【ブオーン】ノンフライヤー 5【エアーオーブン】
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アクティフライってフライヤー用紙使えないわ型崩れを起こしそうだ わでデメリット多くて1万円でも魅力感じないな アクティフライは炒め物用として考えた方がよさそうだけど
そっちの性能はどうなんだろうな 油は旨味の一つだから使った方が美味いけど使いすぎると太るからみんな苦労している 油で味の変化よく分からん
味変にタルタルチューブとかレモン・ミックス塩など 利用している
タルタルは揚げ物ぐらいしか 使わないから小さいのにすればよかったな ここで前に誰かが
手羽先に塩コショウしただけでノンフライヤーにかけたやつが旨い
って書いてたと思うけど、やったら旨かった
教えてくれてありがとう
スイートチリソースつけても旨かった コソリ買ってギョースーで色々買おうと行ったけどほぼ中国産で俺には無理だった
ポテト関係は中国じゃなかったから買ってきたけど
みんな中国産買ってるの? >>960
原産地は色々あるだろうけど 加工食品は中国産が多いよ
ニチレイでさえ中国産ばかりだね ポテトうまいけどノンフライヤーするとめちゃめちゃ臭いんだよな 別に中国人が安いから国産が勝てないんじゃないんだよな
安かった頃に中国に頼る体勢にしちゃったから国産に戻そうにも戻せない >>962
それは気の毒だと思うけど食材自体の匂いとは違うの?
俺コロッケで外れ引いたことがある >>960
スーパーで売っている輸入物のハッシュドポテトはカナダ産かアメリカ産だからよく買う >>960
気にする人は気にするんだろうけど自分は神戸物産の検査体制信じることにして中国産でもそこまで気にしないわ
幸か不幸か変なもん食って多少体調崩しても困るような家族がいるわけでもないし そこだけ気にしても、外食したら中国産食べまくりだし 出来上がったものが油が落ちてる分味が薄い気がする
結構塩振ってるけど
もしかして油分は落ちるけどその分塩分が増える? それはわりと言われてる
油は旨味なので減らすと塩分か他の出汁を足さないと味が落ちる場合がある 確かに油だけ舐めても旨味はないけれど
油が料理で使われる(料理中の脂肪酸と一緒に存在する)と旨味と同じ働きをすることは証明されてきている
https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/17388 じゃあ旨味じゃないじゃん
断言しといて何言ってんだ 植物油はそれぞれ材料違って風味や舌触りが変わってくるから味の違い有るだろう
そんな話よりノンフライヤーで揚げてから塩かけてりゃ味が薄いって事ないだろうに この人前からいるよ
954 名無しさん@お腹いっぱい。 sage 2024/03/15(金) 14:37:40.39 ID:9nH3PuqH
油は旨味の一つだから使った方が美味いけど使いすぎると太るからみんな苦労している 旨味とウマミの違いだよ
ウマミと言っちゃうとアミノ酸等になっちゃう
砂糖とか塩とか油とかも旨いのは間違いない だね
油は旨いのは間違いない
アメリカは出汁をあんまり使わない代わりに油を使う 塩コショウは焼く前じゃなく焼いた後にやるってこと? >>976
風味はあるかしれないが旨味じゃないだろ
味というのは甘味、塩味、苦味、酸味、旨味がある
>>977
そう、何度もしつこいと思ったんだよ
ノンフライヤー関係ないし これもそうじゃね?
同じこと言ってるが
ID替えて一人で会話してないか?w
451 名無しさん@お腹いっぱい。 sage 2023/11/01(水) 12:12:28.21 ID:XeCD1vIk
>>447
塩はそうだけど、油とアミノ酸はどちらかだけでも旨みを感じられるよ
両方あればなおよいが
アミノ酸が少ない料理は油で旨味を足す(例えばドレッシング)
アミノ酸が多い場合は油はあまりなくても旨味を感じる(出汁をしっかり取った和食やうま味調味料をたくさん使ったものなど)
ノンフライヤーでは、食材の持った油で調理するし
その食材はアミノ酸をたくさん持ったものが多い(肉、魚)ので
結果的に塩をちょっと足してやるだけで旨くなるね >>980
塩は油に混ざるけど溶けないからタイミング間違えると油とともに流れ落ちるんじゃないかな どう呼ぶかはどうでもいいけど、脂が減ると味が落ちるのは事実
そこをどう補うかはノンフライヤー使用者としては腕の見せどころになる 油単体で食ってもなんもうまくないけどな
要はハッピーターンの粉だ
塩と味の素が油と同時に口に入ると麻薬的にうまい 油が多ければ美味しいって訳でもないしなぁ
惣菜の揚げ物をノンフライヤーで温め直して油が落ちたのとか美味しいし うまいまずいなんてのはそもそも定量化できんうえに好みも激しい
事実とか言い切っちゃうのはアレ 油は旨味の人今日も粘着してんのか
油スレでも立てれば? ノンフライヤーって油の摂取を減らすためのものだからなぁ
そんなに油好きなら普通に油で揚げればいいよ 全然違う
揚げ物ってのは果てしなく面倒くさくて後片付けも大変なんだよ
それが空気だけでやれたらハッピーだよな、という商品 油を使わないで揚げ物っていうのが本来のコンセプトでしょ
そんな人いる? そんなことより最近買ったんでオススメ教えてよ
手羽先関係はここ読んで実践して感動した 焼肉系やりたいけど肉に厚みないと厳しいよね?
薄切り牛タンとかホルモンとか上手く焼ければ嬉しいけど
干からびそうな気がする ちょうど終わりそうだからスレ分けようよ
全く必要ない話で日々埋められるのは迷惑だわ レシピ通りに作ると漬け1日と調理1時間かかるけどスペアリブが美味すぎた
あと鶏もも肉に米粉をバッター液にしてパン粉まぶした奴
皮付きで調理したけど皮の油でいい具合にパリパリになって美味しすぎた 手間をかけるなら普通に揚げたほうがうまいんでないの? このスレッドは1000を超えました。
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