ナポリタンの最強レシピを目指す

**困った時の名無しさん** · 2013/11/04(月) 21:34:52.38

パスタの種類、具、ケチャップかトマトソースか。
知恵を合わせれば美味しいレシピが見つかるはず！！

**困った時の名無しさん** · 2020/06/23(火) 09:38:07.13

パスタをもやしに置き換えて作ってみ？
結構いけるで

**困った時の名無しさん** · 2021/02/18(木) 16:05:48.09

材料

・1.7mmパスタ

・具材
ウィンナー
玉ねぎ
マッシュルーム

・調味料
ケチャップ
生クリーム
バター

**困った時の名無しさん** · 2021/02/18(木) 16:07:25.14

１）まず、1.7mmパスタをアルデンテ（芯が残るくらいの状態）に塩茹でします。

２）パスタを茹でている間に具となる、ウィンナー、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを切っておきます。

３）２で切った具材を中火で軽く炒め、塩をします。そこに、ケチャップを入れ水分飛ばし、具となじませます。

４）麺を投入し、炒めずしっとりと炒め煮にします。

５）生クリームとバターを入れたら火を止めます。ここからは余熱を利用して混ぜていきます。

６）最後に、ケチャップを加えて「追いケチャ」し、あおったら完成です。

・野菜はやや生な感じで炒めると、しっとりしたナポリタンにシャキリした野菜のアクセントがつきます。
・ケチャップを焦がさず、しっとりした仕上がりにするには、炒めるのではなく炒め煮にします。
・具とケチャップを炒めてなじませることで、ケチャップの甘さが出て、追いケチャによって穏やかな酸味が生まれます。

**困った時の名無しさん** · 2021/03/25(木) 14:23:58.79

まずそう

**困った時の名無しさん** · 2021/08/30(月) 19:13:50.77

横浜ナポリタン

**困った時の名無しさん** · 2021/08/30(月) 23:16:05.14

ナポリタン炒飯
ナポリタン焼きそば
ナポリタンおにぎり
ナポリタンカレー
ナポリタンうどん
ナポリタンコロッケ
ナポリタンまん
ナポリタン弁当
ナポリタン丼
ナポリタン定食

ケチャップ使えばいいってもんじゃないぞ

**困った時の名無しさん** · 2021/09/12(日) 22:29:20.19

ジャップはいい加減にケチャップを卒業しろよ

**困った時の名無しさん** · 2021/09/13(月) 08:16:26.71

ケチャップは飲み物

**困った時の名無しさん** · 2021/09/13(月) 09:40:53.84

ケチャップ2～3種類混ぜるとより美味しくなる

**困った時の名無しさん** · 2021/09/18(土) 23:14:00.52

カレーみたいな事を言うなら
ケチャップ以外に混ぜるものを研究したほうがいい
一般的にはウスターソースなので、それ以外を考えてみよう
ドレッシングの中にいいものあるかも

**困った時の名無しさん** · 2021/09/19(日) 12:15:40.24

俺は砂糖と牛乳を入れる

**困った時の名無しさん** · 2021/09/20(月) 20:19:37.10

醤油いれて塩辛くするわ

**困った時の名無しさん** · 2021/09/27(月) 09:41:07.60

流石にスパゲッティにマヨネーズ使うのは聞いた事ないな
マカロニサラダでは定番なのに
ナポリタンにマヨ混ぜたらどうなるか

**困った時の名無しさん** · 2021/11/08(月) 04:20:48.09

>>245
マヨネーズ入れるレシピもあるぞ。調べてみろ

**困った時の名無しさん** · 2021/11/10(水) 12:56:57.17

たまにはカレーナポリタンで

**困った時の名無しさん** · 2021/11/11(木) 22:48:43.01

ケチャップはデルモンテのようにすっぱ味の強いものの方が
ナポリタンには合うように感じる。

味付けは、ガーリック、塩コショー、鶏がらスープの素、
デルモンテのケチャップがお気に入り。

**困った時の名無しさん** · 2022/02/05(土) 13:58:25.94

ナポリタン、イタリアでは邪道？　世論調査で市民がダメ出し ★3 [蚤の市★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1644032286/

**困った時の名無しさん** · 2022/02/06(日) 09:42:21.49

日本で言うところのカルフォルニアロールみたいなものだな

**困った時の名無しさん** · 2022/02/06(日) 15:09:47.68

カリフォルニアロールは日本人創作

**困った時の名無しさん** · 2022/02/08(火) 01:36:03.43

ナポリタンは日本の創作料理だよ
イタリアで修行して東京で開業しているシェフがそう言っていた
イタリアとかヨーロッパではスパゲッティーをケチャップで味付けする
というだけで最初から全否定なんだそうだ。たべれば美味いんだが、
伝統とか習慣がそう思わせるんだろうな

**困った時の名無しさん** · 2022/02/08(火) 06:53:33.57

ケチャップ＝アメリカ
それだけで欧州ではバカにされる対象だからな
美味いかどうかは関係ないのよ

**困った時の名無しさん** · 2022/02/11(金) 11:53:05.49

実際に不味いし

**困った時の名無しさん** · 2022/02/14(月) 00:26:01.82

ナポリタンが不味いというならそれは作り方が悪いか
君が偏見を持っているから
このスレに来ない方が良いと思うよ　タダの荒らしにしかならないし

**困った時の名無しさん** · 2022/02/16(水) 02:07:40.43

おれの親友にイタリアで１０年修行して東京で開業した一流シェフがいるが、
かれもナポリタンは評価していて自分の店のメニューにも加えている

**困った時の名無しさん** · 2022/02/16(水) 19:05:39.89

パスタ世界一もナポリタン作ってますけど？
ttps://youtu.be/FGJTzyUdoUk

**困った時の名無しさん** · 2022/02/21(月) 00:53:14.21

>>257
なんか普通だよね。どこが違うんだろう？　マヨ入れるのと、
最後に強火で焦げ目をつけるところくらいかな？
とりあえず明日やってみることにする

**困った時の名無しさん** · 2022/02/26(土) 00:57:03.54

細かい部分抜きでMyレシピ書いてみる。

1.スライスニンニク1片分と良い牛肉の牛脂を限界まで炒めて油を出す

2.1の固形物を取り除き、セロリの葉を微塵切りにしたもの
　カゴメケチャップ5、カゴメトンカツソース1の割合で投入し
　フライ返しでペタンっと裏返せるかのような状態まで中火で炒める。

3.2でできたソースを茹でた麺とピュアオリーブ油で炒めた具材に炒め混ぜ
　火を止めてからさらにケチャップを少量加え混ぜる。

**困った時の名無しさん** · 2022/03/30(水) 13:14:50.26

ナポリタンライスもうまいで！
https://www.youtube.com/watch?v=fLFvq7JfnOw&;ab_

**困った時の名無しさん** · 2022/07/26(火) 01:24:55.29

五木とかのソフト麺ナポリタンすき

**困った時の名無しさん** · 2022/10/01(土) 11:42:18.51

にんにくは入れない

**困った時の名無しさん** · 2022/10/13(木) 15:14:10.79

辛ナポリタン

**困った時の名無しさん** · 2022/12/19(月) 13:06:30.17

至高のナポリタンwww.ism.life/recipetrade/012-b.html

**困った時の名無しさん** · 2023/02/25(土) 02:21:35.47

ポモドーロ🍅

**困った時の名無しさん** · 2023/02/28(火) 17:08:35.26

ゼリー寄せ

**困った時の名無しさん** · 2023/04/04(火) 11:43:23.78

ゆでたパスタを炒めつつカゴメトマトケチャップ10：ブルドック中農ソース2を突っ込んだのしか作ったことないけど
個人的に市販のより美味いと感じてしまうのは子供の頃に食いなれた味だからなんだろうか

**困った時の名無しさん** · 2023/05/02(火) 00:42:50.08

ケチャップは自家製のを使っている🍝

**困った時の名無しさん** · 2023/05/03(水) 11:12:14.33

ホールトマトにコンソメを入れて煮詰め、ケチャップとウスターソースで味を調える。
トマトソースの出来上がり。
あとは通常の通り作ればいい。

**困った時の名無しさん** · 2023/07/09(日) 17:17:10.70

日本ハムのサーブ

**困った時の名無しさん** · 2023/08/20(日) 07:31:35.76

いただきます

**困った時の名無しさん** · 2023/08/20(日) 07:32:07.99

いだだきます

**困った時の名無しさん** · 2023/08/20(日) 07:32:33.52

いただきます

**困った時の名無しさん** · 2023/08/20(日) 07:33:00.87

いただきます

**困った時の名無しさん** · 2023/08/20(日) 07:33:38.14

いただきます

**困った時の名無しさん** · 2023/09/16(土) 06:21:45.59

今日の晩飯

スパゲッティナポリタン

https://i.imgur.com/Ajyr11Q.jpg

**困った時の名無しさん** · 2023/10/29(日) 05:56:37.31

スパ

**困った時の名無しさん** · 2023/10/29(日) 06:02:29.26

スパ

**困った時の名無しさん** · 2023/10/29(日) 22:07:34.39

ケチャップだけだと甘すぎるからトマトピューレと半々で

**困った時の名無しさん** · 2023/11/03(金) 07:16:44.13

昔あったナポリタン屋にタバスコの代わりに沖縄の泡盛と唐辛子のやつが置いていて凄く合ってた。
というのを今思い出したので沖縄の食品売ってる店に行ってくる。

**困った時の名無しさん** · 2023/12/24(日) 18:25:22.63

鉄板卵の名古屋風イタリアンが世界１美味しい

**困った時の名無しさん** · 2024/01/16(火) 19:22:42.63

ケチャップだからアマトリチャーナではなくナポリタン。

**困った時の名無しさん** · 2024/05/01(水) 00:41:28.18

ナポリタンの最強レシピを目指す