炊飯器ってどういうのがいいの?
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“(発言小町から抜粋)
「コイツ、炊飯器の内釜で米を研ぐんだぜ」と触れ回る彼。私は「ガサツな女」なのでしょうか”
“さしでがましいようですが、いまの炊飯器は取説でも内釜でお米を研いでいます。だいじょうぶですよ。ちなみに私は無洗米です。 SHARP シャープ株式会社”
このトピ主がガサツかどうかは置いておいて、ここでハッキリさせないといけないのは、炊飯器の内釜でお米を洗っていいのかどうか? この点について、家電ガイドとしての見解をお答えしますと、結論からいえば、現状「内釜でお米を洗っても問題ありません」ということ。
シャープの公式Twitterの中の人が無洗米を使っていることはさておき、内釜で研いでも問題ないことをメーカーの公式見解としても表明されています。
◆炊飯器の内釜の中でお米を研ぐときの注意点は?
内釜は各社が独自の方法で開発していますが、当然ですがモノには寿命があります。炊飯器の寿命は一般的には3〜6年ほど、もちろん使用頻度が少ない場合は10年持つということも考えられますが、通常はそこまで持ちません。炊飯器自体の寿命が近づいてくると、内釜のコーティングが剥がれ始めます。
コーティングが剥がれた状態でもフッ素樹脂や素地は食品衛生法に適合した材質なので、そこで炊かれたごはんを食べても健康上問題はありません。ただ、熱伝導が悪くなったり、温度センサーが反応しにくくなったり炊きムラが出始めたりと、これまで通り美味しくごはんが炊けなくなってしまうケースが出てきてしまいます。
炊飯器の内釜の中でお米を研ぐ際には、余計な器具などは使わず基本的には手で優しく研ぎましょう。昔は精米技術が低く、ぬかが沢山残っていた関係で、それらをきれいに落としてから炊かないと臭いが残ったり、味に影響があったりしました。でも、今は精米技術も上がってそういった不純物もほとんど残っていないので、昔ほど強くこするように研ぐなど、しっかりとお米を洗う必要はありません。
ボールを握るような手つきで、シャカシャカと20回ほどかきまわすようにして研ぎます。力を入れすぎずに、同じ方向にぐるぐるとかき混ぜましょう。この時、米が割れるほど力強く研いだり、早く回したり、押し付けたりしてはいけません。当然、金ざるを内釜に入れて使ったりする必要もありません。内釜のコーティングを傷つけてしまう可能性があるからです。 いざ牛すじカレーを作ろうと思うと圧力鍋をひっぱり出して、時間をかけて、と色々大変……!
炊飯器を使えば圧力鍋をお持ちでない方でも気軽に牛すじカレーが作れますね。 10年以上使ったサンヨー電機の圧力IHジャーのオカマの底が剥げてきて
必要なちっさい部品が洗ったときにどこかに行方不明になってしまったので
マルチクッキングのできる新しい炊飯器が欲しいのだが
何がいいのかわからない
最近玄米を食べているので発芽玄米にできたりGABAふえたりするやつがいいなと思うんだけど
どれがいいのかわからない
どれがお勧めか教えてエロい人 家庭用の電気炊飯器でいろいろお料理しましょう!
レシピ、コツ、各種ノウハウを共有できればと思います。 白米に限っての話なら下手な炊飯器より電子レンジ炊飯器で炊いた方がうまいw 圧力鍋で簡単に炊ける
普通の鍋でも工夫すれば炊ける
なのに米を炊くしか能の無い炊飯器を
貴重なキッチンスペースをとってまで
置いてる奴は池沼以外の何者でもない 個人的にはパナソニックが一番無難だと思う
可変圧力踊り炊きを使っているが焚く米は美味いし故障しないし不満はない レ〆ノハ ハ ) ∬
`、|| ‘j’ノ| ,;'"゙;, パロマがいい
Q_ /{l y'/}ヽ、 ./てフ
,___("ァx'´(`ー'´,、 y'^'フ´♪
、,.ヘ|:======:|'ヾ、_ノ> ヽ_,,ノ´
─.、//|======|─‐./´ 人)──
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..|. . ・・ | 竈でいまだに炊いている富山の温泉旅館は凄い
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\____/ 、ご飯が炊ければなんでもいいんじゃないの___ ___:
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/|ハ -‐ /\
_,. -ー'`´ l l \ /'/! l`ー-、_ ブランド米競争熱く、消費減・コメ余りの中で 29日サキホコレ登場(秋田) >>1
とにかく洗いやすい機種がいい。
少量で早炊きでなければマイコンもIHも圧力IHも変わらない。
つまり腹が減る前に十分に漬けておけばマイコンでも圧力IH並みのご飯になる。
最低30分、美味しくなら2時間、こだわるなら6時間、上限は12時間。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています