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【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part17
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001カレーなる名無しさん 2022/08/16(火) 11:06:49.51ID:XgX5Fd53
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↑冒頭にこれを3行重ねてスレ立てして下さい (立てると一行消えます)
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

※次スレは>>980が立ててください

前スレ
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part16
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1650013485/
VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:: EXT was configured
0007カレーなる名無しさん2022/08/17(水) 00:36:42.84ID:uRhXwtHU
不毛な議論にアク戦苦闘やでしかし
何度言うたら分かるねん
アクなんて取らないのが正解
アク取らずに作ってみれば一発で分かるやろ
0008カレーなる名無しさん2022/08/17(水) 00:43:41.00ID:SImHg3Yz
前スレの終わりの方でやってたけど尾を引くような終わり方でもなかったし
今スレで続ける必要ないやろ
0009カレーなる名無しさん2022/08/17(水) 21:20:15.00ID:XgUHguLG
作り方なんて人それぞれなのに自分のこだわりを他人に押し付けw
0011カレーなる名無しさん2022/08/18(木) 01:24:02.18ID:qb6DkpjQ
押し付けもなにもアク取らないほうが明らかに旨くなるんだから議論ってレベルじゃねえだろ
0013カレーなる名無しさん2022/08/18(木) 02:40:04.45ID:quKZfOx6
グリコとかハチ食品?そういうとこが力強い入れてほしい
0016カレーなる名無しさん2022/08/18(木) 15:07:01.45ID:qPx2vX6N
ベーシックなカレー専門店のカレールウ(フレーク)は業務スーパー500g、ドラッグストアコスモスに180gを観る
まだ手を出してないが(笑)
0017カレーなる名無しさん2022/08/18(木) 18:12:25.02ID:EoCnbQhe
コスモスで売ってるのかー

フレークタイプって便利そうと思いながら買ったことないんだよね
買ってみようかな
0018カレーなる名無しさん2022/08/18(木) 18:14:32.22ID:EoCnbQhe
日式ってついてるやつの方が好みのような予感がするけど売ってるとこ少なそうだな
0019カレーなる名無しさん2022/08/18(木) 20:02:11.34ID:quKZfOx6
>>18
見たことないなぁ。
CURRYDININGていうゴールデンカレーみたいなパッケージのが気になる
0021カレーなる名無しさん2022/08/18(木) 20:24:25.49ID:8Bh9g2zT
春頃にハイグレードカレーのお試し版買ってみたけど、少しコッテリしすぎてて口に合わなかった。
普通のゴールデンカレーに、カレープラスの飴色玉ねぎとブイヨン入れた方が好みだった。
最近は暑いのでレトルトカレーばっかり
0022カレーなる名無しさん2022/08/19(金) 19:23:53.25ID:u9IaubmJ
いつもはレトルトのジャワカレー辛口ばかり食べてるけど
久しぶりにルーから作ってみたら明らかにルーから作った方が旨かった
野菜と肉をしっかり炒めて出てきた汁とお湯で弱火から煮込むから、めちゃめちゃ旨かった
0023カレーなる名無しさん2022/08/20(土) 11:05:37.29ID:+bctXYWt
スジャータからルーって出てたっけ
まずいのをどうやって旨くするか試したい
0025カレーなる名無しさん2022/08/20(土) 16:09:10.26ID:xPF0cWT0
まずいモン楽しめるようになったら大人
0029カレーなる名無しさん2022/08/22(月) 23:56:01.51ID:S1elD8h7
スジャータって業務用であんまり美味しくないイメージだが
違うの?
0032カレーなる名無しさん2022/08/23(火) 18:45:16.70ID:awroiL7U
バーモント甘口がないなんて片腹痛いわ
0034カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 07:38:18.27ID:SqOUN3zv
夏場に作ったカレーを冷蔵庫に入れないとか信じられない愚行
0035カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 07:44:11.83ID:ubPDXTxf
冷蔵庫でもウェルシュ菌は死なないから
夏は作ったら食べきるしかない。
安全第一ならねw
0036カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 07:47:03.62ID:SqOUN3zv
ルー半分で一人分を四皿作るとしても、一日で三食食べて、翌日の朝に一食がギリギリだよね(それでも怖いけど)
0037カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 08:21:01.54ID:/Rn8d4aE
俺はゴールデンのルーを3等分して毎回2食分作る
面倒とか中途半端に残るからルーむき出しになるの嫌って反応あるだろうが
0038カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 08:41:00.30ID:M1tatfXg
次の日の夜どころかそのまた次の日の夜食っても大丈夫だな俺。
もちろん冷蔵庫入れとくけど。
0039カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 08:43:01.58ID:ubPDXTxf
夏に毎回食べきっていたら100キロに接近したことある。ジャワカレー辛口、半分使い。週に一度約3ヶ月。もともと85キロw

今は年間通して一粒ずつ使ってる。残りは割ってラップして冷凍。ラップ三回巻きでにおい移りほとんど無いよ。
水や具材の量の計算や仕上がりは
試行錯誤で体得、失敗多数、このところだいたい安定ですね。
0040カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 08:44:43.55ID:ubPDXTxf
>>38
頑丈な体をくれた親に感謝しろw
将来のかわいい嫁には同じことをさせるなよw
0041カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 08:48:14.24ID:lrhA/o79
8個に割れるように作ってあるんだから量を調節しようぜ
0042カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 12:22:19.55ID:t5OrIVOD
ジャガイモとニンジンをカットして加熱してあるのが売ってるけど
あれを入れても良い味が出ないから、めんどくさくても自分で野菜の皮を向いてカットしてる
0043カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 16:10:52.95ID:8iYXeOdN
カレーは冷めにくいので、菌の繁殖しやすい30度から40度で保存される時間が長くなるので傷みやすい。
なので、特に夏場はカレーを作ってすぐに食べないときは早く20度以下まで冷やす方が良い。
具体的には、すぐに食べる分以外は小さい器に分けるとか、冷たい水を入れた大きなボールに鍋ごと入れてぐるぐるかき混ぜるとか。
そして、粗熱が取れたら早めに冷蔵庫もしくは冷凍庫へ入れる。
0044カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 16:54:18.74ID:ubPDXTxf
その、あと作業の労力を省きたいなら
食べてしまうしかない

あの一晩寝かしたカレーの美味しさというのは
危険と隣り合わせなのかね

冷蔵庫の無い時代はみんな翌日のカレーで当たったりしたのかな
0047カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 17:16:44.29ID:o6SVtkFq
>>41
一食分に分けて欲しいわ
0049カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 20:01:49.35ID:Z8Z7yRvp
はっきり言ってさ。冷凍したルウの味分かるのかおまえら。
味どうでもいいから冷凍してる(笑)
0050カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 20:06:03.12ID:t5OrIVOD
>>43
プロがカレーを作ったらすぐに食べず最低2時間は寝かせましょうって言ってたな
0051カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 20:17:38.77ID:ubPDXTxf
>>49
刹那的な快楽に身を任せたくないんだよ

食べきれない量を作ってしまうことによるデブリスク、ウェルシュ菌リスクを回避してるのさ

そもそも市販のルーにどんだけのものを期待しているのか知らんけど
そんなでかい声で上から目線でいうほどのことか?
そういう思考するひとは味覚障害も多いよ
0053カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 20:53:45.93ID:ubPDXTxf
>>52
みんながお前のようなゴジラではないから
しょうがないだろう
脳みそや振る舞いはお子ちゃまなのに
声高なんだねずいぶん
バーモントカレー食べて落ち着けよ
0054カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 20:58:10.32ID:QvIGRIUw
だからそのビビってる菌でどんだけ死んだんだって話だろ
交通事故より少ねーよ
0056カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 21:04:38.88ID:ubPDXTxf
>>54
ゴジラの胃は頑丈でいいな
死ななくても腹痛になると困る仕事の人はたくさんいるんだよ
まあ、世の中広く眺めるんだな、
せっかく菌に強いお腹なんだから、
ウェルシュ菌の特効薬作る薬事試験にでもボランティア参加してくれ
0057カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 21:09:29.27ID:s6VFMQA0
貧弱自慢VS頑丈自慢
俺も頭デッカチな貧弱は嫌いだから頑丈頑張れ
ウェルシュ菌で下痢で休みますなんて恥ずかしくて言えねー
0058カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 21:13:50.19ID:ubPDXTxf
>>57
お子さまはお子さまの生きる場がある
そういうところで頑丈自慢して活躍してほしい
ここでわめいているなんて時間の無駄だろ
はい、終わりました(大爆笑)
あとは粘着したければどうぞご自由に(微笑)
0059カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 21:15:13.63ID:t5OrIVOD
無職で家にいるなら腹壊しても良いけど仕事してる身としては勤務中や通勤中に下痢ピーになるのは困るんだよ
0061カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 21:18:26.02ID:X/R7Z6kl
なんでウォルシュ菌?ごときでカッカきてんだ
もっと気楽にいけよ
0062カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 22:14:20.77ID:s6VFMQA0
貧弱自慢はウェルシュ菌で通勤途中に糞垂れたんだろ
恥ずかしくない?
0063カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 22:25:43.14ID:ve0FrRNL
ジャワカレーでルーいれる前の煮込みの時ローリエの葉三枚入れると美味しくなった気がする
0065カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 22:29:43.04ID:ve0FrRNL
ゴールデンの場合はルーも入れたあと最後の仕上げに生姜のみじん切り少々入れると
サッパリ感が出てくるし
0067カレーなる名無しさん2022/08/24(水) 22:31:59.80ID:ve0FrRNL
ローリエ入れ忘れたときはなんか感じが違う、気のせいかな
0069カレーなる名無しさん2022/08/25(木) 00:15:04.41ID:kHNQOcFl
ローリエの葉入れると臭みが取れるけど、一袋に100枚くらい入ってるから一年くらい余裕で残るよな
0070カレーなる名無しさん2022/08/25(木) 07:30:27.57ID:VUVFnlH4
ジャワカレーでもゴールデンでも
入れる肉系具材の違いで
どんなものを追加するか変えてる
牛は、すね肉一択なので、ローリエ多め
スーパーで買うお肉のバックに葉っぱが
一枚ついてるw
お肉に焼き色つけるときに潰しニンニク多めのオリーブオイルとかも定番にしてるよ
0072カレーなる名無しさん2022/08/25(木) 08:07:48.41ID:egaeVJaw
ウェルシュ菌は様々な症状をおこす。

食中毒

給食病または給食菌 (food service germ) やカフェテリア菌 (cafeteria germ) の別名で呼ばれることもある、A型菌の産生するエンテロトキシンによる生体内毒素型の食中毒である。芽胞が一旦高温処理される事で芽胞形成能が活性化され、同時に溶存酸素が減少すると共に競合する他の菌が減少し、増殖の好条件が成立し、緩徐に冷却される間(至適増殖温度)に食品中で増殖する。毒素の摂取ではなく原因菌の1千万-1億個以上の摂取により、腸管内で菌の増殖と共に芽胞が形成され、同時に毒素が産生され、毒素により発症する。8〜20時間の潜伏期の後、水様性の下痢を引き起こす。腹痛と下痢は必発であるが、嘔吐、発熱は見られない、1-2日で回復し、予後は良好である。芽胞のみ100℃・1気圧・1時間の加熱で不活性化されず、残存する可能性がある。タンパク性食品が原因食となる場合が多い。

(ウィキペディアから引用)
0073カレーなる名無しさん2022/08/25(木) 08:54:21.04ID:egaeVJaw
71みたいに腹痛ではなくて脳の溶解症状が出る場合もあるらしいよ、ホントw
ウィキペディアに載ってる
0074カレーなる名無しさん2022/08/25(木) 13:39:13.96ID:yAMwq7Wr
お前らうぃお前らウェルシュ菌言いたいだけ
0077カレーなる名無しさん2022/08/25(木) 17:04:11.30ID:vk67ywSa
蕎麦屋の和風カレーを作りたいけど納得のいくものを作れた事がない
0078カレーなる名無しさん2022/08/25(木) 17:27:05.65ID:X0tXpAKu
>>40
すまん、嫁も食ってたw子供達は基本2日続けて同じモン食わんので残ったカレーは俺が担当。
0079カレーなる名無しさん2022/08/25(木) 17:34:06.62ID:egaeVJaw
>>77
難易度高そう
近所のお蕎麦屋さんのカレーライスも
カレー南蛮蕎麦も美味しいので
蕎麦屋和風カレー自分で作ろうと思ったこと無い
0080カレーなる名無しさん2022/08/25(木) 23:22:06.44ID:vk67ywSa
>>79
本職は良い出汁使ってるから、素人がスーパーで買うような安いのではいまいちだよな
0082カレーなる名無しさん2022/08/26(金) 08:32:57.74ID:G3jl+Z/y
豚バラ肉を使うときはゴールデン辛口が
一番相性が良いと思う。
バラ肉の前処理で脂をどこまで落とすかですが
最初の茹で後に冷まして浮いて固まるラードの層、捨てるの惜しい(涙)

豚バラ肉はブロックか、骨付き(スペアリブという名称で売られてるけどw)を安売りの時に購入(貧w)
0083カレーなる名無しさん2022/08/26(金) 09:48:00.99ID:qntNKfkC
コピペかと思うほど以前も同じ話があったと思うが
和風カレーの素はエスビーが出してるよな
誰か使ってレポートしてくれよ
0084カレーなる名無しさん2022/08/26(金) 09:56:31.50ID:B15tObha
ググると他にハウスとオリエンタル洋行のもあるみたいやな
よし、涼しくなったら全部トライしてみるわw
0085カレーなる名無しさん2022/08/26(金) 14:23:48.99ID:YCZuJxT0
カレーは何でも豚が合うんだよ
0087カレーなる名無しさん2022/08/26(金) 16:54:27.50ID:+DxpLXyn
ルーって中辛基準で作られていると思っている

どのメーカーも辛口はちょっと違和感あるかな
素人評論家でした
0089カレーなる名無しさん2022/08/26(金) 17:18:33.59ID:aWHNR6fd
豚肉はいろんな部位がカレーに使えるし
個性が出て楽しい。
ヒレは煮込むってわけにはいかないけど
ほどよい厚さに切ってソテーしたものに
豚骨ブイヨンで野菜煮込んで作ったカレーソースをかけていただくと
ヒレらしさが残った味わいに。
0090カレーなる名無しさん2022/08/26(金) 18:42:48.75ID:zgcZZABx
俺ホントは羊好きだけどとりあえず豚
0091カレーなる名無しさん2022/08/26(金) 18:58:29.49ID:Ku/XVadu
ラム肉にぴったりのルーにはまだ出会っていない
そんなたくさん試したわけではないけど
脂取り、シナモンなど甘い系スパイス追加、ざく切りトマト投入などやってみたけど、インドパキスタン系のお店の美味しさには全く届かない。
ラム肉も焼き肉用薄切りと、ロースト用骨付きしか試してないし。
0096カレーなる名無しさん2022/08/27(土) 07:02:42.36ID:y/ZbDNgi
いーや、黒毛和牛のスジ肉だな!

和牛はスジ肉も和牛だと思うこと請け合い。
0097カレーなる名無しさん2022/08/27(土) 09:35:51.43ID:ybvh4Mml
和牛のほとんどは不健康
スジも不健康
出荷が何日か遅れると歩けなくなる
0099カレーなる名無しさん2022/08/27(土) 11:55:52.79ID:wwc6dIQ7
>>98
お好きにどうぞw
まあ、フォアグラも脂肪肝食ってるわけだしな。
私は代謝異常で具合悪い和牛は食べませんね。牛は放牧グラスフェッドが健康だわw
0103カレーなる名無しさん2022/08/28(日) 01:55:27.79ID:jAG5ualb
冬場は焼肉用の厚切りのバラ肉を使ってストーブで1時間煮込む
0104カレーなる名無しさん2022/08/28(日) 02:34:10.92ID:H9834IeR
結局さ箱に書いてあるとおり忠実に作ったら本当に旨いの?
ルーそのものより調理方法を詳細に伝えろよ
0106カレーなる名無しさん2022/08/28(日) 08:39:02.10ID:5b+i3a9L
>>104
>箱に書いてあるとおり忠実に作ったら

お前、「あの通り忠実」って不可能だろうがw
玉ねぎの切り方だけでも何通りもあるのに指定されていない。
火力のカロリー数も不明。
使う鍋の蓄熱特性も書いてない。
何をもって忠実といえるんだ、はぁ?
あれは、調理についての常識的な一般論を前提にした概略に過ぎない。
個別具体的には全部異なるのだよw
0107カレーなる名無しさん2022/08/28(日) 17:14:42.79ID:2NkpIOpU
個人差や材料の品質差は出るがまあまあ一緒になるよ!
塩もしたらいかんよ、塩味のバランスも狂うので!
0109カレーなる名無しさん2022/08/28(日) 18:07:02.41ID:zgar/YLw
海原先生みたいな人がいるね
0111カレーなる名無しさん2022/08/29(月) 02:36:40.23ID:sO1fagqS
海「そもそもカレーとはなんだ?言ってみろ!」
士「ぐぬぬっ...」
0112カレーなる名無しさん2022/08/29(月) 05:56:55.66ID:jQowAp0o
野菜の切り方、煮込み方を間違うと箱通りでも不味いカレーになるけど
そこは自身で工夫したりプロの動画見て学ぶしかないな
野菜を小さくしすぎると不味くなると言うプロがいるけど、大きめだと火の通りが悪くなるから難しい
0113カレーなる名無しさん2022/08/29(月) 11:45:51.69ID:QMT8azlI
カレールーは、
なるべく簡単にまあまあのカレーを
作れるようにという目的だから。
自分でスパイスの栽培したり原産国に買い付けにいったりするチョー極端な美味しさ追求はもとより、
自分でスパイス追加調合する人たちの目指す味には
多分到達しないけど。

だけど、多少の工夫で美味しくなるので、
色々試すんじゃないの?
最近はダイドーのメタル インドカレー、
普通に作ると何とも言えない安っぽさがでるんだが(ルー自体がお安い!)、
肉の種類や野菜の比率、セロリ入れたり、色々試行錯誤中。
0115カレーなる名無しさん2022/08/29(月) 12:25:03.90ID:fqxBbLoT
>>100
俺もホント好きなんだけど近所じゃ手に入らないなぁ。
ラムはまあそこそこ売ってたりするんだけど…
0116カレーなる名無しさん2022/08/29(月) 14:16:11.67ID:4/oxqS/Z
>>115
近くのカレー屋で食材売ってるとこないのかな?
よく行く店は山羊も売ってるしマトンもスーパーのラムの半額以下だわ
0117カレーなる名無しさん2022/08/29(月) 17:29:30.06ID:pDVEck6l
作る時にしっかり野菜と肉を炒めてる?
肉の旨味を野菜に移すためにはかなり炒めないとダメなんよ
0119カレーなる名無しさん2022/08/29(月) 23:05:25.43ID:SVNUxSg9
>>106
最近はメーカーの公式YouTubeチャネルで公式の作り方を動画で公開してるから、それを見ればほぼ完璧に再現できる。
もちろん、最低限度の料理スキルは必要だけど、義務教育で家庭科の授業で習ってる人ならかなり再現できるはず。
0120カレーなる名無しさん2022/08/29(月) 23:12:48.97ID:/IiiezHz
見よう見まねとほぼ完璧再現の間の差を
大きいと見るか小さいと見るかだけど
ようつべで味が分かるなんてエスパーですねw
わたしまいりましたわ(回文)
0121カレーなる名無しさん2022/08/30(火) 00:31:41.78ID:3IgIb5a4
肉の旨味を野菜に移すなんて初めて聞いた
移るのか?
移して何かいいことあるのか?
0123カレーなる名無しさん2022/08/30(火) 02:17:27.21ID:ihIjjPaj
バーモントカレーをかれこれ40年以上愛用してるんだがあれって本当にリンゴとハチミツ入ってるのかね
最近ちょっと疑問に思えてきた
0124カレーなる名無しさん2022/08/30(火) 04:03:17.22ID:OxFxEPa7
業務スーパーなマッサンカレーのペーストを使ってみた。
サラサラに仕上がり、グリーンカレーの赤版(赤い仕上がり)みたいな感じで、結構辛くて良かったよ。美味しかった。
0126カレーなる名無しさん2022/08/30(火) 06:56:10.42ID:V4TjSXYw
40年以上使ってて小学生でもわかる事を知らなかったって…
0127カレーなる名無しさん2022/08/30(火) 09:32:35.68ID:rvf2EFCH
>>113
カレールー使うのと対比すべきは
自分でスパイスをどうこうじゃなくて
自分でブイヨンを作るとかだと思う
0129カレーなる名無しさん2022/08/30(火) 16:18:28.00ID:CMwxj4O8
夏の暑いときはレトルトレンチンでエエわと
今年は特に強く思ったよ。
煮込むとか、堪忍してほしい、って。
0131カレーなる名無しさん2022/08/30(火) 19:54:17.82ID:xsdYGXv8
>>129
すげーわかる
うちは電子ジャーないから土鍋なんだけど作ること考えたらもう食欲自体が無くなる。
昨日今日とかやる気満々
0134カレーなる名無しさん2022/08/31(水) 00:15:53.37ID:+FH9ZL1I
レトルトカレーって旨いけど同じのをルーで作ったほうが更に旨く思える
0135カレーなる名無しさん2022/08/31(水) 00:26:08.39ID:TuQOfTsX
理由はわからんけど基本的に日本式カレーのレトルトはあんまりおいしくないし
味や質感の方向が何か普通にルーで作ったやつと違う
その上、具がまともに入ってない
肉と水とルーひとかけでレンチンした方がよっぽどいいんよ
0137カレーなる名無しさん2022/08/31(水) 07:50:13.22ID:rxfRvyvN
5cm角の豚バラ肉や結構硬めな牛すね肉やスジ肉がレンチンでとろとろになるのか懐疑的だが、600w20分くらいレンジするのかな?
0139カレーなる名無しさん2022/08/31(水) 08:45:51.03ID:VfYBUsUx
範囲限定のよさかどうか聞いてみたかったからだよ、挙げた具材は普通の調理に使うものだしレトルトでもなくはない。
ののしりかたからみて以後スルーするわ、出来ないと自白してるようだし。

ともあれ、秋近し、
朝からつくつくぼうし鳴いてる、どんどん涼しくなってカレーを作る環境に向かうね。
0140カレーなる名無しさん2022/08/31(水) 08:53:43.82ID:EqiB+q/Z
確かに暑かったが金曜夜にゴールデン辛口作った
うまかったよ
0141カレーなる名無しさん2022/08/31(水) 09:09:28.30ID:+FH9ZL1I
簡単調理は否定しないけど、やはり料理は手間を掛けた分だけ旨くなるのは確かで
肉と野菜を炒めた後に煮込むと汁の色やにおいで旨くなるのを実感できるし
0142カレーなる名無しさん2022/08/31(水) 09:17:17.14ID:TuQOfTsX
一応マジレスしておくと長時間煮込むなら最初高めのワット数で短時間沸騰するくらいまで加熱した後は
低いワット数で維持だよ
ガス火で煮込む場合にずっと強火でガンガンやらんでしょ
最近の電子レンジはこの連携を最初からセット出来る煮込みモードがついてるやつもある
0143カレーなる名無しさん2022/08/31(水) 09:18:51.60ID:TuQOfTsX
>>139
レトルト最高!って思うならレトルトのスレにこもってりゃいいじゃん?
0145カレーなる名無しさん2022/08/31(水) 10:32:31.21ID:K7DfFAPo
>>140
ゴールデン辛口いいよね
よく使う
近所のスーパーで月に一度は税込約150円の安売りがあって買い込んでしまう。
豚肩ロース厚切り、じゃがいも多め、ぶつ切り玉ねぎあまり炒めず食感残す、追い生姜、固茹で卵添えて、小粒らっきょう(桃屋)、時々ぶなしめじ入れることもあるよw
0146カレーなる名無しさん2022/08/31(水) 15:33:40.55ID:2koOWKFU
昨日久しぶりにレトルトの銀座カリー食ったらまあうまいこと
もう作んなくてこれでいいや
と思った夏の日
0147カレーなる名無しさん2022/08/31(水) 22:31:00.22ID:p059kY4K
>>144
長い時間煮込めば美味しくなる肉と煮れば煮るほどまずくなる肉とあるから
それを見極めないとおいしい肉にはならんだろ
0148カレーなる名無しさん2022/08/31(水) 22:34:07.97ID:p059kY4K
>>137
手抜き料理がお好みならば 炊飯器で半日も保温すればだいたい 良い塩梅にはなる
0151カレーなる名無しさん2022/08/31(水) 23:53:54.39ID:TuQOfTsX
脂身はいいよな
子供の頃は太るとか何も考えてなかったし好きだった
0152カレーなる名無しさん2022/09/01(木) 08:01:38.44ID:QZGqcw2n
>>147
長時間煮込めば良いなんて言ってねーよハゲ
水からゆっくり煮込む事で根野菜に中まで均等に熱が通るってことだよハゲ
0153カレーなる名無しさん2022/09/01(木) 08:25:24.53ID:1Bdsmavb
君らは「能ある鷹は爪を隠す」をしらない
騒ぎまくる雀達なんだね
お陰でスレがつまらんマンガ並みで楽しめるから
もっとギャーギャーやってくれ
0155カレーなる名無しさん2022/09/02(金) 10:57:08.82ID:bzm2qt56
玉ねぎと大量の肉だけでつくるとショウガとニンニク足しても香りが獣っぽいな
0156カレーなる名無しさん2022/09/02(金) 11:57:12.09ID:kdaLrt99
悪い肉
0157カレーなる名無しさん2022/09/02(金) 14:10:18.87ID:fffPCeyF
>>155
なんでそんなに臭い肉で作るんだよ
ちゃんと焼いてから入れてんのか?
0158カレーなる名無しさん2022/09/02(金) 14:15:01.54ID:AaBNJ/JK
手間を惜しまなければ悪い肉でも
まあまあの味になる
(1)水から沸騰直前まで茹でる
お湯を捨てて冷水でよく洗う
(2)蒸気ガンガンの蒸し器で肉を蒸す
出た汁気は捨てる、よく冷ます
(3)フライパンに薄く油をひいて
強火で焼き色をつける
(4)水から茹でてアクを丹念に取る
臭いと味を確認して、塩少々と香味野菜で煮込む

ここまでやって、
玉ねぎの甘味を炒めて引き出したものを加えルーを入れて仕上げにみじん切りのニンニク生姜を入れて2分煮て出来上がり、かな

賞味期限二週間過ぎて酸っぱい臭いと粘りの出た豚肉300gでやったときの手順だよ

味はまあまあ、肉を噛むと酸っぱかった
腹は壊さなかったw
0160カレーなる名無しさん2022/09/02(金) 15:07:16.22ID:fffPCeyF
親切で言っとくが火入れればオールセーフとか考えてる無知具合だといつかガチで死ぬぞ。
0161カレーなる名無しさん2022/09/02(金) 15:40:31.46ID:G5V5yisW
昔からいう腐りかけの肉がウマイんだわ、を確認しようとしたw
噛んで酸っぱかった時は多少ドキッとしたw
最近はやってない、もう年だから。

よゐこは真似しないように。
0162カレーなる名無しさん2022/09/03(土) 10:59:17.56ID:SawK7I9v
一人暮らしでカレー作ってるヤツって同じカレーを何食も食べてて飽きないの?
0164カレーなる名無しさん2022/09/03(土) 11:04:24.35ID:wl/5bMt1
>>162
人間性の違いだ。
見下したいならお前が幼稚w
てか、訊いてる時点で子供脳さ。
ガキ遊びのネタ撒きに来ないように。
0166カレーなる名無しさん2022/09/03(土) 12:11:28.34ID:Qyhyik8R
キレンジャー食ってるカレーが一番うまそうだったw
0167カレーなる名無しさん2022/09/03(土) 13:21:23.93ID:MKd/D36o
まあ2食分しか作らないし
0168カレーなる名無しさん2022/09/03(土) 20:16:31.96ID:SawK7I9v
>>164
いつも誰かに見下されていると感じているんだね
常に怯え続ける人生ってかわいそう
0169カレーなる名無しさん2022/09/03(土) 20:51:03.21ID:G4uH0fMV
ルーメーカーさあもっと工夫して売れよ
ルーに合うスパイスセットとか出せば売れるのに
マーケティングとかちゃんとやってるのかね
放っておいても売れるからって怠慢すぎやしないか
0171カレーなる名無しさん2022/09/03(土) 21:31:37.60ID:SawK7I9v
>>170
キミはいつも誰かに見下されていると感じているんだね
負けっぱなしの人生ってかわいそう
0172カレーなる名無しさん2022/09/03(土) 21:34:15.17ID:xiWxfqI0
>>171
うぇーん、いじめっこは嫌いだぁw

やっぱりか、カス君w
毎日必ずどこかでアホをさらしているようで、なにより。
愉快愉快w
0173カレーなる名無しさん2022/09/03(土) 21:45:44.93ID:JLiHhfng
昔は大量に作ってたけど今は3皿か4皿分しか作らないから2食で終わるな
0175カレーなる名無しさん2022/09/03(土) 23:41:51.50ID:+Q89HugU
>>172
キミはいつも誰かに見下されていると感じているんだね
負けっぱなしの人生ってかわいそう
0176カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 00:24:20.02ID:KRc14foS
>>175
毎日アホさらしお勤めご苦労様。
納豆粘着ですね、脳が腐ってるんでしょう。お大事に。
もう一回やったら幼児認定完了しますから
頑張りましょう。どうぞ ↓
0177カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 00:27:42.65ID:CoCX433A
>>176

キミはいつも誰かに見下されていると感じているんだね
負けっぱなしの人生ってかわいそう
0178カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 00:31:10.61ID:KRc14foS
おめでとう
幼児認定完了ですね
のびのびとアホさらしても誰も文句言いませんよ
0179カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 00:33:31.78ID:CoCX433A
>>178

キミはいつも誰かに見下されていると感じているんだね
負けっぱなしの人生ってかわいそう
0180カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 00:38:56.03ID:aMIGRZNX
キミはいつも誰かに見下されていると感じているんだね
負けっぱなしの人生ってかわいそう
0181カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 00:40:09.67ID:aMIGRZNX
キミもいつも誰かに見下されていると感じているんだね
負けっぱなしの人生ってかわいそうだね
0182カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 00:41:14.81ID:aMIGRZNX
キミたちはいつも誰かに見下されていると感じているんだね
負けっぱなしの人生ってかわいそうと思う
0183カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 00:42:37.36ID:aMIGRZNX
キミたちもいつも誰かに見下されていると感じているんだろね
負けっぱなしの人生ってかわいそうと思わないのか
0184カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 00:52:53.76ID:CoCX433A
>>183

キミはいつも誰かに見下されていると感じているんだね
負けっぱなしの人生ってかわいそう
オウム返ししかできないんだね
0185カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 01:10:45.68ID:KRc14foS
キミはいつも誰かに見下されていると感じているんだね
負けっぱなしの人生ってかわいそう
オウム返ししかできないんだね
0186カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 01:11:12.37ID:KRc14foS
キミもいつも誰かに見下されていると感じているんだね
負けっぱなしの人生ってかわいそう
オウム返ししかできないんだね
0187カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 01:11:57.99ID:KRc14foS
キミはいつも誰かに見下されていると感じているんだよね
負けっぱなしの人生ってかわいそう
オウム返ししかできないんだよよね
0188カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 01:48:01.59ID:8HUwCrrO
>>187

キミはいつも誰かに見下されていると感じているんだね
負けっぱなしの人生ってかわいそう
オウム返ししかできないんだね
0189カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 02:06:21.13ID:8HUwCrrO
>>164

キミはいつも誰かに見下されていると感じているんだね
負けっぱなしの人生ってかわいそう
オウム返ししかできないんだね
0191カレーなる名無しさん2022/09/04(日) 07:48:45.77ID:6DVHdeTz
基地vs基地ってホント無駄にスレ消費するだけで迷惑なんだけど、そんなこと一切気にしないという気質なんだよな・・・だから吉なわけだまけども
0196カレーなる名無しさん2022/09/05(月) 07:45:08.35ID:/ZIKwbPA
>>191
鼻田香作のブラックカレー食い過ぎたんだよきっとw
0199カレーなる名無しさん2022/09/05(月) 21:09:18.36ID:kvDvldsZ
カレー美味しいよね
この前あまり美味しくなさそうな牛肩ロースのステーキ肉をブロック状に
切って、赤ワイン煮込みの下処理したらどうかな?って思って赤ワインとハチミツ
少々で漬け込んでから焼いてカレー作ったら、風味が合わなくてマズかった
0201カレーなる名無しさん2022/09/05(月) 22:18:20.71ID:2tcsmE0F
シチューとカレーは似ているけど違うもんなんだなとよく思う。
牛肩ロース肉に赤ワインとハチミツ、シチューなら美味しくなったでしょうね。
0202カレーなる名無しさん2022/09/05(月) 22:59:25.85ID:FjjNFQhZ
ホワイトシチューとブラウンシチューの違い程度の話じゃないのかそれ
0204カレーなる名無しさん2022/09/05(月) 23:05:48.23ID:2tcsmE0F
ブランケットとフリカッセの差も出来上がりではさっぱり分からん。
0206カレーなる名無しさん2022/09/06(火) 01:37:50.07ID:doJKBI2x
>>199
塩コショウ、カレー粉まぶしてしっかり目の油量で6面全部色つけたらルーに入れて煮込む。
これだけなんだけどなぁ
0207カレーなる名無しさん2022/09/06(火) 01:42:48.99ID:doJKBI2x
はちみつは甘さとんがるよね。
俺3-4人前くらい作る時はマンゴージュースとの果汁100%を10cc位と、ジャムのアップルシナモン大さじ1弱入れてる。
本当はチャツネとか入れたいけど少量では買えないもんな
0210カレーなる名無しさん2022/09/06(火) 07:42:39.33ID:C9GiOD9k
みんな結構変な味のもの作ってるようだな、好き好きだけど。
ハチミツの甘さとんがるというのはさっぱり分からん。大量に入れてんのかな。
0211カレーなる名無しさん2022/09/06(火) 07:55:03.47ID:hWjyjNB3
俺は具は好きなもんを使うけど調味料は基本的に足さんなあ
生姜くらいか
0212カレーなる名無しさん2022/09/06(火) 16:11:20.02ID:/4PM8AHa
ふと思ったんだがカレールーを使ったカレーじゃない料理ってなんかないかな
意外なところでカレールーが使えるとか
0213カレーなる名無しさん2022/09/06(火) 16:19:05.12ID:y+lVVUBR
一ミリ立方角いれただけで
どんなものでもカレーの味がしてしまうからねぇ。

昔からあるのは茄子の味噌煮にカレー味をつける時に、カレー粉ではなく
ルーのかけらを入れる

まあ、それも茄子のカレー味噌煮になってしまうな。

カレー粉だけより味がまろやかというかいろんな味が感じられる。
これからの秋茄子であっさり煮て旨い旨い
0216カレーなる名無しさん2022/09/06(火) 16:36:50.00ID:YoWWsEd7
タンドールあるんか?
0218カレーなる名無しさん2022/09/07(水) 04:25:48.83ID:L6sAOrAR
例えば中華料理なんかもスパイスを使うから
強引に他の調味料に対して少量だけカレールーを入れれば・・とか考えたけど
無理やりすぎるなw
0219カレーなる名無しさん2022/09/07(水) 09:25:37.61ID:tJHKhmw4
確かにカレールーとかカレーフレーバーとか恐ろしい食いもんだな。
ちょっと入れたらもうカテゴリー「カレー」から逃げられないもんな。
スープだろうがソースだろうが・・・そしてどんな高級食材、旬のものでも全てが陳腐化というか大したものではなくなる。
唯一成り立つのがカレーとなっている時しかないという・・・
0220カレーなる名無しさん2022/09/07(水) 11:04:15.21ID:0JfA+kx2
はあ?
0221カレーなる名無しさん2022/09/07(水) 17:21:29.92ID:iB6o1J5a
カレー肉まんはカレーなのか?
肉まんのカレー味なのか?
(カレーパンはカレーパンとして確立してるような気がする)
ピロシキのカレー味とかは?
どれも挽き肉カレーを小麦粉で包んだものだから、
キーマカレーとナンのセットを一体化したものか?
カレー肉まんは肉まんの具にカレー粉かけたものか、肉まんの具をカレールーで煮込んでるのか?
カレーパンは明らかにカレー(ルー使用と思う)を作って包んでるよな。
分からなくなっちゃったw
0222カレーなる名無しさん2022/09/07(水) 17:29:52.93ID:YtUP1/0c
どうでも良いような事で頭を悩ませてるとカレクック(キン肉マンに出てくる超人)に額割られて傷口に激辛カレー詰められるぞ
0223カレーなる名無しさん2022/09/07(水) 17:38:36.67ID:iB6o1J5a
餃子と焼売のカレー味もキーマカレーと小麦粉皮包みってことか?
モモとかサモサとか何なんだ?
どうでもいいことが気になって気になって仕方がない
0225カレーなる名無しさん2022/09/07(水) 18:53:24.16ID:iB6o1J5a
MOMOとはネパール式の餃子のことで、ネパールではかなり人気の名物料理です。当店のMOMOは「チキンMOMO」で、チキン・玉ねぎ・にんにく・コリアンダーを具材にカレー風味に仕上げた一品です。焼かずに蒸して調理しますので、餃子のような小籠包のような味わいです。

KUMARIのウェブにはカレー風味と載っているけど
カレーじゃないんだ、そか。
0227カレーなる名無しさん2022/09/07(水) 21:33:32.20ID:nFxYIDmo
ハチミツでも刺激あるなら甘味足すの難しそうだな
三温糖とかは?
0229カレーなる名無しさん2022/09/07(水) 22:18:07.72ID:L6sAOrAR
>>225
日本人客にわかりやすいようにカレー味に仕上げてあるのかも
普通はアチャールっていうタレをつけて食べるけど、それの風味が強いよ
0230カレーなる名無しさん2022/09/07(水) 22:49:15.35ID:5Bu26zRx
クミンの香りがしてターメリックの色の食べ物を、全部ひとまとめにカレーと誤認してる日本人が多いだけじゃね?
0232カレーなる名無しさん2022/09/07(水) 23:43:10.78ID:jR8FMFD8
某教育民板では逃げのカレーと蔑まれてるな
0237カレーなる名無しさん2022/09/08(木) 15:38:20.95ID:ukP+z8Mc
なるほど。
野菜サラダ(ツナフレークも?)や茹で卵などバランスとってるね、ところでお肉は何を?チキン?
画像ではスパイシーさや香りが分からないのが残念。
0239カレーなる名無しさん2022/09/08(木) 17:57:15.71ID:u16XpDMZ
>>237
値引き時に買いだめした牛バラです。ちょっと贅沢しました。スパイシーはルーがパンチ効いてるから牛で作ってみました。
0240カレーなる名無しさん2022/09/08(木) 18:04:20.44ID:FMqjUQ73
おお、牛バラ、贅沢だけどスパイス利いたカレーだと美味しいだろうな
口福でしたね、うらやましい
0241カレーなる名無しさん2022/09/08(木) 18:42:17.43ID:U1CGX0Yx
俺は最近は肉を解凍したり切ったりするのが面倒で
もっぱら卵なんぞ入れているが
もともとカレールーにしっかり旨味が含まれているので
問題なくうまい
0242カレーなる名無しさん2022/09/09(金) 18:00:23.38ID:tlSLOSqw
真っ赤な福神なんかうまそげでイイw
0243カレーなる名無しさん2022/09/09(金) 21:23:09.48ID:bvKyk6iI
真っ赤のより茶色の方が福神漬けは好き
赤いのは着色料凄そう
0244カレーなる名無しさん2022/09/09(金) 23:20:38.27ID:SLDzUb2i
着色料だけじゃなくて味も違うよね
茶色のは見た目通り落ち着いた感じの味
0245カレーなる名無しさん2022/09/09(金) 23:33:26.65ID:tSYdlg6h
まあそれぞれだね。俺は真っ赤な福神漬と白いラッキョウの紅白でキマリ。
0246カレーなる名無しさん2022/09/10(土) 00:06:49.18ID:XuYgEt/I
ああ夜中だというのにそんなカレーが食べたくなってきたじゃないか

何となくああいう福神漬やらっきょうは外食のイメージだけど
売ってるもんなんだね
そりゃそうか
0247カレーなる名無しさん2022/09/10(土) 07:28:56.85ID:ApDeH+pP
茶色の福神漬もたいがいのは着色料使ってるよ

味は確かに茶系赤系で違うが、
赤系にもいろんなのあるし

自分で買うときは説明みて保存料なしを選ぶけど
開封後は早く食べきらないとね
だから、カレーが続いてしまう、嬉しいなw
0248カレーなる名無しさん2022/09/10(土) 09:08:39.03ID:R7FWmWNM
カレーに福神漬けとか昭和爺らしい思考停止ですなw世の中を腐らせている昭和爺はそろそろ包丁を腹に突き立てな
0249カレーなる名無しさん2022/09/10(土) 09:18:22.42ID:ApDeH+pP
>>248
貧しい思考回路なんですね
すでに社会から淘汰されてしまってるんでしょう。
乱暴な言葉遣いは悔しさを昇華できない幼児性の表れ、
特徴たくさんで、判別簡単でしたね。
0250カレーなる名無しさん2022/09/10(土) 12:36:27.65ID:hesB6wQh
アメリカ西部劇映画見るとみんなギスギスイライラしてる5chてそんなんだよな
0251カレーなる名無しさん2022/09/10(土) 17:15:10.00ID:S/qgkeh4
5chは西部劇っつーより西部警察だろ
0253カレーなる名無しさん2022/09/10(土) 18:14:02.55ID:Arxi7p2u
欧風カレーだと、アーモンドの薄切りとかオリーブの刻んだのとか、チーズの刻んだのとか、小さな一センチくらいのキュウリのピクルスとか、刻んだ茹で卵とかなんかいろんなトッピングが出てきたような気がする。
欧風カレー自体の値段が今の2500円くらいかな。
でも、普通のカレーだと福神漬とらっきょうが一番落ち着くよ。
昭和が終わって30何年、たぶん平成生まれの人たちも、支持してるとまでは言わないが、排除していないのではないか?
0254カレーなる名無しさん2022/09/10(土) 19:09:17.10ID:6m98JNHU
>>252
昭和でスマンw
0255カレーなる名無しさん2022/09/10(土) 19:15:16.91ID:VckTcgf1
薬味は限りなく自由だよな。
ガリや紅生姜の人もいたし、イカの塩辛ほんの少しカレーと一緒に食うってのもあったな。

ルーの話から離れてスマン
0256カレーなる名無しさん2022/09/10(土) 19:42:52.93ID:Arxi7p2u
名犬ラッシーとかライフルマンて、誰も思い出さない部類だろここでは。名犬リンチンチンもいたな。
0258カレーなる名無しさん2022/09/11(日) 14:24:59.42ID:w4nOmeD/
はいはい
0259カレーなる名無しさん2022/09/11(日) 14:58:54.64ID:fwnRSQ5G
福神漬けの良さもわからん小童
0262カレーなる名無しさん2022/09/11(日) 20:42:40.64ID:7Lo/kd54
今日はナスと玉ねぎ人参と合い挽き倍量でゴールデンキーマにしてみた。ナスは食感の為に炒め終盤で投入。
0263カレーなる名無しさん2022/09/11(日) 23:11:05.57ID:lKDrVQTy
なんとか茶漬けをカレー的に食べたいんだがうまい方法はないかね
0264カレーなる名無しさん2022/09/11(日) 23:28:19.74ID:/xKz6k3i
よくわからんけどカレー味のお茶漬けの素なら売ってるだろうと思って検索してみたら
意外と無い?
カレー味のふりかけは売ってるのにね
0265カレーなる名無しさん2022/09/11(日) 23:29:30.47ID:/xKz6k3i
ちなみにうちにはカレー味と梅干し味を合体させたという挑戦的なw味のふりかけがある
まずくはないが、合ってるという気もしないw
0267カレーなる名無しさん2022/09/12(月) 08:03:50.31ID:W7FN4e+0
そういえば南インド屋さんが売ってるラッサムの素がお茶漬け的にもどうぞってやつだったような
うろおぼえ
0268カレーなる名無しさん2022/09/12(月) 16:18:12.12ID:f/ifgHV/
一回すき焼きとか水炊きにカレールーぶちこんでみたいな
上手くなるかね
0269カレーなる名無しさん2022/09/12(月) 16:26:43.71ID:W7FN4e+0
すき焼きはちょっと勘弁してほしいけど水炊きなら普通にカレー鍋になるだけじゃないの?
0271カレーなる名無しさん2022/09/14(水) 08:10:47.43ID:kYgV/W+w
ローンレンジャー
ハイよぉシルバー
インデアン嘘つかない

ハヤシもあるでよ
0272カレーなる名無しさん2022/09/14(水) 13:35:04.52ID:aBBx+vgn
スープカレーもたまにはいいよな
ハウスのスープカレーの匠の芳醇スープがお気に入り
季節の変わり目で食欲減退疲労感のある時、食べて汗かいてスッキリする
0273カレーなる名無しさん2022/09/14(水) 18:05:21.13ID:3EnwdCzd
辛口のカレールーで水の量を2倍にするとだいたい良い塩梅のスープカレーにはなる
ちょっと塩を加えるとかレモン汁で酸味を出すとかそれでだいたい OK
0275カレーなる名無しさん2022/09/14(水) 22:31:12.60ID:fBjUFbGV
>>274
またモンスナdisってんの?
0276カレーなる名無しさん2022/09/15(木) 01:35:59.76ID:g77PbK1e
>>274
パスタとスパゲッティは違うというほどの暴論だということに気が付かないか
スープカレーというものも 透明なだし汁になんとなくスパイスの風味がする程度のものから
ほぼカレールーに等しいくらいの濃度のものまで ピンからキリまであって

その真ん中へんよりも少し濃度の高い方に
濃度の薄いサラサラのルーを使ったカレーというのも十分含まれる
0279カレーなる名無しさん2022/09/15(木) 16:52:24.90ID:Og1fF/37
市販のカレールーで スープカレーが美味しく出来たと思えば それが正解で
上手く出来ない不器用な人は 外食するのも正解
0280カレーなる名無しさん2022/09/15(木) 17:32:25.47ID:Vr0jyIJV
まあシャバシャバカレー作っても小麦粉感があるとスープカレーとはちと違うかなと。
0281カレーなる名無しさん2022/09/15(木) 20:31:14.63ID:EaE6PsE8
市販のカレールーを薄めて スープカレーが美味しく出来たと思えば それが正解で
自分の味覚の鈍さに気づかない幸福な人は市販ルーを使うのも正解
0282カレーなる名無しさん2022/09/15(木) 22:20:11.39ID:E5IU2hmv
>>273


薄くして塩を足したのがスープカレーって
貧乏人の発想だな
今の日本っぽい
0283カレーなる名無しさん2022/09/16(金) 10:49:23.59ID:qI+ipUk8
スープカレーなんだからせめてスープ(出汁)で割らんとな
そこにドライバジルやカレー粉を油であっためたものを足したら
何となくそれっぽくなりそう

まあスープカレーの素も売ってるしね
0285カレーなる名無しさん2022/09/16(金) 19:46:07.89ID:jtNiF99g
シャバシャバジャワ、シャバシャバゴールデンもたまには良い
0286カレーなる名無しさん2022/09/16(金) 20:05:51.48ID:NTQiDkRM
>>283
市販のカレールーを出汁で割るとくどくなる
お料理研究家のスープカレーのレシピでは出汁にカレールーを入れるというのが多かったんだけど
実は出汁を使わないでカレールーを水で多めに解くだけの方が美味しくなるということがあるんだろう
0287カレーなる名無しさん2022/09/16(金) 20:23:16.52ID:WKozeSOZ
スープカレーとシャバシャバカレーの区別がつかないバカ
0288カレーなる名無しさん2022/09/16(金) 21:53:17.06ID:NTQiDkRM
作って食べてみて美味しいスープカレーと思えばそれが正しいスープカレー
0289カレーなる名無しさん2022/09/16(金) 22:25:24.38ID:6nqs0VqR
カレーの王子様
0290カレーなる名無しさん2022/09/17(土) 05:01:43.65ID:gWIkAXVe
一回パケ裏の作り方に忠実に作るといい。変なアレンジ適当にするよりはるかに旨い。
0292カレーなる名無しさん2022/09/17(土) 08:53:42.40ID:gf4n7bNM
>>284
ジャワのカロリーオフタイプはとろみ少なかった気が

>>288
その理屈だと寿司も天ぷらも自由だな
0293カレーなる名無しさん2022/09/17(土) 08:54:33.36ID:I2667krX
その塩胡椒、そこで要る?
無自覚な塩胡椒。
塩胡椒病なんすわ。
0294カレーなる名無しさん2022/09/17(土) 09:17:28.81ID:3MNtLZ3T
>>292
寿司や天ぷらも勝って料理の代表格
スープカレーなんかはそれぞれの店で勝手にレシピ考案するのでスープカレーと名乗れば何でも出来る
0295カレーなる名無しさん2022/09/17(土) 09:28:17.39ID:gf4n7bNM
土地の人が自由に挑戦して土地の人がジャッジして生き残ったり滅びたりするのはいいが
よその人間が勝手にいじるのは何か違うだろ
スープカレーは北海道の人のもんだ
0296カレーなる名無しさん2022/09/17(土) 09:33:48.87ID:3MNtLZ3T
>>295
スープカレーが北海道の人のモノだとか 頭壊れてるだろう
寿司や天ぷらが日本人だけの物か
パスタはイタリア人だけの物か
0297カレーなる名無しさん2022/09/17(土) 15:26:23.67ID:xjI1bS5t
一人暮らしですが、カレーのルー1箱分作って1食分ずつ小分けにして冷凍とかしないんですか?
10回ぐらい冷凍してるけど、お腹痛くなった事はないです。
味も初日より濃い感じで普通に美味しいです。
1ヶ月は持つし、自分の好きなルー使えばレトルトより美味しいと思うんですが。
0298カレーなる名無しさん2022/09/17(土) 16:25:17.90ID:7gU2MM99
ならいいじゃねえかなんか文句あんのか?
0299カレーなる名無しさん2022/09/17(土) 17:51:26.99ID:xjI1bS5t
あと冷凍する場合は、じゃがいもは入れない方がいいよ。
肉 玉ねぎ 人参 とかは大丈夫。
しかも食べる時は、凍った状態のまま皿へ移してレンチンでいいから楽。
1回で温めるんじゃなくて、数分起きにかき混ぜてはレンチンを何度も繰り返して、もうじゅうぶんだろって思ったら出来上がり。
1食ずつだから味変も可能、にんにく入れてみたりチョコいれてみたりして美味しくなったら次回は最初から入れたら良いし。
ルーに、SBの赤缶を入れたらうまくなるね。レトルトでも赤缶を足すだけで別物になるよ。
0301カレーなる名無しさん2022/09/17(土) 18:43:34.99ID:7gU2MM99
そこにシビれる憧れる〜
0304カレーなる名無しさん2022/09/18(日) 07:19:21.88ID:9wq7yBib
「“噂の先生”じゃんって思って」小学校教師の女(24)が給食のカレーに漂白剤混入…担任外された不満をなぜ教え子にぶつけたのか?

https://news.yahoo.co.jp/articles/d675e4f58cffdca2c7f0d9fe338702a298257eb6

埼玉・富士見市立水谷東小学校の教師の女が、給食のカレーに漂白剤を混ぜた疑いで逮捕された。犯行の動機は「担任を外され悔しかったから」という身勝手なものだった。

児童の食べるカレーに教師が漂白剤を混入
事件があった富士見市の教育委員会は、9月16日午後5時すぎに会見を開いた。

富士見市教育委員会・山口武士教育長:
子どもの命・安全を守る責任にある教員が、このような事故を起こし逮捕されたことは絶対にあってはならないことであり、教育長として大変深刻に受け止めております。このたびは誠に申し訳ございませんでした

会見の冒頭、教育長は教師が児童の安全を大きく損ないかねない行為に及んだとして謝罪した。

給食のカレーに漂白剤を混ぜた疑いで逮捕されたのは、小学校教師の半沢彩奈容疑者(24)。
0305カレーなる名無しさん2022/09/18(日) 07:33:18.38ID:kBxMVPw4
>>296
寿司天ぷらが日本の食い物なのもパスタがイタリアの食い物なのも間違いないだろ
それをよその土地でアレンジして食うのも自由だけど現地のものと同列に括れるものではないわな
ナポリタンは日本料理
0306カレーなる名無しさん2022/09/18(日) 09:49:29.44ID:jTK1S1yK
>>297
いくら自作のカレーが美味しいとしても
冷凍の解凍で1ヶ月に四、五回食べるのは苦痛。
面倒でも一回分ずつ作って、気分で具材も変えたりするぜ。
0307カレーなる名無しさん2022/09/18(日) 11:35:27.69ID:3zv4M96i
学生の一人暮らしの時代には、1箱分作って、1週間食べ続けたな
顔油がカレーの臭いになった
今はカレー食べなくても加齢臭だがな
0308カレーなる名無しさん2022/09/18(日) 11:41:36.38ID:7nkFlWJN
>>307
学生の時は味覚食欲よりも◯欲優先だからな
何食でも食えるだろうよどんな味でもさ
0309カレーなる名無しさん2022/09/18(日) 14:39:44.15ID:tNcSwVWt
>>303
本当は冷凍用の容器に入れた方が良いですが場所を取るので、冷凍用の保存袋に入れて冷凍してます100均でも売ってますよ。
ついでに、ステンレスのトレーみたいなやつが売ってるので、それを引くと冷凍を早める効果があるみたいです。
ググったら書いてありますよ。
0310カレーなる名無しさん2022/09/18(日) 14:53:40.42ID:tNcSwVWt
>>306
一箱分冷凍しても、週1回ペースですよ。
>>299読みましたか?味変は出来ますよ。
レンチンは簡単な方法を書いただけで、鍋で温めたらいいですが、凍ったままだと焦げるので結局レンチンする事になります。
炒め物 揚げ物 味変 好きな具材を作って追加したら良いと思いますが、そんな話しじゃなくてやはり毎回作るこだわりがあるのですよね。

玉ねぎ飴色 人参が煮えるまで、これだけで数時間かかるので自分は月に1回作るだけでも面倒臭いです。
0315カレーなる名無しさん2022/09/19(月) 08:26:33.15ID:KFN9mAb/
作り貯めして食べるときに味変って
元のに飽きてるってことでは?
それに家庭用の冷凍庫では1ヶ月たつと脂肪もデンプンもタンパク質も微妙だけど分かるくらいに
変質してる
ま、食べ物は好き好きだから本人が満足で
時短のメリットあるならそれで良いんじゃないの
0316カレーなる名無しさん2022/09/19(月) 17:34:40.44ID:wgwrfwSq
>>315
飽きてると言うか、これを足したらもっと美味しくなるよってのを見たとして、次作る時に足してみようとか思うよね。
1箱分で試すと失敗した時に後悔するので、毎回食べる分作るのが面倒じゃない人ならいいけど、冷凍後のカレーでも1食ずつ味変を試せるよって言ってるだけですよ。
何か足しても自分の好みや味覚だろうから正解は無いけどね。

味の変化は、冷凍1ヶ月後と知らずに出されたとして、おそらく気付かないと思うよ。肉 玉ねぎ 人参 しか使わないからかも。人参入れなきゃ早く出来るけど人参は必要だよね。
ちなみに、豚の生姜焼きを多めに作って冷凍したら味が落ちてるのが、はっきりわかったよ。
0317カレーなる名無しさん2022/09/19(月) 17:58:24.78ID:rCNpoXlB
肉や野菜を8分目くらいまで炒めたり茹でたりした物を一回分ずつにポリ袋に入れて冷凍している
それを鍋にあけてカレールーやシチューのルー溶かして温めてやると
温まった頃には出来上がるというシステムは完璧かなと思っている

スペアリブとかカレー用の牛肉とか たまたま安いのに当たったときに大量買いしてしまうので
そういう風にして長期保存することによる節約なんていうことにしてるわけだ
0318カレーなる名無しさん2022/09/19(月) 18:52:25.75ID:yRpIOhfH
キミの味覚で調理したものを無理やり食わされるわけではないので
どうでもいいです
0319カレーなる名無しさん2022/09/19(月) 21:55:01.55ID:Tgn6RqM1
正直カレーごときにそんな貴重な時間使いたないわw
ヒマなのかな
いろいろやったところでレトルトのほうが旨いのが事実
0321カレーなる名無しさん2022/09/19(月) 22:25:04.66ID:eg9fFyEk
箱レシピがうまいならわからくもないがレトルトの方がっていうのはおかしい
禄に作れないか味覚が変か
0322カレーなる名無しさん2022/09/19(月) 22:50:06.82ID:NVqvmyKl
自分で作るカツカレーは
カツに硬めの具なしゴールデン中辛かけるのが最強
0323カレーなる名無しさん2022/09/19(月) 23:48:58.14ID:GuUsKpZa
レトルトのジャワもゴールデンも食べた事あるけど、ルーで作るのと味が違うね。
0324カレーなる名無しさん2022/09/19(月) 23:50:27.98ID:ryl9XQ5Y
レトルトのが美味しい場合もあるでしょ。1人前で500円超える高額な製品もあるんだし。
0325カレーなる名無しさん2022/09/20(火) 00:20:11.28ID:B/eyZPkT
ねえよ
0326カレーなる名無しさん2022/09/20(火) 02:16:19.60ID:KGWOXu7a
ぶっちゃけ具が肉だけでいいなら湯を沸かしてレトルトカレーあたためる時間で
カレールーと肉と水でカレー出来る
0327カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 01:16:41.84ID:LZW/JupQ
ハコに書いてある作り方って改良の余地あるよな
どこをどう改良したら旨くなる?
0329カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 02:19:26.30ID:QikSQJyD
>>327
箱通りだと結構みずっぽいカレーになる気がするんだよねぇ
大体ルーを多めに入れるとかジャガイモ多めにしたりして良く煮たりとか
各家庭で多少工夫しているように思える
0331カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 05:53:06.99ID:UELNiy6E
一箱のところを一箱半とかだろ
0333カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 09:37:54.89ID:IzpsGn8K
確かに蓋するときは水の量減らせと注記してるのもあるな
0334カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 09:44:00.89ID:4F+n8lTq
最近の説明には少し隙間開けて蓋してって書いてあるルー多い気する
0336カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 10:19:19.35ID:+BoNnp3a
>>327
それはあなたの好み次第では
0337カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 11:43:17.22ID:qWTMeRwz
>>335
ないのかい?
0339カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 12:01:14.18ID:2gvTbfxB
ここもアホとおちょくりと自己満足が増えて
愛する家族や親しい友人に食べてもらうために
真面目にカレー作る人は近寄らなくなったな
0340カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 12:09:35.97ID:Op/nsOoZ
>>338
水が少ないのはどうでもいいんだよ
同じかどうか関係ないだろうがw
ルーを多めに入れる、といってるんだからなw
はぐらかすクセがついてるようだわ、おバカさんw
箱売りで何人前水なんccと書いてあるのを使って
ルー多めって、上のひとが言うように追加で半箱入れるのか?
水少なめではなく「ルー多め」の実際をぜひご教示願いたいもんだわw
0341カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 12:33:56.40ID:LZW/JupQ
普通は購買を促進させるためにルー多めに使う誘導をする
だから箱の調理方法は濃いくなるようになってる
なのに薄いとか味障の可能性大
大企業を甘くみないほうがいい
カレーだけに
0344カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 15:39:33.56ID:OTEDf6lX
>>335
スマン>>331だが一箱半は盛り過ぎたw
だいたい箱書き通りに作ってちょっとシャバいなと思ってルーをひとかけふたかけ足す。まあ一応ルー多めってことで。
0345カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 15:52:11.93ID:tef1Shue
水を減らす方向で調節しない理由がよく分からんな
パック開けてしまった
半端分のルーの保存で劣化前提なのかな
半箱タイプはいいけどディナーカレーは
一箱一回分だから劣化ポーション大きいし

ま、好き好きですけどね
0346カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 15:58:35.85ID:1DjGn5Ve
>>345
俺は一箱を3回に別けて作るから劣化前提だね…
それにディナーカレーも10皿分の大きい箱も売ってるよね?
0347カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 17:35:51.83ID:RMSQHzCq
劣化前提は置いといて
水を減らす方向にいかない理由が今一つ飲み込めない
水っぽいから濃いものを足す心理は分かるが
一度水っぽいを経験したら水を減らすのもアリではなかろうか、と
なんか妙にこだわってしまったけど
他人が食べるものなので好き好きでしょう
0348カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 19:14:23.55ID:KnelQ5E4
まあ半端分のルーはラップして冷蔵庫。別に何週間も経ってから使うわけでもなし劣化ってほどでももねえかな。
0349カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 19:24:58.06ID:KnelQ5E4
ももねえかなってなんじゃそりゃw
0350カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 19:57:34.74ID:TDVmMe9x
人参は入れますよね?
人参乱切りで、形は残したいです。小さめに乱切りしてもなかなか煮えない。

玉ねぎを飴色に炒めて、そろそろいいかなってぐらいで人参も投入して、少し焼き色がつくまで炒めてから水入れて煮込んでるけど。
一箱に対して、水1Lぐらいだと人参が煮えるまでに沸騰して減っていきますよね?
作る時は開けてない2Lのペットボトルの水を使ってるけど、最終的に1.7Lぐらい使っても少し濃い目なんだけど?
途中は、蓋して混ぜるの繰り返しです。
人参入れても、説明通りの水の量で作れてるんですか?
圧力鍋とかで作ってるとか?
0351カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 20:44:07.93ID:wL41aL/Z
歯茎しか残っていない人用の人参の煮込み方ですか?好き好きですけどねw
0352カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 21:03:13.13ID:FZuPq2p/
家庭の普通のカレーなら玉ねぎは櫛切りで人参と同時に炒め始めていい
0353カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 22:26:02.13ID:h5y9KaZQ
作り置きは段々と渾然一体に丸くなっていく風味の変化を楽しめてこそ、かな。
もちろん出来立てのフレッシュな風味もいい。
0355カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 22:52:03.00ID:LZW/JupQ
>>354
むしろニンジンは擦りおろしがおすすめ
ハンパに形残すよりよっぽど美味しくなる
0356カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 23:03:17.24ID:k51TO8TV
いやあ、嫁が子供が食わないってんで人参ジャガイモをミキサーにかけて作っていたが、旦那としてはそりゃねぇぜカアチャン。。てなったぜ。
0357カレーなる名無しさん2022/09/21(水) 23:18:42.10ID:TDVmMe9x
>>355
人参を擦りおろす発想はなかったなぁ
それだとかなり早くできますね。
味も美味しくなるならやってみようかな。

見た目の色合いと人参の食感と野菜もとってますよ感がなくなりますねw
0358カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 11:09:09.93ID:EX20eN1z
人参は煮崩してスープにするための量を煮込む前に入れて、具として食べるための人参は別に炒めてから完成直前に入れる。
手間がかかるけど美味しくなる
0362カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 12:28:58.72ID:slBkoBv9
水の代わりに牛乳にするといいよきっと
0363カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 12:59:19.91ID:Bl0V9soJ
水の半分を食塩無添加の野菜ジュースにしたら美味かった
0364カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 15:44:17.91ID:7IVdELJD
ここもアホとおちょくりと自己満足が増えて
愛する家族や親しい友人に食べてもらうために
真面目にカレー作る人は近寄らなくなったな
0365カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 17:31:33.87ID:zm0p4dx4
>>364
自分でわかってらっしゃいますなw
0367カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 19:05:24.14ID:LwvfKMZT
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0368カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 19:06:45.45ID:LwvfKMZT
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0369カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 19:07:12.12ID:LwvfKMZT
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0370カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 19:08:13.14ID:LwvfKMZT
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0371カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 20:15:16.24ID:z7dcGTro
やっぱりなw
壺の次はおまエラが崩壊するからなあ
何年後か知らんけど
0372カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 20:37:30.87ID:j7Mw9PTs
人参の話題で盛り上がってるとこ、スマン
カレーに蓮根っているかな?
新商品のレトルトカレーで、海老と蓮根のカレーみたいなのがあったんだが、蓮根は違うだろうと思って買わなかった
肉でも野菜でもあった方がよい食材、あっても無くてもよい食材、無くてよい食材があると思うけど、蓮根ってカレーには無くてよい食材じゃない?
里芋農家や蓮根農家が仕方なしにそういう食材を入れちゃうのはわかるけど、里芋や蓮根や大根を敢えて使う人っているかな?
海老と蓮根で300円もするなら、蓮根を無くして200円で売れよって思ったわ
0373カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 20:45:23.59ID:zm0p4dx4
長えしうるせえ
0375カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 21:10:02.85ID:gfwU1Vg8
無くてよい
無くてよい
無くてよい

クラクラしてきた。。
0378カレーなる名無しさん2022/09/22(木) 23:19:55.83ID:Sjc2Hvd1
自分で作って自分や家族が食べるんだったら、
具材はなんでもいいだろ
それぞれ好き好きだよ
レトルトとかかさ増しとか他人作の話は
どーでもえーんだよ
0379カレーなる名無しさん2022/09/23(金) 11:26:55.35ID:op1oVTdd
大根カレーは自分で調理するのは難易度高い。
インド料理屋で食べるときの美味しさが、
市販のルーではなかなか
再現できないのと水分がどのくらいになるか難しい。
あらかじめゆでてからも試したが。

インド家庭料理のお店 ラニの記事

アルムリ
アルはヒンディ語でじゃがいものこと、ムリは大根のことです。「じゃがいもだいこん」という名の料理です。家庭ではよく作りますが、大根はあまり子どもには人気がなく、大人向けのメニューです。
0380カレーなる名無しさん2022/09/23(金) 21:14:02.23ID:hW9As8Ot
>>346
ディナーカレーの大きいの
近所のスーパーにおいてあった
倍量なのに価格は4割増し程度と
割安だったわ
中身はホントに小さいのと同じものかね
0381カレーなる名無しさん2022/09/23(金) 22:23:50.58ID:AU/P1wKJ
インドの子供にも苦手な野菜があるんだなあ
そしてそれが大根とは!w
0382カレーなる名無しさん2022/09/24(土) 06:04:43.39ID:31JeFHLZ
カレーに大根?、あり得ない。
0384カレーなる名無しさん2022/09/24(土) 07:43:29.99ID:mpIpZ7my
市販ルーで作る場合の難易度高く家族に人気が低いものには
キ ャ ベ ツ の カ レ ー
を挙げておこう

私は好きだし、快腸に効くんだが
ほぼ食べてもらえないので
冷凍して全部自分で食べることに
0385カレーなる名無しさん2022/09/24(土) 13:04:49.51ID:EWD/JCiQ
肉を和牛の牛すじとかにしたら食べてもらえる可能性が微レ損
0386カレーなる名無しさん2022/09/24(土) 14:24:29.74ID:IUdg8Jdt
本場のインドカレーみたいなレシピ

カレールー無しでも簡単!カレー粉から作るカレーの作り方・レシピ【小麦粉なし】
https://www.masato1995.com/curry-powder
0387カレーなる名無しさん2022/09/24(土) 14:44:08.37ID:HZMyU0tl
ルーのスレにケンカ売りに来たらしい
誰も買わないと思うけど
0390カレーなる名無しさん2022/09/24(土) 22:16:07.53ID:L+Co7RSb
この流れだと俺の自作テクをいくつかハマるのあるな
まず肉は案外牛と豚を両方入れると劇的にウマくなる
ぶっちゃけこんな簡単なことで店と同じレベルになるよw
あと具でセロリを入れると香りが深まってこれまた高級店のカレーみたいになるw
他にもいろいろあるけどこのスレだとこのレベルからまだ議論されてないから有難く思えや
0391カレーなる名無しさん2022/09/24(土) 23:18:00.76ID:4cI2mYyz
市販のカレールーというのもかなり幅があって
水の量を3倍にしてシャバシャバのスープ状のカレーにもなるし
水の量を1/2ぐらいにしてコテコテの味噌みたいな雰囲気のカレーにもできるし
それだけするだけでもかなり色々楽しめる
0392カレーなる名無しさん2022/09/24(土) 23:20:08.28ID:o5sgZJv2
S&Bケララカレーの箱裏レシピは、レタスみじん切りと
ニンジンすりおろしが入ってる
けっこうおすすめ
0393カレーなる名無しさん2022/09/25(日) 01:22:52.23ID:YH4F+JzB
ところでカレールーって英語なん?
ルーの綴りがわからん
Lawとかかな
0396カレーなる名無しさん2022/09/25(日) 10:58:38.42ID:YnlD5uh3
市販品の固形ルーをルーと呼ぶのはいいんだけど
いつのまにかカレーソースまでルーと呼ぶようになったのはいつの頃からだったんだろう
0398カレーなる名無しさん2022/09/25(日) 19:03:53.58ID:OCqxJ+l/
カレールーは日本語英語だろな
英語はカリーに近いからな

ちなみにフランス語ではカレーはキュリ
リの発音は難しい
0400カレーなる名無しさん2022/09/25(日) 19:24:02.53ID:00TEpm3Q
ルー大柴がテレビに出だした頃から、カレーソースをルーと呼ぶようになったよ
ルー大柴がカレーマニアだった事も関係してるかもしれない
0401カレーなる名無しさん2022/09/25(日) 19:29:42.45ID:hvx602Xj
カレーソースって言い方が既に日本語から外れている感じが
単にカレーかカレールーと言った方が意図が通じるし
カレー店でもルー大盛とか普通に通じるし
0402カレーなる名無しさん2022/09/25(日) 21:57:59.28ID:0JzrLPgY
たれ、つゆ、しる、あん
どれでもしっくり来ないから困るな
強いて言うなら汁か
0403カレーなる名無しさん2022/09/26(月) 14:13:48.35ID:XlKRbEEj
>>384
キャベツを炒める・ゆでる・レンチンしたものを別途用意して、
自分のカレーだけに入れればいいかも?
0405カレーなる名無しさん2022/09/26(月) 14:33:42.60ID:NIbX3V0Q
人はそれを逃げのカレーという
0406カレーなる名無しさん2022/09/26(月) 14:45:28.95ID:0DmP4r4/
神戸スパイスとかの値段上がってるかなぁとか見てて思ったが、そう言えばカレー粉のスレないんだな
0407カレーなる名無しさん2022/09/26(月) 18:38:30.54ID:fC0bslzO
リーも何倍とか言ってピンとこないから1倍から出すか出さねえなら10倍を1倍と言い換えろこれ表示的に法律に引っかかんねえのかよとか騒ぎたいけど変人かと思われるからやめときます
0408カレーなる名無しさん2022/09/26(月) 18:38:50.98ID:fC0bslzO
しかもスレ間違えた
0409カレーなる名無しさん2022/09/26(月) 18:57:25.56ID:NIbX3V0Q
>>402
カレーの素でええやん
0411カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 06:53:03.71ID:Bp2Kj8I0
汁でいいな
0414カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 20:57:52.45ID:ABpupa0s
>>413
お前、アホなんだな
和製英語と日本語英語の違いが分からないとは
無教養丸出し
0415カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 21:11:21.42ID:6VgMjAdF
>>413,414
どうもルーはフランス語(roux)で小麦粉をバターで炒めた物を言うらしい
だからカレーに限らず白いシチューやビーフシチューでもルーで良い
マイナーメーカーでrouxって書いてあるパッケージのあるね
0416カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 21:31:45.76ID:ABpupa0s
>>415
ひけらかさなくてもいいよ
rouxは英語にも入って使われていて
curry rouxという言い方も存在しているんだよ
0417カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 22:00:33.08ID:OIjG44x/
>>414
それ君の造語でしょ?
少なくともググった手ごたえでは、日本語英語って言葉にある程度大きな集団で共有された意味があるとは思えないんだけど
0418カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 22:03:38.85ID:6VgMjAdF
>>416
別にさっき調べただけでひけらかしてるわけじゃないんだが…
教えてくれてありがとう
0419カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 22:27:34.89ID:XGuryboo
>>417
ググって見つからなければ
お前の知識はそこまでなんだよ
若い頃から使ってる言葉だよ
和製英語はナイターとかテレビとかシャープペンシルとか英語に無いものだろが。
分かんなくていいよ一生、誰も困らないし。

それとけちつけてきたのはお前だからね、そこんとこ忘れないように間違わないように。
自分の知らない言葉でググって分からない場合、
相手の造語と決めつけたのはキミ(笑)

余計なことでけちつけてスレ汚ししない方が良いよ。
0420カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 22:36:17.11ID:OIjG44x/
「若い頃から使ってる」っていうのは何も君の正当性を示してないよね?
へーお気に入りの造語なんだねで終わりじゃない?
まさかそのことがわからないほどバカじゃないよね?
0421カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 22:40:28.87ID:OIjG44x/
まあ君が398で言いたいことが
「発音が日本語式」だということはわかるけどね
よくある言い方ではカタカナ英語とかだね
0423カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 22:55:09.09ID:drhJejod
思いつきで英語のカキコしたらおまえらまだやってて大草原
ルーは古いイギリス英語だろ
カレーの本場はイギリスだしね
インドはあくまで香辛料の原産地であって
0424カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 22:55:50.72ID:OIjG44x/
しかしまあ言葉の成り立ちを考えるとやはり和製英語と言っていいのではないかなあ・・・
日本にカレーが伝来した当時英国の人がcurry rouxと言っていたかどうか
古い文献をあたれば出てくるのかなあ
0425カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 22:55:51.80ID:XGuryboo
>>420
年季のはいったアホだな、
高校でも回りでみんな使ってたよ
生徒も先生も
キミが知らないだけ

名前は言えないけど難関高校だよ、
まあ、俺の成績は下から一桁だったけどね
俺一人で使ってたなら自覚あるよ当然ながら
キミが早とちりの物知らずなだけ
とにかくもう少し俺に絡んできてスレチスレ汚しすんなよ(笑)
0427カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 22:57:33.79ID:OIjG44x/
>>425
はい後出し来ました
そうなのじゃあ同窓会で日本語英語の話で盛り上がってね
0428カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 23:01:12.18ID:XGuryboo
>>423
rouxはフランス語語源の英語だとOxford辞書には出ておりますけどね(爆笑)
0429カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 23:03:35.67ID:XGuryboo
>>427
お前ホントに根性ネジ曲がってるね
後だしもなにも、普通に口をついて出る言葉
まあ、エラそーにしたいキミには負けておきましょう、
ハイハイ高校の同窓会同窓会
0430カレーなる名無しさん2022/09/27(火) 23:26:16.92ID:1gTp+228
まあ、君らもなん十年かしたら、
そんな事どうでもよくなって、
ルーでもライスでも福神漬けでも
「バーさん、あれ多めで」「あれね、多めにしといたよ」「そうそう、あれも足してね」「あれね、足してあげましょ」
って、全部あれで済ますこと出来るから
0432カレーなる名無しさん2022/09/28(水) 00:46:15.25ID:2dfAYmS+
正直これ禁断のレシピなんだけどフツーにカレー作って最後に市販の福神漬けを汁ごとブチこむと不思議と名店並みに旨くなる
触感が嫌だったら汁だけでも可
これ店でもやってるんじゃないかな~
0433カレーなる名無しさん2022/09/28(水) 01:21:03.91ID:yNfgzsmq
ネットでたまに見かける話だが(全部432が書いてるのかもしれないがw)
あまり真似したいとは思わないな

そもそも名店とか書いてあるけど
日本式カレーに関して言うと
家で作る方がおいしいでしょ基本的に
0434カレーなる名無しさん2022/09/28(水) 06:15:22.38ID:w3ZdyI6s
日本語英語でググると和製英語ばっかヒットするんだが
もしかして現代だと使われない表現か?
0435カレーなる名無しさん2022/09/28(水) 07:26:14.75ID:9dVrKYwN
福神漬けの漬け汁は、いわゆるチャツネに似た甘さととろみがあるように思うので
メチャクチャ安い福神漬けもどきでなければ
美味しくなるかもしれないね
ま、私は高くてもチャツネを買うけどね
0436カレーなる名無しさん2022/09/28(水) 10:50:16.11ID:BY97UcIw
昔々チャツネの小袋ついたルーを買ったような記憶あり。品名は覚えてないけど。

今思うとリンゴとハチミツて、甘味と果物の酸味、すなわちチャツネの特徴ってことだったのか?
0438カレーなる名無しさん2022/09/28(水) 10:56:33.11ID:BY97UcIw
>>437
ありがとうございます。
今HP見た。
マースカレーチャツネ付き、
箱見ても思い出さないけどキットこれ。
0439カレーなる名無しさん2022/09/28(水) 14:00:37.25ID:yNfgzsmq
ただのオリエンタルにはついてないな
マースについてる
0440カレーなる名無しさん2022/09/28(水) 23:56:24.59ID:2dfAYmS+
あとは入れるとしたらインスタントコーヒーと牛乳くらい?
0441カレーなる名無しさん2022/09/29(木) 00:15:36.04ID:7cexAcOy
乳製品とか果汁を加えることは 邪道な感じはしないんだけど
コーヒーはいかがかなという気はする しかしコーヒー ココア ほうじ茶 麦茶なども香ばしい香りや苦味を出す効果はないわけでもないけどね
0442カレーなる名無しさん2022/09/29(木) 04:41:15.47ID:Ks8EuKhp
ここ最近カレー欲が全く湧かないんだがルーの改悪に辟易してんのかな
0449カレーなる名無しさん2022/09/29(木) 21:32:31.57ID:OPmUClY8
文盲だらけで草
ルーの原材料に何が入ってるのかって話だろ
原材料は全部書く必要はない
これ豆な
珈琲だけに
0450カレーなる名無しさん2022/09/29(木) 21:35:34.49ID:uHfnK2lx
ベル食品のスープカレーの素(瓶入りの)が値引きワゴンに入ってたんで
普通のカレーの素のノリで使ってみたら思ったよりしょっぱかった
0451カレーなる名無しさん2022/09/29(木) 21:37:48.63ID:FKf7F3ba
ジジババ、昔は愛してた奥さん、昔はかわいかった子供たちにも
食べてもらえるカレーを作るのに
ルーを使いいろいろ工夫してる

なんか独身キモいのが自分が食えれば良いんだと言う感じの書き方してるのみると
切なく思う
0454カレーなる名無しさん2022/09/30(金) 01:47:52.93ID:ekJxenxh
>>443
バリ辛食った。旨いと思ったけど加齢で辛えカレーがきびしくなってきた…
0456カレーなる名無しさん2022/09/30(金) 07:51:54.66ID:YCeMHAmh
>>448
だーかーらー福神漬けの汁の話ししてんのにw主語も理解出来ない文盲って活きるの辛そうw
同情はしないけどwwwww
連投までして文盲アピールとかなんのギャグだよw馬鹿じゃねーのwwwww
絡んでくるなよ気持ちが悪い
0458カレーなる名無しさん2022/09/30(金) 09:49:37.39ID:9rTbqAkd
美味しいカレーは苛立ったり
他人を貶したりする気持ちを
減少させると信じていたんだけどね

美味しいカレー、とは人それぞれだけど、
ここは自分で作ることの出来る人の
来てるとこだから
美味しい自作カレーたくさん食べて
不寛容を消し去ろうよ
0459カレーなる名無しさん2022/09/30(金) 13:13:12.92ID:UxpF/CdT
カレーラーメンのかけ汁には鶏ガラスープで溶かしたこくまろを使ってる
0460カレーなる名無しさん2022/09/30(金) 15:08:25.61ID:YCeMHAmh
>>458
絡んでくるなの文字が読めなかったの?w文盲の上に字も読めないんじゃオツムが普通じゃないねwww
医者いけよ
0462カレーなる名無しさん2022/09/30(金) 15:36:29.32ID:9rTbqAkd
458は私(つまり別人)ですが?
みんなに美味しいカレー食べましょとその効能への期待を述べただけなのにぃw
カレーも効かないのなら仕方ないけどさw
0465ルル様2022/09/30(金) 16:26:00.83ID:7dMVZzWT
>>464
カレーとコーヒー
0468カレーなる名無しさん2022/09/30(金) 16:38:21.23ID:H4zM8OFI
カレー食ってる香具師ってなんでこんなレベル低いんだろう
やっぱ単調な味だしな
フォンドボーの微妙な違いとか分かってなさそう
0469カレーなる名無しさん2022/09/30(金) 17:55:51.75ID:I32hAJt4
カレールーのスレでなんでそんなに…

今度の日曜はマスコットの印度の味にしようっと。
0470カレーなる名無しさん2022/09/30(金) 22:53:10.07ID:9rTbqAkd
>>469
それ、知らなかったんだけど
アマゾンで見たら2、3人前で700円近くの値段。
値段に見合った美味しさですか?
小麦粉ラード不使用
炒め玉ねぎ(一瓶に丸二個分)は中国産。
スパイス十数種類、って、
C&Cでも確か26種類とか言ってたような。
好き好きとは思いますが、
ここがポイントというのがあれば
教えていただければ幸いです。
0471カレーなる名無しさん2022/09/30(金) 22:57:06.32ID:9rTbqAkd
例えばペーストなのでさらっとした仕上がりになるとか
さらっとしているから煮込むときに具材への浸透がルーよりは速くて深いとか
スパイスの調合が独特なのか普通なんどけど上質感あるとか
なんかそういうのが特徴だと買いたくなると思いまして。
0472カレーなる名無しさん2022/10/01(土) 02:22:15.18ID:C+ZV/7Jh
2、3人前で700円近くの値段ってそれがどうかしたのかい…?
別に一万二万するもんじゃないんだから買って試してみりゃいいんじゃないの。
0477カレーなる名無しさん2022/10/01(土) 09:53:13.78ID:NDdNEECf
>>475
あなた明日印度の味の469の方ですか?
だったらそんな受け応えの人が食べているものへの興味はなくなりますけど違うでしょ?

469さんがご回答下さるならそれを待ってみます。
0479カレーなる名無しさん2022/10/01(土) 12:47:14.67ID:ZgVAhLlP
>>477
明日印度の味にしようかなと思ってる469だけど、475、476は俺じゃないよ。472は俺。
0480カレーなる名無しさん2022/10/01(土) 12:49:47.20ID:NDdNEECf
>>479
ありがとうございます。買えません。
0481カレーなる名無しさん2022/10/01(土) 15:34:09.25ID:ivV3Odsw
カレーの壺も似たようなペーストだけど22皿分だって。
ラベルのイラストちょっと怪しいけどw
0482カレーなる名無しさん2022/10/01(土) 15:39:01.72ID:ivV3Odsw
印度の味にしようかなと思ったけどバーモントにタバスコかけて食おうかな

猪木ありがとう…
0483カレーなる名無しさん2022/10/01(土) 16:10:06.37ID:OR8pJDHw
栗原はるみのカレールーって、前からあったっけ?
シチューがあったのは憶えてるんだけど
0484カレーなる名無しさん2022/10/01(土) 16:13:31.45ID:OR8pJDHw
ググったら8月15日からの商品らしい
俺の行くスーパーだと棚が空いて出せたのが最近だったのかな?

SBでパウダータイプのルーってことだから本挽きに近いのかな?
0485カレーなる名無しさん2022/10/01(土) 21:41:01.25ID:TQ5EoUhF
>>484
自分も今日見かけた
買うかどうか迷ったけど今日は買わなかった
ちょっと考えてみよう
0486カレーなる名無しさん2022/10/01(土) 23:42:23.84ID:yNPDhG/4
なら本挽きをコク系に振ったルウなのかな。どの道代わり映えしなさそう
0488カレーなる名無しさん2022/10/02(日) 14:17:09.97ID:jyhJQloQ
俺も
0489カレーなる名無しさん2022/10/02(日) 19:31:29.83ID:0PocMzmT
だいぶ前に一同お目にかかったが安くて手を出さなかった。試しておけばよなったなぁ名古屋
0490カレーなる名無しさん2022/10/02(日) 19:48:33.61ID:tzEMUOq2
ルーって単品で使う香具師は情弱確定なんだが2種類だと組み合わせがシビア
ところが3種類混ぜると適当にどんな組み合わせでもかなり旨くなる
4種類以上は違いがわからん
0491カレーなる名無しさん2022/10/02(日) 20:40:46.20ID:cVyckpG8
基本はお好みのカレールーで一カケだけクリームシチューとか林とかビーフシチューとかそういうのを加えるだけでも
かなりよろしいものになることはありがち

チキンカレーを作る時にクリームシチューのルーと普通のカレールーと一対一にするようにして
ほんの少しバターを加えるだけで ほぼカレー店のようなバターチキンカレーになるというそういう現象まで起きる
0493カレーなる名無しさん2022/10/03(月) 07:46:44.36ID:5fA+nu8E
栗原はるみさんの、シリーズの他の商品と同じであっさり目みたい
0498カレーなる名無しさん2022/10/03(月) 15:21:56.81ID:5fA+nu8E
仕上げに塩でちょっと整えたりするのを前提にしてるのかもしれない
0500カレーなる名無しさん2022/10/03(月) 17:36:34.35ID:7vCjJduu
カレーは栗原心平にすればよかった。ターゲットが違うけど
0501カレーなる名無しさん2022/10/03(月) 18:52:43.88ID:8oM4Q6sY
ハウスデリッシュカレーの復刻版を出して 栗原はるみ流のおしゃれアレンジみたいなのを組み合わせると
良かった気もしないではない
0502カレーなる名無しさん2022/10/03(月) 18:56:43.95ID:8oM4Q6sY
>>500
心平も頻繁にカレー作るけど ほとんどアレンジしたもの 親から伝承されている説
0503カレーなる名無しさん2022/10/04(火) 15:10:11.17ID:HQ9sreyh
15年ぶりにS&Bのディナーカレー食ったんだけど、味変わった?
風味が甘く、なんかスパイシーさが無くなった様な気がするんだが・・・
0504カレーなる名無しさん2022/10/04(火) 15:15:41.62ID:N4FE//eg
>>503
4年くらい前かな、フォンドボーの味が強くなった変更はあったね
それ以前のは食べた事ないんだが
0505カレーなる名無しさん2022/10/04(火) 16:36:09.89ID:I9dqzaJZ
ディナーカレーはチャツネの甘さが強めなので、人によっては甘すぎると感じるかも。
自分で作るときはルーを規定の半分にして、その分カレー粉と小麦粉で調整する。
0506カレーなる名無しさん2022/10/04(火) 19:11:08.47ID:HQ9sreyh
>>504
そうか、変更あったんだね
本当にひさしぶりだったが、まったく別のカレーに感じた(俺的には不味かった)
作り方間違えたのかと思った
自分に合うカレー探すしかないね
0507カレーなる名無しさん2022/10/05(水) 09:58:44.15ID:t2TuO+Ou
ゴールデンとディナーは数年前に変わってしまったよ
それ以来あんまり食べてないかな
0508カレーなる名無しさん2022/10/06(木) 00:45:06.70ID:GnozflDE
カレールーで作ってますって公言してるカレー屋ないかな逆に
今日はこの銘柄とか日替わりでやれば繁盛するのに
0509カレーなる名無しさん2022/10/06(木) 01:01:19.10ID:nPzKp+iY
米やトッピングやサイドメニューをちょっと頑張れば成立しそうな気はする
0510カレーなる名無しさん2022/10/06(木) 01:33:04.93ID:PU9Hmrgu
>>508
全く同じ具で100%箱書き通りに作ってもちろんそのルーも販売。
毎日が試食販売みたいなw
0511カレーなる名無しさん2022/10/06(木) 02:25:51.89ID:GnozflDE
>>510
100%箱どおりは割り増し料金だな
店のレシピで作ったのが標準料金
調理方法を事前予約も出来るが割り増し高め
ルーの販売てメーカーからマージン入るかな
0513カレーなる名無しさん2022/10/06(木) 10:36:39.90ID:EdNEtJG9
今日はバーモント甘口、中辛、辛口、塩分ひかえめ中辛。
明日はゴールデン甘口、中辛、辛口、バリ辛。
土曜日は期間限定のルー特集。
みたいに全メーカーの全種類で。
肉も今週は牛、来週は豚とかどんどん回していくw
0514カレーなる名無しさん2022/10/06(木) 12:22:22.30ID:g5OesiqH
>>507
どうしても昔の味がいいなら業務用しか選択肢は無いかな
一般向けはリニューアルで変わるけど業務用は変わらないらしい

>>508
業務用が結構出回っているし、実際には相当使われていると思うけど公表するところは流石に無さそうw
ブレンドしたりしている所もありそうだし、それが企業秘密みたいなもんだし
0515カレーなる名無しさん2022/10/06(木) 13:22:49.13ID:cnnpXFjD
なんで業務用は味変えないんだろうな
ゴールデンは業務用だけミルポワ継続して使ってるし
やはりミルポワ入ってる方が牛肉のコクみたいのありそうなんだよな
業務用がコロコロ変わったら駄目って事か
0516カレーなる名無しさん2022/10/06(木) 13:42:42.50ID:vwWAzOAo
業務用で味を変えたい場合は新ブランドにして名前を変えるんじゃないかな?
0517カレーなる名無しさん2022/10/06(木) 15:23:55.88ID:7yGOPE5p
業務用ってお店の人があれこれいじる余地残してあるもんだって聞いた事あるからどのみち味はあんま変わんなくても…
0518カレーなる名無しさん2022/10/06(木) 17:57:11.89ID:g5OesiqH
店の味が変わるのも問題があるから業務用は発売当時のままで出し続ける意義がありそう
0519カレーなる名無しさん2022/10/06(木) 18:22:21.38ID:nPzKp+iY
しかし現実問題仕入れ先を変えたりとかは必要だろうし
そんなに味を保つことが可能なものかねえ?
0520カレーなる名無しさん2022/10/06(木) 21:47:58.65ID:GnozflDE
いや業務用とかじゃなくて市販のルー使ってるからウリになるんだろ
文盲かよ
これは商売のタネになるで
0522カレーなる名無しさん2022/10/07(金) 00:17:31.62ID:+IRgymeW
お店の味を保つことは重要なんじゃね?
店が変えたくて変えるなら使うルーを変える事が出来るが
普段通りなのに変わってたらそりゃ嫌やろw
0523カレーなる名無しさん2022/10/07(金) 17:59:25.98ID:Ijj7TT/x
栗原さんのカレー作った
鳥ももおすすめって事だったが最初豚コマで水の量多くて他のフレーク少し入れて作ったら変な味になっていまいち
残り半量は鶏モモで作った

レシピに近い感じで作ると箱の写真より大分黄色い、鳥のエキスっぽいのが効いててあっさり系だがなかなかおいしかった
0526カレーなる名無しさん2022/10/08(土) 18:36:55.55ID:rRvMlw49
激辛カレーからのアナな
0527カレーなる名無しさん2022/10/08(土) 22:55:20.84ID:dzIhtFpa
おまえらカレールーの活用まだまだぬるいな
俺のよくやるテクはカレールー3に大して1の比でシチュールーを入れる
これで一発でプロの味になるぜ
まじで店でもこれやってるだろレベル
0529カレーなる名無しさん2022/10/09(日) 01:31:04.96ID:9AQZrr8M
どうでもいいけどホワイトシチューなのかビーフシチューなのかくらい書いとけ
0530カレーなる名無しさん2022/10/09(日) 15:03:02.00ID:qMXL5DaW
ハウスのシチューは顆粒だよねクリームもビーフも。
0533カレーなる名無しさん2022/10/10(月) 06:40:42.60ID:7dwfzu0E
太田胃酸カレーにかけるって話あったな
0536カレーなる名無しさん2022/10/10(月) 20:46:01.61ID:r1MvShki
カレー食ってりゃ胃腸オッケーかと思ってたんだが
0537カレーなる名無しさん2022/10/11(火) 00:57:40.00ID:CuSLMzLo
カレールーって少な目にしたいんだがそうするとシャバシャバになる
ルーは少な目でとろみをがっつりきかせるにはどうしたらいいんだ?
片栗粉を入れたら失敗した
0540カレーなる名無しさん2022/10/11(火) 08:44:20.44ID:ywcTq0zy
シャバシャバカレーをちょうどいいトロみにするには 上新粉の水溶きが良い
米の粉だから安定した濃度と米の旨みが加わる
0542カレーなる名無しさん2022/10/11(火) 12:25:42.60ID:EDHUN9zK
>>537
どういう意図で少なくしたいのかを書いてくれないとアドバイスのしようがない
0543カレーなる名無しさん2022/10/11(火) 12:38:56.05ID:RZEaBC7j
カレーうどんの店の動画見てたら水溶き片栗粉を入れてるよな
0544カレーなる名無しさん2022/10/11(火) 13:11:46.72ID:v5ICetXD
水溶き片栗粉で失敗するのはいっぺんにいっぺんに入れるから
何度にわけてかき混ぜながら入れれば問題ない
0546カレーなる名無しさん2022/10/11(火) 16:20:41.97ID:EDHUN9zK
とろみだけ補うと当然味は薄くなる
それでいいのか味も補いたいのか
もし塩味も旨味もとろみも補いたいなら普通にルーを規定量使った方がいい

鍋を洗うときに楽になるようにみたいな理由ならとろみは足さない方がいい

という感じで理由を言わなきゃ話が始まらんのにロクに話も聞かずに反応するやつらばかりだし
本人も理由を言わねえし
何でこんなにまともにコミュニケーションが出来ねえやつばっかなんだよ日本って国はよ!
そいつらが何故かコミュ強ヅラしてるしよ!
0552カレーなる名無しさん2022/10/12(水) 00:23:22.89ID:9qMBTNV0
いや明らかに味が濃いから薄めに作りたいってことだろ
文意も読み取れない文盲大杉じゃね
だいたいとろみ=かたくりって発想が短絡的
料理ってそうじゃねえだろ
0553カレーなる名無しさん2022/10/12(水) 01:09:41.94ID:Y17QGYJi
>>449
文盲だらけで草

>>456
だーかーらー福神漬けの汁の話ししてんのにw主語も理解出来ない文盲って活きるの辛そうw
同情はしないけどwwwww
連投までして文盲アピールとかなんのギャグだよw馬鹿じゃねーのwwwww
絡んでくるなよ気持ちが悪い



>>460
絡んでくるなの文字が読めなかったの?w文盲の上に字も読めないんじゃオツムが普通じゃないねwww
医者いけよ


>>520
いや業務用とかじゃなくて市販のルー使ってるからウリになるんだろ
文盲かよ



>>552
みたいに
文盲、文盲って連発してる馬鹿はただ一匹w
0554カレーなる名無しさん2022/10/12(水) 05:17:37.57ID:L+oFREX2
あらかじめ
水を減らして
減らした水分量で水溶き片栗粉を作って足すといいよ
0556カレーなる名無しさん2022/10/12(水) 08:55:56.31ID:Wt6SN8YJ
>>552
「明らか」の意味もわからんお前は学校の成績悪かったろうなあ
国語はもちろん算数の文章題も出来んわそんなんじゃ
0558カレーなる名無しさん2022/10/12(水) 10:04:04.98ID:Wt6SN8YJ
減塩タイプのルーがあるって話、おれ以外誰か書いてたっけ?ww
バカはものごとの良し悪しもわからんで気に食わんやつに罪をなすりつけるよな
0559カレーなる名無しさん2022/10/12(水) 10:10:13.92ID:Wt6SN8YJ
さあ ID:i4R6gpJ6 がどんな前向きな話をしてくれるのか楽しみだぜ
0560カレーなる名無しさん2022/10/12(水) 10:33:28.73ID:6izsHXWZ
カミツキガメはカミツキガメで頑張ってもらってそれとは別にルーの話しようぜ
0561カレーなる名無しさん2022/10/12(水) 14:58:29.04ID:tHWpOQRU
味変わるけど鍋キューブの濃厚白湯もとろみつくよ
自分はルー少なめ+鍋キューブ+赤缶少々で作ってる
0562カレーなる名無しさん2022/10/12(水) 19:23:14.26ID:24Zp5d11
鍋キューブちょい足し面白そうだな。あれ結構種類あるっけ?
0563カレーなる名無しさん2022/10/12(水) 22:24:52.69ID:9qMBTNV0
いやカレーにとろみって完全に悪手だろ
やるならタマネギ炒めたとろみで増量くらいしか手はない
0566カレーなる名無しさん2022/10/13(木) 01:59:30.15ID:pBgVnhfb
いや、どっちもおいしいじゃん
あんたらなに言ってんの
0569カレーなる名無しさん2022/10/13(木) 12:56:48.56ID:XPA0lFMI
今までは安売りだと178円だったジャワが今月になってからは198円までしか下がらなくなった
0572カレーなる名無しさん2022/10/16(日) 00:17:04.17ID:/OmkYT7z
おまえらってカレールー使ってカレー作るときって出汁取らずに水から作ってるの?
信じられん
だから旨くならないのでは
0574カレーなる名無しさん2022/10/16(日) 03:07:55.31ID:F0SYZN92
話題少ないスレだからって好き勝手しとるなあ
新作ルー出てるのに試したの俺含めて2人だけか
0576カレーなる名無しさん2022/10/16(日) 06:41:45.01ID:1Qil3S10
>>572
何の出汁とるの?
炒めた肉と野菜に水入れて煮ると
肉と野菜の出汁とれるんじゃないの?

それともあんたは鰹節や昆布で出汁とるの?
フォンドボー作るの?
フォンドレギューム作るの?
豚のげんこつや鶏ガラで出汁とるの?
カレールーでカレー作るときに?
0577カレーなる名無しさん2022/10/16(日) 06:45:34.93ID:dXQxtCaD
中華屋風や蕎麦屋風のカレー食いたいときは鶏ガラスープ入れたり出汁ひいたりはする
0578カレーなる名無しさん2022/10/16(日) 06:54:02.12ID:s3PZVqKL
それはそういう目的の時やろw
どんな特殊例も条件設定すれば言えてしまう
笑いを狙ったんなら笑ってやるぞw
0580カレーなる名無しさん2022/10/16(日) 08:52:07.41ID:s3PZVqKL
無駄なことをw
よほど安もんの肉とかで素材の味が出てないか
鈍感舌

香りの面でローリエかブーケガルニいれた方が補完になるのに
0581カレーなる名無しさん2022/10/16(日) 12:10:30.59ID:wgyAdR3O
ハイミーでよくね?
0583カレーなる名無しさん2022/10/16(日) 14:48:52.91ID:tPFqoSrm
>>581
そうすっと舌が痺れるだの山岡士郎みたいな人来るよw
即席ルーのスレなのに
0584カレーなる名無しさん2022/10/16(日) 15:55:16.62ID:zk+1KL8o
化学調味料不使用だけど、タンパク質加水分解物とか酵母エキス入ってるカレールーってあるからな。適切に使用する分には気にしなくて良いと思う。
使いすぎると残念なことになるけど
0585カレーなる名無しさん2022/10/16(日) 15:58:07.08ID:zVuxZzHm
ゴールデンに鶏ガラは使わない。
やすいカレーにしちゃ十分コクがある。
0586カレーなる名無しさん2022/10/16(日) 16:39:34.05ID:aot24b2c
なんでもいいから箱レシピの倍量肉をいれたら違う世界の一面が見られる。(大袈裟
0588カレーなる名無しさん2022/10/16(日) 19:35:41.02ID:FZxfdPuM
箱よりは具材も増やすのは普通じゃね?
ルーも多めに入れて濃厚にする
ちょっと余らせたりとかするくらいなら一箱全部入れるしw
0590カレーなる名無しさん2022/10/17(月) 00:12:54.06ID:v1nduWDG
クミン、マスタードシード、ガラムマサラ、唐辛子はもう習慣的に追加してるわ
0591カレーなる名無しさん2022/10/17(月) 00:44:57.16ID:bVcJ6czU
まあお湯にルー溶かしただけではそこまで上手くならんわな
何かしらは入れる必要はあると思われ
0596カレーなる名無しさん2022/10/17(月) 18:42:23.92ID:vSEyx432
栗原はるみのやってどう?
何かのルーに似てる?
0597カレーなる名無しさん2022/10/17(月) 19:56:25.64ID:bVcJ6czU
単に水で作るんじゃなくて味の素の出汁の素入れるだけでずいぶん美味くなるけどね
そういう工夫ってみんなやらないのかな?
0598カレーなる名無しさん2022/10/17(月) 20:05:53.78ID:4Or4gRnG
>>596
箱レシピに鶏肉おすすめって書いてあるように、比較的あっさりな鳥ベースな味だよ
似てるのはわからない
0603カレーなる名無しさん2022/10/18(火) 04:32:59.64ID:SebnPIWA
>>598
じゃあ本引きのライト版みたいな感じなのかな
一度買ってみるわ
ありがとう
0606カレーなる名無しさん2022/10/18(火) 11:49:51.02ID:jmvvDRl5
子供の頃バアちゃんが醤油、味の素、とろろ昆布にお湯でおつゆ作ってくれた。

今思えばとろろ昆布からダシ出てたかな。
0607カレーなる名無しさん2022/10/18(火) 11:57:57.20ID:jmvvDRl5
化調くんと肉倍くんが頑張っているねw
0609カレーなる名無しさん2022/10/18(火) 15:21:20.62ID:K0zv+T7V
>>606
それうちのバーちゃんも作ってたな
とろろ昆布じゃなくて干物のときもあったけどうまかった
0611カレーなる名無しさん2022/10/18(火) 21:22:28.33ID:BA3IqkHL
お前のことだな
0614カレーなる名無しさん2022/10/18(火) 23:42:36.87ID:+bwS+ImV
ま、家族に美味しいカレーを食べてもらおうと頑張ってる人は
ここにはいないから
一癖二癖意固地な表現ベタが
せいぜい自己主張らしきことをしてみる場なのかな
子供生んでもらう新妻や幼い子供に出すカレーに味の素使う奴は今どきおらんやろ
てか、月に二、三回でも自分でカレー作ってる奴おるんか?
0615カレーなる名無しさん2022/10/19(水) 00:40:57.39ID:APMi+R3S
月に1回3-4回分作って小分けに冷凍するとそんなに度々作らなくて済むんだよね。
0616カレーなる名無しさん2022/10/19(水) 02:03:29.65ID:PbfpqFqR
>>615
そんなにカレー食えねえわ
0617カレーなる名無しさん2022/10/19(水) 04:08:06.97ID:S1gJtKhd
カレーが好きで毎日でもいいやなんて思ってた時もあったけど今じゃ10日にいっぺんあるかないかだなぁ
0619カレーなる名無しさん2022/10/19(水) 07:17:42.09ID:0pxXy5TJ
>>615
>>ID:xjI1bS5t
先月このレスしてから、1ヶ月たった冷凍カレーを食べたけど普通に美味しかったよ。
味の低下とか言ってた人もいたけど、はたしてその違いがわかるのかな?w
もちろんお腹痛くなんかなってないよ。
冷凍するなら、じゃがいもは入れない方がいいよ。
0621カレーなる名無しさん2022/10/19(水) 09:25:38.77ID:APMi+R3S
冷凍の話なら、普通に作っておけばいいよ。
じゃがいもの種類によるのか煮込む時間によるのか知らないけど、じゃがいもがボソボソというか原型破壊なるまでやらないことくらいかな。
解凍して1回火入れるとやっぱり食感は少し柔らかくなるように思うけどじゃがいも崩壊になったことは無いな。
あ、切る時大きさ考えてね。1.5cm四方とかだと無くなるよ。デカめのじゃがいもで4か6個に分割くらい
0622カレーなる名無しさん2022/10/19(水) 12:05:22.53ID:PbfpqFqR
そもそもカレーにジャガイモ入れんなよ
0624カレーなる名無しさん2022/10/19(水) 15:15:55.65ID:4RaDr2te
入れる時もある入れない時もある
0625カレーなる名無しさん2022/10/19(水) 15:33:44.66ID:4aPDI/H3
今日はカレー作るわ
もちろんじゃがいもは入れて
0627カレーなる名無しさん2022/10/19(水) 20:21:17.49ID:jYpr+rub
じゃがいもは家で冷凍すると食感が悪くなるので、冷凍したカレーを解凍するときに冷凍じゃがいもを一緒に温めることにしてる
業務スーパーの冷凍ポテトがお気に入り
0628カレーなる名無しさん2022/10/19(水) 23:03:03.28ID:APMi+R3S
>>622
それ言ったらもう終わりなんだよ
でも日本のルーのカレーだとなんか入れたくならね?
スパイスだけで作る時は人参すら入れないけど。
0638カレーなる名無しさん2022/10/20(木) 12:27:51.00ID:k4YEdIMP
うちのやつが作ると玉ねぎ入れすぎてカレー味の玉ねぎ食ってるみたいになる…ゴールデン甘口か中辛
0640カレーなる名無しさん2022/10/20(木) 13:41:01.35ID:1/RBRjge
それはそれで旨いじゃん。多分w
けどそれが家の味とかなった時にそれが食えなくなったらすげー懐かしく思うから今あることを当たり前だと思わないようにな
0642カレーなる名無しさん2022/10/20(木) 14:01:24.68ID:RvQjPF+B
じゃがいもの代わりにニンニク入れると美味いよ。
0643カレーなる名無しさん2022/10/20(木) 14:51:55.15ID:r/+Y5udg
じゃがいもは添えるだけ
0644カレーなる名無しさん2022/10/20(木) 15:24:55.92ID:kXveSF1N
ゴールデン辛口にクミン、パプリカ、カイエンペッパーをちょこっと加えたらディナーカレーに化けた
0648カレーなる名無しさん2022/10/20(木) 16:14:31.01ID:586xMYhr
>>644
ゴールデンとディナーはスパイス以外にチャツネの量が全然違うと思うけど、本当にスパイス加えるだけでディナーカレーに化けるの?
0650カレーなる名無しさん2022/10/20(木) 16:28:00.54ID:r/+Y5udg
本人ディナーカレー食ったことなかったりして
0651カレーなる名無しさん2022/10/20(木) 16:36:29.79ID:X1j04rXr
カレーを自分で作る人たちなのに
なんで荒れるかねえ
実際作ってないかたまにじゃないか?
自分で作った美味しいカレー食べていれば
他人への寛容は自然とはぐくまれるだろ?
0652カレーなる名無しさん2022/10/20(木) 17:40:28.14ID:x6RVaV7u
だんだんカレーの洗い物が面倒臭い季節になってきたな
0655カレーなる名無しさん2022/10/20(木) 20:16:29.62ID:nQNhpsnV
オリエンタルカレーは余計なものを足さずに指示書き通りに作ってる
0656カレーなる名無しさん2022/10/20(木) 20:29:09.70ID:Mti3iD8R
ディナーカレーてゴールデンにビーフシチューを少し加えたのとほぼ同じもんだぞ
0657カレーなる名無しさん2022/10/20(木) 21:18:08.44ID:MsS+dpKF
>>656
ちょっと違うと思う
あれはバターみたいなフォンドボーの風味が受け付けなかった
0658カレーなる名無しさん2022/10/20(木) 21:45:02.45ID:Mti3iD8R
バター臭いのはフォンドボーじゃなくて 乳牛の廃牛のフォンだとは思う
0659カレーなる名無しさん2022/10/21(金) 09:21:19.94ID:lVqbAHek
憂さ晴らしのでたらめ書き捨てが
増えてきたから
終わりの始まりだな
残念だがグレシャムの法則は当たるものだよ
0660カレーなる名無しさん2022/10/21(金) 10:50:58.41ID:yjOrWMo9
そういう自分が雰囲気悪くしたくてそういうことを繰り返し書いてるんやろ
0661カレーなる名無しさん2022/10/21(金) 11:13:51.45ID:lVqbAHek
>>660
違いますよw
私はオリエンタルマースのチャツネ付や冷凍の際のじゃがいもの話にもスレタイ趣旨に沿うように書いています。
廃牛のフォンには呆れました。
あなたの話題を正直に教えてくださいね。
0662カレーなる名無しさん2022/10/21(金) 11:18:14.29ID:yjOrWMo9
単純にこのスレは本来話題が少ないスレだからなあ
沈ませたくなくて無理に話題を作ろうとしても荒れるだけなんよな
とりあえずお前ら栗原はるみさんのルー買って感想書けや
0663カレーなる名無しさん2022/10/21(金) 12:39:36.26ID:MGmOdQ5V
同じ作り方しても味が変わるのは体調のせいなのか材料の違いなのか?(玉ねぎの生産地の違いとか)
0664カレーなる名無しさん2022/10/21(金) 13:51:14.75ID:2SnddT13
とどのつまり製作時の所作、タイミング、火力が違うからじゃね。
暑い寒い疲れてる、気分の受け取り側の問題もあるだろうけど。
0665カレーなる名無しさん2022/10/21(金) 14:38:58.87ID:4SwAKyvI
>>663
体調の変化はあるかもね。特に女性は体質によって塩味の感じ方が大きく変わる
男性でも体調悪いと嗅覚が鈍って味が変わったように感じるかも
0666カレーなる名無しさん2022/10/21(金) 14:44:10.56ID:/4IKMCya
この時期からカレー食い終わったら汗で寒くなるよな
0667カレーなる名無しさん2022/10/21(金) 18:25:24.61ID:/fW9AVXp
ルーの買い置きが2箱になってしまった
安売りの日が待ち遠しい
0669カレーなる名無しさん2022/10/21(金) 23:17:20.48ID:e4Xpn0d3
>>663
あのですね同じ玉ねぎはまぁ別として同じ香辛料の組み合わせで同じスパイスの組み合わせで
ということはないわけですよ
作るたんびにカレーのルーを作る人も違う材料定義作ってるわけで
違うものを作ってるんだけどなんとなく似たような味にしているそういう難しい話なわけ
0670カレーなる名無しさん2022/10/21(金) 23:19:55.00ID:e4Xpn0d3
スパイス自体の品質のブレが激しい
それに気が付くと自分の好きなカレーを言うのはこういう配合にすれば出来上がるんじゃなくて
その時々で良いスパイスをどういう組み合わせにするかという難問に立ち向かわなきゃいけなくなる
たまたまいい組み合わせに出会ったらそれで来年も再来年もできる
といったらそういうわけではないから奥深い話なわけよ
所詮カレールーとは言うけど カレールーを作れるくらいスパイスに詳しくなれればいいなという話でもある
0671カレーなる名無しさん2022/10/22(土) 07:31:47.47ID:wQzgtZUz
にんじんを減らして玉ねぎじゃがいもを増やすと美味しくなる。
0673カレーなる名無しさん2022/10/22(土) 10:34:41.06ID:nN+OOIXr
ジャガイモを入れる場合は先に煮るかチンしておいて
鍋には火を止める5分前ぐらいに入れてる
0677カレーなる名無しさん2022/10/22(土) 12:11:49.47ID:Pxhan4iQ
箱の説明通りに作るならジャガイモはメークイン辺りを使わないと溶けちゃうよね
0681カレーなる名無しさん2022/10/22(土) 19:40:36.81ID:rYl6HLJ7
678じゃないけど、このスレを文盲で検索すればだいたい傾向がわかる
根拠もないのに頭ごなしに他人の意見を否定するやつ
0682カレーなる名無しさん2022/10/22(土) 19:47:25.47ID:yT22GNzb
とろけるはずっと前に一度試したがあんまカレーの味がしなかった。デミグラス入の濃いカレーってやつを選んだのが失敗だったかも試練。
0683カレーなる名無しさん2022/10/22(土) 20:33:19.88ID:2YXqsU+Q
>>682
カレーってなんや?
0684カレーなる名無しさん2022/10/22(土) 21:05:56.84ID:1vanMsJO
本挽かってきたわ
とりあえず玉ねぎと鶏肉でええんかこういうのって
0685カレーなる名無しさん2022/10/22(土) 21:39:52.91ID:0jwTcdec
>>684
美味かったか?
0686カレーなる名無しさん2022/10/22(土) 23:44:45.68ID:7zuOcfLG
カレーって季節に依存するよな
夏が終わったらどうやっても美味く作れない
カレーは夏の食い物だわな
0688カレーなる名無しさん2022/10/23(日) 04:41:23.04ID:D0mVhqLl
>>683
カレー(咖哩、英: curry, タミル語: கறி, タミル語ラテン翻字: kaṟi)は、多種類の香辛料を併用して食材に味付けするというインド料理の特徴的な調理法を用いた料理に対する英語名。 転じて、それを元にしたヨーロッパ系の料理や、同様に多種の香辛料を併用して味付けされる東南アジアなどの料理も指す。
0689カレーなる名無しさん2022/10/23(日) 14:05:42.79ID:mxwOsy9f
残り野菜の処分で一箱分作ってみたものの二日かかっても食べきれない
0690カレーなる名無しさん2022/10/23(日) 14:49:22.86ID:YzHh0h5X
>>688
つまりインドにカレーという料理は無いということですね
0691カレーなる名無しさん2022/10/23(日) 16:13:33.83ID:MYMAXna/
>>686
千葉真一のジャワカレーのCMが思い浮かぶ
0692カレーなる名無しさん2022/10/23(日) 18:57:49.87ID:kXqkrPzw
>>674
文章の中身も脳の程度で決まるというのはホントだな、
ん?
エビデンスならここに多数あるよw
0693カレーなる名無しさん2022/10/24(月) 16:01:40.12ID:KDxiGp1R
電気圧力鍋のカレーモードで今調理中なんだが高めの圧力で40分とかジャガイモ溶けるんじゃないかの。大きめにカットはしたが。
0700カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 05:45:36.65ID:2lpJS7u6
じゃあシャフするわ
0702カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 06:06:57.75ID:1pZkLwfW
>>698
電気圧力鍋
買うか迷ってるけどじゃがいも溶けないと聞いて参考になりました、ありがとうございます
大きめカット高圧40分ですね
できれば機種もお教えいただきたく

あと、アクを取れないですよね
お肉はアクのでない部位や高いのを使わないとダメですか?
そこも迷うところです
あるいはお肉は別に先に茹でて圧力鍋にいれる前に
お水でアクを洗っておくのでしょうか?
0706カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 08:33:21.98ID:57lyyt+T
バカ舌でカレーなら
アク取らなくてもなにも感じないのは真理ww
(マリじゃないからw)
0707カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 08:36:34.50ID:61Ie0gC2
むしろ固い肉使うなら最初に肉とネギの青いとことかだけ煮てアクとってから仕上げの調理したらいんじゃないの
0709カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 09:18:48.09ID:57lyyt+T
>>705
ご教示有難うございます
小さくてかわいいのに実力派みたいですね
ナントカプロよりもずっとやすい
候補にします
0711カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 10:17:36.95ID:oiG5pAlD
アク取ってなかったが一番灰汁?は最近取るようにした
多少の臭みは味のうちとは考えてる
0713カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 11:59:48.64ID:bRt+s/IX
いつもはジャワのキーマなんだがごちれぴキーマは山椒が効いてると聞いて作ってみた。舌がちょっとピリピリするが味はマイルドでなかなかウマイ。
https://i.imgur.com/LyHDFLQ.jpg
0714カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 12:45:32.55ID:YooKdFJ1
百均のアク取りシート使えば良さそう
使ったことないけど
0715カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 12:57:06.08ID:OfB4kHfp
箱通りに作るカレーも美味しいけど角切り肉トロットロの圧力鍋のカレーもたまにはいい。
0716カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 13:00:47.88ID:Ywe09g0c
もう灰汁取りはしなくなった
具を煮込んだ後に鍋の縁に付いたものを拭き取るだけだわ
0717カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 14:36:30.12ID:/blmS1ST
キーマってひき肉使えばキーマ?
0719カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 20:58:54.47ID:G3W6PXFK
アク取ったら不味くなるだけなんだけどね
世界の料理見渡してもアクを取るって日本独自の謎文化w
見た目に左右されて味オンチの証拠だわ
0720カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 21:24:25.70ID:g0zVk3Mt
>>719
アクって大半はタンパク質の凝固物と思われがちでほとんどが血液の塊だから肉を当たり前に食う文化の無かった日本には普通の風習
0721カレーなる名無しさん2022/10/25(火) 21:28:20.39ID:Rm2OFoEG
本格的なコンソメスープはアク取るんじゃなかったっけ?
0722カレーなる名無しさん2022/10/26(水) 00:54:02.33ID:mTLG+7Q8
中華の高級スープは卵白を入れてアクを固めて取り除くんだけど
0723カレーなる名無しさん2022/10/26(水) 01:10:57.37ID:Pk1t43LW
アク取りしないで作るとスパイスの角が取れた感じになるよ
0726カレーなる名無しさん2022/10/26(水) 08:41:56.98ID:gSj9juMC
ほうれん草のおひたし、茹でると黒っぽいアク出るので、当然色止めも兼ねて
水洗いする、たしかシュウサンとか怖いものが
入ってるんよね
インドカレーのサグなんとかはほうれん草いっぱい使ってるけど
お店でアク取ってるのかな?
家ではほうれん草カレーは作ったことないや
0730カレーなる名無しさん2022/10/26(水) 13:40:15.63ID:0K7MkX/i
夕飯は鮭のカレーにする
今年は異様に鮭が高いね
100グラムあたり198円もした
0731カレーなる名無しさん2022/10/26(水) 13:59:47.86ID:Y9O1LCax
>>726
取ってるわけないだろw
飲食店なんて客の健康とか無関心だわ
0736カレーなる名無しさん2022/10/26(水) 16:25:42.53ID:pq+sHyPA
なんでもアスペって言うなバカ

肉のアクは味や食感の問題だから食うのが自分だけで気にしないなら何もしなくても可
ほうれん草のシュウ酸は大量の摂取を続けると健康に関わる可能性があるのでそれなりに気を使う必要がある
0739カレーなる名無しさん2022/10/26(水) 16:53:56.58ID:pq+sHyPA
ぼくばかでーすみたいなこと言って恥ずかしくないのか

恥ずかしくないんだろうなバカだから
0740カレーなる名無しさん2022/10/26(水) 17:35:29.36ID:LjYRvRlF
まぁバカなのでそれっぽいカタカナ覚えたら使いたくて仕方ないんだよなw
横文字並べるやつで仕事できるのまずいないし、いるとしたら周りも客もかぶれバカの集まりだからどっかねじ曲がってる集団だし。
まぁ近寄っちゃいけない人種なのは間違いないな
0741カレーなる名無しさん2022/10/26(水) 17:51:54.17ID:1mrPJB71
ゴールデンとか市販の普通のルーで『サグチキン』を作られたかたはおられますか?

見た目がどす黒フカ緑でちょっとあれなんですが
お店で食べると、結構美味しかったり。
私はまだ家で市販のルーでは試したことはありませんが、
冬に向かってほうれんそうが美味しくなる時期なので、
伺ってみたくなりました。
0743カレーなる名無しさん2022/10/26(水) 18:08:43.05ID:r+juwTK9
アクも味のうちって誰か言ってたな
0744カレーなる名無しさん2022/10/26(水) 18:11:41.52ID:r+juwTK9
>>730
鮭のカレーかあ…シチューはやったことあるけど。なるほどなるほど。
0745カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 06:17:59.29ID:YjyajIAb
鮭をカレーの刑に処したくないなあ。
0746カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 07:16:08.38ID:5yp+hRiP
鯖のカレーは美味いと思う。
0747カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 07:22:34.11ID:E4vaqtfJ
>>741
固形ルーで作る限り同じにはならんので
下茹でしてちょうどいい大きさに切ったほうれん草を具として入れるくらいの感じでいんじゃないの
ココイチをはじめとして日本系のカレー屋でもほうれん草が具のことは普通にある
0749カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 10:19:57.65ID:vaIxemvY
高い料理だとカレー粉入れただけで繊細な全部香りだの味だの邪魔してくるからあれ美味いと思ったことないけどな。
まぁ大衆料理としてならありっちゃありだけど、だったらカレーにしろよと思う。
0750カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 11:18:27.20ID:pz2GUciN
>>747
なるほど
ほうれん草ペーストにして作るのは
固形ルーでは止めといた方がよさげですね
有難うございます
0751カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 11:26:01.43ID:E4vaqtfJ
>>749
何かつらい子供時代を過ごしたのかもしらんけど
そんな構えんでええんやで
肩の力抜こうか
0755カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 15:05:07.27ID:Hab0jcv/
>>754
海外の安い低品質日本料理しか食べたことない外国人が
カツオ風味=安っぽい味だといったらどう思う?
0756カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 15:22:39.12ID:cOJ/YnwF
>>755
そりゃおかしいって思うだろうね
かつお風味なんて大衆料理から高級料理まで使うだろうから
0758カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 17:55:02.86ID:vaIxemvY
>>753
仮にインドやらネパールならそのつもりで行くから無問題
まぁインドの高級料理とか周りにないし行きたいとも思わないんだが
0759カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 18:49:34.66ID:/AK6Fn/j
カレールーに話を近づけてくれないか?

鮭ならカレールーは甘口や中辛なのか辛口も合うのかとか、鮭は入れるのか、やっぱり肉と違って煮込まないのでルーを入れる少し前に投入か、それとも軽く煮込むのか?
0760カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 19:10:22.50ID:y77svN9l
よし、インドに渡米するか
0761カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 19:37:23.42ID:DKhC4i7o
赤魚を使ったときは作りたてがおいしかった
一晩置いたら旨味が抜けたような感じになって失敗だった
0763カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 19:42:05.69ID:+CjRUxfZ
松屋の旨トマカレーが食べたくて再現レシピを探してたら、本挽き辛口、トマト水煮缶、赤缶、ニンニク、玉葱、合い挽きでできるらしいから、明日挑戦してみる
田舎に引っ越して10年くらい松屋とはご無沙汰だが、あの酸っぱくて辛くてニンニク臭いカレーが再現できればいいな
上記の材料で脳内ではあの味とあのサラッと感が完成されてるが、実際どうだか…
0764カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 20:03:56.83ID:k1Z2n0zF
水分調整さえ失敗しなきゃシーフードミックスで作るカレーは滅茶苦茶うまい気する、苦手な人以外
0767カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 21:48:40.84ID:pX/g1HSA
羊肉って定番なのか
下処理しないと臭みあったり固かったりしそうだけど
0768カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 22:29:46.92ID:E4vaqtfJ
普通固形ルーのカレーでは使わんよな
どこかの地域では使うかもしれんが
0769カレーなる名無しさん2022/10/27(木) 23:44:51.32ID:DEzmmuoA
>>765
薄切り肉しか売ってないんだよね
昔どっかでかたまり肉を入手した時はアイリッシュシチューにしちゃったな
0771カレーなる名無しさん2022/10/28(金) 15:21:18.40ID:4P7qM/st
>>767
下処理ってそれこそ赤缶ちょっとまぶしておくくらいでいいと思うけどね。マトンはかたいっつーか歯応えある感じ、ラムは柔らかいと思う。

ああ羊カレー食べたくなってきちゃった。でも家に牛スジ準備してあるんだった。
0773カレーなる名無しさん2022/10/28(金) 23:45:26.21ID:qGnlG5bd
家に準備してあった牛スジと玉ねぎでやってみた。ルーはバーモントの甘口とゴールデンの中辛を半々で。意味は無いし味見もしてない目見当w食べるのは明日。
0775カレーなる名無しさん2022/10/29(土) 02:11:22.17ID:Lz47JG/b
でたwww
そんなこと気にする奴が市販ルーになんでいるんだ?
2日目の方がうまいのは昔からの事実なので俺はあえて寝かすけどな。
そんなに気になるなら食う前にほんの少しだけガラムマサラかけりゃ済むことですよ
0776カレーなる名無しさん2022/10/29(土) 03:20:25.43ID:1zQmBBi1
市販のルーってなんで全部固形なんだろうな
液状のルー作ってくれや
そのほうが旨いだろ
0778カレーなる名無しさん2022/10/29(土) 19:08:20.89ID:HkGgYjt1
ペーストはわかるけど液状ってことは最初からシャバシャバ確定じゃねえか
0781カレーなる名無しさん2022/10/29(土) 21:07:40.00ID:TgzvWqoq
SBのクラフトスタイル スパイスカレーがうまいな
香りがいいわ
0782カレーなる名無しさん2022/10/29(土) 21:10:05.15ID:bz4gJqea
何の香り?
0787カレーなる名無しさん2022/10/29(土) 23:21:03.25ID:bNhSZPvU
ハウスの糖質50%OFFシリーズ(バーモントやジャワだったかな?)がペーストのチューブ入りじゃなかったっけ?
SBも似たようなの出してた気もする
0788カレーなる名無しさん2022/10/30(日) 01:29:41.45ID:5+Ixn09M
ジャワのキーマ食べたことないんだけど、味は普通のジャワと同じ?
0789カレーなる名無しさん2022/10/30(日) 01:35:42.47ID:TLbNsoEA
>>788
全然別物
二度と食いたいと思わせない味
0790カレーなる名無しさん2022/10/30(日) 02:15:00.03ID:5+Ixn09M
>>789

本当に?
0792カレーなる名無しさん2022/10/30(日) 02:26:23.18ID:1W4x/OFL
むしろフリーズドライのルーは無いもんかね
香りもちゃんど閉じ込められるから最適解なんだがどのメーカーもそういうチャレンジはしないのかね
0793カレーなる名無しさん2022/10/30(日) 04:27:11.34ID:Veym9p4B
文盲連発馬鹿が今度は蓄膿症とか言い出してみんなから袋叩きになっていてワラタw
0796カレーなる名無しさん2022/10/30(日) 05:31:46.09ID:xEfQUnSu
>>787
違う商品かもしれないけどジャワのカロリーオフは小袋入りの細かい顆粒(ほぼ粉)
0798カレーなる名無しさん2022/10/30(日) 13:22:34.39ID:tONVHT+C
カレーの香りのことを知らずに病気呼ばわりの無能ってw
ほんと、こういうこというアホは底辺w
0801カレーなる名無しさん2022/10/30(日) 15:52:27.76ID:Veym9p4B
文盲連発の馬鹿が今度は蓄膿症とか言い出してみんなから袋叩きになっていてワラタw
0807カレーなる名無しさん2022/10/30(日) 22:04:05.39ID:Xrk/r6qa
>>774
>>773だけど香り飛ぶとか以前に牛スジの量多くてこってりしすぎちゃってボンヤリw
0808カレーなる名無しさん2022/10/30(日) 22:09:05.10ID:46maDQ+O
こってりが欲しいタイミングこそカレーなのでこってり最高ヽ(^。^)丿
0809カレーなる名無しさん2022/10/30(日) 23:00:50.95ID:tkvYRQKk
カレーでも主食はお米だと思ってるので
お米の美味しさが引き立つカレーであってほしい
かけて食べない場合(カレーだけすくって食べる)でも、それでご飯が進むのが
美味しいカレーだと思ってる
ゴールデンとかジャワはそのあたり、普通に作れば、お米との相性重視してると思うけど
おかず的カレー(カレーだけすくって食べる的)の美味しさとは違うかな
0811カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 07:41:50.76ID:i/yQV4fz
ナンはお店でしか食べたことないけど
一度も美味しいと感じたことがない
家で食パン(焼いたり、焼かなかったり)で食べる方が食べなれてるせいもあって美味しい(年に二、三回)
0814カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 08:21:37.00ID:pz8Q364b
まあ何というか普通にバーモントやゴールデンでジャガイモ、タマネギ、ニンジン、肉で作ったカレーをナンで食べるのはなんか違うなぁ。好きな人も居るだろうけど。
0815カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 08:38:20.49ID:+7dWTC7H
日本のインド料理店のナンは日本独特のものみたいだし
特にそれに合う料理というのはまだ開発されていない気もするが
あんまりぽってりしてないカレーの方が合いそうな気はするな

そこから連想だけどベタなカレーパンのフィリングはおかしいと思う
普通の日本式カレーをただ煮詰めて水分減らしてぼってりさせて詰めやすくしただけで胃にもたれる
店によっては色々工夫されてるけどね
0816カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 08:40:22.01ID:i/yQV4fz
>>813
ないね
ナンのイーストが合わないのかも
残念だが
銀座のコース8000円とかの店のも
不味くはないが美味しいとは感じられなかった
0818カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 09:30:23.08ID:+zP5XAmJ
日本のカレーでナンと一緒に食う気にはならないけど
日本人向けのインドカレー店だと何故かナンが良いんだよなw
0819カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 09:38:04.14ID:gr8CKygF
チャパティの方が旨い
0820カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 10:16:55.56ID:t3a4kkZX
>>818
それそれ。あと黄色くて長い米。
0821カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 10:18:15.67ID:t3a4kkZX
話がルーから離れてきたね。すまんすまん。
0822カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 13:45:55.63ID:hKmzmlvZ
――「アク、とらなくていいです」って言われることそうそうないですよね。

「とらなくていいです」どころか「とっちゃダメです」なんですよ。

なんでそれに拒否反応が出るかっていうと、日本人は絶対に学校で「アクはとれ」って言われているんですよね。鍋だって味噌汁だってアクをとる。調理実習で言われるでしょ。それが癖になっちゃってるんです。

――言われてみると、理由もよくわからず「とるものだ」と思ってきたような。

和食はなぜアクをとるかというと、もとの味付けが繊細だからなんです。野菜や肉のアクはうまみ成分でもあるのですが、一緒にエグみも出るから、それに本来の味が負けてしまうんです。

逆に言うと、味付けによってはアクをとる必要はないんですよ。例えばカレーくらい味が濃ければ気にならないですよね。実際インド料理は肉のうまみを大切にしているので、とりません。

和食以外も広く知っている料理人であれば「アクをとらない」発想は珍しくないんですけど、「ありえない!」と言ってくる人は、逆に“ちょっと料理を知ってる人”なんですよね。

料理教室とかでこれが正しいやり方ですよ、お味噌汁はアクをとりますよ、と習っているから「料理人のくせにアクもとらんのか!」ってなるんです
0824カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 14:20:31.19ID:XHjad6Xz
>>822
アクも一緒に食べて平気な人は
そうしてれば良いと思いますが
私は自分の作るカレーでは
肉も野菜もアクを取ります
他人にアクを取れと言うことはありません

和風のさばの味噌煮や豚の角煮のような味の濃いものでも
普通はアクを取りますけどね

カレールーに入っている肉のエキスなんかも製造工程ではアクを取るとか
茹でこぼしするとかくらいはやってると
信じてますけどw
0827カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 18:24:00.21ID:+7dWTC7H
和食でも炒め煮ぽいやつはアクをとらん場合もある
炒めることがアク止めになると信じられていたりする
カレーは最初に炒めるからアクとり不要という考え方も出来る
0831カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 18:56:38.78ID:kExZo6PA
文盲と蓄膿症連発馬鹿がみんなから袋叩きになっていてワラタw
0832カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 21:52:42.69ID:KeghfJ0A
カレーパン専用のカレールーって無いですかね
いろんなルーでカレーパン作ってるがしっくりこない
パン屋のカレーパンのほうが旨い
0833カレーなる名無しさん2022/10/31(月) 23:15:27.68ID:+zP5XAmJ
業務用ならカレーパン用のカレーフィリングがあるけどね
一般向けは流石に無いな
0834カレーなる名無しさん2022/11/01(火) 06:44:21.92ID:s+GY/eWI
>>822
昔、テレビの料理番組でインド人のおばちゃんがカレーを作っていたが、アクを取らないと言っていた。しかし経験的にアクを取る方が味は良い。
思うに清冽な水が豊富な日本と違ってインドでは料理に使う水を節約するのではないか?
水浴なども泥水のように濁った川でやっているし。
0835カレーなる名無しさん2022/11/01(火) 07:49:41.28ID:RR6semgt
そもそも作り方が違う
便利アイテム固形ルーがある日本では最初に水で煮るからアクをとりやすい
インドは水を入れるのは最後の最後で何なら入れずに済ますこともある
0839カレーなる名無しさん2022/11/01(火) 23:01:39.17ID:t0sceWVx
ゴールデンで豚コマ、安い野菜を具にして作る
ごく普通のおうちカレーで満足している
安定した味の簡単調理が一番さ
簡単調理でもアクは取るよ
0840カレーなる名無しさん2022/11/01(火) 23:47:15.11ID:YlFxwQ+0
>>837
ら~~とかいうやつだろ
あれはエグすぎるw
ヤラセと睨んでるけどな
屋台借り切って劇団員雇って大げさにパフォーマンスさせてんだろよ
あんなめちゃくちゃな調理あるわけないやろ
0841カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 07:19:39.47ID:SdL3TtWT
>>837
あほ
あんなの屋台調理で仕込みした中間材料とか便利な業務用調味料とか前提だし
特殊なのから入っても誤解するだけ
0843カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 10:40:02.73ID:dfc4tn6O
>>839
普通が一番だよ。そもそもルーは簡単即席手軽ってなもんだよね。
0844カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 11:47:15.18ID:SdL3TtWT
豚小間と安い野菜で作るというのは必ずしも「普通」ではないんじゃないか?

どっちかというと「工夫」と言われる方面な感じ
0845カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 13:19:38.06ID:AOdYDtY0
どうでもエエわ
お前の普通と違っていて結構
こじらす幼稚脳は臭くてたまらん
0847カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 13:26:57.79ID:+vJc75Dk
世界の◯不思議のひとつが
インドでは牛禁食なのに日本ではビーフカレー大人気
欧風に洗脳されたバカジャップ花畑脳満開や
0848カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 13:50:07.62ID:fxPuI5tL
不思議じゃねーよバーカ
インドから直接カレーが伝わった訳じゃねーし
0849カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 14:00:33.56ID:wfeGeWo3
>>848
程度の低いお前にはその理解で十分だよ
安心せい、その程度でも生きていける時代だ
0850カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 14:33:42.05ID:Cr/dP3q+
だからカレーに豚を使うんじゃないよ
牛肉一択だろ
それも輸入牛肉の脂身の少ないスジばった肉が最高
ルーはそもそも豚を前提にしてない
0853カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 15:14:52.46ID:qXEhi0dH
>>851
一番目は羊だろ?
元々癖の強いマトンを食べるために作られた料理じゃん
0855カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 15:33:10.71ID:0BWbfo6n
文盲と蓄膿症連発馬鹿がみんなから袋叩きになっていてワラタw
0856カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 15:43:31.00ID:d/HuxoQD
文盲と蓄膿症連発馬鹿がみんなから袋叩きになっていてワラタw

と繰り返し書いてもみんなに無視されててワラたw
0857カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 16:05:29.68ID:y2DQLWM1
使う材料はどうでもいいんだよ。ルーってのは手間が簡単即席手軽ってのが…
0860カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 17:09:06.64ID:SdL3TtWT
カレーの素とちょっと違うかもしれんが
豚コマとキャベツの炒め物なんてしたい時には
味付きカレー粉が便利だよな
0861カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 17:51:35.36ID:2BcSa6jd
>>858
まあそれのどこが悪いって話だけどね。日本のカレーは煮込み料理でいいんだよ。
0865カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 20:22:41.13ID:o6sPdAMC
>>847
カルカッタのニューマーケットでビーフカレー食べたことあるけどな
ムスリム、クリスチャンは普通に食べるよ
0866カレーなる名無しさん2022/11/02(水) 20:51:54.42ID:YpTt0EMo
元々のものの変化を全体に敷衍するのは
普通は強引と呼ぶんだけどねえ
ま、頭の程度によるからさ
0872カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 04:47:31.86ID:TA75Cy1K
>>868
お前アへとかアッソウとかとおんなじ程度ですか
いや国会議員どころか総理大臣副総理になれますよ
0873カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 05:13:47.72ID:WmrrHrcn
そういやこないだ手抜きして具材を炒めずにいきなり煮込んでカレー作ったら激ウマだったわ
炒めるものだと思ってたけど常識は疑わんといかんな
0875カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 06:33:08.87ID:AKPjFUso
>>862
えー
0876カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 10:14:00.91ID:qYubqr/F
>>873
味バカは自分の失敗をごまかすバイアス回路が脳内にあるんだ、これよく知られてる

作ってるときは「しまった、炒めなかった」と思っただろ、だからバイアス、セルフコンソレーションにつながるんだw
0877カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 10:42:06.35ID:1r128UM0
文盲と蓄膿症連発馬鹿が
みんなから袋叩きになっていてワラタw
0878カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 10:54:36.21ID:tAdRn9Ni
>>877
文盲と蓄膿症連発馬鹿が
みんなから袋叩きになっていてワラタw

と繰り返し書いてもみんなに無視されててワラたw
0880カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 12:00:17.54ID:BFu/QvCv
>>874
前に鯛あら数匹分煮込んででタイカレー作ってみたがうまかったぜ。
魚のカレーもアリよな!
0883カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 15:00:53.71ID:1r128UM0
結論
878が一番馬鹿w

文盲と蓄膿症連発馬鹿878がみんなから袋叩きになっていてワラタw
0888カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 16:45:37.92ID:OAS9LgHS
こないだ料理板の自炊スレでも書いたけど、煮る前に炒める意味は

・煮るよりも高温の炒める処理によって、より速く火が通り、煮る時間を短縮できる
・炒め方によってはいわゆるメイラード反応でウマみが足される
・料理に油を入れる。油はウマい

カレールーにはうまみも充分含まれているので炒める意味はそんなにない
0889カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 16:53:59.97ID:NpjEDwAe
>>888
芯まで火が通らないんだから一緒じゃん
普通メイラード出るまで人参やジャガイモは炒めない
油出すほどくどくて胸焼けカレーになる
0890カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 17:02:27.56ID:XmDwJifx
>>873
手抜きしても激ウマになったと言うのなら、そのルー自体が美味しいのだろうから
ルーの名前を書いてくれ。
0893カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 17:29:24.49ID:OAS9LgHS
>>889
カレーに限らん一般論やで
豚汁とかけんちん汁とか

芯まで火が通らないから一緒というのは
例えば半分の道のりをバスで行くのと全部歩くのとかかる時間は同じって言ってるの?
0894カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 17:37:53.16ID:SAYw0WuY
>>893
ここカレースレな
0895カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 17:50:36.46ID:BFu/QvCv
豚汁は焦げっぽくなるので俺は炒めないわ御坊も入れない派。
いわゆる豚肉入り味噌汁。
0898カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 18:08:17.91ID:SAYw0WuY
>>893
全然喩えになって無くて草
0899カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 18:10:58.28ID:OAS9LgHS
>>898
そう?

途中まで炒めたら最後まで火が通ってなくても残りの時間は短くなるよね?
途中までバスで行けば残りの歩く時間は短くなるよね?
おかしい?
0901カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 19:13:55.07ID:51dWCQ8S
業務スーパーで売ってるハチ食品の業務カレー
結構イケる
0902カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 19:34:47.29ID:1r128UM0
結論
ID:rUobdxs6が一番馬鹿w

文盲と蓄膿症連発馬鹿の
ID:rUobdxs6
がみんなから袋叩きになっていてワラタw
0908カレーなる名無しさん2022/11/03(木) 22:35:59.43ID:MX+/PH4r
もしかして

カレー板で荒らしで皆から毛嫌いされているS認Y求かこれ?
0912カレーなる名無しさん2022/11/04(金) 07:21:32.47ID:QTp1xgRA
久しぶりにカレー作ろうかな。
0913カレーなる名無しさん2022/11/04(金) 09:41:06.34ID:cqfVZjh/
手羽先のカレーだと、一晩寝かすと冷めてコラーゲンでプルプルしてる
あれを食べるの体に良いなぁ
でも最近2割程値上がりしてた(108円→128円@100g)
0915カレーなる名無しさん2022/11/04(金) 10:23:30.34ID:UQPnudXN
まあ煮凝りは「効果」なんかなくてもウマさはあるから・・・
0921カレーなる名無しさん2022/11/04(金) 12:04:54.12ID:tw4LYTnL
手羽先だとルー入れる前に骨抜いとかないと
食べるときに指先口周りカレーが付きまくる
一方ルー入れた後慎重にかき混ぜないと
骨抜きだと分解してしまうし、
結構慎重に作ってるな

その点手羽元だと骨はフォークとスプーンで簡単に外れるから
楽だけど、ぷるぷるの量が違う気がする

昔はお肉屋さんでもも肉の骨付きぶつ切りとか売ってたんだけど
最近はめっきり見なくなった
出汁が出て美味しいんだけどね
0923カレーなる名無しさん2022/11/04(金) 13:53:55.60ID:D9m4h9nT
>>922
踊ってバカにされる根拠はなに?
おちょくりからかい嫌がらせのお前は
ただ反応するだけの機械や
0925カレーなる名無しさん2022/11/04(金) 17:01:11.63ID:tw4LYTnL
偶然だけどもも骨付きぶつ切り常備しているお店生活圏内で見つけた
値段はちょっと高めだけど今度買ってみることにする
0926カレーなる名無しさん2022/11/04(金) 17:36:42.42ID:e9Kqx2r5
ぶつ切りだと骨のカケラが出て、それに気付かずに食べてガリってなるんやない。
0927カレーなる名無しさん2022/11/04(金) 17:49:34.51ID:tw4LYTnL
>>926
確かに
中村屋のカリーでも経験した

でもおいらは必ずアミで濾してるから
大丈夫だよん

それでも噛んだことはあるにはあるが
濾してから食べるようにして以来一度だけ
それはもうおみくじで大吉に当たるようなものかな
0928カレーなる名無しさん2022/11/04(金) 17:56:40.53ID:jwGxt/jp
カレーの話してる人となんかバトルしてる人達と同時進行してて忙しいw
0929カレーなる名無しさん2022/11/04(金) 18:03:19.11ID:tw4LYTnL
骨付きチキンだとナイルのムルギーランチみたいに
ぶつ切りでなくもも骨付き一本まるごとって良いのかな、かけら出ないし
でもおうちのお皿にはあの姿では乗りきらないしな
でかいお皿はしまうのも困るしな
で、骨付きぶつ切りになるンだわ
0932カレーなる名無しさん2022/11/04(金) 23:32:08.02ID:r23CkZCp
おまえら今日金曜だぞ
カレー作って食ったか?
使ってるルーを全部晒してよ
0933カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 00:15:14.65ID:kwbQKrYH
コマーシャルとかあらゆるマーケティングフレーズが嫌いなんでね
わざとでも曜日をずらすよ
0934カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 00:15:29.38ID:QeSqQJOn
コラーゲン 経口摂取
でググれば色々出てくるが当然メーカー側とかは効果があると言うしまあ・・って感じ
本当に意味があると思うんだったらゼリー食っとけばいいよね
0935カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 00:18:13.83ID:RDjskwJi
>>933
いや金曜日がカレーは日本海軍からの伝統なんだが
非国民め
0936カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 00:35:04.09ID:QeSqQJOn
今あるのがなくなったらフレークタイプを買ってみようかなー
でもけっこう量が多いよねあれ
0937カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 00:40:26.65ID:kwbQKrYH
>>935
負けた軍隊の伝統ですか?
無駄死にした兵隊さんが可哀想で可哀想で
そんな習慣真似したくありません。
戦中弱い人に非国民非国民とわめいていた奴ほど
敗戦するとアメ公にすり寄って民主主義万歳とかお調子こいてたらしいから
あんたもそういう卑しい人格の継承者なんでしょうね。
多分コマーシャルもお調子こいた海軍の真似からきてるんでしょう。
死んで海に捨てられたり艦艇とともに沈んだ兵隊さんとことを思って、カレーは金曜以外に。
0938カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 01:27:00.01ID:Jam5RZqK
>>937
敗戦云々とかここに持ち込むな
>>936
俺はエバラの横浜云々カレー好きだけど、まずいって人もいる
0939カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 01:31:30.90ID:IhwGlfBy
>>938
海軍非国民書いた奴にまず文句言えよ
お前が言ったのなら敗戦も考えていないお調子者ってこと
海軍非国民がよくてなぜ敗戦だけ文句つけるのか?
0940カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 01:52:34.18ID:Jam5RZqK
>>939
そこは後から見た
まあとにかくルースレに戦争云々持ち込むのは止めてほしい
0941カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 02:02:38.97ID:IhwGlfBy
>>940
軽はずみな奴
あとから見たとか言い訳だけかよ
あっちにも言えよきちんと

俺はここで云々する意図は全くないが
海軍非国民には一言押さえておかねばと思ったまでだ
0942カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 09:35:51.40ID:Oc2TqLZx
昨日から茹でて寝かせた鳥手羽先
今日はカレーに(ダイドーメタルインド)
0943カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 10:27:50.11ID:ZISpZi6Q
ほぐして骨を除去してから煮汁とともにたんまり投入。。とか最&高の予感。
0944カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 10:30:28.36ID:owfevhgE
文盲と蓄膿症連発馬鹿がみんなから袋叩きになっていてワラタw
0947カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 12:35:30.70ID:RDjskwJi
具材を別で煮てルーをフォンドボーで溶かして茹でた具と混ぜたら旨かった
上品な味になる
炒めたり煮た煮汁にルーいれると雑味が邪魔するな
0950カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 17:35:13.65ID:QeSqQJOn
>>947
素材の味や栄養を捨てている一方で余計なフォンドボーは足してるし
具材に味が染みないし
何やってんのレベル
0951カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 17:35:40.84ID:95atWyD1
こんなスレにまで基地外荒らしで有名な承認欲求がいるときいて見にきた
0952カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 18:16:45.63ID:ZISpZi6Q
茹でた具て。
煮込まんでそのままだとソースと具の外様感があるやろ。
0954カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 21:45:54.05ID:qzOBl+3W
S&B食品 栗原はるみ わたしのカレーを作った。
買った理由は、栗原はるみブランドと、いつもと違うカレーが食べたいというのもある。
化学調味料無添加と書いてあるが、人工甘味料は入っている(スクラロース、アセスルファムK)んだがw
説明書通りに作ると、具はしっかり大きさを残すタイプになるみたい。
味は、優しい感じであるがまあふつう、でも(栗原はるみの他のシリーズと同等の)ひと味変わっている感じ。
どう言ったらいいか、なんとも?2回ぶん入っているので、それ食べて終わりかな。
0955カレーなる名無しさん2022/11/05(土) 21:56:04.00ID:A6LjRddc
>>954
無添加の意味知らんのか?
0957カレーなる名無しさん2022/11/06(日) 09:06:12.68ID:F2/L3Wi0
ま、どんな作り方しても本人が美味いと思えりゃそれでいいのよ
0959カレーなる名無しさん2022/11/06(日) 10:07:51.81ID:KWXYd0Jf
>>957
それならここに書くまでもないよな
作って食べて黙ってればいいじゃん
他人にご披露してさらに自慢したいなら
それなりの配慮してるよね普通は
0963カレーなる名無しさん2022/11/06(日) 16:15:23.65ID:AHVFYPGC
手羽先カレーゴールデンで作って食べた
パンチが欲しいので黒胡椒(ホール)を一皿当たり5粒足したら噛むたびにスパイシー
爽やか~、で美味しかった
作ってすぐ食べたのでプルプルとかはよく分からないしねっとりもしてなかった
ゴールデンの普通のとろみw
0964カレーなる名無しさん2022/11/06(日) 17:09:04.40ID:ze+xoMSB
文盲と蓄膿症連発馬鹿が
いつまでもみんなから袋叩きになっていてワラタw
0966カレーなる名無しさん2022/11/06(日) 17:20:11.90ID:ze+xoMSB
>>965

なんと分かり易すぎる本人の逆ギレ反応!
はっはっは おもしろいぜw
0970カレーなる名無しさん2022/11/06(日) 20:24:17.89ID:ABr/iQrK
>>967
そうなんだ、有難うございます
次回試します

コリアンダーはパウダーしか買ったことなかったし近所のスーパーには
置いてなかったかも
アマゾン頼みかな

噛むと柑橘系の爽やかな味ですか?
0971カレーなる名無しさん2022/11/06(日) 22:11:20.75ID:4A2rv6rw
コリアンダーシード 240円近所で買えた
必ず潰して使うんだとも
でも、ホールでやってみよう
今のイメージは
豚肩ロース、軽く下茹でして脂の旨味を残してジャワ辛口、ガーリックライスかな
こんどの土日に予定だ
0975カレーなる名無しさん2022/11/07(月) 09:15:52.05ID:RZgjNGS+
>>974
やはり。
豚肉には柑橘かリンゴ、パイナップルもが合うと思っているので
グッドです、土日に決行!w
0976カレーなる名無しさん2022/11/07(月) 12:48:25.43ID:eMLDkjGT
>>969

イキってるところ大変恐縮だが
次スレではそういうあおりあいはやめろよ
0979カレーなる名無しさん2022/11/07(月) 15:24:06.27ID:RZgjNGS+
ケンチャナヨー
0981カレーなる名無しさん2022/11/07(月) 17:24:21.95ID:xD7QeTgp
>>959
えー
0983カレーなる名無しさん2022/11/07(月) 21:20:44.27ID:pP1FEy6I
お店の
ビーフカレーで時たま
カレーなのかハヤシなのか紛らわしいのがある
ビーフはそれと分かるんだけどソースが
赤ワインとかトマトとか入ってると
なんだかどっちなの?カレーぽくないよ、って。

家でのビーフカレーは牛すね肉たっぷりよく煮込む、ジャワ中辛、トマトやワインは入れない、具は玉ねぎ、ニンジンとマッシュルーム、じゃがいもは別にオーブントースターでベイク 、間違いなくビーフカレーになってくれる。
0984カレーなる名無しさん2022/11/08(火) 01:31:22.19ID:sW5x7xuJ
ここにもまたチョーセン学校の生徒が日本語の練習に来てたのかwww
道理でキムチ臭がカレースパイスを押し退けてるわけだ
0985カレーなる名無しさん2022/11/08(火) 04:11:41.61ID:fRMymK2v
えー
0987カレーなる名無しさん2022/11/08(火) 09:21:24.15ID:HURVPQK1
文盲と蓄膿症連発のガラの悪い
馬鹿が
いつまでもみんなから袋叩きになっていてワラタw
0988カレーなる名無しさん2022/11/08(火) 10:35:53.82ID:FkmlrDvz
文盲と蓄膿症連発のガラの悪い
馬鹿が
いつまでもみんなから袋叩きになっていてワラタ w
0990カレーなる名無しさん2022/11/08(火) 12:31:55.22ID:5xdRQvkU
ユーアーマイソーソーいーつーもすぐそばにあるー
0992カレーなる名無しさん2022/11/08(火) 12:46:16.11ID:zXKhR8jQ
文盲と蓄膿症連発のガラの悪い
馬鹿が
いつまでも みんなから袋叩きになっていてワラタw
0993カレーなる名無しさん2022/11/08(火) 14:52:31.95ID:dttQ97WI
>>991
関係ないけどな
0994カレーなる名無しさん2022/11/08(火) 14:53:28.02ID:Isbx5/K3
ワッチョイIDで次スレ建てても人来るかな?
来るなら建てる
0995カレーなる名無しさん2022/11/08(火) 15:02:53.21ID:gbLu1tp2
次スレあるやん
0996カレーなる名無しさん2022/11/08(火) 15:25:47.32ID:IWFePj7d
文盲と 蓄膿症連発のガラの悪い
馬鹿が
いつまでも みんなから袋叩きになっていてワラタw
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