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【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★62
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0005オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 10:16:05.59ID:KGBTrVPh
これはさすがに卵丼だよな、
ペペロンチーノ丼とはいえない

3回わけて盛るのは◯
0006オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 10:42:43.87ID:qh7J/3iB
こんなのもあったな
ペペロンチャーハン
https://youtu.be/TKITXCRbX-U
0007オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 11:51:29.10ID:KGBTrVPh
具の大きいチャーハンはうまそうだね。最近のはやりで、いいね。トマトもはいって正統派
0008オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 11:54:15.84ID:9jNmC9fs
邪道かもしれんけど、初代Spa王ペペロンチーノが大好きだった
あれを誰か再現してくれ
0010オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 12:05:14.74ID:o3N7u2ec
りゅうじ信者は料理が出来ない
0011オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 12:21:55.68ID:L1hezy2l
俺は思い出したよ。
中国料理じゃないんだから、フライパンを強火で煽っては駄目だということを。
とろ火~弱火が絶対真理。
0012オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 13:17:06.35ID:rkh2lkXV
リュウジ式は至高というよりスタンダードだな
パスタ茹でて大量の塩熱湯を流しに捨てるとか
野蛮な昭和人でもない限りはやらないよ
サスティナビリティというやつだ
0013オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 13:35:21.15ID:Lz1gc3Iu
>>11
家庭用コンロで強火で煽るって意味ないみたいだしね
0014オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 14:21:22.60ID:c1/cqF0D
にんにくと鷹の爪をごま油であぶって香ばしさを出して
シーフードミックスと細かくみじん切りしたネギを炒めて
創味シャンタンと鶏ガラスープと味の素で味を付けたペペロンチーノマジで美味いから試してみて
0015オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 14:43:34.07ID:4YIH++JS
>>14
うんまそー
0016オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 15:09:38.21ID:DN5Fvkzh
今日はキャベツと鯖缶のペペロン食べた。美味い。
キャベツってペペロンに合うと思うんだ。最近安いし。
ちぎって洗ってレンチンして最後に混ぜるだけ。

>>12
更に水パスタでガス代節約してる。
0017オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 15:19:48.84ID:DN5Fvkzh
a)テフロンダイス製法で作られたパスタ→表面ツルツル
b)ブロンズダイス製法で作られたパスタ→表面ザラザラ
c)時短パスタ
ぐぐってたらパスタの種類の話に行き着いたからついでに
書いておこう。
ペペロンとかのオイルパスタ向きと言われているのはa)。
ソース絡めたい時に向いているのがb)。
リュウジ式はa)推奨。b)は小麦粉流出が多くてドロドロになると
非推奨している。c)は知らん。
水パスタはa)で1.4mm以上が推奨っぽい。
b)c)はドロドロになるから非推奨と書いてるブログがあった。
0021オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 17:02:17.21ID:ahnaGpxc
生か

生と言えば、大戸屋に「生さんまの炭火焼き定食」というメニューがあるんだが
生魚なのか、焼魚なのかはっきりしろ!と言いたい
0023オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 18:17:28.51ID:qXq78Qr2
さんまの味醂干し食いたいなぁ
0025オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 19:08:28.91ID:KGBTrVPh
さいきんは冷凍生さんまがあるから
生のまま冷凍してるだってさ
0026オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 19:44:45.46ID:n88sBiUL
>>12

蕎麦や素麺を茹でる時も同じようにしてるなら良いんじゃない?
0027オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 21:16:17.55ID:bOtkEqxE
九州のスーパーで見たサンマ地元のと比べるとめっちゃ痩せてて可哀想になった
0028オリーブ香る名無しさん2022/11/05(土) 21:54:39.10ID:bOtkEqxE
>>17
つーかあんだけ湯出されもはや関係ない気がする
やったこと無いけどパスタの風味とか皆無なんだろうな
0030オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 02:54:39.55ID:MVEGPyPi
今は初心者卒業君が天下取ってるよ
パセリさんは真性の方にドン引きしてる
0031オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 06:34:53.96ID:wcpJLoU8
生サンマを炭火で申し訳程度に焼いて冷凍したものを解凍してガスバーナーで炙ったって感じじゃないの?
0033オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 07:50:20.74ID:NKIpjIZ7
バカなの?
0034オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 09:14:45.96ID:wcpJLoU8
五右衛門行こうぜ
めっちゃ美味いペペロンチーノ食えるから

・タコのペペロンチーノ
・鯖と水菜のペペロンチーノ
・白神あわび茸と紅ズワイガニと帆立のペペロンチーノ
・紅ズワイガニと海老と本からすみのアーリオオーリオペペロンチーノ
0035オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 09:19:24.50ID:RYNqc4vk
自分で作ったほうが好みに合った具材足せるしコスパもいいが
細々とした材料使いまくれるから店のペペロンチーノはその点で勝るな

逆に言えば一品足しただけで1000円越えなペペロンチーノは
ぼったくりと言わざるを得ない
0036オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 09:58:36.55ID:wcpJLoU8
オレはアンチョビとオリーブとケイパーとトマトの娼婦風ペペロンチーノが好きだな
0037オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 10:14:05.74ID:0m3dXXcx
バカなの?
0039オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 12:19:01.03ID:9NXY6BsG
リュウジも五右衛門も他所で話せばいいのに
0040オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 12:42:19.78ID:wcpJLoU8
ジョリーパスタも捨てがたいね

・あさりと明太子のペペロンチーノ
・パンチェッタとエビ・彩り野菜のペペロンチーノ
・ベーコンとオニオンのペペロンチーノ
・海の幸のペペロンチーノ
0041オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 12:58:29.60ID:1xl6G731
スパゲティ専門店でも大量に茹でて、客に出す時に油通しして温めなおすはよくやる
というかむしろ主流
0043オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 14:16:04.77ID:9NXY6BsG
ググってメニュー貼らなくていいから誰か実食した感想とかチェーン店毎の特徴とか書いてくれ
0044オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 16:10:39.63ID:MPqM+/ND
>>42
何を怒ってるんか知らんけど
スパゲティ専門店=そんな店だろ?
ちゃんとしたスパゲティ食べたいときは普通にイタリア料理専門店に行くわ
0045オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 16:15:08.04ID:hAVULm8m
イタトマ!
0047オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 17:03:57.55ID:UGDqKhyB
喫茶店のナポリタンなら、昔は茹でたパスタの冷蔵庫保管が当たり前だった
ただ当時はペペロンチーノというメニューは一般的には知られてなかった
今も探せば、ナポリタンを出す喫茶店は普通にあるだろう

喫茶店チェーンの経営で、パスタ専門店を名乗った所も
あったけれど、いつまで冷蔵の茹で麺を、客に出し続けたかは分からない
そこにペペロンチーノのメニューがあったかも知らない
客が少なくて今は閉店している
パスタアインス烏丸店
0048オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 17:34:34.63ID:9NXY6BsG
>>47
昔、当時がいつ頃か具体的に書くように
0049オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 17:38:47.07ID:9NXY6BsG
>>42
俺の定義を押し付けずに専門店、特化型ファミレスの具体的な店名を例示するように
0050オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 17:43:58.10ID:9NXY6BsG
>>45
その流れで行くならイタトマのメニューからペペロンチーノを抜粋して書き込むこと
0052オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 18:40:36.12ID:hAVULm8m
日本にもイタトマあるお
0053オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 18:41:34.28ID:wcpJLoU8
フォルクスのサラダバーには「蒸し鶏と舞茸のペペロンチーノ」もあるようだから、ペペロンチーノ好きならフォルクス行こうぜ
0054オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 18:52:28.82ID:dG4kzmku
>>48
ナポリタンに冷蔵した茹で置きパスタを使うのは今や有名だよ
それすら知らない自分で調べる気のない、おしえて君は置いていく
ペペロンチーノの名称がいつ頃、世間に広まったかは諸説考えるから割愛
0056オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 19:16:37.28ID:CfyJTGlx
>>54
否定もしてないし教えてもらいたくもない
当時って書いてるからお前の思い出なんか知らねーよと思っただけ
0057オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 19:18:13.76ID:O4nYspEs
日本ではスパゲッティはほぼ売っていないのだな
https://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1667720456/
1 Ψ ▼ New! 2022/11/06(日) 16:40:56.23 ID:9v80s5qc [1回目]
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3
直径1.9 - 2.0mm前後のものをスパゲッティ
直径1.6 - 1.8mm前後のものをスパゲッティーニ (spaghettini)
直径1.3 - 1.5mm前後のものをフェデリーニ (fedelini)
直径1.3mm未満の物をカペッリーニ (capellini)
0063オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 21:55:18.63ID:9AjRUpdD
アイツが来てから完全に歯車が狂ったな
0065オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 22:14:17.69ID:0m3dXXcx
結論
このスレはなんも情報にならない
以上終われ!!
0066オリーブ香る名無しさん2022/11/06(日) 22:20:39.59ID:wcpJLoU8
こんなところで有意義な情報を期待する奴の方が終わってるけどな
0070オリーブ香る名無しさん2022/11/07(月) 00:23:59.53ID:M8hUKSMM
荒れてるスレには大抵いるよな
こいつ早くしなねえかなって老害
0071オリーブ香る名無しさん2022/11/07(月) 00:29:14.55ID:yOwEmPgi
相変わらず自分ではネタを振れない奴のお出ましか...
0074オリーブ香る名無しさん2022/11/07(月) 05:53:42.15ID:n/t1m/N9
このスレにネタはありますか?
ないんだなぁこれがw
0075オリーブ香る名無しさん2022/11/07(月) 06:47:01.83ID:2H1jcFi1
荒らさなければ荒れることはない

荒らしがいれば、荒らしvs自治軍のレスだけでスレが消費されるようになる

つまり初心者卒業君は…
0076オリーブ香る名無しさん2022/11/07(月) 07:04:31.76ID:QHXtx0jM
>>66
有意義じゃなくていいけど機知に富んだネタを提供してくれ
君の書き込みは何周周ってもつまらない
0077オリーブ香る名無しさん2022/11/07(月) 07:07:26.82ID:9wHzxLn+
僕はこのスレで美味しいペペロンチーノの作り方を知りました!
0078オリーブ香る名無しさん2022/11/07(月) 07:34:12.57ID:ZFM3UW6m
普通のパセリだと食感がざらつくから好きじゃない
苦味も必要以上に乗る 
0079オリーブ香る名無しさん2022/11/07(月) 08:25:19.05ID:D7lQLteZ
>>75
自治軍がいるならテンプレ作ってくれればいいのに
テンプレの議論で何スレでも続けられそうだが
0083オリーブ香る名無しさん2022/11/07(月) 12:14:17.17ID:/mvTxV2t
>>76
だからさぁ笑
なんでお前に評価してもらうためにこっちが何かしなきゃいけないわけ?

お前の詳細なペペロンチーノレシピを是非お願いします
はい、どうぞ
0084オリーブ香る名無しさん2022/11/07(月) 12:23:29.53ID:9wHzxLn+
2ch初期のこんなんでも読んでリラックスしようぜ

【ニンニク】アーリオオーリオペペロンチーノ2【鷹の爪】
https://food3.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1043782561/
0085オリーブ香る名無しさん2022/11/07(月) 12:48:44.69ID:zT5O1xAq
出てきたな初心者卒業君!!
0091オリーブ香る名無しさん2022/11/08(火) 07:39:53.79ID:T1fDs+iC
>>90
ディベッラいいよね
料理苦手な人には塩加減が難しそうな作り方だな
0092オリーブ香る名無しさん2022/11/08(火) 07:45:55.76ID:T1fDs+iC
あと唐辛子の代わりに胡椒というのはいいな
0093オリーブ香る名無しさん2022/11/08(火) 07:55:58.93ID:o1TEvVOw
塩焼きそばみたいで美味しそう
これに豚バラの薄切りとキクラゲも炒めたら最高だな
0094オリーブ香る名無しさん2022/11/08(火) 08:09:57.89ID:T1fDs+iC
高級だった胡椒の代わりに唐辛子使ってただけだと思えば正統なのかも
0097オリーブ香る名無しさん2022/11/08(火) 16:31:30.40ID:2Ml6kkzz
スレチだがカルボナーラに合うパスタはなんだと思う
0098オリーブ香る名無しさん2022/11/08(火) 16:42:01.53ID:DCAz1Trg
気分次第
一時リングイネに凝ったがスパゲティが一番合う気がする
0099オリーブ香る名無しさん2022/11/08(火) 16:45:19.33ID:Bkhyt+X9
スパケットーニが良いかなあ
0101オリーブ香る名無しさん2022/11/08(火) 17:36:58.78ID:KpFrm0+Q
カルボはリガトーニが好き
0102オリーブ香る名無しさん2022/11/08(火) 18:02:28.13ID:xuRMBuF2
斎藤工乙
0104オリーブ香る名無しさん2022/11/08(火) 20:07:32.51ID:uocYxu8V
ローマ式カルボナーラには重いソースにも負けないパスタを、リガトーニはよく使われるね
日本やアメリカで主流の生クリームでソース緩くしたカルボナーラなら何でも好きなのを
0106オリーブ香る名無しさん2022/11/08(火) 21:36:08.59ID:y2c43Scp
玉子かけご飯は、
玉子を最も不味く食べる料理だ

通は目玉焼き
それも、たっぷりの油で黄身までガチガチによく火を通す
0108オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 07:04:15.84ID:VR7aWI9i
>>103
アラビアータはリガトーニだとボヤけるからペンネでキレを出したいな
0110オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 08:32:31.55ID:cY1kFGCD
アラビアって怒ってんのか
0112オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 12:33:31.67ID:ajUfq/jn
アラビアータはアラビアと関係ないらしいがシチリア島とかアラブ、イスラム文化との交流があって面白い
0113オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 12:45:37.03ID:kBs2txhw
かつてアラビアはローマの大敵だったがな
0114オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 13:09:11.52ID:I0zRf9qn
>>113
戦争相手か
歴史苦手だけど食文化の興味をきっかけに少しづつ勉強してる
ペペロンチーノだってただの貧乏メシだけど2000年の時間を経てアーリオオーリオと唐辛子が出会ったって考えたらロマンチックじゃないか
0116オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 17:53:09.10ID:kZrBPaiw
豚肉とキャベツのペペロンチーノが自分の好みにドンピシャ
唐辛子の量を減らして、胡椒を振って、ウェイパーと醤油とウスターソースで味付けして
青のりを振ったうえに目玉焼きを乗せるとガチでおいしい
0117オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 18:17:13.57ID:9em4joTr
レモンと砕いたピスタチオでもかけたらシチリア風になるかな
0118オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 18:51:02.05ID:obvUBLYd
>>115
こいつ毎回同じ自己紹介だからわっかりやすいよなーw糖質かアレな子だよ絶対w
0120オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 19:36:25.37ID:47k5xuEN
オイル系なら
唐辛子のかわりにレモンいれたり胡椒ふったりは
よくあるよ
0121オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 20:55:03.60ID:kZrBPaiw
塩だけでは旨味が足りないから
ハイミー・創味シャンタン・鶏がらスープあたりで味付けする必要があるよね
日本人にはやっぱり旨味がないと
0122オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 21:13:13.65ID:2bmbv6yh
パスタの生命線であるI Love Black Pepperの取り扱いなくなって途方に暮れてる
0123オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 21:28:17.65ID:LYKxIfbx
>>118
wって付ける奴はアレな人と認識したのでお互い様だね
0124オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 21:30:25.92ID:IGqaizEB
>>118
アレッて何ですかね??まぁ恥ずかしながら暇は暇なんで初心者卒業降臨祈ってるだけなんですか🤔
0125オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 21:47:15.38ID:LYKxIfbx
wって付けるのは1人か2人しかいないんじゃないかなと睨んでいる
0126オリーブ香る名無しさん2022/11/09(水) 22:37:10.44ID:ju59KoZB
>>125
いい加減ウザいんでコテつけてもらっていいですか?
あなたがやってる事は完全に荒らしですよ。
0128オリーブ香る名無しさん2022/11/10(木) 00:20:08.87ID:Xsx+ow/J
>>126
「糖質」とか「アレな子」は許容されて普通に書き込んでいるこっちが荒らし呼ばわり
非合理だと思わない?
0129オリーブ香る名無しさん2022/11/10(木) 00:32:27.24ID:Xsx+ow/J
まあここが塩焼きそばスレだったら荒らしと言われても仕方ないけど
0130オリーブ香る名無しさん2022/11/10(木) 01:29:59.21ID:Fi/bv8dT
毎日毎日、
ペペロンチーノのスレでペペロンチーノ以外の話をするのが楽しみなおじいちゃん
0131オリーブ香る名無しさん2022/11/10(木) 05:24:33.12ID:E91xykmE
いいね、毎日毎日ペペロンチーノ
縁側にすわる。ないけどw
おいしいペペロンチーノ食べたいよね
0133オリーブ香る名無しさん2022/11/10(木) 07:39:05.85ID:Xsx+ow/J
>>132
ペペロンチーノの話すると荒らしなの?
他の寒い書き込みにも言ってあげて
0134オリーブ香る名無しさん2022/11/10(木) 07:39:50.11ID:TL+ORhbK
>>121
パスタが原因の一つなんだよ
マレーラ社のブロンズダイスをオススメする
それとペペロンチーノは生じゃないと旨味が抜けたスカッカスカになる
塩はシチリア産海塩が一番良い

何度議論されてきたか
0136オリーブ香る名無しさん2022/11/10(木) 08:38:13.59ID:lBdtLE16
>>134
ここは枯れ井戸なのね
0138オリーブ香る名無しさん2022/11/10(木) 12:55:56.98ID:F5Yl1NW7
かたちから入るタイプ
0140オリーブ香る名無しさん2022/11/10(木) 17:39:53.02ID:47z6qFCr
>>139
何年間議論してたんだ
0143オリーブ香る名無しさん2022/11/10(木) 21:04:40.09ID:nzpy4/Id
練馬大根とかあるやろ!!
0144オリーブ香る名無しさん2022/11/11(金) 00:08:41.69ID:kqjHM6DW
あさりのペペロンチーノが美味い
あとはトマトのペンネ・ペペロンチーノ
それ以外のペペロンチーノはうんこ
0149オリーブ香る名無しさん2022/11/11(金) 07:14:37.29ID:l30/13JC
潰してソースにしなきゃ具としてのトマトはありだろ
麺と一緒に食べれば酸味と旨味合わさるんだし
0150オリーブ香る名無しさん2022/11/11(金) 10:42:56.78ID:Sg2cbngl
原理主義に囚われてんのは勿体無いよな
拘りって名の思考停止に陥ってる感もあるけど
0151オリーブ香る名無しさん2022/11/11(金) 11:04:57.42ID:CwLJk0dF
でも塩やオイルの量、質とかパスタをフライパンに入れてからの処理時間とかで味が微妙に変わったりして
これでいかに美味く作るかって遊ぶのも面白いよ
0152オリーブ香る名無しさん2022/11/11(金) 13:01:52.28ID:5rl16fpV
原理主義と原理・ロジックを知ろうとすることは分けて考えて欲しいな
0153オリーブ香る名無しさん2022/11/11(金) 13:03:34.31ID:5rl16fpV
原理主義原理主義言う人も原理主義って言葉に囚われすぎかもしれない
0154オリーブ香る名無しさん2022/11/11(金) 13:07:10.61ID:kXDAE3Qn
言いたいだけなんだよ言わしてあげなさい
0155オリーブ香る名無しさん2022/11/11(金) 13:14:24.56ID:BvFB7+yb
初心者卒業君のお昼休み
0156オリーブ香る名無しさん2022/11/11(金) 13:30:09.95ID:mPZtPyKb
トマト入りのパスタ張りながら原理主義がーって言う
まあどう見てもキチガイ
0157オリーブ香る名無しさん2022/11/11(金) 19:15:53.27ID:xiix6TQ6
フライパン二つで作るぺぺが最高!
一つはソース、もう一つは茹で用で茹で上がりに水分無くなるように水の量調節すればヌチャヌチャに乳化してウマウマである。
盛り付けも渦を巻くよにすると食感が良くなるんだな
0159オリーブ香る名無しさん2022/11/11(金) 22:13:36.63ID:XmHLG4X/
あのさそれさだからさ南海も言われてるけど乳化じゃなくて小麦溶け出してるだけだから片栗粉入れてるみたいなもんだから
0160オリーブ香る名無しさん2022/11/11(金) 22:18:28.84ID:c7TbYCkq
溶け出した小麦粉で乳化するんだよ
そんなんも知らんのか
0162オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 00:12:07.60ID:5qZ+R1Fw
見飽きてるかもしれないけどこれはどうなの

https://youtu.be/4YGFzqlgB_Q

自分は無し
0163オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 00:55:44.38ID:9G61yOd4
イタリア人シェフとかローマ在住の日本人女性の動画を見てると、茹で汁でぐちゃぐちゃやるのが正しい方法なんだろう
好き嫌いは別にして、本場のやり方は知っておくべきだな

イタリア人シェフの中にも、ほとんど茹で汁を使わない人もいる
0164オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 03:22:54.58ID:4U3SVo5f
>>163
いかにも初心者の発想
偉そうに講釈垂れるな
0166オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 06:04:49.29ID:VU72PT2J
乳化乳化って何のことかと思ったらmantecareのことか
素人用語使うやつとは意思疎通しづらいから困る
0167オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 06:59:57.54ID:9k7qjoc2
乳化が必要かどうかは置いといて
乳化を知らんとは素人丸出しじゃねーか
0168オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 08:30:02.48ID:s5aM5ht9
ペペロンチーノぐらいでシェフを持ち出すなよ
こんなのは家庭料理なんだから、なだ万でおにぎりみたいなもん
シェフが迷惑じゃないのか
0170オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 10:06:37.52ID:hd1jrk5t
>>168
おにぎりに例えるのは思考停止のテンプレじゃないのか
0171オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 10:20:53.12ID:oqWKmy3h
俺はネチャネチャの乳化フェチである。
でもたまにサラサラぺぺもウマウマなのね
0172オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 12:40:59.91ID:vfaKsT7L
そんなに乳化したいから乳化したトマトでいいやん
ナポリタンで満足しれないかな
0173オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 12:59:54.16ID:hd1jrk5t
乳化って言葉にそんなに過剰に反応しなくてもいいんじゃないの
ネチャネチャかサラサラか、コクかキレかって好みの話なのに
0174オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 15:09:30.90ID:uEMItRgw
ここに限らずペペロンチーノの話題で乳化って単語が出ると異常に発狂する人いるよね
0175オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 15:42:27.44ID:AmSWBWYf
むしろなぜ乳化といういみふワードにこれほどまでに
執着するのかがわからない
0177オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 17:00:56.12ID:lNyUBJnH
乳化というワードが好きなんだよここのみんな
0180オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 18:25:13.98ID:qwOtXFUk
茹で汁乳化は
日本人が考え出した事やろ?
カルボ生クリームもそうやろ?
0181オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 18:36:05.71ID:lNyUBJnH
そんなに乳化好きなら豚骨ラーメン食ってりゃええんよ
0183オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 20:22:47.51ID:2/qw0QZC
ぺぺロンチーノはパスタに油纏わせる事が大事。後、ニンニク入れたら少量の塩を振りかける
0184オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 20:40:40.06ID:zBK9IXi7
オイルニンニク唐辛子を自分好みにあわせたらそれが最良というかそれ以外はない
0185オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 20:43:37.57ID:pWFrrpsb
>>164
>>165

あなたの講釈をぜひお聞かせください
よろしく
0186オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 20:57:52.13ID:PsqrZoq6
>>185
君みたいな低レベルに教えたところで理解できないよ
このスレから去れ
0187オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 21:05:38.68ID:pWFrrpsb
>>186
はい、講釈いただきましたー
あざーっす!
0188オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 21:21:13.44ID:anTCiyzT
>>187
ようやく理解できたようだね。
それでは今後このスレに書き込みしないように。
0189オリーブ香る名無しさん2022/11/12(土) 22:52:52.98ID:9hQpd30k
>>162
そこそこポピュラーな作り方だと思うけど、結構調整が難しい印象
0190オリーブ香る名無しさん2022/11/13(日) 08:20:06.04ID:6Hz7ph2a
>>189
説明するためだろうけど4分くらい混ぜてて温度も下がってそう
乳化好きはこれぐらいあえてるのかね
0191オリーブ香る名無しさん2022/11/13(日) 10:31:01.99ID:nN8NpLm3
>>190
弱火であえてるから温度は保たれてんじゃない?
茹で汁で味決めてるから自分の好みの塩分、乳化具合のバランス調整が難しい
0193オリーブ香る名無しさん2022/11/13(日) 15:07:38.39ID:ytwnUCqg
>>191
素ぺぺをいかに自分好みに作るかなんだろうけど具材入れてくことを考えたらどうなんだろうね
0194オリーブ香る名無しさん2022/11/13(日) 18:00:24.85ID:fIiDsIw7
普通のパセリだと食感がざらつくから好きじゃない
苦味も必要以上に乗る
0197オリーブ香る名無しさん2022/11/14(月) 06:41:40.45ID:7L4E7Blw
ニンニクと唐辛子の香りと辛味を移したオリーブオイルに
醤油・オイスターソース・酒・酢・みりん・砂糖・カツオ出汁・昆布出汁・味の素で
大勝軒風に味を調えたソースにパスタを混ぜ込んだペペロンチーノめっちゃ美味かった!
0198オリーブ香る名無しさん2022/11/14(月) 06:43:19.02ID:7L4E7Blw
ラーメンもそばもペペロンチーノも何でも受け入れてしまう
懐の深い融通無碍の?料理だよね
定義なんていらない
0201オリーブ香る名無しさん2022/11/14(月) 07:03:21.44ID:4KpKvwbr
>>198
大勝軒に捉われすぎだろ
0202オリーブ香る名無しさん2022/11/14(月) 07:22:07.74ID:xkehArIC
僕の考えたクソまずペペロンチーノ発表会
0203オリーブ香る名無しさん2022/11/14(月) 07:28:48.48ID:/d6eCY5a
あー、わかる
このスレってYouTubeの動画にはあれこれ言うのに、自分が作ったペペロンチーノなんて見せてくれないものな
クソまずペペロンチーノがリアルでバレてしまうからできないんだろうね
0205オリーブ香る名無しさん2022/11/14(月) 08:30:26.51ID:/d6eCY5a
具沢山で美味しそう
ペペロンチーノも肉系が加わる事で旨味がグンと増しますね
材料に縛られないペペロンチーノって素敵
0207オリーブ香る名無しさん2022/11/14(月) 10:35:10.66ID:1VrJ75o/
昔見たイタリア人のシェフ達が他国のペペロンチーノの動画を見てこれは違うこれはママのパスタじゃないと散々文句言ってる動画面白かったな
その後各々のパスタを紹介するんだけどみんなトリッキーな作り方でそれはありなんかいっていう
0209オリーブ香る名無しさん2022/11/14(月) 12:58:05.93ID:Bs4ZPqSt
マンテカーレとかマンテカトゥーラって覚えたら言いたくなるよな
0210オリーブ香る名無しさん2022/11/14(月) 17:07:13.98ID:2Iym+Q72
ペペロンチーノは唐辛子の辛みと、
塩分を効かせたら十分おいしく感じるが
寒くなると減塩対策も考えんとなあ
0211オリーブ香る名無しさん2022/11/14(月) 17:08:46.04ID:RNy4xS5j
あの人のがほんと楽で美味しそうよな
りゅうじとか比べ物にならない
0212オリーブ香る名無しさん2022/11/14(月) 20:09:00.62ID:EKv0E/kN
ペペロンチーノにハバネロパウダー入れたら辛いのなんのw 
でも旨かったのでまたやります
0213オリーブ香る名無しさん2022/11/14(月) 22:21:46.45ID:zQJ9mSD0
怒られるだろうけど味の好みでオリーブオイルじゃなくてたっぷりバターで作ってしまう
0216オリーブ香る名無しさん2022/11/15(火) 00:28:55.39ID:v/xHTdYe
>>214
オーリオではなくね?
aglio, burro e peperoncino
かな
0217オリーブ香る名無しさん2022/11/15(火) 02:22:16.93ID:IKg5drh1
ガーリックバターが苦手なオレには無理だな
それぞれは好きなんだけどね
0218オリーブ香る名無しさん2022/11/15(火) 07:20:33.74ID:v/xHTdYe
ガーリックパセリバターを仕込んでおけば手軽に出来るな
フランス料理で言うエスカルゴバターか
0219オリーブ香る名無しさん2022/11/15(火) 07:49:34.75ID:pr0sxawV
シーフードミックスを入れるのも良いんだけど、あれやると手間が掛かるわりには
めちゃめちゃ旨いって訳でもないからやる気になれない
0221オリーブ香る名無しさん2022/11/15(火) 15:43:48.25ID:OC3n0lzq
牡蠣を使うとクリームが茶色くなるのがなぁ…
味はいいけど、見た目が残念
0223オリーブ香る名無しさん2022/11/15(火) 17:32:15.27ID:D06pSAiN
>>222
S&Bのハバネロペッパーはなんか愛嬌のある容器なのに凶悪
0224オリーブ香る名無しさん2022/11/15(火) 17:39:39.55ID:hOYLtw7a
ハバネロは好かんのよな、京都の辛い一味使うわ
0227オリーブ香る名無しさん2022/11/15(火) 18:18:00.32ID:kVy0I5tM
>>225
来年作る予定だわ。
自家製ニンニクはやっと芽が出たところで失敗の予感…
0229オリーブ香る名無しさん2022/11/15(火) 21:35:39.13ID:t7zqEHIj
最近は青唐辛子
0231オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 05:12:01.57ID:6jJevihu
漬物とかに使う輪切り唐辛子は俺も愛用
大して辛く無いから沢山入れられて彩りもよくなるし
0234オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 07:47:12.45ID:IoxfyKF4
彩を気にするなら
唐辛子1本をハサミで細かく切りながら入れるのが一番きれい
0235オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 08:31:11.06ID:eQQZNdYI
うちは産地の親戚が送ってくれる唐辛子が束のままキッチンの壁にぶら下がってる
0236オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 09:14:49.46ID:YEsvya97
中国産を避けたいなら、地元農家の直売所で唐辛子やニンニクを買うと良い
0237オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 09:20:27.69ID:RdJWNU7p
そんな田舎に住んでるかよw
0238オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 09:22:05.64ID:lrqvyz0v
唐辛子の香りってのがピンとこなくて中国のやめて国産の買ったらすごくイイ香りがでた
ニンニクも国によって全然味が違うし材料が少ない分素材の選択が味を大きく変えるよね
0239オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 14:40:18.71ID:uDpm7CzS
>>237
東京でも郊外に行くとあるんだけど?
毎日、唐辛子やニンニクを消費するわけでもなし
0240オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 14:58:06.03ID:tmKDMYSC
>>239
うちの地域でも地産地消のコーナーににんにくも唐辛子もあるわ
ただ出てくる期日がバラバラでなかなか出会えなくてな
ただ有る時には数十袋単位で積み上がる
0241オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 17:49:51.81ID:ykkYOShH
一味唐辛子・チリパウダー・カイエンペッパー
だと唐辛子が目立ちすぎで好みじゃなかった
輪切りが手間なくて良いよね
0243オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 17:59:40.09ID:ykkYOShH
唐辛子 鷹の爪にも
本鷹 三鷹 天鷹 ~
複数あるけど
誰も気にしないから
そこまでは書いてない
0244オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 18:09:32.31ID:sQJdPyTc
>>243
いい加減コテつけろや荒らし
0246オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 20:18:40.30ID:eQQZNdYI
>>239
唐辛子はないけど時期によってニンニクはあるな
0247オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 20:55:54.53ID:tjijA9Oh
>>245
アタマおかしくなっちゃったの???
0248オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 20:58:03.38ID:/XKUgqwE
夕食はラーメンだったけど
生姜と胡椒とネギの青い部分使ってたからほぼほぼペペロンチーノといっても過言ではない
0249オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 21:27:34.25ID:DRheSiAz
>>246
販売所付近の農家では栽培してないんだろうね
何ヶ所かあたると、見つかると思う
0250オリーブ香る名無しさん2022/11/16(水) 21:36:59.24ID:6ITE28Ua
生姜のどこがペペロンチーノなのか?
0251オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 02:57:15.29ID:qEGSz69y
ワサビ抜きの寿司や
唐辛子抜きのペペロンチーノは今じゃ普通だし
くっさいニンニク抜きのペペロンチーノも受け入れるしかないと思うよ

臭くて辛いものに耐えてこそのペペロンチーノみたいな考えじゃ
新規層の開拓につながらない
0253オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 03:15:37.15ID:CnP1+Iv8
むしろペペロンチーノで金を取るためにニンニクや唐辛子を効かせてるんだろ
0254オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 06:14:04.45ID:SuX361Bq
唐辛子抜きのペペロンチーノwwwww
0255オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 06:53:53.84ID:FEmnNAxI
ネタのようでもうネタでも何でもないからな
あまりはしゃいでると指さして笑われるよ
0256オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 07:04:25.66ID:YrxRS64m
そいつが勝手にペペロンチーノってつけてるだけだろ
完全なネタだろアホか?
0257オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 07:13:54.59ID:pUmAdc0E
>>256
世の中にはオイル系、塩系パスタの総称がペペロンチーノだと思ってる人がいるんだよ
0258オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 07:20:55.88ID:x0cWGb1b
希少例を持ち出して一般化されてもなぁ
0260オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 07:35:08.78ID:A/Zh1QHE
ナポリタンみたいに使うメーカーが悪い
海外のTofu shiratakiみたいなもん
0262オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 07:57:03.81ID:TbQPXa7A
ペペロンチーノはピリ辛のやつ、とかトマトとかクリームじゃないやつぐらいに思ってる人が多いんじゃないの
カルボナーラとかアラビアータだって語源なんか気にしないだろうし
0263オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 08:20:07.08ID:eYr/qXbL
まぁ高校生まではそれで良いんじゃね
大学生社会人で意味知らんとか恥ずかしいよ
0264オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 08:21:32.29ID:eYr/qXbL
サイゼに屯ってる高校生にペペロンチーノの意味聞いてもわからなそうだしw
0267オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 10:37:02.08ID:SuX361Bq
そうだぞー
0269オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 12:30:15.98ID:ddmol0Yx
ワンパンとかレンジとかでパスタを別茹でにしないのは個人的にありえない
0270オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 12:44:00.65ID:ZKRbA0ri
家族分作ることが多いからワンパンできない
ワンパンの方が実は面倒みる手間がかかってそう
0272オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 15:54:45.09ID:Pq/Ezos6
なら黙れよ雑魚しね
0275オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 17:58:10.36ID:KvIRFOc0
>>247
ペペロンチーノ=唐辛子なのに唐辛子について言ってるのに
荒らし
って笑えるじゃないですかw
0276オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 18:13:20.36ID:kWILFHJN
>>275
そういう事じゃなくて、存在自体が荒らしだって言ってると思うんですよねー
もしかして本当に自覚がない?
0277オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 18:34:49.96ID:2cjKLjpj
>>276
人違いだぞ
0278オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 18:47:23.21ID:KvIRFOc0
>>276
はて…
あれこれ書いたのは唐辛子の事だけだし
荒らすような事は書いてませんが
0279オリーブ香る名無しさん2022/11/17(木) 18:49:49.75ID:KvIRFOc0
>>276
たぶんその通り
どうもです
0283オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 03:18:52.02ID:hmUHGkWz
ソル・レオーネのパスタソース「ペペロンチーノ」
原料にトマトピューレが使われている
他のメーカーにもそういうのはある

外国ではペペロンチーノ(=唐辛子)の表記だけでは、
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノの意味をなさないのがよく分かる
0285オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 06:42:24.78ID:XZkND1xL
イタリア人も200g食ったりすんだな
0286オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 06:49:59.17ID:/llu5BC5
外だとしょうがないから100g食うけど家で自分で作るなら50〜80gで足りるなぁもう
二郎とか大勝軒系とかもう麺半分でも無理だわw
0287オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 07:33:14.83ID:hlaRZeCg
最近はアーリオ・オーリオ・カチョ・エ・ペペロンチーノにハマってる
チーズが混ざると更に旨いな
0289オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 08:25:32.93ID:jin9DuQl
自称ペペロンチーノ通が必死に乳化しようと
フライパン煽りまくってパスタの表面をボロボロにしていたのを
一瞬で解決しちゃったのがワンパンマン

大量の塩水を下水に流すこともなくなって
環境に優しいというのも素晴らしい
0291オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 08:46:41.87ID:rdu88blF
やっぱりリュウジの存在感はすごいわ

ここのやつらは口だけたもんな
0292オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 08:47:17.68ID:KyJwajOi
信者きも
0293オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 09:50:24.55ID:QUnPsecq
茹で汁煮詰めて溶け出した小麦の濃度が上がれば
余計溶け易くなって表面ボロボロのネチャネチャだわ
0294オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 09:53:16.75ID:nMj+D1tH
クソまずワンパン喜んで食ってると思うと笑える
0296オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 13:17:29.88ID:RfaSjhSC
すみません、初めてこの板に来ました
いや、ペペロンチーノは50回くらい作りましたが
たぶん一番初めは、コンソメは入れない、麺は別に茹でる式のいわゆる正統的なレシピに従って作りました
で、もっと美味しいのはないの?と検索して、
リュウジのコンソメ入りワンパンで麺を茹でる式のやつで作り、以後ずーっとそのやり方してます
ベーコンとエビも入れてガチ美味い、と思っているのですが
ふと、
もしかして正統的なレシピでも美味く作れるんじゃないか?と。
だって、YouTubeとか観てると、本格レストランのシェフとか、正統的なやり方で充分美味いみたいだし
という事は、一番のキモは、塩加減と乳化、ですよね?
それをキッチリちゃんとやれれば、正統的なやり方でも美味しいのかもしれないですね
でも、いろいろアバウトな素人勢は、塩加減も乳化もそんなにしっかり出来ないから、
リュウジ式のやり方なら、多少アバウトでも、美味しいのが作れる!って感じですかね?
原点回帰で、正統派なやり方で作ってみたい気はするけど、
なんか気がのらない
0297オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 13:22:55.51ID:Pc19qmeN
素ペペ動画はASMRとして暇つぶしに見られてるだけだからなぁ
作り手はそれを承知でまずいと思いながら動画を出し続けているから不誠実だよね
0299オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 15:00:22.15ID:h6BihbG/
リュウジ式ってのを知らなかったから見てみたけど俺は別々に茹でた方が仕上がりが安定して簡単だと思った
麺を少し早めに上げて1~2分混ぜてやればいい感じに仕上がるし
ワンパンだとドロドロしすぎそう
コンソメや醤油は好みだけど俺は必要ないかな
0300オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 18:15:02.61ID:S46RNk1V
なんやねんこの一般人おばあ
というかヨーロッパ光熱費高騰しててワンポットパスタ流行ってるてのもあるらしい(あくまでらしいです)
0301オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 18:53:42.57ID:gcyTIXwy
日本語が不自由な人が集まってきたな
0302オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 19:04:44.58ID:Y/wSATX0
リュウジはペペロンチーノなんてたいしてうまくねーじゃんと
はっきり言っているのがものすごく誠実だと思う

カルボナーラやチャーハンは材料見れば美味くて当然なのがわかる
ペペロンチーノは材料見たらあれ?ちょっと微妙な料理になりそうじゃね?と誰もが感じてしまう
そこを見て見ぬふりをしてペペロンチーノはパスタの王様であるとか言ってる料理人は偽物
0303オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 19:07:55.18ID:HGYT/YYP
キモ信者
0304オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 19:18:45.89ID:gcyTIXwy
>>302
素ペペとカルボナーラと具入りチャーハン比べてもしょうがないだろ
0305オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 19:30:21.91ID:K7F3DJun
>>296
ニンニクの香りを移す所もキモじゃね?
0306オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 19:30:59.33ID:HGYT/YYP
いつもの変な例えおじさん
0308オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 20:24:39.78ID:1yUUy2L+
ワンパンって水の量と火加減の調整が難しい
水が早くあがってしまったら追加したりとか結構めんどい
別々にゆでた方が麺のゆで加減は確実だよね
0309オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 21:47:33.82ID:W/vVERXc
具ではなくて麺のおいしさが大切なんだよ
ペペロンチーノはシンプルだから麺を引き立てるだよね
それを乳化とか海藻とかいってるのはわかってないよ
0310オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 22:04:49.34ID:yQTqWHpi
オイルも大事やで
しおむすびの味も分からんような輩が何書いたってアホとしか思わん
0311オリーブ香る名無しさん2022/11/18(金) 23:59:04.60ID:xXZMsdDG
大半のイタリア人はしおむすびの味なんて分からんだろうがね
オレも別に美味いとは思わん
0312オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 00:54:09.02ID:rnY/cya+
ペペロンチーノ作り始めて20年くらいだけど、やっと味の素なしで美味しく作れるようになったよ。。。
0313オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 02:03:09.95ID:EgDYUpNI
>>311
くったくたに煮たほうれん草にオイルと塩とレモン
これがイタリアのスタンダードだぞ

旨味は美味いけれど必須ではない
トマトのグルタミン酸がどうとか日本人の発想

要は無知なんだよ
経験が足りない
0314オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 02:50:21.99ID:a53u4OjW
パスタや白飯を塩やオイルだけで食べるのと、野菜に塩やオイルをかけて食べるのは、オレの中では意味合いが全く違うんだが、あんたにとっては同じのようだな

それって無知や経験以前の問題だと思うが、まぁ話し合っても無駄なレベルみたいだからそっとしておこう
0315オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 02:58:46.93ID:3dc6QYzu
ニンニクと唐辛子それとイタパセで十分
唐辛子は種もニンニクは皮も使う
これがシンプルな味で美味しいのです
0316オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 03:22:43.78ID:CW8Uctnr
>>314
パスタや白飯って言ってる時点で感覚が違うのかも
0319オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 04:25:54.23ID:q2nHUuYA
野菜を塩漬けしただけの漬物、これも日本人のスタンダードよな
どうとでも言えるわこんなん
0320オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 04:43:34.33ID:Kzpr2asn
乳酸発酵も知らない
ピクルスも知らない
僕の知ってるペペロンチーノと違うから毎日屁理屈

ガキかよ
0321オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 06:57:06.46ID:+nnWzgmn
普通のパセリだと食感がざらつくから好きじゃない
苦味も必要以上に乗る
0322オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 07:04:42.17ID:023W564u
相変わらず騒がしてくて鬱陶しい連中ばかりだな
塩・大蒜・唐辛子・オリーブオイルとスパゲティーの煮汁
これだけで作る料理に理屈を振り回すな
左脳で作らずに右脳で感じながら作れ
0323オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 07:08:10.09ID:8KXGPP5D
いかに自分好みの味に出来るかなんだよな
他人の意見とか初めからペペロンチーノにはいらんのよ
0324オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 07:09:19.99ID:8KXGPP5D
それができない奴がりゅうじwとか信仰しちゃうんだろうね
0325オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 07:13:54.31ID:K33rJjbh
ペペロンチーノにあうのは麺はテフロンダイスやなんだが?
麺煮込んで店で勝ったときのかけたらツルツルでワケわからんくなったと思ったんや?
まあ結局てごろやからまあ普通や
みんなもやってみるとええで
0326オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 09:26:54.42ID:vo3uKKDI
>>322
イタパセ入れ忘れてる!!
0328オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 11:24:32.54ID:nGble2Gk
なんか卵かけご飯に似てるな
白飯に卵と醤油ぶっかけてそれだけで美味いって言う人もいれば、味の素やら塩やら、卵白だけご飯と混ぜる人もいるみたいな

卵かけご飯を料理と言っていいのかは知らんし起源も知らんけど、最もシンプルでクラシックなやり方がそれってだけで、アレンジを邪道とは思わないし好みの問題でもある

ペペロンチーノも塩とニンニクとオイルだけで美味いと思えるかどうかなだけだと思う

ただしワンパンはキチガイの所業
0329オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 11:35:28.15ID:GjXeM8gk
卵かけご飯と違って下手が作るとマズいから賛否あるんじゃないかな
実際イタリアンに詳しくなかったら茹で塩なし、激安オイルで強火で炒めて直に塩、って人が一般的には多いと思う
そりゃ会話が成立しないわけで
0331オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 11:40:14.84ID:hpOh9K+p
麺つゆとマーガリンと明太子入れればあっという間に
高額素材使ったプロのペペロンチーノ越え可能だから
そこまで構えるような料理じゃない
0332オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 12:35:25.65ID:vo3uKKDI
>>329
育ってきた環境が違う一番を決めたがる人達が曖昧な定義で文脈を読み取る気もないまま話して会話が成立するはずがない
0333オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 14:36:36.75ID:EGSwGpi8
>>332
おっと初心者卒業君の悪口はそこまでだ
0334オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 15:19:49.73ID:jnw0KXAv
>>331
確かに普通のペペロンチーノに
たらこ・バター・麺つゆをあえて刻みのりふったら
格段に美味しいペペロンチーノになる
あと、シラスを振るのもおススメ
0335オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 15:29:49.16ID:fqwgzHRG
げ、不味そうなんだが。。。
0337オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 16:19:29.50ID:vo3uKKDI
>>332
枯れ井戸に巣食ってる魑魅魍魎への言葉だよ
0338オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 16:21:03.53ID:xKeQ+Tfg
マーガリンとか味障の食べ物
0339オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 16:54:19.76ID:Wx1nYRiH
ペペロンチーノを美味しく作れるようになったら後は具材を適当なタイミングで入れさえすればいくらでもバリエーションが増えるからな
0340オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 17:32:16.48ID:EwzQKjur
ワンパンでつくりやすそうだな、
お湯がすくないからエコになるし
健康にもよさそう
0341オリーブ香る名無しさん2022/11/19(土) 19:39:42.66ID:5pe7Z4KO
そこまでやるなら、ざるうどんでよくね
和風でいける
ざるきしならパスタ風になるけど
0343オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 06:55:18.70ID:XEXWaTYc
>>342
まあ、そういう考え方もありっちゃありだとは思うけど
この人、ニンニクに火を入れ過ぎな気がする
0344オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 07:43:15.11ID:YS1vTuch
臭そうな料理だなw
0345オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 07:54:48.58ID:PEksqFHS
焦がしてる時点でもうねぇ
作る気しないわ
0347オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 08:43:14.69ID:BCtAL4bV
にんにくチップと焦がしニンニクスープパスタの区別もつかないのか
0348オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 08:50:08.18ID:mkZXyI0j
>>346
イタリアンの重鎮ではないけどな
鳥羽シェフは最近ワンパンにハマってるね
カチョエペペ真似してみたけど鳥羽さんのワンパンは茹で方、水分量の調整を難しくしてるだけな気がする
0349オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 08:53:08.56ID:giocPLKL
唐辛子ニンニクオリーブオイル使ってればなんでもペペロンチーノになるからなここのアホども
仕舞いには唐辛子なしペペロンチーノとかトンチンカンなことまで言い出す始末
もう終わってんよここ
0351オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 09:24:25.21ID:WJKLQjLX
主に一人二人だけどな
くそ寒いゴミのような奴が居場所を求めて毎日来ててウザい
0352オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 09:40:36.80ID:W4HUxNgb
唐辛子無しだとそれをペペロンチーノの呼ぶか否かは置いといて味として弱すぎると思うんだが
0353オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 09:45:06.98ID:46C3VHQ3
そこらへんは胡椒と肉と生クリームとパルミジャーノで補ってるから特に不満はない
0355オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 10:10:32.78ID:YS1vTuch
少し肩の力抜いたほうがいいんじゃねーの?
0356オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 10:19:18.54ID:vcT3Coj1
パスタに限らず、麺はたっぷりのお湯で茹でるのがベスト

というのは、一人暮らしの男子学生が身をもって知ることのひとつだな
0359オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 13:25:05.28ID:ZPCp9yYv
あまりうるさいことは言いたくないけど
調味料オンリーでごまかすのはただのB級貧困パスタだから
他所でやってほしいというのはある
0360オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 14:36:45.83ID:vcT3Coj1
ペペロンチーノって手軽に作れるけど、カーチョエペペだって手軽だし、ポモドーロだって手軽だし、わざわざペペロンチーノを作る意味がよく分からない
0361オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 15:48:00.47ID:mkZXyI0j
>>360
具無しのペペロンチーノを作る義務もないのにわざわざ貶める必要もないと思うが自分は食材から考える
スーパーで菜の花見かけて、とかきのこ何種類か余ってるからとか
0364オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 17:54:21.47ID:PqnFixon
色んな作り方があるから色々挑戦するのが楽しい。
単なる趣味だなw
0366オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 20:13:12.33ID:epZ/QmBZ
>>361
>>スーパーで菜の花見かけて、とかきのこ何種類か余ってるからとか

だから、それはペペロンチーノじゃないだろ
0368オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 22:06:25.35ID:SYs3uwGK
じゃあどこまでだったらペペロンチーノと認めてくれるの?
ベーコンは?
ほうれん草は?
エビは?
菜の花は?
きのこは?
あさりは?
イカは?
0369オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 22:41:38.62ID:fdP3WxRv
>>368
どれもありでしょ
ペペロンチーノって融通無碍なんだよ
なんでも受け止めて包み込んでしまう
ラーメンに並ぶ究極の世界料理
0370オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 23:40:37.12ID:epZ/QmBZ
だから、それはペペロンチーノじゃないでしょ?って話
トマトを足せばアラビアータ
アサリを足せばボンゴレ

鶏肉をトンカツに変えればカツ丼になる程度のレベルで有り難がってるってなんだかね...
0371オリーブ香る名無しさん2022/11/20(日) 23:43:26.68ID:fdP3WxRv
>>370
アラビアータもボンゴレビアンコも広義のペペロンチーノってことでいいでしょ
塩焼きそばも海鮮まぜ麺も広義のペペロンチーノ
0372オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 00:05:17.70ID:8rhAz/PS
名前が付いてるか付いてないかの話になっていきそうだけど、多くのパスタのベースがペペロンチーノだと考えるのは分からなくはない
0373オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 00:19:13.78ID:55E1jqx6
>>371
>>アラビアータもボンゴレビアンコも広義のペペロンチーノってことでいいでしょ

そこまでペペロンチーノに固執したいなら、良いんじゃない?
あなた限定で
0374オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 00:34:25.77ID:6X5FCeDi
>>373
>>370が狭義のペペロンチーノに固執してるだけだと思うが
0375オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 01:09:14.67ID:55E1jqx6
だからさ、なんで無理やりペペロンチーノにしたがるのかが意味不明なんだけど???

そんなんだったら、あさり抜きのボンゴレ、トマソ抜きのアラビアータ、オリーブやケイパー抜きのプッタネスカでも成り立つわけじゃん?
0376オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 01:20:16.34ID:i0WadK2T
>>360
じゃあ君はここになにしに来てん?

喧嘩すんな皆
これ入れたら旨いみたいなのはここで話しても揉めるからオイル系にいけ過疎って誰もいないけどww
0377オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 01:32:28.01ID:Tu9wPsJx
呼び方は、
キノコのペペロンチーノとか、
菜の花のペペロンチーノとか、

〇〇のペペロンチーノでいいと思うよ
0379オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 02:04:47.62ID:n2z0CnUs
違うパスタ料理をペペロンチーノと言い張ることが生き甲斐なおじさん
かわいそう
0380オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 02:53:03.62ID:Tu9wPsJx
レシピをググっても、
〇〇のペペロンチーノという表現が一般にも馴染んでいるので
今さら変えようという気にはならないな

キャベツのペペロンチーノみたいに
0381オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 03:14:31.94ID:Jx0aB38Q
具材のちょいたしならまあいいと思うよ
ナポリタンみたいなもんでしょ
興味もないけど

>>373
こいつは知的障害者
毎日トマトだ生クリームだとか書く奴は寂しい哀れな老害
0382オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 03:52:30.37ID:/CglEykH
>>346
コンソメなんて使うんだ
っていうか、プロの料理人までリュウジのワンパンを真似てるのか
ブームに乗っておこうみたいな軽い感じか…
0383オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 03:54:27.99ID:FtM/Nfwh
わしも370の考え方に賛成する
乳化したらカルボラーナ
ナスをいれたらアラビアータ
という名前があるだからそれをつかうべき

もちろんみんな美味しいよね
0384オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 03:56:57.59ID:FtM/Nfwh
キャベツのペペロンチーノなら許せるけど
キャベツ乗っけているのにペペロンチーノは許せない
0386オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 05:09:43.29ID:PZa9tca2
>>382
そもそもプロは素ペペなんて作らないからな
まずいから
金取れるレベルの食い物じゃないから

まずいなりにどうしたらうまくなるかを研究した結果が
ワンパンコンソメパルミジャーノペペ
0387オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 06:29:49.81ID:yyVBp9CZ
オレンジをのせたらオランジーノ
0389オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 07:43:56.31ID:RcO1VJ5p
アーリオ・オーリオに唐辛子を加えたのがペペロンチーノ(系)って分かりやすいよね
きのこのスパゲッティーだと何入ってるか分からないけどきのこのペペロンチーノだとすぐ分かるもんな
0390オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 07:48:33.59ID:KOE9/QDn
おー、ガストのコックさんか
0391オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 08:06:06.91ID:RcO1VJ5p
>>382
鳥羽シェフは幸せの分母を増やすって考えで店に来る限られた食通だけじゃなくて誰にでも受け入れられるようなレシピを提供する目的やってるらしい
0392オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 08:20:58.88ID:3gMaRhom
今日パセリが無くてバジル入れたんだけどコレはコレで美味かったわ。
でもこれはペペロンチーノでOK?
0393オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 08:21:57.22ID:Rdvgm8Zi
このスレのとにかく人を遠ざけよう
ペペロンチーノを縮小させようという動きとは真逆だね

大昔に流行った漫画やテレビの暴言系シェフに影響受けすぎなんだよなぁ
0395オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 09:51:32.84ID:YptnT3LR
シンプルな素材でどこまで美味しく出来るかってのが面白いとこなんだよ
0396オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 10:03:04.09ID:yyVBp9CZ
せめてベーコンはOKにして欲しい
0397オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 10:19:02.29ID:KOE9/QDn
許す
0398オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 10:59:27.10ID:xg+DMIoM
冷凍餃子を牛乳で煮て塩コショウとピザチーズで味を調えたら
今まで食ってきたペペロンチーノは何だったんだってくらい乳化した
0401オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 12:15:35.49ID:XoFRBjNo
ぎょうざのミルク煮込みはゆるす。
食べてみたいとは思わんが
本人がよければ良いのだから

ただし、
ぎょうざミルク煮込みをペペロンチーノと自称するのはダメだ
0403オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 13:22:46.11ID:X9fgarEH
自分はレガーロ小倉シェフの整理の仕方が腑に落ちた
パスタの5大要素は「トマト」「にんにく」「オリーブオイル」「バター」「パルミジャーノ」
サブ要素として「唐辛子」「アンチョビ」など
にんにく、オリーブオイル、唐辛子を使ったものがペペロンチーノ系
トマトが入ればアラビアータ系、そこから唐辛子を抜けばポモドーロ系
ペペロンチーノから唐辛子を引けばアーリオ・オーリオ
バター、チーズベースはアッラパンナ系

呼び方はボンゴレをアサリのペペロンチーノと言う必要もないし木の子のパスタをペペロンチーノと呼んでもいいとは思うが少なくとも上の考え方ならトマソ抜きのアラビアータは成立しないと言えるしなんでもかんでもペペロンチーノとはならない
0404オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 19:02:45.23ID:9a3PX8jc
>>396
それはミラネーゼにならないか、お肉はミラノかな

ペペロンチーノミラノ風のが美味しそう
0405オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 21:45:39.99ID:FvBdq5uP
リュウジの何が嫌いって謎のアル中アピールが嫌い
0407オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 22:05:24.04ID:FvBdq5uP
>>54
ペペロンチーノよりニンニクパスタって名乗った方がうまそうだよな
0408オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 22:28:57.46ID:xk5WIGof
>>381
>>こいつは知的障害者
>>毎日トマトだ生クリームだとか書く奴は寂しい哀れな老害

だから、あんたがなんでもかんでもペペロンチーノって呼びたきゃ、そうすれば良いじゃん
あんた限定で
0411オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 23:25:09.44ID:FvBdq5uP
リュウジのアル中って書いてあるグラスさ本人はウケてると思ってんだろうけどマジ寒いわ
アル中は死ね



息子の“酒癖”に身の危険を感じた父親はバールを手にして 3回殴った 横浜の住宅街で起きた殺人事件 3人暮らしの家庭に何が・・・

横浜市保土ヶ谷区で、50歳の息子の頭をバールで殴り、殺害したとして、78歳の父親が逮捕された事件。
その後の取材で、父親が、「息子の”飲酒”に、長年、悩まされていた」などと話していることが分かった。

「このままでは命が危ないと・・・」

その後の調べで、菅谷容疑者が、昌良さんの飲酒、特に、”酒癖”の悪さに悩んでいたことが明らかになった。
50歳の無職の息子と、78歳の父親。その悩みは、長年、続いていたという。
酒に酔って暴れる息子に困り果てた父親は、身の危険も感じ始めていたとのこと。

調べに対して菅谷容疑者は、「息子は、日ごろから酒を飲んで暴言を吐いていた。
壁を殴ったりしていた」と普段の生活を振り返った。そして、犯行に至った動機について、
「このままでは、私たち夫婦の命が危ないと思った」などと打ち明けたという。
  
全文は↓ 11/21(月) 15:10配信 
https://news.yahoo.co.jp/articles/aedc8316a56455e57e9fb6b03f08cb317c08200c
0412オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 23:25:41.49ID:FvBdq5uP
オリーブオイルってホントに体にいいんですか?
0413オリーブ香る名無しさん2022/11/21(月) 23:30:06.95ID:WQa7zVWt
>>403
>>なんでもかんでもペペロンチーノとはならない

当たり前
イタリア全土で食べられてるわけでもないペペロンチーノをパスタ料理の基本だと勘違いしてる連中がアホなだけ
0414オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 00:17:08.36ID:AJkUhDKa
>>413
勘違いじゃなくて5つの基本のパスタに分類するという定義なんだが
0416オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 00:54:56.20ID:e7A3/d0k
>>413
あの素朴極まる材料だけでうまいスパゲッティーが作れるなら相当の腕前だろう
0417オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 01:02:14.36ID:BJM8Cchj
せいぜいミートソースやナポリタンしか食べた経験のない連中がペペロンチーノこそが至高だと勘違いしている様が滑稽極まりない
0420オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 03:47:58.30ID:HSUQmMPp
ペペロンチーノはもういいかなって思い始めて、最近はぺぺたまを追求してる
ぺぺたまを知ってる人はいるかな?
これもナポリタン同様に日本発祥の料理なんだが、卵が入るから割とスキルが要る
0421オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 03:52:14.17ID:o1OxzOls
ぺぺたま美味い?
それ作るんだったらカルボナーラのほうが美味いと思うから、一度作っただけでやめた
0422オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 04:19:27.94ID:+kawbNhi
カルボナーラ作るときはニンニクとベーコン一緒に炒めた方がうまいし
あまり熱々にできない関係上唐辛子で体感温度を上げないといけないし
自然と融合していくから
ペペロンチーノとカルボナーラとぺぺたまを区別する意味は特にない
0425オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 05:32:00.36ID:hBkZCQMs
リュウジが新しいペペロンチーノ動画出したね
ハイミーとコラボで

さすがわかってるね!俺もハイミーをいろんな場面で使ってる
0426オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 05:32:40.42ID:eFXS9txT
宣伝おつ
しね
0427オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 06:16:03.88ID:gumSHhkl
>>423
1回しか書いてないけど…
何でそんな風に見えてしまうのかわからん
ぺぺたまって緩そう(簡単)な料理と捉えてる人もいるけど、ペペロンチーノとカルボナーラの両方が
上手に作れて初めて本当に旨いぺぺたまに辿り着くんだよ
格闘技の技で言えば飛びつき腕十字みたいな感じ
立ち技も寝技も極めた者が使いこなせる技だ
ぺぺたまも飛びつき腕十字も両者を単純に足した物ではないから、更に難しいのよ
0428オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 06:26:06.12ID:4GvDeoKv
だれか後半解説よろ
0429オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 06:38:40.49ID:GbiK7yZL
ぺぺたまなんて一回作ってみればポテンシャル無いの分かんだろ
単純に美味くないしな
0430オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 06:38:50.81ID:o1OxzOls
>>428
たとえば、将棋には居飛車党と振り飛車党が居るわけで
たくさんの戦法があるなか、右玉という戦法は比較的振り飛車寄りの感覚ではあるけど居飛車的な感覚もあった方が良い
右玉を指しこなせる人は、居飛車・振り飛車、両方とも得意にしてる人が多い
0432オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 07:02:41.73ID:Zi7nn++q
>>422
カルボナーラに大蒜も唐辛子も要らねえだろ
チーズと卵黄で濃厚な風味を出しながら黒胡椒とグアンチャーレとかパンチェッタの塩気と脂を楽しむのに
0433オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 07:12:49.41ID:8UjA5amB
ローマのレストランではニンニク入りのカルボナーラも出してるよ
0434オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 07:40:23.96ID:AJkUhDKa
>>430
ペペロンチーノは居飛車
藤井聡太は飛車は振らない
ぺぺたまはアヒル囲いだな
0435オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 08:21:19.90ID:RUAXNlRD
久々にカルボナーラ作りたくなったわ
美味いペコリーノロマーノ買ってこないとな
0436オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 08:50:32.36ID:8UjA5amB
イタリア豚肉はまだ輸入禁止だけどな
0438オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 14:20:44.69ID:isNi2d40
胃腸ヨボヨボでカルボナーラが全く食えなくなってしまった
将棋大好き爺さんがこのスレを荒らしてるというのがよくわかる流れだな
0439オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 14:31:23.81ID:hBkZCQMs
ぺぺたまもいいけど、ペペロンチーノに普通に生卵落とすのも好き

ちなみに、オタフクソースで味付けしてたっぷりマヨネーズかけて生卵落として青海苔かけたペペロンチーノも美味いよ
0442オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 16:46:14.38ID:w6h5o0Wx
> 彼らはよく、社会に貢献したいと口にする。
> なんでも社会悪のネトウヨを自殺に追い込むことが、社会に貢献することなんだそうで。
> イジメや嫌がらせで社会に貢献できる教師や警官になるために、あえて帰化したんであって、祖国同胞を裏切ったわけではなく、心は●●人なんだそうだ。
> 
> 昔は帰化すると裏切り者と呼ばれたりしたが、祖国に国籍を残したまま帰化する方法が確立された現在では、社会に貢献するためにむしろ帰化することが推奨されている。
> 拳銃所持で前科のある生粋の反日家ですら、今では普通に帰化している。
> 
> ●●学会などはネトウヨ認定した日本人を盗撮して、痴漢の写真だと言ってばらまいている。
> それらの写真は、集団ストーカーに使用される。
> 彼らは集団ストーカーを、[地域で子供を守る安心安全パトロール]と称している。
0443オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 17:05:28.18ID:ovRCTyPE
りゅうじ信者の自分では料理できません感がすごい
0444オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 18:10:16.19ID:hBkZCQMs
>>443
至高のペペロンチーノ動画や究極のペペロンチーノ動画で言ってたけど
イタリアンの経験はあるらしいよ
0445オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 18:18:49.97ID:lZNrLN69
果たしてこのスレにイタリアでパスタを食べたことある人が何人いるのかなあ
0446オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 18:21:24.88ID:eFXS9txT
りゅうじ本人のことなんか言ってねぇのに
0448オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 18:47:39.72ID:bXoVRb3S
リュウジはペペロンチーノ動画で720万再生
お前らのアイドル小林シェフは火だるまになってSNS界から逃亡

もう決着ついちゃってるんだよね
0449オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 19:29:23.33ID:sjzIt3bn
リュウジ式が嫌いな人には悪いけど
明日は祝日だし、朝昼兼用ご飯にワンパンでペペロンチーノ作るわ
ベーコンと牡蠣入れる。美味いんだこれが
あと、もやしのナムルとコンソメスープも作る
すまんのぉリュウジ式が嫌いな人よ
0450オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 19:52:54.47ID:+H0WWuiH
鳥羽周作もワンパンやってるしおいしければ何でもいいよ
0452オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 22:55:26.44ID:i5tZMi5t
>>439
ほー、今度やってみるわ。
味が想像つかんけどお好み焼きみたいなんかな?
0453オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 22:56:53.86ID:i5tZMi5t
>>445
量が多くて美味かった!しか覚えてないわw
0454オリーブ香る名無しさん2022/11/22(火) 23:32:00.59ID:4UFS0wzM
>>445
1週間くらいイタリア旅行に行ったけど
パスタは脇役扱いだった
日本って炭水化物が主役になるけどヨーロッパはやっぱり肉が主役だよね
パスタの扱いの雑さに驚いた
0455オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 00:31:08.54ID:+G2uVkAu
食育って大事なんだな
0456オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 06:08:14.30ID:f8kPMBA2
>>445
イタリア行ったことないけど、昨日はランチで4500円払ってゴルゴンゾーラのパスタを食べたよ
逆に聞きたいけど、ペペロンチーノを出す店って日本国内でそんなにある?
0458オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 06:14:52.29ID:txRKbMYT
>>453
キミ何で一つのレスにまとめられないの?頭悪いの?
0459オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 06:17:27.09ID:LNFBDRJn
>>454
地元の人でも、生活費に余裕がないとパスタのみってこともあるよ。
観光に行く日本人の中には、リストランテに入ってパスタだけを頼む
人もいるけど、店員は「はぁ?」って顔をする場合もある。

>>456
ゴルゴンゾーラのパスタが4500円って高いね。
自分は、パスタにその金額は出せないな。
0461オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 07:18:32.40ID:nHtghPh8
>>457
No5だろ
0462オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 08:07:16.09ID:EgJR6Wpb
乳化しないと見向きもしないのが日本人
この洗脳されっぷりが気味悪い

乳化しすぎないペペロンチーノを作ってみた!
9 回視聴 4 日前
0463オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 08:24:18.35ID:zlYJcSpp
>>458
このスレに頭の良いヤツが居ると思うか?
0464オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 08:37:24.23ID:nHtghPh8
>>463
皆馬鹿な振りしてるんじゃなかったのか
0465オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 08:39:19.09ID:JvUQXHED
IQ105の俺様が一番頭良さそうだな
0466オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 08:43:44.74ID:3CKZeO9J
とあるゲームスレでコテハンにIQ105って入れてるやつ思い出した
すごい自己顕示欲高くて全スレ民から嫌われてたなぁ
0467オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 09:32:49.93ID:JvUQXHED
つまんね
0468オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 11:35:15.71ID:vLITj7HK
ペペロンチーノって安くて良いね
今ザックリ計算してみた
2人分
パスタ50円(近所のスーパーの一番安いやつ)
ニンニク30円(安いやつ)
オリーブオイル30円(もちろん安いやつ)
唐辛子等20円
ベーコン60円
計200円
1人分だと100円
うまー
0469オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 12:19:02.64ID:lbeOh7DU
パスタ茹でてフライパンでまぜまぜして皿に盛ろうとすると
炒めた微塵ニンニクがフライパンのヘリにくっついてパスタ中にうまく混ざらない
最終的には皿に盛ったパスタの上にパラパラ落とす
これなんとかならないの?
0470オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 12:31:19.62ID:Qmqo2CJw
全体に混ぜ込んでからトングで持ち上げずにそのまま皿にスライドさせれば?
別に上に乗せても食べる時に勝手に混ざってくとは思うけど、、
0471オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 12:59:34.91ID:n2DSfljV
>>469
それは正しいやり方だよ
フライパンに残ったオイルや具においしさがつまってる
0472オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 13:07:27.68ID:XekhQZFt
>>469
しっかり混ざる必要なくね?
ある程度で良いでしょ
カレーも米としっかり混ぜて食べるタイプ?
0473オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 13:22:27.11ID:nHtghPh8
>>469
茹で汁少し足しておいて水分量を気持ち多くするとか
0474オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 13:29:21.77ID:LZe3a+1e
盛るときにパスタで鍋のフチとか綺麗にする感じでからめとってないだけなんじゃないの?
0475オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 16:05:03.55ID:8YgM7ZYf
>>468
1人分
ママーの1.6㎜を2束 200円
国産ニンニク1玉(6片) 160円
唐辛子3本 20円
オリーブオイル 30円

1人前で410円の食材費がかかるよ
0476オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 16:39:54.53ID:DG5mvZ2w
>>469
パスタの上に何かしらのパラパラした物が乗ってるのは見栄え的には正解だからそのままでいいよ
0478オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 20:21:39.23ID:cq43V6zS
みんなイタリアンパセリ入れないんだな
0479オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 20:41:40.73ID:Skd7e2M4
他人に出すもんじゃねぇーのにいちいちイタリアンパセリなんて買ってきて入れるかよ
100円のパセリで十分だわ家で自分で食う分には
0480オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 21:25:55.73ID:SHnETt1l
食感がざらつくやろ
0481オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 22:46:43.55ID:YGqrvJmd
イタパセ1回でも使ったら普通のパセリや乾燥パセリなんて使ってらんないだろw
ニンニクの中国産青森産以上に差があるわ
0483オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 23:31:54.32ID:75sMOb8n
生のイタパセを入れても、うまいと思わなかった
不味いというわけではなく、沢山入れても殆ど味がしなかった
なら入れない方がマシという結論に
0485オリーブ香る名無しさん2022/11/23(水) 23:58:11.88ID:DALuG9RS
イタリアパセリを乗せるなら
オリーブよりサラダ油のほうが良くないか
大蒜いれて唐辛子いれてオリーブ油では
イタパセの味が消えてしまう
0486オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 00:43:23.11ID:Hu6k51MS
バジルやイタパセはサラダに使うのが一番うまい
パスタに使うと数分の一以下に価値が下がる
0487オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 00:56:47.01ID:2tI2bybF
古代ローマから使われている小麦、ニンニク、オリーブオイル、パセリに大航海時代がもたらした唐辛子が融合したところがペペロンチーノの面白さ
パセリは理屈抜きで入れるべし
0488オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 03:42:02.95ID:+/OMNV9h
イタリアンパセリは高いからペペロンには使わない
味や風味よりもただの彩りだと思ってるから、乾燥パセリふりかけてる
ほぼ薄茶色だけのペペロンに、乾燥パセリの緑を少し足すだけで美味そうに見えるし
0491オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 13:25:46.58ID:nR0/lGef
使う材料費で一食分の値段なんていくらでも変わるのになに言ってんだ
0493オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 15:58:52.50ID:sXtU8zNI
飾りで乾燥パセリ振るくらいならむしろ何もないほうがいいわ、貧乏臭く見える
0494オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 17:39:09.98ID:+/OMNV9h
アホゥが
彩りは大事だよ
一皿全部薄茶色より緑が入ってたほうが美味そうに見えるし食欲増す
じゃあお前らは一生薄茶色のペペロン食ってろよ(ププッ
0495オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 17:56:08.78ID:RlNPZ2lf
イタパセは彩りで使ってるわけじゃないんだが?
リュウジならそうだけど
0496オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 18:05:12.46ID:/VETtGW4
イタパセ高いとか言ってる酸っぱい葡萄人は育てたらいいんじゃない?春にホムセン行けば100円で苗売ってるし種からなら今もある。
日の当たらない四畳半に住んでる方なら正直スマンカッタ
0497オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 19:19:16.49ID:FtBfoLuy
アタオカがいる
0498オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 19:22:50.89ID:xl14ggDD
イタリアパセリという名前の国産パセリじゃないのか
ちょっと騙された感があるぞ
ふつうのパセリでよくない
0499オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 19:26:46.98ID:QEsHe+1i
生のイタパセを入れても
別においしくなるわけではないから買わない
もう懲りた
0500オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 20:35:40.24ID:RlNPZ2lf
俺の場合、あえて省くならニンニクの方だな
ジャンク飯しか食ってない層なら、真っ先にイタパセを省くのはよく分かるけどね
0501オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 20:51:32.13ID:QEsHe+1i
さすがにイタパセは無料でもいらんわ
おいしくなるわけでもないのに、入れる理由が分からない
0502オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 21:03:32.21ID:7kDrHkki
そんじゃおれはパスタ省くは
0503オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 21:18:06.64ID:SS4k1Nml
わかってない
サラダは別皿にした方が単価があがる
さらにサラダにトッピングで単価ましまし
0505オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 21:24:39.00ID:wOCrkzbA
イタパセ要らんとか言う味覚障害おるんやな、そりゃ話が噛み合わないわ
0506オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 21:30:41.92ID:ll+8tDx5
お前ら日本が勝って気分悪いわーツイートしたか?
意識高い系はどんな時でも欧州を持ち上げ日本を見下さないとな
0508オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 21:36:00.17ID:/vO/5nGx
青森のニンニクよりスペインとか香川の皮が紫のニンニクの方がオリーブオイルで炒めたときの香りがいいな。
蒸し&すりおろしは青森の圧勝だけど。
0509オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 21:37:43.19ID:+/OMNV9h
>>505
いや?
色味的に緑は欲しいから、なんらかの緑は要る
けど、わざわざ高いイタパセでなくとも、他のでも良くね?って思うけど
0511オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 21:42:23.57ID:+/OMNV9h
ふつう、サラダとか付けるだろ?
まさか、ペペロンチーノだけつくってそれだけ食べてるの?w
0512オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 21:52:17.15ID:RlNPZ2lf
そういうレベルの話なら、そもそもプリモはプリモ、コントルノはコントルノで別物なんだけど?
プリモとコントルノを同時に食べるわけ???
0513オリーブ香る名無しさん2022/11/24(木) 22:03:57.56ID:FtBfoLuy
パセリ抜き→なんも問題ない
ニンニク抜き→人と会う前とかならまぁあり
オリーブオイル抜き→?
唐辛子抜き→?
0515オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 02:50:52.35ID:cmJiRJTD
>>514
仕上げに上からまぶせば麺を持ち上げる時にフワッと香るけど味は変わらない
なお、予め火にかけようもんなら一発で香りが飛ぶ
0516オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 03:20:23.90ID:tzFMH5SP
イタパセを大葉に替えるとか、パクチーに替えるとかならまぁ分かる
ペペロンチーノではなくなるにせよ

ただ、そういったフレッシュなハーブ系を省くのはオレにはないな
リュウジがよく彩りで青ネギを散らすけど、青ネギって逆に青臭みが強いから入れない方が良いこともままある
ただ、ペペロンチーノにイタパセ(か、それに類する物)は欠かせないし、それを省くと完全な貧乏飯だな
0518オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 04:55:59.43ID:rF0VhsIb
>>516
>貧乏飯

安物のパスタ・安物のオリーブオイルを使っていたら当然そうなるだろうな
奮発してもっと高いのを買え
0519オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 06:34:49.61ID:VZgDi81b
激安パスタ山盛り、にんにく山盛りで汁だくにしたのをズルズル啜ってる
そんな輩が多い印象
0520オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 06:37:39.93ID:2fFBQ64J
そんな輩ですが何か?
0521オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 06:41:08.09ID:VZgDi81b
豚向けのニンニクマシマシ飯求めてる連中と、イタリアンとしてのペペロンチーノを
追及しようとしてる連中で話が合う訳ねえんだよなあ
0522オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 06:43:33.55ID:HZcG7QC8
ジャンキーなラーメンに毒されて麺類みんなニンニク脂マシマシで辛い(塩辛い)奴の中毒になってる奴がパスタ語るからこうなるんだよなぁ
0524オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 09:13:27.51ID:tzFMH5SP
ニンニク効かせて、しかもイタパセは省くペペロンチーノなんて、ただの貧乏飯だわ
0525オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 09:17:06.75ID:bvgY8V5v
ベーコンとほうれん草と焦がしバター醤油のペペロンチーノにイタパセは特に必要ないと感じた
0529オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 15:37:45.70ID:UXpehc68
最近"面白い"というものは色々種類があって、「面白いと思う感覚が共有されている知り合いの中で面白さを最大化させる能力」と「全く感覚が共有されていない人達の中で最大公約数的な面白さを作っていく能力」は全然違う気がしていて、その上で自分は前者にしか興味がないことが分かった
0531オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 19:06:35.04ID:tzFMH5SP
ペペロンチーノって、「イタパセなんかいらない」っていう単なる貧乏飯派と、「パスタ料理の基本」ていう意識高いつもりの勘違い派と、そういう連中相手に低コストで商売出来て美味しい思いしてる料理研究家&料理人が入り乱れてる分野だわ
0532オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 19:18:09.34ID:9pTwSTht
イタパセもアンチョビも好きなだけ、どんどん入れりゃいいんだよ
入れないのを悪く言う奴がアタオカなだけで
0533オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 19:23:58.62ID:p5/890S8
好きにしろよ自分で食うんだから
アホかぁ?
0534オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 21:18:20.09ID:OiCMSIqL
サラダは別にするんだよ
ペペロンチーノだけなら500円で
イタリアパセリサラダで700円になるから
それにイベリコ豚ハムで+500円だよ

サラダでもうけるのか鉄則
0536オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 21:24:12.87ID:t7pE4aEw
じつは
ペペロンチーノにトッピングするよりサラダにトッピングさせるほうが儲かる

おんなじもの乗せてるのにね
0538オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 21:47:00.80ID:tzFMH5SP
>>532
>>イタパセもアンチョビも好きなだけ、どんどん入れりゃいいんだよ

そういう問題じゃねーんだけどね
0539オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 22:01:59.15ID:NQEZID2x
>>531
シンプル、基本そのものだからだろ
0540オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 22:11:04.29ID:NQEZID2x
基本そのものは言いすぎた
日本でパスタ料理に触れる上では基本に据えると分かりやすいということ
0541オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 22:17:12.22ID:Zqfeqag/
ペペロンチーノはイタリアンの基本
0542オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 22:53:13.30ID:ptz7r+XH
>>541
一皿で歴史も語れるし北部南部の違い語ることができるからな
思ってもないんだろうが
0543オリーブ香る名無しさん2022/11/25(金) 23:56:58.26ID:E9pqee5R
そもそもイタリアでペペロンチーノがパスタ料理の基本なんて認識あるの?

香川のうどん文化≠日本のうどん文化

ペペロンチーノは基本的な調理技術、食材で作れるってだけで、ペペロンチーノが基本なわけではないだろ
0544オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 00:17:45.67ID:hdpOfKZA
>ペペロンチーノは基本的な調理技術、食材で作れるってだけで

基本で良いんじゃないかな?
0546オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 00:36:12.83ID:t1+SRqkA
>>543
日本でイタリア料理に親しむ場合にそういう考え方もできるということ
イタリアでどう扱われてるかとかどういう成り立ちも理解しつつ遠くにいるからこそ俯瞰して色々な見方ができると思えば面白いじゃないか
0547オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 00:55:18.41ID:t1+SRqkA
>>545
アラビアータも基本だしカチョエペペも基本
でも自分はチーズやトマトや生クリーム入れるとそれなりに美味しくなってしまうからペペロンチーノがキホンのキだという理解
0548オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 01:39:12.51ID:kYMR8rnN
とりあえず、何がなんでもペペロンチーノを基本に据えないと気が済まない、と

オレには全く理解も共感も出来ん価値観だわ

ま、自分が普段食ってる貧乏飯になんらかの権威づけをすることで自らの現状から目を背けることが出来るというのはあるんだろうね
0549オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 01:44:45.01ID:kYMR8rnN
味噌汁なんて昆布や鰹節、味噌、さらには椎茸やネギの旨味も加わったりするけど、「それなりに美味くなってしまうから、昆布出汁に塩で味を付けただけのものが基本」なんてアホなことを言う日本人はいないだろうが、なぜかペペロンチーノではそんなバカげた主張をする連中が沸いてくるんだよね
不思議だわ
0550オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 02:25:33.66ID:5c6zpejf
無気力な日本人がいろんな板のいろんなスレで脳死バトルを仕掛けて暇つぶしてるだけだろ
やることないんだからさっさと安楽死法つくっていつでも死ねるようになればいいのに
0553オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 06:38:12.60ID:uNl8e0GN
本当不毛な奴ら
はげばっかやな
0554オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 07:34:48.10ID:t1+SRqkA
>>549
相変わらず狭量だなあ
0555オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 07:43:52.76ID:t1+SRqkA
なんでおにぎりとか味噌汁に例えたがるんだろう
0556オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 07:46:54.17ID:t1+SRqkA
共感されなくてもいいけど何が何でもペペロンチーノじゃなくて唐辛子ってところに意義があると言うだけなんだけどな
0560オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 08:31:41.13ID:5teTFPMJ
>>555
米と塩と胡麻油でおにぎり作って一味唐辛子と青海苔かけたら案外美味そうだなw
0561オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 08:40:28.11ID:VMQMcPeN
コンビニのおにぎりにって塩気利かせてないよな
なんでだ?
0563オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 10:10:34.52ID:t1+SRqkA
イタリア料理は基本食材や調理法がシンプルだという前提は合わせて欲しいなあ
味噌汁やドラゴンボールに例える意味はあまりない気がする
0564オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 10:35:30.48ID:CHES8xf/
>>558
いつもの荒らしさんよ
0565オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 10:56:22.68ID:t1+SRqkA
>>564
相変わらず不合理だなあ
0566オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 20:25:04.31ID:WRywulAi
いわゆるペペロンチーノは、唐辛子・にんにく・オリーブオイルを基本とする
オプションとしてイタリアンパセリやアンチョビを入れるのも自由
だけどシンプル・イズ・ベスト

オプション以上に格上げしたいなら
ここで提案するよりもっと適切な場所があるんじゃないかな?
日本イタリア料理協会とか
0567オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 20:28:00.07ID:xE/HPKeJ
パセリはマスト、小倉シェフも言っている
0568オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 20:28:38.40ID:xE/HPKeJ
勝手にオプションにすんな
0569オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 21:03:22.76ID:WRywulAi
Wikipediaより

典型となる材料の例
ソースはニンニク、オリーブ・オイル、唐辛子のみ。これに多めの塩を加えてパスタを茹でた湯を加えることで、オリーブオイルの乳化を促してパスタと絡みやすくする。またこれにより、塩気と小麦粉の旨味を補う。

後は好みによってイタリアンパセリなどのハーブ類、胡椒やアンチョビを加える程度だが、日本ではアレンジレシピとしてパンチェッタやベーコン、野菜類や魚介類を加えたり、ブイヨンなどで味をしっかりとつけて出す店もある。

------------------------------------------------------
>後は好みによって

【オプション】の意味
ある事・物の追加を希望するかどうかの選択
0570オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 21:14:26.63ID:VMQMcPeN
ブラックショールズ
デルタ、ガンマ
0571オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 21:19:06.60ID:WRywulAi
>>567
小倉シェフがそう考えるのは自由だし、
小倉シェフのファンが同意するのも・しないのも自由だ
強制力はない
0573オリーブ香る名無しさん2022/11/26(土) 22:05:16.09ID:0xTtrkX+
>>572
一つの食卓に和食、洋食、中華が
当たり前のように並んでる
これが日本なんだよね
水準たかいだよ
0574オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 00:46:16.65ID:c2v8BFO+
>>567
これ
パセリがメインまである
0577オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 05:54:33.40ID:wwVZErep
ここで暴れてる自称ペペロンチーノ通の情報源
・美味しんぼ
・YouTube
・Twitter
・イタリアン入門サイト
・Wikipedia
0580オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 07:53:29.68ID:lPeJ3S/y
>>571
イタリア人のレシピだけ拾ってみてもイタリアンパセリ入れるのが一般的なのは明らかでイタリアンパセリは地中海生まれで古代ローマから広まったと言ってもいい野菜なんだからよっぽど嫌いじゃなければ理屈抜きで入れるのが基本だと認識している
強制力は無いのは当たり前だし入れないと死ぬわけじゃないけどオプションとする合理的な根拠があれば教えて欲しいな
0582オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 08:13:53.95ID:lPeJ3S/y
>>581
言葉足らずだったけどパセリは古代から薬用で使われていてイタリアでは2、3世紀頃から食用として彩りや香りのためじゃなくて栄養価や効能が非常に高い野菜として使われてるいるんだよ
なのでイタパセを抜くとレシピのバランスとしても成り立たない
それも踏まえて昔から使っているからということ
0583オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 08:15:48.76ID:lPeJ3S/y
「彩りや香りためだけじゃなくて」、と訂正しておく
0584オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 08:19:40.29ID:lPeJ3S/y
馬鹿アホ言うのは避けているがあえて乗っかるなら知ってて省くのは賢いけど知らずに抜くのは馬鹿の所業だと思うなあ
0585オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 09:51:37.23ID:zj8ziNMJ
>>580
もしかして自分が合理的とでも思ってるのかなw
0587オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 10:18:47.32ID:lPeJ3S/y
>>585
まあ少なくともそういうレスの返し方よりは筋道立てて書き込んでいるね
0588オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 10:33:08.92ID:lPeJ3S/y
まともに返す気がないか合理的な内容で返せないなら無視すればいいのに
0589オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 11:03:18.67ID:PvIPfL54
日本ではイタパセを入れたペペロンチーノが、スタンダードとして
市民権を得たわけではないからね
皆が美味しいと思えばこれから広まるのでは?

でも栄養が欲しければサラダでも食うわ
イタパセ農家さんなら布教活動ご苦労さんですw
0591オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 11:21:38.02ID:lPeJ3S/y
>>589
好きに作ればいいしイタパセのことを知らなかったなら覚えておけばいいよ
0592オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 15:29:16.15ID:boMB97zz
>>586
謎のアル中アピールが寒すぎてキモい
0593オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 16:23:09.96ID:w6hn/JKz
>>580
自己中狭視野知恵遅れパセリ丸出しw
0596オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 17:20:06.12ID:KexNxdf0
みなさん病気の方をかまってはいけませんよー
0597オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 18:12:55.79ID:lPeJ3S/y
何故ペペロンチーノにイタパセ入れるのかという問いに対する答えの一つを提示しただけだよ
相変わらず知恵遅れとかワンパターンな返し方だなあ
そろそろ馬鹿な振りはやめてもいいんじゃないの
0598オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 18:14:02.62ID:geLlPssv
俺、早い段階でリュウジ式のワンパンコンソメで作るようになった
なぜなら、基本の(正式な?w )作り方だとあんまり美味くなかったから。
コンソメもベーコンも無しで本当に美味いのが作れるの?
まあ、乳化と塩加減をバッチリやれればまあまあ美味くなるとは思うけど、
比較的、サッパリした感じになるのかな?
0599オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 18:17:07.26ID:lPeJ3S/y
なんでイタリア人はオリーブオイル使うのかとかパセリ入れるのかとか考えたことないのかな
0600オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 18:26:29.98ID:lPeJ3S/y
>>594
>>581に対して答えただけだよ
あなたは違うかもしれないけど彩り用としか考えてない人がいるみたいだから
0601オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 18:31:22.41ID:zj8ziNMJ
>>587
何という頭の悪さw
0602オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 18:35:35.74ID:lPeJ3S/y
>>601
頭の悪さを合理的に指摘してください
勉強するので
0603オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 19:27:01.68ID:IhrnDfEe
>>602
そうやって何でもかんでも人に教えてクレクレしてるところだぞ
自分の頭で考えよう
自分のレスを見直してみよう
0604オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 21:30:51.76ID:lPeJ3S/y
>>603
相変わらず斜めからしか答えられないんだね
0605オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 21:34:16.60ID:lPeJ3S/y
>>603
正面から答えてみなよ
0606オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 21:38:09.56ID:lPeJ3S/y
そもそもパセリがオプションかという話だったんだからそのことについて述べてくれればいいよ
0607オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 21:50:11.71ID:o30SBbsZ
>>605
そのレス完全ブーメランじゃん
お前が正面から答えろや
あてサッカー見てんじゃねーぞ
0608オリーブ香る名無しさん2022/11/27(日) 23:54:27.65ID:sSLNqpUG
最後のイタパセとオリーブオイルは別に無くても良いかと思って作っていたけど入れたら全然別物になった
デカく切ってたっぷり入れるのが好みだな
オリーブオイルは未だに迷子中
0609オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 03:10:26.32ID:PwBpzbZo
>>576
それは百も承知だが、
誰でも知っているような常識的な内容なので引用した
あの文面に間違っている箇所があるなら指摘してくれていいよ
0611オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 08:13:28.82ID:WvA2lWc8
>>605
イタパセがオプションかどうかの話なのにいつも通り頭悪いとか知恵遅れとかしか書かない方人達が正面から答えてないだけでしょ
ブーメラン論法かな
0612オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 13:33:57.24ID:aYh9LfzZ
>>598
ニンニクと唐辛子を効かせれば乳化しなくてもいける

リュウジよりsio式のほうが美味しいと思う
0613オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 14:00:36.82ID:2Ak9tcNh
今朝の日経、鳥羽周作さん(44)の記事
あるとき、子どもの同級生の親に「鳥羽さんって有名なシェフなんでしょう」と聞かれ、店名を答えると「高くて行けない」と言われた。

それでsioを辞め、今のようになったらしい
0614オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 15:47:43.29ID:MiI+kaiZ
>>613
全俺が泣いた
0616オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 18:08:10.58ID:Q221wQMq
このスレでは全然話題に上らないけど
俺はゆで論のやり方が美味いと思う
ゆで論の本も買ったけどかなり面白かった

イタリアンのシェフはみんなゆで論をリスペクトする感じの発言するけど
自分の店では全然実践しないよね
0617オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 18:25:58.88ID:ytggkFBx
今や街のJKにも大人気のワンパンマン
一方本場のペペロンチーノの知識を必死に仕入れるも披露する場がここしかないお前ら…
0618オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 18:31:41.41ID:GMCK7PKF
ワンパンって結局コンソメとかで味誤魔化してるだけだからなぁ
料理下手くそな奴にはいいんだろうね
0619オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 18:36:04.77ID:7dghgshV
熱々のフライパンに水入れちゃダメっていう件、ワンパン調理は大丈夫なん?
0620オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 19:03:47.29ID:kPTIH4Jn
>>613
そこから幸せの分母の考えを深めてワンパンマンになったけどsioは辞めてないでしょ

>>616
麺にコシが出るのは間違いないんだろうけど塩分濃度とかそれぞれ自分の経験や知識で決めてるんだろうしオペレーションとかコストの問題もあるのかな
0621オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 19:17:03.29ID:MiI+kaiZ
>>619
常識で考えろ
ケトルで沸かした湯を入れてるよ
0622オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 19:24:14.12ID:oAQWUSst
店だとボイラー限られてるしメニュー専用で茹で汁用意するのも難しいんじゃないの
鈴木シェフも茹で汁は入れないけど、塩はかけてたし
0623オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 19:32:55.18ID:hrE7LoJI
>>611
お前はほんと自分中心でしか考えられない典型的な知恵遅れだな。まず他人と自分は違うという基本的なことを学べ。誰もお前のような論理矛盾、思い込みばかり言う奴の土俵に上がって回答しないっつーの。回答したところでどうせお前は理解できないと分かってるから。とか言うと、どこが論理矛盾してるか具体的に指摘しろとかアホなこと言うんだろうなw
0624オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 19:36:39.93ID:q5si0/Lk
完全にネタが切れても他にやることがなく仕方なく罵り合う素ペペ信者であった
0625オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 19:44:17.31ID:A62BGajS
日本人は茹でるはうまいから大丈夫だよ、
大きめのなべに沸騰してから麺をいれる

これだけまもっていたらおいしく仕上がる
0626オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 19:46:12.02ID:2DbAZn0N
>>605 >>611 自己レス知恵遅れパセリ丸出しw
0627オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 20:03:08.10ID:2Ak9tcNh
>>620
スマソ
記事にシェフを辞めたとはあったが、店辞めたとは書いてなかったわ
0628オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 20:44:07.55ID:WvA2lWc8
>>611
まあまともに文章読む気もないんだろうけどアンチョビやイタパセをオプションとしている人に自分の認識を示した上でオプションと考える根拠を聞いただけなんだよなあ
自分の考えを示すか引き続き馬鹿だの知恵遅れだの書いてもらうしかないな
0629オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 20:49:18.54ID:WvA2lWc8
>>623
>>628
アンカーミスったのは素直に訂正
0630オリーブ香る名無しさん2022/11/28(月) 21:16:50.67ID:WvA2lWc8
>>627
シェフを辞めたというか高級店の一シェフとして質にこだわって自分で調理してやってても一握りの人しか幸せに出来ないって気付いていろんな価格帯の業態やったり店のレシピ公開したりするようになった話だよね
記事読めよって話かもしれないが
0632オリーブ香る名無しさん2022/11/29(火) 06:14:26.24ID:gP6ND5he
本当にね。何度も指摘されて直さないからね。
そりゃあ糖質キチガイ知恵遅れ荒らし言われるのも納得だわ。
コテ付けるか去ってくれないかな…
0634オリーブ香る名無しさん2022/11/29(火) 07:22:45.29ID:4i21Kwu2
>>632
お前は知恵遅れだ、理由は説明しても理解できないから言わないと繰り返されてもなあ
>>580から>>581みたいに少し考え方を書くとすぐ馬鹿だの知恵遅れだのというワードが返される
>>584であえて馬鹿アホの土俵に乗ったけど相手を攻撃したい、叩きたいという意識が糖質キチガイ知恵遅れという言葉使いに表れているようだ
自己中心で他人は自分と違うと認識していないのは>>623みたいな人達で勝負してる訳でもないのに勝手に土俵を作って外から塩を投げつけてるようにしか見えないな
0635オリーブ香る名無しさん2022/11/29(火) 07:58:16.93ID:0qj5Vg90
ペペロンチーノが成立する最低限の材料
パスタ・塩・水・オリーブオイル・唐辛子・にんにく
これでOK?
0637オリーブ香る名無しさん2022/11/29(火) 08:28:15.82ID:GSELkqfy
パセリはニンニクの臭いを減らす効果があるんよ
0638オリーブ香る名無しさん2022/11/29(火) 08:34:23.31ID:mEiVR5Nh
ぺぺろんちーの作るだけなのに知恵遅れとかw
大丈夫か?
0639オリーブ香る名無しさん2022/11/29(火) 08:36:22.79ID:3f0wvUh1
知遅れといいたいだけだからそっとしてあげて
0640オリーブ香る名無しさん2022/11/29(火) 08:39:30.24ID:bjrfzsdz
>>634
どこを縦読みすんの?知恵遅れ
0646オリーブ香る名無しさん2022/11/29(火) 19:02:28.64ID:xD6Lvk3e
スパゲッティー=ペペロンチーノのような違和感に注釈
https://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1669106980/
1 Ψ ▼ New! 2022/11/22(火) 17:49:40.72 ID:56i7DMgc
本来 ペペロンチーノ = 赤とうがらし
転じて スパゲッティーの総称として
オリーブオイル にんにく 赤とうがらし = ペペロンチーノ
オリーブオイル にんにく バジリコ(英語だとバジル) = バジリコ

トマト にんにく オリーブオイル = Salsa di Pomodoro = トマトソース
これに追加材料によるスパゲッティー・パスタの名称

アラビアータ     赤唐辛子  意味 赤い・辛い≒怒ってる風
ボンゴレ・ロッソ(赤) あさり(二枚貝) ボンゴレ・ビアンコ(白)はトマトなしで白ワイン
ペスカトーレ     貝 エビ カニ など魚介類
アマトリチャーナ   生ハム 玉ねぎ チーズ
プッタネスカ     ケッパー
0647オリーブ香る名無しさん2022/11/29(火) 19:23:24.31ID:qQxKfGab
>>639
IDコロコロ知恵遅れパセリ丸出しw
0648オリーブ香る名無しさん2022/11/29(火) 19:30:58.64ID:pVhxCChD
アマトリチャーナに生ハム?
グアンチャーレとかパンチェッタじゃない?
プッタネスカはオリーブとアンチョビも入るね

まぁ、ペペロンチーノはもともとの成り立ちがボンゴレ・ビアンコからあさりを抜いたものって説がある
大して美味くないのは当たり前
0649オリーブ香る名無しさん2022/11/29(火) 21:45:27.45ID:7/Oh5bPq
よくかけそばや、塩むすび、卵かけご飯などに例えられるが
日本人は貧乏飯とはあまり言わないね。
食べ物を冒涜などせず、感謝して頂く。
0650オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 00:23:31.13ID:dn8JpJOk
ボンゴレ作る過程ですでにペペロンチーノが成立してるんだから、アサリ入りの料理が先にあって後にペペロンチーノができましたーはさすがにない気がするが
0651オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 00:36:08.02ID:q0BZY++2
明日はイタパセの代わりにニラを入れてみるわ
0652オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 00:56:50.41ID:hbnBxGJJ
>>648
ナポリ料理であるアーリオ・エ・オーリオにスペイン支配時代に唐辛子が加って美味しくなったという説はないの?
貧乏料理には違いはないんだろうけど
0653オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 03:13:25.46ID:1dnGhjTm
普通のパセリだと食感がざらつくから好きじゃない
苦味も必要以上に乗る
0654オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 03:42:58.54ID:zdbqcYV7
>>653
最近元気ないぞ 頑張れ
0655オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 08:15:43.86ID:q0BZY++2
ニラ入れてみた!
普通のパセリよりイタパセに近い感じだったw
因みに入れたのは茎の方ね
0656オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 10:45:27.98ID:gBOUAdEC
>>649
>>よくかけそばや、塩むすび、卵かけご飯などに例えられるが

その例え自体が間違ってるわけだが?
0657オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 11:08:59.02ID:KZ9a3GaX
ニラ入れるなら豚肉とかも入れたらいいんじゃないかな
パセリの代用になるかというとならないと思うけど
0658オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 11:10:56.19ID:Nh+jVBxj
かけそばはともかく他2つは料理とは呼べないしな
飯炊いて握って塩かけるか卵かけるかだけだしな
かけそばもそば湯掻いてつゆかけるだけだし
0659オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 11:14:23.02ID:jM48QTKT
ニラいいね
今度試してみる
あと、オリーブオイルの代わりにごま油使ってみるとかも
0660オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 11:30:27.05ID:gBOUAdEC
>>658
いや、そうじゃない
まず塩むすびは論外だが、蕎麦には手間暇のかかるかえし、卵かけご飯にも醤油とコクのある卵が使われてる時点で、食材を塩のみで味付けしただけのペペロンチーノとは全く違う
単に手軽という共通点だけで一緒にすべきじゃない
0661オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 11:32:38.29ID:DjCl+TyU
もやしとレバーも追加したいな
0662オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 11:35:23.93ID:7ch8wn1s
パスタの代わりに中華麺にした方がいいかな
ウェイパー入れるとよさげ
0663オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 11:59:33.81ID:AbSpUxf/
にんにくを炒めるにオリーブオイルは必要か?っていつも思っててそこは別にサラダ油で問題ないと思ってる
相性のいい油はなんだろうと行き着いたのは太白胡麻油で変な癖もなくおすすめ
仕上げはいいオリーブオイルたっぷりと
0664オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 12:26:24.69ID:wyx9OYiB
オリーブ油は加熱してはいけないだよね、香りが逃げてしまうから
0666オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 13:12:03.27ID:cEcifgaA
オリーブオイルは酸化しにくくて主要成分で体にいいと言われるオレイン酸は熱にも強いので加熱調理に向いているけど香りが飛ぶから炒め用には高いオイルは使わなくていいという話じゃなかったっけ
一方でサラダ油の方がどちらかといえば加熱NGだったかと
なので加熱調理ということを考えるとサラダ油よりもピュアオリーブオイルか太白胡麻油がいいんじゃないだろうか
迷信だったらご指摘ください
0667オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 13:33:10.56ID:3jo31jYi
>>666
はい初心者卒業君
0668オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 14:07:37.75ID:1Qp9Hb8C
お前らがゴミみたいな下らないことを考えなくても、
歴史の有る正解レシピがあるから心配すんな
0669オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 15:03:30.81ID:FNEWT+nG
>>660
観点の違いだね
思い込みや論理矛盾に厳しい人がいるので「塩のみで味付けしただけの」と言うところは考察の余地がありそうだが
0670オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 19:37:41.55ID:89yS909D
>>653-654
知恵遅れパセリ丸出しw
0671オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 21:20:24.71ID:gBOUAdEC
>>669
観点の違いとかじゃないよ
ペペロンチーノとざるそばや卵かけご飯は味の成分として全く別もの

美味い不味いとか、好き嫌いじゃなく別もの

そばや卵かけご飯に近いのはアンチョビやコラトゥーラを使ったパスタ、もしくはカーチョエペペ
単に簡単に出来るってだけで、ペペロンチーノをそばや卵かけご飯になぞらえてる時点で全く分かってない

まぁ、貧乏飯でマウント取りたい連中の心の拠り所みたいなもんだからね、ペペロンチーノは
仕方ないとは思うけど
0672オリーブ香る名無しさん2022/11/30(水) 23:51:46.71ID:q0BZY++2
>>657
スペックを細切りにして入れたよ〜
明日はエビの尻尾でオイルに香り付けしてみる。
ニラかイタパセどっちで行こうかなー
0673オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 00:11:58.84ID:Xg7SOiam
視点の違いなのにね
長々と書いてマウントとりたいだけなのは誰の事やら
0674オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 00:38:00.00ID:UEw+1Se6
ものの例えで「井の中の蛙」と言われたら
「俺はカエルじゃねぇ、人間だ」と思っちゃう人なんだろう
0675オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 02:30:04.34ID:R8ihZEoe
塩と、醤油やアンチョビで味付けしたようなものを「観点の違い」の一言でぶった斬れるって凄いね

そんなんで良いんだったら、ペペロンチーノもボンゴレも「観点の違い」程度の差しかないし、わざわざあさりを入れるまでもなく、ペペロンチーノ食ってりゃ良いわな、安上がりだし
0677オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 04:04:16.04ID:+Es/HJrA
>>671
観点の違いというのは成分に着眼するのも正しいし具材の少ない簡単飯ということでかけそばとペペロンチーノを並べることは理解はできるということ
「マウント取りたい連中」と言うことでマウント取ろうとしているとも言えるし自分の書き込みがあなたに対してマウント取ろうとしているとも捉えられるかもしれない
0678オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 06:12:25.33ID:6aoJJwnt
>>677
日本語へったくそやなー
0680オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 06:55:39.08ID:20WkWq7U
マウント取りに来てる認定して悪者扱いしたがる劣等感の塊みたいな奴ってどのスレにもいるよね
議論する気ないのにしゃしゃり出てきてうざいだけの
0681オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 07:07:50.83ID:aViNJP+P
クイックメニューをなぜか貧乏飯だと言いたがる
感性が昭和だから還暦越えてそう
0682オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 07:27:44.73ID:zkEdaa04
サラダ油が熱に弱いといっても、天ぷらを繰り返しも揚げるようなときで、一回ならそれほど気にしなくても

すまんサラダ油とおもっていたのはキャノーラ油だった
0683オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 07:30:45.55ID:zkEdaa04
揚げるときや油通しのときはキャノーラ
香りつけにはオリーブだな
これでぺぺチーノらしくなる
0686オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 08:15:41.44ID:+Es/HJrA
>>675
観点の違いでぶったぎっていないよ
見方を変えればボンゴレはペペロンチーノの派生と捉えることもできるし別物と見ることもできるということ
ペペロンチーノは不味いからボンゴレ食っとけというのも間違いではないけど
0688オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 12:31:56.93ID:guoWdEec
>実は食べ合わせが悪い
>・ベーコンは加工食品のため、リンが多く含まれる。 それが、ホウレンソウに豊富に含まれる鉄分やカルシウムといった栄養素の吸収を阻害するため、よくないとされる。

一つ星シェフですら栄養バランスはろくに考えてないって事か・・
0689オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 12:41:28.98ID:J0wKRT5g
ベーコンとホウレンソウの組み合わせは昔からあるけど
その食べ合わせは駄目ってのも最近は多い
0690オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 17:59:38.89ID:HqJlfanc
>>687
ペペロンチーノって言ってないじゃん

ベーコンポパイガリバタ醤油ワンパンパンパスタ
と映像内で書かれている
0691オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 18:28:18.91ID:M5fKXKJ6
ほうれん草に鉄分はないぞ、なくはないが気にするほどではないから
0692オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 18:42:17.01ID:HqJlfanc
レストランのシェフは味が最優先
栄養を考慮するシェフなんかいない
0693オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 18:49:55.53ID:hpEQAt2+
意識高い系が栄養ガーとか言ってるの見るとなんかなぁ
0694オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 19:21:54.76ID:8zGTdeNq
>ホウレンソウに豊富に含まれる鉄分
老人素ペペ厨いつまで経っても正しい情報をアップデートできず
0695オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 19:23:48.62ID:J0wKRT5g
昔多かった納豆に生卵かけて食べる人は、減ってないかな?
0696オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 20:57:24.11ID:p0IAQXun
>>695
美味しい所を打ち消し合うんだよな〜
代わりに最強のズルズルを楽しめるけどw
0698オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 21:23:37.60ID:EfRo9ntu
ほうれん草と唐辛子、オリーブは似合いそうだな
菜館パスタだよな
0700オリーブ香る名無しさん2022/12/01(木) 21:44:59.55ID:tdC2I+pt
油と大蒜と唐辛子の三つが入ってて
それ以外にはソースベースとなりうる物を入れなければ
それはアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノである
0701オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 02:39:26.59ID:Z8H7Gco+
牡蠣のアヒージョのオイルで作るパスタがめちゃくちゃ旨いんだが、これもペペロンチーノ?
0702オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 04:19:11.22ID:psNBsw0m
牡蠣のペペロンチーノがペペロンチーノじゃないとか言ってるのは
このスレのレス乞食くらいのもんだな
0703オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 06:11:05.29ID:NPuG+8Gk
牡蠣のペペロンチーノなら牡蠣のペペロンチーノと言うべきで
なんで牡蠣のペペロンチーノがペペロンチーノになるの
牡蠣のペペロンチーノとペペロンチーノは別物だよ
0704オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 06:15:20.95ID:0r9PW6sq
>>703
高菜のおにぎりなら高菜のおにぎりと言うべきで
なんで高菜のおにぎりが(塩)おにぎりになるの
高菜のおにぎりと(塩)おにぎりは別物だよ

そうか?
0706オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 06:18:56.92ID:sDh6GcHn
でもオイルだけでしょこいつが言ってる?
アヒージョ自体でパスタあえてたら牡蠣も入ってるから牡蠣のぺぺだろうけど具食べて残ったオイルだけでのぺぺならぺぺでよくね?って思うけど
0707オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 06:29:16.71ID:vx8+oQLt
微妙
アビージョオイルならまったく違う味になるだろうから
それをペペロンチーノと言ったら怒られないか
0708オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 06:45:26.58ID:J9LUm/pC
タイ式カレーもジャワカレーもカレーじゃね?
0709オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 06:49:23.68ID:2vqSy7um
いやこの場合は
タイカレーのことをジャワカレーと言っているだよ

それはおかしいよな
0710オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 07:21:16.56ID:asNWXvHj
>>706
牡蠣エキス入りペペロンチーノと命名するのが無難
ヴィーガンの客に黙って出せない
0711オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 08:13:43.31ID:k2latvR5
なるほど、牡蠣アレルギーの人もいるから
わざと牡蠣のかけらを残してあるのか
0713オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 19:38:23.31ID:r5NqfgnM
トマトなしをペペロンチーノと思ってる人
ペペロンチーノの意味を知らない人
が多すぎる
0714オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 20:25:54.70ID:hu3kUfXY
ビール!と注文しておいて
ノンアルコールビールを要求してくるやつだよな

勝手にビールだすほうが悪いだそうだ
0715オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 20:48:51.31ID:fLW9Az6Z
>>713
⁉︎
0716オリーブ香る名無しさん2022/12/02(金) 22:43:11.78ID:87Hi0SGj
>>713
もしかしてペペロンチーノをご存知でない?
0720オリーブ香る名無しさん2022/12/03(土) 07:40:47.55ID:5EF39TjO
なんでもペペロンチーノの次は何でもワンパンマン
0721オリーブ香る名無しさん2022/12/03(土) 13:00:56.92ID:2mVh6XwT
>>718
ワンパンじゃない
今、イタリアで流行ってるパスタとして紹介してるだけ
0722オリーブ香る名無しさん2022/12/03(土) 13:14:46.66ID:eJsdls+g
ナポリタンと焼きそばの中間の味…ねぇ
わざわざ作る事もないな
0723オリーブ香る名無しさん2022/12/03(土) 16:02:24.32ID:iGgMDiSs
32cmのフライパンがいいよね
チャーハン4人前
焼そば4人前
サンマ4匹
このぐらいの大きさはいるは
なるほどナポリタンも4人前できそう
0724オリーブ香る名無しさん2022/12/03(土) 16:14:28.58ID:iGgMDiSs
ホットプレートでもできそうなのは嬉しい、焼きうどん的発想だよな
0725オリーブ香る名無しさん2022/12/03(土) 21:45:31.18ID:dXvYSrH8
キユッピやS&DGとかのシーズニングペペロンじゃダメなんですか!
0728オリーブ香る名無しさん2022/12/04(日) 10:11:55.65ID:v7KTWaGr
これはもう結婚式レベルのパスタだよ。
ふだん食べないし
サーモンが入ってそう
0729オリーブ香る名無しさん2022/12/04(日) 10:14:17.72ID:v7KTWaGr
昨年、長男夫婦が結婚式やったけどフルオプション付きで400万だった。実家を潰す気か
0730オリーブ香る名無しさん2022/12/04(日) 10:20:06.40ID:4hqoE5Mq
>>727
変態奥田シェフの平常運転
0732オリーブ香る名無しさん2022/12/04(日) 18:13:21.85ID:sWbVlWZp
TGI FRIDAYSのランチ
岩みたいな硬いの出てきた
朗らかに焼き杉な奴
ランチは安いからこんなものか…
0735オリーブ香る名無しさん2022/12/05(月) 05:05:39.63ID:ih0O0wUp
出席すらしたことないから知らないんでしょう
0736オリーブ香る名無しさん2022/12/05(月) 07:35:37.57ID:0eTSuCGT
パスタがでたかどうか覚えてないが、やたらに野菜のおおいくてアフリカの田舎料理みたいだなんて言っていた
0737オリーブ香る名無しさん2022/12/05(月) 11:23:16.52ID:au2Kpq0d
>>735
イタリアンが出て来た披露宴は一度もないね
0739オリーブ香る名無しさん2022/12/05(月) 12:45:55.20ID:9betWZGD
>>738
雲丹のアーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロだね
0743オリーブ香る名無しさん2022/12/05(月) 18:09:17.88ID:LQAkhy7z
ワンパン
味付けして煮詰めるとなると
水の量と火加減で
麺のゆで加減が難しそう

アメリカのアーリオオーリオペペロンチーノだと
クローブを足す人が多い
0747オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 08:36:13.41ID:tPqdVRGF
落合シェフと鈴木シェフがペペロンチーノの乳化と店での提供について話してる
https://youtu.be/XEOZXXq6820?t=870
0748オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 09:52:32.72ID:HBPYu9m7
そばやラーメンもそうだけど、少ないお湯で茹でた麺はマズい、というか臭い
ワンパンは何が何でも洗い物増やしたくないとか、ガスコンロが一口しかないとかいう状況以外で作る意味ない
再生数は稼げるんだろうけど
0749オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 09:56:01.70ID:HBPYu9m7
そばやラーメンもそうだけど、少ないお湯で茹でた麺はマズい、というか味が全体的に濁る

ワンパンは何が何でも洗い物増やしたくないとか、ガスコンロが一口しかないとかいう状況以外で作る意味ない
再生数は稼げるんだろうけど
0750オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 10:09:50.61ID:jS7oaI+D
ね?
連投して内容がほぼ同じっていう
ワンパン否定派ってだいたいこういうオカシイ人だよ
0752オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 10:47:50.42ID:1PWx7nja
そばやラーメンもそうだけど、少ないお湯で茹でた麺はマズい、というか臭い

ワンパンは何が何でも洗い物増やしたくないとか、ガスコンロが一口しかないとかいう状況以外で作る意味ない
再生数は稼げるんだろうけど
基本的な事が出来てない人の調理法
0753オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 10:49:29.05ID:1PWx7nja
そばやラーメンもそうだけど、少ないお湯で茹でた麺はマズい、というか味が全体的に濁る
ワンパンは何が何でも洗い物増やしたくないとか、生活保護の人とか、ガスコンロが一口しかないとかいう状況以外で作る意味ない
再生数は稼げるんだろうけど
0754オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 12:14:19.66ID:9GbruB3T
お、これ今度流行るな
0755オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 14:11:38.16ID:S8i72SYz
中華麺を茹でた後のお湯は、たしかに臭いな。

パスタ湯は、嫌な臭いはしない。
個人の感想だけど。
0756オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 14:15:05.30ID:iKIf7Qrh
ワンパンと言えば
ぱんちゃん璃奈が悲しいわ
0757オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 15:23:44.64ID:89Kgx7zt
ワンパンマン楽しそうだよね
料理出来ないやつでも話混ざれるからねぇ
0758オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 17:05:47.96ID:+N4anHaI
そばやラーメンもそうだけど、少ないお湯で茹でた麺はマズい、というか臭い
ワンパンは何が何でも洗い物増やしたくないとか、ガスコンロが一口しかないとかいう状況以外で作る意味ない
再生数は稼げるんだろうけど
0759オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 17:11:19.08ID:xQYHJCr8
蕎麦やラーメンやうどんとパスタを同列に語るなよ
パスタは臭くないし、茹で汁すら有り難くソースに混ぜたりするだろ
蕎麦やラーメンやうどんの茹で汁でスープは割らないよね
0760オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 17:23:01.15ID:aSE0+TYQ
蕎麦食う前に蕎麦茶出す蕎麦屋嫌い
蕎麦焼酎の蕎麦湯割りも嫌い
蕎麦がきは美味いけど圧延した麺の素晴らしさを実感する味
0761オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 18:03:24.34ID:bxKyf0L5
>>757
>>ワンパンマン楽しそうだよね
>>料理出来ないやつでも話混ざれるからねぇ

いや、むしろワンパンの方がきちんと分量を計らないと失敗するから難易度高かったりする
リュウジのワンパンペペロンチーノを作ったことあるけど、普通に作った方が簡単
0762オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 18:07:21.38ID:mbmW1/AI
なんぺペロンチーノというスレが
麺類総合になってるのやらwww
0764オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 18:20:12.85ID:89Kgx7zt
ワンパンやってるやつなんて味や食感なんて気にしてないだろw
0766オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 19:02:02.59ID:mbmW1/AI
生にんにく
ばらして
袋に入れて食品用アルコールスプレーでびっしょりにして翌日以降
簡単に皮がむける
必要分取り出したらまたスプレーして延命できる
0768オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 20:27:47.55ID:eeYa/8U7
ワンパンは一度試したらもう十分って感じだわ
湯を沸かす手間、鍋を洗う手間なんて大した事ないしな
0769オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 20:30:27.88ID:89Kgx7zt
図星だったかゴメンね
0770オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 21:19:53.90ID:rZU2JTnn
>>718
これをちょっとアレンジしてやってみたけどちょい焦がしトマト風味ペペロンチーノ美味かった焦げが良かった
ちなみに自分はニンニクと鷹の爪の香りを移したオリーブオイルでソーセージ、ピーマン、玉ねぎを炒めて
そこにゆでたパスタをいれてケチャップとウスターソースで味を調えて強火で焼いて焦げ目をつけた
0771オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 21:31:45.70ID:HT7/yfah
>>769
知恵遅れ丸出しw
0772オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 23:01:17.12ID:dl+BjkBe
ペペロンチーノピッコロって東京だとどこで売ってますか??
一般スーパーには絶対売ってないし、
カルディ、ジュピター、やまや、クイーンズ伊勢丹、成城石井、明治屋、銀座の某イタリア食材店にも売ってなかった。
しょうがなく5グラム250円ぐらいのケニア・マラウイ・ウガンダ・ナイジェリア産みたいなの買ったけど
本物使ってみたいんだよ・・・
0773オリーブ香る名無しさん2022/12/06(火) 23:30:36.93ID:89Kgx7zt
Amazon
0774オリーブ香る名無しさん2022/12/07(水) 04:21:28.50ID:RAiAy/9p
乾燥の唐辛子は通販で買えば良いでしょ
楽天でもAmazonでもどこでも
生だと通販はちょっと品質とか気になるけどね
0775オリーブ香る名無しさん2022/12/07(水) 08:31:06.65ID:O31h5shE
自分だけのペペロンチーノを作るのだ‼︎
0776オリーブ香る名無しさん2022/12/07(水) 10:19:06.27ID:W0GfI7Ql
自家栽培!!
0777オリーブ香る名無しさん2022/12/07(水) 12:39:20.42ID:HP44tI7f
イタリア製の麺は小麦粉でまぶしてないからお湯が少なても味が落ちないだよ

日本製の麺はどうしても小麦粉がでてくる
0778オリーブ香る名無しさん2022/12/07(水) 17:36:00.18ID:UI9gai52
それは常識。
そんな当たり前の事すら知らない層が、ワンパンがどうのとかイタリアンパセリがどうのとか、見苦しい争いをしてるわけで
0779オリーブ香る名無しさん2022/12/07(水) 18:00:28.10ID:HGHexP0M
新メニュー
味付けは何でもよい
仕上げに鰹節をかけて
踊り子風
ホラー好きの外人大喜びだ
0781オリーブ香る名無しさん2022/12/07(水) 21:51:25.33ID:AW94zKVf
おれ二郎ラーメン好きだったんだけど最近はペペロンチーノで十分って思ってきた
大量の刻み生ニンニクを乳化のとき入れ混ぜる
0782オリーブ香る名無しさん2022/12/07(水) 23:30:49.71ID:5qekEw45
>>777

イタリア製の麺(そもそも麺て言うか?)って、具体的にどのメーカー?
0783オリーブ香る名無しさん2022/12/08(木) 01:41:03.74ID:10JMVZLa
普通のパセリだと食感がざらつくから好きじゃない
苦味も必要以上に乗る
0786オリーブ香る名無しさん2022/12/08(木) 09:27:52.80ID:5+y7PmA0
>>785
スパゲティで知恵遅れとかはずかしくな
0788オリーブ香る名無しさん2022/12/08(木) 13:48:57.29ID:oKOr4KAW
今日鯖缶でペペロンチーノ作ったけどボリューム的に満足だけどちょっとなまぐさいな
おすすめなトッピングってありますか
0789オリーブ香る名無しさん2022/12/08(木) 13:54:01.92ID:59GpoPGP
コショー、ローレル、オレガノあたりかな
0790オリーブ香る名無しさん2022/12/08(木) 14:30:31.79ID:XpDm4GYG
白ワインとオレガノ、トマトも入れて少し煮詰めたいところ
トッピングだけって言うならバジルペーストかなあ
0791オリーブ香る名無しさん2022/12/08(木) 15:06:44.29ID:SKWPqQrW
ニンニクが少し色づいてきたらアンチョビ入れて香りだしてからサバ缶入れて少し炒めてる
缶詰の油を全て入れないほうが臭みも抑えられるし油っぽさも無くなるから好み
0792オリーブ香る名無しさん2022/12/08(木) 17:55:14.88ID:oKOr4KAW
ありがとうございます
入れすぎたのかもしれません
0795オリーブ香る名無しさん2022/12/08(木) 19:19:24.23ID:oKOr4KAW
マヨネーズあいますかね?
0796オリーブ香る名無しさん2022/12/08(木) 19:52:14.76ID:5+y7PmA0
>>788
スモークサーモン
0797オリーブ香る名無しさん2022/12/09(金) 00:17:09.26ID:yxJtAoGX
意外と味噌小さじ1くらい入れても合いそう
0798オリーブ香る名無しさん2022/12/09(金) 01:56:59.76ID:WlYGuM51
>>788
茹でたパスタ+鯖水煮缶に、
ハウスの「香りソルト・イタリアンハーブミックス」を
振りかけるだけでメッチャ美味くなる

だけど、ペペロンチーノとは呼べないけどね
以前はクレイジーソルトで満足していたが、こっちのほうがうまい
0800オリーブ香る名無しさん2022/12/09(金) 06:04:20.17ID:ttseQtZB
>>788
鯖缶のペペロンチーノ作るときは
たっぷりのマヨネーズとたっぷりの七味唐辛子を加えてる
格段に美味しいペペロンチーノになるよ
食べてる途中に追いマヨネーズするのがおススメ
0802オリーブ香る名無しさん2022/12/09(金) 06:18:32.07ID:sbl5tB2x
シーズンに入った牡蠣の値段が下がってきた
ありがたい
牡蠣入りペペロンチーノを堪能してる
0803オリーブ香る名無しさん2022/12/09(金) 06:38:01.60ID:sE+cn/je
クソまずそうな僕の考えたアレンジぺぺロンスレ
0804オリーブ香る名無しさん2022/12/09(金) 07:11:25.08ID:8U+fuG9C
鯖と白菜とトマトとキノコと生姜と醤油と七味のうまみ極大化パスタうめぇ
0807オリーブ香る名無しさん2022/12/09(金) 10:28:20.70ID:mWaJRkn6
料理やらないやつの発想って見てて萎える
0809オリーブ香る名無しさん2022/12/09(金) 13:29:43.80ID:fNwGhc6M
毎日料理するからこそ
健康かつ美味い料理を追及しないわけにはいかないんだよな
0811オリーブ香る名無しさん2022/12/09(金) 14:58:48.69ID:91we6h9H
俺も鯖缶基本だ。
コレステロール対策で鯖缶の汁まで使うレシピを
探してペペロンに落ち着いた。
週3食べて飽きないし酒にも合うし楽なんだもの。
0812オリーブ香る名無しさん2022/12/09(金) 22:14:38.32ID:Bdx2FSU/
ワンパンマンの言う幸せの分母を増やすって底辺の人まで幸せにするってことなんだな
0813オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 02:02:24.33ID:Jm5IMNkw
麺をゆでるときにゆで汁に一切塩を入れず
オイルと合わせる際にウスターソースと大量のケチャップで味付けをして
ちょっと焦げがつくまで炒めるペペロンチーノ美味しいよ
お前らも試してみて
0814オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 02:24:19.14ID:CK+oQw+Z
素ペペ厨の暴れ方ってヴィーガンと完全に一致してるよな
なぜここまで強い敵意を持って他人に干渉したがるのかがわからない
0815オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 04:04:51.67ID:F059aAL/
お前の上のレスを見てそれを言うのは笑いしかないわ
何度言われてもバカはものを例えるなってのが理解できないようだし
0816オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 04:27:31.15ID:GOi8pPU9
サバ缶使いたいなら炊き込みご飯で良いだろ
0819オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 11:56:28.21ID:GOi8pPU9
ペペロンチーノに限らないんだけど、日本の調味料を使った時点でイタリアンではなくなる
食材は日本のものでも良いと思うけどね

別にそうした料理を否定してるわけじゃなく、別物として扱って欲しい
日本人として、ごま油と韓国のりを使った海苔巻きを海苔巻きとは認められんのと同じ
0820オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 12:06:30.48ID:wyfgUdG5
本当
だしだの入れた時点でナポリタンと同等
0821オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 12:11:11.81ID:pLF7a+c4
醤油を隠し味で使うと美味しいのに
0825オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 13:53:09.80ID:GOi8pPU9
>>821

そういうレベルの話で良いなら、タバスコもクラフトも美味いし、リュウジのレシピで良いじゃん
0826オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 15:35:43.01ID:Jm5IMNkw
>>819
カレーだってラーメンだって餃子だって日本人は日本人好みに作り変えるのが料理の歴史じゃん
ペペロンチーノだって日本人好みに味付けしたって良いと思うよ
例えばペペロンチーノにケチャップとウスターソースで味付けして炒めるのだって
日本人好みのペペロンチーノでしょ
0827オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 15:39:46.73ID:pITUpmzx
それペペロンチーノって言って出されたら皿ぶん投げる
0829オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 15:49:58.69ID:GOi8pPU9
>>826
ダメだなんて言ってないけど?
海苔巻きを名乗りながら、韓国の海苔巻き出して来るのは勘弁してね、ってだけで

で、このスレは韓国の海苔巻きも日本の海苔巻きもクソもミソも一緒に扱うスレなわけ?

イタリアの食材を用いてペペロンチーノにちょい足しするアレンジレシピなら分かるけど、醤油とか白出汁とか、それってもはやイタリア風日本料理じゃん
0831オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 16:02:26.12ID:Jm5IMNkw
>>829
中国のラァミェンを日本のラーメンが超えて世界中でラーメンが広がったように
日本のペペロンチーノがイタリアのそれを超えるようにやってけばいいんじゃないの?

みんな本場のペペロンチーノは一味足りないって言って何か旨味を足す動画を出してばかりじゃん
コンソメ加えたり,味の素加えたり,ファビオは鮎の魚醤を加えたり
舌馬鹿で単純な味を楽しむイタリア人と鋭敏で繊細な味覚を持つ日本人では
料理に求めるハードルの高さが違うと思うよ
0832オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 16:46:42.75ID:kZqLjLtU
>>831
>>813とかハードル低過ぎだろ
0833オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 17:01:00.04ID:GOi8pPU9
>>831
超えるとか超えないの話なんてしてないんだけど???
0834オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 17:03:11.16ID:GOi8pPU9
>>舌馬鹿で単純な味を楽しむイタリア人と鋭敏で繊細な味覚を持つ日本人

イタリア人が舌馬鹿なら、パスタやピッツァも舌馬鹿向けの料理ということになるけど、頭馬鹿な連中にはその程度も分からんのだろうね
0835オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 17:06:13.62ID:GOi8pPU9
ペペロンチーノって別にイタリアの国民食なわけでもないし、人気があるわけでもないのに、醤油や白出汁使って日本人向けにアレンジして「イタリア人は馬鹿舌だから」って...

まぁ、このレベルの連中には何を言っても無駄だから仕方ないけど、唖然としてしまうね呆
0836オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 17:20:40.78ID:Jm5IMNkw
でもイタリア人って舌馬鹿な人が多すぎでしょ
世界で一番旨味にこだわるのは日本人だよ
イタリアのレストランより絶対に日本のイタリアンレストランの方が美味しい
0837オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 18:38:50.06ID:GOi8pPU9
そこまで言うなら、日本のレストランとイタリアのリストランテの具体名、具体的な料理名、値段をお願いします

私はイタリアに行ったことがないし、日本国内の有名イタリア料理店には行ったことがないので、今後の参考にさせていただきます

あと、著名人でイタリア人を“舌馬鹿"呼ばわりしている人がいるなら、その方の名前も教えてくださいね

ヨロシク
0838オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 18:50:04.01ID:va9Ej1cD
パスタにケチャップとウスターソースをブチ込んでうまいうまい言ってる奴が
イタリア人をバカ舌だと馬鹿にする

何のギャグだ
0839オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 18:51:30.69ID:U2IRxseb
自覚ない味覚音痴ってやばいと思う
0841オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 20:48:38.95ID:3NPAE7zo
白人よりも日本人のほうが「味蕾」の数が多いという
それが真実ならイタリア人よりも味にうるさいのかも知れん
しかし、味の素を振っていれば満足しちゃう奴が大半ではないのか?

それとケチャップはイタリア人が嫌うか馬鹿にする食材だね
過疎り気味のナポリタンスレへどうぞって感じ
0843オリーブ香る名無しさん2022/12/10(土) 21:46:13.57ID:u/AjX1NX
日本には四季があるからな
0845オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 02:05:00.84ID:eWHawb7V
そんなことないぞ、イタリアにはイタリア人にしか出せない味がある。
アメリカでさえ、真のアメリカ料理は結構いける
醤油やだしを足してしまう日本人とはちがうから
0846オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 02:07:41.66ID:c9evV0dc
日本の料理にはすべてだしの味がする、そう感じている外国人もいるから
ピザやマヨネーズにさえだしの味がはいってるそうだ
0848オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 05:23:08.59ID:U5rE0648
旨味と塩って相性いいからな
出汁で減塩とかアホなワードに騙されてる
旨味で減らせるのは油
0849オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 06:31:36.86ID:LJ9EauSw
>>844
アスペっぽい
0850オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 06:39:22.98ID:rfoP6SDa
この生き恥さらしスレをイタリア人が見てないことを祈るのみだな
0851オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 07:12:31.72ID:WeRQ62hU
すまん俺はイタリア人だわ
0852オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 07:21:44.66ID:Wz3uqqzA
塩分はだめだわー、塩気を感じたらもうそのお店には行けなくなる
0853オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 07:23:17.75ID:MvDYNepF
愛を込めれば何でも美味いのがイタリアンだぞ!!
0854オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 07:45:28.84ID:5q7uBJ+n
ボルカノや奥本製粉のスキーあたりはそうだが、
一部の日本製はパスタ原料に「強力小麦粉」を入れる習慣が残っている。
今も喫茶店で需要があるのか、昔ながらのナポリタン作りにはそれもいい。

ペペロンチーノにはどうなのだろう。
乳化しやすかったり?
0855オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 07:54:11.25ID:4TKbIKLU
うどんみたいになるから嫌い
0857オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 10:57:32.92ID:KD3SWTXv
>>848
>>出汁で減塩とかアホなワードに騙されてる

出汁に味噌を溶かすのと、お湯に味噌を溶かすのを飲み比べたら分かるよ
0858オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 11:45:10.19ID:K3VWxS1b
よく外国人で、日本の事が大好きで、スシ、ニンジャ、サムライ等について異常に詳しくて熱く語る奴いるじゃん? でもネットの知識量だけはすごいんだけど、肝心な所がマヌケだったり思い込みが強すぎて間違っていたり。

イタリアンがこのスレ見たら同じこと感じると思うわ。
0860オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 12:01:05.31ID:wE0olHAT
隠し味で白だし入れてみたけど
旨味がうっすら増す感じでなかなか良かった
0863オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 12:18:28.57ID:DfI0qdDJ
なんか関東と関西の争いみたい
醤油濃くするか醤油ケチって塩ぶったすかみたいな
どうせラーメンで舌やられてるのばかりだし濃い味に出汁聞かせろとかアホなこと言ってんだろうなこいつら
0866オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 12:40:26.78ID:KD3SWTXv
>>863
>>醤油濃くするか醤油ケチって塩ぶったすかみたいな

美味しんぼで出てたようなネタを未だに持ち出してくる奴がいることに驚く
0867オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 12:55:26.39ID:BJ04dQBt
>>865
話の根元理解できないおじいちゃん
旨味と塩分量はバランスを取るものであって片方を突出させても意味がないんだよ
0868オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 13:40:55.41ID:XpUigW17
>>867
突出させろ、なんて話は全くしていないんだが、誰と闘ってるのやら...

味のバランスを取ることで、結果として塩分の使用量も抑えられるという話(出汁有りとなしの味噌汁の話をしたはずだが?)

別にオレは何がなんでも一定量以上の塩分濃度がないと満足出来ないような、特殊な嗜好を否定してるわけじゃないので悪しからず
0870オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 13:58:18.46ID:1rVHSGeG
水掛け論だね
出汁が強いから塩分要らないなんて嘘に洗脳されてる人には何言っても無駄か

味のバランスは出汁と塩分の調和の閾値内でしかない
病人用のコントロール食の話と混ぜて勘違いしてるバカばかり
0871オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 14:02:08.38ID:1rVHSGeG
連レス補足失礼
中央アジアからヨーロッパに行くと出汁が油脂に置き換わる
塩と出汁
塩と油脂
0872オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 14:07:28.83ID:XpUigW17
>>出汁が強いから塩分要らないなんて嘘に洗脳されてる人には何言っても無駄か

だから、誰も一言もそんなことは言ってないのに、誰と闘ってんの?って話なんだがな
勝手に自分で論点を作り出して、それに反論するって、ただのオナニーじゃん

あと。結果的に塩分濃度が抑えられるって話をしてるだけなのに、最初から減塩目的の病人食に話をすり替えてしまってるのもなんだかねぇ
0873オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 15:38:20.43ID:5sUPl/8a
押さえられないよって話に具体的に返せずに戦ってるだのバカみたい
こういうバカが騙されてるんだよね
出汁で減塩
0875オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 17:52:03.00ID:r83aEWxg
>>874
ペペロンチーノの食材はパスタとオリーブオイルとニンニクと赤唐辛子しか認めない!コンソメや他の調味料や他の食材を使うのはペペロンチーノではない!
という偏狭な考えの人が一部居て、大多数のペペロンチーノ好きさんは困惑してるんです
0876オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 18:18:33.96ID:KLn/1hOt
こんど梅干しを刻んで混ぜてみよう
うまそう
0877オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 18:21:09.96ID:awWyxhWA
日本人が普段食べてる、スーパーで売ってる豆腐も、たいして美味しくないだろ。
ペペロンチーノも豆腐と同じように、美味しさを求めるものじゃないんだろう。
0878オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 18:22:31.92ID:CKl/TW5d
>>858
アメリカのドラマだと
持ち帰り箱入りチャーハンを
箸でX持ちで食べるのがデフォ
0879オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 18:25:20.00ID:CKl/TW5d
>>860

ホテルニューオータニのレストラン
オールドシチューカンパニーだったか忘れたけど
ランチビュッフェで
コーンポタージュに白みそ入ってた
0880オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 19:47:47.93ID:LJ9EauSw
>>879
キミ、コテ付けてみない?ウザいよ?
0881オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 20:22:40.47ID:WeRQ62hU
コテつけて欲しいのは君ID:LJ9EauSw
0884オリーブ香る名無しさん2022/12/11(日) 22:26:40.67ID:/9SniOUp
>>882
今年の夏は青唐辛子一択だったわ
0885オリーブ香る名無しさん2022/12/12(月) 01:19:45.52ID:agWyTf7S
んだから塩の使い方がわかってないよ、塩味がしたらだめなの
スイカに塩をかけて甘くする
これが日本料理の真髄だよ
0887オリーブ香る名無しさん2022/12/12(月) 01:48:27.28ID:9EB56uP+
>>875
>ペペロンチーノの食材はパスタとオリーブオイルとニンニクと赤唐辛子しか認めない!

スタンダードはもちろんそうだが、
ここは総合スレだから
〇〇のペペロンチーノについても語ろうってのが大方の総意じゃないかな。
0889オリーブ香る名無しさん2022/12/12(月) 06:48:27.34ID:d2YgPrrh
ここはペペロンチーノ好き、イタリアン好きは少数派だろ
0890オリーブ香る名無しさん2022/12/12(月) 07:08:31.14ID:wBoxFbpd
〇〇のペペロンチーノは許す
ケチャップとかウスターソースとか入れるとか言う味障はしね
0891オリーブ香る名無しさん2022/12/12(月) 08:15:00.92ID:wRDwyU/j
ひき肉とセロリと玉ねぎと人参とトマトのペペロンチーノに
ケチャップとソースと赤ワインは必須だろ
0893オリーブ香る名無しさん2022/12/12(月) 08:47:14.84ID:lGjWlgOD
毎日ペペロンチーノじゃないメニューをペペロンチーノスレに書きに来るってどんな人生よ
なんでそんな人生選んだの?
0894オリーブ香る名無しさん2022/12/12(月) 09:37:12.41ID:oMxp7h2b
な、味障はいらんよなこのスレに
0898オリーブ香る名無しさん2022/12/12(月) 14:38:30.34ID:gQnCWhHC
5chのコメに命かけてるお前の人生はどうや? 楽しいか?
0900オリーブ香る名無しさん2022/12/12(月) 17:34:05.77ID:BpvqPXEM
○○のペペロンチーノ
でなくて
なぜ
○○のスパゲッティー
と言わないのかが
不思議 変 異常
0902オリーブ香る名無しさん2022/12/12(月) 17:42:35.68ID:r3nZDzNb
>>900
揚げ足取る気はないけど日本語がなんか変だよ
0903オリーブ香る名無しさん2022/12/12(月) 20:23:27.40ID:2hGAbgqc
このスレキチガイしかおらんな
0904オリーブ香る名無しさん2022/12/12(月) 21:25:06.01ID:iN1Vv9xI
アンチョビ初めて買ってみたけど、
これって、シーチキン1周間ぐらい放置したやつ入れればいいんじゃね?
ペペロンチーノに入れたら形なくなんだし。
0905オリーブ香る名無しさん2022/12/12(月) 21:27:52.90ID:q+Dc6PFW
1週間をそういう字に変換するやつ初めて見た
強い拘りなんだろうな
0908オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 00:07:21.54ID:oVgiIDbd
漢数字だと長音に見えて読み辛いだろ。
最近のフォントは止めの膨らみの無いものが多いからなね
0910オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 04:02:25.21ID:xPc4yvNZ
別に高い物でもないし今時普通に手に入るのに、1週間放置したツナ(?)で代用しようとする意味が分からん
0914オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 04:45:12.27ID:6yvZpHAv
釣り?
つまりほんとにマジレスだったのか
猿に謝るわ
ミジンコより頭悪いなこいつ
0915オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 05:38:57.08ID:MyIxcl/4
ツナは醤油と合わせるとその系統に近づく
鯖味噌缶使うのが一番手っ取り早いな
0916オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 06:39:29.58ID:3SuS/0aj
ペペロンチーノ+魚醤はアマルフィの漁師町の名物料理だしマグロ缶や鯖缶パスタもイタリア各地で普通に食べられてる
ケチャップとかマヨネーズぶっかけるのもいいけど現地の調理法にも目を向けるとペペロンチーノの楽しみ方が広がるね
0917オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 07:07:01.14ID:sPxxLHqx
魚介はいいよね
この時期よく牡蠣のペペロンチーノ作る
牡蠣のアヒージョも美味いけどペペロンもメチャ美味い
0918オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 08:06:07.77ID:VijL+0Y2
>>900
○○のペペロンチーノではなくて、なぜ○○のスパゲッティー と言わないのかが不思議、変、異常。
0919オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 09:12:24.35ID:jyjWuxiE
>>854
ボルカノは悪くない
茹で時間とフライパンで混ぜ合わせる時間を間違えなければな
0921オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 09:48:59.36ID:sII92k9G
最近唐辛子抜きのペペロンチーノに凝ってるんだー
美味しいよ!
0922オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 10:02:13.01ID:E6pJ2z4A
餅つき機買ったからパスタ生地も作ってみようと思うけどここに自分で製麺してる猛者いる?
0923オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 10:06:04.10ID:vqOVaiHl
昔製麺してたけど今はしてない
0925オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 12:15:01.84ID:xTazP1qD
オリーブオイル
臭っくて、苦いの
ペペロンチーノにかけまくりたい。
おすすめある?
0926オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 15:59:16.49ID:568gD9iu
>>916
それをペペロンチーノ+って書くお前の頭のおかしさよ
マジで何のために生きてるの?
0927オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 18:36:21.87ID:XKzUJFO1
生の海産物がいくらでも獲れるのに、わざわざ魚醤にするの
なんかイカスミでも、ペペロンチーノと言いそう
0928オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 18:37:12.34ID:Xcaq+Wy9
ケチャップでナポリタンと言う
いい加減が伝統の日本
メディアもそのいい加減に乗ってしまう
ボージョレという間抜けな表記も同様
0929オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 18:39:56.67ID:XKzUJFO1
漁師街はいくらでも魚がとれるから
めっちゃぶっこむからなあ
なべいっぱいのサザエ煮とか
0930オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 18:42:19.22ID:5XpObL9L
国際的な情報のやり取りがマスコミだよりだった時代ならともかくな
0931オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 19:34:06.54ID:l7bY685U
>>926
なんかお前だけ勘違いしているようだから教えといてやる。
俺たちは唐辛子について語ってるのであって、パスタとかスパゲッテイーの話なんてしてないんだよ。
ここの書き込みのペペロンチーノを唐辛子に読み替えて最初から読み直してみろよ。
頭の悪そうなお前でもそれで理解できるだろうが。
0932オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 19:39:10.82ID:sII92k9G
おれの立場がねー
0934オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 19:57:53.81ID:S7nkwQQZ
>>926
あえてペペロンチーノと書いたんだけど調理法を知ってて言ってる?
0935オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 20:12:28.50ID:N8nwzAcl
>>929
発案者がイメージしてつけただけなのにw
そんなの外国だとやりたい放題だぞw
0936オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 20:35:02.77ID:cetty6vw
>>926
そうだよ、ちょっと読めばあえて書いてるのわかるじゃん。
どうして理解できないのか理解に苦しむよ。
0938オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 21:10:47.69ID:S7nkwQQZ
>>927
古代ローマ人に聞いてくれ
0939オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 22:19:57.68ID:gdBxzP7z
>>926
なんかお前が悪いみたいだから謝っとけよ
0940オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 22:41:42.66ID:oalniMPO
早くしなないかなこいつ
5chの過疎カテのここにはこいつみたいなのが多すぎる
存在意義を雑談の場に求めるな
0943オリーブ香る名無しさん2022/12/13(火) 23:56:13.73ID:usP0DnXv
フライパン使わず和えるだけのペペロンチーノはあまり語られてないよね
0944オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 01:45:39.54ID:vF0O0Xmn
普通のパセリだと食感がざらつくから好きじゃない
苦味も必要以上に乗る
0945オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 05:21:46.41ID:sVmcQzxU
カルボなんかもそうだが
ボウル汚すくらいなら普通にフライパンでやったほうがいいしな
温度調節も自由にできるし
0946オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 06:42:45.78ID:gRH8wT55
>>945
いやチェターラのこういうやつ

スパゲッティ:200g
エクストラヴァージンオリーブオイル:大さじ3
コラトゥーラ:大さじ1.5~2
ニンニク(みじん切り):1片
イタリアンパセリ:ひとつかみ
赤唐辛子(小口切り):お好みで少量

・塩を入れずお湯だけでスパゲッティを茹でる
・パスタを茹でている間に、ボウルに全部の材料を入れて軽く混ぜておく
・スパゲッティを加えて混ぜ合わせる

唐辛子はお好みだけど入れた場合は材料だけみるとペペロンチーノ+魚醤だから面白いよね
0947オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 06:57:43.69ID:/TeKVRGp
ローマではなくてアマフィの漁師だろ。漁師が魚醤なんかつくるかな
0949オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 07:03:44.31ID:p35x+WAK
もう僕の考えたペペロンアレンジはいいです
Twitterにでも書いておけ
0950オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 07:20:51.14ID:gRH8wT55
>>947
ガルムからつながってるんじゃないかね
0952オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 07:29:11.19ID:+7XZKuw5
>>948
どれもいいね、ダイエットに良さそう。
パスタダイエットならぺぺですよ
なんつて
0953オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 07:44:09.68ID:iRCVeCrs
>>948
素ってなんだよ。そんなもの食ってるやつ見たことない。ニンニクとかオリーブオイルとか入れている時点でもう素じゃないないからさ。にんにく油のペペロンチーノって事だよ。
それをイタリーな人はアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと呼んだりする訳。そんな事も知らないの??無知すぎる。
そもそもお前だって素のごはんは、オカズと一緒に食べる訳?だったらペペロンチーノもオカズと一緒に食べるのか??
違うだろが。
あんたが言ってるのは炊き込みご飯を素のご飯と呼ぶのかって事。
分かった??
反省して。
0954オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 07:46:57.65ID:iRCVeCrs
>>948
アーリオオーリオで検索すればあんたが勝手に勘違いしている素ぺぺとやらはいくらでも出てくる。
情報操作をするな、最悪だなこいつ。
0955オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 07:56:52.63ID:IUC8he71
あーまたキチが発狂しちゃったよ…
0956オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 07:59:39.31ID:xLrP1a2Z
まずここで言ってるペペロンチーノの定義を決めないとはなしがかみあわない
アリオオリオペペロンチーノがここで言うペペロンチーノか
唐辛子入りパスタをペペロンチーノと言うか
どっちなんよw
0958オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 09:52:49.23ID:wtDWZyOV
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノだけを語るとなると乳化するしないで揉める程度でたいした話題もないしそもそもスレタイがペペロンチーノ総合になってるから唐辛子を使ったオイル系パスタの話題全般で問題無いかと
0959オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 09:57:07.72ID:vpYsJUeW
次からアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ専門スレとペペロンチーノ総合スレの2つに分けたら?
正直どうでもいいけど

しかしカルボナーラスレも復活しないし、ずいぶんと板全般が寂れちゃったね
0960オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 11:01:44.44ID:JjtyPFR7
ニンニクと唐辛子の風味を移したオイルがベースになっていれば
そこに具としてソーセージ・玉ねぎ・ピーマンをいれて、ケチャップとウスターソースで味付けしたとしてもペペロンチーノだよね
0961オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 11:02:19.38ID:HHRi+aPI
イタリアンの名だたるシェフが動画をあげてるからね
語る余地がないとまでは言わないけど素人があーだこーだ話したところでシェフの動画ほどの説得力がないんだよね
0962オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 11:40:08.27ID:MO7gcxFD
ケチャップをいれたらペペロンチーノではないだろ
ちょっとはずれすきだわな
0964オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 11:52:39.55ID:Rg8DDBGe
ケチャップくんはしね
0965オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 12:39:02.73ID:iRCVeCrs
>>960
そうだが、その調理法は日本ではナポリタンという別の呼び名があり、そちらの方が定着している。日本では。
なので、通常はナポリタンと呼んだほうが通りがよいし、聞いている方もどのようなパスタか想像しやすいのではないだろうか。
0967オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 12:48:28.48ID:oizxMCd4
>>961
逆じゃないか
リストランテで出すようなものじゃないから素人があーだこーだ言える
0968オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 13:00:12.65ID:B9UbcmRT
>>960
いわゆる喫茶店のナポリタンは
隠し味にタバスコを入れるのが常識とまでは言わないけど
厨房などでは広く知られている。

でも、タバスコ(唐辛子を含む)を入れたからって、
ナポリタンをペペロンチーノなんて呼ばないよ。
0969オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 13:15:03.58ID:PTnPSRob
>>968
喫茶店のナポリタンてHEINZとかのデミグラスソースちょっと混ぜてないか?ミートソースとかも
0970オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 13:35:13.11ID:4W/ntd2g
ペペロンチーノにトマトソース入れたらアーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロなのに
ケチャップなんか入れてただで済む訳が無いわなあ
0971オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 13:55:35.82ID:FRn2oFwG
市販の混ぜるだけのペペロンチーノでいちばん美味しいやつどれなん?
カレーだと銀座カリー中辛(250円以下)一択なんだが
0972オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 14:37:13.68ID:MRg8kP4n
ちょっと待ておまいら
ラ・ケプラーダとトペ・コン・ヒーローは別物だぞ?
0973オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 14:53:41.40ID:v4XmZ+yk
>>970
>>946のパスタも本当はスパゲティ・コン・コラトゥーラ・ディ・アリーチ・ディ・チェターラだ
申し訳ない
0975オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 14:57:32.82ID:vpYsJUeW
寿司の国際化のお陰で日本でも色々へんてこりんな寿司が食べられるようになった
ナポリタンもイタリアにいるイタリア人に食べてもらおう
0976オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 16:15:44.93ID:3CSqJHQz
>>967
リストランテで出すとか誰も言ってないんですが…自分に都合のいい条件勝手に作り出さないでもらえますか?
0977オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 16:45:13.18ID:7CvFsn5x
>>976
100人いれば100通りの作り方があると言っているシェフもいるぐらいだから説得力があるかはさておき素人があーだこーだ言う余地たくさんあるんじゃないかね
名もなきマンマがペペロンチーノ作る動画が面白かったりもするし
逆という言い方は良くなかったかもしれないが都合のいい条件とか構え過ぎじゃない?
0978オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 17:27:16.98ID:tlaqSD23
議論なんて無意味
好きに作れ
ここいらんねw
0979オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 17:42:27.83ID:1XxDJSee
ペペロンチーノじゃないものを毎日書く事を生き甲斐にしてる人もいるんですよ…
0980オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 18:06:24.71ID:iRCVeCrs
俺のことか?
今日はペペロン寿司を食った。
ネタは勿論唐辛子だ。
辛かった。
明日はペペロン焼売を作るつもりだ。
0981オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 18:37:57.13ID:peuytwik
このスレ見てると、
人のいやがることを進んでやります
のコピペ思い出す
0982オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 18:46:40.05ID:qVx27zhv
こまきゃーことはいい、
いろいろやってみるとわかるけど
素のペペロンチーノがいちばんなのさ
それまでの寄り道にすぎん
0983オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 20:01:44.01ID:tlaqSD23
一言いい?
ケチャップとかウスターとか言ってるやつは死んでほしい
0984オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 20:29:58.65ID:iRCVeCrs
ケチャップケチャップ
ウスターウスター!!!
イエーイ俺は生きてる。
ライブなゔ
0985オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 20:32:01.42ID:d8Z4D2na
素のペペロンって、コンソメ入れないしベーコンも入れないやつだよね?
それ、本当に美味いの?
俺が初めて作ったペペロンはそれだったけど、
不味くはないけど、味が物足りないと感じた
その後、ベーコンとコンソメはマストで入れてるし、ワンパンでやってる
今日は牡蠣も入れて最高に美味かった
0986オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 20:35:56.97ID:iRCVeCrs
>>982
だから素ってなんだよ。
アーリオオーリオは素じゃねーぞ。
ニンニク食い過ぎてニンニクデフォ脳になってるのか?
くせーな、ケチャップ以下だわ。
0987オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 20:38:00.33ID:Mt8Rs8V6
>>985
素のペペロンってのはにんにく入れない油入れない、茹でたパスタに唐辛子入れたもんだ。
塩も許さん。超軟水で茹でろ。
0988オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 20:39:51.91ID:Mt8Rs8V6
>>985
コンソメ入れると不味いとは言わないがなんつーか安っぽい感じがするんだよな。
なんかスナック菓子的な。
0989オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 21:00:15.37ID:vpYsJUeW
おれも最初試したけど、コンソメはないなー
0990オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 21:09:19.59ID:d8Z4D2na
>>987
マジかぁ・・
塩もダメなら味しなくない?
厳しいんだね素のペペロンチーノって
ありがとう
0992オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 21:12:07.47ID:tlaqSD23
もういらんでしょここ
0995オリーブ香る名無しさん2022/12/14(水) 22:56:10.58ID:kXLtpDtS
クソ隔離動物園スレとして機能しているので必要です
0998オリーブ香る名無しさん2022/12/15(木) 07:41:18.76ID:tvvx7l3G
もうすぐこのスレも終わってしまうのですか。
残念です。
楽しい思い出を色々とありがとうございました。
もし、次スレが立つ事がありましたら、みなさんそこでまた合いましょう。
それでは。
1000オリーブ香る名無しさん2022/12/15(木) 07:50:34.23ID:E71KiIG1
ペペロンチーノスレにペペロンチーノ以外の動画を貼る人生から彼が脱却できますように
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