わかんないならわかんないなりに言えば良いのに下手に店のせいにするから片っ端から突っ込まれるんだよ
0953名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ eb30-xEj6)2023/02/13(月) 01:15:14.44ID:pOAhx+Z80
ここ数週間ビギナーが通ぶって自分語りするスレになってるからな
しかもなんか自演っぽくね？
0954名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa4f-Oxlp)2023/02/13(月) 02:29:02.38ID:p8y23okya
ID:pOAhx+Z80は人の書き込みにケチをつけるためだけに度々出てくるが売れない自家焙煎屋と踏んでいる。
やたら語る人がいるのは間違いないと思うけどね。
そしてそれがちょっとズレてるから色々言われる。
0956名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spa3-6mhp)2023/02/13(月) 09:30:40.88ID:sQaPB3Ejp
書いてる内容から滲み出るニワカのイキリっぷりがイラッとさせるんだよ
ひろゆきもシングルオリジン派なんだね
珈琲歴が長いとシングル好きになるもんなの？
ブレンドって邪道なの？
ttps://twitter.com/uekky/status/1219575507915804672
ttps://twitter.com/uekky/status/1220300335757103104
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 0961名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa4f-Oxlp)2023/02/13(月) 13:31:21.42ID:e0wZ/dY0a
>>951
そういう人は、連続して書くから集まってるように見えるだけだと思う。>>929さんの複数レスを執拗に攻撃してるのも多分1人かせいぜい2人。
>>959
全然邪道じゃないよ。店のセンスや実力が出るし、お買い得でもあるから、新しい店ではまず買ってみる。 ブレンドが邪道とか言ってる人は
フルーツミックスジュースなんてオレンジジュースと比べたら
とか言ってるようなものだと気付いて欲しい
ただ素性が分かりやすいかどうかでモノの良し悪しとは別だ
どっちもうまいけどどの程度のレベルの豆仕入れられるとこかみれるという意味では
シングルのがわかりやすい
ブレンドもシングルで売ってるレベルの豆を配合して原価率高くても店の看板商品として作ってる所と、気軽なデイリーユース用として飲み易い無難な珈琲として安く作ってる所じゃスタンス違うから一概には言えないなあ
喫茶店でメニューに特徴を明記してないコーヒーで苦い、酸っぱい、渋いのどれかが個人の許容範囲超えたら、再度の来店は見込めないでしょ、
無難で無個性なブレンドはそんなに悪いモノでは無いと思う。
0966名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｸｰ MMe3-5x5O)2023/02/13(月) 14:32:59.34ID:YrZ+LgkEM
ブルーボトルみたいな果実のような酸っぱいコーヒーをうちのブレンドにしよう
みたいな喫茶店はすぐ潰れる
そんなにストレートの個性味が強いとも言い難いし
ブレンドの個性味が薄いとも思えんが
それを言うならロースト度合いの方がよほど味に影響するし
各々持論を述べてるだけになってるけど、この話の着地点ってどこなの？
>>966
そういやブルーボトルって凄い勢いで人気伸ばしたけど美味しいの？
豆の質はどの程度？ エスプレッソ出す店が少なかった頃はロースト強いコーヒーが
案外あったけど
今は「苦いのが好きならエスプレッソをどうぞ」と
ドリップとは棲み分けしてるイメージあるなあ
ブルーボトルは定期便にすると送料無料で、200g×2が3300円くらいなので安いんだよ。
定期便のスキップを多用すれば、単発で注文と変わらないし、ポイントも10％くらい
付くんじゃなかったかな。
0974名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 137a-9DsF)2023/02/13(月) 21:34:40.73ID:wcspKtwy0
https://imgur.com/a/aFOdWfL
近所のコーヒー屋で買ったキリマンジャロ(エーデルワイス農園)
200g1150円
カフェバッハのキリマンジャロ
200g1600円(100g800円)
圧倒的にカフェバッハのがフルーティで酸味と苦味のバランスがいい
同じキリマンジャロとは思えない。
たった450円の違いでこれなら圧倒的にカフェバッハのがコスパいいわ 0975名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 137a-9DsF)2023/02/13(月) 21:36:19.80ID:wcspKtwy0
なぜカフェバッハに遠く及ばない珈琲きゃろっとの方がネットで調べれて評判がすごくいい上に値段が高いのか理解不能だわ
バッハ？きゃろっと？土居？
在りし日のユウタ焙煎所の豆が基準なんで200g1000円以上は出せない
安い豆でも上手いこと組み合わせれば200g6-700円程度でも
結構おいしいブレンドが作れるよ
0977名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ eb30-xEj6)2023/02/13(月) 22:01:41.45ID:pOAhx+Z80
焙煎度も書かずに
こっちの方がフルーティィィィィィ！！
こーひーにはまったばっかだからたのちぃね
0978名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 137a-9DsF)2023/02/13(月) 22:21:22.17ID:wcspKtwy0
>>977
あ
両方とも中深炒りです
確かにハマったばっかりなので色々試してます >>978
中深煎りでも、酸味結構出ますか？
浅煎りじゃないと酸味が死ぬかと思って、お店でも深煎り系のコーヒーは避けてましたわ 中深煎りフルシティぐらいが店の規準が一番バラつく焙煎だしな
とにかく香り高いのを飲んでみたい初心者なんですが、おすすめの豆ってありますか？
苦味、酸味くらいは何となくわかるけど、結局香りが高ければ美味いように感じる。香料入れたらうまく感じるのかも。
>>981
エチオピア イルガチェフェあたりでどうでしょうか。
クレバードリッパーや、HARIOスイッチ等の浸漬式で淹れれば、コーヒー淹れるのに慣れてなくても、香りや味も濃く抽出しやすいと思います。 >>981
>>983
補足です。浸漬式のドリッパーで、フタが付いていないものは、何か適当なモノでフタをしておいたほうが、冷めづらく、香りも飛びづらいような気がします。 バッハと堀口てどういう違いがある？
両方買ってみるつもりなんだけど人の意見も聞いておきたくて
>>974
カフェバッハの方は中身が見えるから分かるけど
それ中深煎りと言うには浅いね
他店だと中煎りと言ってもおかしくないレベルだから
もう一方のとはロースト度合い自体が異なると思う ホフマンは蓋をしないのを推奨してたな。
意味ないって言ってたはず。
0988名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spa3-9DsF)2023/02/14(火) 11:02:47.40ID:tU9E4AIvp
中国のコーヒーが限定で売ってた
200gで1550円もする。。
中国のクセに高すぎだろって思って買えなかった
なんで中国のような安い国のコーヒーがキリマンジャロとかパナマコーヒーより高いんだよw。納得いかない
0989名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spa3-9DsF)2023/02/14(火) 11:50:37.45ID:K34yzOUdp
連投すまんな
農園は天空農園とかいう胡散臭そうな名前だった
物好きにしか売れないコーヒーなんだから少量輸入で単価上げなきゃ赤字なの
0991名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spa3-9DsF)2023/02/14(火) 12:24:38.69ID:gl1fI2gQp
確かに
コロンビアとかパナマとかエチオピアみたいにきちんとした国の歴史あるコーヒーに比べたら
中国のなんだかわけわかんない安そうな品質悪い国のコーヒーなんか買わんよな。。
中国製品は安いことが売りなのに逆に高いんじゃあ。。。
日本の甲州ワインみたいに
これから評判になる豆ならいいんだけどね
中国の食材にはいいイメージないわ
0993名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa4f-Oxlp)2023/02/14(火) 12:45:35.02ID:rPwQILJSa
中国だと雲南コーヒーというのは聞いたことあるが、おいしいとか流行ってるという話は聞いたことない。。
0994名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｱｰ Sa96-5x5O)2023/02/14(火) 12:47:21.63ID:RDeMTyDLa
ワイはクレバー浸漬で付属のフタしてるで
雲南省っていえばプーアル茶の産地だけどそこら辺の農家が他の売りを作るためにやり始めたのかな？
標高1500m以上とかある所でプーアル茶作ってるからコーヒーなんかと同じ感じだろうし
>>983
ありがとうございます。
エチオピアイルガチェフェ、試してみようと思います。
浸漬式の道具欲しいなぁ。
1杯分抽出のペーパードリッパーで、しばらくカップの中で漬けておいて取りどしたら、だいたい同じだったりするのかな。 雲南天空農園のダブルファーメンテーションは一度飲んだことある
独特の香りが特徴なんだけど好みじゃなかったな
0998名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ 4a30-6mhp)2023/02/14(火) 13:54:45.79ID:P9xPUGbI0
0999名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sa4f-Oxlp)2023/02/14(火) 14:19:58.96ID:rPwQILJSa
>>996
>>983さんではないけど、イルガチェフェのアールグレーのような甘く繊細な香りは深煎りでは飛んでいるので、まずは浅煎り～中煎りをお勧めします。
それから、浸漬式がなければ、取り敢えず手持ちのドリッパーで始めてみては？できるだけ抽出するために自分がやっているのが、高温湯でゆっくり淹れること(低い湯温でゆっくりだと冷めすぎて抽出不良)。出切ったら次の高温湯を少し入れるイメージ。そして、途中で粉をぐるぐるかき混ぜたりする。
ゆっくり淹れた分できあがりが冷めてる時は飲む前にレンジで少しチンすると香りが立つ(やりすぎるとせっかくの香りが飛ぶ)。 1000名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｱｰ Sa96-5x5O)2023/02/14(火) 14:38:11.69ID:RDeMTyDLa
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