うまいチーズ、うまくないチーズ(3回目)
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城崎さんの意志を引き継ぐためスレを立てました
引き続きチーズの話題を語りましょう。 >>181
180です。解説ありがとうございます。返事遅れてすみません。
安心しました。 嫌がる人もいるかもしれないけど、
花畑牧場のカマンベールチーズ、美味しい 地方のイオンでフェタチーズ売ってて驚いた
フェタチーズはヤギのミルクのチーズで
今はなきBS D-Lifeの海外の料理番組でちょくちょく登場していた
真っ白で、不揃いの小さい塊が集まっているような、手で折るとモロッと崩れる質感
売ってたのはクセを抑えたタイプということで実際あまり気にならない
ひと固まり600円越えで高いけど、絶対買えない値段ってわけでもないので、買ってしまった
サラダで塩気+旨味の調味料として使ってみたよ チーズハンバーグにゴーダチーズとか使った方が旨いわ
とろけるチーズはコクなくていまいち美味しくない それはそう
とろけるチーズって、ある程度チーズ好きになると出番がないよな 2kgの塊のチーズ買ってはピンクにして捨ててる
悲しい イオンで雪印と明治、両方のカマンベールチーズが値引きになってたし大量にあった
他のスーパーでは月間の特売の対象かなんかになってた
ひょっとして、牛乳余りでチーズ増産をマジで実行したんだろうか
食べ比べてみると、100グラムと90グラムで雪印のほうが微妙に大きく
そのせいか、カビの風味がしっかりある
けっこう好みが分かれそう やっぱりフレッシュなチーズ食べて加工したチーズは食べれないわ 他人の著作権を平気で侵害するやつが憲法を語っても説得力ゼロ
って言ってるだろ ヨーロッパ産チーズの値上がりが酷い
100g1000円が普通になった カマンベールをベーコンで巻いて焼いて食べてみた感想だけどカマンベール塩辛くて食べたくないと思ってしまいました
レシピ間違えてますかね そうですか…夜中だったのもあって酒のツマミにはしなかった
しかし成分表に4.5g(うろ覚え)との書いてありビックリしました 値引きしてたので何となくゴルゴンゾーラを買ったが
この華やかな風味と塩気をうまく活かす食べ方が思いつかない >>197
全粒粉クラッカーにレタスの切れ端とゴルゴンゾーラを乗せてつまむ。
単純だがレタスのフレッシュさが沁みる。 >>197
生クリームとかで溶かしてソースにするのが一般的だな
ペンネとか生パスタとかリゾットとか
緑黄色野菜ともよく合う 結局ちびちびかじってたらなくなってしまった
次こそはちゃんと食べるぞ 【食品】雪印メグミルク ネオソフトなど家庭用乳食品計50品を値上げや減量へ
https://www.tsr-net.co.jp/news/analysis/20220726_01.html
https://www.meg-snow.com/news/files/f229f59ee1ba72db1ce0c9fb54ac9645.pdf
価格改定対象:家庭用プロセスチーズ7品(ファミリアチーズは税別660円→720円など)、家庭用ナチュラルチーズ1品
容量変更対象:家庭用プロセスチーズ22品(切れてるチーズは148g税別390円→134g税別390円、6Pチーズは108g税別385円→102g税別385円、スライスチーズ7枚入りは126g→112gなど)、家庭用ナチュラルチーズ3品 イオンで値引きされてたゴートチーズ(それでも高かった)
ほどよく独特の風味があっておいしかった コストコでミモレット買ってる
300gのビッグサイズで1000円ちょっと
惜しげなく毎日食べている イオンで最近、ギリシャから輸入の植物チーズというやつを売ってて
値引きされてたんで興味本位で買ってみたら
びっくりするほどマズい!!たまらんマズさ!
よくギリシャの人これで怒らんなと思う
チーズ食べ慣れてる人達なのに
そして栄養成分を見て愕然
たんぱく質ゼログラム
豆腐の味噌漬けでも食べてた方が絶対マシやん! 明治の北海道十勝〇〇チーズ(カット)というシリーズが値引きワゴン入りしてたので買ってみたが
同じようにカットして同じようにパックしてあるので
ゴーダもパルメザンも同じように見えて
パックを開けてみると割れ方も味も違っておもしろい
チーズの味の違いってどこから出てくるのかな?
まずは水分の抜け方? 2022/10/26
フジテレビ 【ノンストップ!】
<沼から来た。>次に来る!のび~るチーズ料理・ポテト×モッツアレラ「アリゴ」
チーズプロフェッショナル協会・桝田規夫理事の解説。
桝田規夫のオススメの食べ方「アリゴ」は、のび~るチーズのマッシュポテト。
具材を追加し、味変を楽しめる。 「ノンストップ!」...
次に来る!絶品チーズ料理・バゲット×ゴーダチーズ「パンジュ」
’22金賞・栃木・So-boku・新感覚!さけるチーズこしょう
’22グランプリ北海道・美瑛ファーム・最高峰のハードチーズ
’22グランプリ神奈川・タカナシ乳業・絶品!カマンベールチーズ
食べたチーズ1トン以上・チーズ協会理事が魅力生プレゼン チーズの塊が食パンに入ってる奴好きなんだけど、ホームベーカリーでそれをやろうとしてプロセスチーズの塊買おうとしても案外スーパーに置いてなくて困る。 やはりナチュラルチーズの味を覚えてしまうとプロセスチーズではもの足りんところがあるな
イオンでヤギチーズが安く売ってたことあったがあっさり消えてしまった
あれは幻だったのか あんまり売れなかったんじゃないかな?
個人的には羊を扱ってほしい フェタチーズ?
ジェイミーオリバーの番組見てると食べたくなるよね 山羊チーズ すごく癖があり 靴下っぽいというか しかし重い赤ワインと合いました 芋焼酎とも良さそう 羊はハードのペコリーノ・ロマーノ、ブルーのロックフォールとか
ペコリーノ・ロマーノは塩辛いけど旨味もかなり強い チーズ
レッドチェダー ペコリーノ・ロマーノ グラナパナーダ レッジャーノ この辺りは大体常備 料理に良く使う 食べる用はコンテやミモレット ゴーダ
良いチーズの取り寄せは高いので最近は店舗で入手出来る物に落ち着いた イオンでフルムダンベールというチーズが値引きコーナーで半額になってたので買ってきた
不思議なことに通常価格で並んでるのを見たことが無いので
仕入れてみたもののマニアックで売れそうにないと判断して速攻で値引きしたのか??
見た目は皮が赤っぽくて中に青カビの斑点がある
扇形にカットされた状態
食べてみると、ちょっと水分が少なくて固くなったカマンベールみたいな感じで
めちゃくちゃ食べやすいチーズだった
これが売れずに半額はもったいない
まあもとの値段だとちょっと高く感じるけどね 会合で行き会った人らとサイゼリア行ってピザ頼んだ。
テーブルの畜産業3人が嫌な顔して手をつけない。
あの独特のチーズ臭は病気の牛の体臭に似てると。
鼻が詰まって全部食べた俺を不思議そうな目で見てた。 日本ならではかもな
ヨーロッパなら畜産業の人はチーズにも関わってそうだし 流行りの桃モッツァレラ、美味すぎて毎年狂ったように食べてる。
桃とちぎったモッツァレラにレモン汁、オリーブオイルをかけて塩とブラックペッパー。
桃の概念超える程ハマります。
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_ ∩ _ ∩ おいしー!
( ゚∀゚)彡 ( ゚∀゚)彡 おいしー!
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└─┘ └─┘ あー。トマトを桃に置き換えるのか
固い桃の方が合ったりするのかな? >>222
この書き込み個人の感想のレベル超えてるよな
この時代にすげえわ ヒーリング系もしくはドローンアンビエントで最強のリラックスを手に入れてください。
自然の波音も入っているので、さまざまな周波数の恩恵を得ることができます。
神経過敏でイライラしやすい人、なんらかの依存症にも少なからず効果が期待できます。
試してみてください。//youtu.be/e1IPKVrDUoM 輸入チーズで、堅くて全く味のしないのがあるけど、ああいうのどうしてあるの?何か使い方があるのか。 パルミジャーノの皮とかその付近5mmくらいまでって塩味全然しないよな
ミルキーな香りがするだけ。こんなもん外して売って欲しいわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています