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【ハンバーグ】ブロンコビリー★38【サラダバー】
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0001一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/18(火) 09:55:04.87ID:iMCSHYAk
ブロンコビリー絡みのネタをまったり語るスレ

・公式
http://www.bronco.co.jp/
・厚切りとんかつと手づくりおばんざい かつひろ （ブロンコビリー直営のとんかつ屋）
https://tonkatsu-obanzai-katsuhiro.jp/

なお、次スレは>>950辺りでお願いします

前スレ
【ハンバーグ】ブロンコビリー★37【サラダバー】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/famires/1675712009/
0003一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/18(火) 15:17:59.72ID:kKVpch2I
牛乳プリン、手を加えればチーズ系のデザートになりそうな
0006一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 09:29:36.83ID:1NmLexSq
プリンは何かアレンジで凄く化ける気がする
0011一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 13:05:53.12ID:As7vs0Le
>>7
過去10年で最低の純利益だな
しかもドル箱の松屋栄を完全子会社して連結での利益だから、ブロンコ本体の本業での儲けはかなり厳しいね。
客数は回復してきたけど、未だに儲けがコロナ前の半分以下。原価率は35.8％にまで上がってしまった。
今年1年が辛抱

第1Q純利益（円）
13年　2.5億
14年　2.9億
15年　3.5億
16年　4.97億
17年　3.99億
18年　5.33億
19年　3.8億
20年　2.3億
21年　1.93億
22年　2.82億
23年　1.88億
0012一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 13:16:17.80ID:/RJxyECM
松屋栄って何？でググッたらブロンコが100%株主で
ブロンコの社長がここの会長なんだな

ハンバーグやステーキのソースを安く仕入れる為に買ったのかな
0013一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 13:20:47.12ID:Qp+ZchMk
スーパーに売ってる
松屋の牛丼のタレを売ってるところやんな
某牛丼チェーンと紛らわし過ぎる
まあ、あっちは牛丼じゃなくて牛めしだけど
0014一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 13:21:58.53ID:As7vs0Le
ゆくゆくはブ,ロンコブランドのタレを外販で売りたいみたい
調味料製造業は当たれば収益がデカイ
0015一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 13:44:45.95ID:9qk4FrGe
今使ってるステーキソースの感じだと難しそう
さっぱり系なのに飽きる味なんだよね
0016一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 13:53:46.24ID:fB/w+v7K
そう、そんなに美味しくない
トリュフドレッシングの方がおいしいってレベル

宮が大々的に売り出してる宮のたれは謎しか無いんだよな
どこにニーズがあるのかさっぱり
0017一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 14:15:11.59ID:As7vs0Le
ブロンコビリー1店あたりの純粋な儲けが、1日あたり平均1万6千円ってのも凄いよな
客1人来店しても56円しか儲けにならないって、、、もはや薄利多売のビジネスになりつつある。
アイリスオーヤマじゃないけれど、ブロンコもタレ以外でもいろんな分野に打って出る必要性がありそう。
0018一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 14:34:39.76ID:3BwKUxGh
「さわやか」が、ステーキの付け合わせ変更をきっちり発信している一方で、「ブロンコ」は相変わらず芽キャベツ画像なのに勝手にブロッコリー変更。
こう言うところで、企業への信頼感が測れるよな。
0020一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 15:07:56.35ID:65ZhtOx1
さわやかとブロンコの違いって何？
テレビやネットでの扱いは別物だよね

さわやかは宗教ってのは本当らしい
ハマinって合宿型の自動車学校があるんだけど
さわやかの洗脳教育が施されるとのこと
どの共感も静岡に来たらさわやかを食べて帰れと口を揃えて言うらしい
0021一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 15:24:03.41ID:hyFUzFYo
春サラダやっと二回目行けたけどもう終わりかぁ
もっかい行きたかったな
タケノコのやつ好きだった
0022一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 15:50:16.20ID:XBTT7OUr
サラダバーのブロンコ
ハンバーグのさわやか
でもブロンコのサラダバーも劣化してきてるしな
0023一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 16:02:06.17ID:AWXIRxB8
>>20
悪質な嘘やめろ
俺そこで免許取ったけどそんなの初めて聞いたわ
教官が言ってたのは合宿だと事故って死にやすいて理由で合宿の終わりの方で死亡事故直後の轢かれてる写真とかを見せられて
俺と同期のやつらがホテルに戻ってきてから夜御飯を食べられないやつが続出したとかがあったくらいでおかしいのは特に何もなかったわ
0024一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 16:04:51.78ID:AWXIRxB8
ちなみにその写真みた直後は肉なんて食える精神状況じゃなかったからあの状況でさわやかのハンバーグ食えなんて言われたらそこにいたやつら全員キレてるわ
0025一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 17:22:35.89ID:trVveVIY
この一年の、メニュー別の出数割合でハンバーグの割合すごい変化だな
0026一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 18:17:01.86ID:ZRfBA8Q2
>>25
そんな資料が見れるのか
0027一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 18:18:08.31ID:VmEne4y5
一枚肉ステーキ頼む客ばかりじゃないし
ハンバーグやカットステーキを頼む客も来てくれないと
店側も切れ端肉の処理に困るからな

ハンバーグ販売割合が伸びるのは外食での節約志向の強まりかな
0028一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 18:19:56.20ID:ZRfBA8Q2
>>24
名医が内蔵系の手術後に、内蔵系の焼肉食べてるのをテレビで見てプロだなと思った
0029一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 18:40:59.84ID:As7vs0Le
今ではブロンコのステーキは単体でみると他店に比べて割高感があるから、敬遠傾向が高まったのかもしれん。
ランチタイムのがんこハンバーグのコスパが群を抜いて良いのも、昼夜問わずここのステーキを選ばない理由につながっているだろうし。

ブロンコ全店の平均客単価1900円、来店客数Av250人/日（週で1750人、平日１：土日３）
似たような内容のステーキを使いまわしているようじゃ頭打ち必至だし、ここは海鮮モノやるしかないよ。
他にもパフェなんかの豪華デザートを単品で用意するとか。
0030一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 19:28:18.66ID:IAKOkpJ4
>>23
悪質なのか？w
テレビやネットでそんなに持ち上げられてなかった１０年ぐらい前は
さわやか推しが凄かったよ
そこまで言うんならって感じで行く奴も多かったな

初日からグロ映像見せられて合宿中は飯が喉に通らない状況って、凄いことやってるな
0031一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 19:55:55.46ID:xU90eRGK
さわやかのハンバーグはブロンコのやつとも違う味わいで美味しいけども、サラダバーは無いからね
名古屋で言えばヒッコリーとか木こり家みたいなもんで、用事ついでに行くなら良いがわざわざ行くようなもんじゃないよ
静岡で観光したい場所があるなら飯屋の選択肢として考える程度
0032一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 20:39:59.25ID:rsDhmhqs
>>30
23だが俺が合宿免許を取ったのもそれくらいだけど教官がさわやかの話してるところなんて聞いたことないしそもそも教官と会話する機会が路上教習のときくらいだし路上教習中にそんなこと言い出す教官なんていなかった
後、映像じゃなくてアルバムみたいなのを渡されてその中身が事故写真であらゆる自動車事故で生じた死体が写った写真が何枚もあった
俺もその日は食欲が失せたからな
死亡者を出したくないからいかに自動車の運転が危険かを実感させるためのもんだったんだろうがわりと今でもトラウマになってる
0034一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 23:38:11.33ID:a+2+7AHr
>>32
さわやかが近くに出店してブームになった時期があるんじゃないの？
何必死に自分の狭い経験だけで否定してるんかね
0035一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/19(水) 23:46:39.66ID:ykvhryp8
>>34
どう考えても狭いのはお前じゃね？

>>20は又聞きで信用性皆無
○○らしいて言ってるやつのことを真に受ける方がおかしい
>>23のは実体験
実体験だからこそ否定出来るんだろ
0036一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 00:06:56.73ID:r0dP7g1L
>>34
というか
これデマだったらガチで怒られる案件だけどいいんか？
自動車学校で
さわやかの洗脳教育が行われてるて主張してるのを擁護してるのが本人か他人か知らないが
他人ならお前まで巻き込まれるけどいいんか？
0038一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 01:29:29.68ID:OaykKgGf
ステーキはサラダが別料金になってから頼んでないなあ
以前に比べて割高感があって頼む気にならない
0039一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 03:34:55.18ID:s797TORL
>>36
どっかの宗教ガチ勢なの？
単にさわやか美味しいよって名物推してる表現じゃん
アスペ並みにコミニケーション取れない人？
0040一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 03:39:46.53ID:s797TORL
さわやか派とブロンコ派の二大勢力あったのは有名じゃん
VIPでもよくさわやかスレ立ってブロンコ派が噛み付いてたからブロンコ知ってサラダバー推しになったわ
でもさわやかのハンバーグが1番好きだわ
0041一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 04:12:41.36ID:t18GC1la
さわやかなハンバーグより、こってりハンバーグが好き
0042一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 06:36:07.62ID:bCyn4R1M
>>39
横からすまんが
倫理観がおかしいのも頭がおかしいのもお前の方だな
というか鬱陶しいんで他のスレに行ってくれ
0043一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 07:01:40.08ID:s797TORL
>>42
なんでだよw
上のやり合ってるバカどもに言えや
0046一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 09:10:31.17ID:s797TORL
>>45
頭悪いんだねかわいそう
0047一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 10:08:45.23ID:MTgxGx3H
>>46
俺は>>45ではないが
少なくともお前は上に書かれてある内容を第三者が読んだら気分を害する書き込みだって分からない時点でよほどのアホか書いた本人のどちらかなんだよな
あれがただの冗談とかに見えるならわりと本気で脳か心に異常があるから病院に行くことをおすすめするぞ
0048一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 10:16:38.26ID:s797TORL
なにを勘違いして食ってかかってんのか知らんが人違いもわかんねえなら絡んでくんなカス
ブロンコスレなのにさわやかだの宗教だのスレチうぜえんだよ
不愉快だから割って入ったのわかんねえのかよ
次スレからわっちょい入れろ
0049一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 10:23:28.53ID:MTgxGx3H
>>48
不愉快なのはお前なんだよな
お前の書き込みだと荒れるくらいは分かるだろ
荒らしといてその言い草はなんなんだよ
0050一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 10:27:07.23ID:s797TORL
理解力ないバカにバカって言っちゃってゴメンゴメン
アスペ老害だもんね優しくスルーしとくわw
0052一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 10:30:40.20ID:s797TORL
謝る必要なくね
当の本人たちじゃねえし当たり前じゃん
0054一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 10:37:56.42ID:s797TORL
そう言われて悔しかったんか
よかったね言えてw
0055一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 10:38:44.42ID:s797TORL
はい次の方どうぞ
0057一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 17:22:17.93ID:df1n88pX
昨日久々にブロンコ行ったら他の客１〜2組位しか居なくてびっくりしたわ
ランチメニュー見たら随分値上げしてるっぽい気がするしいつのまにスマニューのジェラドリも消えてるからそのせいで人が寄り付かなくなったんかな
0061一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 18:50:28.58ID:7T3b6nEF
そもそもスマートニュースの割引を使ってたのて言うほどいなそうだよな
スクラッチでジェラドリ券出ることのが多いし
0062一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 18:54:53.98ID:qHcoQxit
平日の4時から5時頃とか常識的に考えても客おらん頃合いはそんな程度になってる事もある
だからなんだって話ではあるが
0064一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/20(木) 20:48:14.06ID:t18GC1la
>>57
その状況って何時頃？
0069一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/21(金) 08:31:52.30ID:7bmKveHe
>>61
スクラッチでは足りない家族分や
友達と行くときに券あげたりできたから
スマニュジェラドリなくなったの残念だぞ
0070一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/21(金) 10:24:45.98ID:tpMmxK81
ジェラドリはスクラッチが無ければpt消費推奨やね
0072一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/21(金) 13:16:24.88ID:fO4TecWc
正月のスクラッチ使い切ってから行ってないなあ
0075一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/22(土) 19:32:50.99ID:3XImXXsY
タケノコわかめサラダはタケノコだけ残す
中国産のタケノコ水煮はヤバイ気がするので
0077一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/22(土) 20:14:28.22ID:3XImXXsY
>>76
好きな具だけ取るとバランスが崩れて、他の客の迷惑になる
残すほうがマシ
0078一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/22(土) 20:20:17.26ID:4Sf7sA33
どっちみち他の客が好きな具ばかり取って
タイミング遅れると酷い有様なのはよくあることだし
飲食業歴長い俺からすると皿に残される方が嫌だぞ
0080一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/22(土) 20:29:49.22ID:bOsNHAS2
わかめはレギュラーで置いてあるんだからそっち取って食えよ
限定という言葉に弱くて苦手食材が入ってても取らずにはおれない乞食根性
0081一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/22(土) 20:35:52.96ID:3XImXXsY
>>79
そういう意味かもとは思ったが、創作サラダのワカメは食べたい
0082一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/22(土) 23:07:50.46ID:VZwrS8u4
東久留米店明日10時半からって案内来てたわ
関係ないのにと思ったら、最近リニューアル
して連れて行かれたからか？
0083一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/22(土) 23:09:43.56ID:7xRABjQB
好きな具だけ取るのって悪いことか？
ブロンコに需要の有り無しを伝える手段だと思う
パクチーサラダのパクチーは俺は取らない
0086一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/23(日) 00:53:02.96ID:TsxQrDAH
この前行ったけど、サラダ自体はそれぞれ8割くらい盛ってるけど
いちごとたけのことあさりがひとかけらも残ってなかった
客が取るスタイルだから好きな具材を多く取れるけど、
後の人のことも考えず独占するってさもしいなぁって思う
0087一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/23(日) 00:57:03.19ID:T+GBGfy7
それはやらないなあ、後の客に迷惑かけるし、需要の有り無しを伝えるのは他の手段でできるからなあ
0088一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/23(日) 01:58:27.34ID:Clkzjj8m
マイルールうぜぇw
0089一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/23(日) 13:06:31.55ID:kCNfuPXG
>>83
サラダの具材は店舗単位の仕入れではなく、店舗が工場に発注して定量が来るはず。具材の減り方で、例えばパクチーを減らせば廃棄になるしイチゴを増やそうにも定量しかないから増やせない。その店舗に需要の有り無しを伝えるだけになって、本部の季節のサラダの開発への反映も期待できない
0091一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/23(日) 16:11:19.07ID:MWA8tNsZ
>>89
具材が均等ではなく、不揃いになった時点で、その皿の中身は廃棄するべき。プロモーション用の画像と現実があまりに異なるのであれば、それはもう「商品」とは呼べない代物でしかない。
店舗はそれを見越して多めに発注するべきだし、取られ方が偏らないような商品開発をすべき。後から来た客が、また来たいと思わせるのも、大切なことだよ。
0095一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/23(日) 17:01:20.53ID:kGio+R0p
廃棄が増えれば店側の利益を圧迫するからね
食べ放題のサラダでも客に食ってもらわなければゴミ処理代が嵩むだけ
0098一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/24(月) 00:27:08.48ID:LIKOBWog
小麦と卵を使う生地のものを食べ放題で出すのはもう無理ではないか
生地に染み込ませるコーヒーや上に振るココアも何もかも値上げしてるし
0099一名でお待ちの名無し様垢版2023/04/24(月) 03:55:26.69ID:sU+mg9N1
ティラミスにコストをかけるより、仕入れ価格が落ち着くまでは牛乳プリンでしのいで他の部分に
コストを回したほうがいい
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