●● 田舎蕎麦 ●●
田舎蕎麦って定義が曖昧ですよね?あるお蕎麦屋さんではチョコ
レート色だけど、粒子は細かいもの。あるお蕎麦屋さんでは荒挽
きでたまにジャリッってするもの。なかには3mm位ありそうな
お蕎麦。ガチガチでボキボキって感じのもの・・・。
どの田舎蕎麦はどうこうでって薀蓄や、どんな田舎蕎麦が好きか、
どこの店の田舎蕎麦が美味しいという話等色々語りましょう。 田舎者は「現実を知らない」でも生きて行ける
今、田舎が危ない!
大した働きをせずとも飢え死にしない程度の生活が「国家」から
援助され地方に回される行政形態によって(これもよく理解せず)
そのくせ「お上」には不満タラタラとしつつも、安寧な日常を享受し
「痴呆症」になっているものが大半だ。
マスゴミ汚染の毒電波浴をたっぷり浴びて
せっかくの「森林浴」はないがしろにし、
そのくせ「ウォーキング」だ、「健康」だ
「ボランティア」だ、「趣味の囲碁クラブ」だ。
学校を出た、出ないは関係ない!
五感はどうしたのだ!頭で考える必要はない!
「資産家」や「高学歴」には こびるくせに
そのものの正体を理解せず、僅かばかりの
おこぼれに預かってヘラヘラするな!
テレビに登場する「資産家」や「高学歴」は
偽物とどうして気がつかないのか。
以下は久々に胸のすく思いを感じた「西部先生」から
【正論】評論家・西部邁 国家を歯牙にかけぬ民意の堕落
(本文略) うどんみたいだってサイトで書かれている蕎麦屋に期待して行った。
太さだけかと思ったら、うどんのように白く太い本当にうどんみたいなそばでがっかり。 実るほど頭を垂るる稲穂かな、なんてなことが言ってあるが、まことにもってその
通りだと思う。人間というものは常に謙虚であらねばならない。というと、別に俺
は実っていないので、謙虚にしない。っていうか、こんな格差社会で謙虚にしてい
たら死ぬ。俺は傲慢に生きる。という人が出てくるかもしれぬが、それは天辺から
誤り、実るから謙虚にするのではく、謙虚にするから実るのである。ということで
謙虚にしていると、今度、自然に感謝する気持ちが生まれてくる。これが大事だと
俺なんか思う。人間というものは一人で生きている訳ではない。多くの人に支えら
れて生きている。人だけではない。水や空気がなければ人間は生きておられない。
自然の恵みがあって初めて人間は生きていられる。それらに対する感謝を忘れてい
たら実らない、出世ができない。しかし、ただ無闇に、ありがとう。と言っている
と逆に嫌味に聞こえ、相手を傷つけてしまう場合がある。例えば、人に千円あげる
からおいしいうどんを作ってくれ、と頼み、作ったのはよいが首を傾げるほどまず
い素うどんが出てきた。にもかかわらず食べ終わって、千円を渡し、ありがとう、
と言ったら相手はどんな気持ちになるだろうか。なにか、後日、復讐されるか呪わ
れるのではないか、みたいな不安な気持ちになるに違いない。そんな相手の気持ち
を考えずに自分さえ感謝して実ればよい、出世をすればよい、というのはまことに
もって自分本位な考えでマナーに悖る。ではそういった場合、どういえぱよいかと
いうと、気づきをありがとう、と言えばよい。つまり、うどんを作ってくれたこと
に感謝するのではなく世の中には千円もとっておきながらこんなまずいうどんを出
して恬然としているクソ野郎がいるということを教えてくれて、ありがとう、と言
うのである。そのように考えると世の中というところは気づきに満ちており、いく
らでも感謝できる。信じられないクソ野郎や呆れるほど自分本位な奴や死ぬほどく
だらないテレビ番組。そんなものすべてに感謝できるのである。また、そうして感
謝できることにも感謝しなければならない。猿が踊っているのに感謝。箸が転んだ
のに感謝。ベニバナアブラに感謝。とにかく感謝しておれぱよいのである。そして、
こんなアホ丸出しの文章を書き、このアホに比べてたら自分はいくらかはマシだ、
と思わせてくれた私にも感謝しろ。と、書いたら心が非常に傷ついたので、それに
感謝しようと思ったがあまりできなかった。 基本は挽きぐるみの蕎麦粉100%の太い(仕方ないが)蕎麦なんだろうけど、
田舎蕎麦といきなり言われても、店によってかなり違うよね。
こういう曖昧な部分には規格統一が必要。
JAS規格等で規定すればいい。
例えば太さはA〜Z、蕎麦粉混入率1〜100(0はうどん)・・・、蕎麦収穫年度西暦下2桁、というように規格を決めれは、
「田舎蕎麦E-99-12」と言った表現が可能となり、客も安心できると思う。 客:田舎蕎麦J-100-12の大盛りと、F-50-12をお願いします。
店:すみません、F-50は12は品切れで、F-50-11ならご用意できますが… 例えば秋田県や青森県のそば屋
どこでどんなそば食ったってみんな田舎そばだよな?ww 青森はともかく、秋田のそば屋はみな田舎蕎麦だなww 青森も十分田舎蕎麦だろ?
そばにリンゴが入っているらしいなwww 耶馬溪と高千穂峡で食べたのが素朴なんだけどその土地と妙にあってたというか
好印象、もう一度食したいな
蕎麦打ち名人ブーム(?)以降、そういった田舎の観光地でも東京風の洗練された蕎麦の店が増えてきた
店構えもメニューも凝りまくってるぶんすごく高いんだ 粗挽き極太で噛みごたえがあり、蕎麦の風味香りが楽しめる
札幌の弁慶が最高 祖谷そばは素朴だが
祖谷や大歩危は完全に
大観光地化されて
観光客が欲して
いるものと
かなり乖離
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『グッドエンジェル 』 。投資家と起業家のマッチングサービス 田舎蕎麦って冷たいのしか置いてない店が多い気がする
温かいのが食べたい >>84
極太麺で噛みしめて食べられる
蕎麦の香りが凄い
弁慶の田舎蕎麦以上のには出会ったことがない。 >>87
わかる
こだわりの店だとなんか温かい蕎麦見下してるとこもあるし 佐賀県の里味庵が有名だね
香り重視らしい
一度食べてみたいね \ ∩___∩ /
___ \ | ノ ヽ 三低三低 /
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/ \ \ | ( _●_) ミ / / \
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| (((__人__) | \ / ヽノ ヽ. / / (⌒ (●) /
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/ 〈__ノ 靴下雑魚 \< > /´ ___/
ノ ノ < > | \
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/ \ ちんぽさん < > / \ 靴下がー
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/´ `\/ > く 三低ガー \ /´ (,_ \.\
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キチガイの負けえぇwwwww
ww >>98
挽きぐるみもかなり1番粉に近いものがあって味にばらつきがあるよね
3番粉が好きなんだけどな 初めて行った店のざる蕎麦、ぬるい、コシがない
いつもあまり客入ってないから仕事が雑なんだろうな
2度と行かない 札幌の弁慶が閉店してしまったのは残念
弁護の田舎蕎麦ほど香りが強く、噛みごたえがある蕎麦には出逢ったことがない。 会社で昼休み食堂や休憩室、待合室での会話
タバコ吸いながら
社員「昨日、等価の〇〇のパチ屋行って、海で500円で12連チャンして良かったのに、隣の隣が、すぐ当たって、20連チャンしたからムカついたわ〜、ムカついたから、すぐ帰って10万ぐらい勝ったけど、ムカついたわ〜」
これが田舎の待合室の会話で、普通だからね