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チャーハン(炒飯)が美味い店 - 2
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0001食いだおれさん垢版2023/01/26(木) 18:45:43.78
チャーハン(炒飯)について語り合うスレです

前スレ
【街中華】チャーハンが美味い店
://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1653551315/
0003食いだおれさん垢版2023/01/26(木) 19:44:00.38
さっそくキチガイ朝鮮人が荒らし始める
0004食いだおれさん垢版2023/01/26(木) 19:59:08.85
町中華という事で伝説的だったのは
有楽町の交通会館の交通飯店ね
確かにあそこのチャーハンは他と違ってた
残念ながら去年閉店
閉店に駆けつけたがもの凄い人で整理券配布終了でアウト
あれは確かに絶品だった
最後に食べたかったなー
0005食いだおれさん垢版2023/01/26(木) 19:59:47.50
イチローも通うほどのチャーハン
0006食いだおれさん垢版2023/01/26(木) 20:02:43.51
野球選手の舌なんか当てにならない
0007食いだおれさん垢版2023/01/26(木) 20:09:24.76
交通飯店の炒飯
「具材はシンプルで、卵、ハム、ネギのみ。これらをラードで炒め、
塩コショウと化学調味料で味付けしたもの」だそうだ
簡単に再現できそうだが？

https://ameblo.jp/ziki-fujimoto/entry-12731394798.html
0008食いだおれさん垢版2023/01/26(木) 20:54:31.97
閉店告知前に初訪して大盛り食ったが
量は多い、割れ米だった、胡麻油の風味だった
そんな感想だな
0009食いだおれさん垢版2023/01/26(木) 21:04:54.75
安い米使ってるんだな
仕上げに胡麻油投入って感じかな
0010食いだおれさん垢版2023/01/26(木) 21:25:11.24
絶品という話と大したことないという話があることがわかった
0011食いだおれさん垢版2023/01/26(木) 21:37:57.61
交通飯店は何年か前に噂を聞いて食べに行ったけど
チャーハン売り切れって言われて食えなくてそのまま食べずに終わった
0012食いだおれさん垢版2023/01/26(木) 22:46:28.69
まあ閉店した店の話だから今さらなんとも
0013食いだおれさん垢版2023/01/27(金) 00:08:09.70
ハムチャーハンなら根津のオトメ
0014食いだおれさん垢版2023/01/27(金) 09:43:27.25
交通飯店は期待倒れだったな
0015食いだおれさん垢版2023/01/27(金) 17:04:48.15
普通は「期待はずれ」と言いますね
0016食いだおれさん垢版2023/01/27(金) 17:07:58.57
倒れるのは企画ですねー
0017食いだおれさん垢版2023/01/27(金) 17:29:33.41
また発狂するぞw
0020食いだおれさん垢版2023/01/27(金) 18:36:31.20
>>19
赤坂離宮じゃなくて赤坂璃宮だよね
赤坂離宮だと迎賓館になってしまう
0021食いだおれさん垢版2023/01/28(土) 15:58:22.76
チャーハン用に使う丸いおたまが欲しい
合羽橋に行けば売ってるのかな?
0022食いだおれさん垢版2023/01/28(土) 17:35:10.87
間違いなく売ってる
サイズがいろいろあるから迷うはず
事前にこのぐらいのが欲しいと測って行った方がよい
0023食いだおれさん垢版2023/01/28(土) 17:54:47.00
家庭だったら中華オタマより大きめのシリコンヘラの方が使いやすい
0024食いだおれさん垢版2023/01/28(土) 18:04:32.03
鉄の中華鍋とセットじゃないとね
0025食いだおれさん垢版2023/01/28(土) 18:08:12.67
上でも書いてるように鉄の丸い中華鍋でないとあのオタマは使えないぞ
平たいフライパンでは相性悪いし鉄でなくテフロン加工なんかだと傷が付いていっぺんにフライパンが駄目になる
プロの道具を使いこなすのは難しいから考え直した方が良い
0026食いだおれさん垢版2023/01/28(土) 18:09:36.42
あと家庭用のコンロでも駄目
プロ用の火力の強いガスコンロでないとな
そこまで覚悟するんなら頑張ってやれよ
0028食いだおれさん垢版2023/01/29(日) 01:17:02.28
家庭だと
直径28〜30cmの中華鍋型テフロンフライパンと
全シリコン製の大型スパチュラがベスト
0029食いだおれさん垢版2023/01/29(日) 02:24:36.27
オレは中華鍋＆中華お玉で豪快に家でカッコよく鍋振りやってるぞ
やっぱ中華鍋のあの形じゃないと鍋ギュンギュン触れないんだよ
あれじゃないと振ると米が飛び散りまくるんだよな
鍋は触れるんだけど
最後の盛り付けの時の鍋振ってお玉にスコンスコンスコンとチャーハンをキレイに納めるのができないから練習中w
0031食いだおれさん垢版2023/01/29(日) 04:56:48.10
たかが自宅のコンロ程度の火力だと鍋を振るのが逆効果だと理解できないのかなw
丸底の中華鍋もそう
コンロ自体をプロ仕様の強力なガスバーナーにしないとダメ
中華鍋にして振ると旨くなると言う自己暗示にかかってるに違いない
0032食いだおれさん垢版2023/01/29(日) 10:04:54.06
鍋を振るのが目的で出来るチャーハンの味は関係ないんだよ、そう言う人は
今の家庭用コンロって過熱防止装置義務化されてるから途中で勝手に弱火にされるし
0033食いだおれさん垢版2023/01/29(日) 10:38:37.29
別にそこまで火力にこだわらなくてもいいのにな
火力が重要とかそんな気がするだけ
実際超強力だと焦げるだけだから
0034食いだおれさん垢版2023/01/29(日) 10:39:47.31
プロは時短で作らなきゃならないから強火力なだけで
時短にこだわらなきゃ火力なんて大して関係ないよ
0035食いだおれさん垢版2023/01/29(日) 10:40:55.72
料理番組とかでプロが作るチャーハンも普通のガスコンロだしな
0036食いだおれさん垢版2023/01/29(日) 11:03:25.92
業務用には業務用の、家庭用には家庭用の
それぞれのやり方がある
プロが豪快に鍋あおってるから、それマネしてる自分に酔ってるだけ
酔ってるから味なんかわかりゃしない
0037食いだおれさん垢版2023/01/29(日) 13:19:25.03
>>34
ばか？
中火でちんたらやってたら米の水分が飛んじまってパラパラじゃなくパサパサのチャーハンになるわ
もしかしてそれが旨いと思っちゃってるw
0038食いだおれさん垢版2023/01/29(日) 13:25:05.55
でも料理番組とかでプロが作るチャーハンも普通のガスコンロだしな
これはどう説明する？
0039食いだおれさん垢版2023/01/29(日) 13:27:14.62
テレビ番組でもプロが普通のコンロを使う以上、
業務用とはなんらかの差はあっても
話にならないほどダメなわけじゃない
そう大差はないって事だな
0040食いだおれさん垢版2023/01/29(日) 16:05:14.65
最終的に出来た物が美味ければ
使った物が業務用か家庭用かなんて関係ないんだけど
どうしてもプロと同じ道具(や知識)を使ってる知っているオレが正しいみたいな人がねぇ・・・
0041食いだおれさん垢版2023/01/29(日) 16:12:36.96
>>37
実際にやってみれば実はそうでもないことがわかる
0043食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 00:07:25.87
横浜といっても広い
中華街じゃなくても
中国人経営の店ならハズレはない
0044食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 00:08:53.74
ひとつは、強火で短時間の加熱で済むことから、澱粉の溶出が少なくて済むから、もうひとつは、高温で炒めることで油の伸展性が高くなり、まんべんなくご飯粒の周りに油がコーティングされ、溶出を防ぎかつご飯粒同士を離すことができるからです。 家庭の火力ではどちらも実現が難しいでしょう。
0045食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 00:10:28.23
強火で手早く炒めることで、ご飯の表面が急速に水分を失い、代わりに油が入り、パラりと口当たりの良い状態になる。
水分がごはんの表面に残っていると油が浮いてきてギラギラし、しつこい状態となる。
0046食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 03:11:51.78
そんな気がするだけ
実際食べると大差ないよw
0047食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 03:19:26.20
>>44
↑
のいう事が全くその通りだとしたら
家庭で作るチャーハンは全否定
こんな物は食えたシロモノじゃない、
家庭でチャーハンを作る事は物理的に不可能という事になるけど
じゃあ数多あるレシピやプロが料理番組で伝授する料理も全否定でとても食えたシロモノじゃあない
という事なのかな？
0048食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 03:23:49.78
そうなんだろう。
>>44の中だけでは。
0049食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 04:37:20.58
プロはラードを使ってる、一般人は普通のオイルで作るから差が出るんだ
プロ専用の調味料もあるし
0050食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 04:54:12.09
そんな気がするだけだよ
プロを崇高に見過ぎ
0051食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 05:07:06.26
一定数　味音痴が存在することがわかった
0052食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 06:56:53.99
好き嫌いは人それぞれ
0053食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 06:59:18.90
中華街の清風桜は具によって三段階くらいチャーハンのグレードがあったけど いまいちだったかな。
0054食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 10:44:20.23
家庭チャーハンが美味しいと思う奴
母ちゃんの焼きめしが最高と信じている奴
感情移入激しすぎ
おっかさん　島倉千代子
お母さん　お味噌ならハナマルキ
自分に酔うなｗ
0055食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 12:22:27.32
冷凍炒飯ほどまずいものはない
0056食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 12:45:45.60
>>54
まあそうムカつくなよww
0057食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 12:51:00.29
高いから、高級店だから美味いってわけじゃないしな
0058食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 15:55:03.83
値段が高いからいい食材を使って一流の料理人がこしらえてるんだろ
だから旨いんだ
おまえのような知ったかぶりして能書きたれる貧乏人は口挟むな
高級料理店へ行ったこともない貧乏人のひがみには笑えるよ
0059食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 16:45:15.93
またか。。。。w
0060食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 16:53:17.99
痛いところを突かれてダンマリ決めこむ貧乏野郎
0061食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 17:56:32.85
>>49
ラードを使う店は嫌い
0062食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 18:00:17.93
強火炒めのチャーハンが美味しいと思う奴
町中華の炒飯が最高と信じている奴
派手な鍋振りに惑わされている奴
感情移入激しすぎ
目を覚ませよw
0063食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 18:14:09.59
屁理屈ばかり言うバカは引っこんでろ
0064食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 18:16:34.62
屁理屈ではなく道理だよ
0065食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 18:21:23.81
中華屋の火力と手際の速さに惑わされる人は多い
特に料理経験の乏しい人

実際のところ火力も手際の速さも味にはあまり関係ない
0066食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 18:23:47.39
てめえの知ったかぶりの能書きなど聞きたくねえ
糞野郎めが
0067食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 18:38:18.69
>>66
事実なんだからしょうがないだろ
0068食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 18:41:31.50
業務用コンロ＋中華鍋＋オタマというのは一種の信仰だね
0069食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 18:56:29.07
ネット弁慶のステレオタイプ草
0070食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 19:00:00.54
町中華も客寄せのために工夫していろいろな種類の炒飯を出している
海老炒飯、蟹炒飯、カレー炒飯、でも最後に落ち着くのはスタンダードな炒飯だ
それにあのスープがなんともいえなくうまい
0071食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 19:04:13.19
>>69
負け惜しみ乙
0072食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 19:04:35.61
海老炒飯が好き
0073食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 19:08:17.24
本格的な釜焼きチャーシューを使った炒飯が食べたい
町中華のは煮て作る似非チャーシューだからな
0074食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 20:32:45.68
チャーハンにつくスープの具はネギと決まっている
0076食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 20:37:07.13
塩味の卵スープが好き
0077食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 21:03:16.05
俺はトロッとしたコーンスープ
0078食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 21:04:50.14
ここには町中華で皿を下げられて店員睨んだバカはいないよな？wwwww
0079食いだおれさん垢版2023/01/30(月) 21:10:05.79
>>57
一般論として高い店や高い料理は美味い
まあ例外もあるかもしれないが
0080食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 05:54:09.62
チャーハンをつくるフライパンは底が深いものでなければダメなんだな
家庭用のフライパンではうまいチャーハンはできない
0081食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 07:38:25.18
チャーハンが美味い店のスレだし
チャーハンの美味しい作り方の話は他でやれば？
0082食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 08:24:01.65
一般家庭に中華専用のフライパンは必要ないしな
0083食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 08:48:03.04
オレは中華鍋は必要だな
やっぱり中華鍋って中華料理作るのにはすごく便利なんだよ
チャーハンはもちろん
野菜炒めや青椒肉絲、鶏肉カシューナッツ炒めとか
例えば3人前作るとなると
野菜炒め系は火が通ってしんなりするまでは
普通のフライパンではメチャクチャかさばって溢れかえるわけだよ
そうなるともう炒めるのにかき回すとボロボロボロボロこぼれまくってとてもじゃないけどまともに炒められない
そこへいくと中華鍋は大きくてかつ薄いから大きさの割に軽いし、大きいから大量の野菜でもこぼれることなく、ザックザックと豪快に炒められる
中華鍋なくして中華は作れない
使ってみれば分かるよ
0084食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 11:36:57.00
中華鍋なら返しも楽にできる
家庭用のフライパンだとこぼれてまわりを散らかしてしまう
0085食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 11:46:21.21
そうそう、回鍋肉とかもね
最初はキャベツかさばりまくるからフライパンじゃボロボロこぼれるのよ
0086食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 11:47:31.59
それは深胴フライパンなんてレベルじゃもう全然ダメ
やっぱり中華や炒め物をやるなら中華鍋が1番！
0087食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 12:18:08.82
プロ用中華鍋必要ないとか言う人、一回使ってみてから言ってくれるかな
業務用コンロと違ってこれは家庭でも簡単に導入できるんだからこんな便利なもの使わない手はないんだよ
0088食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 15:32:55.67
>>80 >>83
だから中華鍋型のフライパンで十分だってば
中華鍋型のフライパンを使ってみろよ
0089食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 15:42:23.62
>>88
ダメダメ小さい小さい
あれじゃあ火が通ってない段階の野菜がこぼれまくるよ
0090食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 15:44:21.02
>>89
直径30cmでも小さいとか
どんだけの量を作るんだよ
0091食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 15:47:30.99
こぼれるのを恐れて、中華なのに
恐る恐るそぉーーーーっとかき混ぜる
こんなんじゃダメ
別に鍋振りなんてどうでもいいけど
中華はザックザックガーーっとワイルドの限りを尽くして豪快に炒めなきゃ
0092食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 15:47:48.77
野菜なんて少し火が入ればすぐにカサが減るし
0093食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 15:51:54.77
>>91が下手くそなだけだと思う
鍋が野菜でいっぱいになってもゆるっと2-3回返せばすぐにカサが減る
後は普通にあおることができる
0095食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:08:15.61
そうか？キャベツなんてざく切りがほどけるのに3分ぐらい、もっと？かかるけどね
0096食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:09:01.58
>>94
すごいなw
中華鍋を否定したいがために
キャベツなんて間違いだ！！w
0097食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:15:08.92
>>96
曲解するなよ
中華鍋とは関係なくキャベツを入れすぎると旨くないということ
0098食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:17:46.57
>>95
根本から間違っている
キャベツは炒める前に一枚一枚になるようのほぐしておくんだ
0099食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:30:37.84
>>98
めんどくさい
それに割れてボロボロになっちまうし
いろんなレシピ見ても炒める前にキレイにほぐすなんて見た事ないな
火が通って自然にほぐれていく方がラク
0100食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:32:07.42
意地でも中華鍋を使わない、という事のために
キャベツを炒める前に1枚1枚ほぐしてなんて悠長ですなあw
ていうか本末転倒だよね
0101食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:33:55.03
それにキャベツを炒める前に全部ほぐしたらそれこそメチャクチャかさましになっちまうw
0102食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:47:56.36
すごいよねw
中華鍋を否定したいがために
「オレはキャベツなんて炒めない！！」
w
0103食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:51:00.27
はいはい
みなさんキャベツをほぐしてますよ

【回鍋肉】プロが教えるおうち中華。極上のホイコーローの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=oyHuLjX1lVI

【回鍋肉】プロが教える！自宅で作る本格派ホイコーローの作り方【中華】【公開収録】Vol.66
https://www.youtube.com/watch?v=5mGxuqx-_4Y

【簡単レシピ】プロが教える回鍋肉（ホイコーロー）の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=GnZ95CKOGvw

ごはんが進む本格回鍋肉　レシピ・作り方
https://www.kurashiru.com/recipes/74c889bc-b7d8-474d-be95-0c109352e9ea

キャベツたっぷり回鍋肉　レシピ・作り方
https://www.kurashiru.com/recipes/82a9a341-e2d1-4f5c-ad83-a2a9887707bd
0104食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:55:53.69
>>99 >>101
ほぐしておくからこそ短時間でカサが減るんだよ
３分も炒めてほぐす方が悠長だ
料理は下ごしらえが重要
0105食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:56:49.72
まあどうしても中華鍋を使いたくないという人は時間かけてキャベツほぐせばいいんじゃない？
おれはそんな事やってらんないから中華鍋使うわ
0106食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:57:30.99
>>104
ま、好みの問題という事だね
0107食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:57:56.01
ほー
0108食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:58:26.81
悪あがきはやめよう
プロはみんなほぐしているんだから
0109食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 16:58:51.66
オレはどうしても中華鍋使いたくないんだっ！！
という人に何を言っても無駄だろうし
0110食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:01:49.27
>>109
もう支離滅裂だな
0111食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:03:38.67
>>106
好みの問題ではなく
ほぐして短時間で炒めあげた方が美味しいですよ
0112食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:03:43.31
別にほぐすほぐさないの問題じゃないよね
そりゃ単なる比較ならほぐした方が丁寧で火の通りにムラが出来にくいし
でもそんなの食べた時の味にしたらごく些細な差なんだよな
ブラインドテストじゃまずわからんね
だったらほぐさなくても作れる方が簡単でいいなって事
0113食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:04:57.72
>>111
でも中華鍋を使わない方が正解という事じゃあないだろう
ほぐした上で中華鍋ならベストじゃん
0114食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:05:40.74
ほぐせば中華鍋じゃなくてもなんとかなる
中華鍋ならほぐさなくてもなんとかなる
もう好みの問題だな
0115食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:06:28.82
>>114
中華のプロの人もみんなほぐしてますよ
0116食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:09:00.00
>>114
中華鍋を使っても３分も炒めたんじゃ
せっかく中華鍋を使った意味がないじゃないですか
0117食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:09:32.38
>>115
その人たちも君みたいに中華鍋なんぞいらん！
と言って意地でも使わないの？
0118食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:10:50.65
>>116
ちゃんと測った事ないからわからんけど
てもいくらほぐしてあってもキャベツ3分未満じゃ
パリッパリのシャッキシャキじゃあないのかな
0119食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:13:14.07
かと言って激強火にしたら焦げやすいし
0121食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:20:09.97
>>120
キャベツは手でちぎって
太い葉脈の部分は薄く切るのか
0122食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:38:32.53
中華鍋じゃない方がいい！
なんてソースはないよね
0123食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:46:33.48
作り方はいいから
美味い店教えろよ
土曜日、大山の丸鶴で炒飯食べたけど
すっごい焦げてて不味かった…
開店30分前から並んで11時半入店
1時間待ったけど正直がっかりだ
0124食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:50:47.01
有名店に行くなら地元の名店
0125食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:56:28.53
町中華のチャーハンは結構リスキーだよ
0126食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 17:57:44.25
メチャクチャ美味しい！というのは滅多にない割には
酷いのにあたる確率はすごく低いわけでもない
うまい店と言われるところでもその時々で出来不出来もあるし
0127食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 19:53:48.86
>>83は中華鍋以前に炒めやすいように具材を切り揃えておくという中華料理の基本がなっていない
0128食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 20:01:30.64
>>123
回鍋肉は町中華よりも四川料理店で食ったほうが無難
四川飯店とか栄児家庭料理とか天府舫とか
0129食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 20:25:57.25
加えて具材の油通しや湯通しがなぜ中華の技法にあるのか考えてみた方がいい
バラけて熱もある程度通した食材を揃えといて最後に鍋でまとめ上げる訳だ
それが面倒なら具材に油を回したらすぐ蓋を被せて強火のまま短時間蒸すのもあり

>>125 まず鍋担が複数の店なら人によりどうしても違いが出る
調理担当ひとりの店でもその日の体調や気分によって差は出る
0131食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 21:01:00.93
化調たっぷりでもOK
0132食いだおれさん垢版2023/01/31(火) 21:54:48.47
うまければ良い
0133食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 01:47:48.64
基地外で賑わうスレだなｗ
0134食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 04:25:26.27
おまえのことかw
0136食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 07:19:34.18
ドスケベ朝鮮人の荒らしがしつこい
0137食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 16:54:47.63
しね
0138食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 17:22:39.23
朝鮮人はそば、うどん、ラーメンをパクッてもチャーハンはパクれない
やはり劣等民族だからチャーハン独特の味は出せないんだろうな
0139食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 17:27:21.56
ウリナラにはチャンッケにもチョッパリにもマネのできない石焼ビビンパがあるニダ
0140食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 17:29:24.17
>>138
貴様は一生キムチ炒飯を食べるなニダ
0141食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 17:51:11.22
あほ
0142食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 18:05:45.41
朝鮮チャーハンなんて聞いたことないな
0143食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 18:47:13.59
>>142
貴様は一生キムチ炒飯を食べるなニダ
0144食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 19:30:12.99
店の話しろよ
0145食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 19:38:58.34
光栄軒のチャーハンほど不味い物はない
ただ量が多いだけ
0146食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 19:53:35.05
荒川区だからしょうがない
0147食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 20:45:36.37
光栄軒はいろいろな大食いYouTuberがレポしている
とにかくあそこは店内が汚すぎる
0148食いだおれさん垢版2023/02/01(水) 22:02:18.04
御徒町　珍満のチャーハン
0150食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 08:50:07.92
博雅のチャーハンは絶品だそうだ
ただあの店は開店時間が遅すぎて困る
0151食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 10:35:07.10
チャーハンが夜なべをして手袋買ってくれた
0152食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 12:30:10.87
炒飯に胡椒は隠し味だぞ
0153食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 12:37:45.97
チャーハンにレーズンはあり？
0154食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 12:48:41.43
犬とチャーハンのすきま　by町田康
0155食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 12:51:46.92
チャーハンにナルトが入っているとビジュアルになる
0156食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 14:02:09.34
チャーハンにナルトが入っていると安っぽくなる
0157食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 14:09:55.75
その通り　ナルトは相当ポイント落ちる
0158食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 15:30:29.32
バカがオウム返しをしてる
0159食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 17:38:17.81
糞共が
0160食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 17:41:10.99
高級店好きのくせしてナルト入りは好きなのかwwwwww
0161食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 19:23:23.00
炒飯、焼き飯、ピラフ　　　どれもみんな好きだ
0162食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 22:50:00.87
俺はビリヤニが好きだ
0163食いだおれさん垢版2023/02/02(木) 23:04:34.71
じゃあオレは峠の釜飯
0164食いだおれさん垢版2023/02/03(金) 18:48:49.41
チャーハンに紅生姜が添えられていると安っぽくなる
0166食いだおれさん垢版2023/02/03(金) 19:48:39.02
炒飯にどでかいチャーシューをのっけてる店もあるんだな
0167食いだおれさん垢版2023/02/03(金) 20:45:12.13
かし亀かな
0169食いだおれさん垢版2023/02/04(土) 17:51:00.42
ビリヤニ大澤には行ってみたいと思っている
0170食いだおれさん垢版2023/02/04(土) 18:00:29.63
新井薬師前にできたウズベキスタン料理店で本場っぽいプロフが食べられるらしい
0171食いだおれさん垢版2023/02/04(土) 18:01:32.92
インド料理は食べたことがない
そんなに旨いのか
0172食いだおれさん垢版2023/02/04(土) 19:19:47.94
インド料理は食べたことがないなんて
この世の楽しみの半分を知らずに生きてきたと言って良い
残りの半分はチャーハンな
0173食いだおれさん垢版2023/02/05(日) 01:02:33.17
この世の楽しみは炒飯とインドでできている
0174食いだおれさん垢版2023/02/05(日) 22:00:15.28
ブラーヴォカレー炒飯
カレー炒飯バンザイ
カレー炒飯マンセー
0176食いだおれさん垢版2023/02/06(月) 06:48:56.22
テイクアウトの炒飯はうまくない
やはり店内で食べたほうがうまい
0177食いだおれさん垢版2023/02/06(月) 11:15:00.34
>>161
NHKシルクロードで見た新疆ウイグル自治区の民家で作ってたポロ（ピラフ）は
種類も豊富で美味しそうでした。いわゆるしょっぱいものだけじゃなくてナツメや
レーズンなどフルーツをふんだんに使った甘いものもあってバリエーション豊富だと
感じました。ウイグルはトルコ民族なんでポロは当たり前ですが、炊き込みご飯の
ある日本人も同じルーツなのかな？日本とウイグルをまとめてトルコ系諸国では
東トルキスタンと呼んでるし。
0178食いだおれさん垢版2023/02/06(月) 11:17:16.52
>>176
たまに王将で買ってきますが、どうしてもべちゃっとしちゃいますよね。
確かにお店でいただくのがベストではありますねｗ
0179食いだおれさん垢版2023/02/06(月) 12:16:38.26
>>177
ナツメじゃなくてナツメヤシじゃね
0180食いだおれさん垢版2023/02/07(火) 03:17:22.63
ナルトは　食感として重要　フランス人が重要視するテクスチャーね　　味音痴にかけてるもの
0182食いだおれさん垢版2023/02/07(火) 05:47:45.59
中国料理のチャーハンにナルトは入らんからな
味をとるか昭和ノスタルジーをとるかってとこだな
0183食いだおれさん垢版2023/02/07(火) 05:48:39.21
ナルト入りが好きな人って紅しょうが乗ってるのも好きなんじゃないか？
0184食いだおれさん垢版2023/02/07(火) 05:49:23.10
3色ベジタブルベースで作るチャーハンは最悪
0185食いだおれさん垢版2023/02/07(火) 11:57:54.39
ハム、チャーシュー、ネギ、ナルト、たまご。
具材はボイル海老ゴロっと5尾。

これ最高
0186食いだおれさん垢版2023/02/07(火) 22:25:06.54
おチャーシューの代わりにお中華ソーセージを使うのもありですわ
0187食いだおれさん垢版2023/02/08(水) 09:26:50.32
チャーハンについてくるスープが大好きだ
0188食いだおれさん垢版2023/02/08(水) 10:40:11.57
ちょっと酸味があるのが好き
0189食いだおれさん垢版2023/02/08(水) 10:58:18.83
焼飯と書いてチャーハンだろ
0190食いだおれさん垢版2023/02/08(水) 12:14:33.26
ここ何年も旨いチャーハンを食ったことがない
どこの店も腕が落ちた
0193食いだおれさん垢版2023/02/08(水) 17:59:48.69
>>180
いらないテクスチャーと風味でしかない
0194食いだおれさん垢版2023/02/08(水) 18:04:56.23
健太餃子で飲んできました
0196食いだおれさん垢版2023/02/08(水) 18:31:39.35
チャーハンぐらいてめえでこしらえたほうがうまくつくれるぜ
0200食いだおれさん垢版2023/02/09(木) 00:33:53.02
>>190
さも、昔は旨いチャーハンがあったような物言いだな
昔から町中華のチャーハンなんて大して旨くない
0202食いだおれさん垢版2023/02/09(木) 12:47:40.51
かし亀行ってきました。
0203食いだおれさん垢版2023/02/09(木) 13:29:45.82
あのゲテ盛りの店か
0204食いだおれさん垢版2023/02/09(木) 15:39:17.78
チャーシューなどの具がないときは玉子だけでも満足できるチャーハンができる
その人の腕によるけどな
0205食いだおれさん垢版2023/02/09(木) 16:04:15.80
高級店には玉子チャーハンという、ネギと玉子だけのチャーハンもあるしめちゃくちゃ旨い
出汁はすごいんだろうけどな
0207食いだおれさん垢版2023/02/09(木) 16:53:18.73
ハム、チャーシュー、ネギ、たまご。
そしてごろっとした海老。
サイコー

https://i.imgur.com/93SwBIZ.jpg
0210食いだおれさん垢版2023/02/09(木) 18:52:12.13
レタス炒飯なんてのもあるんだな
レタスはサラダにしてナマで食うもんなのに
0211食いだおれさん垢版2023/02/09(木) 19:08:56.13
今日初めて納豆チャーハン作ったが美味かった
もっと早くやればよかった
もちろん中華鍋でなw
0213食いだおれさん垢版2023/02/09(木) 22:02:49.11
>>210
この視野の狭さは>>83か？
中華料理ではレタスを炒めて使うことも多い
0214食いだおれさん垢版2023/02/09(木) 22:15:56.24
香港でレタスの牡蠣油炒を食べたことがある
高田馬場の裕豊祥でも食べた
0215食いだおれさん垢版2023/02/09(木) 22:17:45.57
>>204
腕よりもグルタミン酸ナトリウムだな
0217食いだおれさん垢版2023/02/10(金) 03:31:37.86
白湯ってただのお湯って意味だけどな
0218食いだおれさん垢版2023/02/10(金) 04:20:13.69
白湯　日本語では「さゆ」、中華料理では白濁した濃厚な味のスープ
0219食いだおれさん垢版2023/02/10(金) 04:24:52.13
>>213
炒めたレタスに蟹アンをかけたやつがうまい
0220食いだおれさん垢版2023/02/10(金) 06:46:15.84
パラパラとしっとり
好みの分かれどころだが
諸兄は？

ワイは断然、しっとり派
0222食いだおれさん垢版2023/02/10(金) 07:34:45.56
ベタベタした炒飯は食いたくない
0223食いだおれさん垢版2023/02/10(金) 07:49:20.57
レアくらいで焼めのない、ねっちょり派だな
0225食いだおれさん垢版2023/02/10(金) 10:17:28.07
中国の黒醤油でちょっとしっとりしてる炒飯好き
0226食いだおれさん垢版2023/02/10(金) 11:08:18.55
パラパラ派だがスープを少し掛けてしっとりさせて食っても旨い
0227食いだおれさん垢版2023/02/10(金) 14:31:47.19
食った後いつまでも美味の味が残る炒飯を食いたい
0228食いだおれさん垢版2023/02/10(金) 20:51:03.41
断然、パラパラ派
0229食いだおれさん垢版2023/02/11(土) 02:47:49.70
>>210
きゃきしゃきなのがアクセントになって美味しいしサッパリ食べれて美味しいよ
0232食いだおれさん垢版2023/02/11(土) 12:51:38.29
ペロペロチャーハン
0234食いだおれさん垢版2023/02/12(日) 06:55:49.52
日本のお米だとしっとりになるのも仕方ないような、それが美味しいし。
0235食いだおれさん垢版2023/02/12(日) 12:51:17.18
ちょっと何を言っているかわからない
0236食いだおれさん垢版2023/02/12(日) 17:35:48.73
パラッパラッパー
0237食いだおれさん垢版2023/02/12(日) 17:42:33.12
タモリで有名な盛運亭
0238食いだおれさん垢版2023/02/12(日) 17:43:17.57
隣の大宝　夜だけ
0239食いだおれさん垢版2023/02/12(日) 17:48:53.86
盛運亭は焦げ臭い
0240食いだおれさん垢版2023/02/12(日) 17:53:18.50
>>238
1300円の割に大したことない
0241食いだおれさん垢版2023/02/12(日) 21:42:42.25
盛運亭はラーメンだよ、やっぱ
それかチャーシューメン
0242食いだおれさん垢版2023/02/13(月) 01:30:44.82
半ちゃんラーメンたまんない
今時　業務用使わないで
ちゃんと出汁取ってる良心店
盛運亭
0243食いだおれさん垢版2023/02/13(月) 01:32:43.46
大宝の親父はマキシム度パリの
もとコック
にんにく効いたタンメンは二郎風
0244食いだおれさん垢版2023/02/13(月) 03:29:33.25
しかし白金高輪の古川橋は前は向かいに鮭だしのどらいちと家系の笑の家、ホープ軒まであった静かなる激戦区
だったのに今はどうしたんだ
0245食いだおれさん垢版2023/02/13(月) 06:24:22.31
みよしの方が栄えてる
0246食いだおれさん垢版2023/02/13(月) 18:21:55.83
>>243
皿洗いじゃねえの？
0247食いだおれさん垢版2023/02/14(火) 08:04:07.57
アメリカではコックは禁止用語
男の一物を意味する隠語だぞ
0249食いだおれさん垢版2023/02/14(火) 13:33:58.06
駄目なチャーハンとは
　飯粒がほぐれていなくて白飯の塊がある
　飯粒が焦げた塊がある
　玉子に焦げ過ぎた部分がある
　皿の底に油がたまる
　味付けが濃すぎる
　味付けが薄すぎる

以下は好みの問題なので優劣を判断する対象とはならない
　グリンピースが入っている
　刻みナルトが入っている
　焼豚ではなく中華ソーセージ、ハム、ランチョンミートを使っている
　紅しょうがが添えられている
0250食いだおれさん垢版2023/02/14(火) 14:34:29.73
だから食わなきゃいいだろ
0252食いだおれさん垢版2023/02/15(水) 04:53:01.89
チャーハンとライスを注文して食うYouTuberもいる
意味ないと思うんだがその人の好みなのか
0253食いだおれさん垢版2023/02/15(水) 06:09:40.92
チャーハンをおかずにご飯を食べるんだろう
大阪はソース焼きそばをおかずにご飯を食べる焼きそば定食が普通にあるらしいからな
0254食いだおれさん垢版2023/02/15(水) 06:43:27.87
焼きそばならご飯のおかずにして食えるから話は分かる
それに焼きそばパンというものも昔からあるし
なんたって炒飯をおかずにして白いご飯を食う神経が知れない
0255食いだおれさん垢版2023/02/16(木) 14:13:24.05
中里　百亀楼
0256食いだおれさん垢版2023/02/16(木) 17:18:57.08
旨い炒飯とスープを食べたあとの満足感はとてつもなく大きい
0257食いだおれさん垢版2023/02/16(木) 18:48:49.19
旨い炒飯とスープをオカズにご飯を食べたあとの満足感はとてつもなく大きい
0258食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 01:27:14.22
オウム返しする低能児
0259食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 02:36:01.62
豊洲市場　やじ満　ガーリックゴロゴロチャーシューチャー飯
0260食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 07:13:43.45
焼き飯と炒飯は味が違う
0262食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 09:47:20.34
渋谷の兆楽　コメが不味い
炒め以前の問題
0264食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 12:49:22.83
やじ満は評判ほどうまくない
0265食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 15:49:19.84
べちゃべちゃな最悪のチャーハン
ガス代節約で弱火で炒めてる
塩が解けてない
こういう店があるから家で作っても
大差ないという馬鹿がいるんだろうなｗ
0266食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 15:51:14.17
やじ満の話ではないよ
家の近くの札幌ラーメン屋のチャーハン>>265
0267食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 16:18:16.17
>>265
いや大差ないというより
家で作った方が旨いよ
0268食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 16:25:46.38
>>267
お前はウザイからロケットに乗って
宇宙の果てまで飛んでいけw
0270食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 16:59:09.03
チャーハンが夜なべをして手袋買ってくれた
0271食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 17:02:28.78
炒飯に必要なものはなんたって卵
これさえあれば他の具はいらない
0272食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 17:05:31.25
白飯と塩はいるだろ
好みでネギ、醤油、味の素
0274食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 17:15:32.33
大魔王チャハーン
0275食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 17:29:46.83
>>270-273
自演する低能児w
0276食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 17:31:59.00
なんでも自演に見える妄想ジジイ
0277食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 17:54:59.63
図星なもんだから悪たれついて発狂する低能児
0278食いだおれさん垢版2023/02/17(金) 18:06:01.50
妄想乙
0279食いだおれさん垢版2023/02/19(日) 13:51:34.52
パラッパラッパー
0280食いだおれさん垢版2023/02/19(日) 17:01:35.43
パッパラー河合
0281食いだおれさん垢版2023/02/19(日) 22:01:35.33
パパラパー
0282食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 01:38:54.33
玉子チャーハンが実にうまい
0283食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 05:17:49.56
パパラピーズ
0284食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 05:26:05.56
炒飯専門店があるのには驚いた
0285食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 05:40:21.72
渋谷ね
0287食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 06:26:36.29
あんかけチャーハンって旨いのか?
0288食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 06:27:54.52
黒かどやが言ってるからまちがいない
0290食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 12:53:55.49
前スレで楽宴教えてくれた人
神田のはつぶれてたけど浅草の楽園いってくってきた
うまかったわ
https://i.imgur.com/C4jQzAX.jpg
0291食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 16:55:18.25
汚らしいチャーハンだな
0292食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 16:57:12.36
>>291
角煮チャーハン知らへんの？
0293食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 17:35:18.70
>>287
あんが味付けの濃い具材と薄い具材のバランスを取ってくれて両者の良さを引き立ててくれるから
大抵はまとまりの良い味になって美味しくなる

代わりに尖った個性は抑えられるからそういうのが好きな人は選ばない方が良い
0294食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 19:15:47.28
炒飯はビジュアルでなくてはいけない
0295食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 19:29:10.86
ビジュアルならかし亀
0296食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 20:37:49.17
やっぱ日高屋だな
0297食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 20:51:13.64
>>295
下品すぎて萎える
0298食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 20:52:44.98
>>293
しかしアンの味が濃すぎる店が多い
0299食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 22:12:32.10
神保町のぶん華のランチ(チャーハンの青椒肉絲雨がけ)は一度食っただけだが印象に残ってる
機会があったらまた食いたい
0300食いだおれさん垢版2023/02/20(月) 22:37:28.38
5キロの大盛チャーハンを食う大食いYouTuberの腹の中はどうなってるんだろう
0303食いだおれさん垢版2023/02/21(火) 03:45:39.73
上の方で話が出たけど
餡かけ炒飯って普通に餡の味、
それも塩分が多過ぎて
一口で嫌になる店がほとんど。

バランス取れてる店とかあんの？
0304食いだおれさん垢版2023/02/21(火) 07:44:46.07
あんかけチャーハンなら梁山泊だろ...
0305食いだおれさん垢版2023/02/21(火) 09:16:45.54
梁山泊はイカサマ朝鮮人パチンコ集団だろ
0307食いだおれさん垢版2023/02/21(火) 15:06:26.42
>>304
餡がしょっぱくて一番味のバランスが悪い店じゃん
0308食いだおれさん垢版2023/02/21(火) 17:51:44.54
>>307
それってあなたの感想ですよね...
0309食いだおれさん垢版2023/02/21(火) 19:41:15.27
梁山泊が塩分過多なのはわりと有名
0310食いだおれさん垢版2023/02/21(火) 20:38:08.11
エビデンスはあるんですか？
0311食いだおれさん垢版2023/02/21(火) 21:24:59.49
梁山泊 しょっぱい
でググってみ
0312食いだおれさん垢版2023/02/21(火) 21:33:16.38
どう足掻いても梁山泊はしょっぱいだろ
あのしょっぱさが好きだとかいう奴もいるが
0315食いだおれさん垢版2023/02/23(木) 05:18:06.48
チャーハンは半チャンラーメンで充分
普通盛りでも腹にもたれるようになってきた
0316食いだおれさん垢版2023/02/23(木) 06:14:56.41
半チャンラーメン、餃子と瓶ビールがあればいい
0317食いだおれさん垢版2023/02/23(木) 07:08:46.57
半チャンラーメンというお手軽なメニューはいつから始まったのか
昔はラーメン、チャーハンと一品づつ注文してたんだが
0319食いだおれさん垢版2023/02/23(木) 08:13:39.26
もう閉店したんだな
0320食いだおれさん垢版2023/02/23(木) 08:19:24.16
ラーメンライスというメニューからご飯に味つけしたほうがいいという
客のリクエストから半チャンラーメンが始まった
0321食いだおれさん垢版2023/02/23(木) 10:15:23.81
>>315
ラーメンyaで半チャンラーメン食ってこいよ
気絶するぞ
0322食いだおれさん垢版2023/02/23(木) 10:41:25.10
伊峡ってなくなったと思ったら移転してたのか
神保町半チャンラーメン元祖
0323食いだおれさん垢版2023/02/23(木) 14:14:21.64
>>314 俺が行ったときは作り置きではなかったように思う
飯時をなるべく外して行ったからかも
0324食いだおれさん垢版2023/02/23(木) 17:01:40.87
神保町さぶちゃんは通ったな…。
そういう俺ももう50代。
昔はスリーナインの1シーンを思い出しながら食ってた。
0326食いだおれさん垢版2023/02/24(金) 02:18:53.66
さぶちゃんって伊狭から別れたんだよね
0327食いだおれさん垢版2023/02/24(金) 02:20:29.46
3兄弟の店が並んでて　洋食屋は現存
0328食いだおれさん垢版2023/02/24(金) 07:06:05.77
結局、さぶちゃんとオカマ助手さんの関係性はどうだったんだろうか。
0329食いだおれさん垢版2023/02/24(金) 09:08:53.13
お前は一言多いと　言われるだろう？
ADHD かもな
0330食いだおれさん垢版2023/02/24(金) 11:53:35.87
さぶを連発してる奴はホモなんだな
0331食いだおれさん垢版2023/02/25(土) 01:26:15.66
スナックも縁者だったのかな
偶に出前（作ったの取りに来てた）してたな
0332食いだおれさん垢版2023/02/25(土) 21:10:02.02
南国酒家の炒飯
しっとり系で美味しかったわ
0333食いだおれさん垢版2023/02/26(日) 04:15:50.71
高級炒飯を食べさせてくれる店を教えてくれ
0334食いだおれさん垢版2023/02/26(日) 04:40:22.83
神保町　揚子江菜館　1000円越え
0335食いだおれさん垢版2023/02/26(日) 04:42:53.70
南国酒家は焼きそばのイメージだけど
チャーハンも意外と旨いよね
0336食いだおれさん垢版2023/02/26(日) 06:08:40.88
チャーハン研究所のはシャキッとして美味いよね
0338食いだおれさん垢版2023/02/26(日) 06:56:39.10
高級中華に行けばいいだけだろ
0339食いだおれさん垢版2023/02/26(日) 07:54:26.03
ヨシカミは洋食屋じゃないんか？
あそこは値段なりには味は良いけど混雑時のファストフード店並みに居心地悪いんだよね
0340食いだおれさん垢版2023/02/26(日) 09:05:41.84
ヨシカミは開店前から行列してるから入る気がしない
長時間並んでまで食うなんてイヤだ
0341食いだおれさん垢版2023/02/26(日) 09:51:41.83
御茶ノ水駿河台
みこころ無添加チャイナ935
無化調炒飯　ランチセット　1,200円
0343食いだおれさん垢版2023/02/26(日) 17:00:00.36
チャーハンにつくスープが大好きだ
あれほどうまいものはない
0344食いだおれさん垢版2023/02/26(日) 17:46:50.12
>>335
南国酒家はチャーハンにも焼きそばにも入っている窯焼きチャーシューが美味しいのよ
0345食いだおれさん垢版2023/02/27(月) 00:07:07.61
ようしゅう認定の　人吉飯店のチャーハン
0346食いだおれさん垢版2023/02/27(月) 15:13:59.10
人吉飯店てどこにあるの？
0347食いだおれさん垢版2023/02/28(火) 03:51:25.83
なんか板橋の方？
あの辺名店が多い
0348食いだおれさん垢版2023/02/28(火) 03:54:59.25
すまん　大吉飯店の間違い
0349食いだおれさん垢版2023/02/28(火) 17:12:24.95
>>348
グリーピースが多めで美味そうじゃん
0350食いだおれさん垢版2023/02/28(火) 17:18:21.59
ンが抜けちゃった
ごめんちゃい
0351食いだおれさん垢版2023/02/28(火) 18:08:35.01
>>347
北区の十条
0352食いだおれさん垢版2023/03/03(金) 01:43:35.65
大井町　華林お
0353食いだおれさん垢版2023/03/03(金) 06:47:44.69
大井町ならもっと美味しい店がある
0355食いだおれさん垢版2023/03/03(金) 10:02:39.49
萬来園
0356食いだおれさん垢版2023/03/03(金) 10:03:22.12
エビチャーハンで有名
大井町エビチャーハン対決
0357食いだおれさん垢版2023/03/03(金) 10:08:27.94
大井町にある、完全にお店は街中華なのですが夜の予約で20,000円くらいする
高級中華コースが食通の間で話題になっていたお店。親子で営まれていて、
夜のコースは天才料理人と称されるお父さんが担当。今は休止中のようです。

昼は予約できないですが、息子さんが作るチャーハンが話題で、1時間以上の行列が
連日作られることでこちらも話題。チャーハン好きとしては食べに行ってみずには
居れませんでした。
0358食いだおれさん垢版2023/03/03(金) 14:54:00.69
萬来園は過大評価されていると思う
0359食いだおれさん垢版2023/03/03(金) 20:31:23.58
しつこいぞ、この馬鹿野郎
0361食いだおれさん垢版2023/03/04(土) 04:32:43.00
オウム返しするチョン公
0364食いだおれさん垢版2023/03/04(土) 12:00:00.07
>>362
苦しい言い訳をするバカチョン
すこしはてめえで文を考えて書きこめよ、低能バカチョン
何でもかんでも人の書きこみをコピーするしか能のないバカチョン
0365食いだおれさん垢版2023/03/04(土) 14:10:03.17
大井町の永楽のチャーハン有名みたいだけど、超ねちょねちょチャーハンだからある意味個性的
0366食いだおれさん垢版2023/03/04(土) 15:27:44.53
並ぶの嫌だから　華林のエビチャーハンで十分
0368食いだおれさん垢版2023/03/04(土) 18:01:19.48
栄光軒、これに限る
0370食いだおれさん垢版2023/03/04(土) 18:36:58.86
バカチョンカメラといえば蛭子能収
あのときアナが慌ててたな
0371食いだおれさん垢版2023/03/04(土) 18:38:41.91
「幸せの黄色いハンカチ」でも桃井かおりがバカチョンと言っていた
0372食いだおれさん垢版2023/03/04(土) 18:48:49.13
ばかちょんカメラの「ちょん」は朝鮮とは一切関係ない
ニダーどもの勘違いによる抗議によって使われなくなってしまったが
0373食いだおれさん垢版2023/03/04(土) 19:20:57.82
朝鮮にはチョンという名前がある
チョンは差別語ではない
0374食いだおれさん垢版2023/03/04(土) 19:42:22.09
朝鮮人はなんでも差別語認定して金をゆする物乞い民族
0375食いだおれさん垢版2023/03/05(日) 05:40:48.42
チョンガー、ちょんまげも朝鮮人に言わせりゃ差別用語らしい
0376食いだおれさん垢版2023/03/05(日) 08:28:10.30
そもそも朝鮮人も朝鮮人にとっては差別用語だと言い張るからな
0377食いだおれさん垢版2023/03/06(月) 13:58:32.71
チョンマゲは差別用語ニダー！
0380食いだおれさん垢版2023/03/07(火) 17:51:13.90
バカチョンカメラ
以前はシャッターを押せばすぐ映る簡単なカメラの意味で通っていた
0381食いだおれさん垢版2023/03/07(火) 18:01:13.84
シャッターというのはカメラ内部の機構
押すことはできない
シャッターボタンを押すあるいはシャッターを切るよいう方が正しいかな
0382食いだおれさん垢版2023/03/07(火) 18:08:09.55
旅行に行くと土産物店ではどこでもバカチョンカメラを売っていた
低価格なんでみんなが買い求めてた
普通のカメラとは違って本体そのものをカメラ店（いまではとっくになくなった）に
持ち込んでプリントしたもらったがどれもピンボケの写真しか出来上がらなかった
しょせんは子供のおもちゃだったよ
0383食いだおれさん垢版2023/03/07(火) 18:42:43.38
>>382
それってバカチョンカメラ以下のレンズ付きフィルムでは？
0384食いだおれさん垢版2023/03/07(火) 19:54:48.83
今日、大山に行ったから丸鶴を覗いてみたけどすごい行列だった
0385食いだおれさん垢版2023/03/07(火) 20:22:39.61
丸鶴なら博龍いくな
0387食いだおれさん垢版2023/03/08(水) 01:34:05.07
丸鶴よりは美味いだろう
0388食いだおれさん垢版2023/03/08(水) 01:52:58.51
チャーハンの旨さって町中華系と中国料理系のそれぞれがあるな
0389食いだおれさん垢版2023/03/08(水) 14:49:08.82
>>387
鶴丸
0390食いだおれさん垢版2023/03/08(水) 15:48:25.03
アナウンサー
0391食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 00:26:09.98
新宿区内で教えてください

ほうらいは無し
チャーシュータレおこわだアリャ
0392食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 03:43:32.45
旨いと言われる店に限って、なんか普通じゃない変なことしてあるチャーハンに出くわす可能性が高い気がする
ラーメンにも言える事だが
あくまでも「普通のチャーハン」という範疇から逸脱しないでメチャクチャ美味しい、という事が重要
実は町中華にはない？という気もする
0393食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 03:45:48.78
やっぱりチャーハンはガチ中華かな
南国酒家か四五六飯店かな
0394食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 09:02:08.95
ガチ中華なら咸鱼炒饭
0395食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 09:31:56.93
塩辛？
0396食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 09:32:33.37
それはガチコア中華だな
0397食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 11:04:16.31
>>391
ションベン横丁　岐阜屋
0399食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 13:15:55.86
チェーン店のチャーハンほど不味いものはない
0400食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 13:16:48.01
作り置きで保温してるチャーハンの味しか知らない貧乏人にはあきれる
0401食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 14:45:24.47
チャーハンごときで貧富のマウント取るとか、ガチで低所得者なんだろうな。
0402食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 15:28:51.09
>>391
鼎泰豐、南国酒家、大陸、登喜和
0403食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 15:30:58.85
老辺餃子館の炒飯が意外と美味い
0404食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 16:36:20.90
その人の感覚で旨い不味いが決まる
そんなことは自由だからどうでもいい
0405食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 17:22:55.67
ほんとそれ
それってあなたの感想ですよねってこと。
0406食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 17:27:14.44
要は突出してうまいチャーハンは基本ないんだよ
ダメだってのはあるけどさ
ある程度基準を満たしていたらあとは大差ないんだよ
かつ丼や親子丼もそうだろう
餃子もそんなには違いはないよね　基本どれもそれなりにはうまい
極論言うとラーメンだけなんだよ、そういうのが如実なのは
あとはホント値段だね
高いのは旨いし安いのはちょっとって感じ
0407食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 18:41:11.91
ラーメンも突出したのってないだろ
0408食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 18:44:06.94
評判のラーメンを食べても
ああ、そういう方向に振ったのネ
くらいの感想しかないな
0409食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 18:48:41.57
スープのある麺て好きじゃないな
パスタとか焼きそばとか汁なし坦々麺が好き
0410食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 18:50:31.58
>>404
グルメ板の存在する意味を否定するわけね
0411食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 18:51:59.06
梁山泊であんかけチャーハンを食べた
相変わらずしょっぱかった
0412食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 19:13:28.93
先日飲み屋で一緒になった爺さんが、昔の町中華のチャーハンは、塩・醤油・ソースから味が選べたって言ってたけどホントかいな。
0413食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 19:14:09.32
たまに食べるカレー炒飯はうまい
0414食いだおれさん垢版2023/03/09(木) 22:02:04.38
>>412
かなり特殊な例だと思う
0415食いだおれさん垢版2023/03/10(金) 00:44:37.35
金曜日限定　
豊洲市場　やじ満　チャシューゴロゴロチャーハン
0417食いだおれさん垢版2023/03/10(金) 06:57:59.71
栄楽、来集軒、宝来...どこ系がすき？
0418食いだおれさん垢版2023/03/10(金) 19:15:18.91
>>417
どこも嫌い
0420食いだおれさん垢版2023/03/10(金) 21:29:50.92
しかしみんなチャーハンの食べ歩きなんてやるもんなのか
0422食いだおれさん垢版2023/03/11(土) 04:17:18.28
立ち食い炒飯屋ができればいい
0423食いだおれさん垢版2023/03/11(土) 04:24:23.12
やっぱり味次第だよね
0424食いだおれさん垢版2023/03/11(土) 17:29:00.64
光栄軒のチャーハンは不味い
ただ量が多いだけの粗悪もの
0425食いだおれさん垢版2023/03/11(土) 19:33:46.35
町中華のチャーハンはなにげにリスキーw
0426食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 13:35:07.26
きのう持ち帰りで買ったけどチャーハンがちょっと信じられないくらいマズかった
ニラレバ炒め、餃子は普通だったけどな
あんなゴミとは知らずチャーハン2個買っちまってよ、ちょこっと食って捨てた
あんなのよく売れるな、舐めすぎだろあれ
あんなゴミ売ってんじゃねえよ、このゴミどもが！
日高屋つぶれろ！！
0427食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 14:41:46.54
日高屋のチャーハンはうまい方だよ
0428食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 15:51:52.30
日高屋のチャーハンが旨い？
幸せなヤツ
何食っても旨いんだろうな
0429食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 15:58:44.16
そうカリカリすんなよ、チャーハンはしっとり
0430食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 16:08:20.18
メルシーのチャーハンが好きだな。スープ美味いし。
早稲田近辺は伊勢屋も具が繊細で良い。焼飯になるけど。
0431食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 17:30:15.08
メルシーはご飯がダマダマの出てきてから遠慮してる
味はまあうまいかもただドライカレー食べちゃう
0432食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 17:33:38.91
炒飯には中華スープがあたりまえだが味噌汁を出すところもある
なんだよ、あれは
0433食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 17:47:13.85
特に地方は多いよね
0434食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 17:48:04.94
紅しょうがつけるところは味噌汁率高い気がする
和食の感覚なんだろうね
0435食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 18:07:45.26
いまはチャーハンにグリンピースをのせてる店がなくなった
0437食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 19:39:55.58
>>434
下町中華樹は真っ赤な紅生姜だけど、ラーメンスープだ
0438食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 20:54:44.57
日高屋のチャーハンは独特な味だとは思うけど
最後に食ったのはもう5年以上前だなw
日高屋行ったらタンメンかW餃子定食やな
0439食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 21:58:52.15
>>437
中華料理店だとわざわざ味噌汁を作る方が手間がかかる
0441食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 22:12:20.45
俺は頼まない
0442食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 22:23:43.25
町中華のオムライスはチャーハンの技術で炒められている
旨いオムライスは町中華にありだ
0443食いだおれさん垢版2023/03/12(日) 22:34:30.59
オムライスにチャーハンの技術なんかいらないんだよ
それ以前に美味いチャーハンを作れる町中華がほとんどない
0445食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 10:17:02.10
チェーン店のチャーハンほど不味いものはない
すでに作り置きして保温してあるものを出すだけだから
あんなのを旨いなんて言ってる奴の気が知れない
0446食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 11:29:59.03
そりゃファミレスと勘違いしてるな
日高屋は作ってるよ
0447食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 12:43:59.30
どこだよ？作り置きなんて
0448食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 14:05:57.59
ファミレスは作り置きじゃなくて冷凍食品な
0449食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 14:06:57.10
チャーハン作り置きなんてまあこいつの妄想だろうよ
立ち食い蕎麦屋と混同してんだなwww
0450食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 14:08:20.43
日高屋を持ち上げるつもりはないけど、作り置きじゃないわ。
よく平気でデマ飛ばせるな。
0451食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 14:15:41.54
貧乏人は日高屋のような底辺向けのチャーハン食ってればいいんだ
0452食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 14:20:19.02
>>451
じゃあ金持ちの君が推しのチャーハンはどこの？
0453食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 14:26:25.89
てめえでググれ、この貧乏人め
0455食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 15:50:30.60
>>453
効いてる効いてるwww
0456食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 15:59:56.26
>>452
>>455
何も言い返せないもんだから精一杯の負け惜しみをする低能児
0457食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 16:06:22.13
>>456
効いてる効いてるwww
0459食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 16:27:50.25
低能児がさかんにワンパターンのコピペ貼りつけて得意がってる
0460食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 16:29:33.88
>>459
効いてる効いてるwww
0462食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 16:39:26.43
>>460
＞効いてる効いてるwww

こいつ朝鮮人だな、同じことばかりしつこく繰り返してるんだから
0463食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 16:43:22.08
>>462
効いてる効いてるwww
0464食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 16:54:56.57
ほれ、面白がってまたコピペ貼りつける
こいつ完全に朝鮮人だよ
0465食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 16:56:32.66
>>464
効いてる効いてる効いてるwww
0466食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 17:41:32.49
龍九の炒飯は絶品、一度食べてみるといい
あの味は最高の旨さだ
0468食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 17:59:47.11
>>466
それどこ？
新宿クーロンの間違いじゃないの？
0469食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 18:23:39.98
昔の王将はチャーハンを作り置いてたな
注文が入ると作り置きが入ってるポリバケツからお玉で取って炒めてた
0470食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 18:28:39.91
チャーハンを保温機に入れて無料サービスしてくれるラーメン屋もある
0471食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 20:27:46.53
上海ブラッセリーなんかそうだよね。
無料なのに特盛まで選べてなかなか美味い。
0472食いだおれさん垢版2023/03/13(月) 21:17:48.62
>>466
業界人読みでロンクーって事？ww
0473食いだおれさん垢版2023/03/14(火) 07:58:27.56
コンビニで売ってる炒飯おにぎりは不味い
0474食いだおれさん垢版2023/03/14(火) 08:17:28.84
それは言える
保存料の関係かな
0475食いだおれさん垢版2023/03/14(火) 08:28:23.13
スーパーで売ってるチャーハン弁当も不味い
0476食いだおれさん垢版2023/03/14(火) 10:35:58.23
つーか販売一時停止になってる崎陽軒のチャーハンも実は激マズ
なんで売れてるのか不思議な一品
0479食いだおれさん垢版2023/03/14(火) 11:43:05.91
効いてる効いてるwww
0480食いだおれさん垢版2023/03/14(火) 12:19:10.85
スーパーやコンビニで売ってる弁当なんて買わないほうがいい
0481食いだおれさん垢版2023/03/14(火) 12:45:08.19
オリジン弁当、さぼてん弁当も不味い
0484食いだおれさん垢版2023/03/14(火) 15:23:40.42
崎陽軒は横濱チャーハンなら個性的でたまに食べたくなる
0485食いだおれさん垢版2023/03/14(火) 16:14:59.15
炒飯にはどんな油を使ってるんだ
プロ専用の油だから一般の人には手に入らないのか
0487食いだおれさん垢版2023/03/14(火) 16:27:58.88
スーパーで売ってるしごま油よりもやすい
持ってると意外と用途は多い
0489食いだおれさん垢版2023/03/14(火) 22:42:23.19
俺はオリーブオイルでこしらえている
0491食いだおれさん垢版2023/03/15(水) 00:27:31.60
ラードも鶏油もくどい
0492食いだおれさん垢版2023/03/15(水) 00:30:47.87
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0494食いだおれさん垢版2023/03/15(水) 06:39:26.09
母に塩味だけのチャーハンを食べさせられた思い出がある
具は玉子だけ　　　何も入れるものがなかったんだな
0495食いだおれさん垢版2023/03/15(水) 06:54:34.91
愛情がたっぷり入ってただろうよ
0496食いだおれさん垢版2023/03/15(水) 07:26:12.37
>>494
立派な玉子チャーハンじゃないか
高級店にもあるメニューだ
0497食いだおれさん垢版2023/03/15(水) 14:13:40.91
>>493
なんで？
0498食いだおれさん垢版2023/03/15(水) 15:18:51.57
家で作る時はオリーブオイルか米油だな
0500食いだおれさん垢版2023/03/15(水) 18:22:10.68
チャーハンに必要な具は玉子、チャーシュー、たまねぎ、ナルト
これさえ入れれば鉄壁だ
0501食いだおれさん垢版2023/03/15(水) 20:54:50.31
タマネギは駄目だ
ネギでなければならない
ナルトは無用
0504食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 09:38:04.65
>>500
玉ねぎってガイジ？
0505食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 12:30:56.60
黒柳徹子関係者
0506食いだおれさん垢版2023/03/16(木) 17:30:58.69
パタリロ関係者
0507食いだおれさん垢版2023/03/17(金) 15:11:24.37
【和訳付】玉葱の歌 / La chanson de l'oignon【フランス軍歌】
https://www.youtube.com/watch?v=p3BHyOhVXmE

ナポレオン時代の行進曲
『クラリネットをこわしちゃった』の元ネタ
0508食いだおれさん垢版2023/03/18(土) 23:25:05.80
>>500 ←こいつ鉄壁のバカ
0509食いだおれさん垢版2023/03/19(日) 13:13:32.85
ピーマンをチャーハンに入れる場合もある
それぞれ具を変えて調理するのも一つの手だ
0510食いだおれさん垢版2023/03/19(日) 14:30:59.08
ホウレンソウやレタスとかの青菜を入れる場合もあるな
0511食いだおれさん垢版2023/03/19(日) 14:33:05.19
塩鮭の炒飯もうまいぞ
ネギを多めにして魚くささを抑えるのがコツ
0512食いだおれさん垢版2023/03/19(日) 15:09:47.11
納豆チャーハンは旨いぞ
0513食いだおれさん垢版2023/03/19(日) 15:59:43.50
なんでも入れればいいってもんじゃない
0514食いだおれさん垢版2023/03/20(月) 10:56:36.76
レタスと鮭はありだな
変わりネタだと山椒ちりめんを入れても旨い
0515食いだおれさん垢版2023/03/20(月) 12:26:19.51
ソーセージをいれたらピラフ？
0517食いだおれさん垢版2023/03/20(月) 16:51:30.71
本格中華の店でチャーシューの代わりに中華ソーセージを入れている店があったぞ
0518食いだおれさん垢版2023/03/20(月) 17:28:18.11
家で作るときはチャーシューの代わりに日本ハムのアンティエのレモン&パセリ味を
5mmにスライスして入れることがある
爽やかなレモンの風味が加わって女性のウケが良い
0519食いだおれさん垢版2023/03/20(月) 17:32:44.16
シャウエッセンやアルトバイエルンを使うと燻製香が加わって
またちょっと変わった趣になる
0520食いだおれさん垢版2023/03/20(月) 19:06:47.22
納豆チャーハンもレシピ通り作ると激ウマだよ
0521食いだおれさん垢版2023/03/20(月) 20:43:55.71
納豆は米と炒めるより
出来上がった炒飯にかけた方が美味いと思う
納豆菌が生き残る確率も高くなるし
0522食いだおれさん垢版2023/03/20(月) 20:47:29.36
納豆チャーハンは納豆があまり好きでない人のためのレシピではなかろうか
0523食いだおれさん垢版2023/03/20(月) 21:01:22.63
フライパンにごま油、すりおろしニンニク、豆板醤を入れて中火

ニンニクの香りが立ったらつゆも混ぜてかき回した納豆とご飯、ネギを入れて炒める
半分スペースを開けてそこに生卵、醤油を少し投入、黄身を潰すように伸ばして半熟になったらご飯と混ぜ合わせて完成

メチャクチャ旨いよ
0526食いだおれさん垢版2023/03/20(月) 21:56:11.48
チャーハンじゃん
何がダメなの
0527食いだおれさん垢版2023/03/20(月) 22:07:46.28
すべて
0528食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 09:28:17.45
答えになってない
ただ納豆チャーハンを否定したいだけやんw
0529食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 09:28:55.57
一応クラシルの人気レシピだからな
0530食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 09:45:22.61
炒飯は油味があるから旨いんだ
0532食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 11:24:35.75
ふーみんなら旨いんじゃないの
0533食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 12:11:53.23
ふーみんの普通のチャーハンなら数十回は食べたけど、納豆チャーハンは嫌だ。
周囲の客が頼むのも臭いから嫌。納豆自体は好きだけどさ。
0534食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 15:42:38.76
>>526
最初に卵を炒めるのがチャーハン
0535食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 15:43:36.43
>>533
納豆は火を通さない方がおいしい
0537食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 16:03:55.57
>>534
どうせそんなこったろうと思った
じゃあ先に玉子でいいよ
ただし、一旦フライパンから皿に取る
それ以降は同じ
これでチャーハンだな
0538食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 16:05:31.94
>>536
あのさあ、一度食べてみてから言ってくれるかな
0540食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 17:00:29.36
>>537
「一旦フライパンから皿に取る」とか
この馬鹿は完全に勘違いをしているな
0541食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 18:25:30.51
>>539
それはこっちのセリフ

なんで納豆チャーハンを毛嫌いするの？
0542食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 18:28:38.59
>>540
ふーんw
じゃあ皿に取らなくていい

玉子を焼いて、半熟になったらご飯、ネギ、納豆、豆板醤、胡麻油を投入

これで間違いなく納豆チャーハンだな
0543食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 20:39:16.38
>>541
存在する意味がないから
0545食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 22:34:30.54
>>543
全く答えになってないよww
0546食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 22:38:11.67
キムチチャーハン、高菜チャーハン、あんかけチャーハンやしらす入りやカレーチャーハンなどいろいろあるけどこれもイヤなんだw
0547食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 22:42:35.83
多分これらはよくて納豆チャーハンだけを認めたくないんだろう
でもなんでだ？
0548食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 23:02:43.35
納豆に熱を入れるとさらに香りが立つからじゃね?
俺は一度自作して旨く食ったが数日家中が納豆の香りになったのでその後止してる
0549食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 23:18:23.34
要するになに、そもそも納豆嫌いな人が嫌だ嫌だ言ってるだけなのか
0551食いだおれさん垢版2023/03/21(火) 23:39:17.60
なんのチャーハン？訳してよ
0553食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 02:21:18.86
納豆はそのままが一番
0554食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 04:35:13.00
関西人が納豆を嫌う理由はなんでだ?
0555食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 04:42:48.52
納豆は朝ごはんのおかずとして最高にうまいんだが
0556食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 04:53:23.36
関西でも納豆がスーパーで普通に売られるようになったのは2000年以降
0557食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 05:22:55.60
納豆にはネギと青のりが欠かせない
もちろんねりからしは当然入れる
0558食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 05:37:20.75
旅館の朝食には必ず納豆が出る
ご飯におかずが納豆、あじの開き、お新香、味噌汁
これが旅館の朝食の定番メニュー
0559食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 05:46:33.85
というわけで納豆チャーハンは最高
0560食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 06:47:09.53
いつもはごろもフーズのおかめ納豆を買っている
3個入りパックで近所のスーパーでは88円、ときたま目玉商品として78円、68円で売るが
河内屋では常時65円（値上がり前は53円）で買える
0561食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 06:56:49.76
納豆チャーハン否定する人は納豆が嫌いなだけの話。 キムチが嫌いならキムチチャーハンも嫌だろう
0562食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 07:41:03.99
うどんに納豆を入れて食う奴もいる
0563食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 08:17:25.12
関西人は納豆のネバネバを嫌う
0564食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 11:45:37.84
レバーチャーハン最強
0565食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 13:50:46.43
日高屋の50周年半チャンラーメンいただきました。
0566食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 14:30:14.28
納豆は好きだが納豆チャーハンは嫌いだ
0567食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 14:33:19.62
子供かよw
0568食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 14:33:42.74
納豆チャーハンとかキムチチャーハンとか鬼畜の食い物だろ
0569食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 14:43:21.53
揚子江の海老と豚マメ(腎臓)の炒飯食いてえ
0570食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 15:59:01.81
炒飯を注文したらまずスープから口につける
0571食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 17:50:14.07
やっぱりチャーハンがまずい店はあってもすごく旨い店って無いと思う
要するに80点以上ならあとは差が出にくいというか
要はラーメンだけなんだよすごく違いが顕著なのは
0572食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 18:08:41.41
ラーメンよりも蕎麦の方がうまいまずいの幅が大きい
0573食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 18:11:06.97
炒飯を注文したらまずレンゲに接吻する
0574食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 18:16:51.81
>>573
キモイ
0575食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 18:26:03.12
レンゲをペロペロなめる野郎もいるんだな
0579食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 20:29:05.84
たまには大きな海老がゴロゴロ入ったチャーハンを食べたい
0580食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 20:34:17.08
単品でうまい炒飯と何かと合わせる前提の炒飯は割と別物かもな
0581食いだおれさん垢版2023/03/22(水) 22:33:34.85
スーパーくいしんぼうの火の玉チャーハン
0582食いだおれさん垢版2023/03/23(木) 07:21:03.16
やはり炒飯はお玉で丸く盛りつけられたほうが見栄えがいい
大雑把に皿に盛りつけられて出てくる炒飯は見た目もよくない
0583食いだおれさん垢版2023/03/23(木) 09:02:06.75
オレは皿に盛る前に小さめのお茶碗に入れてから
それを皿で蓋して逆さにして皿に丸く盛る
0584食いだおれさん垢版2023/03/23(木) 09:19:41.78
一般家庭ではそれをやる
プロはお玉を使って盛りつけする
0585食いだおれさん垢版2023/03/23(木) 09:35:21.43
キムチチャーハンの時は彩りを考えて黒い皿に盛る
0586食いだおれさん垢版2023/03/23(木) 10:37:57.80
朝鮮チャーハンなど猫も食わん
0587食いだおれさん垢版2023/03/23(木) 11:00:04.27
さかんに朝鮮漬けを持ち上げてる朝鮮人、しつこい！
朝鮮人は朝鮮漬けばかり食ってるから臭いんだ
0589食いだおれさん垢版2023/03/24(金) 09:23:10.42
炒飯、焼き飯、ピラフ　　みんな好きだ
0590食いだおれさん垢版2023/03/24(金) 10:05:14.85
前日残ったご飯を炒めて炒飯にする場合もある
0591食いだおれさん垢版2023/03/24(金) 10:11:27.72
残飯整理の話題は辞めろ
底辺野郎
0592食いだおれさん垢版2023/03/24(金) 10:26:55.23
ペタペタ丸くなってるのよりも
しっとりした黒醤油のチャーハンのほうが好き
https://i.imgur.com/2iNBzyi.jpg
0593食いだおれさん垢版2023/03/24(金) 13:00:55.08
汚らしいチャーハンだな、食う気もおきん
0595食いだおれさん垢版2023/03/24(金) 16:06:34.37
>>592
皿の上側にチキンライス用に切ったチキンっぽいものがあるな
街の中華屋なのかもしれんが雑に感じる
0596食いだおれさん垢版2023/03/24(金) 17:22:28.32
やっぱ町中華のチャーハンはリスキーなんだよ
0597食いだおれさん垢版2023/03/24(金) 18:31:07.67
いやハスキーだ
0600食いだおれさん垢版2023/03/25(土) 01:36:36.12
炒飯を炒める場合、先に玉子を入れてからご飯を入れる方法と
玉子を炒めてすぐ器に移してご飯は別に炒める二つの方法がある
0601食いだおれさん垢版2023/03/25(土) 01:48:34.60
オレは後者
めんどくさいけど玉子が焦げない美味しいやつが出来る
0602食いだおれさん垢版2023/03/25(土) 01:56:41.60
黒チャーハンと言えば福岡/中洲のホウテン食堂
あの濃い味は酒のつまみになるチャーハン
0603食いだおれさん垢版2023/03/25(土) 02:21:45.89
醤油と塩だけでもチャーハンはできる
もちろんタマゴは欠かさずに
0604食いだおれさん垢版2023/03/25(土) 03:07:35.67
死んだ母さんが作ってくれた炒飯は
玉ねぎのみじん切りも入ってて優しい味だったな。
ハムと玉ねぎのみじん切りと玉子しか入ってなかったけど
今でも一番美味しく懐かしい味。
0605食いだおれさん垢版2023/03/25(土) 04:44:38.74
炒飯の素は永谷園以外のメーカーはあるのかな?
0606食いだおれさん垢版2023/03/25(土) 17:56:36.04
>>595
角煮チャーハン食ったことないんか？
0608食いだおれさん垢版2023/03/25(土) 19:49:13.89
>>606
角煮には見えないな
角煮肉をサイコロ状にカットしてないなら、それはそれで減点だし
0609食いだおれさん垢版2023/03/25(土) 20:28:26.78
角煮肉をサイコロ状にカット
角煮肉=四角くカットしたもの、なんだが、サイコロ状ってのはなに、立方体ってことか
それで味変わるんか？ちょっと意味わからないんだが
0610食いだおれさん垢版2023/03/28(火) 21:05:21.16
>>605
あみ印、グリコ、エスビーとかあるアル
0612食いだおれさん垢版2023/03/29(水) 00:30:41.13
Cook Do 香味ペーストもあるよ
0613食いだおれさん垢版2023/03/29(水) 09:23:13.03
ライスは調理法によっていろいろな旨さを引き出す
0614食いだおれさん垢版2023/03/29(水) 10:07:30.84
チャーハンには清湯スープのラーメンが合うが
家系のような豚骨ベースの味の濃いラーメンには白米だな。
0617食いだおれさん垢版2023/03/29(水) 11:23:35.86
>>608
それじゃサイコロ状の角煮炒飯貼ってくれや
0618食いだおれさん垢版2023/03/29(水) 13:12:09.31
渋谷兆楽の肉チャーハンは旨い
0620食いだおれさん垢版2023/03/29(水) 13:28:41.33
>>619
↑
こいつは町中華という存在自体が嫌いだから無視でOK
0622食いだおれさん垢版2023/03/29(水) 21:53:26.85
兆楽はマジでうまくない
0624食いだおれさん垢版2023/03/30(木) 03:04:00.12
米がまずいのが致命的
0625食いだおれさん垢版2023/03/30(木) 04:32:35.43
でも大人気
みんなは旨いと思ってる　それが全て
0627食いだおれさん垢版2023/03/30(木) 11:05:08.77
>>626

↑
こいつは町中華という存在自体が嫌いだから無視でOK
0628食いだおれさん垢版2023/03/30(木) 11:12:37.86
>>627

↑
こいつは馬鹿だから無視でOK
0630食いだおれさん垢版2023/03/31(金) 18:54:48.86
龍王はどうですか？
0631食いだおれさん垢版2023/04/01(土) 09:58:08.67
横浜の？
0632食いだおれさん垢版2023/04/01(土) 20:56:12.85
実際美味しくない店っていうのは目立つから分かるけど
驚くほど美味しいってほどの差は出にくい料理だよね
0633食いだおれさん垢版2023/04/01(土) 23:09:50.88
閉店した交通飯店のチャーハンもう一度食べたかった
0634食いだおれさん垢版2023/04/02(日) 01:06:12.76
交通飯店　大してうまくいくない
有名人が通うだけでうまく感じるミーハー
0635食いだおれさん垢版2023/04/02(日) 02:12:01.12
新宿　北京飯店のチャーハン
0636食いだおれさん垢版2023/04/06(木) 16:11:01.38
北京原人のチャーハン
0637食いだおれさん垢版2023/04/06(木) 16:56:14.87
頭わる
0638食いだおれさん垢版2023/04/07(金) 09:55:12.00
眠亭　赤チャーハン
0639食いだおれさん垢版2023/04/07(金) 13:04:50.74
下北の？
0640食いだおれさん垢版2023/04/07(金) 23:16:19.88
>>638
食紅で赤いだけやん
0641食いだおれさん垢版2023/04/08(土) 01:12:30.01
チャーシューの旨みが出て最高だろうね
0642食いだおれさん垢版2023/04/08(土) 13:55:21.50
小岩や北千住とかにある珍来
まあ普通のチャーハンなんだけど
町中華でこのレベルの味って意外と簡単には見つからないと思う
0643食いだおれさん垢版2023/04/08(土) 17:59:09.98
珍栄会グループな
埼玉じゃメジャー
0644食いだおれさん垢版2023/04/08(土) 18:53:07.22
昔はチャーハンなんてどこも同じでどこも普通に美味しいと思っていたけど
最近は自分の舌が肥えた＆店主の高齢化体力低下による味の低下？などで
町中華のチャーハンは、また食べたいと思えるようなのは3割ぐらい
つまり7割はハズレの気がしてる
0645食いだおれさん垢版2023/04/08(土) 22:36:34.29
町中華のチャーハンなんて全部ハズレだよ
0646食いだおれさん垢版2023/04/08(土) 23:03:10.12
残念だけどそういう感じになってるよね

しょっぱい
コゲてる
油っこすぎ
ご飯が固すぎ
スープが清湯じゃない

などなど、どれかが必ず当てはまってる

これらがほとんどなく、安定的においしいのは
本格中華、高級中華、ガチ中華などの店が多い
0647食いだおれさん垢版2023/04/09(日) 02:31:33.74
チャーハンの旨くなる決め手は調味料しだいだ
0648食いだおれさん垢版2023/04/09(日) 17:09:12.93
ホント、飛び抜けて美味しくなくていいから
せめて普通に美味しければいいんだけどそこまでもいかないのが多いからね
ホント、町中華のに比べたら安定的という点では日高屋のチャーハンの方がまだマシだと思う
0649食いだおれさん垢版2023/04/09(日) 17:27:18.21
この貧乏人め
0651食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 01:30:58.76
明日、新潟まで炒飯食いに行くやで
店名は出さんが魚沼のどっかやで
0652食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 01:33:43.37
俺が好きだった店はご主人が亡くなったり引退したりしてもう食えない…
0653食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 05:36:42.94
盛運亭の塩っぱいチャーハン
0654食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 07:35:00.75
ラーメンも美味しいよね
0655食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 13:53:38.17
盛運亭だったら日高屋の方がうまい
0656食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 13:58:06.71
日高屋も悪くはないけど盛運亭には負けるよね
0657食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 14:12:07.32
盛運亭は卵が硬いからいや
0658食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 14:36:47.31
炒飯は卵を使うから値段高騰で大変だな
0659食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 16:56:29.46
卵は元が安いから値上げされてもなお安い
卵一つ22円が27円になった程度
0660食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 17:59:32.78
炒飯は有名チェーンで安心するか、町中華でギャンブルか
0661食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 18:01:40.08
まさにそう
こないだの珍来はよかった
普通に美味しければいいのにそれができない町中華が多い
もはやチャーハンは本格中華料理店で食べるものになってしまった
0662食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 18:27:48.41
五香粉とニンニク生姜、そしていいチャーシューとラード
これで俺的理想にだいぶ近づくんだが、どうしても決め手がない
0663食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 18:39:33.36
コショーじゃない？w
0664食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 21:44:04.31
>>662
味覇とか味の素とか
0665食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 21:47:33.38
生姜風味の炒飯とか嫌だな
0666食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 22:06:22.34
>>661
>もはやチャーハンは本格中華料理店で食べるものになってしまった

昔からそういうものでしょ
鳴戸が入っていたり紅生姜が添えられた炒飯なんて食いたくない
0667食いだおれさん垢版2023/04/10(月) 22:07:38.43
>>662
キムチと胡麻油とコチュジャン
0669食いだおれさん垢版2023/04/11(火) 02:45:27.54
なるとは　歯応えで　チャーハンを完食させる重要な要素
後半単調になるがナルトのせいで飽きない
0670食いだおれさん垢版2023/04/11(火) 07:14:40.00
食べる量に自信のある人は、神保町の三幸園とぶん華でカレーチャーハンのハシゴをしよう。
0672食いだおれさん垢版2023/04/11(火) 13:45:21.81
駄目なチャーハンとは
　飯粒がほぐれていなくて白飯の塊がある
　飯粒が焦げた塊がある
　玉子に焦げ過ぎた部分がある
　皿の底に油がたまる
　味付けが濃すぎる
　味付けが薄すぎる

以下は好みの問題なので優劣を判断する対象とはならない
　グリンピースが入っている
　刻みナルトが入っている
　焼豚ではなく中華ソーセージ、ハム、ランチョンミートを使っている
　紅しょうがが添えられている
0673食いだおれさん垢版2023/04/11(火) 17:45:41.45
スープが清湯じゃないのはダメ
味噌汁なんて論外
0674食いだおれさん垢版2023/04/11(火) 21:47:42.58
>>672
皿の底にあぶらびっちゃびちゃってのには2回あたった
ものすげえ凹む
怒る以前に凹む、お辛い…
0675食いだおれさん垢版2023/04/11(火) 23:07:31.33
>>673
俺は塩味の卵スープが好き
0676食いだおれさん垢版2023/04/11(火) 23:11:50.92
>>669
ナルトのせいで食べる気がしない
0677食いだおれさん垢版2023/04/11(火) 23:21:39.94
ナルトが入ると甘くなっていやだってやつけっこういるな
俺は大丈夫派
0678食いだおれさん垢版2023/04/12(水) 02:10:22.95
酸味があってネギの醤油スープが最高
0679食いだおれさん垢版2023/04/12(水) 10:45:55.97
チンタンに少しだけ酢を足す。
これが良い。
0680食いだおれさん垢版2023/04/12(水) 10:52:37.68
おーーそういう技があるとは！
今度やってみよう！日高屋で
0681食いだおれさん垢版2023/04/12(水) 15:08:18.50
しっとりチャーハンといえば、昔、近所にあった中華屋のが美味かった。
チャーハン作る時、途中でおたまでラーメンスープをすくって鍋肌から入れて、あっという間に仕上げてた。
中華屋で最も手間暇かけて作ってるのがラーメンスープだから、それ使ってるからしっとりだと思ってた。
でも先日、有名な板橋のしっとり派炒飯の店で作るの見てたら、そういう作り方はしてなかったな。
0682食いだおれさん垢版2023/04/12(水) 15:30:03.84
板橋のはジットリ
パラリと仕上げる腕がないだけ
0683食いだおれさん垢版2023/04/12(水) 15:52:34.72
現代におけるチャーハンは高級料理だよ

北京ダックとかも食べ放題の店にもあるけどあんなのダメでしょ
町中華のチャーハンもそれと同じ
本格中国料理店じゃないとまともなのは食べられないよ
0684食いだおれさん垢版2023/04/12(水) 16:28:58.75
本格中国料理店でも2000円程度で食べられるから高級料理ではない
0685食いだおれさん垢版2023/04/12(水) 16:30:46.94
町中華目線では高級だよ
0686食いだおれさん垢版2023/04/12(水) 18:09:20.68
高級でもまずいんだなこれが
0687食いだおれさん垢版2023/04/12(水) 18:20:34.01
本格店なら町中華よりはハズレの確率は低いよ
0688食いだおれさん垢版2023/04/13(木) 09:30:31.69
>>686
少なくともナルトが入っていたりはしない
0689食いだおれさん垢版2023/04/13(木) 12:53:54.39
イメージでまずいって決めるもんじゃない。
自分で食べてから個別に判断するもの
0690食いだおれさん垢版2023/04/13(木) 17:38:55.66
町中華でも当たり外れがあるからな
0691食いだおれさん垢版2023/04/13(木) 17:40:52.29
チャーハンは特にね
0693食いだおれさん垢版2023/04/13(木) 22:47:02.08
高級中華は外れが多い、なぜなら街中に慣れてしまってるから
0694食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 07:46:09.53
>>693
町中華ばかり食べていて味覚が破壊されたのか
0695食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 07:49:25.00
別に突出して美味しくなくていい、普通に美味しければそれでいい
なのにその普通ができない町中華が多すぎる
作り方が雑なんじゃないのか
それともチャーハンは町中華のアバウトな調理には向かないのか
0696食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 07:56:50.84
俺の近所の町中華、ラーメン店のチャーハンは普通に美味いけどな。
チャーハンなんて元々アバウトな庶民の食い物だし、変な幻想抱きすぎでは？
0697食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 08:05:56.86
>>696
そのお店教えて！
普通に美味いチャーハンを作る町中華はいまや貴重な存在
0698食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 08:36:14.43
遠くの高級店より毎日美味しいチャーハンが食べれる街中華
0699食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 08:47:12.58
チャーハンにつくスープも美味い店と不味い店がある
0700食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 08:48:16.92
玉子スープや味噌汁をつける店もあるけど
やはり普通の中華スープのほうがいい
0701食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 08:49:39.46
>>700
清湯（チンタン）スープね
0702食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 09:00:41.62
「清湯」とは濁りのない透明なスープのこと
特に醤油ラーメンのスープや炒飯に付属する醤油味のスープを指すわけではない
中華スープでよかろう

「清湯スープ」という表記も目にするが「湯」がスープの意味なのでスープの意味が重複してしまう
チゲ鍋やサルサソースも同じ意味を重ねた言葉である
0703食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 09:02:48.62
>>700
俺は卵スープ派
0704食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 09:09:36.76
>>698
その美味しいチャーハンが食べれる町中華が少ないんだってば
0705食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 09:11:07.70
>>702
スープとつけないと素人には意味わかんねーだろーなと思って親切心でつけたまでだ
濁りのないスープという意味では醤油味でも意味は変わらないし、少なくとも日本国内ではチャーハンにおける清湯は醤油味が標準
0706食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 09:32:49.12
塩味の卵スープも清湯を使っている
0707食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 09:37:05.94
>>704
引っ越せ
下町　板橋、葛飾、足立、大田区なんかあるけば街中華にあたる
0708食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 09:45:27.46
>>707
その辺は町中華についてはいいんだろうけど住むのはイヤだw
0709食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 09:47:06.45
>>706
それはランチ定食用のスープをチャーハンにも使う場合
チャーハンはラーメンスープとしての醤油味を出すのが普通
0710食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 10:00:34.62
>>707
足立区とか住みたくないなあ
0711食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 10:03:22.82
>>707
その辺りもまずい店が多い
0712食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 10:05:36.76
>>707
大田区なら田園調布に住みたいな
0713食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 10:07:20.20
下町こそ不味い店ばかり
0714食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 10:13:12.58
渋谷なんてあれほどのビッグシティーでありながら
今ではラー専、王将などのチェーン店、ガチ中華で占められ
今や町中華は
兆楽　渋谷駅前店　井の頭通り店
ラーメン大王　天宝

たった4つになってしまった
0715食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 10:19:03.74
中野坂上の華吉は椎茸そばと椎茸焼きそばが旨い
この二つが旨すぎて炒飯を食べたことがない
0716食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 10:32:03.78
素晴らしい！！ガチ中華でも椎茸スープは白菜スープと並んで最高だもんね
そりゃ死ぬほど美味いでしょう
今度行ってみよう
0717食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 10:40:04.15
好きな町中華のためならしょうがない
こうなったらもう田園調布に引っ越すか
0718食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 11:16:17.65
>>715
ありゃうまいな
0719食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 17:35:03.18
なんか最近は旨いチャーハンは町中華ではなく、
意外とまだラー専の方が町中華よりはあるんじゃないかって気がしてきた
0720食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 17:36:31.29
ラー専の方が絶対数が多い分、意外と旨いチャーハンの情報が得られやすいかも知れない
という気がしてきた
0721食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 17:39:40.17
ラーメン専門店なのにチャーハンの方が旨い！
という店あるかな？
0722食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 20:42:26.28
>>721
ラーメン専門店ならメニューにチャーハンはないだろ。
赤坂一点張はラーメン推しだがチャーハン旨いよ。カウンター一列皆んなチャーハン食べてる時もある。
0723食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 21:01:00.87
>>722
それぞれ、そういう情報が欲しいのだよ
三X
0725食いだおれさん垢版2023/04/14(金) 23:40:12.19
すごく存在としてはラー専寄りだけど確かに基本スタンスは町中華だよね
では渋谷に5店
0726食いだおれさん垢版2023/04/15(土) 00:44:20.04
新潟に炒飯食いに行った
不味くはなかったけど、塩辛かった…東北だからか？
帰りによった舞鶴の町中華の炒飯がうまかった
有名店ほどじゃないが、中国人がやってるお店だった
0728食いだおれさん垢版2023/04/15(土) 12:50:16.39
雪国って事を言いたいんでしょう
0729食いだおれさん垢版2023/04/16(日) 06:39:07.51
生姜焼きをのせた炒飯がうまい
0730食いだおれさん垢版2023/04/16(日) 09:33:05.50
>>729
それなら白飯でもうまいぞ
0731食いだおれさん垢版2023/04/16(日) 09:57:31.19
渋谷兆楽で肉チャーハンの頭が美味しいから
チャーハンじゃなくてご飯に乗せてもらった事がある
もちろん美味かった
0732食いだおれさん垢版2023/04/16(日) 11:13:33.76
渋谷兆楽wwwww
0733食いだおれさん垢版2023/04/16(日) 13:56:13.80
やっぱり板橋が多いみたいね
0734食いだおれさん垢版2023/04/16(日) 14:37:12.79
高田馬場には江南、大観楼、一番飯店、あいらくてい、長崎飯店、秀永とかある

ガチに近いけど天天飯店の燕皮という特殊な皮を使ったワンタンは一度食べてみてほしい
天天飯店の創業者は名人と言われた人だけど、その名残りはまだある
0735食いだおれさん垢版2023/04/16(日) 14:42:20.00
高田馬場の札幌ラーメン店「羅偉伝」は割と炒飯を売りにしているみたい
食べたことないけど
0736食いだおれさん垢版2023/04/16(日) 22:11:31.28
新宿の老辺餃子館
蒸し餃子の種類が豊富な店で有名だが
実は炒飯がおいしい
0737食いだおれさん垢版2023/04/16(日) 22:28:51.83
炒飯が作れるようになると焼き飯が永遠に作れなくなると言う都市伝説
0739食いだおれさん垢版2023/04/17(月) 10:26:09.81
>>737
ちょっと何を言っているかわからない
0740食いだおれさん垢版2023/04/18(火) 04:07:14.74
渋谷は長崎飯店　喜楽が健在
渋谷区民　百姓が語るな
0741食いだおれさん垢版2023/04/18(火) 12:58:17.29
町中華なんて百姓しか食わないけどな
0742食いだおれさん垢版2023/04/18(火) 13:36:19.28
チャーハンについては町中華はリスキーだと思う
0743食いだおれさん垢版2023/04/18(火) 14:13:49.23
リスキーと言うほどクソまずいのは無いだろチャーハンに
ラーメンならあるけど
0744食いだおれさん垢版2023/04/18(火) 14:32:45.12
そうかな、町中華のラーメンは普通に美味しければいいからそんなでもないかな
むしろラー専のラーメンの方がリスキーだと思う
0745食いだおれさん垢版2023/04/18(火) 14:33:30.34
町中華のチャーハンはクソまずいまではないけど普通以下のは多いからやっぱりリスキーだと思う
0746食いだおれさん垢版2023/04/18(火) 14:35:15.08
なんの前情報、下調べもなく
単に今目の前にあるラー専で食べて旨いのがあったためしがない
0748食いだおれさん垢版2023/04/18(火) 15:09:50.45
長崎飯店　センター街奥で再開
0749食いだおれさん垢版2023/04/19(水) 01:59:33.05
>>748
老舗復活の朗報
0750食いだおれさん垢版2023/04/19(水) 08:29:58.48
マジで旨い炒飯を食べたい
その店はどこにあるんだ
0751食いだおれさん垢版2023/04/19(水) 09:26:43.76
>>748　はフェイクだね。
場所が全然違う。
旨いかどうかは、個人の感想
0753食いだおれさん垢版2023/04/19(水) 10:44:29.65
千駄ヶ谷にある新亜飯店。
五目も海老もうまい。
最寄駅は副都心線『北参道』
0754食いだおれさん垢版2023/04/19(水) 10:57:40.30
南国酒家の炒飯美味しかったよ
0755食いだおれさん垢版2023/04/19(水) 11:32:52.56
そりゃ南国酒家ならうまいよ
町中華とは違うんだから
南国は五目焼きそばのイメージか強いけどチャーハンもかなり旨い
0756食いだおれさん垢版2023/04/19(水) 11:33:44.76
ちょっと高いけどチャーハンはガチ中華ならまずハズさない
0757食いだおれさん垢版2023/04/19(水) 11:46:53.88
ランチタイム以外だと本格中華にチャーハンだけ食べには入れないなあ
0758食いだおれさん垢版2023/04/19(水) 12:24:45.89
南国酒家やアスター程度ならディナータイムでも炒飯や麺だけでも全然OK
0759食いだおれさん垢版2023/04/19(水) 12:26:16.64
どこでも大丈夫だよ
まして1人なら
全然やったことあるよ
0760食いだおれさん垢版2023/04/19(水) 13:21:05.63
炒飯をおかずにしてライスを食べるアホもいる
076185垢版2023/04/19(水) 16:16:38.25
味噌チャ
0763食いだおれさん垢版2023/04/19(水) 23:50:35.13
何が？
0765食いだおれさん垢版2023/04/20(木) 01:53:44.85
ニカまるツってなんのことだ?
0767食いだおれさん垢版2023/04/20(木) 03:53:54.76
バカチョン、それしか言えないのか
0768食いだおれさん垢版2023/04/20(木) 07:55:13.54
>>767
キムチ炒飯でもお食べなさい
0769食いだおれさん垢版2023/04/20(木) 08:01:56.67
スナフキンと名乗る大食いYouTuberがいた
あの人も炒飯をおかずにしてライスを食べていたな
心ない連中のコメントがすべて誹謗中傷だらけで困っていた
それで投稿をやめてしまったのが残念
0770食いだおれさん垢版2023/04/20(木) 08:03:52.15
駅そば食い動画を毎日配信してた人も誹謗中傷されてやめてしまった
世の中ひどい奴らが多すぎだよ
0771食いだおれさん垢版2023/04/20(木) 09:49:28.84
福しん
0772食いだおれさん垢版2023/04/20(木) 13:10:49.93
神保町のなりたけのあんかけチャーハン食ったが全く良さがわからなかったわ
0774食いだおれさん垢版2023/04/21(金) 02:27:12.08
冷やし中華の揚子江菜館も美味い
0775食いだおれさん垢版2023/04/21(金) 14:29:25.69
揚子江菜館は炒麺と冷やし中華が有名
何を食べてもそこそこ美味しいけど
すごく美味しいものはない
0776食いだおれさん垢版2023/04/21(金) 16:59:45.58
チェーン店の炒飯ほど不味いものはない
あんなのを旨いだなんて言ってる馬鹿は舌がおかしい
0777食いだおれさん垢版2023/04/21(金) 17:00:06.78
焼きめしとチャーハンの違いはなんだ?
0778食いだおれさん垢版2023/04/21(金) 19:41:49.67
>>777
店での呼び方
0779食いだおれさん垢版2023/04/21(金) 22:44:00.16
いや味が違う、ピラフにも同じことがいえる
0782食いだおれさん垢版2023/04/21(金) 23:37:44.33
中華街の清風楼はヤキメシと表記している
昔は一般の日本人にわかりやすいようにそう呼んでいたのだろう
0783食いだおれさん垢版2023/04/22(土) 04:08:06.75
>>780-781
低能児が連投www
0785食いだおれさん垢版2023/04/22(土) 04:54:49.51
自演がバレたもんで発狂する低能児
0787食いだおれさん垢版2023/04/22(土) 05:21:53.51
・　　　↑

頭の狂った下品な低能児
逃げ場がなくなったもんでやけっぱちになって
また低俗な書きこみをするキチガイ低能児
0788食いだおれさん垢版2023/04/22(土) 06:10:09.24
>>786
こいつはあちこちのスレに　ちんちんシュッ!シュッ!　の書きこみをしてるキチガイ
0789食いだおれさん垢版2023/04/22(土) 14:06:14.52
>>779
ばーか
ピラフは本来炊き込み飯だ
0790食いだおれさん垢版2023/04/22(土) 14:18:52.93
>>789
本来じゃなくて今でも炊き込み飯
炒飯とは作り方が根本的に違うわな
0791食いだおれさん垢版2023/04/22(土) 14:37:28.10
>>790
その辺の洋食屋だと炒め飯だけどな
0792食いだおれさん垢版2023/04/23(日) 14:38:41.92
焼きおにぎりも炒飯の部類に入る
0793食いだおれさん垢版2023/04/23(日) 17:30:16.20
弁当の炒飯ほど不味いものはない
0794食いだおれさん垢版2023/04/23(日) 17:40:42.95
>>775
お前はまだ若いな　小僧っ子だ

語るない
0795食いだおれさん垢版2023/04/23(日) 18:04:19.25
レタス炒飯なんてのもあるんだな
レタスはサラダとして食うものばかりと思っていたのに
0797食いだおれさん垢版2023/04/23(日) 19:49:10.31
レモンチャーハンなんかもあるしな
0798食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 02:30:18.16
揚子江菜館は　明治の創業
孫文や周恩来も訪れた
　現在の店主は創業家の傍系であるが
戦前の上品な日本式中華を保存しようと
孤軍奮闘しておられる
　上品な味はお前のような臭若デブには
物足りないだろう
0799食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 07:14:41.28
チャーハンこそ中華の王様といえる
0800食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 07:18:41.64
中華の人気ベスト3
①ラーメン
②炒飯
③餃子
0801食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 09:19:40.26
先日やっと通販で予約できた某有名人の実家の炒飯だが届いたので早速食べてみた
胡椒が半端なくて分量間違えてんじゃね？
って言う位でとてもおいしいとは言えない
しかも送料入ってあの値段だとリピート絶対ない
普通に冷凍で販売してる方がうまい
店で食べると違うんかね
0802食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 10:31:52.01
>>800
俺的には
①餃子
②チャーハン
③レバニラ
④酢豚
⑤四川麻婆豆腐
だな
ラーメンはランク外
ほぼラーメン専門店で喰うわ
0803食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 12:18:24.99
生姜焼き定食が入っていないぞ
0804食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 12:22:39.03
>>802
酢豚は広東料理店で麻婆豆腐は四川料理店で食うな
0805食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 12:25:52.05
>>798
だから美味しいって言っているだろ
しかしすごく美味しくはないだろ
0806食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 12:55:49.09
揚子江菜館に変に思い入れがある人がいるようだが
良い意味で平凡だね
0807食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 13:02:59.92
>>801
城咲仁？
0808食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 14:23:12.88
町中華の酢豚はパイナッポーが入っていないから却下
0809食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 14:27:51.79
チャーハンは「南国酒家」
ハンバーグは「つばめグリル」
餃子は「ぎょうざの満洲」
とんかつは「かつ吉」
0810食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 14:30:35.18
>>807
そう
値段もぶっ飛んでる
送料も含んでの話しだけど3パックで5000円オーバー
もう買わね
0812食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 15:34:23.97
ナシゴレンを食べてみたい
0814食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 15:57:54.34
小島町の汚ねえラーメン屋のコピペなら以前にも貼りつけていただろ
こんなもの貼って得意がってんじゃねえよ、馬鹿野郎！
0816食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 17:44:33.63
昔ながらの酢豚と黒酢酢豚は全く別の料理
出自からして違う
酢豚の原型は上海の古老肉
黒酢酢豚の原型は北京の糖醋肉塊
0817食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 17:51:10.97
黒酢酢豚は本格中華店で食べた方が間違いない
0819食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 17:57:09.82
江古田店に唐苑という店があって黒酢酢豚が絶品だったんだが
だいぶ前に閉店してしまった
0820食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 18:08:03.82
酢豚にパイナップルは必須
しかし缶詰では駄目だ
香り高い新鮮なパイナップルでなければならない
0821食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 18:28:57.65
パイナップルチャーハンてあるよね
0822食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 18:35:17.33
>>821
カオパットサロパットというタイの料理
0823食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 18:43:15.02
酢豚とかのパインは子供の頃はいやだったけど
大人になって良さが分かるようになった
0825食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 20:17:50.60
>>823
でしょう
あれは意外と大人の味なのよ
082685垢版2023/04/24(月) 22:30:33.15
>>816
老（固い肉）だから下味付け揚げて
古（鮮度悪く臭いがある）から酢の味でごまかして
できた料理
0827食いだおれさん垢版2023/04/24(月) 23:21:22.89
田無にある墨花居
ライチーを使った黒酢酢豚が名物
0828食いだおれさん垢版2023/04/25(火) 22:30:13.44
チャーハンが夜なべをして手袋買ってくれた
0829食いだおれさん垢版2023/04/26(水) 02:42:37.33
大衆食堂では炒飯のメニューがないのが不思議
0830食いだおれさん垢版2023/04/26(水) 03:02:14.49
チェーン店ではテイクアウトをやってる
0831食いだおれさん垢版2023/04/26(水) 04:07:35.66
その店によって紅生姜を付けるところがある
0832食いだおれさん垢版2023/04/26(水) 06:53:13.86
昔の炒飯にはグリンピースがアタマに付いていた
0833食いだおれさん垢版2023/04/26(水) 07:43:17.00
ビジュアルなチャーハンと薄汚いチャーハンとでは人気が違う
0834食いだおれさん垢版2023/04/26(水) 21:18:17.56
あなたには薄汚いチャーハンがお似合いよ
0835食いだおれさん垢版2023/04/27(木) 04:16:02.59
チャーハンの味を知り尽くしたマニアに会いたい
0836食いだおれさん垢版2023/04/27(木) 06:07:38.13
冷凍チャーハンほど不味いものはない
0837食いだおれさん垢版2023/04/27(木) 07:19:03.86
冷凍チャーハンは原料の産地がほとんどシナ産だから危険
買うのはやめたほうがいい
0839食いだおれさん垢版2023/04/28(金) 06:06:06.57
昨日食べた炒飯のスープの不味かったこと
その店によってスープの当たり外れがある
0840食いだおれさん垢版2023/04/28(金) 08:51:56.83
炒飯のスープの味は家庭では出せない
0841食いだおれさん垢版2023/04/28(金) 21:39:19.05
炒飯のスープなんかどうでもいい
0842食いだおれさん垢版2023/04/28(金) 22:55:51.93
重要だろ、スープは
0843食いだおれさん垢版2023/04/28(金) 23:38:00.15
チャーハンにスープは付くけど、焼きそばには付かないのは何でだろ？
0844食いだおれさん垢版2023/04/29(土) 01:20:08.23
>>843
炒飯には冷たい水が一番合う
0846食いだおれさん垢版2023/04/29(土) 04:09:23.72
丸鶴は炒飯がうまくない
0847食いだおれさん垢版2023/04/29(土) 06:57:24.94
チャーハンに付いてくるスープはラーメンのスープよりも味が薄い
0848食いだおれさん垢版2023/04/29(土) 07:14:05.86
それはない
0849食いだおれさん垢版2023/04/29(土) 07:18:59.18
あ、まあそんなのいちいち作り分けたりしないという意味だが
確かにラーメンには麺の小麦や吸い込んだ茹で汁が溶け出していて結果的に感じ方としてはまろやかになっている、薄く感じるというのはあるかも知れない
自分はそういう雑味のあるスープよりもスッキリした純粋なラーメンスープを飲むのが楽しみでチャーハン頼んでる部分もある
だからスープはすごく重要
ランチで頼むとランチスープにされる事が多いからランチでチャーハンは食べないようにしている
0851食いだおれさん垢版2023/04/29(土) 11:37:46.37
ランチスープの方がチャーハンスープよりいい、ちゃんとしたスープなんだけどね
でも何事も高いものがいいとは限らない
0853食いだおれさん垢版2023/04/29(土) 16:25:16.28
ラーメンとチャーハン注文したときにもチャーハン用のスープは付けるべき
半チャンラーメンではないんだから
0854食いだおれさん垢版2023/04/29(土) 16:34:33.15
しょっぱい炒飯にスープでさらに塩分を追加とか健康に悪すぎる
0855食いだおれさん垢版2023/04/29(土) 18:11:17.04
スープくらい言えばつけてくれるだろ
知らんけど
俺はいらん
0856食いだおれさん垢版2023/04/29(土) 18:26:56.31
あのスープが炒飯の食べ方をすすめさせるからな
0857食いだおれさん垢版2023/04/29(土) 18:50:02.53
>>852
しょっぱすぎだろ
0858食いだおれさん垢版2023/04/29(土) 18:55:13.81
丸鶴とか梁山泊とか
世の中には強い塩味を好む馬鹿舌さんが大勢いるのさ
0860食いだおれさん垢版2023/04/30(日) 01:54:09.39
馬鹿舌乙
0861食いだおれさん垢版2023/04/30(日) 13:01:36.96
大盛り炒飯はたいらげるのも苦しい
0862食いだおれさん垢版2023/04/30(日) 19:02:03.77
ドカタは塩っぱくないと体がもたない
ジジイ死ね
0863食いだおれさん垢版2023/04/30(日) 19:23:25.58
目黒の太楼と日高屋
冷やし中華　880円と540円
高いけど太楼の方が混んでる
0864食いだおれさん垢版2023/04/30(日) 21:19:13.84
日高屋の方が回転が良いのだろう
0865食いだおれさん垢版2023/04/30(日) 21:25:45.35
町中華というとジジイが安い肴でビールをダラダラと飲んでいるイメージがある
0867食いだおれさん垢版2023/05/01(月) 12:46:27.32
日高屋、福しんなどのチェーン店の炒飯なんかより
永谷園の炒飯の素を使って自分でこしらえたほうが旨い
0868食いだおれさん垢版2023/05/01(月) 13:01:45.69
そうかもしれんが、みんなでワイワイして食べるほうがボッチより美味く感じるのよ
0869食いだおれさん垢版2023/05/01(月) 13:24:49.68
町中華なんて皆でワイワイ喰うもんじゃねえだろ
一人で黙々と喰うんじゃねえの
中国料理はまあ仲間で卓を化コンテ喰うがな
0870食いだおれさん垢版2023/05/01(月) 15:34:57.25
ニラレバ炒めで一杯やってから〆にラーメンを食うのがいちばん
0871食いだおれさん垢版2023/05/01(月) 15:38:01.06
町中華でワイワイとか迷惑以外の何ものでもない
0873食いだおれさん垢版2023/05/01(月) 18:35:59.31
嫁といくだろ
0875食いだおれさん垢版2023/05/01(月) 20:36:22.35
嫁とワイワイ食うのかよ
0876食いだおれさん垢版2023/05/01(月) 21:56:33.09
大魔王チャハーン
0877食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 03:48:16.86
デカ盛りチャーハンを完食したはいじいは凄い
普通あんな量は食えない
0879食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 07:02:17.93
マックス、ガディユ、ぞうさんならなんでも完食できる
0880食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 07:03:11.63
女ならば三宅智子が大食いの女王だ
0881食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 07:30:41.21
武士飯の食いっぷりも凄い
よくあれだけの量を腹の中に入れられる
0882食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 07:37:16.39
光栄軒なら余裕で食べれるだろ？
0883食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 08:45:24.20
いくら量が多くてもあんな不味い店などで金使いたくない
0884食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 09:42:03.32
味付けは丸鶴がベスト。あの位に塩と胡椒がきかないと。チャーシューの量も多くて最高。ただ、丸鶴は、にんにくチャーハンがないのは残念。
クタクタに茹でたモヤシを脂で食べたい。
チャーシューとはベッに二郎系のような豚も固まりで食いたい。
0885食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 09:44:41.84
セロリといかの塩辛チャーハンなんてのもあるんだな
食べてみたい
0886食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 15:08:51.76
>>884
肉のボリュームと脂とニンニクさえあれば良い
という男子中学生舌
0887食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 16:48:40.13
納豆チャーハンがあるんで驚いた
0888食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 16:49:24.73
チャーハンにはどんな具を入れても商売になる
そこがいいとこだ
0889食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 17:28:42.35
いろいろ検討した結果、どこの店のものより美味いチャーハンを自分で作れるようになってしまった
たまに外食でチャーハンを食べると決まってガッカリする
0890食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 17:47:16.39
素人がプロにも勝る炒飯をつくれるはずがない
0891食いだおれさん垢版2023/05/02(火) 18:55:34.15
>>890
まあ馬鹿はそう思うよね
0892食いだおれさん垢版2023/05/03(水) 06:24:33.96
プロより旨い炒飯をつくることができればプロになればいい
0893食いだおれさん垢版2023/05/03(水) 09:42:47.03
いくら美味くても儲けを出せないのが素人料理
0894食いだおれさん垢版2023/05/03(水) 11:52:39.72
家庭でいくらでも旨いチャーハンなど簡単につくれる
0895食いだおれさん垢版2023/05/03(水) 13:00:41.02
結局味じゃないんだよな
0896食いだおれさん垢版2023/05/03(水) 15:09:49.82
町中華の炒飯の味なんて問題外
食材のコストを度外視できる家庭炒飯の方がうまい

町中華の強力な火力なんてただのギミック
過剰な火力は無駄なだけ
0899食いだおれさん垢版2023/05/03(水) 16:15:31.34
タンポポのチャーハン作るアパートのコンロは、火力がどう見ても家庭用じゃないよね。
0900食いだおれさん垢版2023/05/03(水) 16:48:10.80
イワタニのガスボンベでも簡単にチャーハンができる
0902食いだおれさん垢版2023/05/03(水) 17:52:12.55
汚ねえー、ブタの食い物じゃんw
0903食いだおれさん垢版2023/05/03(水) 19:12:31.79
>>902
豚がうるせえぞ
0904食いだおれさん垢版2023/05/03(水) 19:25:33.01
>>901を貼りつけたバカがキレてるw
0905食いだおれさん垢版2023/05/03(水) 20:47:09.95
別人だけどね❤
0906食いだおれさん垢版2023/05/03(水) 21:55:27.22
バカが必死にとぼけてる
0907食いだおれさん垢版2023/05/03(水) 23:21:52.03
>>906
妄想乙
0908食いだおれさん垢版2023/05/04(木) 03:51:55.80
バカがあせってとぼけてる
0909食いだおれさん垢版2023/05/04(木) 08:35:50.85
チャーハンは油をきかせたライス、ただそれだけ
0910食いだおれさん垢版2023/05/04(木) 08:48:13.91
炊飯器からそのまま盛っただけみたいなチャーハンも好きだね。
0911食いだおれさん垢版2023/05/04(木) 09:45:06.29
サトウのご飯を温めないでそのままフライパンで炒める方法と
いったん温めてからフライパンで炒める方法の二通りがある
おめえらはどちらを選択する?
0912食いだおれさん垢版2023/05/04(木) 11:54:48.88
温めてから炒めると全体が早く崩れてちゃんと炒まる
早く炒まるぶん水分が抜けてパサパサになることはない
0913食いだおれさん垢版2023/05/04(木) 12:23:04.50
レンチンするだけ無駄だってことか
0914食いだおれさん垢版2023/05/04(木) 14:13:52.81
レンチンするべき
0915食いだおれさん垢版2023/05/04(木) 14:28:29.65
レンチンしたほうが飯粒がほぐれやすい
0916食いだおれさん垢版2023/05/04(木) 17:44:14.92
スープはコンソメを使ってつくる
具はネギを入れる
0917食いだおれさん垢版2023/05/04(木) 21:17:00.72
私のバカせまい史★1 パラパラチャーハン
0918食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 00:40:04.38
パパラパー
0919食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 01:08:05.86
二郎系のせいなんかニンニク入れたチャーハン多くなったよな。店も冷凍も
分かってねえよな
0920食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 04:58:25.45
チャーハンをつくるとき醤油味にするか塩味にするかいつも迷う
0921食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 06:35:03.47
刻んだナルトかかまぼこ入りで
グリンピースがてっぺんに乗っていて
どぎつく赤いショーガが添えてある
ウルトラ中期昭和のチャーハン、絶滅したかな

グリンピースは盛り付け時に中華お玉の中に数粒入れてからチャーハンを振り入れて皿盛り、ご飯にめり込んでるのがなんとも言えないよ

お玉成型盛りでないと気分が出ない
0922食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 09:18:02.59
昭和時代のチャーハンこそが本物のチャーハンだ
0923食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 10:52:55.58
昭和の家庭のチャーハンは
それぞれの家で独特なレシピだったが、
料理下手な主婦の味方が
アミ印チャーハンの素
数年前近所のスーパーで見かけたが
今も売っているのかな？
0924食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 10:58:23.43
四十年くらい前の昭和末期
有楽町の谷ラーメンでは
半チャンラーメンを何度も食べた
特段うまいわけでもないが
チャーハン炒めるときの鍋のガチャガチャカンカン音がすごくて
楽しみだった
先代のおっちゃんの頃ね
0925食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 16:29:03.43
>>921
ナルト、紅生姜、グリーンピース、オタマでの型取り
一番嫌いなタイプの炒飯だ
0926食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 16:35:05.34
>>922
チャーハンに本物も偽物もねーよ
0927食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 17:09:15.29
>>916
ユウキ食品のガラスープ＋醤油＋刻みネギがいいよ
コンソメだと余計な香辛料が入っている
0931食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 18:49:00.13
>>920
薄口醤油を使うと醤油味と塩味の中間的な味になる
0932食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 18:52:14.11
>>919
最近の若者は味覚が朝鮮化している
ニンニクや胡麻油を使ったダサーイ味の料理が受ける
0934食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 19:48:57.07
>>925
お前が嫌いだと聞いて
なんかムチャクチャ嬉しい気分になった
ありがとうw
0935食いだおれさん垢版2023/05/05(金) 19:56:12.55
外食板でチャーハンの作りかた訊いてるやつって頭に障害ありそう
0939食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 01:55:58.50
駄目なチャーハンとは
　飯粒がほぐれていなくて白飯の塊がある
　飯粒が焦げた塊がある
　玉子に焦げ過ぎた部分がある
　皿の底に油がたまる
　味付けが濃すぎる
　味付けが薄すぎる

以下は好みの問題なので優劣を判断する対象とはならない
　グリンピースが入っている
　刻みナルトが入っている
　焼豚ではなく中華ソーセージ、ハム、ランチョンミートを使っている
　紅生姜や福神漬けが添えられている
0940食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 02:02:23.52
日高屋のチャーハン大盛りに
コショウふりかけて食べるのが一番簡単で良い
値段なりの味、シンプルだし
毎日でもイケたぜ
0941食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 03:56:57.99
おいしい炒飯を食ったこともない貧乏人
お前には日高屋のクソ不味いチャーハンがお似合いだよ
0942食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 04:11:24.27
大衆中華、町中華の炒飯が日常のBグル的な旨さなのに対して
ちゃんとした中国料理屋の炒飯はわざわざ料理として選んで食べる価値のある旨さだからな
どっちが上とか一緒に語るもんでもなかろう
どっちも別物として旨さがある
0944食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 05:56:56.59
>>941
そんな薄汚れた書き込みするような人にはなりたくないから
おいしいとお前が言うようなものは
食べなくてよかったと思うわ

チャーハンの話で魂を地獄に落としてしまうって、
コワイ
0945食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 06:33:44.80
貧乏人がキレているw
0946食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 06:44:24.14
>>944
このバカは否定的に書いて挑発して遊んでるだけだから無視スルーでOK
0947食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 06:47:04.09
>>944
チェーン店、ファミレス系の中では日高屋のチャーハンは一番旨いよ
冷凍とか言ってサイゼリヤと混同しているアホがいたがちゃんと店内で普通に調理しているからね
0950食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 08:34:19.47
苦しい負け惜しみを言う貧乏人w
0951食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 08:42:50.40
>>950
お前、2,500円以下のチャーハン食ったことないよなw
正直で良いわwよしよしw
５ちゃんねるで他人を貧乏人呼ばわりして平気なやつは
金があっても学歴高くても
人格は賤しさマックスってこれ常識w
いじり甲斐あるねー！
0952食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 09:16:15.50
おまえは相当悔しかったんだろうな
事実を言われてブチ切れてるんだから
0953食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 09:34:24.97
>>952
明後日方向の答えしかできない時点で
お前負けて終わったな、ふふふw
0954食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 10:20:43.41
>>950
貧乏人がもっとうらやむように
高級店の高いチャーハン書いてあげて
お店の名前、品名、価格、特徴、評価
ランチかディナーか

少なくとも１０店舗は出るよね
一つのお店で複数の優秀チャーハンメニューがあればそれも書いてね
0957食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 11:13:52.50
貧乏人がしつこく粘着してる
本当のこと言われてよほど悔しかったとみえるw
0958食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 11:28:01.27
>>957
揶揄はいいから
高級チャーハンの紹介してよ

嘘つきなのはわかってるよキミー
でも、また出てくるだろ？

3500円のチャーハン、どこで食べてるの？
はよ、嘘でもいいから書いてみてw
0959食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 11:36:38.96
>>957
貧乏人を見下すやつは金持ちじゃないよ
５ちゃんねるやってるんだからな
せいぜい金融資産数千万円、
フローは二、三千万円が上限だろ

外資プライベートバンキングの対象基準以下だわな

ホントの金持ちは５ちゃんねるやらないから

それに3500円のチャーハン書き込めないw
0960食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 11:52:58.40
横浜中華街の同發の海鮮チャーハンは美味しいね。それでも二千円位だったけど。
0962食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 12:08:32.64
餃子フェスとかやってるけど、来年こそはだれかチャーハンフェスを主催してくれないかな
0963食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 12:49:22.58
大手町のパレスホテルのピラフ、2500円くらいいたけど美味しかった。
0964食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 13:09:29.13
炒飯フェスはいいが炒飯じゃ酒飲めない
0967食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 14:16:05.41
新橋駅地下の中華料理店、美華園の海老チャーハン あっさりしてるけど好き。
0968食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 14:47:29.88
>>966
アンカーもつけられない貧乏野郎
貧乏人と言われたことを根に持ってしつこく粘着しているw
0969食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 14:48:21.65
下北沢みん亭のピンクのチャーハンは、騒がれるほど美味しくなかったな。
0970食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 14:52:38.04
>>968
アンカーつけるのがそんなに偉いのかあ？
安上がりのプライドってスゴイねw
お前のアホさは一生もんだから、
大丈夫、努力不要だよw
0971食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 15:30:08.45
もうムキになって言い返すバカッぷりを晒さないほうがいいぞ
この金もない貧乏ガキw
0972食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 15:55:31.32
>>971
努力しなくていいからスルスル
絡んでくるね
年寄りの暇つぶしに付き合ってくれるとは
なかなか良い子だ
0973食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 16:34:20.59
そろそろ次スレの季節
0974食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 16:44:06.01
底辺の貧乏野郎は今日一日、キレまくりだなw
0976食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 17:36:05.08
底辺の貧乏野郎は今日一日、キレまくりだなw
0977食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 17:40:22.34
あはは、壊れたなんとかになっちゃったみたい、可愛いね
0978食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 17:41:19.88
柏市の39名っていうラーメン屋のチャーハンうまいよ
寧ろチャーハンだけ食いに行きたい感じ
0979食いだおれさん垢版2023/05/06(土) 18:11:10.47
チャーハンスレにバカが紛れ込んでるのが痛い
0981食いだおれさん垢版2023/05/07(日) 01:47:30.48
>>933
前スレで龍朋を検索
0982食いだおれさん垢版2023/05/07(日) 06:42:04.18
レタスチャーハン、絶滅したかな
たまに食べると美味しかった
0984食いだおれさん垢版2023/05/07(日) 09:09:24.85
納豆チャーハンなんてのもあるんで驚いた
0985食いだおれさん垢版2023/05/07(日) 09:16:30.07
チャーハンは工夫の仕方によっていくらでも旨くなる
0987食いだおれさん垢版2023/05/07(日) 10:33:39.61
チャーハンフェスとまではいかないけど、どこかでチャーハンフェアやってないか？
0988食いだおれさん垢版2023/05/07(日) 10:45:57.07
>>983
翠鳳ってあの地下の大店？チャイナドレスのw
夜は何度か行って美味しかったけど、
二、三年前初めて行ったランチであまりにも不味かったので
行く店リストから消したんよw
昼と夜との差が大きすぎてビックリ。

レタスチャーハンは夜でも食べられるの？
夜は飯物単品では行きにくい感じだけどね。
0991食いだおれさん垢版2023/05/07(日) 12:39:24.89
>>990
いえいえご親切にどうも
上野には二、三ヶ月に一度行くから
都合が合えばランチ再訪してみますよ、自己責任でw
0993食いだおれさん垢版2023/05/07(日) 14:35:00.74
チェーン店のチャーハンだけは絶対に食わない
0996食いだおれさん垢版2023/05/07(日) 16:02:48.98
チェーン店のチャーハンは作り置きで注文がくると客に出すだけ
炊飯器に入ったチャーハンがうまいわけない
0997食いだおれさん垢版2023/05/07(日) 16:07:16.43
日高屋はちゃんと作っているんだけどw
ま、金持ちは日高屋なんか行かずに偏見で作り置きと決め付けて
安くてうまいものを逃してる
棲み分けしてるからいいよ
上等な服着て香水とかつけて変な仕草で気取った食べ方の客が
日高屋で隣に座られたら
そりゃ迷惑というものさ
0998食いだおれさん垢版2023/05/07(日) 16:09:38.56
日高屋の従業員が苦しい言い訳をしてる
嘘はやめろ、底辺相手の食い物屋のくせして
0999食いだおれさん垢版2023/05/07(日) 16:10:26.37
日高屋なんて最低な店じゃねえか
1000食いだおれさん垢版2023/05/07(日) 16:11:17.32
まともなチャーハンを食べたいのなら高級店に行けばいい
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