【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★62
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
これはさすがに卵丼だよな、
ペペロンチーノ丼とはいえない
3回わけて盛るのは◯ 具の大きいチャーハンはうまそうだね。最近のはやりで、いいね。トマトもはいって正統派 邪道かもしれんけど、初代Spa王ペペロンチーノが大好きだった
あれを誰か再現してくれ 俺は思い出したよ。
中国料理じゃないんだから、フライパンを強火で煽っては駄目だということを。
とろ火~弱火が絶対真理。 リュウジ式は至高というよりスタンダードだな
パスタ茹でて大量の塩熱湯を流しに捨てるとか
野蛮な昭和人でもない限りはやらないよ
サスティナビリティというやつだ >>11
家庭用コンロで強火で煽るって意味ないみたいだしね にんにくと鷹の爪をごま油であぶって香ばしさを出して
シーフードミックスと細かくみじん切りしたネギを炒めて
創味シャンタンと鶏ガラスープと味の素で味を付けたペペロンチーノマジで美味いから試してみて 今日はキャベツと鯖缶のペペロン食べた。美味い。
キャベツってペペロンに合うと思うんだ。最近安いし。
ちぎって洗ってレンチンして最後に混ぜるだけ。
>>12
更に水パスタでガス代節約してる。 a)テフロンダイス製法で作られたパスタ→表面ツルツル
b)ブロンズダイス製法で作られたパスタ→表面ザラザラ
c)時短パスタ
ぐぐってたらパスタの種類の話に行き着いたからついでに
書いておこう。
ペペロンとかのオイルパスタ向きと言われているのはa)。
ソース絡めたい時に向いているのがb)。
リュウジ式はa)推奨。b)は小麦粉流出が多くてドロドロになると
非推奨している。c)は知らん。
水パスタはa)で1.4mm以上が推奨っぽい。
b)c)はドロドロになるから非推奨と書いてるブログがあった。 >>17
c)時短パスタ→早茹でスパゲッティの事ね 生か
生と言えば、大戸屋に「生さんまの炭火焼き定食」というメニューがあるんだが
生魚なのか、焼魚なのかはっきりしろ!と言いたい 生さんまの対義語が焼きさんまと思ってる人種は初めて見た さいきんは冷凍生さんまがあるから
生のまま冷凍してるだってさ >>12
蕎麦や素麺を茹でる時も同じようにしてるなら良いんじゃない? 九州のスーパーで見たサンマ地元のと比べるとめっちゃ痩せてて可哀想になった >>17
つーかあんだけ湯出されもはや関係ない気がする
やったこと無いけどパスタの風味とか皆無なんだろうな 今は初心者卒業君が天下取ってるよ
パセリさんは真性の方にドン引きしてる 生サンマを炭火で申し訳程度に焼いて冷凍したものを解凍してガスバーナーで炙ったって感じじゃないの? 五右衛門行こうぜ
めっちゃ美味いペペロンチーノ食えるから
・タコのペペロンチーノ
・鯖と水菜のペペロンチーノ
・白神あわび茸と紅ズワイガニと帆立のペペロンチーノ
・紅ズワイガニと海老と本からすみのアーリオオーリオペペロンチーノ 自分で作ったほうが好みに合った具材足せるしコスパもいいが
細々とした材料使いまくれるから店のペペロンチーノはその点で勝るな
逆に言えば一品足しただけで1000円越えなペペロンチーノは
ぼったくりと言わざるを得ない オレはアンチョビとオリーブとケイパーとトマトの娼婦風ペペロンチーノが好きだな ジョリーパスタも捨てがたいね
・あさりと明太子のペペロンチーノ
・パンチェッタとエビ・彩り野菜のペペロンチーノ
・ベーコンとオニオンのペペロンチーノ
・海の幸のペペロンチーノ スパゲティ専門店でも大量に茹でて、客に出す時に油通しして温めなおすはよくやる
というかむしろ主流 ググってメニュー貼らなくていいから誰か実食した感想とかチェーン店毎の特徴とか書いてくれ >>42
何を怒ってるんか知らんけど
スパゲティ専門店=そんな店だろ?
ちゃんとしたスパゲティ食べたいときは普通にイタリア料理専門店に行くわ >>44
怒ってるって何で思ったの?
無知って怖いね
無敵だもんな
書きたい放題 喫茶店のナポリタンなら、昔は茹でたパスタの冷蔵庫保管が当たり前だった
ただ当時はペペロンチーノというメニューは一般的には知られてなかった
今も探せば、ナポリタンを出す喫茶店は普通にあるだろう
喫茶店チェーンの経営で、パスタ専門店を名乗った所も
あったけれど、いつまで冷蔵の茹で麺を、客に出し続けたかは分からない
そこにペペロンチーノのメニューがあったかも知らない
客が少なくて今は閉店している
パスタアインス烏丸店 >>42
俺の定義を押し付けずに専門店、特化型ファミレスの具体的な店名を例示するように >>45
その流れで行くならイタトマのメニューからペペロンチーノを抜粋して書き込むこと フォルクスのサラダバーには「蒸し鶏と舞茸のペペロンチーノ」もあるようだから、ペペロンチーノ好きならフォルクス行こうぜ >>48
ナポリタンに冷蔵した茹で置きパスタを使うのは今や有名だよ
それすら知らない自分で調べる気のない、おしえて君は置いていく
ペペロンチーノの名称がいつ頃、世間に広まったかは諸説考えるから割愛 >>54
否定もしてないし教えてもらいたくもない
当時って書いてるからお前の思い出なんか知らねーよと思っただけ 日本ではスパゲッティはほぼ売っていないのだな
https://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1667720456/
1 Ψ ▼ New! 2022/11/06(日) 16:40:56.23 ID:9v80s5qc [1回目]
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3
直径1.9 - 2.0mm前後のものをスパゲッティ
直径1.6 - 1.8mm前後のものをスパゲッティーニ (spaghettini)
直径1.3 - 1.5mm前後のものをフェデリーニ (fedelini)
直径1.3mm未満の物をカペッリーニ (capellini) おおぅ
スパゲトーニ2.2mmもあんまり見かけない もっとも地元のスパゲティ屋さんはスパゲトーニばかりだけど 結論
このスレはなんも情報にならない
以上終われ!! こんなところで有意義な情報を期待する奴の方が終わってるけどな >>66
確かにお前の投稿はゴミだらけということは間違いないな 荒れてるスレには大抵いるよな
こいつ早くしなねえかなって老害 相変わらず自分ではネタを振れない奴のお出ましか... このスレにネタはありますか?
ないんだなぁこれがw 荒らさなければ荒れることはない
荒らしがいれば、荒らしvs自治軍のレスだけでスレが消費されるようになる
つまり初心者卒業君は… >>66
有意義じゃなくていいけど機知に富んだネタを提供してくれ
君の書き込みは何周周ってもつまらない 僕はこのスレで美味しいペペロンチーノの作り方を知りました! 普通のパセリだと食感がざらつくから好きじゃない
苦味も必要以上に乗る >>75
自治軍がいるならテンプレ作ってくれればいいのに
テンプレの議論で何スレでも続けられそうだが >>76
だからさぁ笑
なんでお前に評価してもらうためにこっちが何かしなきゃいけないわけ?
お前の詳細なペペロンチーノレシピを是非お願いします
はい、どうぞ >>90
ディベッラいいよね
料理苦手な人には塩加減が難しそうな作り方だな 塩焼きそばみたいで美味しそう
これに豚バラの薄切りとキクラゲも炒めたら最高だな 高級だった胡椒の代わりに唐辛子使ってただけだと思えば正統なのかも 唐辛子使わないなら
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーだよ 気分次第
一時リングイネに凝ったがスパゲティが一番合う気がする ローマ式カルボナーラには重いソースにも負けないパスタを、リガトーニはよく使われるね
日本やアメリカで主流の生クリームでソース緩くしたカルボナーラなら何でも好きなのを 玉子かけご飯は、
玉子を最も不味く食べる料理だ
通は目玉焼き
それも、たっぷりの油で黄身までガチガチによく火を通す >>103
アラビアータはリガトーニだとボヤけるからペンネでキレを出したいな 俺はゴミレスばかりのお前らに対して強い怒りを感じている アラビアータはアラビアと関係ないらしいがシチリア島とかアラブ、イスラム文化との交流があって面白い >>113
戦争相手か
歴史苦手だけど食文化の興味をきっかけに少しづつ勉強してる
ペペロンチーノだってただの貧乏メシだけど2000年の時間を経てアーリオオーリオと唐辛子が出会ったって考えたらロマンチックじゃないか 豚肉とキャベツのペペロンチーノが自分の好みにドンピシャ
唐辛子の量を減らして、胡椒を振って、ウェイパーと醤油とウスターソースで味付けして
青のりを振ったうえに目玉焼きを乗せるとガチでおいしい レモンと砕いたピスタチオでもかけたらシチリア風になるかな >>115
こいつ毎回同じ自己紹介だからわっかりやすいよなーw糖質かアレな子だよ絶対w >>90
唐辛子なしで
ペペロンチーノ(唐辛子)という暴挙 オイル系なら
唐辛子のかわりにレモンいれたり胡椒ふったりは
よくあるよ 塩だけでは旨味が足りないから
ハイミー・創味シャンタン・鶏がらスープあたりで味付けする必要があるよね
日本人にはやっぱり旨味がないと パスタの生命線であるI Love Black Pepperの取り扱いなくなって途方に暮れてる >>118
wって付ける奴はアレな人と認識したのでお互い様だね >>118
アレッて何ですかね??まぁ恥ずかしながら暇は暇なんで初心者卒業降臨祈ってるだけなんですか🤔 wって付けるのは1人か2人しかいないんじゃないかなと睨んでいる >>125
いい加減ウザいんでコテつけてもらっていいですか?
あなたがやってる事は完全に荒らしですよ。 >>126
「糖質」とか「アレな子」は許容されて普通に書き込んでいるこっちが荒らし呼ばわり
非合理だと思わない? まあここが塩焼きそばスレだったら荒らしと言われても仕方ないけど 毎日毎日、
ペペロンチーノのスレでペペロンチーノ以外の話をするのが楽しみなおじいちゃん いいね、毎日毎日ペペロンチーノ
縁側にすわる。ないけどw
おいしいペペロンチーノ食べたいよね >>128
自覚ないんだったら相当ヤバいですよ。
>>129
死ぬほど寒い。自覚してください。 >>132
ペペロンチーノの話すると荒らしなの?
他の寒い書き込みにも言ってあげて >>121
パスタが原因の一つなんだよ
マレーラ社のブロンズダイスをオススメする
それとペペロンチーノは生じゃないと旨味が抜けたスカッカスカになる
塩はシチリア産海塩が一番良い
何度議論されてきたか >>134
シチリア産ではないと駄目な明確的理由はなにかね >>137
そりゃシチリア旅行で熊本産がでてきたら怒るだろ、シナリオが成立しない まあ、東京旅行で東京産とかいわれたら逆にあやしいか あさりのペペロンチーノが美味い
あとはトマトのペンネ・ペペロンチーノ
それ以外のペペロンチーノはうんこ 潰してソースにしなきゃ具としてのトマトはありだろ
麺と一緒に食べれば酸味と旨味合わさるんだし 原理主義に囚われてんのは勿体無いよな
拘りって名の思考停止に陥ってる感もあるけど でも塩やオイルの量、質とかパスタをフライパンに入れてからの処理時間とかで味が微妙に変わったりして
これでいかに美味く作るかって遊ぶのも面白いよ 原理主義と原理・ロジックを知ろうとすることは分けて考えて欲しいな 原理主義原理主義言う人も原理主義って言葉に囚われすぎかもしれない トマト入りのパスタ張りながら原理主義がーって言う
まあどう見てもキチガイ フライパン二つで作るぺぺが最高!
一つはソース、もう一つは茹で用で茹で上がりに水分無くなるように水の量調節すればヌチャヌチャに乳化してウマウマである。
盛り付けも渦を巻くよにすると食感が良くなるんだな レモンパスタに揚げトマトいいかも、1500円だせる あのさそれさだからさ南海も言われてるけど乳化じゃなくて小麦溶け出してるだけだから片栗粉入れてるみたいなもんだから 溶け出した小麦粉で乳化するんだよ
そんなんも知らんのか イタリア人シェフとかローマ在住の日本人女性の動画を見てると、茹で汁でぐちゃぐちゃやるのが正しい方法なんだろう
好き嫌いは別にして、本場のやり方は知っておくべきだな
イタリア人シェフの中にも、ほとんど茹で汁を使わない人もいる >>163
いかにも初心者の発想
偉そうに講釈垂れるな 乳化乳化って何のことかと思ったらmantecareのことか
素人用語使うやつとは意思疎通しづらいから困る 乳化が必要かどうかは置いといて
乳化を知らんとは素人丸出しじゃねーか ペペロンチーノぐらいでシェフを持ち出すなよ
こんなのは家庭料理なんだから、なだ万でおにぎりみたいなもん
シェフが迷惑じゃないのか >>168
おにぎりに例えるのは思考停止のテンプレじゃないのか 俺はネチャネチャの乳化フェチである。
でもたまにサラサラぺぺもウマウマなのね そんなに乳化したいから乳化したトマトでいいやん
ナポリタンで満足しれないかな 乳化って言葉にそんなに過剰に反応しなくてもいいんじゃないの
ネチャネチャかサラサラか、コクかキレかって好みの話なのに ここに限らずペペロンチーノの話題で乳化って単語が出ると異常に発狂する人いるよね むしろなぜ乳化といういみふワードにこれほどまでに
執着するのかがわからない 茹で汁乳化は
日本人が考え出した事やろ?
カルボ生クリームもそうやろ? そんなに乳化好きなら豚骨ラーメン食ってりゃええんよ ぺぺロンチーノはパスタに油纏わせる事が大事。後、ニンニク入れたら少量の塩を振りかける オイルニンニク唐辛子を自分好みにあわせたらそれが最良というかそれ以外はない >>164
>>165
あなたの講釈をぜひお聞かせください
よろしく >>185
君みたいな低レベルに教えたところで理解できないよ
このスレから去れ >>186
はい、講釈いただきましたー
あざーっす! >>187
ようやく理解できたようだね。
それでは今後このスレに書き込みしないように。 >>162
そこそこポピュラーな作り方だと思うけど、結構調整が難しい印象 >>189
説明するためだろうけど4分くらい混ぜてて温度も下がってそう
乳化好きはこれぐらいあえてるのかね >>190
弱火であえてるから温度は保たれてんじゃない?
茹で汁で味決めてるから自分の好みの塩分、乳化具合のバランス調整が難しい >>191
素ぺぺをいかに自分好みに作るかなんだろうけど具材入れてくことを考えたらどうなんだろうね 普通のパセリだと食感がざらつくから好きじゃない
苦味も必要以上に乗る ニンニクと唐辛子の香りと辛味を移したオリーブオイルに
醤油・オイスターソース・酒・酢・みりん・砂糖・カツオ出汁・昆布出汁・味の素で
大勝軒風に味を調えたソースにパスタを混ぜ込んだペペロンチーノめっちゃ美味かった! ラーメンもそばもペペロンチーノも何でも受け入れてしまう
懐の深い融通無碍の?料理だよね
定義なんていらない あー、わかる
このスレってYouTubeの動画にはあれこれ言うのに、自分が作ったペペロンチーノなんて見せてくれないものな
クソまずペペロンチーノがリアルでバレてしまうからできないんだろうね 具沢山で美味しそう
ペペロンチーノも肉系が加わる事で旨味がグンと増しますね
材料に縛られないペペロンチーノって素敵 昔見たイタリア人のシェフ達が他国のペペロンチーノの動画を見てこれは違うこれはママのパスタじゃないと散々文句言ってる動画面白かったな
その後各々のパスタを紹介するんだけどみんなトリッキーな作り方でそれはありなんかいっていう マンテカーレとかマンテカトゥーラって覚えたら言いたくなるよな ペペロンチーノは唐辛子の辛みと、
塩分を効かせたら十分おいしく感じるが
寒くなると減塩対策も考えんとなあ あの人のがほんと楽で美味しそうよな
りゅうじとか比べ物にならない ペペロンチーノにハバネロパウダー入れたら辛いのなんのw
でも旨かったのでまたやります 怒られるだろうけど味の好みでオリーブオイルじゃなくてたっぷりバターで作ってしまう >>213
それはいいんじゃね オーリオにオリーブオイル指定の意味もねえし >>214
オーリオではなくね?
aglio, burro e peperoncino
かな ガーリックバターが苦手なオレには無理だな
それぞれは好きなんだけどね ガーリックパセリバターを仕込んでおけば手軽に出来るな
フランス料理で言うエスカルゴバターか シーフードミックスを入れるのも良いんだけど、あれやると手間が掛かるわりには
めちゃめちゃ旨いって訳でもないからやる気になれない もうすっかり牡蠣と葉っぱのクリームペペロンチーノの季節だな 牡蠣を使うとクリームが茶色くなるのがなぁ…
味はいいけど、見た目が残念 >>212
これ食べた翌朝に思いっきり下痢ピーになったw >>222
S&Bのハバネロペッパーはなんか愛嬌のある容器なのに凶悪 >>225
来年作る予定だわ。
自家製ニンニクはやっと芽が出たところで失敗の予感… スーパーの乾物売り場の
鷹の爪の輪切りを愛用してる 漬物とかに使う輪切り唐辛子は俺も愛用
大して辛く無いから沢山入れられて彩りもよくなるし 彩を気にするなら
唐辛子1本をハサミで細かく切りながら入れるのが一番きれい うちは産地の親戚が送ってくれる唐辛子が束のままキッチンの壁にぶら下がってる 中国産を避けたいなら、地元農家の直売所で唐辛子やニンニクを買うと良い 唐辛子の香りってのがピンとこなくて中国のやめて国産の買ったらすごくイイ香りがでた
ニンニクも国によって全然味が違うし材料が少ない分素材の選択が味を大きく変えるよね >>237
東京でも郊外に行くとあるんだけど?
毎日、唐辛子やニンニクを消費するわけでもなし >>239
うちの地域でも地産地消のコーナーににんにくも唐辛子もあるわ
ただ出てくる期日がバラバラでなかなか出会えなくてな
ただ有る時には数十袋単位で積み上がる 一味唐辛子・チリパウダー・カイエンペッパー
だと唐辛子が目立ちすぎで好みじゃなかった
輪切りが手間なくて良いよね 唐辛子 鷹の爪にも
本鷹 三鷹 天鷹 ~
複数あるけど
誰も気にしないから
そこまでは書いてない >>239
唐辛子はないけど時期によってニンニクはあるな 夕食はラーメンだったけど
生姜と胡椒とネギの青い部分使ってたからほぼほぼペペロンチーノといっても過言ではない >>246
販売所付近の農家では栽培してないんだろうね
何ヶ所かあたると、見つかると思う ワサビ抜きの寿司や
唐辛子抜きのペペロンチーノは今じゃ普通だし
くっさいニンニク抜きのペペロンチーノも受け入れるしかないと思うよ
臭くて辛いものに耐えてこそのペペロンチーノみたいな考えじゃ
新規層の開拓につながらない >>230
ドライっていうか、オイルでテカテカが好き むしろペペロンチーノで金を取るためにニンニクや唐辛子を効かせてるんだろ ネタのようでもうネタでも何でもないからな
あまりはしゃいでると指さして笑われるよ そいつが勝手にペペロンチーノってつけてるだけだろ
完全なネタだろアホか? >>256
世の中にはオイル系、塩系パスタの総称がペペロンチーノだと思ってる人がいるんだよ ナポリタンみたいに使うメーカーが悪い
海外のTofu shiratakiみたいなもん ペペロンチーノはピリ辛のやつ、とかトマトとかクリームじゃないやつぐらいに思ってる人が多いんじゃないの
カルボナーラとかアラビアータだって語源なんか気にしないだろうし まぁ高校生まではそれで良いんじゃね
大学生社会人で意味知らんとか恥ずかしいよ サイゼに屯ってる高校生にペペロンチーノの意味聞いてもわからなそうだしw 相変わらず言葉遊びに終始してて調理法を誰も語らないスレだな ワンパンとかレンジとかでパスタを別茹でにしないのは個人的にありえない 家族分作ることが多いからワンパンできない
ワンパンの方が実は面倒みる手間がかかってそう >>266
>>267
俺も言葉遊びに終始してる側なんだよッ >>265
この手のやつが凄い頻度で出てきてウザい
たぶん、同じ奴なんだろうが >>247
ペペロンチーノ=唐辛子なのに唐辛子について言ってるのに
荒らし
って笑えるじゃないですかw >>275
そういう事じゃなくて、存在自体が荒らしだって言ってると思うんですよねー
もしかして本当に自覚がない? >>276
はて…
あれこれ書いたのは唐辛子の事だけだし
荒らすような事は書いてませんが >>274
凄い頻度って具体的に数字あげてくれません?
1スレに何レスです? ソル・レオーネのパスタソース「ペペロンチーノ」
原料にトマトピューレが使われている
他のメーカーにもそういうのはある
外国ではペペロンチーノ(=唐辛子)の表記だけでは、
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノの意味をなさないのがよく分かる 外だとしょうがないから100g食うけど家で自分で作るなら50〜80gで足りるなぁもう
二郎とか大勝軒系とかもう麺半分でも無理だわw 最近はアーリオ・オーリオ・カチョ・エ・ペペロンチーノにハマってる
チーズが混ざると更に旨いな 自称ペペロンチーノ通が必死に乳化しようと
フライパン煽りまくってパスタの表面をボロボロにしていたのを
一瞬で解決しちゃったのがワンパンマン
大量の塩水を下水に流すこともなくなって
環境に優しいというのも素晴らしい おいらは茹で汁を捨てないと無理
パスタは1食75gにしてる やっぱりリュウジの存在感はすごいわ
ここのやつらは口だけたもんな 茹で汁煮詰めて溶け出した小麦の濃度が上がれば
余計溶け易くなって表面ボロボロのネチャネチャだわ すみません、初めてこの板に来ました
いや、ペペロンチーノは50回くらい作りましたが
たぶん一番初めは、コンソメは入れない、麺は別に茹でる式のいわゆる正統的なレシピに従って作りました
で、もっと美味しいのはないの?と検索して、
リュウジのコンソメ入りワンパンで麺を茹でる式のやつで作り、以後ずーっとそのやり方してます
ベーコンとエビも入れてガチ美味い、と思っているのですが
ふと、
もしかして正統的なレシピでも美味く作れるんじゃないか?と。
だって、YouTubeとか観てると、本格レストランのシェフとか、正統的なやり方で充分美味いみたいだし
という事は、一番のキモは、塩加減と乳化、ですよね?
それをキッチリちゃんとやれれば、正統的なやり方でも美味しいのかもしれないですね
でも、いろいろアバウトな素人勢は、塩加減も乳化もそんなにしっかり出来ないから、
リュウジ式のやり方なら、多少アバウトでも、美味しいのが作れる!って感じですかね?
原点回帰で、正統派なやり方で作ってみたい気はするけど、
なんか気がのらない 素ペペ動画はASMRとして暇つぶしに見られてるだけだからなぁ
作り手はそれを承知でまずいと思いながら動画を出し続けているから不誠実だよね リュウジ式ってのを知らなかったから見てみたけど俺は別々に茹でた方が仕上がりが安定して簡単だと思った
麺を少し早めに上げて1~2分混ぜてやればいい感じに仕上がるし
ワンパンだとドロドロしすぎそう
コンソメや醤油は好みだけど俺は必要ないかな なんやねんこの一般人おばあ
というかヨーロッパ光熱費高騰しててワンポットパスタ流行ってるてのもあるらしい(あくまでらしいです) リュウジはペペロンチーノなんてたいしてうまくねーじゃんと
はっきり言っているのがものすごく誠実だと思う
カルボナーラやチャーハンは材料見れば美味くて当然なのがわかる
ペペロンチーノは材料見たらあれ?ちょっと微妙な料理になりそうじゃね?と誰もが感じてしまう
そこを見て見ぬふりをしてペペロンチーノはパスタの王様であるとか言ってる料理人は偽物 >>302
素ペペとカルボナーラと具入りチャーハン比べてもしょうがないだろ ワンパンって水の量と火加減の調整が難しい
水が早くあがってしまったら追加したりとか結構めんどい
別々にゆでた方が麺のゆで加減は確実だよね 具ではなくて麺のおいしさが大切なんだよ
ペペロンチーノはシンプルだから麺を引き立てるだよね
それを乳化とか海藻とかいってるのはわかってないよ オイルも大事やで
しおむすびの味も分からんような輩が何書いたってアホとしか思わん 大半のイタリア人はしおむすびの味なんて分からんだろうがね
オレも別に美味いとは思わん ペペロンチーノ作り始めて20年くらいだけど、やっと味の素なしで美味しく作れるようになったよ。。。 >>311
くったくたに煮たほうれん草にオイルと塩とレモン
これがイタリアのスタンダードだぞ
旨味は美味いけれど必須ではない
トマトのグルタミン酸がどうとか日本人の発想
要は無知なんだよ
経験が足りない パスタや白飯を塩やオイルだけで食べるのと、野菜に塩やオイルをかけて食べるのは、オレの中では意味合いが全く違うんだが、あんたにとっては同じのようだな
それって無知や経験以前の問題だと思うが、まぁ話し合っても無駄なレベルみたいだからそっとしておこう ニンニクと唐辛子それとイタパセで十分
唐辛子は種もニンニクは皮も使う
これがシンプルな味で美味しいのです >>314
パスタや白飯って言ってる時点で感覚が違うのかも >>314
既成概念から離れられないし、
味覚に対する論理的な思考も出来ないんだね 野菜を塩漬けしただけの漬物、これも日本人のスタンダードよな
どうとでも言えるわこんなん 乳酸発酵も知らない
ピクルスも知らない
僕の知ってるペペロンチーノと違うから毎日屁理屈
ガキかよ 普通のパセリだと食感がざらつくから好きじゃない
苦味も必要以上に乗る 相変わらず騒がしてくて鬱陶しい連中ばかりだな
塩・大蒜・唐辛子・オリーブオイルとスパゲティーの煮汁
これだけで作る料理に理屈を振り回すな
左脳で作らずに右脳で感じながら作れ いかに自分好みの味に出来るかなんだよな
他人の意見とか初めからペペロンチーノにはいらんのよ それができない奴がりゅうじwとか信仰しちゃうんだろうね ペペロンチーノにあうのは麺はテフロンダイスやなんだが?
麺煮込んで店で勝ったときのかけたらツルツルでワケわからんくなったと思ったんや?
まあ結局てごろやからまあ普通や
みんなもやってみるとええで なんか卵かけご飯に似てるな
白飯に卵と醤油ぶっかけてそれだけで美味いって言う人もいれば、味の素やら塩やら、卵白だけご飯と混ぜる人もいるみたいな
卵かけご飯を料理と言っていいのかは知らんし起源も知らんけど、最もシンプルでクラシックなやり方がそれってだけで、アレンジを邪道とは思わないし好みの問題でもある
ペペロンチーノも塩とニンニクとオイルだけで美味いと思えるかどうかなだけだと思う
ただしワンパンはキチガイの所業 卵かけご飯と違って下手が作るとマズいから賛否あるんじゃないかな
実際イタリアンに詳しくなかったら茹で塩なし、激安オイルで強火で炒めて直に塩、って人が一般的には多いと思う
そりゃ会話が成立しないわけで 麺つゆとマーガリンと明太子入れればあっという間に
高額素材使ったプロのペペロンチーノ越え可能だから
そこまで構えるような料理じゃない >>329
育ってきた環境が違う一番を決めたがる人達が曖昧な定義で文脈を読み取る気もないまま話して会話が成立するはずがない >>331
確かに普通のペペロンチーノに
たらこ・バター・麺つゆをあえて刻みのりふったら
格段に美味しいペペロンチーノになる
あと、シラスを振るのもおススメ >>332
枯れ井戸に巣食ってる魑魅魍魎への言葉だよ ペペロンチーノを美味しく作れるようになったら後は具材を適当なタイミングで入れさえすればいくらでもバリエーションが増えるからな ワンパンでつくりやすそうだな、
お湯がすくないからエコになるし
健康にもよさそう そこまでやるなら、ざるうどんでよくね
和風でいける
ざるきしならパスタ風になるけど >>342
まあ、そういう考え方もありっちゃありだとは思うけど
この人、ニンニクに火を入れ過ぎな気がする 童貞キモオタ「ニンニクはちょっとでも色づいたらアウト!お湯は100gあたり3Lのお湯で泳がせるように茹でるのが常識!」
イタリアンの重鎮「コンガリニンニクワンパンペペうめぇ」
https://twitter.com/pirlo05050505/status/1593801979339239424
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) にんにくチップと焦がしニンニクスープパスタの区別もつかないのか >>346
イタリアンの重鎮ではないけどな
鳥羽シェフは最近ワンパンにハマってるね
カチョエペペ真似してみたけど鳥羽さんのワンパンは茹で方、水分量の調整を難しくしてるだけな気がする 唐辛子ニンニクオリーブオイル使ってればなんでもペペロンチーノになるからなここのアホども
仕舞いには唐辛子なしペペロンチーノとかトンチンカンなことまで言い出す始末
もう終わってんよここ 主に一人二人だけどな
くそ寒いゴミのような奴が居場所を求めて毎日来ててウザい 唐辛子無しだとそれをペペロンチーノの呼ぶか否かは置いといて味として弱すぎると思うんだが そこらへんは胡椒と肉と生クリームとパルミジャーノで補ってるから特に不満はない パスタに限らず、麺はたっぷりのお湯で茹でるのがベスト
というのは、一人暮らしの男子学生が身をもって知ることのひとつだな ゆでたら、マジックソルトかけて食す
これでじゅうぶん あまりうるさいことは言いたくないけど
調味料オンリーでごまかすのはただのB級貧困パスタだから
他所でやってほしいというのはある ペペロンチーノって手軽に作れるけど、カーチョエペペだって手軽だし、ポモドーロだって手軽だし、わざわざペペロンチーノを作る意味がよく分からない >>360
具無しのペペロンチーノを作る義務もないのにわざわざ貶める必要もないと思うが自分は食材から考える
スーパーで菜の花見かけて、とかきのこ何種類か余ってるからとか 色んな作り方があるから色々挑戦するのが楽しい。
単なる趣味だなw >>361
>>スーパーで菜の花見かけて、とかきのこ何種類か余ってるからとか
だから、それはペペロンチーノじゃないだろ じゃあどこまでだったらペペロンチーノと認めてくれるの?
ベーコンは?
ほうれん草は?
エビは?
菜の花は?
きのこは?
あさりは?
イカは? >>368
どれもありでしょ
ペペロンチーノって融通無碍なんだよ
なんでも受け止めて包み込んでしまう
ラーメンに並ぶ究極の世界料理 だから、それはペペロンチーノじゃないでしょ?って話
トマトを足せばアラビアータ
アサリを足せばボンゴレ
鶏肉をトンカツに変えればカツ丼になる程度のレベルで有り難がってるってなんだかね... >>370
アラビアータもボンゴレビアンコも広義のペペロンチーノってことでいいでしょ
塩焼きそばも海鮮まぜ麺も広義のペペロンチーノ 名前が付いてるか付いてないかの話になっていきそうだけど、多くのパスタのベースがペペロンチーノだと考えるのは分からなくはない >>371
>>アラビアータもボンゴレビアンコも広義のペペロンチーノってことでいいでしょ
そこまでペペロンチーノに固執したいなら、良いんじゃない?
あなた限定で >>373
>>370が狭義のペペロンチーノに固執してるだけだと思うが だからさ、なんで無理やりペペロンチーノにしたがるのかが意味不明なんだけど???
そんなんだったら、あさり抜きのボンゴレ、トマソ抜きのアラビアータ、オリーブやケイパー抜きのプッタネスカでも成り立つわけじゃん? >>360
じゃあ君はここになにしに来てん?
喧嘩すんな皆
これ入れたら旨いみたいなのはここで話しても揉めるからオイル系にいけ過疎って誰もいないけどww 呼び方は、
キノコのペペロンチーノとか、
菜の花のペペロンチーノとか、
〇〇のペペロンチーノでいいと思うよ 違うパスタ料理をペペロンチーノと言い張ることが生き甲斐なおじさん
かわいそう レシピをググっても、
〇〇のペペロンチーノという表現が一般にも馴染んでいるので
今さら変えようという気にはならないな
キャベツのペペロンチーノみたいに 具材のちょいたしならまあいいと思うよ
ナポリタンみたいなもんでしょ
興味もないけど
>>373
こいつは知的障害者
毎日トマトだ生クリームだとか書く奴は寂しい哀れな老害 >>346
コンソメなんて使うんだ
っていうか、プロの料理人までリュウジのワンパンを真似てるのか
ブームに乗っておこうみたいな軽い感じか… わしも370の考え方に賛成する
乳化したらカルボラーナ
ナスをいれたらアラビアータ
という名前があるだからそれをつかうべき
もちろんみんな美味しいよね キャベツのペペロンチーノなら許せるけど
キャベツ乗っけているのにペペロンチーノは許せない >>382
そもそもプロは素ペペなんて作らないからな
まずいから
金取れるレベルの食い物じゃないから
まずいなりにどうしたらうまくなるかを研究した結果が
ワンパンコンソメパルミジャーノペペ 【最高のペペロンチーノ】一つ星シェフが教えるフライパン1つで作る乳化で失敗しない作り方 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=G-OVvzG_amY アーリオ・オーリオに唐辛子を加えたのがペペロンチーノ(系)って分かりやすいよね
きのこのスパゲッティーだと何入ってるか分からないけどきのこのペペロンチーノだとすぐ分かるもんな >>382
鳥羽シェフは幸せの分母を増やすって考えで店に来る限られた食通だけじゃなくて誰にでも受け入れられるようなレシピを提供する目的やってるらしい 今日パセリが無くてバジル入れたんだけどコレはコレで美味かったわ。
でもこれはペペロンチーノでOK? このスレのとにかく人を遠ざけよう
ペペロンチーノを縮小させようという動きとは真逆だね
大昔に流行った漫画やテレビの暴言系シェフに影響受けすぎなんだよなぁ バジルをいれたらバジリコスパと言いなさい
なんつて。 シンプルな素材でどこまで美味しく出来るかってのが面白いとこなんだよ 冷凍餃子を牛乳で煮て塩コショウとピザチーズで味を調えたら
今まで食ってきたペペロンチーノは何だったんだってくらい乳化した >>354
アホ?俺なんて社会に出てないぞ?
つまり穢れてないってこった ぎょうざのミルク煮込みはゆるす。
食べてみたいとは思わんが
本人がよければ良いのだから
ただし、
ぎょうざミルク煮込みをペペロンチーノと自称するのはダメだ 自分はレガーロ小倉シェフの整理の仕方が腑に落ちた
パスタの5大要素は「トマト」「にんにく」「オリーブオイル」「バター」「パルミジャーノ」
サブ要素として「唐辛子」「アンチョビ」など
にんにく、オリーブオイル、唐辛子を使ったものがペペロンチーノ系
トマトが入ればアラビアータ系、そこから唐辛子を抜けばポモドーロ系
ペペロンチーノから唐辛子を引けばアーリオ・オーリオ
バター、チーズベースはアッラパンナ系
呼び方はボンゴレをアサリのペペロンチーノと言う必要もないし木の子のパスタをペペロンチーノと呼んでもいいとは思うが少なくとも上の考え方ならトマソ抜きのアラビアータは成立しないと言えるしなんでもかんでもペペロンチーノとはならない >>396
それはミラネーゼにならないか、お肉はミラノかな
ペペロンチーノミラノ風のが美味しそう >>54
ペペロンチーノよりニンニクパスタって名乗った方がうまそうだよな >>381
>>こいつは知的障害者
>>毎日トマトだ生クリームだとか書く奴は寂しい哀れな老害
だから、あんたがなんでもかんでもペペロンチーノって呼びたきゃ、そうすれば良いじゃん
あんた限定で リュウジのアル中って書いてあるグラスさ本人はウケてると思ってんだろうけどマジ寒いわ
アル中は死ね
息子の“酒癖”に身の危険を感じた父親はバールを手にして 3回殴った 横浜の住宅街で起きた殺人事件 3人暮らしの家庭に何が・・・
横浜市保土ヶ谷区で、50歳の息子の頭をバールで殴り、殺害したとして、78歳の父親が逮捕された事件。
その後の取材で、父親が、「息子の”飲酒”に、長年、悩まされていた」などと話していることが分かった。
「このままでは命が危ないと・・・」
その後の調べで、菅谷容疑者が、昌良さんの飲酒、特に、”酒癖”の悪さに悩んでいたことが明らかになった。
50歳の無職の息子と、78歳の父親。その悩みは、長年、続いていたという。
酒に酔って暴れる息子に困り果てた父親は、身の危険も感じ始めていたとのこと。
調べに対して菅谷容疑者は、「息子は、日ごろから酒を飲んで暴言を吐いていた。
壁を殴ったりしていた」と普段の生活を振り返った。そして、犯行に至った動機について、
「このままでは、私たち夫婦の命が危ないと思った」などと打ち明けたという。
全文は↓ 11/21(月) 15:10配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/aedc8316a56455e57e9fb6b03f08cb317c08200c >>403
>>なんでもかんでもペペロンチーノとはならない
当たり前
イタリア全土で食べられてるわけでもないペペロンチーノをパスタ料理の基本だと勘違いしてる連中がアホなだけ >>413
勘違いじゃなくて5つの基本のパスタに分類するという定義なんだが >>413
あの素朴極まる材料だけでうまいスパゲッティーが作れるなら相当の腕前だろう せいぜいミートソースやナポリタンしか食べた経験のない連中がペペロンチーノこそが至高だと勘違いしている様が滑稽極まりない ペペロンチーノはもういいかなって思い始めて、最近はぺぺたまを追求してる
ぺぺたまを知ってる人はいるかな?
これもナポリタン同様に日本発祥の料理なんだが、卵が入るから割とスキルが要る ぺぺたま美味い?
それ作るんだったらカルボナーラのほうが美味いと思うから、一度作っただけでやめた カルボナーラ作るときはニンニクとベーコン一緒に炒めた方がうまいし
あまり熱々にできない関係上唐辛子で体感温度を上げないといけないし
自然と融合していくから
ペペロンチーノとカルボナーラとぺぺたまを区別する意味は特にない リュウジが新しいペペロンチーノ動画出したね
ハイミーとコラボで
さすがわかってるね!俺もハイミーをいろんな場面で使ってる >>423
1回しか書いてないけど…
何でそんな風に見えてしまうのかわからん
ぺぺたまって緩そう(簡単)な料理と捉えてる人もいるけど、ペペロンチーノとカルボナーラの両方が
上手に作れて初めて本当に旨いぺぺたまに辿り着くんだよ
格闘技の技で言えば飛びつき腕十字みたいな感じ
立ち技も寝技も極めた者が使いこなせる技だ
ぺぺたまも飛びつき腕十字も両者を単純に足した物ではないから、更に難しいのよ ぺぺたまなんて一回作ってみればポテンシャル無いの分かんだろ
単純に美味くないしな >>428
たとえば、将棋には居飛車党と振り飛車党が居るわけで
たくさんの戦法があるなか、右玉という戦法は比較的振り飛車寄りの感覚ではあるけど居飛車的な感覚もあった方が良い
右玉を指しこなせる人は、居飛車・振り飛車、両方とも得意にしてる人が多い >>422
カルボナーラに大蒜も唐辛子も要らねえだろ
チーズと卵黄で濃厚な風味を出しながら黒胡椒とグアンチャーレとかパンチェッタの塩気と脂を楽しむのに ローマのレストランではニンニク入りのカルボナーラも出してるよ >>430
ペペロンチーノは居飛車
藤井聡太は飛車は振らない
ぺぺたまはアヒル囲いだな 久々にカルボナーラ作りたくなったわ
美味いペコリーノロマーノ買ってこないとな パンチェッタなら自作出来るし
そろそろ仕込みの季節だ 胃腸ヨボヨボでカルボナーラが全く食えなくなってしまった
将棋大好き爺さんがこのスレを荒らしてるというのがよくわかる流れだな ぺぺたまもいいけど、ペペロンチーノに普通に生卵落とすのも好き
ちなみに、オタフクソースで味付けしてたっぷりマヨネーズかけて生卵落として青海苔かけたペペロンチーノも美味いよ > 彼らはよく、社会に貢献したいと口にする。
> なんでも社会悪のネトウヨを自殺に追い込むことが、社会に貢献することなんだそうで。
> イジメや嫌がらせで社会に貢献できる教師や警官になるために、あえて帰化したんであって、祖国同胞を裏切ったわけではなく、心は●●人なんだそうだ。
>
> 昔は帰化すると裏切り者と呼ばれたりしたが、祖国に国籍を残したまま帰化する方法が確立された現在では、社会に貢献するためにむしろ帰化することが推奨されている。
> 拳銃所持で前科のある生粋の反日家ですら、今では普通に帰化している。
>
> ●●学会などはネトウヨ認定した日本人を盗撮して、痴漢の写真だと言ってばらまいている。
> それらの写真は、集団ストーカーに使用される。
> 彼らは集団ストーカーを、[地域で子供を守る安心安全パトロール]と称している。 >>443
至高のペペロンチーノ動画や究極のペペロンチーノ動画で言ってたけど
イタリアンの経験はあるらしいよ 果たしてこのスレにイタリアでパスタを食べたことある人が何人いるのかなあ リュウジはペペロンチーノ動画で720万再生
お前らのアイドル小林シェフは火だるまになってSNS界から逃亡
もう決着ついちゃってるんだよね リュウジ式が嫌いな人には悪いけど
明日は祝日だし、朝昼兼用ご飯にワンパンでペペロンチーノ作るわ
ベーコンと牡蠣入れる。美味いんだこれが
あと、もやしのナムルとコンソメスープも作る
すまんのぉリュウジ式が嫌いな人よ 鳥羽周作もワンパンやってるしおいしければ何でもいいよ >>439
ほー、今度やってみるわ。
味が想像つかんけどお好み焼きみたいなんかな? >>445
量が多くて美味かった!しか覚えてないわw >>445
1週間くらいイタリア旅行に行ったけど
パスタは脇役扱いだった
日本って炭水化物が主役になるけどヨーロッパはやっぱり肉が主役だよね
パスタの扱いの雑さに驚いた >>445
イタリア行ったことないけど、昨日はランチで4500円払ってゴルゴンゾーラのパスタを食べたよ
逆に聞きたいけど、ペペロンチーノを出す店って日本国内でそんなにある? >>453
キミ何で一つのレスにまとめられないの?頭悪いの? >>454
地元の人でも、生活費に余裕がないとパスタのみってこともあるよ。
観光に行く日本人の中には、リストランテに入ってパスタだけを頼む
人もいるけど、店員は「はぁ?」って顔をする場合もある。
>>456
ゴルゴンゾーラのパスタが4500円って高いね。
自分は、パスタにその金額は出せないな。 乳化しないと見向きもしないのが日本人
この洗脳されっぷりが気味悪い
乳化しすぎないペペロンチーノを作ってみた!
9 回視聴 4 日前 >>458
このスレに頭の良いヤツが居ると思うか? とあるゲームスレでコテハンにIQ105って入れてるやつ思い出した
すごい自己顕示欲高くて全スレ民から嫌われてたなぁ ペペロンチーノって安くて良いね
今ザックリ計算してみた
2人分
パスタ50円(近所のスーパーの一番安いやつ)
ニンニク30円(安いやつ)
オリーブオイル30円(もちろん安いやつ)
唐辛子等20円
ベーコン60円
計200円
1人分だと100円
うまー パスタ茹でてフライパンでまぜまぜして皿に盛ろうとすると
炒めた微塵ニンニクがフライパンのヘリにくっついてパスタ中にうまく混ざらない
最終的には皿に盛ったパスタの上にパラパラ落とす
これなんとかならないの? 全体に混ぜ込んでからトングで持ち上げずにそのまま皿にスライドさせれば?
別に上に乗せても食べる時に勝手に混ざってくとは思うけど、、 >>469
それは正しいやり方だよ
フライパンに残ったオイルや具においしさがつまってる >>469
しっかり混ざる必要なくね?
ある程度で良いでしょ
カレーも米としっかり混ぜて食べるタイプ? >>469
茹で汁少し足しておいて水分量を気持ち多くするとか 盛るときにパスタで鍋のフチとか綺麗にする感じでからめとってないだけなんじゃないの? >>468
1人分
ママーの1.6㎜を2束 200円
国産ニンニク1玉(6片) 160円
唐辛子3本 20円
オリーブオイル 30円
1人前で410円の食材費がかかるよ >>469
パスタの上に何かしらのパラパラした物が乗ってるのは見栄え的には正解だからそのままでいいよ 他人に出すもんじゃねぇーのにいちいちイタリアンパセリなんて買ってきて入れるかよ
100円のパセリで十分だわ家で自分で食う分には イタパセ1回でも使ったら普通のパセリや乾燥パセリなんて使ってらんないだろw
ニンニクの中国産青森産以上に差があるわ いちいち買うのはカーリーパセリもイタパセも同じだろ 生のイタパセを入れても、うまいと思わなかった
不味いというわけではなく、沢山入れても殆ど味がしなかった
なら入れない方がマシという結論に >>479
そういうレベルのことを言い始めたらキリないんだがな イタリアパセリを乗せるなら
オリーブよりサラダ油のほうが良くないか
大蒜いれて唐辛子いれてオリーブ油では
イタパセの味が消えてしまう バジルやイタパセはサラダに使うのが一番うまい
パスタに使うと数分の一以下に価値が下がる 古代ローマから使われている小麦、ニンニク、オリーブオイル、パセリに大航海時代がもたらした唐辛子が融合したところがペペロンチーノの面白さ
パセリは理屈抜きで入れるべし イタリアンパセリは高いからペペロンには使わない
味や風味よりもただの彩りだと思ってるから、乾燥パセリふりかけてる
ほぼ薄茶色だけのペペロンに、乾燥パセリの緑を少し足すだけで美味そうに見えるし 使う材料費で一食分の値段なんていくらでも変わるのになに言ってんだ >>488
むしろ逆だけどな
ペペロンチーノだからこそ、イタパセが重要 飾りで乾燥パセリ振るくらいならむしろ何もないほうがいいわ、貧乏臭く見える アホゥが
彩りは大事だよ
一皿全部薄茶色より緑が入ってたほうが美味そうに見えるし食欲増す
じゃあお前らは一生薄茶色のペペロン食ってろよ(ププッ イタパセは彩りで使ってるわけじゃないんだが?
リュウジならそうだけど イタパセ高いとか言ってる酸っぱい葡萄人は育てたらいいんじゃない?春にホムセン行けば100円で苗売ってるし種からなら今もある。
日の当たらない四畳半に住んでる方なら正直スマンカッタ イタリアパセリという名前の国産パセリじゃないのか
ちょっと騙された感があるぞ
ふつうのパセリでよくない 生のイタパセを入れても
別においしくなるわけではないから買わない
もう懲りた 俺の場合、あえて省くならニンニクの方だな
ジャンク飯しか食ってない層なら、真っ先にイタパセを省くのはよく分かるけどね さすがにイタパセは無料でもいらんわ
おいしくなるわけでもないのに、入れる理由が分からない わかってない
サラダは別皿にした方が単価があがる
さらにサラダにトッピングで単価ましまし イタパセ要らんとか言う味覚障害おるんやな、そりゃ話が噛み合わないわ お前ら日本が勝って気分悪いわーツイートしたか?
意識高い系はどんな時でも欧州を持ち上げ日本を見下さないとな 青森のニンニクよりスペインとか香川の皮が紫のニンニクの方がオリーブオイルで炒めたときの香りがいいな。
蒸し&すりおろしは青森の圧勝だけど。 >>505
いや?
色味的に緑は欲しいから、なんらかの緑は要る
けど、わざわざ高いイタパセでなくとも、他のでも良くね?って思うけど ただでさえ炭水化物だけで重いのに、イタパセ省くって凄いね ふつう、サラダとか付けるだろ?
まさか、ペペロンチーノだけつくってそれだけ食べてるの?w そういうレベルの話なら、そもそもプリモはプリモ、コントルノはコントルノで別物なんだけど?
プリモとコントルノを同時に食べるわけ??? パセリ抜き→なんも問題ない
ニンニク抜き→人と会う前とかならまぁあり
オリーブオイル抜き→?
唐辛子抜き→? >>514
仕上げに上からまぶせば麺を持ち上げる時にフワッと香るけど味は変わらない
なお、予め火にかけようもんなら一発で香りが飛ぶ イタパセを大葉に替えるとか、パクチーに替えるとかならまぁ分かる
ペペロンチーノではなくなるにせよ
ただ、そういったフレッシュなハーブ系を省くのはオレにはないな
リュウジがよく彩りで青ネギを散らすけど、青ネギって逆に青臭みが強いから入れない方が良いこともままある
ただ、ペペロンチーノにイタパセ(か、それに類する物)は欠かせないし、それを省くと完全な貧乏飯だな 花屋で鉢植えのイタパセ買ってくる
下の葉から採るんやよ >>516
>貧乏飯
安物のパスタ・安物のオリーブオイルを使っていたら当然そうなるだろうな
奮発してもっと高いのを買え 激安パスタ山盛り、にんにく山盛りで汁だくにしたのをズルズル啜ってる
そんな輩が多い印象 豚向けのニンニクマシマシ飯求めてる連中と、イタリアンとしてのペペロンチーノを
追及しようとしてる連中で話が合う訳ねえんだよなあ ジャンキーなラーメンに毒されて麺類みんなニンニク脂マシマシで辛い(塩辛い)奴の中毒になってる奴がパスタ語るからこうなるんだよなぁ 貧乏人、年収一千万以下のやつは書き込まないで欲しいよね ニンニク効かせて、しかもイタパセは省くペペロンチーノなんて、ただの貧乏飯だわ ベーコンとほうれん草と焦がしバター醤油のペペロンチーノにイタパセは特に必要ないと感じた パスタて前菜だろ。
こんなのでマウントするか
情けないぞ 上手く作れない人が美味しい訳無いと毎日発狂してるんよ 最近"面白い"というものは色々種類があって、「面白いと思う感覚が共有されている知り合いの中で面白さを最大化させる能力」と「全く感覚が共有されていない人達の中で最大公約数的な面白さを作っていく能力」は全然違う気がしていて、その上で自分は前者にしか興味がないことが分かった ペペロンチーノって、「イタパセなんかいらない」っていう単なる貧乏飯派と、「パスタ料理の基本」ていう意識高いつもりの勘違い派と、そういう連中相手に低コストで商売出来て美味しい思いしてる料理研究家&料理人が入り乱れてる分野だわ イタパセもアンチョビも好きなだけ、どんどん入れりゃいいんだよ
入れないのを悪く言う奴がアタオカなだけで サラダは別にするんだよ
ペペロンチーノだけなら500円で
イタリアパセリサラダで700円になるから
それにイベリコ豚ハムで+500円だよ
サラダでもうけるのか鉄則 じつは
ペペロンチーノにトッピングするよりサラダにトッピングさせるほうが儲かる
おんなじもの乗せてるのにね >>532
>>イタパセもアンチョビも好きなだけ、どんどん入れりゃいいんだよ
そういう問題じゃねーんだけどね 基本そのものは言いすぎた
日本でパスタ料理に触れる上では基本に据えると分かりやすいということ >>541
一皿で歴史も語れるし北部南部の違い語ることができるからな
思ってもないんだろうが そもそもイタリアでペペロンチーノがパスタ料理の基本なんて認識あるの?
香川のうどん文化≠日本のうどん文化
ペペロンチーノは基本的な調理技術、食材で作れるってだけで、ペペロンチーノが基本なわけではないだろ >ペペロンチーノは基本的な調理技術、食材で作れるってだけで
基本で良いんじゃないかな? だったら、カーチョエペペやアラビアータもも基本だね >>543
日本でイタリア料理に親しむ場合にそういう考え方もできるということ
イタリアでどう扱われてるかとかどういう成り立ちも理解しつつ遠くにいるからこそ俯瞰して色々な見方ができると思えば面白いじゃないか >>545
アラビアータも基本だしカチョエペペも基本
でも自分はチーズやトマトや生クリーム入れるとそれなりに美味しくなってしまうからペペロンチーノがキホンのキだという理解 とりあえず、何がなんでもペペロンチーノを基本に据えないと気が済まない、と
オレには全く理解も共感も出来ん価値観だわ
ま、自分が普段食ってる貧乏飯になんらかの権威づけをすることで自らの現状から目を背けることが出来るというのはあるんだろうね 味噌汁なんて昆布や鰹節、味噌、さらには椎茸やネギの旨味も加わったりするけど、「それなりに美味くなってしまうから、昆布出汁に塩で味を付けただけのものが基本」なんてアホなことを言う日本人はいないだろうが、なぜかペペロンチーノではそんなバカげた主張をする連中が沸いてくるんだよね
不思議だわ 無気力な日本人がいろんな板のいろんなスレで脳死バトルを仕掛けて暇つぶしてるだけだろ
やることないんだからさっさと安楽死法つくっていつでも死ねるようになればいいのに コーヒーをブラックで飲んだら「貧乏コーヒー」なのかよw 共感されなくてもいいけど何が何でもペペロンチーノじゃなくて唐辛子ってところに意義があると言うだけなんだけどな ペペロンチーノを基本と言うと発狂するおじさんワロタw >>555
米と塩と胡麻油でおにぎり作って一味唐辛子と青海苔かけたら案外美味そうだなw コンビニのおにぎりにって塩気利かせてないよな
なんでだ? イタリア料理は基本食材や調理法がシンプルだという前提は合わせて欲しいなあ
味噌汁やドラゴンボールに例える意味はあまりない気がする いわゆるペペロンチーノは、唐辛子・にんにく・オリーブオイルを基本とする
オプションとしてイタリアンパセリやアンチョビを入れるのも自由
だけどシンプル・イズ・ベスト
オプション以上に格上げしたいなら
ここで提案するよりもっと適切な場所があるんじゃないかな?
日本イタリア料理協会とか Wikipediaより
典型となる材料の例
ソースはニンニク、オリーブ・オイル、唐辛子のみ。これに多めの塩を加えてパスタを茹でた湯を加えることで、オリーブオイルの乳化を促してパスタと絡みやすくする。またこれにより、塩気と小麦粉の旨味を補う。
後は好みによってイタリアンパセリなどのハーブ類、胡椒やアンチョビを加える程度だが、日本ではアレンジレシピとしてパンチェッタやベーコン、野菜類や魚介類を加えたり、ブイヨンなどで味をしっかりとつけて出す店もある。
------------------------------------------------------
>後は好みによって
【オプション】の意味
ある事・物の追加を希望するかどうかの選択 >>567
小倉シェフがそう考えるのは自由だし、
小倉シェフのファンが同意するのも・しないのも自由だ
強制力はない >>572
一つの食卓に和食、洋食、中華が
当たり前のように並んでる
これが日本なんだよね
水準たかいだよ >>569
誰でも編集できるWikipediaの記載を持ってこられてドヤ顔されても…その、困る ここで暴れてる自称ペペロンチーノ通の情報源
・美味しんぼ
・YouTube
・Twitter
・イタリアン入門サイト
・Wikipedia >>571
イタリア人のレシピだけ拾ってみてもイタリアンパセリ入れるのが一般的なのは明らかでイタリアンパセリは地中海生まれで古代ローマから広まったと言ってもいい野菜なんだからよっぽど嫌いじゃなければ理屈抜きで入れるのが基本だと認識している
強制力は無いのは当たり前だし入れないと死ぬわけじゃないけどオプションとする合理的な根拠があれば教えて欲しいな Q. なんでパセリ使うの?
A. 馬鹿「だって昔からそう決まってるから…」
A. リュウジ「そんなんいらないっすね、強いて使うなら彩り用に乾燥パスタで十分っす」
https://www.youtube.com/watch?v=nFtUmcORLbM >>581
言葉足らずだったけどパセリは古代から薬用で使われていてイタリアでは2、3世紀頃から食用として彩りや香りのためじゃなくて栄養価や効能が非常に高い野菜として使われてるいるんだよ
なのでイタパセを抜くとレシピのバランスとしても成り立たない
それも踏まえて昔から使っているからということ 馬鹿アホ言うのは避けているがあえて乗っかるなら知ってて省くのは賢いけど知らずに抜くのは馬鹿の所業だと思うなあ >>580
もしかして自分が合理的とでも思ってるのかなw >>585
まあ少なくともそういうレスの返し方よりは筋道立てて書き込んでいるね まともに返す気がないか合理的な内容で返せないなら無視すればいいのに 日本ではイタパセを入れたペペロンチーノが、スタンダードとして
市民権を得たわけではないからね
皆が美味しいと思えばこれから広まるのでは?
でも栄養が欲しければサラダでも食うわ
イタパセ農家さんなら布教活動ご苦労さんですw >>589
好きに作ればいいしイタパセのことを知らなかったなら覚えておけばいいよ 誰もイタパセには栄養がないなんて言ってないと思うんだがなw 何故ペペロンチーノにイタパセ入れるのかという問いに対する答えの一つを提示しただけだよ
相変わらず知恵遅れとかワンパターンな返し方だなあ
そろそろ馬鹿な振りはやめてもいいんじゃないの 俺、早い段階でリュウジ式のワンパンコンソメで作るようになった
なぜなら、基本の(正式な?w )作り方だとあんまり美味くなかったから。
コンソメもベーコンも無しで本当に美味いのが作れるの?
まあ、乳化と塩加減をバッチリやれればまあまあ美味くなるとは思うけど、
比較的、サッパリした感じになるのかな? なんでイタリア人はオリーブオイル使うのかとかパセリ入れるのかとか考えたことないのかな >>594
>>581に対して答えただけだよ
あなたは違うかもしれないけど彩り用としか考えてない人がいるみたいだから >>601
頭の悪さを合理的に指摘してください
勉強するので >>602
そうやって何でもかんでも人に教えてクレクレしてるところだぞ
自分の頭で考えよう
自分のレスを見直してみよう >>603
相変わらず斜めからしか答えられないんだね そもそもパセリがオプションかという話だったんだからそのことについて述べてくれればいいよ >>605
そのレス完全ブーメランじゃん
お前が正面から答えろや
あてサッカー見てんじゃねーぞ 最後のイタパセとオリーブオイルは別に無くても良いかと思って作っていたけど入れたら全然別物になった
デカく切ってたっぷり入れるのが好みだな
オリーブオイルは未だに迷子中 >>576
それは百も承知だが、
誰でも知っているような常識的な内容なので引用した
あの文面に間違っている箇所があるなら指摘してくれていいよ >>605
イタパセがオプションかどうかの話なのにいつも通り頭悪いとか知恵遅れとかしか書かない方人達が正面から答えてないだけでしょ
ブーメラン論法かな >>598
ニンニクと唐辛子を効かせれば乳化しなくてもいける
リュウジよりsio式のほうが美味しいと思う 今朝の日経、鳥羽周作さん(44)の記事
あるとき、子どもの同級生の親に「鳥羽さんって有名なシェフなんでしょう」と聞かれ、店名を答えると「高くて行けない」と言われた。
それでsioを辞め、今のようになったらしい このスレでは全然話題に上らないけど
俺はゆで論のやり方が美味いと思う
ゆで論の本も買ったけどかなり面白かった
イタリアンのシェフはみんなゆで論をリスペクトする感じの発言するけど
自分の店では全然実践しないよね 今や街のJKにも大人気のワンパンマン
一方本場のペペロンチーノの知識を必死に仕入れるも披露する場がここしかないお前ら… ワンパンって結局コンソメとかで味誤魔化してるだけだからなぁ
料理下手くそな奴にはいいんだろうね 熱々のフライパンに水入れちゃダメっていう件、ワンパン調理は大丈夫なん? >>613
そこから幸せの分母の考えを深めてワンパンマンになったけどsioは辞めてないでしょ
>>616
麺にコシが出るのは間違いないんだろうけど塩分濃度とかそれぞれ自分の経験や知識で決めてるんだろうしオペレーションとかコストの問題もあるのかな >>619
常識で考えろ
ケトルで沸かした湯を入れてるよ 店だとボイラー限られてるしメニュー専用で茹で汁用意するのも難しいんじゃないの
鈴木シェフも茹で汁は入れないけど、塩はかけてたし >>611
お前はほんと自分中心でしか考えられない典型的な知恵遅れだな。まず他人と自分は違うという基本的なことを学べ。誰もお前のような論理矛盾、思い込みばかり言う奴の土俵に上がって回答しないっつーの。回答したところでどうせお前は理解できないと分かってるから。とか言うと、どこが論理矛盾してるか具体的に指摘しろとかアホなこと言うんだろうなw 完全にネタが切れても他にやることがなく仕方なく罵り合う素ペペ信者であった 日本人は茹でるはうまいから大丈夫だよ、
大きめのなべに沸騰してから麺をいれる
これだけまもっていたらおいしく仕上がる >>605 >>611 自己レス知恵遅れパセリ丸出しw >>620
スマソ
記事にシェフを辞めたとはあったが、店辞めたとは書いてなかったわ >>611
まあまともに文章読む気もないんだろうけどアンチョビやイタパセをオプションとしている人に自分の認識を示した上でオプションと考える根拠を聞いただけなんだよなあ
自分の考えを示すか引き続き馬鹿だの知恵遅れだの書いてもらうしかないな >>623
>>628
アンカーミスったのは素直に訂正 >>627
シェフを辞めたというか高級店の一シェフとして質にこだわって自分で調理してやってても一握りの人しか幸せに出来ないって気付いていろんな価格帯の業態やったり店のレシピ公開したりするようになった話だよね
記事読めよって話かもしれないが 本当にね。何度も指摘されて直さないからね。
そりゃあ糖質キチガイ知恵遅れ荒らし言われるのも納得だわ。
コテ付けるか去ってくれないかな… >>632
お前は知恵遅れだ、理由は説明しても理解できないから言わないと繰り返されてもなあ
>>580から>>581みたいに少し考え方を書くとすぐ馬鹿だの知恵遅れだのというワードが返される
>>584であえて馬鹿アホの土俵に乗ったけど相手を攻撃したい、叩きたいという意識が糖質キチガイ知恵遅れという言葉使いに表れているようだ
自己中心で他人は自分と違うと認識していないのは>>623みたいな人達で勝負してる訳でもないのに勝手に土俵を作って外から塩を投げつけてるようにしか見えないな ペペロンチーノが成立する最低限の材料
パスタ・塩・水・オリーブオイル・唐辛子・にんにく
これでOK? ぺぺろんちーの作るだけなのに知恵遅れとかw
大丈夫か? >>635
オリーブはサラダ油でもokにしてくれよ
にんにくも抜きでたのむ >>642
全然OKだよ
和風油スパゲッティってネーミングなら誰も文句言わないから スパゲッティー=ペペロンチーノのような違和感に注釈
https://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1669106980/
1 Ψ ▼ New! 2022/11/22(火) 17:49:40.72 ID:56i7DMgc
本来 ペペロンチーノ = 赤とうがらし
転じて スパゲッティーの総称として
オリーブオイル にんにく 赤とうがらし = ペペロンチーノ
オリーブオイル にんにく バジリコ(英語だとバジル) = バジリコ
トマト にんにく オリーブオイル = Salsa di Pomodoro = トマトソース
これに追加材料によるスパゲッティー・パスタの名称
アラビアータ 赤唐辛子 意味 赤い・辛い≒怒ってる風
ボンゴレ・ロッソ(赤) あさり(二枚貝) ボンゴレ・ビアンコ(白)はトマトなしで白ワイン
ペスカトーレ 貝 エビ カニ など魚介類
アマトリチャーナ 生ハム 玉ねぎ チーズ
プッタネスカ ケッパー アマトリチャーナに生ハム?
グアンチャーレとかパンチェッタじゃない?
プッタネスカはオリーブとアンチョビも入るね
まぁ、ペペロンチーノはもともとの成り立ちがボンゴレ・ビアンコからあさりを抜いたものって説がある
大して美味くないのは当たり前 よくかけそばや、塩むすび、卵かけご飯などに例えられるが
日本人は貧乏飯とはあまり言わないね。
食べ物を冒涜などせず、感謝して頂く。 ボンゴレ作る過程ですでにペペロンチーノが成立してるんだから、アサリ入りの料理が先にあって後にペペロンチーノができましたーはさすがにない気がするが >>648
ナポリ料理であるアーリオ・エ・オーリオにスペイン支配時代に唐辛子が加って美味しくなったという説はないの?
貧乏料理には違いはないんだろうけど 普通のパセリだと食感がざらつくから好きじゃない
苦味も必要以上に乗る ニラ入れてみた!
普通のパセリよりイタパセに近い感じだったw
因みに入れたのは茎の方ね >>649
>>よくかけそばや、塩むすび、卵かけご飯などに例えられるが
その例え自体が間違ってるわけだが? ニラ入れるなら豚肉とかも入れたらいいんじゃないかな
パセリの代用になるかというとならないと思うけど かけそばはともかく他2つは料理とは呼べないしな
飯炊いて握って塩かけるか卵かけるかだけだしな
かけそばもそば湯掻いてつゆかけるだけだし ニラいいね
今度試してみる
あと、オリーブオイルの代わりにごま油使ってみるとかも >>658
いや、そうじゃない
まず塩むすびは論外だが、蕎麦には手間暇のかかるかえし、卵かけご飯にも醤油とコクのある卵が使われてる時点で、食材を塩のみで味付けしただけのペペロンチーノとは全く違う
単に手軽という共通点だけで一緒にすべきじゃない パスタの代わりに中華麺にした方がいいかな
ウェイパー入れるとよさげ にんにくを炒めるにオリーブオイルは必要か?っていつも思っててそこは別にサラダ油で問題ないと思ってる
相性のいい油はなんだろうと行き着いたのは太白胡麻油で変な癖もなくおすすめ
仕上げはいいオリーブオイルたっぷりと オリーブ油は加熱してはいけないだよね、香りが逃げてしまうから 安オリーブオイルなら気にすんな、どうせ混ぜ物だらけだ オリーブオイルは酸化しにくくて主要成分で体にいいと言われるオレイン酸は熱にも強いので加熱調理に向いているけど香りが飛ぶから炒め用には高いオイルは使わなくていいという話じゃなかったっけ
一方でサラダ油の方がどちらかといえば加熱NGだったかと
なので加熱調理ということを考えるとサラダ油よりもピュアオリーブオイルか太白胡麻油がいいんじゃないだろうか
迷信だったらご指摘ください お前らがゴミみたいな下らないことを考えなくても、
歴史の有る正解レシピがあるから心配すんな >>660
観点の違いだね
思い込みや論理矛盾に厳しい人がいるので「塩のみで味付けしただけの」と言うところは考察の余地がありそうだが >>669
観点の違いとかじゃないよ
ペペロンチーノとざるそばや卵かけご飯は味の成分として全く別もの
美味い不味いとか、好き嫌いじゃなく別もの
そばや卵かけご飯に近いのはアンチョビやコラトゥーラを使ったパスタ、もしくはカーチョエペペ
単に簡単に出来るってだけで、ペペロンチーノをそばや卵かけご飯になぞらえてる時点で全く分かってない
まぁ、貧乏飯でマウント取りたい連中の心の拠り所みたいなもんだからね、ペペロンチーノは
仕方ないとは思うけど >>657
スペックを細切りにして入れたよ〜
明日はエビの尻尾でオイルに香り付けしてみる。
ニラかイタパセどっちで行こうかなー 視点の違いなのにね
長々と書いてマウントとりたいだけなのは誰の事やら ものの例えで「井の中の蛙」と言われたら
「俺はカエルじゃねぇ、人間だ」と思っちゃう人なんだろう 塩と、醤油やアンチョビで味付けしたようなものを「観点の違い」の一言でぶった斬れるって凄いね
そんなんで良いんだったら、ペペロンチーノもボンゴレも「観点の違い」程度の差しかないし、わざわざあさりを入れるまでもなく、ペペロンチーノ食ってりゃ良いわな、安上がりだし >>671
観点の違いというのは成分に着眼するのも正しいし具材の少ない簡単飯ということでかけそばとペペロンチーノを並べることは理解はできるということ
「マウント取りたい連中」と言うことでマウント取ろうとしているとも言えるし自分の書き込みがあなたに対してマウント取ろうとしているとも捉えられるかもしれない マウント取りに来てる認定して悪者扱いしたがる劣等感の塊みたいな奴ってどのスレにもいるよね
議論する気ないのにしゃしゃり出てきてうざいだけの クイックメニューをなぜか貧乏飯だと言いたがる
感性が昭和だから還暦越えてそう サラダ油が熱に弱いといっても、天ぷらを繰り返しも揚げるようなときで、一回ならそれほど気にしなくても
すまんサラダ油とおもっていたのはキャノーラ油だった 揚げるときや油通しのときはキャノーラ
香りつけにはオリーブだな
これでぺぺチーノらしくなる コテをつけてくれないと
誰がどれやら入り乱れて分かりにくい このキチガイどものたわ言なんて見分ける意味あんのかよ >>675
観点の違いでぶったぎっていないよ
見方を変えればボンゴレはペペロンチーノの派生と捉えることもできるし別物と見ることもできるということ
ペペロンチーノは不味いからボンゴレ食っとけというのも間違いではないけど >実は食べ合わせが悪い
>・ベーコンは加工食品のため、リンが多く含まれる。 それが、ホウレンソウに豊富に含まれる鉄分やカルシウムといった栄養素の吸収を阻害するため、よくないとされる。
一つ星シェフですら栄養バランスはろくに考えてないって事か・・ ベーコンとホウレンソウの組み合わせは昔からあるけど
その食べ合わせは駄目ってのも最近は多い >>687
ペペロンチーノって言ってないじゃん
ベーコンポパイガリバタ醤油ワンパンパンパスタ
と映像内で書かれている ほうれん草に鉄分はないぞ、なくはないが気にするほどではないから レストランのシェフは味が最優先
栄養を考慮するシェフなんかいない 意識高い系が栄養ガーとか言ってるの見るとなんかなぁ >ホウレンソウに豊富に含まれる鉄分
老人素ペペ厨いつまで経っても正しい情報をアップデートできず 昔多かった納豆に生卵かけて食べる人は、減ってないかな? >>695
美味しい所を打ち消し合うんだよな〜
代わりに最強のズルズルを楽しめるけどw ほうれん草と唐辛子、オリーブは似合いそうだな
菜館パスタだよな 油と大蒜と唐辛子の三つが入ってて
それ以外にはソースベースとなりうる物を入れなければ
それはアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノである 牡蠣のアヒージョのオイルで作るパスタがめちゃくちゃ旨いんだが、これもペペロンチーノ? 牡蠣のペペロンチーノがペペロンチーノじゃないとか言ってるのは
このスレのレス乞食くらいのもんだな 牡蠣のペペロンチーノなら牡蠣のペペロンチーノと言うべきで
なんで牡蠣のペペロンチーノがペペロンチーノになるの
牡蠣のペペロンチーノとペペロンチーノは別物だよ >>703
高菜のおにぎりなら高菜のおにぎりと言うべきで
なんで高菜のおにぎりが(塩)おにぎりになるの
高菜のおにぎりと(塩)おにぎりは別物だよ
そうか? でもオイルだけでしょこいつが言ってる?
アヒージョ自体でパスタあえてたら牡蠣も入ってるから牡蠣のぺぺだろうけど具食べて残ったオイルだけでのぺぺならぺぺでよくね?って思うけど 微妙
アビージョオイルならまったく違う味になるだろうから
それをペペロンチーノと言ったら怒られないか いやこの場合は
タイカレーのことをジャワカレーと言っているだよ
それはおかしいよな >>706
牡蠣エキス入りペペロンチーノと命名するのが無難
ヴィーガンの客に黙って出せない なるほど、牡蠣アレルギーの人もいるから
わざと牡蠣のかけらを残してあるのか トマトなしをペペロンチーノと思ってる人
ペペロンチーノの意味を知らない人
が多すぎる ビール!と注文しておいて
ノンアルコールビールを要求してくるやつだよな
勝手にビールだすほうが悪いだそうだ >>713
もしかしてペペロンチーノをご存知でない? ひょっとして、>>283のようなことを言いたいのかな >>718
ワンパンじゃない
今、イタリアで流行ってるパスタとして紹介してるだけ ナポリタンと焼きそばの中間の味…ねぇ
わざわざ作る事もないな 32cmのフライパンがいいよね
チャーハン4人前
焼そば4人前
サンマ4匹
このぐらいの大きさはいるは
なるほどナポリタンも4人前できそう ホットプレートでもできそうなのは嬉しい、焼きうどん的発想だよな キユッピやS&DGとかのシーズニングペペロンじゃダメなんですか! これはもう結婚式レベルのパスタだよ。
ふだん食べないし
サーモンが入ってそう 昨年、長男夫婦が結婚式やったけどフルオプション付きで400万だった。実家を潰す気か TGI FRIDAYSのランチ
岩みたいな硬いの出てきた
朗らかに焼き杉な奴
ランチは安いからこんなものか… パスタがでたかどうか覚えてないが、やたらに野菜のおおいくてアフリカの田舎料理みたいだなんて言っていた >>735
イタリアンが出て来た披露宴は一度もないね >>738
雲丹のアーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロだね ワンパン
味付けして煮詰めるとなると
水の量と火加減で
麺のゆで加減が難しそう
アメリカのアーリオオーリオペペロンチーノだと
クローブを足す人が多い 落合シェフと鈴木シェフがペペロンチーノの乳化と店での提供について話してる
https://youtu.be/XEOZXXq6820?t=870 そばやラーメンもそうだけど、少ないお湯で茹でた麺はマズい、というか臭い
ワンパンは何が何でも洗い物増やしたくないとか、ガスコンロが一口しかないとかいう状況以外で作る意味ない
再生数は稼げるんだろうけど そばやラーメンもそうだけど、少ないお湯で茹でた麺はマズい、というか味が全体的に濁る
ワンパンは何が何でも洗い物増やしたくないとか、ガスコンロが一口しかないとかいう状況以外で作る意味ない
再生数は稼げるんだろうけど ね?
連投して内容がほぼ同じっていう
ワンパン否定派ってだいたいこういうオカシイ人だよ そばやラーメンもそうだけど、少ないお湯で茹でた麺はマズい、というか臭い
ワンパンは何が何でも洗い物増やしたくないとか、ガスコンロが一口しかないとかいう状況以外で作る意味ない
再生数は稼げるんだろうけど
基本的な事が出来てない人の調理法 そばやラーメンもそうだけど、少ないお湯で茹でた麺はマズい、というか味が全体的に濁る
ワンパンは何が何でも洗い物増やしたくないとか、生活保護の人とか、ガスコンロが一口しかないとかいう状況以外で作る意味ない
再生数は稼げるんだろうけど 中華麺を茹でた後のお湯は、たしかに臭いな。
パスタ湯は、嫌な臭いはしない。
個人の感想だけど。 ワンパンマン楽しそうだよね
料理出来ないやつでも話混ざれるからねぇ そばやラーメンもそうだけど、少ないお湯で茹でた麺はマズい、というか臭い
ワンパンは何が何でも洗い物増やしたくないとか、ガスコンロが一口しかないとかいう状況以外で作る意味ない
再生数は稼げるんだろうけど 蕎麦やラーメンやうどんとパスタを同列に語るなよ
パスタは臭くないし、茹で汁すら有り難くソースに混ぜたりするだろ
蕎麦やラーメンやうどんの茹で汁でスープは割らないよね 蕎麦食う前に蕎麦茶出す蕎麦屋嫌い
蕎麦焼酎の蕎麦湯割りも嫌い
蕎麦がきは美味いけど圧延した麺の素晴らしさを実感する味 >>757
>>ワンパンマン楽しそうだよね
>>料理出来ないやつでも話混ざれるからねぇ
いや、むしろワンパンの方がきちんと分量を計らないと失敗するから難易度高かったりする
リュウジのワンパンペペロンチーノを作ったことあるけど、普通に作った方が簡単 なんぺペロンチーノというスレが
麺類総合になってるのやらwww ワンパンやってるやつなんて味や食感なんて気にしてないだろw 生にんにく
ばらして
袋に入れて食品用アルコールスプレーでびっしょりにして翌日以降
簡単に皮がむける
必要分取り出したらまたスプレーして延命できる >>757 >>764
引きこもり自己中狭視野馬鹿 ワンパンは一度試したらもう十分って感じだわ
湯を沸かす手間、鍋を洗う手間なんて大した事ないしな >>718
これをちょっとアレンジしてやってみたけどちょい焦がしトマト風味ペペロンチーノ美味かった焦げが良かった
ちなみに自分はニンニクと鷹の爪の香りを移したオリーブオイルでソーセージ、ピーマン、玉ねぎを炒めて
そこにゆでたパスタをいれてケチャップとウスターソースで味を調えて強火で焼いて焦げ目をつけた ペペロンチーノピッコロって東京だとどこで売ってますか??
一般スーパーには絶対売ってないし、
カルディ、ジュピター、やまや、クイーンズ伊勢丹、成城石井、明治屋、銀座の某イタリア食材店にも売ってなかった。
しょうがなく5グラム250円ぐらいのケニア・マラウイ・ウガンダ・ナイジェリア産みたいなの買ったけど
本物使ってみたいんだよ・・・ 乾燥の唐辛子は通販で買えば良いでしょ
楽天でもAmazonでもどこでも
生だと通販はちょっと品質とか気になるけどね イタリア製の麺は小麦粉でまぶしてないからお湯が少なても味が落ちないだよ
日本製の麺はどうしても小麦粉がでてくる それは常識。
そんな当たり前の事すら知らない層が、ワンパンがどうのとかイタリアンパセリがどうのとか、見苦しい争いをしてるわけで 新メニュー
味付けは何でもよい
仕上げに鰹節をかけて
踊り子風
ホラー好きの外人大喜びだ おれ二郎ラーメン好きだったんだけど最近はペペロンチーノで十分って思ってきた
大量の刻み生ニンニクを乳化のとき入れ混ぜる >>777
イタリア製の麺(そもそも麺て言うか?)って、具体的にどのメーカー? 普通のパセリだと食感がざらつくから好きじゃない
苦味も必要以上に乗る 今日鯖缶でペペロンチーノ作ったけどボリューム的に満足だけどちょっとなまぐさいな
おすすめなトッピングってありますか 白ワインとオレガノ、トマトも入れて少し煮詰めたいところ
トッピングだけって言うならバジルペーストかなあ ニンニクが少し色づいてきたらアンチョビ入れて香りだしてからサバ缶入れて少し炒めてる
缶詰の油を全て入れないほうが臭みも抑えられるし油っぽさも無くなるから好み >>788
茹でたパスタ+鯖水煮缶に、
ハウスの「香りソルト・イタリアンハーブミックス」を
振りかけるだけでメッチャ美味くなる
だけど、ペペロンチーノとは呼べないけどね
以前はクレイジーソルトで満足していたが、こっちのほうがうまい 鯖の味噌煮缶を入れるのだけど
もう和風魚パスタだよね~ >>788
鯖缶のペペロンチーノ作るときは
たっぷりのマヨネーズとたっぷりの七味唐辛子を加えてる
格段に美味しいペペロンチーノになるよ
食べてる途中に追いマヨネーズするのがおススメ シーズンに入った牡蠣の値段が下がってきた
ありがたい
牡蠣入りペペロンチーノを堪能してる 鯖と白菜とトマトとキノコと生姜と醤油と七味のうまみ極大化パスタうめぇ 毎日料理するからこそ
健康かつ美味い料理を追及しないわけにはいかないんだよな 俺も鯖缶基本だ。
コレステロール対策で鯖缶の汁まで使うレシピを
探してペペロンに落ち着いた。
週3食べて飽きないし酒にも合うし楽なんだもの。 ワンパンマンの言う幸せの分母を増やすって底辺の人まで幸せにするってことなんだな 麺をゆでるときにゆで汁に一切塩を入れず
オイルと合わせる際にウスターソースと大量のケチャップで味付けをして
ちょっと焦げがつくまで炒めるペペロンチーノ美味しいよ
お前らも試してみて 素ペペ厨の暴れ方ってヴィーガンと完全に一致してるよな
なぜここまで強い敵意を持って他人に干渉したがるのかがわからない お前の上のレスを見てそれを言うのは笑いしかないわ
何度言われてもバカはものを例えるなってのが理解できないようだし ペペロンチーノに限らないんだけど、日本の調味料を使った時点でイタリアンではなくなる
食材は日本のものでも良いと思うけどね
別にそうした料理を否定してるわけじゃなく、別物として扱って欲しい
日本人として、ごま油と韓国のりを使った海苔巻きを海苔巻きとは認められんのと同じ >>821
そういうレベルの話で良いなら、タバスコもクラフトも美味いし、リュウジのレシピで良いじゃん >>819
カレーだってラーメンだって餃子だって日本人は日本人好みに作り変えるのが料理の歴史じゃん
ペペロンチーノだって日本人好みに味付けしたって良いと思うよ
例えばペペロンチーノにケチャップとウスターソースで味付けして炒めるのだって
日本人好みのペペロンチーノでしょ それペペロンチーノって言って出されたら皿ぶん投げる >>826
ダメだなんて言ってないけど?
海苔巻きを名乗りながら、韓国の海苔巻き出して来るのは勘弁してね、ってだけで
で、このスレは韓国の海苔巻きも日本の海苔巻きもクソもミソも一緒に扱うスレなわけ?
イタリアの食材を用いてペペロンチーノにちょい足しするアレンジレシピなら分かるけど、醤油とか白出汁とか、それってもはやイタリア風日本料理じゃん 【ペペロンチーノとペペロンチーニの違いってなんでしょう?パスタの、スパゲッテイーとスパゲッテイニーの麺の太さの違いとか?なんでしょうか?】 https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1356302068 >>829
中国のラァミェンを日本のラーメンが超えて世界中でラーメンが広がったように
日本のペペロンチーノがイタリアのそれを超えるようにやってけばいいんじゃないの?
みんな本場のペペロンチーノは一味足りないって言って何か旨味を足す動画を出してばかりじゃん
コンソメ加えたり,味の素加えたり,ファビオは鮎の魚醤を加えたり
舌馬鹿で単純な味を楽しむイタリア人と鋭敏で繊細な味覚を持つ日本人では
料理に求めるハードルの高さが違うと思うよ >>831
超えるとか超えないの話なんてしてないんだけど??? >>舌馬鹿で単純な味を楽しむイタリア人と鋭敏で繊細な味覚を持つ日本人
イタリア人が舌馬鹿なら、パスタやピッツァも舌馬鹿向けの料理ということになるけど、頭馬鹿な連中にはその程度も分からんのだろうね ペペロンチーノって別にイタリアの国民食なわけでもないし、人気があるわけでもないのに、醤油や白出汁使って日本人向けにアレンジして「イタリア人は馬鹿舌だから」って...
まぁ、このレベルの連中には何を言っても無駄だから仕方ないけど、唖然としてしまうね呆 でもイタリア人って舌馬鹿な人が多すぎでしょ
世界で一番旨味にこだわるのは日本人だよ
イタリアのレストランより絶対に日本のイタリアンレストランの方が美味しい そこまで言うなら、日本のレストランとイタリアのリストランテの具体名、具体的な料理名、値段をお願いします
私はイタリアに行ったことがないし、日本国内の有名イタリア料理店には行ったことがないので、今後の参考にさせていただきます
あと、著名人でイタリア人を“舌馬鹿"呼ばわりしている人がいるなら、その方の名前も教えてくださいね
ヨロシク パスタにケチャップとウスターソースをブチ込んでうまいうまい言ってる奴が
イタリア人をバカ舌だと馬鹿にする
何のギャグだ ヨーロッパを転々と回って食べ歩くと
色々考えが変わるよ 白人よりも日本人のほうが「味蕾」の数が多いという
それが真実ならイタリア人よりも味にうるさいのかも知れん
しかし、味の素を振っていれば満足しちゃう奴が大半ではないのか?
それとケチャップはイタリア人が嫌うか馬鹿にする食材だね
過疎り気味のナポリタンスレへどうぞって感じ そんなことないぞ、イタリアにはイタリア人にしか出せない味がある。
アメリカでさえ、真のアメリカ料理は結構いける
醤油やだしを足してしまう日本人とはちがうから 日本の料理にはすべてだしの味がする、そう感じている外国人もいるから
ピザやマヨネーズにさえだしの味がはいってるそうだ 旨味と塩って相性いいからな
出汁で減塩とかアホなワードに騙されてる
旨味で減らせるのは油 この生き恥さらしスレをイタリア人が見てないことを祈るのみだな 塩分はだめだわー、塩気を感じたらもうそのお店には行けなくなる ボルカノや奥本製粉のスキーあたりはそうだが、
一部の日本製はパスタ原料に「強力小麦粉」を入れる習慣が残っている。
今も喫茶店で需要があるのか、昔ながらのナポリタン作りにはそれもいい。
ペペロンチーノにはどうなのだろう。
乳化しやすかったり? >>849
で、日本以外にも四季があることについては? >>848
>>出汁で減塩とかアホなワードに騙されてる
出汁に味噌を溶かすのと、お湯に味噌を溶かすのを飲み比べたら分かるよ よく外国人で、日本の事が大好きで、スシ、ニンジャ、サムライ等について異常に詳しくて熱く語る奴いるじゃん? でもネットの知識量だけはすごいんだけど、肝心な所がマヌケだったり思い込みが強すぎて間違っていたり。
イタリアンがこのスレ見たら同じこと感じると思うわ。 隠し味で白だし入れてみたけど
旨味がうっすら増す感じでなかなか良かった >>859
いやだから、旨味を足せば自然と減塩になるってこと なんか関東と関西の争いみたい
醤油濃くするか醤油ケチって塩ぶったすかみたいな
どうせラーメンで舌やられてるのばかりだし濃い味に出汁聞かせろとかアホなこと言ってんだろうなこいつら >>862
単にあんたが塩味の強いものが好きってだけじゃん >>863
>>醤油濃くするか醤油ケチって塩ぶったすかみたいな
美味しんぼで出てたようなネタを未だに持ち出してくる奴がいることに驚く >>865
話の根元理解できないおじいちゃん
旨味と塩分量はバランスを取るものであって片方を突出させても意味がないんだよ >>867
突出させろ、なんて話は全くしていないんだが、誰と闘ってるのやら...
味のバランスを取ることで、結果として塩分の使用量も抑えられるという話(出汁有りとなしの味噌汁の話をしたはずだが?)
別にオレは何がなんでも一定量以上の塩分濃度がないと満足出来ないような、特殊な嗜好を否定してるわけじゃないので悪しからず 水掛け論だね
出汁が強いから塩分要らないなんて嘘に洗脳されてる人には何言っても無駄か
味のバランスは出汁と塩分の調和の閾値内でしかない
病人用のコントロール食の話と混ぜて勘違いしてるバカばかり 連レス補足失礼
中央アジアからヨーロッパに行くと出汁が油脂に置き換わる
塩と出汁
塩と油脂 >>出汁が強いから塩分要らないなんて嘘に洗脳されてる人には何言っても無駄か
だから、誰も一言もそんなことは言ってないのに、誰と闘ってんの?って話なんだがな
勝手に自分で論点を作り出して、それに反論するって、ただのオナニーじゃん
あと。結果的に塩分濃度が抑えられるって話をしてるだけなのに、最初から減塩目的の病人食に話をすり替えてしまってるのもなんだかねぇ 押さえられないよって話に具体的に返せずに戦ってるだのバカみたい
こういうバカが騙されてるんだよね
出汁で減塩 >>874
ペペロンチーノの食材はパスタとオリーブオイルとニンニクと赤唐辛子しか認めない!コンソメや他の調味料や他の食材を使うのはペペロンチーノではない!
という偏狭な考えの人が一部居て、大多数のペペロンチーノ好きさんは困惑してるんです 日本人が普段食べてる、スーパーで売ってる豆腐も、たいして美味しくないだろ。
ペペロンチーノも豆腐と同じように、美味しさを求めるものじゃないんだろう。 >>858
アメリカのドラマだと
持ち帰り箱入りチャーハンを
箸でX持ちで食べるのがデフォ >>860
昔
ホテルニューオータニのレストラン
オールドシチューカンパニーだったか忘れたけど
ランチビュッフェで
コーンポタージュに白みそ入ってた んだから塩の使い方がわかってないよ、塩味がしたらだめなの
スイカに塩をかけて甘くする
これが日本料理の真髄だよ >>875
>ペペロンチーノの食材はパスタとオリーブオイルとニンニクと赤唐辛子しか認めない!
スタンダードはもちろんそうだが、
ここは総合スレだから
〇〇のペペロンチーノについても語ろうってのが大方の総意じゃないかな。 ここはペペロンチーノ好き、イタリアン好きは少数派だろ 〇〇のペペロンチーノは許す
ケチャップとかウスターソースとか入れるとか言う味障はしね ひき肉とセロリと玉ねぎと人参とトマトのペペロンチーノに
ケチャップとソースと赤ワインは必須だろ 毎日ペペロンチーノじゃないメニューをペペロンチーノスレに書きに来るってどんな人生よ
なんでそんな人生選んだの? グルタミン酸とイノシン酸だったらどちらが合うのか? 毎日スレ違い動画を貼る以外の人生が有ったとは思わない? 5chのコメに命かけてるお前の人生はどうや? 楽しいか? ○○のペペロンチーノ
でなくて
なぜ
○○のスパゲッティー
と言わないのかが
不思議 変 異常 >>900
揚げ足取る気はないけど日本語がなんか変だよ アンチョビ初めて買ってみたけど、
これって、シーチキン1周間ぐらい放置したやつ入れればいいんじゃね?
ペペロンチーノに入れたら形なくなんだし。 1週間をそういう字に変換するやつ初めて見た
強い拘りなんだろうな 漢数字だと長音に見えて読み辛いだろ。
最近のフォントは止めの膨らみの無いものが多いからなね 別に高い物でもないし今時普通に手に入るのに、1週間放置したツナ(?)で代用しようとする意味が分からん というかツナとアンチョビって全くの別物で代用出来んでしょ マジレスしてる奴って知能がおサルさんぐらいしかないのかな 釣り?
つまりほんとにマジレスだったのか
猿に謝るわ
ミジンコより頭悪いなこいつ ツナは醤油と合わせるとその系統に近づく
鯖味噌缶使うのが一番手っ取り早いな ペペロンチーノ+魚醤はアマルフィの漁師町の名物料理だしマグロ缶や鯖缶パスタもイタリア各地で普通に食べられてる
ケチャップとかマヨネーズぶっかけるのもいいけど現地の調理法にも目を向けるとペペロンチーノの楽しみ方が広がるね 魚介はいいよね
この時期よく牡蠣のペペロンチーノ作る
牡蠣のアヒージョも美味いけどペペロンもメチャ美味い >>900
○○のペペロンチーノではなくて、なぜ○○のスパゲッティー と言わないのかが不思議、変、異常。 >>854
ボルカノは悪くない
茹で時間とフライパンで混ぜ合わせる時間を間違えなければな 最近唐辛子抜きのペペロンチーノに凝ってるんだー
美味しいよ! 餅つき機買ったからパスタ生地も作ってみようと思うけどここに自分で製麺してる猛者いる? オリーブオイル
臭っくて、苦いの
ペペロンチーノにかけまくりたい。
おすすめある? >>916
それをペペロンチーノ+って書くお前の頭のおかしさよ
マジで何のために生きてるの? 生の海産物がいくらでも獲れるのに、わざわざ魚醤にするの
なんかイカスミでも、ペペロンチーノと言いそう ケチャップでナポリタンと言う
いい加減が伝統の日本
メディアもそのいい加減に乗ってしまう
ボージョレという間抜けな表記も同様 漁師街はいくらでも魚がとれるから
めっちゃぶっこむからなあ
なべいっぱいのサザエ煮とか 国際的な情報のやり取りがマスコミだよりだった時代ならともかくな >>926
なんかお前だけ勘違いしているようだから教えといてやる。
俺たちは唐辛子について語ってるのであって、パスタとかスパゲッテイーの話なんてしてないんだよ。
ここの書き込みのペペロンチーノを唐辛子に読み替えて最初から読み直してみろよ。
頭の悪そうなお前でもそれで理解できるだろうが。 >>926
あえてペペロンチーノと書いたんだけど調理法を知ってて言ってる? >>929
発案者がイメージしてつけただけなのにw
そんなの外国だとやりたい放題だぞw >>926
そうだよ、ちょっと読めばあえて書いてるのわかるじゃん。
どうして理解できないのか理解に苦しむよ。 >>926
なんかお前が悪いみたいだから謝っとけよ 早くしなないかなこいつ
5chの過疎カテのここにはこいつみたいなのが多すぎる
存在意義を雑談の場に求めるな フライパン使わず和えるだけのペペロンチーノはあまり語られてないよね 普通のパセリだと食感がざらつくから好きじゃない
苦味も必要以上に乗る カルボなんかもそうだが
ボウル汚すくらいなら普通にフライパンでやったほうがいいしな
温度調節も自由にできるし >>945
いやチェターラのこういうやつ
スパゲッティ:200g
エクストラヴァージンオリーブオイル:大さじ3
コラトゥーラ:大さじ1.5~2
ニンニク(みじん切り):1片
イタリアンパセリ:ひとつかみ
赤唐辛子(小口切り):お好みで少量
・塩を入れずお湯だけでスパゲッティを茹でる
・パスタを茹でている間に、ボウルに全部の材料を入れて軽く混ぜておく
・スパゲッティを加えて混ぜ合わせる
唐辛子はお好みだけど入れた場合は材料だけみるとペペロンチーノ+魚醤だから面白いよね ローマではなくてアマフィの漁師だろ。漁師が魚醤なんかつくるかな もう僕の考えたペペロンアレンジはいいです
Twitterにでも書いておけ >>926 はトンズラこいたの?
逃げたなら二度と戻ってくるなよ。 >>948
どれもいいね、ダイエットに良さそう。
パスタダイエットならぺぺですよ
なんつて >>948
素ってなんだよ。そんなもの食ってるやつ見たことない。ニンニクとかオリーブオイルとか入れている時点でもう素じゃないないからさ。にんにく油のペペロンチーノって事だよ。
それをイタリーな人はアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと呼んだりする訳。そんな事も知らないの??無知すぎる。
そもそもお前だって素のごはんは、オカズと一緒に食べる訳?だったらペペロンチーノもオカズと一緒に食べるのか??
違うだろが。
あんたが言ってるのは炊き込みご飯を素のご飯と呼ぶのかって事。
分かった??
反省して。 >>948
アーリオオーリオで検索すればあんたが勝手に勘違いしている素ぺぺとやらはいくらでも出てくる。
情報操作をするな、最悪だなこいつ。 まずここで言ってるペペロンチーノの定義を決めないとはなしがかみあわない
アリオオリオペペロンチーノがここで言うペペロンチーノか
唐辛子入りパスタをペペロンチーノと言うか
どっちなんよw アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノだけを語るとなると乳化するしないで揉める程度でたいした話題もないしそもそもスレタイがペペロンチーノ総合になってるから唐辛子を使ったオイル系パスタの話題全般で問題無いかと 次からアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ専門スレとペペロンチーノ総合スレの2つに分けたら?
正直どうでもいいけど
しかしカルボナーラスレも復活しないし、ずいぶんと板全般が寂れちゃったね ニンニクと唐辛子の風味を移したオイルがベースになっていれば
そこに具としてソーセージ・玉ねぎ・ピーマンをいれて、ケチャップとウスターソースで味付けしたとしてもペペロンチーノだよね イタリアンの名だたるシェフが動画をあげてるからね
語る余地がないとまでは言わないけど素人があーだこーだ話したところでシェフの動画ほどの説得力がないんだよね ケチャップをいれたらペペロンチーノではないだろ
ちょっとはずれすきだわな >>960
そうだが、その調理法は日本ではナポリタンという別の呼び名があり、そちらの方が定着している。日本では。
なので、通常はナポリタンと呼んだほうが通りがよいし、聞いている方もどのようなパスタか想像しやすいのではないだろうか。 >>961
逆じゃないか
リストランテで出すようなものじゃないから素人があーだこーだ言える >>960
いわゆる喫茶店のナポリタンは
隠し味にタバスコを入れるのが常識とまでは言わないけど
厨房などでは広く知られている。
でも、タバスコ(唐辛子を含む)を入れたからって、
ナポリタンをペペロンチーノなんて呼ばないよ。 >>968
喫茶店のナポリタンてHEINZとかのデミグラスソースちょっと混ぜてないか?ミートソースとかも ペペロンチーノにトマトソース入れたらアーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロなのに
ケチャップなんか入れてただで済む訳が無いわなあ 市販の混ぜるだけのペペロンチーノでいちばん美味しいやつどれなん?
カレーだと銀座カリー中辛(250円以下)一択なんだが ちょっと待ておまいら
ラ・ケプラーダとトペ・コン・ヒーローは別物だぞ? >>970
>>946のパスタも本当はスパゲティ・コン・コラトゥーラ・ディ・アリーチ・ディ・チェターラだ
申し訳ない だよな
ケチャップを入れて良いのはナポリタンだけだ 寿司の国際化のお陰で日本でも色々へんてこりんな寿司が食べられるようになった
ナポリタンもイタリアにいるイタリア人に食べてもらおう >>967
リストランテで出すとか誰も言ってないんですが…自分に都合のいい条件勝手に作り出さないでもらえますか? >>976
100人いれば100通りの作り方があると言っているシェフもいるぐらいだから説得力があるかはさておき素人があーだこーだ言う余地たくさんあるんじゃないかね
名もなきマンマがペペロンチーノ作る動画が面白かったりもするし
逆という言い方は良くなかったかもしれないが都合のいい条件とか構え過ぎじゃない? ペペロンチーノじゃないものを毎日書く事を生き甲斐にしてる人もいるんですよ… 俺のことか?
今日はペペロン寿司を食った。
ネタは勿論唐辛子だ。
辛かった。
明日はペペロン焼売を作るつもりだ。 このスレ見てると、
人のいやがることを進んでやります
のコピペ思い出す こまきゃーことはいい、
いろいろやってみるとわかるけど
素のペペロンチーノがいちばんなのさ
それまでの寄り道にすぎん 一言いい?
ケチャップとかウスターとか言ってるやつは死んでほしい ケチャップケチャップ
ウスターウスター!!!
イエーイ俺は生きてる。
ライブなゔ 素のペペロンって、コンソメ入れないしベーコンも入れないやつだよね?
それ、本当に美味いの?
俺が初めて作ったペペロンはそれだったけど、
不味くはないけど、味が物足りないと感じた
その後、ベーコンとコンソメはマストで入れてるし、ワンパンでやってる
今日は牡蠣も入れて最高に美味かった >>982
だから素ってなんだよ。
アーリオオーリオは素じゃねーぞ。
ニンニク食い過ぎてニンニクデフォ脳になってるのか?
くせーな、ケチャップ以下だわ。 >>985
素のペペロンってのはにんにく入れない油入れない、茹でたパスタに唐辛子入れたもんだ。
塩も許さん。超軟水で茹でろ。 >>985
コンソメ入れると不味いとは言わないがなんつーか安っぽい感じがするんだよな。
なんかスナック菓子的な。 >>987
マジかぁ・・
塩もダメなら味しなくない?
厳しいんだね素のペペロンチーノって
ありがとう ケチャップ食べすぎて頭破壊されたのだろうが
おおこわい もうすぐこのスレも終わってしまうのですか。
残念です。
楽しい思い出を色々とありがとうございました。
もし、次スレが立つ事がありましたら、みなさんそこでまた合いましょう。
それでは。 ペペロンチーノスレにペペロンチーノ以外の動画を貼る人生から彼が脱却できますように このスレッドは1000を超えました。
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