インドカレー旨すぎワロタwww [無断転載禁止]©2ch.net
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VIPからきますた VIPからきますた 今日もインドカレー食べてきたおいしかった
あれ...気がついたら常連になっている
あと店員さんが優しいよね
インド.ネパール料理店の店員さん
日本人店員さんも優しいのだけど..
マニュアル的優しさなんだよね
家族に会いに来たみたいに安心するからついいってしまうこれが戦略か.... 釣りだと思うけど、日本人が作ってもフランス料理はフランス料理なのと同じで、
ネパール人が作ってもインドカレーはインドカレー
もちろんちゃんとネパール式のカレーを出す店もあるけど、お前は食ったことないよね 違いはある
ネパール人がやってるとこ同士で比較しても、甘さなど店によりけり 鳥足入ったチキンカレー食ったけど生臭くて吐きそうになった 骨付き鶏もも肉か
生臭いって何だろうな
作り置きだったのか火が通ってなかったのか >>24
なんて言うの？雑巾臭せぇんだよ！って？他の客は何も言わないです。って言われたら終わりだろ？
だから外国人の料理のレベルって同じ食材使っても衛生管理の考え方違うんじゃ安心して食えないってことで納得したよ まず骨付き鶏もも肉って日本人のやる店だとわりとよくあるけど
いわゆるインドカレーの店だとあまり使わないからなあ
それほんとにある店？ 看板に書いてあったし注文取りに来たヤツの顔見りゃ分かるよね？その店3人ともカースト人だよ、出張先の支店の奴らにも聞いたから あ、んで同僚とあのカレー屋の近くにネパールカレーとか作ったら簡単に潰せるよなぁとか冗談言って笑った記憶あるね インド料理って小型の中華鍋みたいなの使うと都合がいいと思うんだけど、
センサーコンロの都合もあってか、日本でなかなかそういうの売ってないよね。
北海道の「南インド屋」さんが使ってるようなの欲しい。 なんか気持ち悪いのがいるな
カースト人て何のつもりなんだかww インドの底辺現地人が、そのへんに生えてる野草をとってきて混ぜてパンや米につけて食ってるって感じ
無理 インドカレーのレシピ本を買って、それに沿って作るんだけど一味どころか三味くら物足りない。
なんでだろうね？ 塩と油と肉とニンニクをちょっとずつ増やしてみる
水をちょっとずつ減らしてみる
玉ねぎとトマトの炒め方をちょっとずつ強くしてみる
これで試してダメなら根本的に合ってない アジアハンターさんのアルミインド鍋は話題になったから知ってるけど
>>29で書いたのは違う
https://youtu.be/i9W8gNCjohc
真上からしか映ってないけど、底はちょっと平らで、そこにスターターの油が集まって丁度よさそう
IHで使えてるからステンレスかな
たぶんこれもインドの鍋 >>38
国内で手軽に買えるのだとウォックパンだと近い形の物があるね
ティファールのウォックパン持ってて使ってるけど普通の鍋よりは使いやすいと思う 日本から・・・
印度人は出て行け！ 出て行け！ 出て行け！
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∪ ∪ ∪ >>14
この「ハムザレストラン」料理長が言うように入れるカルダモンの違いと
肉や豆の投入量が多く汁気が少ないのがパキスタンのカレーでよいの？
インドカレーとの違いって？富山パキスタン街のカレー店「ハムザレストラン」を大調査！ 2017.11.15
ttps://gurutabi.gnavi.co.jp/a/a_2169/ そもそも「インドカレーとパキスタンカレーの違い」を聞くことが間違いで、
インドの食文化はどんなもので、よく食べられている料理にはどんなものがあるのか、
パキスタンの食文化はどんなもので、よく食べられている料理にはどんなものがあるのか、
っていうことを調べるべきなんよね
カレーってのはどっちかというと部外者の視点からのくくりだからね
パキスタンでブラウンカルダモンを好むってのは事実だと思う
インドの大手スパイスメーカーMDHのガラムマサラと
パキスタンのスパイスメーカーShanのガラムマサラの原材料を比べてみると
Shanのほうはグリーンカルダモンの前にブラウンカルダモンが入っている
２つはどっちか片方を使うものではなくてブラウンカルダモンを使う場合でもグリーンカルダモンは併用すると思う
インドはベジタリアンが多いと言われる一方でパキスタンは肉好きの文化と言われる
これまた日本で買えるメーカー製の商品で違いを見てみると
インドのMTRやGitsのレトルトは豆と野菜ばかり（チーズも）で肉入りがないのに対して
パキスタンのFreshmateのレトルトは肉入りが多い
ただし、インドは広く地域・地理（海が近いかとか）によっても宗教の違いによっても様々な食文化があり、
パキスタンもバングラデシュも、けっこう最近までインドの一部だったし、
今でもインド国内にイスラム教徒の人達は多く住んでいるわけで、
そう簡単にインド料理はこうと言うことはできない
先ほどの肉食の話にしても実際のとこインドの肉の消費量や生産量はそれなりに多いようだ
ハムザレストランの人が言ってるカシューナッツでとろみとかいうのは
レストランスタイルのパンジャブ料理とか言われるものや、日本のインドカレー店に見られる特徴の話だと思う
雑な聞き方をされたんで日本のインドカレーの店と自分とこの違いを答えたのかなと
インドの「カレー」が汁っぽいのかというと
日本人（の一部）が思うほどドロドロの汁を主に食べる料理という感じではなく
やはり具を食べる料理である場合が多いんじゃないかなあ >>8
記載URLを入力するも「datが存在しません・・・」表示。
当スレ建て半年後の2017/02にいったい何がしたかったの？
インドカレー旨すぎワロタWWW [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1473587186/
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https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1473587100/ インドカレーの無い町に引っ越してしもうたから
今から電車でインドカレー屋のある町まで行くザンス よもだそばのカレーが美味しい
カレーの概念が変わったわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
