ピタ　http://pita.st/
イメピク　http://imepic.jp/
imgur https://imgur.com/　など

★前スレ
【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】22皿目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1342290245/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/23(土) 08:42:09.53

プッツリと帯切れした上にのっぺりしてしまった…
明日はクープを浅めにして乾燥し過ぎを防ぎクープの重なり面を少くしてみます
https://i.imgur.com/lIAE0Hx.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/24(日) 22:27:45.08

差し入れ出来上がり～
焼きそばパンとピザパン
https://i.imgur.com/2e1HneX.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/25(月) 01:53:21.81

えーと，焼きそばパン２つとピザパン２つお願いします。おいくら万円？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/25(月) 08:27:18.68

今日は前回よりはよく焼けました！
下段から中段に、天板の被せ焼きをやめて邪道かもしれませんがクープにオリーブオイルを垂らしました
スチーム機能が壊れているのでタルトストーンを敷いたスキレットも一緒に予熱して焼成直前に熱湯をかけて蒸気を起こしてます
焼成温度は250℃です
https://i.imgur.com/RNxfaF8.jpg

>>595
ありがとうございます(⁠・⁠∀⁠・⁠)
お客様のお気持ちとなっておりますw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/25(月) 18:00:58.63

こっちでも自演かよw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/25(月) 18:09:39.53

>>597
見つけて追いかけてきてまで嫌がらせはやめて下さい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/25(月) 22:28:19.45

フランスパンらしい内相の出し方を教えてください。
https://i.imgur.com/ram1dAB.jpeg

どうやったら，こんなボコボコのクラムになるのだろう？
https://i.imgur.com/ziyoOtM.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/25(月) 22:39:49.65

>>599
ドライイーストではなかなか難しいですよね
天然酵母を使ってると思います

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/26(火) 12:28:16.56

今日のミニバゲット
それとクリームチーズと苺の粒ジャムフランス
https://i.imgur.com/zMTXN1p.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/26(火) 19:05:03.69

なんで右に余白あるの
オシャレなつもり？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/26(火) 19:06:39.57

イチゴジャムとクリームだったのかよ
画質のせいでベーコンとチーズに見えた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/27(水) 09:38:07.47

盛り盛りなのは分かる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/28(木) 19:20:29.61

キッシュの生地のあまりで作ったビスケット
https://i.imgur.com/L8fs5JM.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/28(木) 19:22:48.89

ビスケットも美味しそうだけどキッシュがとても素晴らしい！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/28(木) 20:05:09.67

確かにこのキッシュは美味しそう
一かけ下さいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/28(木) 20:44:34.96

今朝のバゲット
うーん、抜けない家庭で作りました感
クラムもショボい
https://i.imgur.com/OiotxTM.jpg
https://i.imgur.com/Q8ae9Wo.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/29(金) 07:53:53.26

しっかり気泡が入っていて，つやがあって，ちゃんとフランスパン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/29(金) 08:53:32.07

今朝のバゲット
クープ内側の盛り上がりの差が上下で全然違う
多分上のクープの位置が１番庫内温度が高い場所なので盛り上がる前に表面が焼き固まったのかと思われるけどクープの入れ方のムラによる可能性もあるなぁ
明日は焼成する位置を少しずらしてみてクープも均一に入れれるよう頑張ろう
https://i.imgur.com/8H6HpS3.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/31(日) 12:42:47.65

あー，フランスパンの失敗作で冷凍庫がいっぱいだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/31(日) 15:25:10.06

>>611
私もですよ(^_^;)
なので今日の晩御飯は無理やりフレンチトーストにします

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/01(月) 10:21:08.70

カカオが高騰というか数年消滅する予定だけど買い溜めたか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/01(月) 19:39:57.57

天然酵母から作るパネットーネ
以前から何回も作っていたけれどなかなか納得のいくできにならなかった
今年になってからやっと納得のいくパネットーネが焼けるようになったので記念のアップ

https://imepic.jp/20240401/705630

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/01(月) 21:07:37.95

>>614
切って中もみせておくれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/02(火) 01:32:20.02

>>614
いいね
ちゃんとパネトーネ種使った？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/02(火) 20:29:26.48

乳酸菌はグルテンを分解するので作るの難しそう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/02(火) 21:37:21.80

テスト

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/02(火) 21:44:43.53

>>615
中の写真

https://imepic.jp/20240402/712510

最後の丸めがあまかったみたいで下の方に空洞が出来ていたよ。
でも味と食感はイタリアで食べていたものにかなり近いものができた。色々反省点はあるけれど、コンスタントにある程度の物が作れるようになったのが嬉しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/02(火) 21:48:56.80

>>616
日本でいうパネットーネ種がどんな物かわからないのでパネットーネ種を使ったとは言えないよ
私が使っているのはリエヴィト・マードレLievito madreと呼ばれるもの。数年前にレーズン種からおこした酵母を継ぎ足し続けている発酵種。
パネットーネを作るのには、これを3回活性化して使っているよ
レシピはmaestro Igenio Massari
のレシピを使っている

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/02(火) 21:49:52.11

>>616
長いと書き込めないので続き
以前はパネットーネの作り方は誰も教えてくれず、手探りでなかなか思うようにできなかった。
でも今はインスタやYoutubeで色々学べるので本当に便利な世の中になってありがたいと思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/03(水) 11:23:22.26

なぜこんなガビガビ画質なんだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/03(水) 13:19:58.45

画像はイメピクでなくちゃダメなのかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/03(水) 20:59:10.94

自分の中では今までで１番クープのエッジが立ちました
250℃予熱、一緒に予熱したスキレットタルトストーンに熱湯で過水蒸気、セオリー無視して上段に入れて扉を閉めてから生地の表面を溶かす気持ちで一分放置してからスタートボタン
焦げやすいので7分後に天板を回転させて中段に下げました
今回はたまたまかもしれないのでとりあえずこのままこの焼き方で毎日やってみます
https://i.imgur.com/huOM63w.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/11(木) 19:26:58.39

明日のパン
ほっそい帯、よく帯び切れしなかったなぁ
めくれる程のエッジは無理、諦めた
オーブン新調するまでこんな感じだわ
https://i.imgur.com/NFCp5ye.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/11(木) 21:34:03.04

自分語りうぜぇ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/13(土) 14:28:58.36

日記帳かよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/13(土) 16:34:06.15

普遍的な話ならいいけど自分ちのオーブンをどう使いこなすかって知る必要ないもんな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/16(火) 08:09:14.09

日記うぜえけどどうせ過疎ってるし
枯れ木も山の賑わいかと思ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/18(木) 19:37:50.84

手作り菓子とパンの画像をうｐするスレで何を批判してるん？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/19(金) 14:58:38.34

暇なんよ、許せ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/20(土) 01:47:49.59

>>599
こんな不味そうなパンみたらアドバイスしたいですよ

他の人のもみて勉強すべきです
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1480546309/608
https://i.imgur.com/OiotxTM.jpg
https://i.imgur.com/Q8ae9Wo.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/20(土) 13:28:02.66

こんな不格好なパンでもバタークリーム塗って食べたら気絶するくらいおいしいよ
https://i.imgur.com/giAFilW.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/20(土) 14:19:19.37

えー全然不格好じゃない
外側パリパリしてそうで美味しそう
明太フランスにして食べたいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/20(土) 20:14:51.40

あと，もう３歩くらいでフランスパンw
https://i.imgur.com/BafctFy.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/20(土) 22:10:44.48

今現在、日本は帰化系を通して大韓民国と北朝鮮に侵略行為を受けている。
だから「政治家に立候補する時、帰化朝鮮人の家系の人間か否かを公表する」を提出して過半の賛成を取って立法化しよう。
新聞、テレビ局、出版社が帰化朝鮮人の家系の人間に乗っ取られているから大変な騒ぎになるだろう。それでいいじゃないか、それが狙いよ。　
帰化朝鮮人たちに日本人のふりをされてこのまま緩やかなホロコーストに向かうなら、戦った方がまし。奴らがやっているのは緩い民族虐殺。隣国を侵略して
いいという国際法はない、差別を盾に奴らがやっているのは、隣国侵略行為そのものだろ？
帰化人たちが暴動やら起こすと日本は荒廃の一途を辿る、夜道も歩けないぐらいに。。。内戦状態になるだろう。
でもそこでようやく海外の人間たちにも伝わるはずだ、日本が帰化朝鮮人に乗っ取られて見る影もなくなっていると、やつらが日本で隣国侵略行為をしているのかと。。
自衛隊の機能も衰退しているはずだから中国だって武力で侵攻してくるかもしれん。
日本は一度灰燼に帰すだろう。
だがこのまま帰化人に日本人に成りすまされて、日本人が日本の国で迫害されて、過半を帰化人に占められるよりよっぽどましだ、
時間はあまりない、やつらが過半数を確保してからでは遅い。合法的に侵略行為が完了してしまう。
戦おう　
大韓民国と北朝鮮という隣国に侵略行為を受け、日本人が帰化朝鮮人に支配されるのは国際的にもどう考えてもおかしい。
拡散希望

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/21(日) 00:03:51.45

>>633
全然クープのエッジが立ってない
やり直し

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/21(日) 00:04:23.18

>>635
お麩？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/21(日) 08:06:08.06

>>637
どうやったら，エッジが立つか教えて。
ちなみに250℃に設定してピザプレート入れて40分予熱しても，温度計が200℃までしか上がらない6千円のオーブンです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/21(日) 08:06:41.65

>>638
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/21(日) 09:40:16.11

>>639
答え出てるじゃん
オーブン買い替えなよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/21(日) 10:05:20.01

>>641
いやです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/04/22(月) 18:26:46.04

構ってちゃんキッツ