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鯖水煮缶スレ part32
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001鯖水煮垢版2021/12/10(金) 06:09:03.67ID:+eV2zNQi
鯖の水煮缶のスレです。鯖の水煮缶こそ最高って人々のみで熱く語るべし。
鯖の水煮缶食ったけどうまくないって人や、他の缶詰の方が上だって思う方は書き込みをご遠慮ください。
■鯖缶の必須知識
・製造日から半年以上経過した鯖缶のほうが脂分や煮汁と身が馴染んで格段にうまい。
・直径が大きい缶の物ほど大きい鯖が使用され、大きい鯖ほど脂がよく乗っている。
・同じ日に製造された同じ銘柄の鯖缶でも脂の乗り方に差がある。

※前スレ
鯖水煮缶スレ part31
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1617086368/l50
0952やめられない名無しさん垢版2023/06/11(日) 06:10:16.82ID:5K19SEDa
>>950
メーカーからも「なるべく直射日光が当たらず湿気の少ない、涼しい場所で保管してください。」と書いてある
0953やめられない名無しさん垢版2023/06/11(日) 13:08:54.20ID:GqcpIKpj
近所のスーパーは冷蔵保管してる。
0954やめられない名無しさん垢版2023/06/11(日) 14:33:43.90ID:uowCCSdb
オイルサーディンは鯖水煮みたいに備蓄も兼ねて大量に買わないで都度買いだから長期保存した事無いな
ウチも鯖水煮は常温保存だけど2年ものでも身が溶けてた事は無いな
0962やめられない名無しさん垢版2023/06/12(月) 17:10:25.57ID:evVVCjPf
>>950
それってオイルサーディンではなく、アンチョビの缶詰ではないのかな？
アンチョビって自作すると、発酵が進み過ぎるとドロドロになる
0963やめられない名無しさん垢版2023/06/13(火) 11:11:16.49ID:uSGD/UnZ
ニシンはデカいイワシのような出立だが、缶詰にできねえか
0964やめられない名無しさん垢版2023/06/13(火) 11:16:01.67ID:OO7GkL8h
ニシンの缶詰めはあるよ
もちろん、ブツ切りではないが
あー、ニシン食ってるぅっていう感じがする
0965やめられない名無しさん垢版2023/06/13(火) 15:30:38.50ID:cfO6iUcE
マルハニチロの鯖缶もすっかり売れなくなったな
昔はよかったのに急に不味くなったし
0967やめられない名無しさん垢版2023/06/13(火) 16:08:08.05ID:1+1OfD6P
月花は悪くはないけど、それ以外はゴミっていうのは素人丸出しだね
鯖缶に興味がない人ですら、月花くらい知ってるのに
他の鯖缶なんて大して食べた事ないんだろうな…
0971やめられない名無しさん垢版2023/06/13(火) 21:27:59.00ID:updyPd7p
スーパー行ったら普通に定価600円くらいのサバ缶売ってるよな。
俺がブルジョアなら一度食べてみたい。
0972やめられない名無しさん垢版2023/06/13(火) 23:16:13.64ID:Obxzfvlr
https://www.maruha-nichiro.co.jp/corporate/news_center/news_topics/

2023.06.13
商品
家庭用加工食品　価格改定のお知らせ（PDF:334.6KB）

記
1. 対象商品 ：缶詰商品（サケ・イワシ・ホタテ）・瓶詰商品・レトルト商品 56品
2. 価格改定率 ：約8～21％
※一部上記値上げ幅外の商品あり
3. 価格改定時期 ：2023年8月1日（火）納品分より
0973やめられない名無しさん垢版2023/06/13(火) 23:17:09.10ID:Li/IrP7Q
安い時に買い溜めしたのがまだあるから余り値段チェックしてないがフラッと見ると有り得ない値段ワーワー見てないー
0975やめられない名無しさん垢版2023/06/14(水) 02:03:33.46ID:IIw1zDrY
>>969
あと、シュールストレミングってのもニシンなんだっけな。
北欧産の世界一臭い食べ物だそうだが、食ったことある人、いる？
醗酵しすぎてて内圧で缶は膨らんでおり、開けると急な減圧で汁が常温沸騰起こしてガスが噴き出し、
下手に室内で開けると一週間は腐敗臭が抜けないから必ず屋外で開けること、だそうな。
0978やめられない名無しさん垢版2023/06/14(水) 05:00:10.06ID:vvxFtGz1
サワラの缶詰ってのもあるのな
サワラって旨味に関しては鯖と双璧をなす魚だから喰ってみたい
0979やめられない名無しさん垢版2023/06/14(水) 08:15:15.27ID:4lDPRs9m
世界一臭いスウェーデンのニシンの缶詰
0981やめられない名無しさん垢版2023/06/14(水) 13:05:40.71ID:pDQWq0ZV
>>978
サワラの刺身とか
サワラの焼き魚とか
全然淡白で主張してこない味なんだが
旨味ってどの辺りの事を言ってるの？
0982やめられない名無しさん垢版2023/06/14(水) 13:35:57.66ID:LQEQFaHf
サワラの炙りとかモチモチして魚の味が濃くて、
刺し身の中じゃトップランクで美味いのに
タラの刺し身もそうだけど扱いの悪いとこでしか食べたこと無いんだろうね
もったいない
0988やめられない名無しさん垢版2023/06/14(水) 19:13:58.94ID:E87JjEAB
子供の頃からサワラが大好きで、干物や一夜干しをよく焼いて食べていた
刺身も居酒屋で食べたことがある
美味しくないと言っている人は、ナマで買ってきて焼いて食べているのではないか？

ナマで買ってきたら切り身にしてから塩をよく振りかけて、
数日は冷蔵庫で寝かせてから焼いて食べたほうがいいよ
塩分が浸透していないサワラほど、旨味が少ない食い方はない
0989やめられない名無しさん垢版2023/06/14(水) 21:14:59.62ID:lQlne3il
サワラの唯一の欠点は身崩れしやすいこと
逆に刺し身で出す店は一定の包丁技術がある
見かけたら必ず食う
冷凍カットの韓国式ハズレ店も有るけどね
焼き魚や半加工品は中韓製で別物
0990やめられない名無しさん垢版2023/06/14(水) 23:54:34.67ID:wlX7Qr3i
鯖も好きだけどサワラも好きだな
もう全然食べてないから忘れていたよ
0991やめられない名無しさん垢版2023/06/14(水) 23:57:25.75ID:C/3VhGB3
マルハニチロのノーマル赤缶
コスパ良くて常用してたけど
価格上がって質爆下がり、マジで困った
0992やめられない名無しさん垢版2023/06/15(木) 00:38:53.55ID:ThDHZUe2
5年前くらいは1缶98円の時に爆買いしてたなぁ
このスレでも人気あったし
0994やめられない名無しさん垢版2023/06/15(木) 11:28:15.33ID:mx5eTKaq
業務スーパーに宝幸のゆず胡椒と梅がずっと158？くらいだったのがついになくなってた。
もっと買っておけば
0996やめられない名無しさん垢版2023/06/19(月) 01:02:09.73ID:3ZDQ3qCq
近所のディスカウント店で
限定入荷の宝幸の水煮缶が税別198円だった

そのうちもうこの値段では買えなくなりそう
0997やめられない名無しさん垢版2023/06/19(月) 19:07:11.07ID:tH9cBJO+
一人暮らしだから魚の缶詰重宝してたのに
寿司とか刺し身はたけーし、気軽にスーパーの不味そうなの買おうと考えられないし
押上の魚力はめんどくせーしなー
0998やめられない名無しさん垢版2023/06/21(水) 09:25:17.83ID:JhPitx1E
最近は出来合いのオカズか外食ばかりだったが久々にサバ水煮缶食った
丼飯にストンロルズ150g缶をガバっと乗せて七味、白ごまに醤油少々と青ネギ小口切りタップリ
まだ40缶位はストックあるから1ケース切ったら次を考えよう
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