栃木県の蕎麦屋さん 1 [無断転載禁止]©2ch.net
蕎麦の産地でもあり、蕎麦屋さんも多い、栃木県。
県内の蕎麦屋さんの話題で盛り上がりましょう。 栃木駅の分かりにくい場所にあるそば処あがたはいい店だと思うが、
定休日がはっきりせず何回かふられた 栃木市は、出流山があるので、市全体として 名店多し。 野木町わたなべ
宇都宮 瑞穂野中学校となり(?)のいしかわ
どちらも感銘を受けた 野木町 わたなべ
下野新聞に今年特集されて、気になっていたが、高評価ですか!
行ってみよう。 石奈多@宇キ宮、源平@日光、みかど@壬生、蕎遊庵@足利、富士川@鹿沼、みっちゃん蕎麦@鹿沼
これらがお勧め 今テレ東でやってる神山とかちょっと透明感が有って良いな 宇都宮のいしかわ
野木のわたなべ
足利の蕎遊庵
小山の愉庵は美味しかったな。 栃木と言えばニラ蕎麦は外せない
蕎麦とニラが好きな人にはたまんねぇな 蕎花のニラ蕎麦美味しいです。
他にも美味しいところはあるんでしょうかね… 大根そばには茹でた奴と茹でてない奴が有るが
ニラはさすがに茹でた奴だけだよなw ニラソバの意味がわからん
せっかくの栃木の蕎麦をなんであんな風に
韮のかき揚げでも作った方がいいだろ 余所者には極端に量を減らす店がある。
だから栃木じゃ外食しない。 どうやって見分けるんだか
駐車場の車のナンバーでもいちいち見に行くのか? 昨日、出流山の蕎麦屋に行ってきた。評判の店らしく、悪くはなかった。
ただ、途中の道路、環境がひどい。採掘場銀座、ダンプのオンパレード。
再び行く気にならないわ。 鹿沼はホントブスしかいないよね
単身赴任でもう4年住んでるけど >>26
出流山は石灰の粉が凄いんだよな。
自分は自転車で行くから、下永野からスチレン工場を通って寺坂峠で行くよ。
ごく稀にすれ違う車に注意すれば、粉が無くで快適だぜ。 蕎麦を食べた後は葛生側に抜ける県道202を走る時もある。
葛生側の方が石灰粉は少ない。
しかし、現在はあの激坂あたりの道路工事で通行止めなんだぜ。 今市警察署そばの河童
ツユは甘味が少なくさっぱりめ
めんはつながりが良く、固めのコシがある
麺の食感は良かったが、ツユがちと好みじゃ無かった 小生が出流の某有名店に行った経験では、茹で過ぎてノビ気味だったし、
そもそも水からして美味しくなかった(石灰質の土地と知り、納得)
麺はなにやら機械で切ったみたいな画一的な感じで、悪い意味で神田藪蕎麦の麺を彷彿とさせられた
値段もけっこう強気
日曜のお昼時でけっこう混雑していたから雑になっただけかもしれないし、もちろん他にも良い店はあるのだろうが、それ以来出流には足が向かない
山の上からの眺望の良さだけが良い思い出だった・・・ >>29
そういう意地悪言うなって…と足利人の俺が言う 野木の わたなべ 行ってきた。
凄い蕎麦だった! また行こう でも 宇都宮から遠いな オレ県外の蕎麦好きだけどしもつかれが大好き。
スーパーとか直売所で売ってるところあったら教えて。 久しぶりに宇都宮の「かりん亭」に行ったけど
昼時(12:00)にも関わらず駐車場はガラガラ、店内にも先客は無し
ジャンボ海老天がメニューに残ってたので、ジャンボ天ざるそばを頼んでみた
メニュー表には相変わらず巨大な海老天が載ってるのだが
以前は無頭でも25cm位有ったのが有頭の状態でも20cm位しか無い海老になっていてガッカリ…
しかも配膳の際にオバちゃんが躓いてしまい、天つゆを半分位お盆の中に溢したんだが
取り替えも拭きもせずにそのまま置いて行くというあり得ない出来事が
お猪口やセイロが天つゆまみれで服も汚れるし最悪
かつては繁盛してた店だが、客が居ないのも納得の店に成り下がってたよ。
出流蕎麦 さとや 出流観光会
https://youtu.be/ZQnnoxTRvpY
「いづるや」より美味しい。 ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪♪♪♪☆♪♪♪☆♪♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ 地元だが河童とか多くてワロタ自演だろうな
蕎麦屋は沢山あるが地元民はあそこ行かないぞw
一回行ったけど都内の普通の蕎麦屋レベルの味と量で都内の値段だったわ
美味い蕎麦店は今市の市街地には殆ど無いな山のほう探さないと 今市 源平・筝路・わらび野・山帰来・小代行川庵・野点庵 それって単に地元民が贔屓にしてる店じゃないかw
その程度なら河童と変わらん気がするし、>>49と>>51が同じ人なら、>>49の書き込みは肩透かしだよ
蕎麦食いは量と値段は二の次
北陸や北海道の寿司でも、同じように論点がズレたレスする奴がいるんだよな…
都内の値段を出してあーだこーだ言うのは地元民の特徴で、質を理解しなきゃ話にならんよ 栃木なら盛りそばに名産のイチゴを乗せたとちおとめ蕎麦とかありそうだけどなw >>52
>>49だけど>>51じゃないよ
>>51が出した店で好きな店もあるがあんま好きじゃない店もあるわ
でも河童食ったことあるけど自分はそんなでも無いと感じた
前よく通るけど県外の車ばっかで食べログの評価だけで来てるんだろうなぁと
>>50
まぁ何店かお気に入りあるけど蕎麦は個人の好みがかなりあるし言い切れないが自分はほそいの鴨つけ蕎麦が好きだ
鴨と蕎麦の食感が他では食べれない独特の特徴がある
一回連れて行ったら東京からこの店目当てで来る知り合いも少なくない
お腹に余裕あるなら大盛りが+100円で蕎麦ではお徳な設定
岩魚のから揚げや蕎麦掻やとろろ単品(メニューに無いけど)も美味しいよ
とろろは粘りが凄くてとろろ好きにはお勧め
観光シーズンの昼は混むけどこの時期なら空いてるかな >>55
あと味はもちろんだけど蕎麦はやっぱ値段と量もあると思うけどな
極端な例かもしれないけど東京の安曇野とか味はまぁいいけど値段高すぎそして量がほんと少なすぎだし 両毛線ホーム店、水戸線ホーム店は閉まれども
宇都宮線に今なお残る 小山駅きそば 両毛線ホーム店は俺が乗降する時間は閉まってたから
一度も利用出来なかったな
小山駅改修の時にホームから改札のあるフロアの方に移れば良かったのに
あっちの方が新幹線の乗降客含めて需要が多いだろうに >>63
…駅構成を知らな過ぎ…
誰が、あの両毛線のあんなホームに限定して足繁く行くよ?
水戸線ホームにしてもそうだろ
下り乗りなのに、わざわざ上りホームにしかない宇都宮線ホーム店に寄る人もいる
…し、わざわざ電車に乗るでもなくホームに入って来店する客も少ないだろ
って言うか蕎麦屋自体がどうよ? >>65
要するにアンタは
きそばを運営する中沢製麺が提供する蕎麦
よりも
野州そばを運営するNRE(株式会社日本レストランエンタプライズ)が提供する蕎麦
の方が上手いと主張するわけだな?いいんだな? 「野州そば」か。。よくここで食べたな
不思議なのは宇都宮なのに餃子乗せの蕎麦がないんだな >>61 >>63 >>65
社名出したら反論無し…やっぱりステマの疑いがあるな ニラ蕎麦旨かったよ
ニラと蕎麦ってこんなにも合うのかと気づかされた >>67
学生の時よく食べたけど、こういうところのそばはほとんど小麦粉で小麦粉8
そば粉2くらいっていうよね、 くらい ってことは表示義務を満たしていないってことだが
まぁ3割だろうな 摘まんでも脆く崩れず、気怠くない心地良い歯触りにするには外2(=1:0.2)が黄金比率なんだってね
(だから十割は摘まみ上げずに手繰り上げろ、
噛まないか噛むにしても一噛み二噛みで飲み込め、と言うのか)
現代製粉技術で得られる微粉炭蕎麦粉を混ぜれば麺がしっかりし、外1(=1:0.1)が良くなるらしい
(麺がしっかりしている限り蕎麦粉の比率が高い方が良い理屈)
最も標準な外2に対する内2(=0.8:0.2)が次いで標準だけど
外1は普及してるのに対し内1(=0.9:0.1)を選ぶ蕎麦屋は少ない不思議
グルテンに注目すれば小麦粉に代わり乾燥生麩粉を混ぜる案も思い付くが
現代に至り尚も純小麦粉由来乾燥生麩粉を使う実例が無いのも不思議 >>714
なるほどね、若い頃は”寒い時にあったかいものを”つー感じで駅そば食して
たけどまだグルメを堪能する、って域には達してないな
まー大概腹減ってる時にメシ食えばうまいよね(←適当ww) 下野新聞出でていた 足利の 「手もみそば いけもり」ってどうよ? たぬきみたいな蕎麦屋さん知りませんか?閉店以来あちこち歩いてふくやが1番好みだったけど量が少ないです。 麺の量だったら、鹿沼の 「宮入蕎麦 」 すごい量だよ。 日光市細尾の文治がうまい
>>78
長畑庵で2合とか3合盛りを頼めばいい
あの店ならそんな高くならないはず 話せるねぇ
小金井で小学生まで親に強請り通ってた蕎麦屋は閉めたし…
次の休暇足利-日光に言ってみよ
益子もいいな
>>79
あれは、凄い 下野市石橋4号沿い 割烹二幸の盛り蕎麦は絶品
高くて美味いのは当たり前ですが、ここは超コスパの絶品 但し時間に余裕がない方は不向き、この値段でこんな蕎麦が出てくるとは蕎麦通も驚きます。 出流そばは行くまでがなあ‥。
途中にある採石場群のお陰で土埃がひどく、一回行っただけで嫌になったわ。 旧葛生町仙波から抜けるルートは 開通したのか?
こちらからなら 石灰の被害関係ないが 栃木県 -おいしい蕎麦屋、うまい蕎麦屋の食べ歩き・蕎麦鑑定士 蕎麦Web-
http://sobaweb.com/report/tochigi/ 粟野「前日光つつじの湯」の中の食堂のそばがうまい
温泉に浸かったあとに最高 岡本駅からちょと離れているが、そば仁が一番のお気に入り。 そばを麺ではなく 「実」 で食す
日本ではそばを麺で食べるのが普通だが、ロシアでは 「そばの実」 を食べる.
そば粉にする前段階のひき割りをゆで、ご飯状の付け合わせにしたり、
カーシャと呼ばれるかゆにしたりして食するのだ。ひき割りは直径3ミリほどの
茶色で、ゆでた後の食感は白米よりも硬い。独特の香ばしさがある。
ロシアに赴任した頃は、「そばは麺で食うものだろう!」 と思っていたが、
いつの間にか 「はまってしまう」 から不思議だ。同じ意見の日本人駐在者が
実は少なくない。
そばは13世紀、モンゴルによるロシア支配でもたらされ、15世紀に
広まったとされている。ロシア人にとっては国民食ともいえる存在で、今日でも
世界のそば生産の3分の2がロシアと中国で占められている。
安くて栄養価が高いというのが人気の理由だ。ビタミンEやタンパク質を
多く含み、コレステロール値を下げる効果もある。スポーツ選手や
ダイエットに取り組む女性には欠かせない。
備蓄が利くこともあり、2014年に通貨ルーブルが暴落した際には、人々が
そばの買い占めに走って 「そば騒動」 が起きた.
そばの実に炒めたきのことたまねぎを絡めるなど、一手間かけるとなおうまい。
ロシア人がよくやる、牛乳や砂糖で甘く作るそばがゆは、いまひとつ好きになれないが.
産経新聞 <2018.2.7>
http://www.sankei.com/column/news/180207/clm1802070004-n1.html aやりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視 2009年3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci
この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです
掻い摘んで説明すると
・創価学会は、町内会や老人会、PTA、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
90年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた
・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった
・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった
・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった
・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた(防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官)
※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る
・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った
つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕
詳細は下記スレをご覧下さい
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/bouhan/1516500769/ 宇都宮市 産業道路 ゆうり庵
女性店主ならではの 気遣い、清潔さ 良いね。
もちろん蕎麦も美味しい。 過疎っているなあ
情報下さい、宇都宮 「そば仁」 何時までに入れば食べられますか 日曜日 岡本のそば仁、今月で閉店するって。
ショック⤵ 最近のお気に入り
小山 愉庵
西那須野 百承そば大和
真岡 かめやま
日光 (旧今市)石奈田
日光 玄五郎
あたりかなあ
皆さんのオススメ店教えて 日光 源平
野木 わたなべ
壬生 みかど
鹿沼 富士川
宇都宮 いしかわ 邦昭
足利 蕎遊庵 市貝 レストランはな
宇都宮 そば処中村屋
大田原 わびさび和さび
佐野 蓬山レストラン 壬生町 みかど
足利 蕎遊庵
野木 わたなべ
栃木 にらそば 宇都宮のいしかわに行って来たけど味も香りもイマイチだった。
時期が悪かったのかなぁ? >>113
私も。同じ感じで蕎音もあれ?って思いました。綺麗なお蕎麦なんですよね。
私は粗びきの、殻が粒々いっぱい入った田舎そばが好きなので綺麗すぎて好みに合わなかったです。
最近はふくやに良く行きます。 蕎麦の香りが凄いのは、 源 平 日光市 旧今市市
絶品な蕎麦と言えば、 わたなべ 野木町
至極の蕎麦は、 蕎遊庵 足利市 栃木市 太郎庵 福田
観光客相手の適当な店かと思うととんでもない。
歯ぬかりなくシュワリと軽やかな歯ざわり。 >>117
>歯ぬかりなくシュワリと軽やかな歯ざわり。
この表現の仕方がもの凄く気持ち悪いから、そこだけは絶対に行くまいと思った うむ。
奥歯にネッチリと歯ぬかりする重たいそばを出す店は
捏ねの手を抜いているから絶対に行くなよ。 栃木や小山って個人の感想に因縁付ける人間が多いのな
それとも同一人物が各掲示板の栃木や小山のスレで多発するのか >>120
実際、歯ぬかりって言葉自体が汚らしい響きだろう
初めて聞いたんだが栃木弁か何かなの? 蕎麦打ちの間では普通に通じる言葉です。
水回しがヘタで、捏ねの手を抜くと、奥歯に粘り着くような気持ち悪い食感になります。
これを歯ぬかりと言い、蕎麦打ちの恥というか、素人の域の失敗です。
蕎麦を打たない人でも蕎麦好きなら、知らない言葉ではないでしょう。
>>122 の書く通り汚らしく不快な蕎麦を表す言葉ですが、
しかし栃木弁ではありません。
ご存じないなら、蕎麦の奥深さを知る良い機会になりましたね。
ほんの入り口に過ぎませんが。 気の毒に、ほんとうに不味い歯ぬかり蕎麦を食べたことがないんですね
来週、私の家に来て(ry 栃木弁は響きが汚いというより、ドイツ語に似てるイメージ
「デレスケガー!」
「プッチ・シシャッツォー」
「オイダシ・タガッテン・ダンベー」 誤「プッチ・シシャッツォー」
正「プッチ・シチャッツォー」 Der Reßkäger !!
Putsch Schitz Ja zu Öl
Eudaschie tagatten dann weh 「デレスケガー!」Der Resckaeger!
「プッチ・シチャッツォー」Putsch Schitz ja zu Oel.
「オイダシ・タガッテン・ダンベー」 Eudasch ich tagatten dann weh. 栃木県鹿沼市 【鹿沼そば大越路】の【にらそば】Japanese Soba Noodles and Tempura in Kanuma.【飯動画】
https://youtu.be/LAt5obswo4U 那須烏山の梁山泊って用事のついでに寄ってみた
本当に蕎麦しか無いお店で、製麺所の飲食コーナーって感じだが
蕎麦は味も量も良かった、大もりで500円てのはとてもお得感がある
「よく水の切れた蕎麦」ってああいうのを言うんだろうね 栃木市にはまったくその逆に、箸でつまみ上げるとぽたぽた雫が垂れる蕎麦を
出す店がある。あっという間につゆが薄まる、そもそも水っぽい蕎麦に
つゆの味が絡まない。ので、とっても不味いと私は思うんだけど、
有名店なんだよなあこれが。鶏の唐揚げでかな 那須塩原に石心
女将の接客が最悪
上から目線で気分を害した
作り手がかわいそうになるレベル 小佐越のおかめ食堂ってとこは鬼怒川界隈ではコスパいいね。
ただ、温かい蕎麦の調理が致命的に下手。
もりやざるを食う分にはおすすめできる。 栃木の山奥のテレビでも紹介されたという蕎麦粉10割の手打ちのところに行ったことがある。風味は確かに良かったが喉越し重視のワイにはパサパサしていまいちだった。食通からしたら素人なのかもしれんが… そん時そん時の蕎麦粉によって違うんだよ、極端なんだ
もり特化ブレンド、かけ特化ブレンド、バランスブレンド… >>137
その前通って道の駅ばとうでししまる蕎麦食べた。
あんかけだから温まるけど蕎麦好きにとっては痛い蕎麦。
梁山泊にも寄れば良かった。 と言うか>>141氏には二八(=2:8)蕎麦か外二(=10:12)蕎麦が合うだろうな
これは妥協の意味ではなくて職人が昔から最適と言ってきた割合
小麦粉の品種改良や製粉技術の発達で今は外二や外一に移行していってるみたい 10割そばは苦くて口当たりが悪い。
今まで1番うまかったのは1番粉だけ使った裏メニューの蕎麦。 10割蕎麦にも玄蕎麦10割、藪蕎麦10割、更科10割とがあるわけだが 多分更科。更科なら10割でもいける。
しかし玄蕎麦はダメ。口当たりが悪くてツユが塩っぱいと最悪。 >>147
だからそれも粉によるんだってばよ。元自営業でやってたが町の景気にFCになった店長が『青木ソバ粉』の営業との話の中、
「味が出ちゃっちゃー駄目だ」と言ってた。同・元店主現店長曰わく食味ではなく香味だと言う。俺もそうだと思う。
思うに蕎麦粉は品種の優劣だけじゃ無しに、毎年で出来の良し悪しも有るんよ、しかも産地ごとの。
ずっと暑かった年はいつだったっけか?2012年だったっけか?その年の暇日に客俺1人だったんさ。 何となくだが香味がイマイチな蕎麦はきっと田んぼで作ったのではないかと思う。
水が足りない地区の田んぼは大豆や蕎麦に転作することは多いがそこで取れるのは多分まずい。 出流山、ずっと通っていたのが、一番手前に位置し、最も繁盛してる店。
でもある日、なんか味が物足りなく感じて、もう少し奥に入った高台にある店に入ってみたら大当たり。
入り口の繁盛店とは比べ物にならないほど美味かった。 茂木のそば広閉店してるのかな。三色蕎麦がうまかったのに。
益子の木乃香はちょっと落ちたかも。前に行った時は絶品だった。 ソバに含まれるルチンは体にいい。だからルチンを毎日摂ろうかと思ってる。
毎日蕎麦食べようとするとコンビニ蕎麦が多くなるから蕎麦粉を買っておいてそれを水やお湯に溶かして蕎麦湯のように飲む。
ペットボトルに入れて持ち歩けばいつでも飲める。これはかなりいいアイデア。青汁なんかよりいい。 栄養素的に蕎麦を摂取したいなら、そばがきを自分で作って食べると良いよ
茹でて栄養素が流れ出てしまう麺の蕎麦よりも効率的に摂れる この前そばがき食ったらイマイチだった。金払って食うようなものではない感じ。 単にサイズの事を言ってるのか?
昔々と有るから何かたこ焼きっぽい粉物の食べ物かと思った 小玉(ちょぼ焼き)から中玉(ラジオ焼き)へ
http://www.citydo.com/tako/column5.html
中玉用と大玉用の鉄板
http://www.kk-take.co.jp/sub15.htm
でもネットをよく調べると大別しても3段階じゃなくて4段階
中玉を2段階として見るべきか、小玉を2段階として見るべきか
少なくとも最も小玉の径をちょぼ焼きと呼ばれる 夕方店で天ざる食べてそれでも足りなくてスーパーで生蕎麦とツユとわさびと刻み海苔買って家でザル蕎麦食べてしまった。病気かも。
>>167
dクス 200円のかけそば食ってる。かきあげ入れるとかえってうまくない。
七味唐辛子をたっぷりかけてつゆまで全部飲み干す。
そばの一口目と甘めのつゆを飲んでる時が極楽。
量が少ないからカロリーや塩分を気にせず全部いける。 チラシ裏
足利の蕎麦スタンプラリー、今年も10件行った。
3件、スタンプラリーで行くとオマケが付く店が有った。
いもフライだったり、お餅だったり。
どこの店もでスタンプラリー用紙持った人を見かけたから、
参加は多いと思う。 荒川屋さんは前シーズンに行った。うろ覚えでよしみやさんに向かったら、
見つけられないで荒川屋さんはわかり易いからで行った。
その後にナビに住所入れてよしみやさんも無事に行けた。 【栃木】製麺機に上半身を巻き込まれ、そば屋の男性(52)死亡
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1553480008/
23日午前8時30分頃、栃木県さくら市氏家のそば店で、この店舗兼住宅に住む吉川比呂志さん(52)が
製麺かくはん機に上半身を巻き込まれているのを家族が発見し、119番した。
吉川さんは搬送先の病院で死亡が確認された。
吉川さんはそば粉を混ぜる作業をしていたとみられ、さくら署が事故原因などを調べている。
https://www.yomiuri.co.jp/national/20190325-OYT1T50101/ >>158
生で摂取して大丈夫な唯一の穀物が蕎麦だよ >177
唯一って事はないだろ
e.g., トウモロコシ だが製粉技術が未発達だった頃の蕎麦は下痢覚悟の非常食
製粉行き届いた蕎麦粉で生そばを語れ
ってか蕎麦もトウモロコシも茹でるか焼くかしなきゃいかん >>152
はげしく同意します。
高台の蕎麦は味と香りと細さと長さが絶品だよね。
天ぷらと豆腐も素晴らしい。 宇都宮市産業道路 ゆうり庵
綺麗で 雰囲気よく 美味しい 関係者の方々に感謝
良い宣伝になりました!
他の店をディスルのが一番簡単
よーし次の自演やったるぞ! >>153
いえてるww
本気で「これウマ!」と思った繁盛蕎麦屋は40年の生涯でたった一店舗だけだわ お前の40年ほんと未熟だね可哀想
親族の方からお願いします。 今日此処で評判の高台の店に行ってきた
絶品との書き込みがあったが?
私はまったく違った
つつじヶ丘ccのレストランの蕎麦完璧 皆さん方がご存知の中で実の甘い香りよりも殻や甘皮のコク?が
しつこい位に香ばしい玄そばを出す店は在りますか?また、しつこいまではいかないが強いそばを出す店や
オススメのバランス、更には各位で好きな割合などの話もお聞かせ頂ければ幸いです、お願いします 俺の好み
わたなべ:野木 源平:日光 石奈多:宇都宮 富士川:鹿沼 みかど:壬生
山帰来:日光 いしかわ:宇都宮 また負けてやんのw
ふぁーーーーー>(^Д^)
まぬけえwww
キチガイマヌケホモの予感wwwwww
\ ∩___∩ /
___ \ | ノ ヽ 三低三低 /
/ \ \ / ● ● |. / ___
/ \ \ | ( _●_) ミ / / \
/ (●) (●) \\ 彡、 |∪| | / / (●) ヽ
| (((__人__) | \ / ヽノ ヽ. / / (⌒ (●) /
\ mj |⌒´ / \ ∧∧∧∧∧∧∧/ /  ̄ヽ__) / ファーーー
/ 〈__ノ 靴下雑魚 \< > /´ ___/
ノ ノ < > | \
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___ < > ____
/ \ ちんぽさん < > / \ カネコがー
/ (●)\ / ∨∨∨∨∨∨\ / ( ●) \
. | (●) ⌒)\ / \ | ( ●) ⌒) |
. | (__ノ ̄ | / / ̄ ̄ヽ \ | (__ノ ̄ /
\ / / / (●) ..(● \ | /
\ _ノ / | 'ー=‐' i \ \_ ⊂ヽ∩\
/´ `\/ > く 三低ガー \ /´ (,_ \.\
| /
うどん板全体で負けてる雑魚w
制圧されまくってるマヌケwww
全スレくまなく見回ってこーいwww
よし勝ったwwwwwwwwwwwwwwwS 栃木産の蕎麦って美味しいとは思えない不味い部類だ
茨城、北海道産がいいかな 蕎麦粉の味の違いは産地より品種の違いの方が差が多い
その次は製粉の挽きの方法(石臼・ロール)、収穫時期(夏・秋)、ブレンドの加減、収穫した蕎麦の実の管理の仕方で味の差が出る
茨城県の常陸秋ソバや長野県の信濃1号は味も香りも強め
北海道のキタワセは味も香りも割と淡白
栃木県もキタワセを作付けている所も多いので淡白傾向
一部で在来種もあるけど取れ高は低いのでその分高価になり地元では出回らない場合もある
蕎麦汁はカエシの濃さや出汁の種類でその土地の味の好み(傾向)が有り、それを食べる人に合うか合わないかなので一概には良し悪しは言えない
(単に手抜きだったり味が薄いのは論外) >>190
北海道、茨城は品種がほぼ統一されてるからな
あんまり面白みが無いと思うわ
なので、最近栃木の蕎麦を食い歩いてる 北海道は音威子府の蕎麦は挽いて分けた殻を更に微紛炭にして黒々としていて風味も強い オニックスの蕎麦茹でると粉だらけで塊になってしまう。
茹で方がまずいのか、元々出来が悪いのかどっちなんだろ。 暇があると時にかまどで釜の湯をグツグツ沸騰させて茹でようかと思ってるが、
それでもイマイチなデキになる予感がして仕方ない
麺がとろけて消えてしまうのではないか 粗挽き二八そばと言う名前の蕎麦だ
スーパーで再び見つけたがあえてまたチャレンジしようという勇気は起こらなかった
お湯からザルに上げたら塊になってしまったのがトラウマになってやる気が萎えてしまってる
やっぱり蕎麦は蕎麦屋で食うか、カップ麺でも買うしかない 茹で方が下手なだけ
ちゃんとバラしてお湯に入れないと蕎麦の表面の小麦粉がくっつく 乾麺は水分と一緒に吸引癒着する。だから幅広なきしめんとかひもかわうどんなんかは特に
一本一本ならぬ一枚一枚を入れていくタイミングをズラす。故に>>200-201。湯量正義。入れていく時に
一気にバサッと入れるんでは無しに縮れ中華麺を入れていく様な面持ちで揺らし入れ始めつつ
最後はバラけ広げさせる心持ちで手をフワッと広げ、更に数秒の間は湯中の麺を菜箸で解す事に集中し
後は掻き混ぜ過ぎて湯温を冷ます事にならぬ様に弄らず待つ。
繰り返すが「麺が一人手に踊る様になる」位の湯量が好ましい。
麺質やIHヒーター加熱力によっては麺が踊る様にまではならずとも、その心持ちの湯量が好ましい。
家庭用パスタ鍋を見れば最低でもどれ程の湯量が好ましいか分かるだろう。 あれは乾麺じゃないだろ
乾麺も茹でるのが難しいがあれは不可能レベルだった
ちなみに自分で蕎麦打ったことがあるが打つのは大変でも茹でるのは全然問題なかった
細くて粉だらけのはほとんど無理だからやっぱり手を出すのやめる デカイ鍋に1食か2食分の蕎麦入れて茹でるのはもったいなくないか
お湯を再利用出来るならいいが、ほんの数分使ってあと捨てるしかないのは気分的に抵抗がある。
薪でも燃やして沸かすならたぶん釜一杯にお湯沸かしてももったいなくはないが スパゲッティうどんはお湯と麺の量が釣り合いとれてる
粉だらけの蕎麦はお前そんなお湯使うなよと文句を言いたくなるくらいお湯を使う >>209
まともに茹でた事ないだろ
うどんとか大量に必要
スパゲティだってちゃんと茹でるには大量にいる コストと手間考えたら蕎麦屋で2000円出して天ぷら蕎麦食った方がいい
な
あんな粉だらけのは勘弁だ 三連休茨城にそばを食いに行ってたんだけど、どこも香りが薄いか無くて残念だったわ
まあ季節的にもだんだん難しくなってるけど、栃木のそばはまだ蕎麦の香りのするの出てくるし
茨城って蕎麦有名みたいだから期待してたのに残念だった まともな製粉所なら玄そばを保冷庫で保存するので、季節はほとんど関係ない
また栃木や茨城にしても、なぜ地粉を使っていると思ったの?
お店に「どこどこ産のなになに蕎麦を使用」とか書いてあったのか? >>213
茨城のそば屋は常陸秋そばを使ってる事を明言してる所が多いよ
地元産と言っている所も
栃木は在来種を使ってると言っている店も結構ある
さらに自家栽培を謳っている店なんかもあるよ
街中にある店には少ないけどね
それを疑うなら証拠なんて出て来ないけどw
そば屋を巡ってて思うのは、香りが立ってない事は、それを打ってるそば屋自身が一番分かってるんだろうなって事 >>206
茹で湯=薄い蕎麦湯を炊飯の水に1割だけだが入れると蕎麦湯の栄養が摂れる >>214
産地や品種を表記しているお店がある事は知っているけど、あなたが食べたお店にそれが有ったのか?って話よ
その上で栃木は香りが有って、茨城は香りが無いって事を言っているの?
> 季節的にもだんだん難しくなってるけど
ってどういう事? >>216
何故そんな事を答えなきゃいけないんだ?
訳が分からんな
茨城で何軒かまわって香りが全然ないそばばっかり出されてガッカリしたってただそれだけだよ
じゃあ逆に聞くけど、茨城で美味いそば屋を教えてくれないか?
ちゃんと香りを出してくれてるそば屋を
知らないなら答えなくても良いんだよw、時間の無駄だし >>216
追加でな
店を教えてくれたら食いに行くわ
多分、7月くらいかな
君の説だと、蕎麦は香りは変わらないんだろ
蕎麦の花の香りがちゃんと感じられる事を期待するよ
香りは落ちないんだから、そうなるよね? 蕎麦の花の香り!
お前はどん兵衛でも食っとけ(笑) >>219
君がまともなそばを食った事が無いのはよく分かったよ
多分、蕎麦の花の香りも嗅いだこと無いだろ
君にとって蕎麦の香りが年中同じって理由も理解出来たよ >>218
JAやさと園部直売所内の「里のめぐみ」は食べて見ても損は無いと思う 日 光: 源 平
野 木: わたなべ 県内トップクラスの美味さ、香り!
是非 食べてみて 源平は福井県産、わたなべは茨城県産のそば粉を使用している
そういう事も考えずに >>212 みたいなアホは「栃木の蕎麦は〜、茨城の蕎麦は〜」と一括りにして語り出すから始末が悪い >>223
蕎麦の香りも分からないのに何を言っているのやらw
今の技術じゃ香りは落ちて行くんだよ
分からないんだろ?
香りが新蕎麦から変わって行っている事すら気づかない味盲は黙ってろよw 貴方方は簡単に人を罵倒しているが、人を罵倒するからには命賭けられるんだろうな?
間違ってたら死んで詫びる覚悟あるんだろ? どうやら貴方方は蕎麦を語る前に、人一人一人に対する「畏敬」の念を覚える必要が有りそうだ。
「尊」び「重」んじる「尊重」の念も必要だが、「畏」れ「敬」まう「畏敬」の念が最も必要だ。
言い聞かせられる子供と違って大人は、少々手荒い目に遭わないと…分かって頂けないだろう? >>226
老人臭いな…
香りが変わらないって言ったのは自分だろ?
ネットで調べりゃ分かるような産地出して来て、いったい何がしたいんだか
味や香りに感性が無いなら、そんな知識はただの文字情報だと思うがな
自分で食って違いが分からなきゃ意味がない
もし分からないなら、食って食って食いまくって、自分なりの理解が出来るようになるまで食いまくってみれば良いのに >>227
はい一つ間違え
> 香りが変わらないって言ったのは自分だろ?
久方ぶりに来た俺を一体どこの誰と勘違いしているんだ?
貴方、物事の判断一つ一つ、余りにも軽々し過ぎやしないか? >>222
ちなみにどちらも何回か行ってる
粗挽きの源平と細めの麺のわたなべ
多分これからも行くよ
ありがとう >>227
バカだねー
お前が言っている事には何一つ具体性がない
漠然と「栃木の蕎麦は〜茨城の蕎麦は〜」と言っているからツッコミが入る
最初から「ドコの店でナニ県産の蕎麦を食べたが香りが無かった」と言えば良いだけの事なのに、未だに何一つ明らかに言えてない
物事を知らない人がレビューするとこうなるという悪例 >>212
水がまずいのに美味いそばができるわけないだろ >>204
やっと意味知った。何で貴方は『別人』がわざわざ反応してまで『おしゃクソ』呼びしやがった?
いや『当人』でも「そんな簡単な回答ばかり求める半端な気持ちで物を尋ねるな」って所だな。 最近のお気に入り
西那須野 百承蕎麦 大和
旧今市木和田島 旬菜たくみ
烏山 梁山泊
宇都宮 ゆうり庵
宇都宮 蕎音(しずる)
益子 明水
結城市 愉庵(小山から移転)
小山市 永(とこしえ)
野木 蕎麦切りわたなべ
益子町役場近くの杣(そま)
宇都宮 下栗みたかそば
この2店も結構美味かった
栃木市、岩下新生姜ミュージアムのそばにあった
小松も美味かったんだが、閉店したようだ。残念。
正直、源平は昔ほど美味く感じなくなった
旧今市猪倉の玄五郎、前回行った時は、
茹でが足りず、生煮えの麺を出された。
気に入ってた店なので、またそのうち確かめに行きたい
鶴田 HANABUSA
ピカピカの新築の店
美味いと思うが麺がちょっと固い
もう少し細いとちょうど良い固さなのかも。
こんな所かなー >>233
永って知らなかったので、GWに行ってみた
美味しかったよ わたなべってビックリするくらい
原料にこだわらないんだけど
評判良いんだね 今日いづるやで食べて来た蕎麦のうち場が変わった
蕎麦も変わった再訪無いなぁ
あのレベルなら近くの店ので満足 まあ、蕎麦は家庭料理だからね。自宅で地粉の三立てを食べるのが何より美味しい、このスレでは身も蓋もないけどね。 >>237
そば屋のスレだからな
ここより、蕎麦の料理のスレの方が良いんじゃないか?
有るか無いか知らないけど
そばを自分でうつとか人も多いだろうし、世界的にも蕎麦を使った料理は数多くあるし、蕎麦の家庭料理の話題もそっちのスレの方が良いだろうな 嫌みったらしい皮肉野郎に冷静かつ的確なレスが決まり過ぎてて笑えるw ずずーーっ!!
ずずずーーーっ!!!
ずずーーーーっ!!
ずずずずーーーーっ!!!!!!
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ。
これを数回繰り返す。 皇室午餐、皇室晩餐のマナーと真逆の事を言ってる>>242は日本人では無さそうだ >>242
麺類の正しい食べかた・・・
洋麺 フォークに一口分を巻きつけて啜らずに口に入れる
アジア 丼から麺を持ち上げ、料理の表面にトグロを巻くように置き、持ち直して食べる。
和麺 お猪口の中でトグロを巻き、持ち直して食べる、茶道のように軽く啜る音を立てるのが粋とされる。
この世で許されない食べ方 ずずずずーーーーっ!くっちゃくっちゃ >>242
> 先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ。
> これを数回繰り返す。啜り頬張りより汚ぇな
>>245
> この世で許されない食べ方 ずずずずーーーーっ!くっちゃくっちゃ
おい。何で口に入りきった後まで唇を閉じずに咀嚼してんだコラ。あ? はなぶさ
田舎も食べてみたが せいろ共々 硬い。
加水不足だな、最初は感じなかったが異和感・・・・残念
サービス 清潔感良いだけに
暫く間を空けて再訪・・・ >>249
そばを硬めにうつ店って結構あるけどな
十割出す店なんてのは硬めが普通だし
時間あけて再訪しても変わらないだろうな
そういう硬めのそばを出す店なんだろ
逆に俺は柔らかいそばを出されるとがっかりするくらいだけど 加水不足で硬くなるかよ しったかが
うんちくんでも傾けてろ 栃木県には美味しい蕎麦屋は皆無ってことでよろしいか?
>>252
>>253
こういう人が蕎麦屋側の人間だったら、そりゃ旨い蕎麦なんかあるわけないよなぁ。 >>254
その思考が普通におかしいわ
まあ自分でわからんからその調子なんだろうが 昔の田舎蕎麦食った事がある人なら分かると思うけど、黒くて太くて硬くって食感もボソボソで
それが本来の蕎麦だからなあ
一口に硬さって言っても、噛んだ時の歯応えなのか、喉越しなのか、またその両方を求めてるのか
一般的には蕎麦の硬さって言うと、加水率よりつなぎの種類や割合とかで決まってる部分の事を指してる事が多い気がするけど >>255
大分わかって無さそうですね。
あなたと同じで。 知ったかぶりでマウントとるのって
あるあるだよね
そばって本とそんなやつ多い >>258
そう、だから蕎麦屋スレはすぐ荒れる。
もちろん自由に感想を書いていいんだが、
勉強してないのモロバレのオレさま批評を
書く椰子多杉 美味い蕎麦なんて人によって違う
田舎蕎麦が好きな人、更科蕎麦が好きな人
びっくりするぐらい店によって違うんだから
他人の評価なんて他人の評価でしか無い >>261
そうなんだけど
好みじゃないジャンルの蕎麦を知ったかぶりで叩くのが
自称蕎麦通に多いから荒れる で?
美味しいか美味しくないかは個人の味覚、嗜好として、オススメの蕎麦屋はどこぞ? >>264
栃木県では増田屋が一番のオススメか。
わかった。 栃木市旭町の新喜庵
見た目めっちゃ普通の街ナカの蕎麦屋
もりも十分美味しいがとろろがタマラン >>265
ゆで太郎だってさ
俺は富士そばが君の好みにぴったりだと思うわ >>269
そんなお前にお似合いな蕎麦屋はどこなの? 観光館の奥の太郎庵がうまい。
観光客相手の適当商売かと思ったら大間違い。
コシ良し、キレ良し、ツユも良しの栃木市でも
3本の指が入っちゃうあはっーん 栃木ではお盆に蕎麦を食べる風習があるよね
お盆に素麺は全国的だと思うが、蕎麦は珍しいんじゃないかな 長かったら良いんじゃないの、多分?
まあ蕎麦は切れやすいけどw テレビであちこちの寒晒しそば紹介してるけど、正直うまいのかこれ
うまいとこ教えてけろ >>1
全然美味いとこねーぢゃん
自宅で作った方が美味いわ 昔は蕎麦の保存て難しかったから、収穫した後はどんどん劣化して行ってた訳で
一年の内、一番まずい蕎麦を食わなきゃいけなかったのが夏
新蕎麦の前の時期
そのクソまずい蕎麦を少しでもマシにして食いたいって工夫が寒ざらし
今どれくらい寒ざらしのありがたみがあるのかは分からないが、一度くらいは食ってみるのも良い気もするな お気に入り
日光市 源平、宇都宮市 石奈多、足利 蕎遊庵、益子町 呑珠庵、野木町 わたなべ 真岡市の栃木屋、
このご時世にノーマスク営業とは・・・ 野木の「わたなべ」で修行された方が オープンさせた
富士通那須工場前の 大田原の「ほまれ」美味しいね。 加齢臭、口臭、腋臭、香水臭、アンモニア臭、タバコ臭、アルコール臭は、周りの人の病気の元になりますので、外出する前に、身体を良く洗い、口の中を綺麗にしてから外出してください。
痰、口から吐いたものは、路上にすてないで、トイレの大便器に吐きましょう。
犬の大便は、トイレの大便器に捨てましょう。
ゴミは、自宅に持ち帰って、自宅で捨てましょう。
空き缶、ペットボトルは、自販機脇の空き缶入れか、自宅に持ち帰って、自宅で捨てましょう。
派手な服装を着ないで、地味な服装を着ましょう。
髪は、黒髪で外出してください。
髪の形は、坊主かスポーツ刈りか七三分け刈りでお願いします。
女性は、髪の長さは、肩から下に伸ばさないでください。
車の外装と内装は、派手にしないで地味な外装と内装でお願いします。
バイクの外装は、派手にしないで、地味にしてください。
車とバイクの騒音を小さくしてください。マフラーを外さないでください。マフラーを付けてから走行してください。
新型コロナウイルス感染拡大防止の為、グループ行動をやめてください。一人行動してください。
日本全国禁酒なので、アルコール飲料を飲むのは、やめてください。
日本全国禁煙なので、タバコを吸うのは、やめてください。
髭は、不潔に感じるので、髭を剃ってから外出してください。
鼻水、鼻詰まり、咳こんだら、自宅でやすんで、外出しないでください。
短気の方は、外出しないでください。性格が良くなったら、外出してください。
デブ、ブズは、外出しないでください。美男子、美女、痩せてから、外出してください。
雨、雪が降っている時は、自転車を乗らないでください。
歩きスマホは、やめましょう。
悪口を言うのは、やめましょう。
歩行者も自転車も、赤信号は、止まりましょう。
他人のゴミ集積所で、ゴミを持ち去るのをやめましょう。
自転車走行の夜は、ライトをつけましょう。
自転車は、車道の左側を走りましょう。車道の右側と歩道を走っては、いけません。 >>288
じゃあこの親子は駄目だね
tps://i.imgur.com/bTMBPQM.jpg
K「どけや平民ども」
黒幕「黙ってなさい」
tps://imgur.com/o7Thq1P.jpg
K「これからビジネスです、撮るな!どけや」
至宝「メディアの皆様お疲れさまです」
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A家「久々の撮影だね」
K「俺忘れねぇで欲しンだわ」
tps://i.imgur.com/4SHLECb.jpg
K「母さん、ちょろいね」
黒幕「黙ってなさい」 218 名無しさん (スプー 77fb-c2d0) 2021/10/12(火) 12:21:21 ID:9nDXDqocSd
しずかちゃーん♪
https://imgur.com/a/FEie1MA 【栃木】JR小山駅構内の「きそば」 1月14日で閉店
https://nordot.app/843655454184570880
栃木県栃木市に本社を置く中沢製麺がJR小山駅構内で委託運営してきたそば店 >>291
ええーっ、たまに大回りで食ってたのに
岩下の新生姜コラボとか、アニメに出てきたとかばっかったな、美味しくはないけど駅のふきっさらしで食えたのに いや蕎麦の味が分かり易いくらい香りも味も強い稀有な一杯だぞ
だから蕎麦料亭みたいな所で食う蕎麦とは違う意味じゃ美味しくないって話にはなる 昨日行ったら鉄みたいな人が群がってたわ
俺も天ぷらそば食ったけど、不味くはない、値段もリーズナブルだし
上品な作りじゃないけど、美味しいと思ったよ
昨日みたいに寒い中食べるのは駅そばらしくて良いよな
温かいそばもたまには良いと思ったわ やっぱり鉄っちゃん集結してたか
あれより濃い風味の蕎麦って言ったら、もう音威子府蕎麦に成るんじゃ無かろうか?
音威子府蕎麦でも上品な練り打ち麺も有るから個別に食べ比べてみないと分からないが。 小山駅のやつ
昔、旨い駅そばで有名だったところかな?
最近は旨い駅そばの話題が上がってもかすりもしなくなってたけど
たしか水戸線ホームの駅そば 東京方面てのは、東京は分かるけど、千葉埼玉神奈川は東京方面になるのかね?
さらに静岡は東京方面?
方面とか使わず、はっきり東京からとか東京埼玉からとか書いて欲しいわ 足利のきょうゆうあん?・鹿沼の嵯峨?は大好きで、先日満を持してというか野木のわたなべに行ってみました。まったくもっておいしさが分からなかったのですがまだまだ蕎麦の味が分かってないからなのでしょうか?
無味で水っぽく感じてしまいました。。
天ぷらも人に薦めるほどでもなく感じ。。 蕎麦料亭だと思った方が良い
だから蕎麦らしい野趣味の内のコクは敢えて丸く削いでいる >>304
あー 理解です。
金額的にも後悔してしまいました。。 足 利 蕎遊庵
野 木 わたなべ
日 光 源 平
宇都宮 石奈多
益 子 呑珠庵
私のベスト5 久しぶりにわたなべに行ったら店の場所が変わってた
いつ頃移転したの? 食べログ そば百名店 2022
栃木県3店舗選出
源平 (日光市) 3.73
胡桃亭(那須塩原市)3.72
蕎遊庵(足利市) 3.69 鬱飲み屋土人のワイ僧が来ました。そばは主食、ご飯はおかず
蕎麦は自作やね。そば楽みたいなちうかの道具が安いから十割を量産 ちょっと固いとろろご飯みたいに、そばがきでご飯食べる人がいてもおかしくは無いかもな
まあこの場合、主食はご飯になるけど
関西じゃお好み焼きでご飯食べたり、たこ焼きでご飯食べたり、焼きそばでご飯食べたりするらしいから、そんなに変でもないのかも
そういえば、焼きそばパンとかポテトサラダのパンとかは、全国的にあるような 蕎麦粉入りの餃子皮を作ると蕎麦がおかず、ご飯が主食 朝からオニックスの乱切りそばをセブンイレブンのストレートつゆにつけて食べてるオレは敗け組 だから明日はリベンジに馬頭温泉行って蕎麦を食べたい
うまい店あれば教えてくれくれ まあ雲呑麺とかあるからな
餃子ラーメンがあっても変じゃないわな 食べログランキング
1源 平 3.73 2胡桃亭 3.72 3呑珠庵 3.69 4蕎遊庵 3.69 5ふくや 3.65
日光 那須塩原 益子 足利 宇都宮
6蕎 音 3.64 7長畑庵 3.64 8大 和 3.62 9野村屋 3.62 10こなす 3.61
宇都宮 日光 那須塩原 佐野 那須
11石奈多 3.58 12ひかり 3.57 13はん田 3.57 14石 心 3.56 15山帰来 3.56
宇都宮 高根沢 那須烏山 那須塩原 日光 三たてそば長岡の写真を見たら食欲がそそられた
遠いからすぐには行けないが暇が出来たらすぐに行ってみたい ここ数年ツキがないから佐野厄除け大師へお参りしてみるか 那須烏山のもり食堂ってこの間行ってみた
ぶっといゴリゴリの田舎そばなのは良いんだけど
ところどころ麺がくっついたまま茹でられたみたいで
そこだけ生煮えなのには閉口した
田舎そばなんだからお上品に茹でてないで
ちゃんとかき混ぜてほぐしてくれよ クチコミ見るとカツ丼とチャーハンがうまい蕎麦屋なんだ
山田うどんの上位互換て感じかな 最近、平日でも長畑庵、凄い行列だな。
源平も混んでいる。 偶然オニックスジャパンの前を通りがかって見つけたので興味津々で様子を見てた
元旦でも出荷業務はしてるらしくトラックは忙しく出入りしてた
オニックスジャパンの下に大西製麺の名前があったのがウケる
反対側に直営の食堂があるみたいなのであとで入ってみよう いずるやは平日だな
寒ざらし初日だけど殆ど待ちなし入れた 佐野の方は雪積もってるのかな
ピレリのスタッドレスタイヤ買ったけど雪がないからテストして性能見ることが出来ない
蕎麦食うついでなら佐野の奥山に入るのも悪くない とかの閉店してたのか
個人の店だから諸事情で店を閉めてしまうのは仕方ないな 蓬山レストランの蕎麦美味しかったな
20年振りになるかな
味は変わってないのだろうか >>336
年々劣化してるよ
麺の水切りが甘いから水浸しのビチャビチャだし
茹でた後に冷水で締めないから伸びきってデロデロで生暖かい蕎麦で出て来る
蕎麦つゆも昔は500mlは有りそうな大きな徳利で来たが今は小さな徳利に変わって、しかも何人で行っても同じ量だから3人以上だと確実に足りなくなる
味自体も劣化が酷くてわざわざ食べに行く価値は無い
唯一変わってないのは大きな保温ジャーに入ったそば湯が飲み放題な所だけ >>337
そうなの?ショックだわ、
とても美味しくいただいてたのに…
教えてくれてありがとう >>338
昔は本当に美味しかったよね
年に2~3回のペースで行ってたけど、行く度に味が落ちてるし
水浸しのざる蕎麦を出されたから去年で行くの辞めちゃったよ 佐野市の市街地でお高く止まってるお店ではなく
値段も佇まいも庶民的でそこそこ美味しい店って何処かある? 駅から歩いて行ける様な所どこでもそこそこなら美味しいよ >>341
ありがとう、店名出してくれると非常に助かるんだけど… お勧めじゃなく自分のお気に入りを紹介すると
駅近くの荒川とちょと歩く更科が好き いずるやと
かみやま
どっちが美味い?皆様の御意見頂戴したいです。
遠くてなかなかいけないので… かみやまの過疎ってる曜日と時間帯を知ってたら教えてくれ
いくらいい店でも混雑してたらごった返してたら食べた気がしない 出流山いったけどがっかりしたわ
足利とレベル違いすぎる ああいうとこの原価って何に多く掛かってるんだろうといつも思う お寺に多額のお布施してるのかと思ったら髭が濃いし仏教徒ではなさそう
借金でも抱えてるのかな ゆで太郎はもり蕎麦以外はウンコだからな
よくあれで飲食業やってるなというレベル スレチで申し訳ないけど
群馬県蕎麦店スレがないもので…
群馬県の蕎麦屋と館林太田で美味しい所ある? 館林うどん、太田焼きそば、桐生ひもかわうどん、渋川水沢うどん、高崎パスタ
蕎麦が有名なのはみどり市の丸美屋だな 群馬スレないなら立てようか?
需要があればの話だけど >>361
ガチでお願いします
蕎麦所だし、需要あると思う! >>362
ではスレタイとテンプレをどうぞ
こっちは群馬の蕎麦の事情を全然知らないのでそのまま立てます >>363
ああ、そういうの無理だ
短い間でしたがお世話になりました
栃木の方は温かい人ですね 仕事で一緒にやった事ある佐野市の方も面倒見良くて良い人だったもんな、栃木県民は皆面倒見が良く、人間的にも良い人多いのだろう。 暑いからざる蕎麦でも食いたいなぁ
どこかいいとこない? もう二十年前になるが、ピートダイのあたりを彷徨っていたら山の中に農家がやってるような蕎麦屋を見つけた。
蕎麦もつゆもすごく美味かった記憶があるが、今もあるのだろうか。詳しい場所も店名も覚えていない。
何かご存知の方、情報ください。 >>367
おやまのきそばってのが足利市駅前に有る 自宅で激ウマな蕎麦を食えるよ
但し品種と製法は内緒
みんな真似すると蕎麦屋が潰れる 聞かれたから答えたんだが?
あと何年かしたらすべて公開するから気長に待っててくれ >>370
おやまのきそばは
確かに有名店だけど所詮駅蕎麦の枠を越えないのかな?
それとも有名店だけあって蕎麦も美味しいのかな? 美味しい蕎麦は挽きたて、打ちたて、茹でたての三たてが基本
立ち食い蕎麦の様な形態ではどれも当て嵌まらない
レギュラーコーヒーとインスタントコーヒーの関係に近いかも知れない >>381
栃木県には無いけど
「ゆで太郎」は立ち食い形態の頃から三たて蕎麦を出してたよ >>382
ゆで太郎ってほんとに店で機械打ちしてるの?
そば粉三割って聞いたがほんとかな? >>382
あるよ、食べたもん
ゆで太郎。館林市でも
食ったよ群馬だが。 ゆで太郎は佐野市にできてから
3ヶ月後くらいに宇都宮にもできたよ >>383
前にTVで特集してたけど、普通の立ち食い蕎麦なんかはそば粉2割・小麦粉8割の逆二八蕎麦だけどゆで太郎はそば粉5割らしい
栃木県にもゆで太郎出来てたの知らなかった ゆで太郎は値上げの繰り返しでオワコン化してるよ
もつ煮込みやラーメンも始めたがみんな標準以下でスーパーで買った方がマシなレベル お前の中でゆで太郎がオワコンになってるのは分かったから少し黙ってろよ
他人が良いと言った物は何でも貶さないと気が済まない奴って必ず出て来るよな 泣くなよ
オレもゆで太郎に足繁く通ったことはある
食べもしないで批判してるわけではない
蕎麦を極めない内に丼ものだ鰻だモツだラーメンだと手を出してそれがみんな不出来だから文句を言ってる
ひとつひとつ完成度を高めながメニューを増やせば文句は言えない
全部が全部素人に毛が生えた程度のメニューだから心底軽蔑してる  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
,. -ー冖'⌒'ー-、
,ノ \
/ ,r‐へへく⌒'¬、 ヽ
{ノ へ.._、 ,,/~` 〉 }
γ ̄`y'¨Y´ ̄ヽ―}j==く
(ヽ-〈_ュ`ー‐' リ,イ}_ / }ー┐ r┐ \
ヽ;;∵r;==、、∴'∵; シ { ノヽ / __ ヽ / |/ }
. \ こ¨` ノ ` \ ツ / 、_/ O /
. , -‐ ´ 个-、__,,.. ‐'´ 〃` -、
/ __ ∧ | ∧
. 〃 ,. --ミヽ /∧ i |/ハ
ji/  ̄`//, ..__、〃 , ___!__j_______
. {{ '/ // '‐-、 ′ | i´ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ `i
レ, / , ∨ | | |
//7//―ァ/‐/7/ ̄{ iっ | | ┌―――┐ |
/! 〃 // (' //} i | | | |┌―― 、| |
. | 〃  ̄ jノイ | | |::l::i::::::::::::::| |
. | 、__ノ{__,.イ , | | |_j::l::::::::::::::| |
| ) レ/____ー‐――┤:::::::::: |――┘
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄〔丁 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ::::::::::::| ̄ ̄ ̄ ̄
` ̄ ̄ ̄ ̄ ̄{二二二二l____|二二} >>390
ヒント 価格(それも低価格)
低価格には限度がある。
企業努力だけでは出来ない事
もありんすえ~ 佐野の安らぎの湯の近くにある蕎麦屋の
評判どうですか? ゆで太郎って打ってるの?トコロテン押し出し式じゃなくて?
吉野家そば処が押し出し式で10割蕎麦が売りだった
普通の吉野家に転換して無くなっちゃったけど
まあ押し出し蕎麦、あまり美味くはなかったからなあ うまい十割って食べたことがないな
えぐみが強くて食感がネチネチしてるからうまいと思ったことが一度もない >>403
前はロールに巻いてるのが見えたが今は全然見えない
あれではセントラル方式でやってて店ではただ茹でるだけだとしでも分からない 団塊世代が脱サラしたり退職金で始めた蕎麦屋は、跡継ぎがいなければ店を畳む時期に来てるかもしれない
蕎麦好きとしては由々しき事態 >>393
かさはらのこと?
10年くらい行ってないけど当時はいつも混んでた
量は多かったように思う かき氷くらい自分で作れば?
ホームセンターに手で回すやつ2000~3000円で売ってるからそれで作れば食べ放題になる
紙パックの牛乳や野菜ジュースを凍らせて紙パックをはがして手で押さえながらやれば無限に作れる
仕様通りに丸い小さいパックを凍らせて作ると面倒だけど1リットルのパックなら簡単 日光の氷を使ったかき氷は特別だよ
家庭では無理でしょ >>413
それはかき氷と言うよりシャーベットだな スレチだけど小山の50号沿いにあった「うどんの二条」という店を知ってる人いないかな
三十年くらい前に二回食べたことがあってそこの裏メニューの三種類のうどんが気に入ってた
その後は蕎麦ばかり食べててうどん屋へわざわざ行くことはなくなったが
15年くらい前に再訪しようとググってみたら店が無くなってた
うどんは飴色で滑らかで粉臭さが全然なく食感が素晴らしかった >>321
ふくやって安いから人気なだけだろう
そこまでうまくなかったわ
宇都宮からわざわざLUUP使っていったけど
駅から遠くて不便だし ∩_
〈〈〈 ヽ
〈⊃ }
∩___∩ | |
| ノ ヽ ! !
/ ● ● | /
| ( _●_) ミ/ こいつ最高にアホ
彡、 |∪| /
/ __ ヽノ /
(___) / 鹿沼街道沿いの雨情陸橋手前交差点付近に昔から店を構える仲屋さん
老夫婦が提供する蕎麦は盛りが豪快で天ぷらも美味しく早めの時間が御勧めです