どこのメーカーのパスタが好き？その7
よくブロンズはソースと絡みやすいと言うけど
ザラザラもゆがいてしまえば内側から盛り上がってツルツルになるじゃん
料理の定説って嘘だらけだしソースの絡み具合をテフロンとブロンズで科学的に計測して比較するとどうなんだろうね 訂正：
今日業務スーパーのレッジァ500gが
9-10月特価で99円でした
山積みだったので5kg買ってきた やっとのことで今日から初イタリア🇮🇹へ
楽しみにしていたのだがコロナのせいでいまだに嗅覚味覚が3割くらいしか生きてない、カナシス(涙 >>843
いやブロンズダイスのパスタ茹で上がり普通にザラザラしてるよ
自分が感じるのは絡みやすいというより水分吸収しやすい
日本式のミートソースはツルツルしたテフロンの白いパスタにデミグラスベースのミートソースが乗ってるのが好き >>845
いいなー 欧州で一番行きたいのはイタリアだ
御当地定食屋で安いハウスワインで簡単なコース楽しんだり 屋台のパニーニに挑戦したい
あちらでは細かいリクエストにも対応してくれるとこもあるので好きなハーブ増量とかどうでしょう 国産パスタにブロンズがあるのはレガーロくらいか？、 今まで一番
ラ ファブリカ デッラ パスタ
美味しい
ルスティケーラ
よく使う
ガロファロ、モリサーナ
思ったほどでも
ヴォイエッロ ここではカルディのモンスーロとかブルネッラの評判はどう？ >>852
モンスーロは普通
リグォーリの方がうまい よくよく考えたらブルネッラとモンスーロじゃテフロン、ブロンズと製麺方式が違うだろ 子供がマッチョアイス下さい。と言ってきたのでモナ王持っていったら抹茶アイスの事だった。 金男くんで早ゆでパスタの話やってたけど
メーカー製造社員が大嘘こいてて萎えた
円形の麺断面に凹み入れて凹みの分だけ早く茹でられる
しかも研究の結果、アルデンテにしながら早ゆで だと？ｗ
これは大嘘！
実際はアルデンテ感（コシ有る感）を出すために
麺を冷麺みたいなゴムゴム感の有る麺に改変
確かにアルデンテにはなっているが
アルデンテだという事が食感に占める割合は微々たるもので
実際は、麺がゴムゴムしいのでなんかコシ有るね〜 って事であって
それを素人がアルデンテだと誤解してるだけ
ゴムゴムしい分、麺表面がぷよんぷよんしていて
麺というよりもカエル食ってるみたいな食感
やはり正規の時間茹でる普通麺のほうが遥かに美味い 弁当のおかずにケチャップパスタ入れるなら
メジャーどころだとポポロスパ一択だな
時間が経っても伸びねえ
ママーは出来立ては美味いけど
昼食べる頃にはブヨブヨに伸びてる
何が違うんだろ？ 俺的にはやまやで売ってるアルマンドのフェットチーネがコスパ込みで最強。 日清オイリオグループ 家庭用および業務用オリーブオイルの価格改定を実施 ― ２０２４年５月より ―
https://www.nisshin-oillio.com/company/news/down2.php?attach_id=1643&uid=8854
＜価格改定の内容＞
・ 家庭用オリーブオイル 販売価格を ２３～６４％改定致します
・ 業務用オリーブオイル 販売価格を ６０～８０％改定致します
※価格改定の内容は商品によって異なります。
＜実施時期＞
２０２４年５月納入分より https://www.cnn.co.jp/business/35208113.html
危機に瀕するオリーブオイル業界、南欧の猛暑と干ばつで苦境に
2023.08.23 Wed posted at 07:00 JST
https://shokuhin.net/89319/2023/12/13/gyakukousen/
オリーブオイル高騰 必需品としての底力を
2023年12月13日
▼日本の食卓に定着したオリーブオイルも主産地スペインが干ばつに見舞われ、2年連続の不作で相場が高騰している。
スペイン産エクストラバージンオリーブ油の輸入価格（CIF）は㎏当たり1千円を突破。
前年比で約2倍、21年との比較では約3倍の水準に高騰している。 イータリーでマンチーニを買ってブロンズダイスに目覚めた。しかし高いから乗り換えたい
ディベロってやつを買えばいいのかな
歯ごたえ系、小麦の風味が強い系でおすすめあれば教えてください 賞味期限あと4ヶ月くらいのため処分価格
www.3ple.jp/pay4ship/item/100000441680/
ラ・モリサーナ 全粒粉フェットチーネ 500g×24袋
税込・送料込 4,776円 (1袋あたり199円) 全粒粉は嫌いじゃないけど12kgなんてさすがにもてあますやろ フィットチーネは嫌いじゃないけど12kgなんてさすがにもてあますやろ 12袋6kgのもあったけど先に売り切れたね
ここの住人かなw カルボナーラのベーコンのかわりにさきいか入れたら美味しそう。
こしょうと合いそうだし、塩味でベーコンと一緒だし さきイカは油出ないからなあ
パンチェッタよりグアンチャーレ使えというのもそこじゃね
弱火で塩漬け豚の脂身をじっくりだすとそれだけでソースのベースになるし >>868
マンチーニで高いなら中級品
マンチーニはモチモチ系だから、レンジでチンすると普通のパスタでもモチモチする
ディベッロはツルツルシコシコ系でテフロンだからどうかな？
モリサーナ、ガロファロ、ヴォイエロが500円切るけど小麦の風味が強いとは感じない
ニューオークボのパスタか北海道のゆめちからで作ったパスタはモチモチ系だからそれが好きなら試してみれば？
安くはないけど マンチーニの2.2mmとか太いの気に入ってるなら中々安い代替品は無いかも
1.8mmならブロンズダイスで現地の小麦産地に拘ってる製品ならワンチャン
ただ小麦産地拘ってるパスタは安いのはなかな見つから無い >>879
国産メーカーで2.1mmがある
確か俺の〇〇！みたいな安っぽい名前の品 ウエル活でTOPVALU1.7mm1kg買ってきた
税抜228円だから税込246円だけどポ払いで1.5倍だったからこれだけなら164P払い
不味くて食えないって事は無いだろうから激安 >>881
ぶっちゃけ、アレでいいよね。
トップバリュの1.7mmと1.4mm
あの２種類で、ほとんどのパスタソースと合わせられる。
安いし。 >>879
ディ・マルティーノなら2.1mmが500gで349円（amazon）
ソコソコ評判は良い 横からだけど今度試してみよう
ディ・マルティーノの1.8mmは自分には太さ的に少々物足りない感じ
だったけどヴェルミチェッリの2.1mmだとどうかなー
ディ・マルティーノのペンネ・メッツァーニ・リガーテは気に入ってて
常備してる ディ・マルティーノなら2.1mmなら少し前 ジョノベーゼペストで食べた
茹でる時折れやすいので最初はあまりかき混ぜないほうがよい
太さ由来の独特の歯ごたえは家族には好評だった
ただ小麦の風味が特別強い訳ではないのでその点は高級パスタには劣る 訂正 食べたのはディ・マルティーノなら2.4mmだった ディ・マルティーノ試しに買ったらめっちゃいいじゃん
麺の弾力とかけっこう好み
同じ商社で出してる某高級パスタよりこっちのほうがすきだわ マルティーノは1.7mmを一度買って安いしまあまあだなと思い、別の店でも見掛けたから買ったら1.8mmだった
ググったらどうも両方流通してるみたいだ やまやでディマルティーノのブカティーニ買えるから重宝してるわ
リガトーニもここのにしてる >>890
俺はやまやでモリサーナのリガトーニを買ってる >>888
マンチーニディスってんのか？
うどんみたいという人はいるが、小麦の風味が凄いという評価もある 
