一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 249日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 16:45:39.34

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

※ 次スレは>>980が立ててください

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 248日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1676257073/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 17:34:33.07

>>1
乙です。

胃腸壊してお粥生活三日目。
混合出汁と昆布でとった出汁ベースに和風お粥を作った。
シンプルで美味しかった～追加お粥は洋風に仕上げそこにとろけるチーズやらチキン出汁足した。うんまぁぁぁい！笑笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 17:38:51.42

一乙
自作で美味いもの出来ると喜びあるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 18:38:09.24

おつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 18:40:08.06

>>１さんおつですー

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 18:50:20.29

乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 19:24:38.21

924 名無しさん＠お腹いっぱい。 2023/02/26(日) 15:37:57.35 ID:D88Etbpi
ワイの上は俺じゃないから多分あの低学歴晒した・・・・・・・・・かもな？
踏むなよw　←気になって気になってしっかり踏んでるマヌケｗｗｗ

てか、ロレックスのメンテナンスをソー言う個人店に出す方も問題やでw
安い分リスク満載　←貧乏人の精一杯の見栄ｗ

低学歴・・・・・・・・・みたいな貧乏人の妬み粘着ならぬ、
貧乏人の銭失いw　←「ならぬ」がどこにも繋がってねえよホント低学歴は常識が無いなｗ　所詮雑学レベルのつまみ食いが関の山かよ死ねボケｗｗ

ワイはいつもロレックス公式にメンテ出してるから安心安全w　←ギャランティーカードの無いパチもんは公式では門前払いなの知らない低学歴ｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 19:28:44.60

インスタントラーメン好きでよく食べるんだけど
なんとなく「中華そば」が食べたくなって
棒ラーメンのそれっぽいのを買ってきた
今夜は切り干し大根と豚バラ煮たやつそれでご飯食べるから
ラーメンは明日

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 19:38:10.84

おかめ納豆が極小粒ミニ3っていう納豆を販売しているけど
ノーマルサイズなのに何でミニなんだろう？
知ってる人いる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 19:40:08.22

レインボージャンボの実家シリーズ見たら実家で飯食いたくなる
レインボージャンボって奴が全然知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 19:56:35.31

>>9
ここに答えが書いてあるよ
https://www.advertimes.com/20170510/article250261/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 19:58:59.25

>>8
「昔ながらの中華そば」美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 20:55:50.08

>>11
おお素晴らしいありがとう
今のご時世だったら、むしろ経木とかでできるならまとめてつくって
食べるとき自分で小分けしたほうがいいのかもしれないな
そのほうが価格が安くなるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 20:58:44.49

ところで、これまでレトルトのナポリタンソースでパスタを作ってたんだけど
ケチャップで自分で作ったほうが安いし美味しいんだと知った

隠し味に醤油、カレー粉、パプリカパウダー（色つけ）、ワインとか
いろいろ試してみるのが最近楽しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 21:22:06.48

>>14
いいとおもう　俺なんかトマトジュースとコンソメキューブとウィンナーほかの有り物で
「トマトスパやナポリタンの偽物もどき」くらいの食い物作ってる

そしてこのレスを見て思い出したのが
最近世界最悪の料理100に日本のナポリタンが入ったというニュースの海外反応を見たが
そこまでケチャップ許せないのはわかるがイタリア人てトマトジュースはよく飲むのかな？　と疑問に思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 21:26:46.00

俺はケチャップあんまり使わないから弁当用の小袋の買ってる
割高だけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 21:43:44.87

>>11
今やインフレの影響で50g入りパックなんか見かけなくなった、40g、多くて45g
人間は様々な努力をしているのになぜかどんどん貧しくなっていく不思議

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 23:18:29.15

ナンプラーって臭くね？醤油で良くね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 23:48:45.04

どっかに回答も転がっている案件かも知れんけど、パックの茹で麺（蒸し麺）で売っている「中華麺」と「焼きそば」の違いってナニ？　
焼きそばには油がまぶしてあるけどそこまで便利でもなくてほぐす手間は中華麺とそんなに違わないし、けっきょく油も要る。
と、ここまで書きつつググってみたがだいたいの答えは「焼きそばは蒸してあって中華麺は生で…」って、そんなわけなかろう。中華麺も加熱されておるだろうよ。
種別する慣習だけ残った、今はあんまり意味の無い両立なのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 23:51:42.83

焼きそば麺をラーメンにして食えるだろうか？
ラーメンだけ30円で割高なんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/26(日) 23:55:22.36

>>18
私もひところイキがって問屋街の中華食材店で買っていたけどなあ。
普通に醤油とか香辛料とか、あるいは出来合いのミックス調味料とかで足りるようになってしまった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 00:07:04.95

>>18
自分の場合臭いし癖はあるし「魚醤」なんて呼び方自体許せないくらい嫌いだったが
タイ料理店で魚醤の影響が少ないと思われるカオマンガイとパッタイを主に食べてたら
いつの間にかテーブル上のナンプラーが美味しいと思うようになってたやっぱ慣れだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 01:15:12.31

焼きそばの麺は、卵を使ってなかった気がする。確か。
美味しいラーメンの麺が見つからなくて、一時、マルちゃん焼きそばの麺でラーメン作ってたよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 01:38:36.97

>>19
ラーメン作ってみて自分が納得できればそれでいいんじゃないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 02:49:49.57

>>18
どっちも使うんだよどっちもだ
そも旨味の方向性が違うからな
あと臭みは薬味と合わせて風味の複雑さのアクセントに変えていくんだよ

茹で冷ました鶏モモ肉を適当に切り
刻みネギとポン酢ナンプラー葱油など混ぜてかけて食べるの旨いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 03:31:01.09

漁師も驚き…イワシ“異例の豊漁”　激安“1匹10円”　専門家「あと数年続く」　2023/02/24 [朝一から閉店までφ★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1677213772/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 04:35:00.08

カップヌードルカレーが本当に好きなんだけど、あれを安く再現したい
市販のカレールーならS&Bゴールデンカレー中辛だと思うけど、麺をどうするか、出汁とか他に必要な調味料も
なんとか再現したい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 05:14:31.64

カレーヌードル買った方が、安いと思うぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 05:40:32.62

昔、魚介の鍋の残り汁にピーナッツペースト加えて作ったら、かなりカップヌードル・シーフードに近い物が出来たんだよね。
カレーの方が、割と簡単なんじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 06:21:35.02

>>18
苦手な人は苦手かもね
タイ料理は苦手？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 06:23:27.88

イワシ安いよね
ナメロウつくろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 07:25:11.69

再現するならエースコックのカレーラーメン再現したいよ
麺は無理だからスープだけでも近い感じのを作って
汁物扱いでカレースープにしたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 07:27:02.08

>>29
カップヌードルカレーにもピーナッツペースト使われてるみたい
成分表見たらかなりの種類の食材が使われていた

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 07:29:32.08

自作スープいいね
激安インスタント麺だけ茹でてスープは自作したい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 07:43:20.47

>>19焼きそばには腰が必要ないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 07:53:23.48

毎回愚にもつかん事をグダグダ書きたいだけの爺さん
なにが案件だよwそのままググ()ってろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 08:44:58.33

中華麺には生とゆでがある
焼きそばは蒸し麺
蒸しだから加水率が低く炒めたときソースがしみやすい
油が塗ってあってもほぐれにくいっていうけどあれ使う前チンする
でしばらく炒めて焦げ目を付け使う　ゆで中華麺だとそれができない（くっつく）
味の違いがわからない作り方してるならどっちでも好きなの使えば良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 08:50:48.12

いつもゆで麺で先に焦げ目つけてるけどくっつかないよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 08:53:47.64

生麺茹でてから焼きそば作ろうとしたけど
くっついて上手く行かなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 08:57:59.07

朝　おでん　トースト　納豆　緑茶　コーヒー

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 09:14:33.55

焼きそば麺使う時は軽く湯がくわ
ビックリするくらい油が浮く

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 09:19:41.06

インスタントラーメンの粉末スープで焼き飯作るが相性いいのは順に
醤油～塩～ごま醤油～とんこつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 09:22:34.45

>>18
エスニックやきそば
にしたら結構うまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 09:37:42.26

四角く固まった麺に焦げ色をつけてからほぐすの好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 09:53:33.41

>>37
モッチモチの富士宮焼きそば作る時は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 10:04:36.21

久しぶりにヤマムロ陳麻婆豆腐ポチった
食べた翌朝が地獄だけど楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 10:29:21.68

>>37
プロはくっつかない
3:55～
https://youtu.be/1WhX5Rem6II

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 10:42:45.69

家庭で使うフライパンと業務用の鉄板とを並べてプロはどうとか言ってもほとんど意味がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 10:49:02.53

家庭にはテフロンという便利なものがあるやん？
実際「ゆで」中華麺で焦げ目つけてるけど問題ないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 10:52:28.86

テフロン使って焦がすのもどうかと、あくまで一般論としてな
フライパン使い捨てみたいな感じなら横やり入れるつもりはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 10:59:26.80

テフロンは使い捨てみたいなもんでしょ
空焚きしてる訳でもないしそこまで気にしてない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 11:14:14.55

自分は調理器具や食器なんかは洗って何回も使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 11:24:05.45

それは普通だが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 11:51:46.25

昔は石油ストーブに鉄板焼き用のプレート乗っけて
お好み焼きやら焼きそばやらやってたな
夏は近所の店に買いに行ってたけど
(だからかその店は冬場はおでんも売ってる)

しばらくそのプレートをガスコンロでも使ってたけど
焼きそばもお好み焼きもフライパンでやるようになって
プレート処分しちゃった

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 12:46:19.08

メーカーとかによって違うんだろうか。
私が買った中華麺も焼きそばも「ゆで」「ゆで」なんだが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 13:06:37.04

3食入りの焼きそば麺はだいたい「蒸し」だよ
マルちゃんの3食入りはたまに買うけど、「ゆで」のちゃんぽん麺で作るほうがモチモチしてて美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 13:40:48.44

肉のハナマサの極太ラーメンをつけ麺するのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 14:42:33.61

ウンチふろうか屁にしようか迷う。って悩んでたら馬鹿デカい屁が発射された…ロシアの人達は避難してほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 15:05:03.54

茹ではコシが残らないのよ
茹でだから
でろんでろんにしちゃうなら茹ででもいいけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 15:31:15.67

焼きそばとして売ってるやつ油絡んでるしやわやわだからラーメンにしたらまずそう
ラーメンとして売ってるやつは粉にまみれてるし焼きそばにしたらねちょりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 16:06:45.53

>>27
アレ安いじゃないですかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 16:20:08.09

くっつくの次はコシかよ
茹で麺でもデロンデロンになんかならないよ

メーカー製は蒸し麺がほとんど
スーパーの日配品では賞味期限が短い茹で麺をよく見かける
(両方とも油を塗してる焼きそば用の麺)

食感については人それぞれ好みだろうけど
俺は蒸し麺のモソモソした感じが好きじゃないから名城食品の中華楼という茹で麺を使ってる

あと地域的な違いもあるっぽい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 16:43:57.32

右薬指の爪の先が割れて20年ほど困ってたんだが食事のせいかなぜか直った。
最近好んで食べてるのは白菜の漬物とブロッコリー。
なんだろう？ビタミンかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 17:34:19.18

爪が脆いのはタンパク質不足じゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 17:53:15.23

使ってしまわないといけない生姜が1袋あるから佃煮しようと思ってるけど
新生姜じゃなくても問題なく出来るよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 18:00:47.27

佃煮に生姜入れることを今しった

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 18:06:36.42

肉魚卵牛乳なんかはそんなに食べる量変わってないんだ。
ブロッコリーはたんぱく質多いみたいだけどね。アスリート御用達なイメージがある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 18:59:52.69

今夜は残り飯でチャーハンにする予定だったが
たまごがあまりにも高いので手が出ず
あえなくナポリタンで妥協するはこびとなった

たまご10個に200円以上出したら負けかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 19:02:58.21

ちなみにナポリタンを茹で終わって
しばらく湯の中に浸してる
これをケチャップで炒めるだけで昭和ナポリタンになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 19:08:56.86

卵、豆腐、納豆、モヤシは今までが安すぎだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 19:22:33.30

>>62
後出しみたいに言うなよ。長文書くと文句いうやついるだろ？
端折ってるんだよ。迷惑じゃなきゃ全部書いてやんよ

じゃあ本格的な焼きそば麺のことを考えてみよう
焼きそば用の麺は、本来は蒸して洗う。加水率が低く炒めても伸びずにモチモチになるように。
そして下味を付ける。醤油か塩、または両方を加えてよく混ぜて、それから油（可能ならごま油）で和える
さらにしばらく放置する。油、下味、麺が馴染んで美味しくなる。
これが本来の焼きそばの蒸し麺

購入しているものが下味が付いてるか、どんな油を利用しているか、どう蒸しているかはメーカによって異なるので
味がどうとかは製品によって異なる。ただし蒸しなので加水率は低いのは一致しているだろう

そして調理に関して
下味が付いて、油か馴染んでいるということで味わいがすでに異なる
蒸し麺なので炒めても茹で麺より柔らかくならず、モチモチの食感になる。そして麺同士がくっつかない
また炒めるときに水を入れると思うが、ここで出汁をいれると加水率が低い麺に出汁が吸われてうま味が増す
そこにソースを入れることで、さらに麺がソースを吸って味わいが強くなる（ソースって実は脂質はほとんどないから麺が吸う）

茹で麺と蒸し麺で作ったのが同じ？それは作り方が悪いか、そう思い込んでいるか、違いがわからないだけだろう
明確に違うものを同じと言われても困るとしかいえないし、だったらわざわざ別の麺として発売する理由がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 19:46:36.27

おまいら本当にBグル系のどっちかというと家で作らんでいいようなもんの話で熱くなるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 19:54:57.22

自分は乾麺でラーメンでも焼そばでも作るわ　乾麺は賞味期限ないし便利
パスタなんか乾麺で何でもかんでもやるんだからどーにできるはず
自分は適当だけど
茹でたあと中華鍋でカリカリめに焼いてそれにあんかけして五目焼そばにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 19:58:27.68

ナポリタン細麺だったから
思ったよりも食べ応えがなかった
パスタも値上がり激しいから
太さよりも安さを優先せざるを得ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 20:13:17.59

>>71
長文おつかれさん

先ず本格的な焼きそばって何？何処が発祥？
茹で麺と蒸し麺で作ったものが同じとは一言も書いてないよ？
あと地域によっては茹で麺を使ってる使ってる店も少なくないと思うんだが
その辺はどうなのかな？

とりあえずウィキペディアwでも読んで落ち着いてからで良いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 20:17:58.95

>>71
後出しまで読んでバカっぽいから止めたぜ。案の定長文バカか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 20:18:19.20

イワシ豊漁？

煮付けもいいけど甘酢和えかな
真鰯より小さいのでやるほうが美味いんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 20:24:37.26

脱線しそうだが、焼きそば麺を蒸して水で〆て下味つけて油コートして寝かせておくのはおもろいな
でも焼きそばって味が端的に言って「粗野」でそ、ソース味って強いから他の風味はあっけなく打ち負かされる

何が言いたいかというとせっかく丁寧に仕込んだ麺も濃いソースで味つけしてしまうことですっかり隠れてしまいそう
自分ならソースは使わず、出汁と醤油でその麺を仕上げたくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 20:51:23.24

そこまでするならウドンをこねるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 20:59:14.27

>>75
>>76
理解できないヤツは理解しなくてもいい
換言すると反論のための反論をしているやつ、揚げ足をとりたいヤツの反論は無意味だと思っている

>>78
お、建設的な意見が
下味はバカにできないよ。とんかつでも下味つけるのと付けないのとでは味が全く異なる
俺はフライで下味つけてあるかどうか食べて判断できる

麺に下味をつけるのは中国では一般的な技法だね

例えばNHKの今日の料理でも記述されてる
nhk今日の料理はURLを貼るのが難しいから検索してくれ

> 中華麺は取り出してボウルに入れる。しょうゆ大さじ1をふり、麺をほぐしながら全体にからめる。
> 麺に下味をつけることで、味にむらができにくくなる。

> たまねぎは1cm幅のくし形に切る。菜の花は食べやすい大きさに切る。
> 豚肉は4等分に切り、塩・黒こしょう各少々をふる。中華麺には【下味】の酒・しょうゆをふりかけてなじませておく。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:04:09.53

>>80
理解まで読んでみたが長文は迷惑だから止めとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:05:11.95

>>81
内容で反論できいから
長文であることしか反論できなくなっちゃった？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:07:48.80

長文気持ち悪いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:12:10.01

>>80
全く噛み合ってないな
迷惑に思う人もいるから長文ウンチクは程々に頼むよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:12:26.98

言い合いと関係ない人は読まなけりゃいいだけだし何も迷惑じゃないやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:12:57.06

>>84
あれ何でID変わってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:19:36.43

読めないバカは読まなきゃいいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:24:03.99

>>86
先ほど帰宅しましたから
ID変わるの気にしてたら書かないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:26:25.93

>>83
>>84
長文であることしか反論できないのなら、別に反論しなくてもいいんだよ？
それこそ長文よりも無駄

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:27:19.85

つーか、長文は迷惑とかいうのは、反論じゃないしな
いちゃもんつけてるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:36:40.06

>>89
反論じゃなく事実しか書いてつもりだけど？
茹で麺でもコシはあるし
地域による違いも疑問だしな

あとくっつく問題もね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:40:17.68

>>91
お前が誰なのかわからないからレス不能
どれがお前の発言なのかすべてのレスを提示してくれないか？

つーか、他人に意見を提示するのなら、普通、そういうのわかるように記述するだろ
なんでできないんだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 21:52:10.74

面倒くさいから捨てアド交換して二人でやってくれませんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 22:01:37.34

焦ブロッコリー美味しゅうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 22:01:49.95

>>91
事実に基づいてたら反論じゃないというのも謎の理屈やな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 22:02:02.66

明日の朝はトーストにしよう
暖かくなると温そばとか食べなくてもよくなるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 22:02:30.06

>>94
いいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 22:14:33.24

なめ茸作ってみた。こんなに簡単だったのね。そして出来上がりは半分くらいになっちゃうのね。
作るときは二袋（400グラム）くらい使わないと充分な量は作れないね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 22:15:26.63

>>95
反論できないので、（自分が正しいと思う）事実を披露した？
いずれにせよ自分の考えがおかしいことは理解しているようだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 22:19:42.29

>>98
その逆がきんぴらごぼう
ごぼうと人参で山ほど作れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 22:19:45.09

やっと仕事が終わった、飲む、何食べるかこれからん考える

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 22:25:19.21

ふきの煮物初めて作ってみた
子供の頃は特にうまいと思わなかったけど歯ごたえと少しの苦味が美味しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 22:28:06.02

煮物の失敗、なんとなくわかってきた
たぶん砂糖入れすぎた

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 22:36:09.71

>>100
でたな！
5cmゴボウ男！

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 23:07:30.98

小さめに焼いて冷凍してたパンケーキを解凍して夜食
自作リンゴバターがなんか微妙……

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 23:14:47.50

ここまで情熱を持ってレスバできるのが凄いわ
NGにしたけど

焼きそばは塩ダレもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 23:20:41.58

ここまで寒かったから焼きそばから遠ざかってたわ
今週の夜は焼きそばでもいいか
オイスターソース以外でソース自作できる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 23:27:24.67

この焼きそばも面白い
https://www.youtube.com/watch?v=yHMLOC7xlcE

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/27(月) 23:57:54.90

夕飯を食べてる最中に友人から電話が来たので、しっかり夕飯を食べられず
お腹が空いて、昨日たまたま作って冷凍してたホットケーキにかぶりついてるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 05:11:33.82

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/388387
塩焼きそば好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 07:07:20.12

スクロールすれば通りすぎるのに２３時にわざわざNGにしてそれを宣言するやつも意味わからん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 07:37:53.28

塩焼きそばならナンプラーもええかもな
くさいが、炒めたら気にならなくなって旨味が残る

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 08:04:10.34

お前ら炭水化物は太ってどうこう言って米は避けるくせに
中華っぽい麺とスパゲッティ（スパゲッティしか食わないくせにパスタと言いたがる）とパンは食うよな

自炊しようぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 08:06:12.41

ナポリタンつくるのは自炊と呼ばんのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 09:19:35.88

>>113
ご飯のが魚とか野菜とかおかずのバリエーション豊富でトータルの栄養バランスでは優秀だと思う

焼きそばはキャベツ量につっこめるけど
ラーメンやスパゲッティーは栄養バランスとれる副菜どうするかが難しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 09:20:26.91

>>82
その心は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 09:22:10.33

>>92
とにかくお前は叩かれまくってるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 09:35:29.92

>>113
ぜんぜんそんなことないし
だれもそんなこといってない
「GI値」って言葉しらんだろ？
小麦をやめて米にする人が多いくらいだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 10:44:08.63

今の野菜は昔に比べて栄養価が低い
加熱調理はビタミンを破壊する
て事からたまに野菜ジュースを作ってのんでます

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 10:53:17.90

朝活、朝からカツ丼

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:08:00.70

>>119
どんな方法、レシピでやってる？普通にサラダとか料理して食べたほうがいいと思うけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:08:58.42

パパ活、パパの作ったカツ丼

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:11:22.44

カツカレー好きか？
ならトンカツにソースばかりじゃなくなんでカレーソースかけないんだ。唐揚げカレー好きです～なら唐揚げにもカレーソースかけて食べないんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:13:00.51

お鍋したとき流れ出た野菜の栄養素を摂りたいから
お汁も残さず飲んでます、だからお鍋の出汁は薄口

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:18:06.03

最終的にはうどんとか、たまご雑炊で全部飲む。
玉子Ｌ１パック税込み３００円くらいする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:18:36.41

流れ出た野菜の栄養素なんてグツグツ煮てりゃ死滅してそうだが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:27:03.85

>>121
サラダってドレッシングで塩、油、調味料とか入れてるじゃん
サラダの葉野菜なんて大した量じゃない
夏なら苦瓜が安くて栄養豊富
ほうれん草や小松菜の茎は粘るから入れない

https://i.imgur.com/R6BJvp1.jpg
https://i.imgur.com/plZwBsr.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:27:47.83

これだと果糖で太るかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:33:42.60

ジューサーじゃなくてミキサーかな？
ジュースというよりいわゆるスムージー？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:38:44.17

>>122
パパ活、パパのカツ丼

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:41:21.97

>>124
蒸したらいんじゃないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:43:18.78

オッサンだから違いがわからんかった
ミキサーだこらスムージーだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:54:45.19

野菜のいいとこってカロリーが低いもので胃を膨らませられるところだと思うんだよね
１２７の見る限り野菜はちょっとで果物が多いし
これで野菜はオッケーって気分になるのはどうだろうか

冬はやっぱり鍋とか蒸し鶏と温野菜のサラダとかがいんでねーかなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 11:57:58.22

蒸し野菜美味しいよなー冬は特に
とくにカリフラワーとカボチャ、里芋が好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 12:08:30.82

昔ながらの蒸し器つこてる人おりゅ?

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 12:12:48.16

生野菜は病院でも控えろって言われる吸収が難しいから無添加の野菜ジュースを勧められるぜ
ヤケに根拠無く野菜ジュース叩くアホいるけど。まぁ飲み過ぎると寺門ジモンみたいに体内に石できる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 12:15:28.87

生野菜がNGでスムージーはOKって
どういう持病でどういう医者にかかってたらそんなこと言われるんだろう
スムージー生活続けてて血液検査の結果がいいならまあいんじゃないかと思うが

寺門ジモンさんの話が出てくるあたりやっぱり基本的に野菜が嫌いなんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 12:17:08.91

無添加っていうのは食塩無添加ってことかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 12:21:34.71

野菜ジュースってGI値的には砂糖水みたいなもんでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 12:52:44.57

案の定無知が現れ始めたwまず吸収率から生野菜の事説明してくれw
そして医者の説明と自分の説明でどちらが説得力あると思う？
例えば鉄分ほしいからほうれん草のお浸し食べても血にも肉にもならないらしいよ。ウンチとして再び現れる魔神ブゥみたいな物

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 12:54:15.31

ニンニクオイルベースのマヨネーズパスタを習得すると色々捗るぞ
ゴボウとかレンコンとかの和風野菜も普通においしく食べれる

ぶっちゃけ食材をほぼ問わない万能メニューだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 12:56:14.72

マヨに火をかけるレシピときどきあるけれどイマイチ良さが分からない
普通のオイルでよくないか？酸味はどうせ消えちゃうし

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 13:01:18.50

マヨは仕上げにちょっとだけかけるだよ
粉もの料理のアクセントに使う感j

基本はニンニクオイルに野菜の香味を移して、それを味ベースにする
フライパンで蒸し焼きにするだけだけど

そこにマヨをちょこっと絡めたスパゲティを入れて食うだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 13:04:47.38

キューピーのCMで見たかも、マヨネーズ炒め
一度試してみようと思って忘れてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 13:06:28.19

もちろん好きな肉や魚介を入れてもいい
普通においしいシーフードパスタになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 13:26:15.71

>>140
鉄欠乏性の貧血なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 13:33:52.47

かなりの貧血らしいし基本的に栄養不足みたい。好き嫌いが滅茶苦茶激しい。今度は貧乏とか言ってくるアホが登場しそうだけど自営だし普通よりは恵まれてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 13:35:20.64

あっ。貧血は多分胃潰瘍なってから。輸血はアレルギーでる可能性からしなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 13:39:25.39

サプリとかは処方されてないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 13:48:58.78

自己紹介うるせえよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 13:51:38.65

>>149
医者も通わなかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 13:52:23.84

>>150
バカが吠えてるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 13:55:57.60

>>151
じゃあどうして鉄欠乏性の貧血ってわかったの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 14:20:50.47

>>140
いや説明してくれはこっちのセリフだが
医者になんて説明されたんだい？
「生野菜は吸収難しい」だけじゃないだろ？生野菜の何が？どうして？吸収されにくいんだ？ジュースにすることで何がどう変わるんだ？そんくらい聞いて来ただろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 14:36:26.01

いや違うんだそんなこと書きに来たんじゃないんだった

前スレかその前だったか「残り少なくなったキャベツをどうしよう」みたいなことを書いたんだが
餃子とかお好み焼きなんかはどうか？みたいなレスをくれた人がいて
そんときはスルーしてしまったんだが、それもいいかも、と思えてきて今日休みなんで試してみてる
後れ馳せながらありがとうあん時の人

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 14:38:20.93

胃腸に問題があって消化に悪いもん食べられないとか？
腹壊してると生野菜は駄目だよね
温野菜とかスムージーなら消化に良くはなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 15:00:17.84

>>143
仕上げか、なるほどね、酸味を軽く飛ばす程度ってことと想像した

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 15:05:01.26

スーパーで蕾菜なるものを初めてみたので買ってみた
どう食べていいかも知らないのでとりあえずハズレの少ないクラシルを参考に食べてみる

kurashiru.com/recipes/cc7f904c-14f9-4c82-a9f4-44a2863b5851

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 15:06:47.31

大根を煮いたけど、いつものパターンもつまらんので豚コマを入れて昆布茶だけの味付けにした。
豚肉は味の引き出しと臭み消しで少ーしだけ醤油を垂らして炒めてある（そののちにラップで一食相当ずつ巻いて冷凍保存）ので醤油ゼロではないけど。
味変で生姜とかも投入してゆくかも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 15:16:13.07

なるほど！と思ったのは餃子の皮です
当初、たかが小麦粉こねただけのものに金使いたくねえなあと思ってたんだがググると薄力粉強力粉等分でってのが多くてウチには薄力粉しかないしどうするかと
そのうち薄力粉だけでやってる人もそれなりにいるってのはわかったんだがまあ今回は市販のと薄力粉のみで自作するのとで比較してみるかと
んで今作ったんだがたかが50グラム8枚でもけっこう疲れた
こりゃあ需要もあるわな、と思いました

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 15:18:37.67

>>158
知らん食材だけど、おひたしに胡麻油を混ぜためんつゆかなと思った。ホイル焼きにして、ポン酢にソフトふりかけを入れた物とか。
テキトー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 16:05:42.53

つぼみ菜おいしいよ
ほうれん草とか小松菜より好き
普通のお浸しで十分おいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 16:10:38.70

あれってザーサイの小さいのみたいな茎の塊だよね？
お浸しってどうするの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 16:12:18.20

俺もつぼみ好きだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 16:19:09.75

>>154
バカが吠えてるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 16:26:27.02

つぼみ菜ググったら2種類あるんだね
自分が言ってるのは「三陸つぼみ菜」ってやつだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 17:12:15.03

>>158は見た目からして三陸じゃない方みたいだね
最近出来た野菜らしい
売ってたら買ってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 17:15:36.35

包む作業は楽しいな
苦にならんかった
少し余ったタネは元々余る予定の韮と共にニラ玉へ
風呂入ってから焼くぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 17:16:41.74

>>164
俺もど真ん中ではないけど好みだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 17:20:07.97

>>169
じゃあど真ん中のオカズ教えてよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 17:22:11.83

野菜は酢につけるとピクルスで長持ちするけど
生肉は酢につけても長持ちしない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 19:01:16.37

臭くなるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 19:03:08.89

今夜はのこり飯でチャーハン作ったわ
箸休めにきんぴらごぼう食べて野菜を摂取してるけど
それ以外で適当な野菜がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 19:08:57.24

>>166
へー
アブラナなのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 19:27:52.78

>>170
難しいお題だが
モンブランでどうだろう？
まあ本当のど真ん中は自作？するしかないということでどうかひとつ…

さて焼いてみた
包んでる時には明らかに柔らかく感じた自作皮だが市販皮も具の水分を吸ってなのか？あれ、これどっちだっけ？程度になった
食感も粉よりは厚さに左右される気がする
あと今回市販皮は「大判」というものを買ってきたんだが俺の好みよりはだいぶ小さい
次回は自作オンリーで一枚10～12㌘くらいにしてみよう

あ、味は良かった
肉は挽肉より自分で粗めに叩いたらもっと肉感出るかもな、程度でおおむね満足
画像は普通に冷凍餃子のが旨そうなのでやめとく

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 19:29:37.30

自分はのらぼう菜が大好き
時期になるとお浸しやらパスタやらで食べまくるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 19:31:59.71

>>171
若干長くなるよ
3日が5日とか
海外ではマリネして煮込む料理とかある

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 19:54:46.37

>>175
このアホは長文でなに語ってんだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 19:57:42.48

>>131
蒸しもいいよね
鍋の良いとこはカサが摂れるとこかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 20:15:27.85

>>178
お前は誰の利益にもならない発言しかしないんだな
ネット向いてないよ　おじいちゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 20:31:33.08

>>180
40です

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 20:37:22.48

3食焼きそばですが、キャベツも豚肉もないので、玉ねぎだけでもいいでしょうか？
白菜もあるのですが硬い白い所だけなので

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 20:41:13.04

白菜焼きそば聞いたことないわ
でも旨そうだな
今シーズンまだ白菜食べてないわ
一度でいいから天日干し白菜食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 20:41:48.50

玉ねぎだけ入れるくらいなら思い切って具なしのほうが趣ありそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 20:44:19.74

あんかけ焼きそばなら、白菜も使うね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 20:44:57.50

具なしもいいけど、この際だからジャンク系を目指すなり
もっと手軽なトッピング（白米にふりかけ）みたいなのがいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 20:49:06.09

なら
具なしで作って、目玉焼き後乗せにしようかな
鶏ももはあるけど、鶏肉の焼きそばって聞いた事ないなそういえば

なので3玉で長ねぎだけちょっと入れて作ろうかな、今日何も食べていないので

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 20:53:33.04

付け合わせに、緑色っぽくなって早く消費しないといけないじゃがいものレンチンにマヨをして

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 20:54:59.57

両毛地域では焼きそばにじゃがいもを入れるらしいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 20:58:20.62

>>175
また古いオカズを引っ張り出して来たなぁw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 21:14:44.97

>>181
やっぱりじじいじゃんｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 21:22:38.17

蕾菜、夕飯が洋食に変更になってしまったので〆のペペロンチーノに使用
ブロッコリー芯の甘さや食感に高菜漬けのような香り、好きかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 21:27:20.92

40なら5ちゃんでは若いほう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 21:33:15.37

>>193
相対的なことはどうでもいいから。問題は絶対的なことだから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 21:34:22.67

だいたい40にもなったいい大人が、他人のレスに片言レスで批判して
まったく建設でないことをしている意味がどこにあんのよ
頭おかしいとしかいいようないでしょ
40のジジイがそんなことしているなんて日本も終了だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 22:12:47.05

爺が活溌

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 22:23:02.54

>>195
日本はとっくの昔に終わってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 22:25:28.35

>>182
玉ねぎと白菜であんかけ焼きそばにすれば
あれば人参も入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 22:31:58.97

>>188
緑になってるじゃがいもって
なんか知らんけど毒だから
厚く皮むけってって言われた気がする
誰が言ったかもわからんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/28(火) 22:35:17.28

子持ちイカの煮付け炊いて牛乳でモッツァレラチーズ作ってカプレーゼにした
食べ合わせなんて知らん